具体描述
书 名:爱上回家吃饭·温暖烘焙：甜香西点
原 价：19.90元
作 者:瑞雅 著
出版社: 中国人口出版社; 第1版 (2014年8月1日)
平 装: 186页
语 种： 简体中文
开 本: 16
ISBN: 9787510127564
条形码: 9787510127564
商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm
商品重量: 481 g
◎分类有序，饼干、蛋糕、面包、其他甜点，分四大章分别授学。
◎详解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打发的操作要点，材料的保存方法。
◎从初级烘焙到高级西点的完美体验，满足各层烘焙者的烘焙需求。
零失误烘焙操作方法，步骤详细，操作简单。
《爱上回家吃饭·温暖烘焙：甜香西点》总体分为五部分——概述、饼干、蛋糕、面包、其他甜品。书中囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作，没有过多的无用内容，抓住读者最需要的知识点。各种糕点的制作又加以了步骤图，制作过程很详细，更有烘焙贴士来抓住细节，使烘焙的成功率更高。此书不局限是否是烘焙新手，从根本上帮助您学会烘焙，一学就会。
普通评论
1.书很实用，分类很明确，很全面，做的蔓越莓饼干很成功。
2.朋友生日，自己做的蛋糕，按照书里的步骤操作，觉得蛮简单的，就是自己不会裱花，奶油裱得不美观。
3.作为一个资深的甜点吃货，自己做才有成就感，已经做了好几样了，没想到市面上卖的甜点自己做也没差嘛。
4.我给我妈买了这本书，她很满意，说不错，可惜我不是很爱动手，要不我也买一本自己试试，觉得这本书适合各种年龄层。
5.我是一名初级面点师，开了个小店，总觉得应该多做题一些品种，买了几本烘焙书，觉得这本性价比最高。
精彩评论
1. 很久没有写评论了，但是我不得不来评价一下这本书。我跟大学室友一起合租的一间屋子，我俩的共同爱好就是研究美食，美食中对烘焙尤其偏爱，后来买了一台小烤箱，又经过精挑细选选了这本烘焙书，周末逛个街然后在家研究一下烘焙，格外惬意。我主力，室友给我打下手，按照书上的步骤一步一步下来，我觉得一般人都会成功，因为真的很好操作。第一次做的戚风蛋糕，蛋糕体很成功，就是表面有点煳，不过书上有说煳顶的原因，当时就觉得，这本书的编辑真贴心，一本好书，不光是书的主体有多好，而一些细节也很有价值，推荐。
2. 找一个适合这本书的总结，接地气？高性价比？结构清晰？图片美观？好吧，我承认这些都是我给这本书的评价，我也是做书的，只不过是少儿类的，但是一本书的好坏我还是比普通人更了解一些。作为一个喜欢烘焙的女人，能买到这样一本书，觉得真心很值，不比那几本名家烘焙书差，做了图书行业这么久，觉得挑书有一个原则，不求名气，只求实用。
Part 1新手烘焙 从零开始
001 学好烘焙第1步：了解烤箱
002 烘焙基本——打发
005 烘焙工具
008 烘焙材料
011 烘焙材料的保存及应用
饼 干 ／ 对酥香进行完美诠释
014 蔓越莓饼干
015 巧克力杏仁饼
016 花生小圆饼
018 燕麦果干饼干
020 蓝莓果酱饼干
022 蛋白瓜子酥
024 奶酪酥饼
026 咖啡核桃酥饼
028 黄豆粉芝麻饼干
030 奶油挤花饼干
032 双色小棋格饼干
034 咸酥脆
用户评价
这本书内容比较详细吧，但是有些过程写得不是很清楚。
评分很喜欢，配图很精美，步骤很详细
评分还好，字很清晰，待我慢慢研究，希望能做出几样美食。
评分号书，被儿子恃碎了！！！！%?
评分还好，还好。。。。。
评分实用的书，我将今后就不用到网上当了
评分不错、实惠！
评分很好用的一本书
评分九块九包邮，比其他便宜多了，要十多块不包邮。还是不错的。
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