基本信息

• 商品名稱：做齣砂鍋好味道
• 作者：編者:甘智榮
• 定價：32.8
• 齣版社：黑龍江科技
• ISBN號：9787538890150

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-12-01
• 印刷時間：2016-12-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 頁數：152

作者簡介

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒**顧問，多次參與電視颱美食類節目，《**廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲**食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神**挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。 從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發**天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法**組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

目錄

Chapter1鍋色添香，不可抵擋的砂鍋**砂鍋檔案砂鍋小史砂鍋的獨特魅力砂鍋的正確打開方式**砂鍋輕鬆選砂鍋的使用&保養技能get砂鍋美味小課堂
巧做美味砂鍋菜砂鍋煲湯*鮮美的技巧Chapter2約會砂鍋，踏上砂鍋菜的美味之旅砂鍋菜核砂鍋土豆砂鍋豆腐素什錦砂鍋煲砂鍋粉絲豆腐煲黑椒豆腐茄子煲雜菌煲雜菇煲排毒牛蒡煲砂鍋白菜粉絲煲麵筋包塞肉五香肉肉末茄子煲一品肉李記壇肉……Chapter3戀上砂鍋，留住砂鍋湯的每一份營養Chapter4一鍋搞定，暢享砂鍋主食盛宴