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店铺： 芷阅图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510127564

商品编码：1434329682

书  名:爱上回家吃饭·温暖烘焙：甜香西点

原  价：19.90元

作  者:瑞雅 著

出版社: 中国人口出版社; 第1版 (2014年8月1日)

平  装: 186页

语  种： 简体中文

开  本: 16

ISBN: 9787510127564

条形码: 9787510127564

商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm

商品重量: 481 g

◎分类有序，饼干、蛋糕、面包、其他甜点，分四大章分别授学。

◎详解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打发的操作要点，材料的保存方法。

◎从初级烘焙到高级西点的完美体验，满足各层烘焙者的烘焙需求。

     零失误烘焙操作方法，步骤详细，操作简单。

《爱上回家吃饭·温暖烘焙：甜香西点》总体分为五部分——概述、饼干、蛋糕、面包、其他甜品。书中囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作，没有过多的无用内容，抓住读者最需要的知识点。各种糕点的制作又加以了步骤图，制作过程很详细，更有烘焙贴士来抓住细节，使烘焙的成功率更高。此书不局限是否是烘焙新手，从根本上帮助您学会烘焙，一学就会。

普通评论
1.书很实用，分类很明确，很全面，做的蔓越莓饼干很成功。
2.朋友生日，自己做的蛋糕，按照书里的步骤操作，觉得蛮简单的，就是自己不会裱花，奶油裱得不美观。
3.作为一个资深的甜点吃货，自己做才有成就感，已经做了好几样了，没想到市面上卖的甜点自己做也没差嘛。
4.我给我妈买了这本书，她很满意，说不错，可惜我不是很爱动手，要不我也买一本自己试试，觉得这本书适合各种年龄层。
5.我是一名初级面点师，开了个小店，总觉得应该多做题一些品种，买了几本烘焙书，觉得这本性价比最高。
精彩评论
1. 很久没有写评论了，但是我不得不来评价一下这本书。我跟大学室友一起合租的一间屋子，我俩的共同爱好就是研究美食，美食中对烘焙尤其偏爱，后来买了一台小烤箱，又经过精挑细选选了这本烘焙书，周末逛个街然后在家研究一下烘焙，格外惬意。我主力，室友给我打下手，按照书上的步骤一步一步下来，我觉得一般人都会成功，因为真的很好操作。第一次做的戚风蛋糕，蛋糕体很成功，就是表面有点煳，不过书上有说煳顶的原因，当时就觉得，这本书的编辑真贴心，一本好书，不光是书的主体有多好，而一些细节也很有价值，推荐。
2. 找一个适合这本书的总结，接地气？高性价比？结构清晰？图片美观？好吧，我承认这些都是我给这本书的评价，我也是做书的，只不过是少儿类的，但是一本书的好坏我还是比普通人更了解一些。作为一个喜欢烘焙的女人，能买到这样一本书，觉得真心很值，不比那几本名家烘焙书差，做了图书行业这么久，觉得挑书有一个原则，不求名气，只求实用。

Part 1新手烘焙 从零开始 
001 学好烘焙第1步：了解烤箱 
002 烘焙基本——打发 
005 烘焙工具 
008 烘焙材料 
011 烘焙材料的保存及应用 
饼 干 ／ 对酥香进行完美诠释 
014 蔓越莓饼干 
015 巧克力杏仁饼 
016 花生小圆饼 
018 燕麦果干饼干 
020 蓝莓果酱饼干 
022 蛋白瓜子酥 
024 奶酪酥饼 
026 咖啡核桃酥饼 
028 黄豆粉芝麻饼干 
030 奶油挤花饼干 
032 双色小棋格饼干 
034 咸酥脆饼 
036 柠檬酥饼 
038 香葱小甜饼 
040 海苔饼 
041 芝麻饼 
042 奶油栗子饼干 
043 果仁饼干 
Part2蛋糕 ／ 体验缠绕味蕾的香滑 
046 杏仁巧克力小西饼 
048 海绵小西饼 
050 小元宝蛋糕 
052 黑巧克力乳酪蛋糕 
054 古典巧克力蛋糕 
056 轻奶酪蛋糕 
058 黄桃乳酪蛋糕 
060 柠檬乳酪蛋糕 
062 戚风蛋糕 
064 焦糖香蕉蛋糕 
066 草莓鲜奶油蛋糕 
068 双旋蛋糕卷 
070 巧克力乳酪蛋糕卷 
072 虎皮蛋糕卷 
074 黑樱桃海绵蛋糕卷 
076 双色毛巾蛋糕卷 
078 经典提拉米苏 
080 酸奶戚风蛋糕 
082 黑枣杏仁蛋糕 
084 草莓果酱蛋糕卷 
086 大理石芝士蛋糕 
088 红豆奶油卷 
090 白雪蛋糕 
092 抹茶戚风蛋糕 
094 酸奶油芝士蛋糕 
096 尔士蛋糕 
098 蓝莓乳酪蛋糕 
100 黑森林蛋糕 
102 布丁蛋糕 
104 迷你蛋糕 
Part3面包 ／ 爱上此刻的松软甜香 
玉米火腿沙拉包 
高级奶香吐司 
迷你可颂 
奶油卷 
马铃薯面包 
鸡尾排包 
金色玉米面包 
奶黄面包 
香肠卷 
培根面包 
菠萝包 
火腿蛋香面包 
西红柿火腿面包 
葡萄千吐司 
牛奶吐司 
焗烤热狗 
丹麦牛角面包 
红豆之恋 
牛奶布丁面包 
巧克力雪Q 
黄金包 
Part4甜品爱心DIY ／ 泡芙、蛋挞、披萨、布丁…… 
手工小圆球 
椰子球 
巧克力泡芙 
草莓慕斯 
香草布丁 
焦糖布丁 
绿色心情 
火腿培根披萨 
小甜甜 
巧克力慕斯 
菠萝泡芙 
杏仁酥条 
台式凤梨酥 
蝴蝶酥 
千层酥饼 
蛋黄酥 
成鲜酥条 
酥皮葡萄派 
葡式蛋挞 
水果奶油泡美 
杏仁千层派

探寻星辰的低语：宇宙的起源、生命的奥秘与未来的图景 一部横跨天文、物理、生物学与哲学领域的宏大叙事 【书籍信息】 书名： 探寻星辰的低语 副标题： 宇宙的起源、生命的奥秘与人类文明的未来图景 主题： 尖端科学理论的普及、哲学思辨的深度挖掘、人类命运共同体的探讨。 目标读者： 对宇宙学、量子物理、生命起源有浓厚兴趣的普通读者，以及寻求跨学科知识整合的知识探索者。 --- 【图书简介】 自古以来，仰望夜空，是人类最古老也最深刻的集体行为之一。我们追问：“我们从哪里来？”“宇宙的边界在哪里？”“我们是孤独的吗？”《探寻星辰的低语》并非一本简单的科学读物，它是一次深刻的智力旅程，带领读者穿越时空的迷雾，直抵已知与未知的交界处，去聆听宇宙亿万年来诉说的宏大秘密。 本书摒弃了教科书式的枯燥叙述，以流畅、充满画面感的笔触，构建了一个多维度的知识体系，旨在解答人类存在的根本性问题，并探讨在浩瀚的宇宙背景下，人类文明应如何定位自身、走向未来。 第一部分：时间的洪流——宇宙的诞生与演化 在本书的开篇，我们将重返那个连时间和空间本身都不存在的“奇点”。我们不满足于标准的大爆炸模型，而是深入探讨当前物理学面临的挑战：暗物质和暗能量的本质。作者将以生动的比喻，阐释广义相对论与量子力学的冲突，并介绍弦理论、圈量子引力等前沿理论是如何试图统一这两大支柱的。 宇宙的“呼吸”：暴胀理论的细微痕迹 我们追溯宇宙诞生后第一个瞬间的剧烈膨胀，探讨微小的量子涨落是如何被放大，最终塑造成我们今天所见的星系、恒星和星云的“种子”。书中详细解析了宇宙微波背景辐射（CMB）的观测数据，揭示了这些古老的光线中隐藏的关于宇宙几何结构和初始条件的精确信息。 黑洞的尽头与时空的折叠 本书用大量的篇幅探讨了宇宙中最极端的存在——黑洞。从史瓦西半径到事件视界，再到霍金辐射的理论设想，我们试图理解信息在黑洞中是如何被处理和保存的。我们还将触及虫洞的可能性，探讨理论上实现时空快速旅行的物理学约束与潜在的悖论。 第二部分：生命的奇迹——从无机物到意识的飞跃 如果宇宙的规律是冰冷而确定的，那么生命的出现，无疑是宇宙中最具颠覆性的事件。本书的第二部分，将焦点从宏大的星系尺度收缩到微小的分子层面，探究生命起源的“阿比发生”（Abiogenesis）过程。 原始地球的化学剧场 我们详细考察了米勒-尤里实验的后续发展，探讨了在早期地球的还原性大气中，氨基酸和核苷酸等生命基元是如何自我组装的。随后，本书将视角投向深海热泉和地外环境（如火星或土卫六），评估生命起源的多种可能路径。 信息的载体：DNA的精妙蓝图 生命的核心在于信息的存储与复制。我们将深入解析RNA世界假说，理解为何脱氧核糖核酸（DNA）最终成为了主流。更重要的是，本书超越了分子生物学的描述，探讨了“生命”的定义——是新陈代谢的复杂性，还是对熵增的局部抵抗？ 意识的幽灵：神经科学与图灵测试的边界 当生命进化出复杂的神经系统后，一个更深层次的问题浮现：意识是如何产生的？本书审视了当前神经科学对“自我”的理解，从神经元放电的电化学过程，到涌现出的主观体验。同时，我们审慎地评估了人工智能的发展，探讨机器是否有可能在未来跨越“奇点”，拥有与生物体相同的、真正意义上的意识。 第三部分：文明的坐标——人类在宇宙中的位置与未来 在理解了宇宙的宏大历史和生命的复杂性之后，本书进入了对人类文明未来命运的深刻反思。 费米悖论的沉思：我们真的孤独吗？ “他们都在哪里？”费米提出的这个简单问题，是检验人类宇宙观的关键。本书系统梳理了所有主要的费米悖论解释，从“大过滤器”理论（Great Filter）的悲观看法——即生命发展到高级文明的过程中存在难以逾越的障碍——到“动物园假说”的思辨。我们分析了搜寻地外文明计划（SETI）的最新进展，以及我们自身是否已经成为了那个“过滤器”的潜在破坏者。 后人类时代的伦理与生存挑战 展望未来，人类正站在生物技术和信息技术革命的十字路口。我们将探讨基因编辑技术（如CRISPR）对人类演化的影响，以及人机融合的趋势。这些技术突破将如何重塑“人”的定义？社会结构和伦理规范将如何应对这种指数级的变化？本书以审慎的态度，提出了必须提前思考的生存博弈。 星际移民与文明的延续 为了确保物种的长期存续，向星际迈进似乎是必然选择。书中对火星殖民、戴森球构想等宏大工程进行了基于当前物理学和工程学的可行性分析。我们探讨了将人类文明分散到多个星球的必要性，以及在漫长的时间尺度上，一个远超地球的文明将如何保持其核心的文化与价值。 【结语：对未知保持敬畏】 《探寻星辰的低语》的最终目的，不在于提供所有确切的答案，而在于激发读者对未知的永恒好奇心。它告诉我们，每一次科学的发现，都是对人类理解边界的一次拓展；而每一次对宇宙的凝视，都让我们更清晰地认识到自身存在的珍贵与脆弱。这是一本关于知识的边界、思想的深度以及对人类命运共同体责任感的深刻致敬之作。翻开本书，准备好与星辰进行一场无声却震撼心灵的对话。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生活品质有追求的读者，我一直在寻找能为我的生活增添色彩的书籍。这本书《温暖烘焙 甜香西点 烤箱食谱 简单、实用、可口的家庭烘焙宝典》恰恰满足了我的需求。它不仅仅是一本食谱，更像是一扇通往美好生活的小窗。书中烘焙出来的点心，不仅仅是味蕾的享受，更是视觉上的盛宴。每一张图片都精心拍摄，色彩鲜艳，让人食欲大开。作者在文字描述中也充满了对生活的热爱，她用非常诗意的语言描绘了烘焙过程中的乐趣，让人在阅读时也能感受到那份宁静与美好。我特别喜欢书中关于“烘焙的仪式感”的探讨，它让我意识到，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种与自己对话，与家人分享爱的方式。我尝试做了几款书中的甜点，比如法式马卡龙和提拉米苏，虽然一开始有些小挑战，但在作者细致的指导下，最终都获得了意想不到的成功。这些亲手制作的甜点，不仅成为了我下午茶的绝佳伴侣，更让我的生活充满了温馨和幸福感。这本书，是我近来发现的最棒的生活指南之一。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都有一个困扰，就是很多烘焙食谱中的食材和工具都非常专业，对于家庭烘焙者来说门槛很高。但这本书《温暖烘焙 甜香西点 烤箱食谱 简单、实用、可口的家庭烘焙宝典》彻底改变了我的看法。它所选用的食材几乎都是超市里常见的，而且作者在食谱中也给出了很多替代品的建议，这对于我这种不想购买大量不常用食材的人来说，简直是福音。更让我惊喜的是，书中很多食谱使用的工具也非常简单，很多都是厨房里本就有的，比如打蛋器、刮刀，甚至很多都可以手打完成。这让我感觉烘焙不再是一件遥不可及的事情，而是真正可以融入日常生活，随时随地都可以进行的有趣活动。我尤其喜欢书中关于“零失败”技巧的分享，每一个小小的细节都考虑到了新手可能遇到的问题，并给出了解决方案。我照着书上的步骤做了一个简单的马芬蛋糕，成品真的非常漂亮，而且口感也非常好，家人都赞不绝口。这本书真的太实用了！

评分☆☆☆☆☆

作为一名烘焙爱好者，我一直在寻找一本能真正帮助我提升技巧，同时又能做出美味点心的书籍。最近我发现了这本《温暖烘焙 甜香西点 烤箱食谱 简单、实用、可口的家庭烘焙宝典》，它简直是我期待已久的完美伴侣！首先，这本书的结构设计非常人性化。它从基础知识讲起，循序渐进地引导读者进入烘焙的世界。书中不仅包含了各种常见烘焙工具的介绍和使用方法，还详细讲解了各种烘焙术语和关键技巧，比如如何正确打发黄油、如何判断面团发酵程度等等，这些都是新手最容易遇到的难点。更重要的是，作者用非常清晰易懂的语言解释了这些复杂的原理，让我这个初学者也能很快理解。每一个食谱都配有高质量、大尺寸的图片，从食材准备到最终成品，每一步都有视觉指导，大大降低了出错的概率。我特别喜欢它提供的“成功秘诀”和“失败分析”板块，能够帮助我及时发现问题并加以改进，感觉就像有一个经验丰富的烘焙老师在身边指导一样。这本书真的让我对烘焙这件事充满了信心！

评分☆☆☆☆☆

我对烘焙的热爱，很大程度上是来自于味蕾的满足和亲手创造的成就感。而这本《温暖烘焙 甜香西点 烤箱食谱 简单、实用、可口的家庭烘焙宝典》正是点燃我这份热情的火苗。它提供的不仅仅是食谱，更是一种对烘焙艺术的探索。我尤其欣赏书中对各种烘焙原理的深入浅出讲解。比如，关于酵母的活性如何影响面包的蓬松度，为什么有的蛋糕会塌陷，书中都给出了科学而易于理解的解释。这种理论与实践相结合的方式，让我不再是死记硬背，而是真正理解了烘焙背后的逻辑，从而能够举一反三，灵活运用。书中很多食谱都提供了多种变化的可能性，让我可以根据自己的口味和现有食材进行调整，这极大地激发了我的创造力。我最近尝试用书中某个蛋糕的基础配方，加入了我喜欢的抹茶粉和红豆，结果意外地美味，这让我对自己的烘焙能力充满了前所未有的自信。这本书不仅仅是工具书，更像是一本启发灵感的创意手册。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正优秀的食谱书，不仅仅是提供一套制作流程，更应该传递一种烹饪的温度和乐趣。这本《温暖烘焙 甜香西点 烤箱食谱 简单、实用、可口的家庭烘焙宝典》就做到了这一点。翻开书页，扑面而来的是一种温馨的家庭气息。作者的文字非常亲切，像是和老朋友聊天一样，分享着她在厨房的点点滴滴。她不仅仅是在教你做蛋糕，更是在分享一种生活方式。书中的食谱选择也非常贴合家庭需求，很多都是我小时候吃过的味道，或者是那种能瞬间点亮家庭聚会的经典甜点。我尝试做了几款，比如经典的戚风蛋糕和蔓越莓饼干，成品都非常成功，而且味道也比我之前在网上找到的食谱要好很多。最让我惊喜的是，这本书还提供了一些关于食材选择的小贴士，比如如何挑选新鲜的鸡蛋，不同面粉的区别等等，这些细节都让我在制作过程中更加得心应手。而且，很多食谱的步骤都很简洁，即使是忙碌的上班族也能轻松上手，周末在家就能为家人制作一份充满爱意的甜点。

评分☆☆☆☆☆

书很好，是正品。印刷精美，内容很丰富，真是不错的一本学习烘焙的资料

评分☆☆☆☆☆

非常好的书！

评分☆☆☆☆☆

刚收到还没看，希望有帮助

评分☆☆☆☆☆

这个东西很好用，价格实惠

评分☆☆☆☆☆

不错，很实惠，值得推荐

评分☆☆☆☆☆

还好，字很清晰，待我慢慢研究，希望能做出几样美食。

评分☆☆☆☆☆

还不错，学习中，还是推荐

评分☆☆☆☆☆

书的内容很详细，非常的棒

评分☆☆☆☆☆

好评！是正品！五星好评！