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出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534172816

商品编码：16605603613

基本信息

书名:食愈力:一位癌愈者的私房餐

定价：38.00元

作者:沈曼江

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787534172816

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.3kg

编辑推荐

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●50道食谱，括蔬果汁、汤品、沙拉、主菜，介绍了有食疗作用的料理和养生食材。

●诚品畅销书健康生活类第2名

●朱卫茵、林慧萍、谢丽金、何京宝、梁振业、陈韵帆等名人强力推荐！

目录

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注重养生的我，却被疾病找上门

怎么也看不好的胃病，原来是子宫内膜癌

害怕看医生，结果连后救命的机会也失去

生病了！口味要适应身体的转变

想要不生病的体质，就要从食物、营养和预防做起

享用美食，就要懂得“挑食”

食疗系饮食——调养出病愈免疫力

蔬果汁

柠檬麦苗汁

苜蓿芽蓝莓精力汤

绿豆薏仁养生汤

黑木耳养生露

抗癌活力饮

空心菜苹果汁

草莓猕猴桃汁

木瓜生姜汁

甘蓝胡萝卜汁

红石榴汁

莴苣胡萝卜汁

牛蒡苹果汁

汤

蔬果五色汤

柠檬青蔬鲑鱼汤

清炖牛肉汤

菠菜浓汤

佰菇鸡汤

好彩头木耳汤

南瓜糙米粥

花椰菜排骨精力汤

糙米鱼汤

青木瓜番茄排骨汤

沙拉

凉拌时蔬

秋葵纳豆沙拉

南瓜洋葱沙拉

梅渍番茄沙拉

菠菜培根沙拉

小黄瓜酸奶沙拉

草莓酸奶沙拉

酪梨沙拉

橙子香柚沙拉

柠檬烤鸡佐甜菜根沙拉

猕猴桃蟹肉沙拉

虾仁莴苣沙拉

主菜

坚果全麦三明治

焗南瓜

花椰菜青蔬

意式橄榄炒蘑菇

意式海鲈鱼生鱼片

鲜奶油煎鲑鱼

鲑鱼炖扁豆

白萝卜豆干鱼塔

鲜菇芸豆鸡丁

青柠渍鱼

蛋黄酱佐明太鱼子马铃薯

海鲜芦笋意大利面

西蓝花贝壳面佐青酱

番红花蘑菇炖饭

田园墨鱼

草鱼姜葱豆腐

 

内容提要

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本书从一个完全缓解的0期子宫内膜癌患者的角度出发，提醒你一日三餐的饮食看似简单，每一餐却在不知不觉中对身体起了作用。除了看医生，应该从饮食着手调养身体，从每一餐的食疗来增强免疫力。本书含了著者用于增强免疫力的50道食养舒活食谱，无论是想要通过饮食好好调养身体，还是正带着病痛的身体选择饮食，著者的亲身经历都值得成为你收藏这本书的理由。

作者介绍

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沈曼江，食疗系料理家。很多人听到“沈曼江”这三个字，都会联想到她的名模姐姐“沈曼光”，姐妹俩感情很好，个性却迥然不同，相同的是都讲究健康、热爱美食与追求美好的事物。沈曼江烧得一手好菜，自诩为吃过一次就能回家复制相同菜式的天才料理家。经历了父亲罹患胃癌、大哥罹患淋巴瘤、大嫂罹患大肠癌的不幸，甚至连自己也曾经罹患子宫内膜癌0期（现在已完全缓解），让她能体会身体的保健要从饮食调养做起，要积极地面对疾病，态度常常是后病愈的关键。除了配合西医，也要靠食疗来增强免疫力，另外，她主张健康饮食的同时兼顾美味。

《食愈力：一位癌愈者的私房餐》 引言：当食物成为疗愈的温床 癌症，这个曾一度笼罩在无数家庭上空的阴霾，如今在科学的进步与人类坚韧的意志下，正逐渐被“战胜”和“管理”。然而，康复之路并非终点，而是另一段重新认识身体、与生命和解的旅程。《食愈力：一位癌愈者的私房餐》并非一本冰冷的医学指南，也不是一本泛泛而谈的健康读物。它是一位癌症康复者，以亲身经历为基石，用真诚的笔触，勾勒出一幅关于食物疗愈的温暖画卷。这本书，是无数次餐桌上的探索，是无数次身体与食物的对话，是无数次在绝望边缘寻找到希望的坚守。它告诉你，在对抗癌症的漫长战役中，饮食并非是被动的支持，而是主动的参与者，是强大的盟友，能够唤醒身体沉睡的自愈力，为生命的复苏注入源源不断的能量。 第一部分：倾听身体的声音——癌症康复者的饮食觉醒 癌症治疗的副作用，往往是患者最难以承受的负担之一。手术的创伤、化疗的毒副作用、放疗的灼痛，都让身体变得虚弱不堪，食欲不振，甚至对曾经钟爱的食物产生排斥。这本书的开篇，并非直接给出食谱，而是带领读者走进一位癌症康复者的内心世界。作者将坦诚地分享她在癌症确诊、治疗到康复过程中，所经历的身心煎熬，以及如何从绝望中逐渐找回对食物的信心。 从“不能吃什么”到“该吃什么”的转变： 许多患者在被诊断出癌症后，首先面临的是一连串的“禁忌”。红肉不行、油炸不碰、甜食少吃……这些限制固然有其道理，但过度的恐惧和限制，反而可能导致营养摄入的不足，加剧身体的虚弱。作者将分享她如何调整心态，从被动的“戒断”转变为主动的“选择”，认识到食物并非敌人，而是修复身体、重建健康的基石。 味蕾的重塑与食物的疗愈感知： 癌症治疗常常会改变患者的味觉和嗅觉，食物的味道变得索然无味，甚至产生怪味。作者将详细阐述，她如何通过调整烹饪方式、食材搭配，以及运用天然香料，来重塑自己的味蕾，重新品尝到食物的鲜美，并逐渐体会到某些食物对身体产生的积极反馈。这不仅仅是满足口腹之欲，更是对身体细微变化的敏锐感知。 个体化饮食的重要性： 每一个癌症患者都是独特的，他们的身体状况、癌症类型、治疗方案、个人喜好都千差万别。因此，不存在一套放之四海而皆准的“抗癌食谱”。作者将强调，理解自身的身体需求，倾听身体发出的信号，并在此基础上进行个性化的饮食调整，才是真正的“食愈力”所在。她会分享她如何观察自己的身体反应，如何记录饮食日记，从而找到最适合自己的食物组合。 心理疗愈与饮食的关联： 癌症不仅仅是一种生理疾病，更是一种对心理的巨大考验。长期的焦虑、恐惧、抑郁，都会影响食欲和消化功能。作者将探讨，通过精心准备的食物，以及与家人朋友一同进餐的美好时光，如何成为一种有效的心理慰藉，帮助患者走出阴霾，重拾生活的希望。 第二部分：抗癌食材的精选与智慧——唤醒身体的天然防御 这本书的核心在于，如何选择那些真正有利于身体康复、能够增强免疫力、抑制肿瘤生长、辅助抗癌治疗的食物。作者将以一位亲历者的视角，深入浅出地介绍一系列经过实践检验的“抗癌明星食材”，并阐述它们背后的科学道理。 蔬菜的色彩魔法——来自大自然的“抗氧化战士”： 十字花科蔬菜的深度解析： 如西兰花、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝等，富含萝卜硫素、吲哚-3-甲醇等强效抗氧化和抗炎成分，能够帮助身体清除自由基，抑制癌细胞增殖。作者将分享如何最大化这些营养素的吸收，例如蒸煮而非过度烹饪。 深绿色叶菜的免疫力助推器： 菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜等，富含维生素K、叶酸、叶绿素以及多种矿物质，有助于修复DNA损伤，增强肝脏解毒功能。 彩椒、番茄、胡萝卜的天然色素力量： 它们富含β-胡萝卜素、番茄红素等类胡萝卜素，具有强大的抗氧化和抗炎作用，尤其对预防某些癌症有积极意义。 菌菇类的免疫调节明星： 如香菇、灵芝、姬松茸等，富含多糖体，能够激活免疫细胞，增强身体的抗病能力。 水果的天然甜蜜——富含维生素与纤维的能量源： 浆果类的抗癌先锋： 蓝莓、草莓、覆盆子等，富含花青素、鞣花酸等，能够有效清除自由基，抑制癌细胞的生长和转移。 柑橘类水果的维C宝藏： 橙子、柠檬、柚子等，丰富的维生素C是重要的抗氧化剂，有助于提高免疫力，促进胶原蛋白生成。 牛油果的健康脂肪与营养密度： 富含单不饱和脂肪酸、维生素E、钾等，有助于降低胆固醇，促进脂溶性维生素的吸收，并具有抗炎作用。 全谷物的基石作用——稳定血糖，提供持久能量： 糙米、燕麦、藜麦的优势： 相较于精制谷物，它们保留了更多的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于稳定血糖，预防便秘，并提供持久的能量，这对于放化疗期间的患者尤为重要。 健康脂肪的选择——身体修复与抗炎的关键： 橄榄油、亚麻籽油、坚果的益处： 优质的不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6，对于维持细胞膜健康、减轻炎症反应至关重要。作者将强调如何选择优质的油脂，并将其融入日常烹饪。 蛋白质的修复力量——身体重建的基石： 鱼类（尤其是深海鱼）的Omega-3优势： 三文鱼、鲭鱼等富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎和促进细胞修复的功效。 豆制品（豆腐、豆浆）的植物蛋白： 是良好的植物蛋白来源，并含有大豆异黄酮，对某些癌症具有潜在的预防和辅助治疗作用。 瘦肉与蛋类的适量摄入： 在康复期，适量摄入优质动物蛋白，有助于肌肉的修复和身体的整体恢复。 香料与草本的画龙点睛——增添风味，提升功效： 姜黄、大蒜、洋葱的抗炎与抗癌潜力： 它们不仅能为菜肴增添风味，更蕴含着姜黄素、大蒜素等具有强大抗炎、抗氧化甚至抗癌活性的化合物。 其他天然香料的应用： 如迷迭香、百里香、生姜等，能够帮助改善食欲，促进消化，并带来独特的风味。 第三部分：私房食谱的智慧与呈现——简单、美味、易行的餐桌疗愈 “私房餐”意味着这份食谱不是照本宣科，而是饱含着作者的经验、智慧和对家人的爱。这本书中的食谱，将秉持以下原则： 易学易做，适合家庭烹饪： 即使是烹饪新手，也能轻松掌握。避免使用繁琐的步骤和难以获得的食材。 注重食材的原味，少油少盐少糖： 强调食物本身的鲜美，通过合理的搭配和烹饪技巧，呈现出令人愉悦的口感。 营养均衡，色彩丰富： 每一道菜肴都力求在蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等方面达到平衡，并注重视觉的吸引力。 针对不同康复阶段的调整建议： 针对术后初期、化放疗期间、康复稳定期等不同阶段，提供相应的食谱选择和调整建议。 中医食疗的融合与现代营养学的结合： 在借鉴传统中医食疗理论的基础上，融入现代营养学的理念，形成一套更科学、更全面的饮食方案。 温和滋补的汤品： 如枸杞红枣鸡汤、山药排骨汤，注重温补身体，提升免疫力。 清淡易消化的主食： 如杂粮粥、蒸红薯，为身体提供能量，同时减轻消化负担。 色彩缤纷的蔬菜料理： 如五彩炒时蔬、凉拌西兰花，最大化摄入各种植物化学物。 优质蛋白的烹饪方式： 如清蒸鱼、香菇蒸鸡，保留食材的原有营养和鲜味。 以食代药的智慧： 结合食材的药用价值，如用当归炖煮，以达到辅助治疗的目的。 创新与经典并存的菜谱： 既有符合现代人口味的创新菜肴，也有经过改良的传统经典。例如： “活力早餐”系列： 燕麦粥搭配坚果水果、蔬菜鸡蛋卷等，为一天注入能量。 “午间能量餐”系列： 糙米饭搭配清蒸鱼和时蔬、豆腐蔬菜汤面等，提供均衡营养。 “晚餐暖心汤”系列： 蔬菜鸡汤、菌菇瘦肉汤等，滋养身体，促进睡眠。 “加餐与小食”系列： 水果沙拉、酸奶、坚果等，作为能量补充和满足口腹之欲。 第四部分：食愈力之外——心灵的滋养与生命的韧性 《食愈力》并不仅仅局限于食物本身，它更传递了一种积极的生活态度和对生命的热爱。 感恩的心态： 感谢身体的每一次努力，感谢食物的滋养，感谢身边人的支持，感恩生命中的每一个美好瞬间。 规律的生活习惯： 除了饮食，良好的睡眠、适度的运动、积极的心态同样是康复不可或缺的组成部分。 家人的支持与陪伴： 食物不仅仅是为了自己，更是为了家人，一同准备、一同分享，这份爱与关怀，本身就是最强大的疗愈力量。 对未来的希望与规划： 康复并非终点，而是新的起点。这本书激励读者，以积极的心态拥抱未来，继续探索生命的无限可能。 结语：用爱与智慧，烹饪生命的希望 《食愈力：一位癌愈者的私房餐》是一份献给所有癌症患者及其家人的礼物。它用最朴实而深刻的方式，告诉我们，食物的力量远超想象。当我们用心去选择，用爱去烹饪，用智慧去搭配，每一餐，都可以成为一次疗愈，每一次品尝，都可以是生命的赞歌。愿这本书，能点亮你康复之路上的希望之灯，让你重新找回对生活的热情，用“食愈力”，铸就更坚韧、更精彩的生命。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是希望能在预防癌症的道路上走得更稳健，并且一旦面对肿瘤的挑战，能够有更积极的应对策略。这本书的书名中包含了“防癌抗癌”、“预防癌症肿瘤”等字眼，这直接击中了我的需求。我希望这本书能够提供一套系统性的饮食指导，而不是零散的建议。我希望它能解释清楚，哪些食物是癌症的“克星”，为什么它们有效，它们的营养成分具体如何发挥作用。我特别期待书中能够提供详细的食物清单，并解释如何根据不同的癌症类型和患者的具体情况，进行个性化的选择和搭配。如果书中还能包含一些关于如何避免致癌食物的指导，那就更完美了。我理解癌症的发生是多方面因素作用的结果，但饮食无疑是其中一个非常重要的环节。我希望这本书能帮助我构建起一个健康的饮食防线，降低患癌风险。同时，我也希望这本书能为那些已经面临癌症挑战的人们提供希望和力量，让他们知道，通过科学合理的饮食，可以有效地辅助治疗，改善生活质量，甚至达到“食愈”的效果。

评分☆☆☆☆☆

对于这本书的期待，我更多地聚焦在其“私房餐”这个概念上。这三个字似乎预示着这本书不仅仅是一本普通的食谱，而更像是一本包含着作者独家秘籍的宝典。我理解“私房”可能意味着这些食谱是经过作者自己无数次尝试和调整，最终找到的最适合她自己，也可能最适合其他癌症患者的。我希望书中能够分享一些在抗癌过程中，作者是如何克服饮食上的困难，如何让病中的自己能够接受并享用食物的。这不仅仅是关于营养成分的搭配，更包含了如何让食物变得有吸引力，如何调动食欲，如何在身心俱疲的情况下还能享受美食的乐趣。我希望能从这本书中学习到如何根据不同的治疗阶段，调整饮食的侧重点，比如在化疗期间，如何选择易消化、能缓解副作用的食物；在康复期，又该如何逐步增加营养，促进身体的修复。这本书的另一个亮点是“中医食疗”，我一直对中医的博大精深充满敬意，也相信通过中医的理论，能够更深入地了解食物对人体的调养作用。我希望书中能将中医的辨证论治与现代营养学相结合，提供更具个性化、更精准的饮食方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《食愈力一位癌愈者的私房餐防癌抗癌书籍预防癌症肿瘤书籍防癌食谱抗癌食物中医食疗菜谱大全食疗》给我的第一印象是它的内容非常丰富且具有针对性。我一直在寻找能够帮助我理解和实践“吃出健康”理念的书籍，特别是针对癌症的预防和辅助治疗方面。我尤其被“癌愈者”的身份所吸引，这意味着作者的经验是真实且宝贵的，她经历了抗争并获得了胜利，这本身就是一种极大的鼓舞。我希望这本书能够像一个知心朋友，分享她独创的“私房餐”，这些餐点不仅仅是填饱肚子，更是带有治愈的力量。我期待书中能有详细的食谱，但更希望这些食谱背后有清晰的解释，说明为什么这些食物有效，它们如何帮助身体对抗疾病。我希望它能提供关于抗癌食物的科学原理，以及如何在日常生活中轻松地将这些食物融入我的餐桌。同时，书中提到“中医食疗”，这让我非常感兴趣，我相信中医的智慧能够为我们提供更深层次的健康指导。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的书名，我立刻被它的“食愈力”这三个字所吸引，这似乎意味着食物本身就蕴含着治愈的力量，而且这种力量是可以通过科学的方式来唤醒和利用的。作者“一位癌愈者”的身份，让我对这本书充满了信任感，因为她不仅是知识的传播者，更是实践者，她的经验是经过生死考验的。我希望这本书能够提供一套切实可行的“私房餐”方案，这些方案是经过作者本人在抗癌过程中验证有效的，因此具有很高的参考价值。我期望书中能够详细介绍各种“防癌抗癌食物”的功效，并解释它们是如何通过饮食来预防癌症、辅助治疗肿瘤的。我希望这本书不仅仅是罗列菜谱，更能深入讲解食物的营养成分、药用价值，以及如何将这些知识应用到日常的饮食选择中。此外，书中包含的“中医食疗菜谱大全”，更是让我眼前一亮，我一直对中医食疗的博大精深感到好奇，希望这本书能够将传统中医的智慧与现代营养学的理念相结合，为读者提供一套科学、全面、易于实践的食疗方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名就足够吸引我了，"食愈力一位癌愈者的私房餐防癌抗癌书籍预防癌症肿瘤书籍防癌食谱抗癌食物中医食疗菜谱大全食疗"，光看这几个关键词，我就觉得它一定蕴含着丰富而宝贵的经验。我一直在寻找能够帮助自己和家人更好地应对癌症的书籍，特别是那些能够从日常饮食入手，提供具体操作方法和实用建议的。这本书似乎正是我想找的那一本。我特别关注“癌愈者”这个身份，这意味着作者是亲身经历者，她的经验是经过实践检验的，不是纸上谈兵。这种第一手的、带有真实情感的分享，往往比纯粹的学术理论更有说服力，也更能引起共鸣。我希望这本书能像一位经验丰富的长辈，循循善诱地教导我如何通过饮食来增强身体的抵抗力，如何选择最适合的食材，以及如何将这些食材烹饪成美味又健康的餐点。我期待书中能有各种不同类型的食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐，甚至是一些健康的加餐和饮品。同时，我也希望书中能解释清楚为什么某些食物对防癌抗癌有益，它们是如何作用于身体的，而不是简单地罗列食谱。了解背后的原理，能让我更主动、更有信心地去实践。