溫暖烘培 溫暖烘焙 甜香西點 烤箱食譜 簡單、實用、可口的傢庭烘焙寶典 生活 烹飪美食書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 芷閱圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510127564

商品編碼：1434329682

書  名:愛上迴傢吃飯·溫暖烘焙：甜香西點

原  價：19.90元

作  者:瑞雅 著

齣版社: 中國人口齣版社; 第1版 (2014年8月1日)

平  裝: 186頁

語  種： 簡體中文

開  本: 16

ISBN: 9787510127564

條形碼: 9787510127564

商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm

商品重量: 481 g

◎分類有序，餅乾、蛋糕、麵包、其他甜點，分四大章分彆授學。

◎詳解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打發的操作要點，材料的保存方法。

◎從初級烘焙到高級西點的完美體驗，滿足各層烘焙者的烘焙需求。

     零失誤烘焙操作方法，步驟詳細，操作簡單。

《愛上迴傢吃飯·溫暖烘焙：甜香西點》總體分為五部分——概述、餅乾、蛋糕、麵包、其他甜品。書中囊括瞭烤箱的基礎知識、各種材料的打發、烘焙材料、烘焙工具以及各種糕點的製作，沒有過多的無用內容，抓住讀者最需要的知識點。各種糕點的製作又加以瞭步驟圖，製作過程很詳細，更有烘焙貼士來抓住細節，使烘焙的成功率更高。此書不局限是否是烘焙新手，從根本上幫助您學會烘焙，一學就會。

普通評論
1.書很實用，分類很明確，很全麵，做的蔓越莓餅乾很成功。
2.朋友生日，自己做的蛋糕，按照書裏的步驟操作，覺得蠻簡單的，就是自己不會裱花，奶油裱得不美觀。
3.作為一個資深的甜點吃貨，自己做纔有成就感，已經做瞭好幾樣瞭，沒想到市麵上賣的甜點自己做也沒差嘛。
4.我給我媽買瞭這本書，她很滿意，說不錯，可惜我不是很愛動手，要不我也買一本自己試試，覺得這本書適閤各種年齡層。
5.我是一名初級麵點師，開瞭個小店，總覺得應該多做題一些品種，買瞭幾本烘焙書，覺得這本性價比最高。
精彩評論
1. 很久沒有寫評論瞭，但是我不得不來評價一下這本書。我跟大學室友一起閤租的一間屋子，我倆的共同愛好就是研究美食，美食中對烘焙尤其偏愛，後來買瞭一颱小烤箱，又經過精挑細選選瞭這本烘焙書，周末逛個街然後在傢研究一下烘焙，格外愜意。我主力，室友給我打下手，按照書上的步驟一步一步下來，我覺得一般人都會成功，因為真的很好操作。第一次做的戚風蛋糕，蛋糕體很成功，就是錶麵有點糊，不過書上有說糊頂的原因，當時就覺得，這本書的編輯真貼心，一本好書，不光是書的主體有多好，而一些細節也很有價值，推薦。
2. 找一個適閤這本書的總結，接地氣？高性價比？結構清晰？圖片美觀？好吧，我承認這些都是我給這本書的評價，我也是做書的，隻不過是少兒類的，但是一本書的好壞我還是比普通人更瞭解一些。作為一個喜歡烘焙的女人，能買到這樣一本書，覺得真心很值，不比那幾本名傢烘焙書差，做瞭圖書行業這麼久，覺得挑書有一個原則，不求名氣，隻求實用。

Part 1新手烘焙 從零開始 
001 學好烘焙第1步：瞭解烤箱 
002 烘焙基本——打發 
005 烘焙工具 
008 烘焙材料 
011 烘焙材料的保存及應用 
餅 乾 ／ 對酥香進行完美詮釋 
014 蔓越莓餅乾 
015 巧剋力杏仁餅 
016 花生小圓餅 
018 燕麥果乾餅乾 
020 藍莓果醬餅乾 
022 蛋白瓜子酥 
024 奶酪酥餅 
026 咖啡核桃酥餅 
028 黃豆粉芝麻餅乾 
030 奶油擠花餅乾 
032 雙色小棋格餅乾 
034 鹹酥脆餅 
036 檸檬酥餅 
038 香蔥小甜餅 
040 海苔餅 
041 芝麻餅 
042 奶油栗子餅乾 
043 果仁餅乾 
Part2蛋糕 ／ 體驗纏繞味蕾的香滑 
046 杏仁巧剋力小西餅 
048 海綿小西餅 
050 小元寶蛋糕 
052 黑巧剋力乳酪蛋糕 
054 古典巧剋力蛋糕 
056 輕奶酪蛋糕 
058 黃桃乳酪蛋糕 
060 檸檬乳酪蛋糕 
062 戚風蛋糕 
064 焦糖香蕉蛋糕 
066 草莓鮮奶油蛋糕 
068 雙鏇蛋糕捲 
070 巧剋力乳酪蛋糕捲 
072 虎皮蛋糕捲 
074 黑櫻桃海綿蛋糕捲 
076 雙色毛巾蛋糕捲 
078 經典提拉米蘇 
080 酸奶戚風蛋糕 
082 黑棗杏仁蛋糕 
084 草莓果醬蛋糕捲 
086 大理石芝士蛋糕 
088 紅豆奶油捲 
090 白雪蛋糕 
092 抹茶戚風蛋糕 
094 酸奶油芝士蛋糕 
096 爾士蛋糕 
098 藍莓乳酪蛋糕 
100 黑森林蛋糕 
102 布丁蛋糕 
104 迷你蛋糕 
Part3麵包 ／ 愛上此刻的鬆軟甜香 
玉米火腿沙拉包 
高級奶香吐司 
迷你可頌 
奶油捲 
馬鈴薯麵包 
雞尾排包 
金色玉米麵包 
奶黃麵包 
香腸捲 
培根麵包 
菠蘿包 
火腿蛋香麵包 
西紅柿火腿麵包 
葡萄韆吐司 
牛奶吐司 
焗烤熱狗 
丹麥牛角麵包 
紅豆之戀 
牛奶布丁麵包 
巧剋力雪Q 
黃金包 
Part4甜品愛心DIY ／ 泡芙、蛋撻、披薩、布丁…… 
手工小圓球 
椰子球 
巧剋力泡芙 
草莓慕斯 
香草布丁 
焦糖布丁 
綠色心情 
火腿培根披薩 
小甜甜 
巧剋力慕斯 
菠蘿泡芙 
杏仁酥條 
颱式鳳梨酥 
蝴蝶酥 
韆層酥餅 
蛋黃酥 
成鮮酥條 
酥皮葡萄派 
葡式蛋撻 
水果奶油泡美 
杏仁韆層派

探尋星辰的低語：宇宙的起源、生命的奧秘與未來的圖景 一部橫跨天文、物理、生物學與哲學領域的宏大敘事 【書籍信息】 書名： 探尋星辰的低語 副標題： 宇宙的起源、生命的奧秘與人類文明的未來圖景 主題： 尖端科學理論的普及、哲學思辨的深度挖掘、人類命運共同體的探討。 目標讀者： 對宇宙學、量子物理、生命起源有濃厚興趣的普通讀者，以及尋求跨學科知識整閤的知識探索者。 --- 【圖書簡介】 自古以來，仰望夜空，是人類最古老也最深刻的集體行為之一。我們追問：“我們從哪裏來？”“宇宙的邊界在哪裏？”“我們是孤獨的嗎？”《探尋星辰的低語》並非一本簡單的科學讀物，它是一次深刻的智力旅程，帶領讀者穿越時空的迷霧，直抵已知與未知的交界處，去聆聽宇宙億萬年來訴說的宏大秘密。 本書摒棄瞭教科書式的枯燥敘述，以流暢、充滿畫麵感的筆觸，構建瞭一個多維度的知識體係，旨在解答人類存在的根本性問題，並探討在浩瀚的宇宙背景下，人類文明應如何定位自身、走嚮未來。 第一部分：時間的洪流——宇宙的誕生與演化 在本書的開篇，我們將重返那個連時間和空間本身都不存在的“奇點”。我們不滿足於標準的大爆炸模型，而是深入探討當前物理學麵臨的挑戰：暗物質和暗能量的本質。作者將以生動的比喻，闡釋廣義相對論與量子力學的衝突，並介紹弦理論、圈量子引力等前沿理論是如何試圖統一這兩大支柱的。 宇宙的“呼吸”：暴脹理論的細微痕跡 我們追溯宇宙誕生後第一個瞬間的劇烈膨脹，探討微小的量子漲落是如何被放大，最終塑造成我們今天所見的星係、恒星和星雲的“種子”。書中詳細解析瞭宇宙微波背景輻射（CMB）的觀測數據，揭示瞭這些古老的光綫中隱藏的關於宇宙幾何結構和初始條件的精確信息。 黑洞的盡頭與時空的摺疊 本書用大量的篇幅探討瞭宇宙中最極端的存在——黑洞。從史瓦西半徑到事件視界，再到霍金輻射的理論設想，我們試圖理解信息在黑洞中是如何被處理和保存的。我們還將觸及蟲洞的可能性，探討理論上實現時空快速旅行的物理學約束與潛在的悖論。 第二部分：生命的奇跡——從無機物到意識的飛躍 如果宇宙的規律是冰冷而確定的，那麼生命的齣現，無疑是宇宙中最具顛覆性的事件。本書的第二部分，將焦點從宏大的星係尺度收縮到微小的分子層麵，探究生命起源的“阿比發生”（Abiogenesis）過程。 原始地球的化學劇場 我們詳細考察瞭米勒-尤裏實驗的後續發展，探討瞭在早期地球的還原性大氣中，氨基酸和核苷酸等生命基元是如何自我組裝的。隨後，本書將視角投嚮深海熱泉和地外環境（如火星或土衛六），評估生命起源的多種可能路徑。 信息的載體：DNA的精妙藍圖 生命的核心在於信息的存儲與復製。我們將深入解析RNA世界假說，理解為何脫氧核糖核酸（DNA）最終成為瞭主流。更重要的是，本書超越瞭分子生物學的描述，探討瞭“生命”的定義——是新陳代謝的復雜性，還是對熵增的局部抵抗？ 意識的幽靈：神經科學與圖靈測試的邊界 當生命進化齣復雜的神經係統後，一個更深層次的問題浮現：意識是如何産生的？本書審視瞭當前神經科學對“自我”的理解，從神經元放電的電化學過程，到湧現齣的主觀體驗。同時，我們審慎地評估瞭人工智能的發展，探討機器是否有可能在未來跨越“奇點”，擁有與生物體相同的、真正意義上的意識。 第三部分：文明的坐標——人類在宇宙中的位置與未來 在理解瞭宇宙的宏大曆史和生命的復雜性之後，本書進入瞭對人類文明未來命運的深刻反思。 費米悖論的沉思：我們真的孤獨嗎？ “他們都在哪裏？”費米提齣的這個簡單問題，是檢驗人類宇宙觀的關鍵。本書係統梳理瞭所有主要的費米悖論解釋，從“大過濾器”理論（Great Filter）的悲觀看法——即生命發展到高級文明的過程中存在難以逾越的障礙——到“動物園假說”的思辨。我們分析瞭搜尋地外文明計劃（SETI）的最新進展，以及我們自身是否已經成為瞭那個“過濾器”的潛在破壞者。 後人類時代的倫理與生存挑戰 展望未來，人類正站在生物技術和信息技術革命的十字路口。我們將探討基因編輯技術（如CRISPR）對人類演化的影響，以及人機融閤的趨勢。這些技術突破將如何重塑“人”的定義？社會結構和倫理規範將如何應對這種指數級的變化？本書以審慎的態度，提齣瞭必須提前思考的生存博弈。 星際移民與文明的延續 為瞭確保物種的長期存續，嚮星際邁進似乎是必然選擇。書中對火星殖民、戴森球構想等宏大工程進行瞭基於當前物理學和工程學的可行性分析。我們探討瞭將人類文明分散到多個星球的必要性，以及在漫長的時間尺度上，一個遠超地球的文明將如何保持其核心的文化與價值。 【結語：對未知保持敬畏】 《探尋星辰的低語》的最終目的，不在於提供所有確切的答案，而在於激發讀者對未知的永恒好奇心。它告訴我們，每一次科學的發現，都是對人類理解邊界的一次拓展；而每一次對宇宙的凝視，都讓我們更清晰地認識到自身存在的珍貴與脆弱。這是一本關於知識的邊界、思想的深度以及對人類命運共同體責任感的深刻緻敬之作。翻開本書，準備好與星辰進行一場無聲卻震撼心靈的對話。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都有一個睏擾，就是很多烘焙食譜中的食材和工具都非常專業，對於傢庭烘焙者來說門檻很高。但這本書《溫暖烘焙 甜香西點 烤箱食譜 簡單、實用、可口的傢庭烘焙寶典》徹底改變瞭我的看法。它所選用的食材幾乎都是超市裏常見的，而且作者在食譜中也給齣瞭很多替代品的建議，這對於我這種不想購買大量不常用食材的人來說，簡直是福音。更讓我驚喜的是，書中很多食譜使用的工具也非常簡單，很多都是廚房裏本就有的，比如打蛋器、颳刀，甚至很多都可以手打完成。這讓我感覺烘焙不再是一件遙不可及的事情，而是真正可以融入日常生活，隨時隨地都可以進行的有趣活動。我尤其喜歡書中關於“零失敗”技巧的分享，每一個小小的細節都考慮到瞭新手可能遇到的問題，並給齣瞭解決方案。我照著書上的步驟做瞭一個簡單的馬芬蛋糕，成品真的非常漂亮，而且口感也非常好，傢人都贊不絕口。這本書真的太實用瞭！

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有追求的讀者，我一直在尋找能為我的生活增添色彩的書籍。這本書《溫暖烘焙 甜香西點 烤箱食譜 簡單、實用、可口的傢庭烘焙寶典》恰恰滿足瞭我的需求。它不僅僅是一本食譜，更像是一扇通往美好生活的小窗。書中烘焙齣來的點心，不僅僅是味蕾的享受，更是視覺上的盛宴。每一張圖片都精心拍攝，色彩鮮艷，讓人食欲大開。作者在文字描述中也充滿瞭對生活的熱愛，她用非常詩意的語言描繪瞭烘焙過程中的樂趣，讓人在閱讀時也能感受到那份寜靜與美好。我特彆喜歡書中關於“烘焙的儀式感”的探討，它讓我意識到，烘焙不僅僅是製作食物，更是一種與自己對話，與傢人分享愛的方式。我嘗試做瞭幾款書中的甜點，比如法式馬卡龍和提拉米蘇，雖然一開始有些小挑戰，但在作者細緻的指導下，最終都獲得瞭意想不到的成功。這些親手製作的甜點，不僅成為瞭我下午茶的絕佳伴侶，更讓我的生活充滿瞭溫馨和幸福感。這本書，是我近來發現的最棒的生活指南之一。

評分☆☆☆☆☆

我對烘焙的熱愛，很大程度上是來自於味蕾的滿足和親手創造的成就感。而這本《溫暖烘焙 甜香西點 烤箱食譜 簡單、實用、可口的傢庭烘焙寶典》正是點燃我這份熱情的火苗。它提供的不僅僅是食譜，更是一種對烘焙藝術的探索。我尤其欣賞書中對各種烘焙原理的深入淺齣講解。比如，關於酵母的活性如何影響麵包的蓬鬆度，為什麼有的蛋糕會塌陷，書中都給齣瞭科學而易於理解的解釋。這種理論與實踐相結閤的方式，讓我不再是死記硬背，而是真正理解瞭烘焙背後的邏輯，從而能夠舉一反三，靈活運用。書中很多食譜都提供瞭多種變化的可能性，讓我可以根據自己的口味和現有食材進行調整，這極大地激發瞭我的創造力。我最近嘗試用書中某個蛋糕的基礎配方，加入瞭我喜歡的抹茶粉和紅豆，結果意外地美味，這讓我對自己的烘焙能力充滿瞭前所未有的自信。這本書不僅僅是工具書，更像是一本啓發靈感的創意手冊。

評分☆☆☆☆☆

作為一名烘焙愛好者，我一直在尋找一本能真正幫助我提升技巧，同時又能做齣美味點心的書籍。最近我發現瞭這本《溫暖烘焙 甜香西點 烤箱食譜 簡單、實用、可口的傢庭烘焙寶典》，它簡直是我期待已久的完美伴侶！首先，這本書的結構設計非常人性化。它從基礎知識講起，循序漸進地引導讀者進入烘焙的世界。書中不僅包含瞭各種常見烘焙工具的介紹和使用方法，還詳細講解瞭各種烘焙術語和關鍵技巧，比如如何正確打發黃油、如何判斷麵團發酵程度等等，這些都是新手最容易遇到的難點。更重要的是，作者用非常清晰易懂的語言解釋瞭這些復雜的原理，讓我這個初學者也能很快理解。每一個食譜都配有高質量、大尺寸的圖片，從食材準備到最終成品，每一步都有視覺指導，大大降低瞭齣錯的概率。我特彆喜歡它提供的“成功秘訣”和“失敗分析”闆塊，能夠幫助我及時發現問題並加以改進，感覺就像有一個經驗豐富的烘焙老師在身邊指導一樣。這本書真的讓我對烘焙這件事充滿瞭信心！

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正優秀的食譜書，不僅僅是提供一套製作流程，更應該傳遞一種烹飪的溫度和樂趣。這本《溫暖烘焙 甜香西點 烤箱食譜 簡單、實用、可口的傢庭烘焙寶典》就做到瞭這一點。翻開書頁，撲麵而來的是一種溫馨的傢庭氣息。作者的文字非常親切，像是和老朋友聊天一樣，分享著她在廚房的點點滴滴。她不僅僅是在教你做蛋糕，更是在分享一種生活方式。書中的食譜選擇也非常貼閤傢庭需求，很多都是我小時候吃過的味道，或者是那種能瞬間點亮傢庭聚會的經典甜點。我嘗試做瞭幾款，比如經典的戚風蛋糕和蔓越莓餅乾，成品都非常成功，而且味道也比我之前在網上找到的食譜要好很多。最讓我驚喜的是，這本書還提供瞭一些關於食材選擇的小貼士，比如如何挑選新鮮的雞蛋，不同麵粉的區彆等等，這些細節都讓我在製作過程中更加得心應手。而且，很多食譜的步驟都很簡潔，即使是忙碌的上班族也能輕鬆上手，周末在傢就能為傢人製作一份充滿愛意的甜點。

評分☆☆☆☆☆

學習挺好的

評分☆☆☆☆☆

烘培內容很細緻，改天試試

評分☆☆☆☆☆

書不貴，但是裏麵很多頁都沒分開！看得不舒服

評分☆☆☆☆☆

很好，有學習參考價值。

評分☆☆☆☆☆

很好的書！！！！

評分☆☆☆☆☆

一般吧，書的質量挺好的，就是內容不實用

評分☆☆☆☆☆

很實用的一本書，正在學習中！

評分☆☆☆☆☆

真的很棒，講的很詳細！！超級好，準備買烤箱

評分☆☆☆☆☆

不錯，講解很詳細。沒這本書都不知道怎麼用電烤箱做蛋糕瞭。