基本信息

书名：广东靓汤1688例

定价：39.80元

出版社：江西科学技术出版社

书号：9787539056692

作者：甘智荣

开本：16开

编辑

★ 详解地道广东汤的选材和制作要领，通俗易懂，可读性强。

★ 收录250道滋润广东汤，按四季、功效、人群分类，查阅方便。

★ 制作过程分步图解，烹饪大师支招，活学活用，护航全家健康。

★ 随书附赠二维码教学视频，轻松学、上手快，从入门到精通。

内容

广东人素爱喝汤，一向有用营养美味的靓汤来滋补养生的习惯。本书图文并茂地介绍了地道广东汤的特点、选材及烹饪技巧等知识，并精选了250道经典家常广东汤，按照四季、功效、人群分类，制作步骤简明易懂，且配有高清成品图、分解步骤图及同步教学视频，让读者轻松做出风味正宗的广东汤。

作者简介

甘智荣guo家考评员中国烹饪大师名菜品鉴gao级顾问深圳饮食协会名厨委员会专家委员“ding级厨师·di二季”深圳赛区评委荣获“食品餐饮博览会”大厨奖荣获“环球厨神挑战赛”银奖 甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法wan美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养人才成果显著。