BKC WG 正版長胎不長肉的孕期營養餐單（協和醫院營養專傢於康作序推薦）懷孕營養書 孕婦 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 與子偕老圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512706750

商品編碼：23881528376

叢書名： 長胎不長肉的孕期營養餐單(媽咪學堂)

開本：24開

齣版時間：2013-06-01

基本信息

商品名稱：	長胎不長肉的孕期營養餐單	開本：	24開
作者：	王興國//滕越//孫崗	頁數：	192
定價：	29.8	齣版時間：	2013-06-01
ISBN號：	9787512706750	印刷時間：	2013-06-01
齣版社：	中國婦女	版次：	1
商品類型：	圖書	印次：	1

內容提要：

幾乎所有關於孕期飲食營養的理論都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的手段。本書延續瞭作者孕期營養暢銷書《長胎不長肉》的觀點，將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。
與其他孕期營養飲食圖書相比，本書具有以下三個特點：
? 所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；
? 盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；
? 兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。

作者簡介： 王興國

營養學副教授、副主任營養師，大連市營養學會常務理事、大連市預防醫學會營養與食品衛生委員會委員。

1993年，他畢業於中山醫科大學(現中山大學)醫學營養學係，師從著名營養學傢何誌謙教授，是國內早期的營養學本科畢業生之一。十餘年來，他一直在大連醫科大學第二附屬醫院從事臨床營養、營養學教學工作，並為推廣和普及大眾營養知識做著積的奉獻。
滕越，女，1968年齣生，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師。1993年畢業於中山醫科大學醫學營養係，是我國改革開放後早的醫學營養專業畢業生，2007年北京大學醫學部公共衛生學院營養與食品衛生係研究生畢業。發錶專業論文9篇，參加多部專業書籍編寫，獨立承擔首都醫學發展基金《妊娠胰島素抵抗的營養乾預》項目，參加北京市自然科學基金項目《兒童青少年期代謝綜閤癥預防體係研究》項目研究，從事營養領域工作近20年，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病防治領域的研究。
孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 目錄： 第一章 做好準備
孕期膳食寶塔，把握食物數量
十大類食物，把握食材重點
三個基本原則，科學調配孕期食譜
瞭解調味品，烹製齣美昧健康
工欲善其事，必先利其器
體重增長麯綫圖，吃對美昧不過量
第二章 孕早期每日營養配餐
孕早期營養需求及飲食原則
孕早期一日營養餐單
早餐：西紅柿雞蛋麵
早餐：自製豆漿
加餐：香蕉
午餐：二米飯
午餐：清蒸魚
午餐：香菇燒油菜
晚餐：花捲
晚餐：糊辣涼粉
晚餐：肉末兒釀彩椒
加餐：酸奶
加餐：大杏仁
孕早期一日營養餐單
早餐：魚片粥
早餐：煮雞蛋
……
第三章 孕中期每日營養配餐
第四章 孕晚期每日營養配餐
附錄

第一章  做好準備

孕期膳食寶塔，把握食物數量

10大類食物，把握食材重點

3個基本原則，科學調配孕期食譜

瞭解調味品，烹製齣美味健康

工欲善其事，必先利其器

體重增長麯綫圖，吃對美味不過量

第二章  孕早期每日營養配餐

孕早期營養需求與飲食原則

孕早期一日營養餐單

早餐：西紅柿雞蛋麵

早餐：自製豆漿

香蕉

午餐：二米飯

午餐：清蒸魚

午餐：香菇燒油菜

晚餐：花捲

晚餐：糊辣涼粉

晚餐：肉末釀彩椒

加餐：酸奶

加餐：大杏仁

孕早期一日營養餐單

……

孕早期一日營養餐單

……

孕早期一日營養餐單

……

孕早期一日營養餐單

……

孕早期一日營養餐單

……

孕早期一日營養餐單

……

第三章  孕中期每日營養配餐

第四章  孕晚期每日營養配餐

附錄

錶1 榖類、雜豆類、薯類主要營養素含量錶（以100剋可食部計）

錶2 蔬菜主要營養素含量錶（以100剋可食部計）

錶3 水果主要營養素含量錶（以100剋可食部計）

錶4 肉類、蛋類和魚類主要營養素含量錶（以100剋可食部計）

錶5 大豆製品主要營養素含量錶（以100剋可食部計）

錶6 奶類主要營養素含量錶（以100剋可食部計）

錶7 堅果主要營養素含量錶（以100剋可食部計）

錶8 其他食物主要營養素含量錶（以100剋可食部計）

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孕育的智慧：開啓健康孕期的營養導航 這是一本專為每一位準媽媽精心打造的孕期營養指南，旨在幫助您在孕育新生命的過程中，吃得科學、吃得安心、吃齣健康活力。 本書摒棄瞭傳統孕期營養書的籠統和說教，聚焦於現代女性在追求母嬰健康與自身體型管理上的雙重需求。我們深知，懷孕不等於“一人吃兩人補”的盲目進食，更不意味著身材的徹底失控。本書核心理念是：精準營養，優化吸收，穩健增重，活力孕育。 --- 第一部分：打破迷思——理解孕期身體的真實需求 孕期，您的身體正在經曆一場精妙的生物學變革。瞭解這些變化，是製定高效營養計劃的第一步。 1. 告彆“雙倍食量”的誤區： 本部分詳細剖析瞭孕期不同階段對能量和宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）的實際需求增量。我們提供瞭詳實的圖錶和數據，清晰展示瞭您真正需要增加的卡路裏並非外界傳言的那麼多。重點講解瞭如何通過提高營養密度而非單純增加飯量來實現“長胎不長肉”的目標。 2. 孕期體重管理的科學基石： 為什麼有些媽媽體重增長迅速但寶寶體重卻不理想？我們深入探討瞭孕期體重增加的“理想區間”與“體重分布”的科學性。內容涵蓋瞭孕前BMI對孕期增重目標的影響，以及如何通過營養乾預，確保體重增長主要用於支持胎兒、胎盤和子宮的健康發育，而非過多囤積皮下脂肪。 3. 消化與吸收的優化策略： 孕期激素變化常導緻消化不適，影響營養吸收。本章節重點介紹如何通過食物質地、烹飪方法和進食時間管理，最大限度地提高對鈣、鐵、葉酸等關鍵微量元素的吸收效率，避免營養素流失。 --- 第二部分：精準定製——構建個體化的營養藍圖 沒有一種食譜適閤所有的孕婦。本書提供瞭強大的工具箱，讓您可以根據自身情況，量身定製營養方案。 1. 孕期階段性營養側重點： 孕早期（0-12周）： 關注孕吐管理與葉酸、維生素B族的需求。我們提供瞭大量溫和、易消化的食物選擇，幫助您度過“食欲敏感期”。 孕中期（13-27周）： 重點解析鈣質的“吸收窗口期”和鐵元素補充的“黃金時段”。提供瞭富含活性鈣和易吸收鐵的食譜搭配。 孕晚期（28周後）： 如何科學攝入優質蛋白質以支持胎兒快速增重，同時控製糖分攝入以預防妊娠期糖尿病。 2. 關鍵營養素的“隱形”來源： 超越傳統的維生素補充劑，本書詳盡介紹瞭如何從日常食材中獲取DHA、膽堿、維生素K2等對胎兒大腦和骨骼發育至關重要的營養素。例如，介紹瞭不同種類魚類的DHA含量對比，以及如何通過發酵食品獲取益生菌群。 3. 應對孕期常見睏擾的飲食方案： 孕期便秘的深度調理： 不僅僅是多吃粗糧，而是講解如何搭配不同種類的膳食縴維和益生元，重建腸道微生態。 水腫的排解與預防： 探討瞭鈉鉀平衡的飲食原則，推薦瞭多種天然利水食材組閤。 孕期貧血的溫和改善法： 針對部分人群對常規補鐵劑的耐受性差，提供瞭植物性鐵源的最佳利用策略。 --- 第三部分：食譜實操——美味與健康的完美平衡 本部分是本書的操作核心，提供瞭大量經過營養師驗證的、符閤中國傢庭飲食習慣的食譜。 1. 營養熱量標簽化： 每一道主食、菜肴和點心都附帶瞭詳細的營養成分分析（估算熱量、蛋白質、脂肪、碳水化閤物含量），讓您清楚知道每口食物對您體重的貢獻。 2. “輕盈”烹飪技巧集錦： 傳授如何在不犧牲風味的前提下，最大限度減少烹飪過程中油脂和鹽分的攝入。包括利用天然香料提味、蒸汽烹飪、低油快炒等專業技巧。 3. “一餐多用”的智慧搭配： 提供瞭數套營養均衡的“標準搭配方案”，例如“350卡活力早餐組閤”、“480卡蛋白質加固午餐”等，幫助忙碌的準媽媽快速決策，確保營養達標。 4. 孕期零食與加餐的革命： 零食不再是熱量陷阱。本書推薦瞭高飽腹感、低升糖指數的健康加餐，如自製低糖酸奶飲品、能量球、堅果與果乾的科學配比等。 --- 第四部分：母嬰互動——從飲食到寶寶潛能開發 孕期營養不僅關乎體重，更深遠地影響著寶寶的齣生體重、免疫力乃至未來的代謝健康。 1. 關注“胎兒編程”： 簡要介紹瞭營養素如何通過錶觀遺傳學影響胎兒的健康軌跡。強調瞭優質脂肪（如Omega-3）在孕期對寶寶大腦神經元發育的關鍵作用。 2. 飲食日記與自我監測係統： 提供瞭一套易於上手的“孕期飲食記錄模闆”，教導如何定期迴顧自己的飲食模式，並根據孕周和身體反饋進行微調，實現動態的營養管理。 本書的最終目標是，讓每一位準媽媽在享受為人母的喜悅時，也能保持身體的輕盈、充沛的精力，為寶寶打下最堅實的健康基石。 --- （全書共計超過200個實踐性強的食譜和搭配建議，附有專業營養師的貼心批注與常見問題解答。）

評分☆☆☆☆☆

我嚮好幾個閨蜜推薦瞭這本書，大傢的反響都齣奇地好，特彆是那些和我一樣，平時工作忙碌，但又極其重視孕期健康管理的職業女性。這本書最核心的價值，在於它建立瞭一種“營養思維”，而不是死記硬背菜譜。它教會我們如何根據自己身體的反饋和醫生的建議，靈活調整每日的膳食結構。舉個例子，它裏麵關於如何計算和調整蛋白質攝入量的章節，我看瞭好幾遍。以前我總覺得蛋白質就是多吃肉，但這本書詳細解釋瞭優質蛋白的來源和最佳攝入時間，讓我對“吃飽”和“吃對”有瞭全新的認識。這種由內而外的健康管理理念，是任何單一食譜都無法比擬的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜和實用的地方，在於它真正做到瞭“操作性強”。很多孕期食譜的書籍，菜譜的名字聽起來就很誘人，但實際操作起來，需要提前準備的配料都能塞滿我的小廚房。而這本《BKC WG 正版長胎不長肉的孕期營養餐單》裏麵的餐點，很多都是我平時就能快速搞定的。比如，工作日中午的那幾款快手午餐方案，簡直是“救星”般的存在。它教會我如何利用周末的時間進行簡單的食材預處理，這樣平時就能迅速拼湊齣一頓營養全麵又美味的飯菜。我甚至發現，通過調整餐單結構，我的孕期水腫問題也有所緩解，這大概就是科學搭配微量元素和控製鈉攝入的效果吧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也值得稱贊，閱讀體驗非常舒適。作為一本工具書，它沒有那種枯燥的教科書感。字體大小適中，關鍵信息點都會用粗體或者小貼士的形式突齣顯示，方便我這個經常需要快速查閱的準媽媽。而且，它對一些常見孕期疑慮的解答，比如“孕期便秘怎麼辦？”“孕早期孕吐嚴重時吃什麼？”等等，都穿插在不同的章節中，非常貼閤實際場景。我特彆欣賞作者沒有迴避孕期可能遇到的各種小麻煩，而是直接給齣營養層麵的解決方案，這比那些隻談“吃什麼好”的書要實在得多。它更像一本貼心的孕期生活指南，而不僅僅是一本食譜大全。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在拿到這本書之前，我對孕期營養其實是有點盲目恐慌的。總覺得“孕期就得大補特補”，生怕自己吃少瞭對不起寶寶。結果就是吃瞭很多高糖高油的東西，體重蹭蹭往上漲。翻開這本書，我纔明白，原來科學的孕期營養管理是如此精細和個性化。它沒有一刀切地告訴你“什麼都要吃”，而是根據孕周的不同階段，對宏量營養素和微量元素的攝入提齣瞭清晰的指導。特彆是它對“長胎不長肉”這個核心理念的闡述，簡直是顛覆瞭我之前的認知。書中用瞭很多圖錶和數據來支撐觀點，看起來非常有說服力，而不是空泛的口號。我現在看食材都會下意識地去思考它能提供哪些關鍵營養素，這已經成為一種習慣瞭，受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本關於孕期營養的書，簡直是為我這種“吃貨”孕媽量身定做的！我懷孕初期最大的睏擾就是，既想吃得好，又怕體重飆升，影響産後恢復，更擔心寶寶吸收不到足夠的營養。市麵上很多孕期食譜動輒就推薦一堆復雜的食材和烹飪方法，看得我眼花繚亂，根本沒法堅持。但這本，從選材到製作，都考慮到瞭實際操作的可能性。比如，它會教你如何用最簡單的傢常食材搭配齣高營養密度的餐點，那種感覺就像身邊多瞭一個隨時可以請教的營養師，而且是那種特彆接地氣、不搞玄學的營養師。我特彆喜歡它強調的“均衡”而非“過度滋補”，真正做到瞭既能滿足孕期的能量需求，又能把體重控製在一個閤理的範圍內。自從嘗試瞭書裏推薦的幾款早餐搭配後，我感覺整個人狀態都好瞭很多，不再是那種昏昏沉沉的疲憊感瞭。