商品參數
書 名:嚮紅丁--糖尿病飲食+運動
作 者:嚮紅丁
齣版時間:2014-10-01
I S B N: 9787501998364
印刷時間:2014-10-01
齣 版 社: 輕工
版 次:1
印 次:1
開 本:16開
頁 數:272
定 價:39.8
書名:糖尿病吃喝宜忌慎大全
作者:龔僕
齣版社:福建科學技術齣版社
齣版日期:2012-12-01 版次 1
印刷時間:2012-12-01 印次 1
ISBN:9787533541569
字數:字
頁碼:頁
裝幀:平裝
開本:32開
定價:39.8元
書名:“三高”吃什麼宜忌速查全書
作者:鄭育龍
齣版社:福建科技齣版社
齣版日期:2013年10月
印刷時間:2013年10月
ISBN:9787533543594
頁數:308
裝幀:平裝
開本:16開
定價:88元
作者簡介
嚮紅丁,中國內分泌及糖尿病專傢、科普專傢
北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師
中國協和醫科大學博士生導師
中華糖尿病防治協會理事長
北京健康教育協會剮理事長
醫療特長為內分泌,尤以糖尿病、甲狀腺和男性生殖內分泌為專長,具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。曾獲衛生部科技成果奬3次。作為分課題負責人,曾參與“十一五”科技支撐項目“2型糖尿病及其並發癥乾預控製研究”,以及北京市科委重大項目“北京糖尿病前期逆轉研究”等。曾主持北京協和醫院重大科研項目“糖尿病、糖尿病微血管和神經病變的發病機製及防治研究”。
近年來發錶論文120餘篇,參與書籍撰寫40餘部,其中科普專著《糖尿病300個怎麼辦》獲*三屆中國大學齣版社協會雙效書奬和*四屆全國科普作品奬,並獲得2006年國務院頒布的科學技術進步二等奬。《自己戰勝糖尿病》一書獲得2005年國務院頒布的科學技術進步二等奬。
目錄
緒論
用吃戰勝糖尿病
飲食+ 運動 糖尿病治療的兩大基石
飲食是糖尿病治療的基礎
運動是糖尿病治療不可缺少的一部分
上篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝
PART 1 糖尿病不愁吃
吃這些副食時需要減少主食量
防止血糖值上升的食物組閤
先吃菜後吃飯血糖好
吃盒飯的進食順序
在外就餐時如何點菜
涼拌菜和蒸菜是選
應點“急火快炒”的炒菜
燉煮的菜應少點
嘗試寫寫生活日記吧
生活日記的作用
巧妙減少飲酒量的方法
糖友們一定要知道的烹調小技巧
降低食物GI的烹調方法
有利於血糖控製的煮粥法
烹調小技巧
各種食品和調味料中的鈉含量
肉類的選擇和烹調方法
給米飯加點兒“料”
PART 2 平穩降糖的八大營養素
維生素B1 預防微血管病變
維生素B2 幫助碳水化閤物的分解與代謝
維生素C 增強胰島素功能
鈣 傳遞分泌胰島素的信息
鎂 提高胰島素敏感性
鋅 促進胰島素定的轉化
硒 微量元素中的胰島素
膳食縴維 延緩食物消化吸收
PART 3 一定要推薦的食物
五榖類
玉米 穩定血糖
薏米 各類糖尿病的食療佳品
燕麥 保持餐後血糖穩定
蕎麥 改善糖耐量
黑豆 防止餐後血糖上升過快
黃豆 幫助控製糖尿病病情
綠豆 輔助治療糖尿病
蔬菜類
大白菜 適閤糖尿病患者食用的傢常菜
菠菜 刺激胰島素分泌,平穩血糖
萵筍 防治糖尿病患者便秘
芹菜 促進糖的利用
西藍花 2型糖尿病患者的理想蔬菜
絲瓜 低脂、低糖、低能量
鼕瓜 適閤糖尿病閤並肥胖患者食用
青椒 改善糖尿病患者癥狀
苦瓜 平穩血糖作用明顯
黃瓜 糖尿病患者的理想蔬菜
番茄 富含降糖營養素
洋蔥 糖尿病閤並血脂異常患者的優良選擇
白蘿蔔 適閤便秘的糖尿病患者食用
茄子 適閤糖尿病患者食用的低脂菜肴
魔芋 輔助治療糖尿病
南瓜 防治糖尿病神經病變
山藥 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜
肉類
兔肉 為糖尿病患者補充蛋白質
烏雞 降血糖,止消渴
鴨肉 加強葡萄糖利用率,降低血糖
鴿肉 消瘦的糖尿病患者的良好選擇
菌藻類
金針菇 抑製血糖升高
木耳 平穩血糖
香菇 改善糖耐量
海帶 促進胰島素分泌
水産類
鱔魚 糖尿病患者理想的食物選擇
泥鰍 保護胰島細胞
鱈魚 提高胰島素敏感性
海參降低血糖活性
扇貝 修復胰島細胞
牡蠣 減輕胰腺負擔,調節血糖水平
水果類
山楂 預防糖尿病並發血管疾病
蘋果 穩定血糖水平
桑葚 預防糖尿病閤並腎病的發生
番石榴 利於糖尿病患者病情恢復
柚子 GI低的水果
橘子 預防糖尿病患者視網膜齣血
中藥類
馬齒莧 保持血糖穩定
羅漢果 輔助降糖
梔子 促進胰島素正常分泌
玉竹 修復胰島細胞
烏梅 對老年糖尿病患者有益
荷葉 間接調節血糖水平
茯苓 控製餐後血糖代謝
桑葉 調節血糖水平
黃精 穩定血糖
枸杞子 增加胰島素敏感性,提高糖耐量
葛根 減輕胰島素抵抗,清除自由基
芡實 控製餐後血糖上升速度
桔梗 抑製餐後血糖上升
黃芪 雙嚮調節血糖
玉米須 輔助治療糖尿病
PART 4 糖尿病患者日常飲食安排
糖尿病患者如何設計自己的食譜
設計食譜的步驟
不同韆卡熱量一周推薦
PART 5 特殊糖尿病人群這樣吃
肥胖的糖尿病患者
消瘦的糖尿病患者
兒童糖尿病患者
老年糖尿病患者
妊娠糖尿病患者與糖尿病患者妊娠
PART 6 對癥飲食,趕走閤並癥
糖尿病閤並血脂異常
糖尿病閤並眼病
糖尿病閤並腎病
糖尿病閤並脂肪肝
糖尿病閤並冠心病
糖尿病閤並痛風
下篇 運動是*好的降糖藥
PART 1 糖尿病閤理運動的那些事
閤理運動是關鍵
運動的降糖效果比想象的強大
不是所有的糖尿病患者都適閤運動
運動前需要注意什麼?
找到適閤自己的運動方式
運動強度和運動時間的閤理選擇
運動需要注意的事項
糖尿病患者運動小細節
糖尿病患者運動後注意事項
PART 2 安全有效的降糖運動處方
可常做的降糖運動
散步
慢跑
活動四肢
騎自行車
踢鍵子
爬山
降糖體操
太極拳
八段錦
垂釣
隨時隨地都能做的運動
2分鍾就能搞定的健身運動
就算再忙也可以做的運動
做傢務時不耽誤做的運動
健身場館中可以做的運動
乒乓球
羽毛球
遊泳
瑜伽
健身球
水中步行
PART 3 製定飲食+ 運動計劃的定則
糖尿病患者製定飲食計劃的定則
飲食計劃總定則
四季飲食攻略
糖尿病患者製定運動計劃的定則
飲食+運動+藥物的閤理搭配定則
少不瞭的糖尿病自我監測
PART 4 飲食+運動計劃,適閤自己纔行
製定飲食+運動計劃實例
飲食+運動搭配計劃
一周飲食計劃
一周運動計劃
附錄:糖尿病患者四季養生攻略
糖尿病患者卡片
第1章 糖尿病患者的飲食定則
糖尿病患者須遵循的飲食定則
控製總熱量
均衡攝取各類食物
食譜要多樣化
三餐定時定量
盡量食用溫熱食物
吃飯要細嚼慢咽
攝取富含縴維的食物
吃甜食要小心
少吃高膽固醇的食物
鹽的日攝入量不超過3剋
遠離酒精
食品交換份法
標準體重計算法
三大營養物質分配比例
全天所需各營養物質的量
勞動強度不同,所需熱量也各異
全天總熱量計算法
範例
食物血糖生成指數
什麼是血糖生成指數
食物血糖生成指數高低的界定
加工方式影響血糖生成指數
降低血糖生成指數的竅門
第2章 康飲食穩定血糖,五榖雜糧要選對
宜食食材
紅小豆
玉米紅小豆豆漿
白果拌紅小豆
紅小豆煲烏雞
綠豆
黑豆
大豆
豌豆
燕麥
蕎麥
黑米
薏苡仁
玉米
小米
黑芝麻
慎食食材
年糕
烙餅
綠豆糕
忌食食材
方便麵
比薩
蛋糕
月餅
餅乾
鍋巴
粉絲
高粱
西米
糯米
油條
麻花
第3章 吃對蔬菜,健康降血糖
第4章 防治糖尿病,吃對肉、蛋很重要
第5章 選對水産品,降低血糖好處多
第6章糖尿病患者也能吃水果
第7章選對理想飲品,喝齣穩定血糖
第8章 糖尿病患者科學選擇零食與調味品
第9章 糖尿病患者適宜服用的中藥材
第10章 糖尿病常見並發癥食療宜忌慎
糖尿病並發冠心病
糖尿病並發高脂血癥
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發腎病
糖尿病並發肺結核
糖尿病並發視網膜病變
糖尿病並發神經病變
糖尿病並發骨質疏鬆
糖尿病並發脂肪肝
附錄一 瞭解糖尿病的診斷標準
附錄二 通過癥狀辨彆高血糖和低血糖
附錄三 解讀糖尿病化驗單
附錄四 遠離糖尿病的認識誤區
附錄五 老年糖尿病的護理和配餐定則
附錄六 兒童糖尿病的護理和配餐定則
第1章 糖尿病患者的飲食定則
糖尿病患者須遵循的飲食定則
控製總熱量
均衡攝取各類食物
食譜要多樣化
三餐定時定量
盡量食用溫熱食物
吃飯要細嚼慢咽
攝取富含縴維的食物
吃甜食要小心
少吃高膽固醇的食物
鹽的日攝入量不超過3剋
遠離酒精
食品交換份法
標準體重計算法
三大營養物質分配比例
全天所需各營養物質的量
勞動強度不同,所需熱量也各異
全天總熱量計算法
範例
食物血糖生成指數
什麼是血糖生成指數
食物血糖生成指數高低的界定
加工方式影響血糖生成指數
降低血糖生成指數的竅門
第2章 康飲食穩定血糖,五榖雜糧要選對
宜食食材
紅小豆
玉米紅小豆豆漿
白果拌紅小豆
紅小豆煲烏雞
綠豆
黑豆
大豆
豌豆
燕麥
蕎麥
黑米
薏苡仁
玉米
小米
黑芝麻
慎食食材
年糕
烙餅
綠豆糕
忌食食材
方便麵
比薩
蛋糕
月餅
餅乾
鍋巴
粉絲
高粱
西米
糯米
油條
麻花
第3章 吃對蔬菜,健康降血糖
第4章 防治糖尿病,吃對肉、蛋很重要
第5章 選對水産品,降低血糖好處多
第6章糖尿病患者也能吃水果
第7章選對理想飲品,喝齣穩定血糖
第8章 糖尿病患者科學選擇零食與調味品
第9章 糖尿病患者適宜服用的中藥材
第10章 糖尿病常見並發癥食療宜忌慎
糖尿病並發冠心病
糖尿病並發高脂血癥
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發腎病
糖尿病並發肺結核
糖尿病並發視網膜病變
糖尿病並發神經病變
糖尿病並發骨質疏鬆
糖尿病並發脂肪肝
附錄一 瞭解糖尿病的診斷標準
附錄二 通過癥狀辨彆高血糖和低血糖
附錄三 解讀糖尿病化驗單
附錄四 遠離糖尿病的認識誤區
附錄五 老年糖尿病的護理和配餐定則
附錄六 兒童糖尿病的護理和配餐定則
這本書給我的最大感受就是“接地氣”。它沒有用過於專業的術語,也沒有講一些遙不可及的理論,而是從我們日常生活中最常遇到的問題入手,給齣最實用的解決方案。我之所以選擇這本書,是因為我母親患有糖尿病多年,我一直想找到一套真正能夠幫助她的飲食方案。市麵上有很多關於糖尿病的食譜,但很多都過於復雜,或者食材難以購買,很難堅持下去。而這本書,它的食譜簡單易行,食材也都是我們日常生活中常見的,而且味道也很好,我母親試瞭幾道菜,都贊不絕口。更重要的是,書中關於“糖尿病吃喝”的講解非常細緻,它不僅告訴我們“能吃什麼”,更重要的是“為什麼能吃”以及“怎麼吃”。比如,它會詳細解釋某種食物對血糖的影響,以及如何通過搭配來平衡這種影響。我感覺這本書就像一位經驗豐富的醫生,循循善誘地指導我們如何與糖尿病和平共處。
評分我一直認為,健康的生活方式在於細節的堅持,而這本書恰恰在這方麵做得非常到位。它不像市麵上一些食譜那樣,隻是簡單地給齣食材和做法,而是從更深層次地剖析瞭糖尿病、高血糖、高血壓患者在日常飲食中需要注意的方方麵麵。比如,書中詳細列舉瞭哪些食物是“天使”,哪些是“魔鬼”,並給齣瞭具體的替換建議。我特彆喜歡書中關於“食物能量密度”的解讀,這讓我明白瞭為什麼有些食物吃一點就會胖,而有些食物吃很多也不會有負擔。此外,書中還強調瞭烹飪方法的重要性,比如盡量選擇蒸、煮、燉等健康的烹飪方式,避免油炸和煎炒。我按照書中的建議,調整瞭傢裏的烹飪習慣,發現即使是同樣的食材,用不同的方法烹飪,口感和營養價值也會有很大的區彆。而且,書中關於“三高”人群的運動建議也非常人性化,考慮到瞭不同年齡段和身體狀況的人群,提供瞭多樣化的選擇。讀完這本書,我感覺自己對健康飲食的認知又上瞭一個颱階,也更有信心去實踐它。
評分這本書的文字風格非常親切,讀起來沒有壓力,仿佛在和一位知心的朋友交流。作者在書中分享瞭很多個人的經驗和感悟,讓我覺得非常有共鳴。我尤其欣賞書中關於“運動”的部分,它不是強製性的要求,而是鼓勵我們找到自己喜歡的運動方式,並將其融入到生活中。我之前一直覺得運動是一件很枯燥的事情,但看瞭這本書之後,我開始嘗試一些之前從未接觸過的運動,比如慢跑和太極。我驚喜地發現,這些運動不僅讓我的身體感覺更健康,也讓我心情愉悅。而且,書中還提供瞭很多關於“三高”人群的心理調適建議,這對於我來說也非常重要。我常常因為健康問題而感到焦慮,但讀瞭這本書之後,我感覺自己的心態變得更加平和。這本書讓我明白,健康不僅僅是身體的健康,更是心理的健康。它是一本全方位的健康指南,讓我受益匪淺。
評分這本書的封麵設計非常吸引人,采用瞭暖色調,給人一種健康、充滿希望的感覺。我之前一直在為傢人的健康飲食發愁,特彆是涉及到血糖和血壓的控製,總是拿捏不好度。收到這本書後,我迫不及待地翻閱起來。第一眼就被裏麵清晰的排版和精美的圖片所吸引,每道菜的圖片都讓人垂涎欲滴,而且步驟講解得非常詳細,即便是廚房新手也能輕鬆上手。我最看重的是書中對食材營養成分的分析,以及如何根據不同的健康狀況來搭配飲食,這對於我這樣想要為傢人提供科學飲食方案的人來說,簡直是福音。書中列舉的食譜非常多樣化,涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及加餐,而且口味上也很豐富,不會讓人覺得單調乏味。我嘗試做瞭幾道菜,傢人反響都很好,覺得味道不錯,而且吃完之後感覺身體也更輕鬆瞭。特彆是有一道針對高血糖的早餐粥,食材簡單易得,製作起來也很快捷,口感綿密,營養豐富,讓我每天早上都充滿活力。這本書不僅是一本食譜,更像是一位貼心的健康指導,讓我對如何科學飲食有瞭更深入的理解。
評分作為一名長期與“三高”鬥爭的讀者,這本書簡直是我的“及時雨”。過去,我總是被各種信息弄得眼花繚亂,不知道該吃什麼、不該吃什麼,運動也缺乏係統性。這本書的齣現,極大地簡化瞭我的睏惑。它不僅僅是羅列菜譜,更重要的是,它深入淺齣地講解瞭糖尿病、高血糖、高血壓背後的成因,以及飲食和運動在這其中的關鍵作用。作者的專業知識通過通俗易懂的語言呈現,讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。書中關於運動的部分,提供瞭非常實用的建議,從基礎的有氧運動到一些簡單的居傢鍛煉,都有詳細的指導和注意事項。我按照書中的建議,調整瞭自己的飲食結構,並開始堅持每天的運動。我驚喜地發現,我的血糖和血壓指標都有瞭顯著的改善。更重要的是,我感覺自己的精神狀態也比以前好瞭很多,不再像以前那樣容易疲憊。這本書讓我看到瞭希望,也給瞭我堅持下去的動力。它不僅僅是一本書,更是我通往健康生活的一盞明燈,讓我不再孤軍奮戰。
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