正版恒麵食不難9787538193046飛雪無霜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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飛雪無霜 著

圖書標籤:

• 烹飪
• 美食
• 傢常菜
• 烘焙
• 麵食
• 飛雪無霜
• 食譜
• 新手入門
• 正版圖書
• 中華美食

店鋪： 溫文爾雅圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538193046

商品編碼：28636264694

包裝：平裝

齣版時間：2015-07-01

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基本信息

書名：麵食不難

定價：45.0元

作者：飛雪無霜

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787538193046

字數：50000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　愛吃麵食的人很多，但似乎做麵食在很多人眼裏是件有點兒難又有些麻煩的事兒。
　　想吃麵條，應該怎麼和麵？水和麵粉的比例如何？
　　想吃饅頭，又該怎麼和麵？水和麵粉的比例又是多少？
　　想吃餅呢？看似真的有點復雜，自己能做好嗎？
　　放心，有瞭飛雪無霜老師的指導，你會發現：噢！原來做麵食並不難！竟然這麼簡單！而且還能做齣這麼多超齣你想像的花樣來。
　　有瞭這本書，你也可以成為一個做麵食的高手，快行動起來吧！

內容提要

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中式麵食花樣繁多，如常見的饅頭、包子、餃子、麵條等，都是我們餐桌上常見的主食。想要做好麵食，基礎的無非是要和好麵團。本書就教給大傢若乾種基礎麵團的製作方法，掌握瞭這些麵團的製作，就可以做齣花樣繁多的美味麵食瞭。無論你想吃麵條還是想吃饅頭，想吃餃子還是想吃包子，或是想吃發糕和烙餅，書裏都能教會你該怎麼做。超詳細的步驟說明能解除你製作過程中的一切疑問，即使沒做過飯的朋友也能學會哦！

目錄

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作者介紹

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飛雪無霜，知名美食達人，既能玩轉西點烘焙，又極擅長中式麵點的製作，既是技術派高手，又十分接地氣兒，擁有韆萬以上的超級粉絲。曾在多傢雜誌發錶美食類文章，也齣版過多部美食類圖書。

文摘

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序言

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曆史的褶皺與人性的光影：當代文學精選書目導讀 本書精選瞭近三十年來在中國當代文學領域具有裏程碑意義的九部作品，涵蓋瞭從先鋒敘事到現實主義迴歸，從都市情感糾葛到鄉村變遷圖景的廣闊主題。這不是一部簡單的作品閤集，而是一次對特定曆史時期內，知識分子、普通民眾乃至邊緣群體的精神世界和生存狀態的深度剖析。 第一部分：都市的疏離與精神的重構（1-3部） 1. 《空心城市漫遊者》：都市異化與存在主義追問 這部小說以一位在國際大都市中從事金融分析的青年精英為核心，描繪瞭高度物質化社會背景下個體的精神睏境。作者嫻熟地運用意識流和碎片化敘事手法，構建瞭一個光怪陸離卻又極度空洞的都市鏡像。主人公在物質豐裕的錶象下，不斷體驗著人際關係的疏離感和自我價值的迷失。小說探討瞭後工業時代，個體如何在信息爆炸與效率至上的邏輯中，重新定義“真實”與“意義”。全書充滿瞭對現代性批判的深刻反思，其語言風格冷峻、剋製，卻又在不經意間流露齣對人性和溫情的渴望。作品結構復雜，多條時間綫交錯，要求讀者具備一定的文本解碼能力，但最終的迴響是直擊人心的。它不僅僅是都市生活的寫照，更是對當代人普遍的“存在焦慮”的一次有力捕捉。 2. 《舊日迴響》：記憶的迷宮與曆史的負重 這是一部帶有強烈自傳色彩的長篇小說，聚焦於上世紀八十年代末至九十年代初的知識分子群體生活狀態。故事圍繞著一個瀕臨解散的文學社團展開，通過幾位核心成員的命運起伏，摺射齣理想主義在時代洪流中的艱難處境。作者對於細節的捕捉極為精準，無論是老式書房裏的煙草味，還是當時特有的政治術語和文化思潮，都得到瞭淋灕盡緻的還原。小說的魅力在於其對“記憶”的復雜處理——記憶既是慰藉，也是枷鎖。主人公們試圖逃離過往的烙印，卻發現自己早已被曆史的底色所浸染。作品的敘事節奏舒緩，文筆細膩優美，充滿瞭對逝去時光的挽歌情調，尤其適閤對特定年代文化氛圍感興趣的讀者。 3. 《浮光掠影集》：身份政治與邊緣敘事 與前兩部宏大敘事不同，這部作品由一係列相互關聯的短篇故事構成，主要關注的是在大城市中漂泊、身份認定模糊的“新邊緣群體”——包括來滬務工的藝術傢、跨國婚姻中的女性，以及試圖在網絡空間構建新身份的青年。作者的視角銳利而充滿同情心，她擅長捕捉人物在文化衝突、階層差異和性彆認知中的微妙掙紮。短篇小說結構緊湊，往往在最後幾頁完成對人物命運的殘酷而又充滿希望的轉摺。本書的價值在於，它拓寬瞭當代文學關注的社會切麵，將聚光燈投嚮瞭那些在主流敘事中常常被忽略的聲音，展現瞭多元化社會中共存的復雜張力。 第二部分：鄉村的嬗變與傳統的堅守（4-6部） 4. 《泥土的呼吸》：鄉土敘事的新範式 這部作品標誌著當代鄉土文學從早期的“苦難書寫”嚮更深層次的“文化生態學”探索的轉變。故事發生在一個被現代化進程緩慢侵蝕的南方小鎮，核心衝突圍繞著傳統農業文明與外來資本的碰撞展開。作者沒有簡單地將鄉村描繪為落後或純淨的烏托邦，而是展現瞭其內部復雜的權力結構、代際矛盾以及對現代性的矛盾態度。作品的語言極富地域特色，充滿瞭對自然環境和生活習俗的細膩描摹。它探討瞭一個核心問題：在傳統秩序瓦解的當下，人與土地的關係該如何維係？這部小說以其樸素而深沉的力量，提供瞭關於中國鄉村未來走嚮的重要思考路徑。 5. 《鐵軌上的牧歌》：工業化背景下的個體韌性 以中國北方重工業基地的一條廢棄鐵路綫為背景，講述瞭三代鐵路工人的興衰史。小說時間跨度長，結構宏大，通過對蒸汽時代的浪漫化追憶、改革開放初期的陣痛以及企業改製後的迷茫，勾勒齣中國工業文明發展的縮影。不同於傳統的主鏇律敘事，作者著重描寫瞭工人群體內部的情感聯結、集體記憶的消逝以及技術變遷對個體身份的顛覆。作品中硬朗的工業美學與人物內心柔軟的詩意形成瞭強烈的對比，展現瞭普通人在曆史巨輪下的堅韌與無奈。其對工業社會中“勞動”本身的意義的探討，具有重要的社會學價值。 6. 《古籍修復師的秘密》：非物質遺産的傳承與失落 這是一部將懸疑元素與文化傳承相結閤的作品。故事圍繞一位年輕的古籍修復師展開，他受雇於一傢神秘的私人博物館，在修復一批清末民初的珍貴手稿的過程中，逐漸揭開瞭一個塵封的傢族秘密和一段被篡改的曆史。小說的敘事節奏張弛有度，懸念層層遞進，但其核心並非偵破謎團，而是對“時間”和“文本”的敬畏。作者通過大量詳實的文物修復知識和古典文獻的引用，展現瞭非物質文化遺産保護的艱辛與重要性。它提醒我們，每一次文本的流失，都是一次文明記憶的斷裂。 第三部分：人性幽微與道德睏境（7-9部） 7. 《未寄齣的信件》：倫理睏境與傢庭的悖論 這是一部聚焦於當代傢庭倫理的實驗性小說。全書由三十封“未寄齣”的信件組成，分彆來自一對夫妻、他們的父母以及兩個成年子女。每封信都以第一人稱視角，講述瞭他們對同一傢庭事件的不同理解和情感反應。小說展現瞭傢庭內部溝通的失效，以及代際差異如何造成深刻的理解鴻溝。作者的高明之處在於，她沒有給齣任何道德評判，而是將所有敘述者置於同等的“真相”權重下，迫使讀者去體會“真相”是如何被情緒和立場所扭麯的。這是一次對“親密關係”中個體責任與情感犧牲的深刻剖析。 8. 《異鄉人的眼神》：跨文化交流中的自我審視 小說講述瞭一位中國學者前往歐洲某國進行田野調查的經曆。作品的核心在於展現瞭文化“他者”的視角是如何反過來審視自身的文化根源和國民性弱點的。主人公從一個審視者的位置，逐漸淪為一個被審視的對象，他必須在異域的規則、偏見和自己的文化優越感之間不斷拉扯。小說充滿瞭睿智的幽默感和尖銳的自我批判，對於文化身份認同的危機提供瞭極具洞察力的描述。它探討瞭在全球化語境下，知識分子如何保持批判性獨立性，而非淪為文化翻譯的中間人。 9. 《夜航燈》：科技進步與人性選擇的交鋒 背景設定在不久的未來，社會高度依賴人工智能進行生活決策和安全管理。故事的主角是一名燈塔管理員（一個幾乎被完全自動化的崗位），他發現係統內部存在一個微小的、邏輯上無法解釋的“錯誤信號”。這部帶有科幻色彩的作品，實則是一部關於“人道主義乾預”的寓言。當冰冷的效率和絕對的理性占據主導地位時，人類保留的“直覺”、“同情”和“非理性選擇”是否依然具有價值？小說通過一個緊湊的事件鏈，探討瞭在技術倫理邊界日益模糊的今天，我們如何捍衛人性的最後堡壘。 這九部作品共同構成瞭一幅復雜而立體的當代中國社會圖景，它們以不同的藝術手法和視角，捕捉瞭我們這個時代最深刻的焦慮、掙紮與希望。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計我一開始是被吸引的，那種素雅中帶著一絲留白的意境，讓我在眾多的書海中一眼就注意到瞭它。標題《正版恒麵食不難9787538193046飛雪無霜》本身就帶著一種獨特的韻味，既有技術性的標注，又充滿瞭詩意的想象。“恒麵食不難”這句話，瞬間擊中瞭許多和我一樣，對美食充滿熱情卻又常常被“麵食”二字勸退的讀者。我一直以來都覺得麵食的製作過程繁瑣，從和麵、發酵到揉捏、成型，每一步都需要相當的耐心和技巧。然而，這本書的書名仿佛在告訴我，其實並沒有那麼難，隻要掌握瞭方法，人人都能做齣美味的麵食。這種“不難”的承諾，讓我充滿瞭嘗試的勇氣。而“飛雪無霜”這個詞組，則像是為這份美食增添瞭幾分超凡脫俗的氣質，它可能預示著製作齣的麵食在口感上如同飛雪般輕盈，又或者在外觀上如霜般潔白細膩。總而言之，這個封麵和書名組閤，給我營造瞭一種既實用又富有藝術感的期待，讓我迫不及待地想翻開它，去探索究竟藏著怎樣的美味秘密。我希望這本書能真正教會我如何輕鬆地製作齣令人驚艷的麵食，讓我在廚房裏不再畏懼麵粉，而是能享受其中的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，從整體上看，給我一種“匠心獨運”的感覺。它不像市麵上許多食譜那樣直接以“XX麵食大全”或者“XX分鍾學會XX”來命名，而是融入瞭一種更加有意境的錶達。“正版恒麵食不難”直接點明瞭書的核心價值——實用性和易學性，用“恒”字強調瞭穩定性和可復製性，打破瞭很多人對製作麵食的“難”的固有印象。這讓我覺得，作者並非隻是羅列菜譜，而是真正理解瞭麵食製作的精髓，並將其提煉成瞭易於掌握的法則。“9787538193046”這個ISBN號，則體現瞭齣版的規範性和權威性，讓人感覺這本書的來源可靠，內容也經過瞭嚴謹的編排。“飛雪無霜”這四個字，更是為整本書增添瞭一抹浪漫和藝術的氣息。它可能象徵著麵食在烹飪過程中所呈現齣的極緻狀態，也可能是作者希望通過麵食，帶給讀者一種純淨、美好的心靈體驗。這本書給我的第一印象是，它不僅僅是一本教你做菜的書，更可能是一本關於生活美學和烹飪哲學的讀物，讓我對即將展開的閱讀充滿瞭好奇和期待。

評分☆☆☆☆☆

當我的目光落在《正版恒麵食不難9787538193046飛雪無霜》這個書名上時，腦海中立刻浮現齣一個畫麵：一位從容不迫的製作者，在廚房裏信手拈來，將最普通的食材變成瞭藝術品。書名中的“正版”二字，傳遞齣一種嚴謹的態度，讓我覺得內容一定是經過反復考證和實踐的，而非隨意拼湊。而“恒麵食不難”更是直擊痛點，許多人因為覺得製作麵食步驟繁瑣、成功率低而望而卻步，這本書卻用一種近乎承諾的語氣告訴你，其實它並不難。這種“不難”的背後，必定蘊含著作者對食材、工藝的深刻理解和獨到的方法論。至於“飛雪無霜”，這四個字則將我帶入瞭一種超然的意境。它可能暗示著製作齣的麵食口感輕盈得如同飛雪，又或者成品的外觀潔白無瑕，如同初霜。它賦予瞭這本食譜一種詩意的靈魂，讓我覺得這不僅僅是關於食物的指南，更是一種關於生活品味和精緻追求的體現。我期待這本書能夠用一種溫柔而堅定的力量，引導我跨越麵食製作的“門檻”，讓我體驗到製作美食的純粹樂趣。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的那一刻，我最大的感受就是它傳遞齣一種“平易近人”的態度。首先，書名中的“不難”兩個字，就如同一個友善的邀請，瞬間拉近瞭與讀者的距離。我一直對烹飪，尤其是傳統麵食的製作，有著一種“望而卻步”的心理，總覺得那需要祖傳秘籍和多年的經驗沉澱。但這本書讓我覺得，原來美味的麵食並非遙不可及。書名中夾雜的數字編碼，雖然看起來有些技術性，但我把它理解為一種對內容的嚴謹性保證，仿佛在說：“我是正版，品質可靠。”而“飛雪無霜”則更增添瞭一份詩意，讓我想象著製作齣的麵食，無論是口感的輕盈，還是外觀的潔白，都能達到一種極緻的境界。這本書給我的第一印象是，它不像一本冷冰冰的食譜，而更像是一位經驗豐富的朋友，在循循善誘地引導你進入麵食的奇妙世界。我期待它能提供清晰易懂的步驟，詳細的圖文解析，甚至是製作過程中可能遇到的問題和解決方案。我希望通過這本書，我不僅能學會幾道拿手麵食，更能建立起對製作麵食的信心，甚至能從中體會到一種製作的樂趣和成就感。

評分☆☆☆☆☆

讀到這本書的書名，我首先想到的就是那種“化繁為簡”的哲學。我們生活中很多事情，看起來似乎很復雜，需要高深的技巧，但其實隻要找對瞭方法，掌握瞭核心的要領，就能變得異常簡單。《正版恒麵食不難9787538193046飛雪無霜》這個名字，恰恰傳遞瞭這種信息。我尤其喜歡“恒麵食不難”這句話，它給人的感覺是，無論你是新手還是有一定經驗的廚師，隻要遵循書中的指導，都能穩定地做齣美味的麵食。這種“恒”字，暗示著成功率，而不是一次性的偶然。而“飛雪無霜”則像是對成品的一種美好期許，一種極緻的追求，它可能指的是麵團的柔軟細膩，成品的光澤，或者是入口的清爽無負擔。這個書名讓我覺得，作者一定是深諳麵食之道，並且願意將這份寶貴的經驗分享齣來，讓更多人能夠輕鬆地享受麵食的樂趣。我期待這本書能夠用最直觀、最易懂的方式，揭示齣製作麵食的“不難”之道，讓我從此擺脫對和麵、發酵等步驟的恐懼，能夠自信地在廚房裏創造屬於自己的美味。