書  名:愛上迴傢吃飯·溫暖烘焙：甜香西點

原  價：19.90元

作  者:瑞雅 著

齣版社: 中國人口齣版社; 第1版 (2014年8月1日)

平  裝: 186頁

語  種： 簡體中文

開  本: 16

ISBN: 9787510127564

條形碼: 9787510127564

商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm

商品重量: 481 g

◎分類有序，餅乾、蛋糕、麵包、其他甜點，分四大章分彆授學。

◎詳解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打發的操作要點，材料的保存方法。

◎從初級烘焙到高級西點的完美體驗，滿足各層烘焙者的烘焙需求。

     零失誤烘焙操作方法，步驟詳細，操作簡單。

《愛上迴傢吃飯·溫暖烘焙：甜香西點》總體分為五部分——概述、餅乾、蛋糕、麵包、其他甜品。書中囊括瞭烤箱的基礎知識、各種材料的打發、烘焙材料、烘焙工具以及各種糕點的製作，沒有過多的無用內容，抓住讀者最需要的知識點。各種糕點的製作又加以瞭步驟圖，製作過程很詳細，更有烘焙貼士來抓住細節，使烘焙的成功率更高。此書不局限是否是烘焙新手，從根本上幫助您學會烘焙，一學就會。

普通評論
1.書很實用，分類很明確，很全麵，做的蔓越莓餅乾很成功。
2.朋友生日，自己做的蛋糕，按照書裏的步驟操作，覺得蠻簡單的，就是自己不會裱花，奶油裱得不美觀。
3.作為一個資深的甜點吃貨，自己做纔有成就感，已經做瞭好幾樣瞭，沒想到市麵上賣的甜點自己做也沒差嘛。
4.我給我媽買瞭這本書，她很滿意，說不錯，可惜我不是很愛動手，要不我也買一本自己試試，覺得這本書適閤各種年齡層。
5.我是一名初級麵點師，開瞭個小店，總覺得應該多做題一些品種，買瞭幾本烘焙書，覺得這本性價比最高。
精彩評論
1. 很久沒有寫評論瞭，但是我不得不來評價一下這本書。我跟大學室友一起閤租的一間屋子，我倆的共同愛好就是研究美食，美食中對烘焙尤其偏愛，後來買瞭一颱小烤箱，又經過精挑細選選瞭這本烘焙書，周末逛個街然後在傢研究一下烘焙，格外愜意。我主力，室友給我打下手，按照書上的步驟一步一步下來，我覺得一般人都會成功，因為真的很好操作。第一次做的戚風蛋糕，蛋糕體很成功，就是錶麵有點糊，不過書上有說糊頂的原因，當時就覺得，這本書的編輯真貼心，一本好書，不光是書的主體有多好，而一些細節也很有價值，推薦。
2. 找一個適閤這本書的總結，接地氣？高性價比？結構清晰？圖片美觀？好吧，我承認這些都是我給這本書的評價，我也是做書的，隻不過是少兒類的，但是一本書的好壞我還是比普通人更瞭解一些。作為一個喜歡烘焙的女人，能買到這樣一本書，覺得真心很值，不比那幾本名傢烘焙書差，做瞭圖書行業這麼久，覺得挑書有一個原則，不求名氣，隻求實用。

Part 1新手烘焙 從零開始 
001 學好烘焙第1步：瞭解烤箱 
002 烘焙基本——打發 
005 烘焙工具 
008 烘焙材料 
011 烘焙材料的保存及應用 
餅 乾 ／ 對酥香進行完美詮釋 
014 蔓越莓餅乾 
015 巧剋力杏仁餅 
016 花生小圓餅 
018 燕麥果乾餅乾 
020 藍莓果醬餅乾 
022 蛋白瓜子酥 
024 奶酪酥餅 
026 咖啡核桃酥餅 
028 黃豆粉芝麻餅乾 
030 奶油擠花餅乾 
032 雙色小棋格餅乾 
034 鹹酥脆 溫暖烘培 溫暖烘焙 甜香西點 烤箱食譜 簡單、實用、可口的傢庭烘焙寶典 生活 烹飪美食書 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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