孕妈你要这样吃/亲子悦读系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

周红娟 编

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 亲子共读
• 婴幼儿喂养
• 健康饮食
• 营养食谱
• 育儿知识
• 亲子关系
• 儿童启蒙
• 家庭健康

店铺： 锦瑭图书专营店

出版社： 吉林科技

ISBN：9787538478051

商品编码：16983852875

出版时间：2014-07-01

基本信息

• 商品名称：孕妈你要这样吃/亲子悦读系列
• 作者：周红娟
• 定价：39.9
• 出版社：吉林科技
• ISBN号：9787538478051

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-07-01
• 印刷时间：2014-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：215
• 字数：0.28千字

作者简介

周红娟，美中宜和妇儿医院妇产科医生。 周医生10余年来一直工作在临床**线，熟练掌握产科专业知识，积累了丰富的临床经验，解决了大量的孕期疑难问题，*擅长孕期保健，帮助千余位妈妈顺利分娩，深受孕妈妈的信任。

目录

**章 孕前营养储备，***
第二章 孕早期，没胃口也不能*食
第三章 孕中期，胃口大开健康吃
第四章 孕晚期，控制体重这样吃
第五章 月子期，食补方案

厨房里的魔法：家常菜的诗与远方（暂定名） 这不是一本教你烹饪复杂法式大餐的书，也不是一本只关注养生药膳的工具书。这是一本关于“家”的味道，关于在柴米油盐中寻找生活诗意的指南。 【核心理念：寻常食材，非凡滋味】 在这个快节奏的时代，我们似乎越来越依赖外卖和预制菜。然而，食物的真正力量，往往蕴藏在最简单的食材和最耐心的烹制之中。“厨房里的魔法”旨在唤醒你对日常烹饪的热情，让你重新发现：即便是最普通的土豆、白菜，也能通过恰当的处理，焕发出令人惊叹的美味。 本书相信，烹饪不是任务，而是创造。 每一道菜肴，都是你对家人、对自己生活态度的一种表达。我们不追求米其林星级，我们追求的是“每一次都想再吃一碗”的满足感。 【内容结构与特色】 本书将分为四个主要部分，层层递进，带你从厨房新手蜕变为家庭“味觉建筑师”。 第一部：厨房的呼吸——基础功的精妙重建（约300字） 很多时候，家常菜的失败不在于配方，而在于基础的疏忽。本部分将用最贴近生活的语言，拆解那些被我们忽略的烹饪细节。 刀工的艺术： 并非要求切出柳叶片，而是讲解不同切法对食材成熟度和口感的影响。例如，为什么炖肉的滚刀块要大一些，而炒青菜的丝要细薄？我们将配图展示“三分钟速成实用刀法”。 火候的哲学： 炉灶上的“大火、中火、小火”并非刻度，而是对热能流动的理解。如何判断油温是否足够“七成热”？如何利用锅具的余温让菜肴保持最佳口感？我们将提供一套“听声辨火”的实用指南。 调味的层次感： 盐、糖、醋、酱油，它们不是简单的堆砌。我们将探讨“先放盐还是后放盐”的争议，并介绍如何利用“酸、甜、苦、辣、鲜”五味来平衡和提升菜肴的风味，避免“一锅糊味”。 高汤的秘密： 介绍如何利用日常边角料（鸡骨架、猪棒骨、干香菇蒂）熬制出无需任何味精的“黄金高汤”，并教授基础的“清汤”和“浓汤”的快速制作法，让汤品成为普通菜肴的灵魂。 第二部：餐桌的风景——四季变奏曲（约500字） 中国地域广阔，风土人情各异，但四季更迭是共同的旋律。本部分严格遵循物候规律，推荐最适合当季食材的做法，确保食物的“本味”得到最大程度的展现。 春日：轻盈与回甘： 聚焦于各类野菜、嫩芽的去涩处理。春笋如何焯水才能脆嫩不苦？菠菜焯水后如何保持翠绿？介绍“汆、焯、蒸”等清淡技法，如“荠菜豆腐羹”、“白灼芦笋”。 夏日：清爽与开胃： 炎热天气下，人们食欲不振。本部分侧重于凉拌、浸渍和快速翻炒。如何用少许醋和香油唤醒番茄的美味？“冰镇酸辣藕片”的秘诀在于前期处理。同时，介绍几款易于消化、快速上桌的夏令小菜。 秋日：丰收与醇厚： 秋季是进补和收敛的季节。介绍如何通过慢炖和烘烤来激发根茎类蔬菜和瓜果的糖分。如“红烧肉的琥珀色泽”的生成过程，以及“老南瓜的极致甜度”如何被保留。 冬日：温润与暖胃： 重点在于煲汤和热锅菜。介绍“砂锅”的正确使用方法，以及如何通过添加姜、葱、料酒等基础香料，达到“驱寒暖胃”的功效，而非单纯依赖重油重盐。 第三部：厨房里的灵感——旧菜新做与剩饭的重生（约400字） “不浪费”不仅是一种美德，更是激发创造力的绝佳机会。本部分专注于如何处理剩余食材和“拯救”不成功的菜肴。 剩饭的逆袭： 教你如何将隔夜的白米饭变成颗粒分明的蛋炒饭，而非黏糊的“锅巴”。介绍“泡饭”的升级版——如何用剩菜底汤煮出一碗风味十足的杂烩粥。 边角料的价值重估： 鱼骨头可以熬汤，菜帮子可以腌制，肉皮可以炼油。我们将提供几个利用“边角料”制作小零食或调味品的方案，例如“蒜蓉辣椒酱底料制作”和“香菇蒂的提鲜作用”。 “救火”指南： 菜炒糊了怎么办？盐放多了怎么办？味道太淡怎么办？提供一套快速、有效的补救方案，让你在厨房突发状况面前依然保持镇定。 一人食的精致： 许多食谱都以四人份为基准，本章专门针对独居者或小家庭，介绍如何精确控制食材用量，制作出一人食的“仪式感”餐点，避免食材浪费。 第四部：厨房的交响——宴客菜的从容应对（约300字） 即便不是专业厨师，我们都希望能在亲朋好友来访时端出体面的菜肴。“宴客菜”的重点在于“提前准备”和“视觉呈现”。 时间管理大师： 介绍如何提前一天完成哪些准备工作（如腌制肉类、焯烫蔬菜），确保宴客当天只需专注最后的烹饪和装盘。 无需高超技艺的“吸睛”摆盘： 放弃复杂的雕花，转而利用色彩对比和器皿搭配来提升菜肴的档次。如，用白色陶瓷盘衬托红烧菜的油亮，或用绿色香菜点缀黄色的炒蛋。 主打菜与配菜的平衡： 如何搭配出荤素搭配合理、口味浓淡相宜的一桌菜？提供三套“三菜一汤”、“五菜两汤”的经典搭配模板，让你从容应对任何规模的家宴。 【本书特色总结】 回归本源： 强调食材本身的特性，而非过度依赖调味品。 实用主义： 拒绝华而不实的步骤，所有技巧都可在普通家庭厨房实现。 情感连接： 鼓励读者在烹饪中融入自己的情感和记忆，让每一顿饭都承载着家的温度。 《厨房里的魔法：家常菜的诗与远方》，是写给你我的，那些热爱生活、渴望亲手为爱人准备一餐热饭的普通人。翻开它，你将发现，最美味的食物，永远在自己家的灶台上酝酿。

评分☆☆☆☆☆

作为一名追求效率的职场妈妈，我最看重的是时间成本。我没有太多时间去厨房里搞那些复杂的、需要提前数小时准备的“大工程”。这本书的价值就在于，它大部分推荐的食谱都非常高效。很多早餐和午餐，我利用周末提前备好基础食材，工作日早上十分钟就能搞定一份营养均衡的餐点。它会明确指出哪些食材可以冷冻保存，哪些可以快速焯水。而且，它非常体贴地考虑到了“外食”的可能性。在专门的章节里，它教我们如何在外面餐厅点餐时，避开高油、高盐的陷阱，如何巧妙地“改造”一份普通的快餐，让它更符合孕期需求。这对我这个需要经常出差和应酬的孕妈来说，简直是雪中送炭，让我在外奔波时也能保持饮食的质量和连贯性，非常接地气。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前买过好几本号称“孕期必备”的书，大多是营养成分的罗列或者纯粹的食谱大杂烩，读起来枯燥乏味，很快就被我丢在一边了。但这一本，它真的讲到了我的心坎里。它的叙述方式非常生活化，仿佛是邻家一位经验丰富的妈妈在跟你分享她的“独家秘籍”。比如，它探讨了孕期情绪对饮食的影响，这点在其他书里很少被提及。它会告诉你，当你压力大、突然想吃垃圾食品的时候，如何用更健康的方式来“哄骗”你的味蕾和心情。我最欣赏的是它对“个性化”的强调。它没有一刀切地说所有人都必须遵循某种固定的模式，而是提供了不同阶段、不同体质孕妇的调整建议。我是一个很容易水肿的体质，书里针对孕中期后期的水肿问题，提供了一套非常详细的、需要避免的食物清单和推荐的饮品搭配，效果立竿见影，体重管理也因此轻松了不少。它让我感觉自己不是在被动地遵循指令，而是在积极主动地管理我的孕期健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！我怀着既兴奋又焦虑的心情迎接我的第一个宝宝，看着网上海量的孕期食谱和营养建议，感觉自己像是在信息洪流里溺水。这本《孕妈你要这样吃》的出现，就像在迷雾中点亮了一盏灯。它的排版非常清晰，不像那些厚重的专业书籍，而是那种读起来很舒服、很亲切的风格。我尤其喜欢它对食材的细致讲解，不仅仅是告诉你“要吃什么”，更深入地解释了“为什么吃”以及“什么时候吃”最合适。比如，关于孕早期容易孕吐，它提供的食谱不是那种强迫性的“大补”，而是非常温和、易消化的，很多小窍门，比如姜茶的配比、少食多餐的具体执行方案，都操作性极强。我试着做了几次食谱里的早餐粥，味道惊喜地好，而且吃了之后一上午的状态明显改善，不再是那种昏昏沉沉想吐的感觉。这本书真正做到了“实用”二字，让我在这个特殊的阶段，不仅吃得健康，也吃得开心，不再为每天的“吃什么”而发愁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和阅读体验也值得一提。很多育儿类的书籍封面都比较严肃或者幼稚，但这一本的色彩和插图非常柔和、温暖，拿在手里就觉得心情放松。更重要的是，它的内容组织逻辑非常严密，不像那种东拼西凑的感觉。它以孕周为核心，清晰地划分了不同阶段的营养重点——从孕早期的“打基础”，到孕中期的“能量储备”，再到孕晚期的“冲刺与准备”。我发现，这种按时间轴划分的方法，让我能够非常精准地找到当前阶段我需要关注的重点，避免了因为信息过载而产生的焦虑。例如，在提到铁元素补充时，它不是简单地推荐菠菜，而是深入分析了植物铁和动物铁的吸收差异，并提供了如何通过搭配维生素C来提高吸收效率的具体餐单，这种深度的讲解，让人读了之后真的能学到知识，而不是停留在表面。

评分☆☆☆☆☆

我从这本书中收获的，远不止“吃什么”这么简单。它传递了一种非常积极、科学的孕期生活态度。比如，它对“孕期体重增加”这个敏感话题的处理非常到位，没有制造恐慌，而是用科学的数据和合理的范围来引导我们建立健康的预期和目标。它用一种很幽默、不失权威的方式，打破了许多流传已久的“孕期禁忌”和“迷信”，让我能够更自信、更放松地面对孕期的各种变化。我甚至开始享受为自己和宝宝准备食物的过程，不再觉得这是一项沉重的任务，而是一种充满爱的仪式。这本书的文字充满了对新生命的尊重和对母亲的理解，读完之后，我感觉自己不仅在学习营养学，更是在进行一场关于自我关怀和生命科学的深度对话。它让我对即将到来的分娩和育儿生活，充满了更多清晰和踏实的期待。