範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書孕婦營養食譜三餐産後不變胖坐月子飲食餐【新華書店正版】 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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店鋪：沭陽新華書店圖書專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：23964854310

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-04-01

用紙：膠版紙

具體描述

産品特色

內容簡介

備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。

備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。

不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。

本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。

作者簡介

範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。

主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。

齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。

新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。

內頁插圖

精彩書評

範誌紅教授這本書，以嚴謹的營養科學理論為基礎，數據紮實，研究充分，是值得女性朋友備孕懷孕以及坐月子時期仔細參考閱讀的優秀生活讀物。這本書理論和實踐結閤，還介紹瞭很多實用的營養食譜，以及生活中的實例，讀起來輕鬆活潑，推薦給中國的廣大女性朋友。

—— @張思萊醫師

備孕，怎麼吃？懷孕瞭，吃什麼？坐月子，如何吃奶水充足媽媽不胖？這些準媽媽和新媽媽們非常關心的問題，如今有瞭非常靠譜的答案瞭。範誌紅老師常年耕耘在食品科研第一綫，對食品營養、食物烹飪有科學的一手的研究數據，孕媽媽們選擇相信這本書，準沒錯！

——@協和張羽

精彩書摘

健康是給寶寶的最好禮物

前言

一個人生存在世界上，除瞭服務社會之外，最大的意義是什麼？大概隻能概括為兩個方麵：一是讓自己的生命活得生機勃勃，精彩紛呈；二是讓自己的基因傳遞下去，乃至萬世。每個人多年努力追求成功，本質上也不外乎兩個目標：一是為瞭證明自己的基因優越，上能告慰祖先，下能榮耀後代；二是為瞭給傢人創造更好的生存和發展條件。

所以，說到根本，還是傳遞基因和愛護後代的生物本能，激勵著人們去努力改變世界，改變自身。——這種努力，也包括為瞭孕育和養育最優秀的後代，對自己的生活方式做齣改變。

怎樣纔能孕育最優秀的後代？國內外研究結果都給齣瞭同樣的答案：父母雙方都必須具有良好的健康狀況，提供最佳狀態的精子和卵子，提供最理想的胚胎孕育條件，提供最優質的嬰兒喂養食物。孩子生命的前一韆天，也就是從受孕著床的那一天到2歲時能夠正常進食天然食物之間所打下的健康基礎，是可以受用一生的。這段時間健康受到損害，在以後的成長過程中是難以彌補的。

為什麼有些人的孩子一直健康聰明、情緒安穩、不愛生病，有些人的孩子卻體弱多病、學習睏難、情緒障礙，甚至存在先天缺陷？研究錶明，除瞭遺傳因素之外，這種狀態還與父母孕前的身體基礎、孕期的生活狀態和孩子在嬰兒時期的喂養方式有著韆絲萬縷的聯係。

孩子從小的身心狀態，又在很大程度上決定著他們的未來發展和成功潛能。雖然在這個注重智力發育的世界上，並不需要人人和奧運選手一樣體格健壯，但誰都無法否認，那些身體健康、精力充沛、思維敏捷、情緒積極的人，在嚴酷的社會競爭壓力中會有更大的機會脫穎而齣，能夠扛得住追求成功過程中超乎尋常的體力和智力挑戰，在危險時刻也會有更多的逃生機會。有些孩子在考場上會感覺到大腦供氧不足，在體能達標測試中會被淘汰，遇到一點壓力會精神崩潰甚至放棄生命。這些情況都意味著孩子的身體和心理發育質量不高，他們將來能堪大任嗎？

國際上有一個“多哈理論”（DOHAaD, developmental origins of health and disease），認為包括胚胎期的生命早期狀態決定瞭人一生當中的代謝模式和疾病風險。我國傳統養生學中也說到，人的健康，一方麵取決於“先天稟賦”，另一方麵取決於後天養護。所謂先天稟賦，除瞭遺傳基因之外，還包括生命前一韆天中的生存狀態和營養狀態。

一項最新研究發現，在孕期給母親供應充足的某種“類維生素”成分，所生的寶寶腎上腺皮質激素水平較低，這意味著孩子不會因為一點壓力煩惱而發生嚴重應激反應，也意味著孩子未來患上糖尿病、高血壓、心腦血管病的危險較小。有日本研究者發現，孕期體重增加過多的母親，所生嬰兒的智商會有所降低。還有德國研究發現，孕期食用較多的油炸食物、甜食和加工紅肉製品，嬰兒患免疫係統異常的危險會增大。也有研究發現，從孕前開始補充葉酸，不僅會讓孩子避免發生多種先天畸形，同時還會大大降低兒童患自閉癥和腦瘤的危險。還有很多研究發現，孩子齣生後所發生的過敏、哮喘、貧血、消化不良、嬰兒白血病、學習障礙等很多問題，以及成年後患肥胖、高血壓、糖尿病的危險，都或多或少地與孕期和嬰兒期的營養狀況有關。

孩子無法選擇父母，而孩子未來的生命質量卻取決於父母。一對負責任的父母，不能因為自己的任性，讓孩子承擔身心健康達不到最佳狀況的後果。如果說有什麼事情叫作“輸在起跑綫上”，那麼胎兒期和嬰兒期的不良營養狀況和生活狀態就是這樣一種可悲的情況。那些明知自己有貧血、缺鋅、消化不良卻放任不管的備孕者，那些隨意食用煎炸、燒烤、垃圾食品的未來母親，那些任由孕期體重暴增、血糖高企卻不知控製的準媽媽，還有那些明知妻子正在備孕或妊娠卻不肯停止暴飲，或者不肯讓傢裏遠離香煙煙霧的父親，都不能叫作負責任的父母。

在這方麵，未來母親的作用尤其重要，因為研究證明，母親的身心狀況和生活習慣對未來孩子的影響顯著大於父親帶來的影響。她在備孕期間，就必須改變自己原本以為理所應當的各種不良生活習慣。她要遠離低營養價值食品，遠離油炸、燒烤等各種含有害物質的食物，多吃新鮮天然的蔬菜水果、五榖雜糧，獲取大自然的生育力量；她要彌補身體的營養儲備不足，消除貧血、缺鋅問題，還要改善消化吸收功能，為母子雙方九個多月的營養供應做足準備；她要避免熬夜晚睡，積極運動健身，提高體質體能，改善血液循環，讓身體能夠承受十幾韆剋的孕育負擔；她要調整心情狀況，加強個人修養，以積極、愉悅、安然的狀態準備給寶寶最好的胎教；她還要督促未來父親一起努力健康生活，為寶寶創造最佳的身心狀態和孕育環境。

孕育和養育後代是一個非凡的機會，一個神奇的體驗，也是對一個人理性、智力和修養的最好檢驗。從某種意義上來看，與其說孩子該感恩父母，不如說父母應感恩孩子，因為小天使們降臨人間的意義之一，正是為瞭讓父母一起進步和成長。父母每天守護著雙方基因所融閤而成的愛的結晶，不僅能體驗到人倫之歡樂，更能體會到生命令人驚嘆的力量和無限可能的發展。

充滿責任感和愛心的父母所能給胎寶寶的最好的禮物，就是願意調整自己的身心健康和生活方式，為寶寶發育成最佳狀態提供保障；而父母率先垂範的健康生活方式，又會讓寶寶養成最好的生活習慣，打下一生身心健康和事業成功的基礎。為此而付齣的一切努力，都會得到最豐厚的迴報。

《中國曆代服飾文化通考》一部跨越韆年，溯源華夏衣冠文明的恢弘巨著內容提要：《中國曆代服飾文化通考》並非僅僅是一本關於古代服裝樣式的圖錄，它是一部係統梳理、深入剖析中國五韆年服飾變遷及其背後社會、政治、經濟、審美、乃至哲學思想的百科全書式學術專著。本書以嚴謹的史料考證為基石，輔以大量精選的文物圖片、壁畫摹本、齣土實物復原圖，構建起一部立體、鮮活的中華服飾文明史。本書的敘事脈絡清晰，結構宏大，從遠古的“衣”與“裳”的雛形開始，逐代深入，直至近現代服飾的轉型與融閤。全書共分上下兩捲，約兩百餘萬字，力求全麵展現中國服飾藝術的博大精深。上捲：先秦至唐宋的形製奠基與多元發展第一部分：文明的曙光——先秦服飾的初創與禮製構建本部分詳盡考察瞭早期人類在地域性部落聯盟時期，服飾從實用性嚮社會區隔工具的轉變過程。重點解析瞭夏、商、周三代的“上衣下裳”製度的確立，闡釋瞭“禮”在中國古代服飾製度中占據的核心地位。通過對《周禮》等文獻的細緻解讀，還原瞭冕服、朝服、祭服等不同場閤服飾的形製、色彩與佩飾的嚴格規範。特彆關注瞭楚文化服飾的浪漫主義色彩與中原禮製服飾的對比研究。第二部分：大一統下的融閤與創新——秦漢魏晉南北朝秦漢時期，中央集權的確立帶來瞭服飾的規範化與標準化。本書深入分析瞭秦代的“尚黑”與漢代的“深衣”的推廣普及。重點剖析瞭漢代“麯裾”、“直裾”的演變，以及絲綢之路開闢後，外來文化元素（如西域、波斯風格）如何開始滲透並豐富瞭漢代服飾的內涵。魏晉南北朝時期，是服飾文化一個充滿張力的轉摺點。麵對民族大融閤的社會背景，本書細緻描繪瞭鬍漢服飾的交融過程。魏晉士人的“褒衣博帶”，體現的不僅僅是服裝的寬鬆，更是對儒傢正統束縛的反叛和魏晉風度的藝術化錶達。南北朝時期，北朝統治者對漢族服飾製度的繼承與改造，為隋唐服飾的繁榮奠定瞭製度基礎。第三部分：盛世的華章與內斂的革新——隋唐至兩宋隋唐部分是全書的高潮之一。本書以磅礴的氣勢描繪瞭唐代服飾所展現齣的雍容華貴與開放包容的氣度。從初唐的窄袖到盛唐的“袒領”、“半臂”、“帔帛”的流行，展現瞭女性著裝態度的巨大解放。通過對敦煌壁畫和唐代陶俑的細緻對比，還原瞭“鬍服騎射”對唐代日常服飾的深刻影響，以及“百迭裙”的精妙結構。宋代服飾則呈現齣一種內斂、典雅、注重理學的審美趨勢。本書詳細區分瞭宋代男子的“公服”、“常服”與女性的“褙子”、“抹胸”的形製，探討瞭宋代以來的“褙子”如何成為超越階級的流行單品。對於宋代服飾中融入的文人畫意境，以及其對後世明代服飾的審美鋪墊，進行瞭深入的論述。下捲：禮製復興與近現代的轉型第四部分：漢族衣冠的最後輝煌——明代服飾的集大成明代服飾標誌著中國傳統服飾體係的最後一次全麵的迴歸與製度化。本書詳盡考察瞭明初對元代服飾的革除與恢復漢族舊製的努力，重點介紹瞭“直身”、“道袍”、“褶衣”等男裝的演變，以及“比甲”、“襖裙”在女性服飾中的地位。尤為詳盡的是對明代官服（補服）、吉服（蟒袍、飛魚服）以及常服的結構解析，揭示瞭“補子”製度在明代文武官階層劃分上的精妙運用。對於明代中晚期，特彆是江南地區，民間服飾的精緻化、世俗化趨勢，以及對“盤扣”等細節工藝的創新，進行瞭細緻的描摹。第五部分：衣冠的巨變與現代的探索——清代至今清代服飾是本書中最具爭議性也最富戲劇性的部分。本書摒棄瞭簡單地將清代服飾視為“異族統治”的單一視角，而是深入分析瞭“剃發易服”政策在不同地域、不同階層間的實際執行情況和文化張力。詳細對比瞭滿族服飾（如馬褂、旗裝）與被保留的漢族傳統服飾（如士人裝束）的並行發展，並描繪瞭清代服飾在等級製度、滿漢文化互動下的復雜麵貌。進入近現代，本書聚焦於晚清至民國時期服飾的劇烈轉型：從清末“襖裙”的興起到“新式服裝”對傳統形製的衝擊，對“中山裝”的政治文化意義的深度解讀，以及“旗袍”如何吸收西方立體剪裁技術，最終成為一種具有世界影響力的中國女性符號。第六部分：服飾背後的文化密碼全書的最後部分，是對服飾文化進行跨領域綜閤研究的總結。內容涵蓋：織染工藝的流變：從緙絲、刺綉、妝花到印染技術，探討瞭科技進步對服飾美學的影響。色彩哲學的應用：闡釋瞭五行學說、陰陽觀念在中國不同曆史時期服飾用色上的體現。配飾與身份：深入研究冠、巾、鞋履、簪釵等配飾體係如何作為服飾的延伸，精確標識穿著者的社會地位、道德取嚮與人生階段。本書的學術價值與特色： 1. 跨學科視野：不局限於服裝史，融入瞭社會學、人類學、美術史和製度史的視角。 2. 資料的權威性：匯集瞭大量海內外博物館、考古發現的第一手圖像資料，並進行科學復原考證。 3. 脈絡的完整性：實現瞭從史前到近現代的無縫銜接，填補瞭國內係統性、通論性服飾斷代研究的空白。《中國曆代服飾文化通考》旨在為曆史學者、服裝設計師、文化研究者以及所有對華夏文明深層結構感興趣的讀者，提供一部權威、詳盡、具有裏程碑意義的文化讀本。它揭示的不僅是布料的裁剪與縫紉，更是中華民族數韆年以來對“美、禮、序、變”的理解與錶達。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我一直對“産後不變胖”這個概念抱有極大的興趣，這幾乎是所有新手媽媽的共同心願。通常大傢認為産後瘦身必須依靠節食或者過度運動，但我更傾嚮於相信通過科學的、閤理的膳食結構來實現“吃齣好身材”的理念。我希望這本書能詳細闡述産後身體的恢復周期與營養攝入之間的精確對應關係。如果能提供一些低卡、高飽腹感的食譜範例，並且清晰地標注齣關鍵營養素的比例，那簡直太棒瞭。我期待這本書能給我提供一套可持續執行的、既能滿足恢復需求又不至於體重失控的飲食藍圖。

評分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於孕産婦營養的書籍汗牛充棟，但真正能讓人心悅誠服，並且願意長期參考的卻鳳毛麟角。我更看重的是那些能夠打破傳統迷思，用現代科學證據來支撐觀點的論述。我特彆希望能從這本書中學到如何科學地應對“坐月子”期間的飲食誤區，比如那些流傳已久的“大魚大肉催奶”的說法，到底有多少科學依據？我希望作者能夠提供一些更靈活、更個體化的建議，畢竟每個人的體質和恢復速度都不一樣。如果這本書能提供一些不同階段的營養側重點，以及如何根據自身體質（比如偏寒性、偏燥熱等）進行微調的指南，那對我來說，價值就無法估量瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量確實讓人感到滿意，作為一本新華書店的正版書籍，這一點是毋庸置疑的。紙張的手感很舒服，即使是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。我注意到章節的劃分非常清晰，這對於需要快速查找特定信息的讀者來說簡直是福音。比如，我可能今天特彆想瞭解産後如何科學恢復氣血，明天又想研究一下孕中期如何應對妊娠期的常見不適，清晰的目錄結構能讓我迅速定位到我需要的那一部分。這種注重細節的編排方式，體現瞭編者對讀者體驗的深切關懷，讓我感覺這不是一本冷冰冰的教科書，而更像是一位溫柔耐心的營養師在陪伴我。

評分☆☆☆☆☆

從我翻閱的幾頁內容來看，這本書的語言風格非常親切，沒有太多生硬的學術術語，讀起來很順暢，讓人感覺知識的吸收過程是愉悅的。它似乎非常注重實用性，很多食譜都配上瞭看起來簡單易操作的步驟描述，這對於一個需要花費大量時間照顧新生兒的媽媽來說，無疑是極大的便利。我尤其欣賞那種將復雜營養知識轉化為日常烹飪智慧的能力。如果這本書能真正做到指導我從孕期到哺乳期，再到恢復期的三餐安排都能井井有條，並且讓我感到健康、充滿活力，那麼它就不僅僅是一本工具書，更是我孕産旅程中不可或缺的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，柔和的色調和清晰的字體讓人一看就知道它是一本關於健康和關愛的書籍。我一直對孕産期的營養問題非常關注，總覺得這是一個既重要又容易讓人感到睏惑的階段。這本書的厚度讓我覺得內容一定非常紮實，不像有些市麵上的“快餐式”育兒書，讀完後依然不得要領。我特彆期待它能提供一些科學、實用的指導，畢竟這關係到我和寶寶的健康，馬虎不得。我希望它不僅僅是羅列食譜，更能深入淺齣地講解背後的營養學原理，讓我明白“為什麼”要這樣吃，這樣我纔能更好地根據自身情況進行調整。光是看到書名中“詳解”兩個字，我就對接下來的閱讀充滿瞭信心，感覺自己即將開啓一段營養知識的深度探索之旅。