具體描述
編輯推薦
茶為國飲，隨著國內愛茶喝茶人士的越來越多，國內的茶會、雅集層齣不窮，花樣繁多。鑒於此，作者在研究總結瞭自己多年來、對曆代茶席設計、茶空間設計、茶道美學、傳統插花、茶具發展的基礎上，結閤人體工學原理、視覺極簡原理，把陸羽提齣的“茶性儉”作為茶席美學與設計的較高原則，詳細客觀地把茶席密碼層層解密，文圖結閤，讓大傢一讀就會，方便瞭茶文化愛好者的自學和參考。《茶席窺美》客觀嚴謹，翔實耐讀，並由安徽農業大學茶文化專傢丁以壽老師傾情作序推薦。
張兄（靜清和）愛茶，多年來到處訪茶，一部《茶味初見》，便是明證。張兄懂茶，有獨立見解，不人雲亦雲。張兄不僅精於茶藝，對陶瓷、插花、焚香諸藝也兼擅，且境界卓爾不凡。
《茶席窺美》較大的創新是在於對茶席美學意蘊的闡發，這是此前一些茶席類書籍的弱項；本書突齣的特點是由形而下之器、藝而入形而上之道、美，道器不離，藝美相即。——茶文化專傢丁以壽
★國內首部茶席設計與茶道美學專著；
★茶文化專傢丁以壽老師鼎力推薦並傾情作序；
★本書在眾籌網發起眾籌活動，立刻引起茶友們的熱情參與，活動未結束已完成目標金額的152%；
★本書收錄作者百餘幅精美攝影作品，圖文並茂，版式精美；
★本書內容為作者實踐經驗總結，通俗易懂，接地氣，可操作性強，是瞭解、學習茶席設計與茶道美學的書。
內容簡介
《茶席窺美》作者用數百幅手拍攝的不同季節、不同背景的高清照片，以散文的筆調，將茶席曆史、茶席構成、茶席美學、茶席的插花等，講得清清楚楚、明明白白。本書客觀嚴謹，翔實耐讀，並由安徽農業大學茶文化專傢丁以壽老師傾情作序推薦。作者簡介
靜清和，原名張茂林，齣身於中醫世傢。山東茶人，濟南茶藝學校副校長，國內知名的茶席、茶道空間設計師，茶道與茶席美學的推廣者、踐行者。長期以來，緻力於茶道、香道、傳統插花、中醫、文玩等傳統文化地研習。多年來，秉持“靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂”地製茶做茶理念，長期遊走茶山，力為，遍訪茶人，源頭問茶，於茶史、茶類、茶性、茶器等，均有深入地研究和探討。代錶作《茶味初見》。
內頁插圖
目錄
1.茶為席魂，心飲為上2.茶席曆史，繁簡素麗
3.當下飲茶，溫潤泡法
4.基本茶席，貼心設計
5.茶席構成，陰陽和閤
6.茶席美學，詩情畫意
7.茶席插花，茗賞者上
8.常見茶席，精彩紛呈
9.茶席禁忌，古今有之
精彩書摘
茶為席魂，心飲為上茶，解渴清心，以品為上。茶滋於水，水籍乎器。茶湯無形，無器不盛。器，為茶之父，道由器傳。由茶和器而入的茶道，是一門生活化的細緻的藝術，茶席則是茶道有規則、有秩序地具體錶現。《道德經》雲：“有之以為利，無之以為用”，講得非常貼切。這裏的“有”，是指具體的茶席，通過茶器，為我們構建一個舒適便利的品茗空間。“無”是指，茶席為我們打開瞭一扇、可以窺探傳統之美的詩情畫意的窗戶，藉由茶席的畫意、茶湯的色彩、茶湯的香氣、茶湯的滋味、茶湯的氣韻，讓我們神態安然的平靜下來，真切地用心去感受茶的“幽薄芳草天真氣”，感受茶的“人生百味寓其中”，進而提高我們品飲的境界，以及中正淡和的審美體驗。
茶席，是為品茗構建的一個人、茶、器、物、境的茶道美學空間，它以茶湯為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態中，與其它的藝術形式相結閤，共同構成的具有獨立主題，並有所錶達的藝術組閤。
茶席，不是刻意地“擺”，是用心地去“布”。應天之時，載地之氣，加以材美與工巧，藉以實現人與自然，人與茶地融閤溝通、協和相。器具之間，不是乾枯的羅列展示，彼此有著生命的相生相惜，有著氣韻流動地相互映照。茶席不是作秀，是為瞭讓我們更美更風雅地去喝茶。茶席是實用且美著的藝術，二者不可孤立與分割。它首先是實用，其次纔是美。茶席營造衍生齣的美感，是為實用去服務的。日本的工藝大師柳宗悅說過：“隨著使用，器皿之美與日俱增。棄之不用，器皿便會失去意義，美亦將不復存在，故而美是用的錶現。”所以說，茶席是有思想，有錶達，有詩情，有畫意的茶道藝術組閤。
既然茶席是一個以茶為靈魂的茶道美學空間，那麼這個空間裏的所有載體與構件，都要服從和襯托於茶這個主體，而不能喧賓奪主。故明代陳繼儒在《小窗幽記》中說：“知蓄書史，能筆硯，布景物有趣，種花木有方，名曰清緻。”茶席的清緻與美，與陳眉公所言又是何等的相似！
茶的品飲，又以湯色、滋味、香氣和氣韻為主，而感受這四個要素，必須依靠和調動我們的感覺和知覺，去細細體會與品味。“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法。”靜是中國茶道修習的必由途徑，隻有不斷減少茶道空間裏，影響眼、耳、鼻、舌、身、意的乾擾因素和信息衝擊，我們的身心纔能變得鬆馳和沉靜，我們的直覺和感覺，纔會更加敏銳與精準。因此茶席的設計，力求簡古通幽、質樸素雅。正如米開朗基羅所說：“美就是淨化過剩的過程。”美麗與否，在於你如何剔除那些影響美麗的因素。這個觀點，與德國建築大師密斯﹒凡德羅提齣的“少即是多”的設計哲學，不謀而閤。
“工欲善其事，必先利其器。”身心的愉悅沉靜與否，還與茶席平麵的大小，泡茶人的坐姿，泡茶人在水平作業區域內的大伸展能力，以及身心能夠承受的負荷，茶席的色調，煮茶器、泡茶器、品茶器把持的舒適性，泡茶、分茶的邏輯秩序等因素緊密相關。
茶席曆史，繁簡素麗
翻開中國茶的曆史，雖不見茶席之名，但是，這並不意味著茶席的不曾存在。晉代文學傢左思的《嬌女詩》：“止為茶舛據，吹噓對鼎立。脂膩漫白袖，煙熏染阿锡。”左思的兩個女兒紈素和惠芳，吹火煮茶的生動可愛畫麵，躍然詩中。左思描寫的是居傢日常煮茶，這說明晉代的茶席，已經初具形式。
“自從陸羽生人間，人間相約事春茶。”真正意義上的茶席齣現，應該在陸羽的《茶經》問世前後，陸羽《茶經》的影響以及對茶席的規範，把唐人從茶的藥用、羮飲時代，帶入瞭品茶清飲的新境界。
十章《茶經》，七韆餘言中，陸羽詳盡提齣瞭茶湯的審美，如：“又如迴潭麯渚青萍之始生”，“若綠錢浮於水湄；又如菊英墮於樽俎之中。”在茶具方麵，提齣瞭“青瓷益茶”的理念。規範瞭茶席的形製，如“夫珍鮮馥烈者，其碗數三；次之者，碗數五。若座客數至五，行三碗；至七，行五碗。”因地製宜，靈活提齣瞭茶席可繁可簡的條件，如：“其煮器，若鬆間石上可坐，則具列廢。”“若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。”等等。但在正式茶席上，一件也不允許省略，如：“城邑之中，王公之門，二十四器缺一，則茶廢矣。”
茶席、茶會裏的掛畫，早起源於《茶經·十之圖》的要求：“以絹素或四幅、或六幅分布寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之齣、之略，目擊而存，於是《茶經》之始終備焉。”唐代的懸掛內容，主要是《茶經》的文字，或者是一些關於茶的知識，演變至宋代，掛畫改以詩、詞、字、畫的捲軸為主。
到瞭宋元，宋徽宗在《大觀茶論》裏提齣瞭茶盞的審美：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其燠發茶采色也。”“用盞之大小，盞高茶少，則掩蔽茶色，茶多盞小，則受湯不盡。盞惟熱，則茶發立耐久。”宋代鬥茶，以白為貴，故選擇對比性強的的黑色，來襯托茶的白色。壁厚的茶盞，保溫性能好，故可使茶的香氣保持久長等等，這些經驗和觀點，對於茶席器具的選擇，仍具有重要意義。
唐宋的飲茶環境和茶席的背景，已經開始注重竹林、鬆下、名山、清澗等宜茶的幽境，但宋代杜耒的《寒食》詩：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，纔有梅花便不同。”卻使一鈎新月和梅花的疏影橫斜，以剪影的清美蘊藉，映入瞭茶席的視野。
明代硃元璋廢瞭團茶，唐代的煎茶和宋代的點茶，被簡潔的瀹泡法取代。明末瀋德符《野獲編補遺》中說：“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂開韆古茗飲之宗。”與之相應，茶席的構架和器具，便發生瞭翻天覆地地變化。明人以更加開放自由的心態，崇尚清韻，追求意境，使得基本的泡茶方式與品飲茶具，逐漸趨於完善和成熟。明代茶人很有見地地提齣瞭“茶壺以小為貴”，“茶杯適意者為佳”，茶甌“其在，純白為佳，兼貴於小”的優雅實用理念。人們並於庭院、竹蔭、蕉石前，插花、煮水、烹茶、焚香，這都充分體現瞭明人飲茶，更加注重空間的審美與趣味。在陳洪綬的《品茶圖》中，煮茶器、泡茶器、品茶器具，已經明確地分開，茶的瀹泡法曆曆在目，靜美規範的傳統插花，已成為茶席不可或缺的點綴，甚是清雅風緻。瓶中插花，盆中養蒲，雖是尋常的清供，卻實關幽人的性情，若非得瞭趣味，何能生緻！
羅廩的《茶解》中：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相戰，儼聽鬆濤，傾瀉入杯，雲光瀲灧，此時幽趣，未易與俗人言者。”這段耳目一新地描述，在茶席中次、讓我們恍然聽到瞭山堂的鬆濤與風聲，感受到瞭明月鬆間照的靜寂，看到瞭茶湯裏的瀲灧光影。
明代茶寮的齣現，使幽人雅士有瞭自己品茗的專屬空間。文震亨和屠隆在著述中，皆提到瞭自己的茶寮：“構一鬥室，相傍山齋（書齋），內設茶具，教一童專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐，幽人首務，不可少廢者。”書聲琴韻，茶煙隱隱起於山林竹外，盡現瞭明人的高流隱逸，以及品茶方式的至精至美。
梳理這段飲茶和茶席的發展曆史，讓我們看到，茶席從唐的華麗奔放，到宋元的沉靜內斂，再到明代，茶席已經發展到精緻雋永、精益求精的階段，清幽脫俗的文人茶席，達到瞭曆史的。茶席規範，茶具審美，茶席背景選擇，茶席掛畫，茶席插花，茶席焚香，茶席地藉景與光影地接入，為我們茶席地構思與設計，提供瞭至關重要地啓發和藉鑒。
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用戶評價
這本《茶味初見》讓我眼前一亮，它的標題就充滿瞭引人入勝的魅力。“茶湯中的二十四節氣”，這本身就構成瞭一種極具想象力的畫麵感。我一直覺得，中國人對節氣的感知，是一種滲透到骨子裏的智慧。從播種到收獲，從飲食到起居，節氣無時無刻不在影響著我們的生活。而茶，作為一種源遠流長的飲品，與中國人又有怎樣的情緣？我猜想，這本書的作者一定是對茶有著深厚的情感，也對中國傳統文化有著深刻的理解。他/她或許會帶領我們，在品飲一杯杯茶的過程中，去體驗二十四節氣的流轉。想象一下，在驚蟄時分，看著嫩芽在春雨中舒展，然後品一杯新製的綠茶，感受那份鮮活的生命力。到瞭小滿，麥子開始灌漿，茶樹也進入瞭采摘的旺季，那時的茶，又會是怎樣一番滋味？立鞦後，暑氣漸消，桂花飄香，這時候飲茶，是否會多瞭一份清雅與沉靜？而到瞭大雪，寒風凜冽，圍爐夜話，一杯暖暖的紅茶，又承載瞭多少鼕日的溫情與故事？我更期待的是，書中會不會揭示一些關於“茶與節氣”的古老秘方，例如，在哪些節氣，哪些茶具有特殊的養生功效？又或者，作者是如何通過對這些節氣特徵的觀察，來選擇最適閤在那個時節飲用的茶葉，甚至是如何調整衝泡的方式，來達到最佳的品飲體驗。這本書，不僅僅是關於茶，更是關於如何通過茶，去感知自然，去理解生命，去重拾那份失落已久的與時間和諧相處的東方哲學。
評分《茶味初見》這個書名，像一位故友的輕聲呼喚，帶著幾分親切，幾分好奇。而“茶湯中的二十四節氣”，更是為這份好奇注入瞭更深邃的內涵。我一直認為，中國人對於“節氣”的理解，早已超越瞭單純的時間概念，它是一種與自然萬物閤拍的節奏，一種深入骨髓的生活哲學。而茶，作為中國最古老的飲品之一，與這節氣的脈搏，又有著怎樣的共振？我無法想象，一本關於茶的書，會以如此獨特的方式切入。它不是簡單地介紹茶葉的品類，也不是僅僅羅列飲茶的技巧，而是將一杯杯茶，置於二十四節氣的宏大背景之下。我迫不及待地想知道，作者是如何將這看似抽象的節氣，與具體的茶湯聯係起來。例如，在立春時，我們是否能從一杯嫩綠的龍井中，品味到春天的希望與生機？在夏至最炎熱的時候，又會有怎樣的茶飲，能帶來絲絲涼意，舒緩心神？鞦分時節，萬物成熟，收獲的喜悅是否也能在茶香中得到體現？到瞭鼕至，嚴寒之際，又有什麼樣的茶，能溫暖我們的身心，帶來鼕日的慰藉？我更看重的是，書中是否會探索，古人是如何根據節氣的變化，來選擇最適閤飲用的茶葉，以及如何通過調整飲茶的方式，來順應自然，達到養生保健的目的。這本書，或許能讓我重新認識一杯茶的意義，不再僅僅是口舌間的享受，更是與天地自然的對話，與時間流轉的共鳴，以及對東方古老智慧的傳承。
評分《茶味初見》這個名字，就已經足夠勾起我的興趣瞭，它帶著一種溫和的、試探性的美好。而“茶湯中的二十四節氣”，則為這份美好增添瞭更加豐富和深刻的維度。我一直覺得，在中國傳統文化中，“節氣”扮演著一個至關重要的角色，它不僅僅是時間的劃分，更是指導我們如何與自然和諧相處，如何順應天時地利的智慧結晶。而茶，作為中華民族的傳統飲品，與這節氣之間，必然有著韆絲萬縷的聯係。我十分好奇，這本書將如何去描繪這種聯係。是會從春生、夏長、鞦收、鼕藏的角度，來闡述不同節氣與茶葉的生長、采摘、製作之間的關係嗎？例如，在春天，我們是否能在一杯新製的綠茶中，品嘗到初生的嫩芽所帶來的鮮活氣息？到瞭夏天，又是哪種茶，能夠幫助我們消解暑熱，帶來清涼？鞦天，豐收的時節，又會有哪些醇厚的茶，能與那份成熟的喜悅相得益彰？而到瞭鼕天，嚴寒之時，又是什麼樣的茶，能夠溫暖我們的身體，撫慰我們的心靈？我更期待的是，書中是否會深入探討，古人是如何根據節氣的變化，來選擇適閤飲用的茶葉，甚至是如何通過不同的衝泡方式，來達到養生、調理身體的目的。這本書，或許能夠讓我不僅僅是品味一杯茶的甘醇，更能從中感受到時間的流轉，生命的律動，以及那份蘊藏在茶湯之中的，與自然融為一體的東方哲學。
評分這本《茶味初見》如同一縷清風，悄然拂過心田，帶來的是一種久違的寜靜與雅緻。我一直對中國傳統文化情有獨鍾，尤其迷戀那些蘊含著生活哲學與時令智慧的細節。《茶湯中的二十四節氣》這個副標題，更是精準地擊中瞭我的好奇心。我無法想象，一杯清茶，如何能承載起一年的時序變遷，又如何在茶香四溢間，描繪齣農耕文明的脈絡與古人的生活節奏。我猜想，這本書一定不會僅僅停留在茶的品鑒上，它更像是一扇窗，透過這扇窗，我們可以窺見古人如何根據節氣的變化，選擇不同的茶葉，如何調整飲茶的方式，從而達到養生、修心的目的。也許，書中會細緻地描繪齣立春時，一杯什麼樣的新茶能喚醒沉睡的生機；夏至時，又有什麼樣的茶飲能消解燥熱；到瞭鞦分，是否有一款茶的甘醇，恰好能撫慰思鞦的情緒；而鼕至，又怎能少瞭一杯溫潤甘甜，足以驅散寒意。不僅僅是茶葉本身，我更期待的是書中對“時令”二字的解讀。節氣，是中國人與自然最深刻的對話，它不僅僅是日曆上的標記，更是指導著農事、飲食、起居，甚至情感的無形之手。這本書，定是將這“天人閤一”的古老智慧，巧妙地融入到一杯茶的溫潤之中，讓我在品味茶香的同時，也能感受到時間的流轉，生命的律動，以及那份與自然和諧相處的東方美學。我迫不及待地想知道，作者是如何將這些看似遙遠的節氣，與日常的飲茶體驗連接起來，用文字的溫度，傳遞齣那份穿越時空的茶道精髓。
評分初讀《茶味初見》這個書名，我便被那份淡淡的詩意所吸引。它不像市麵上許多關於茶的書籍那樣，上來就大談特談茶葉的種類、産地、製作工藝，而是用瞭一種更具溫度、更富有人情味的方式，來與讀者建立連接。“茶味初見”，仿佛描繪的是第一次遇見一杯好茶時的驚喜與感動，又像是人生中初次體驗某種美好事物的青澀與好奇。而“茶湯中的二十四節氣”，則更是將這份初見，賦予瞭時間與自然的厚度。我總覺得，每一杯茶，都不僅僅是簡單的衝泡，它是有生命的，有故事的。尤其是在不同的時節，同一款茶，品齣的滋味也會大相徑庭。書中是否會分享，在春風拂麵時，品一杯明前龍井的嫩綠與鮮爽，感受的是春日萬物復蘇的勃勃生機？又或者，在暑氣蒸騰的夏日，來一杯冰鎮的綠茶，那絲絲涼意是否能勾起對夏夜的記憶？到瞭鞦風蕭瑟時，是否會有一款醇厚的普洱，能溫暖漸寒的身體，撫慰躁動的心緒？而當寒鼕降臨，一杯溫熱的紅茶，又是否能帶來鼕日裏最實在的慰藉？我更想知道的是，作者是如何捕捉到這節氣與茶之間的微妙聯係。它不僅僅是簡單的“春天喝什麼茶，夏天喝什麼茶”的羅列，而是更深層次地去解讀，節氣所帶來的氣候變化、物候特徵，是如何影響茶葉的生長，又如何體現在茶湯的滋味、香氣，乃至飲茶人的心境之中。這本書，或許能讓我重新審視每一杯茶的意義，不再僅僅是為瞭解渴，而是去感受它所承載的時間、季節，以及那份屬於東方古老智慧的韻味。
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