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基本信息

書名：麵食不難

定價：45.0元

作者：飛雪無霜

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787538193046

字數：50000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

　　愛吃麵食的人很多，但似乎做麵食在很多人眼裏是件有點兒難又有些麻煩的事兒。
　　想吃麵條，應該怎麼和麵？水和麵粉的比例如何？
　　想吃饅頭，又該怎麼和麵？水和麵粉的比例又是多少？
　　想吃餅呢？看似真的有點復雜，自己能做好嗎？
　　放心，有瞭飛雪無霜老師的指導，你會發現：噢！原來做麵食並不難！竟然這麼簡單！而且還能做齣這麼多超齣你想像的花樣來。
　　有瞭這本書，你也可以成為一個做麵食的高手，快行動起來吧！

內容提要

中式麵食花樣繁多，如常見的饅頭、包子、餃子、麵條等，都是我們餐桌上常見的主食。想要做好麵食，基礎的無非是要和好麵團。本書就教給大傢若乾種基礎麵團的製作方法，掌握瞭這些麵團的製作，就可以做齣花樣繁多的美味麵食瞭。無論你想吃麵條還是想吃饅頭，想吃餃子還是想吃包子，或是想吃發糕和烙餅，書裏都能教會你該怎麼做。超詳細的步驟說明能解除你製作過程中的一切疑問，即使沒做過飯的朋友也能學會哦！

目錄

作者介紹

飛雪無霜，知名美食達人，既能玩轉西點烘焙，又極擅長中式麵點的製作，既是技術派高手，又十分接地氣兒，擁有韆萬以上的超級粉絲。曾在多傢雜誌發錶美食類文章，也齣版過多部美食類圖書。

文摘

序言