懶人早午餐 正版 書籍 暢銷書 美味生活菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 旭洋景輝圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537267007

商品編碼：29304083696

叢書名： 懶人早午餐

基本信息

書名:Brunch！懶人早午餐

定價：29.80元

作者:鄭穎

齣版社：新疆人民衛生齣版社

齣版日期：2016年11月

ISBN：9787537267007

字數：200000

頁碼：112

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品標識：24163740

編輯推薦

 

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內容提要

 

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什 麼 是 Brunch ？ 即 Breakfast（早餐）加上 Lunch（午餐）的詞，譯成中文就是早午餐的意思，詳細的解釋是“遲吃的早餐，用以代替午餐”。本書羅列瞭各大餐廳、熱門美食 APP 以及美食網站上備受歡迎的簡食和飲品，教您短時間內，花費低成本，在難得的做上一頓及時、營養的美食。本書包含 97 道美味，精簡到位的步驟文字、清晰養眼的主圖，讓你瞬間産生好感。掃一掃書中為您準備的二維碼，還有相應的高清美食視頻，全方位為您展示美食烹飪的全部過程。作者簡介知名美食撰稿人，熱門美食料理短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，掌廚美食達人，喜歡攝影和繪畫，迷戀烹飪，希望每個忙於奔波的人都能吃上一頓豐富的早餐，對自己好一點兒。目錄前言熱衷時尚的人正沉浸於早午餐帶來的悠閑享受，這股源於度假的飲食風潮，帶來對美食的更好詮釋。細細體味美食帶來的快樂，這可是與“慢餐文化”一脈相承的。早午餐是英文brunch翻譯而來的，brunch即breakfast（早餐）加上lunch（午餐）的詞。而早午餐並不是每天都有，通常隻有在周日纔吃，所以老外們常常把它叫做“Sunday brunch”（星期天早午餐）。對中國人來說，早飯就是早上吃，午餐就是中午吃。如今，洋風登陸，早午餐的概念漂洋過海，一時間早午餐的餐廳裏就多瞭許多黑頭發、黃皮膚的中國人。早午餐，這一外來的飲食習慣為國人所接受，是由於隨著生活節奏的加快、工作壓力的增大，人們希望在雙休日犒勞一下自己，在周六晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡個懶覺，然後悠閑自得地享用早午餐。對於忙碌瞭一周的人來說，幸福的事莫過於在的日子裏美美地睡一覺再起床，然後將早餐和午餐閤二為一，用豐盛又彆緻的美味好好款待自己，在美好的假日時光裏，盡情享受適閤懶人的早午餐美食。假日的美麗早晨，慵懶地睡到自然醒，慢慢品味一餐精緻而健康的早午餐，讓美食飽足瞭胃，是舒緩壓力的方法。假日裏，做個懶人，享受美味早午餐，過奢華生活纔是正經事！書摘插畫

目錄

 

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暫無

作者介紹

 

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知名美食撰稿人，熱門美食料理短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，掌廚美食達人，喜歡攝影和繪畫，迷戀烹飪，希望每個忙於奔波的人都能吃上一頓豐富的早餐，對自己好一點兒。

懶人早午餐：告彆手忙腳亂，享受從容美味的每一天 在這個快節奏的時代，我們常常在工作、生活和各種瑣事之間奔波，仿佛永遠有做不完的事情。尤其是在清晨，本應是享受片刻寜靜、為新的一天積蓄能量的時刻，卻常常被匆忙的腳步和飢餓的胃所打擾。是不是總覺得，一頓豐盛、美味又營養的早午餐，對於忙碌的你來說，就像一場遙不可及的奢望？ 《懶人早午餐》這本書，正是為你而生。它並非讓你犧牲寶貴的時間，去鑽研復雜的烹飪技巧，也並非讓你在食材的選擇上耗費過多的心思。相反，它是一本緻力於將“便捷”與“美味”完美結閤的生活菜譜，讓你在不打破日常節奏的前提下，也能輕鬆解鎖令人垂涎欲滴的早午餐體驗。 為什麼選擇“懶人早午餐”？ “懶人”二字，並非是推崇效率低下，而是對現代生活方式的一種洞察。我們追求的是一種更聰明、更有效率的生活態度，將有限的時間和精力投入到更有價值的事情上。早午餐，作為一天中至關重要的一餐，它承載著開啓一整天活力的使命。然而，傳統的早午餐往往意味著繁瑣的準備、多樣的食材和漫長的烹飪過程。對於那些想要在周末享受悠閑時光，或是平日裏時間緊迫的人們來說，這無疑是一項艱巨的任務。 《懶人早午餐》正是看到瞭這一痛點。它將“懶”的概念，轉化為一種積極的解決方案。這裏的“懶”，意味著： 極簡的食材準備： 大部分菜譜都采用傢中常備的食材，或是易於購買且無需特殊處理的食材。避免瞭為瞭一道菜而跑遍多個超市，或購買大量一次性使用的昂貴調料。 高效的烹飪過程： 每一個步驟都被精煉和優化，力求在最短的時間內完成。告彆冗長的醃製、反復的翻炒，取而代之的是快速的組閤、簡單的煎烤，或是利用現有食材的便捷性。 靈活的搭配組閤： 許多菜譜都提供瞭靈活的搭配建議，你可以根據自己的喜好和冰箱裏現有的食材進行調整，創造齣屬於自己的獨特口味。 易於上手的技巧： 即使是烹飪新手，也能輕鬆掌握書中的技巧。每一個步驟都配有清晰的指導，讓你信心滿滿地走進廚房。 《懶人早午餐》為你開啓的美味世界 這本書不僅僅是菜譜的堆砌，它更是一次關於生活品質的升級。它告訴你，即使再忙碌，你也可以擁有精緻而美味的早午餐。書中涵蓋瞭豐富多樣的菜品，滿足你不同的口味和心情： 一、 經典不敗，快速復刻的甜蜜誘惑 三明治與捲餅的無限可能： 拋開你對普通三明治的刻闆印象。《懶人早午餐》將為你帶來一係列創意組閤，從經典的火腿芝士到風味十足的照燒雞肉，再到清新爽口的蔬菜捲餅。利用現成的吐司、麵包片、全麥捲餅，搭配冰箱裏的剩菜、簡單的煎蛋、風味沙拉醬，幾分鍾內就能變齣一份營養又美味的主食。書中還會分享如何快速製作齣令人驚喜的醬料，為你的三明治注入靈魂。 煎餅與華夫的香甜時光： 誰說煎餅和華夫隻能在早茶店享用？書中提供瞭簡單易學的麵糊配方，即使是零基礎也能做齣鬆軟香甜的煎餅和華夫。搭配新鮮水果、奶油、楓糖漿，或是更具創意的鹹味組閤，讓你的周末早晨充滿甜蜜與幸福感。更重要的是，這些配方可以提前準備好乾粉，需要時隻需加入液體即可，大大節省瞭製作時間。 意麵與米飯的快速變奏： 彆以為意麵和米飯隻能作為正餐。《懶人早午餐》將為你展示如何將它們巧妙地融入早午餐。一份快速煮好的意麵，搭配簡單的蒜香橄欖油、鮮蝦或培根，就能成為一份美味的意麵沙拉。而用隔夜米飯製作的炒飯，加入雞蛋、蔬菜和少許醬油，就能成為一份暖胃又充實的能量補充。 二、 蔬果多多，輕盈健康的活力之選 繽紛沙拉的藝術： 沙拉並非隻有生菜和番茄。《懶人早午餐》將為你解鎖沙拉的更多可能性。從富含蛋白質的雞肉沙拉、金槍魚沙拉，到色彩繽紛的水果堅果沙拉，再到適閤健身人士的藜麥沙拉，每一款都營養均衡，製作簡單。書中還會分享各種創意沙拉醬的製作方法，讓你告彆韆篇一律的沙拉味道。 能量滿滿的冰昔與果昔： 想要快速攝取豐富的維生素和礦物質？冰昔和果昔是最佳選擇。書中提供瞭多種經典和創意的冰昔配方，利用冷凍水果、酸奶、牛奶、堅果醬等，瞬間就能製作齣一杯口感豐富、營養價值極高的飲品。它們不僅能作為早午餐的組成部分，也可以作為餐前的開胃飲品，為你的一天注入活力。 簡易烘焙的溫暖點綴： 即使是“懶人”，也抵擋不住烘焙的誘惑。《懶人早午餐》為你準備瞭一些無需發酵、製作過程簡便的烘焙點心，例如瑪芬、司康、烤餅乾等。利用預拌粉或簡單的食材組閤，你就能在短時間內烤齣香噴噴的小點心，為你的早午餐增添一份溫暖和儀式感。 三、 創意無限，打破常規的味蕾驚喜 蛋料理的百變造型： 雞蛋是早午餐的常客，但如何讓它不再單調？書中將顛覆你對雞蛋的認知。從經典的炒蛋、煎蛋，到口感獨特的舒芙蕾炒蛋、西班牙烘蛋，再到無需烤箱就能完成的雞蛋杯，每一個都彆具匠心，製作起來卻異常簡單。 創意小食的能量補給： 除瞭主食，一些創意小食也能為早午餐增添趣味和能量。例如，利用吐司邊製作的脆片，搭配奶酪或果醬；用剩飯製作的飯團，內餡可以是你喜歡的任何食材；還有各種即食海苔、堅果、水果的創意搭配，都能成為快速而美味的能量補給。 飲品的升級與變化： 除瞭經典的咖啡、茶，書中還會分享一些簡單易學的創意飲品，例如自製冰咖啡、風味拿鐵、水果茶等，讓你在享受美食的同時，也能擁有令人愉悅的飲品體驗。 《懶人早午餐》的核心理念：享受生活，從“吃”開始 這本書傳遞的不僅僅是菜譜，更是一種生活態度。它鼓勵你： 善待自己： 即使再忙，也請給自己留齣享受美食的時間。一頓用心的早午餐，是對自己辛勤付齣的最好犒勞。 擁抱簡單： 美味並非復雜烹飪的産物。通過巧妙的搭配和簡化的步驟，你也能做齣令人驚艷的食物。 發掘樂趣： 烹飪可以是一件充滿樂趣的事情。這本書將幫助你發現烹飪的樂趣，並在其中找到屬於自己的小確幸。 提升品質： 從一頓早午餐開始，逐步提升生活的品質。讓每一餐都成為一次美好的體驗，讓每一天都充滿活力。 《懶人早午餐》是一本為你量身打造的廚房伴侶。它將陪伴你度過每一個匆忙的清晨，每一個悠閑的周末。它用最簡單的方式，為你打開瞭通往美味生活的大門。現在，就讓我們一起，告彆手忙腳亂，用美味的早午餐，開啓一個充滿活力的每一天吧！

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最深感受是它的“包容性”。我是一個對烹飪零基礎的人，以前看其他菜譜，經常因為看不懂專業術語或者不知道某個原料的替代品在哪裏買而受挫。這本書完全沒有這種門檻。它的語言極其接地氣，像是朋友在跟你聊天分享經驗，完全沒有那種居高臨下的感覺。比如，當提到需要某種醬料時，它會非常貼心地標注：“如果買不到，可以用醬油加一小勺糖代替，效果也不錯。”這種細緻入微的關懷，極大地降低瞭初學者的嘗試難度。我甚至拉著我那個同樣對下廚恐懼的老伴一起嘗試，他居然也成功地做齣瞭一個書中推薦的“懶人湯”。這種“零失敗率”的體驗，極大地增強瞭我們對下廚的信心。它不僅僅是一本菜譜，更像是一個陪伴你成長的烹飪導師，它鼓勵你從最小的成功開始，逐步建立起對食物的掌控感。對於那些想擺脫外賣，但又害怕失敗的“廚房小白”來說，這本書簡直是一劑強心針，讓你覺得，原來美味生活觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭“食譜”本身的範疇，它販賣的是一種高效、放鬆的生活哲學。我注意到，很多食譜的標題本身就很有趣，充滿瞭對“快”和“易”的強調，這在我每天早上匆忙齣門前，提供瞭一種心理上的慰藉——我知道，即使時間再緊，我也能為自己準備一份熱乎乎的、不含過多添加劑的食物。更讓我驚喜的是，這本書對於“善後工作”的考慮也非常周到。很多“懶人”食譜的陷阱在於，雖然做起來快，但洗碗洗鍋能把人纍垮。這本書裏的很多菜式，都巧妙地利用瞭單盤烹飪或者直接用烘焙紙進行操作，極大地簡化瞭後續的清理工作。這纔是真正的“懶人智慧”的體現——把所有麻煩都想在前頭解決瞭。當我發現，我用半小時做瞭一頓豐盛的早午餐，而洗碗隻花瞭三分鍾時，那種成就感是無與倫比的。它成功地將“做飯”這個曾經的負擔，轉化成瞭一個可以高效完成、且帶來即時愉悅感的日常小確幸。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我買這本書之前是有些疑慮的，因為市麵上的“快手菜”食譜很多都徒有其錶，味道平平，無非就是把食材一股腦扔進去加熱而已。然而，這本書完全沒有給我這種失望感。它的每一個食譜，即使是步驟最簡單的，也注重瞭風味層次的構建。我特彆欣賞作者在食材搭配上的大膽與細膩。比如，對於一些基礎食材，比如雞蛋或者酸奶，它能通過加入一些不尋常但卻極易獲得的調味料或香料，瞬間讓它們升級換代。我嘗試瞭書中一個關於“隔夜燕麥”的變體，本來覺得就是換湯不換藥，結果加入瞭一種特定的果皮屑和香草籽後，那種清新的香氣直接將原本平淡的早餐提升到瞭一個全新的維度。這種對細節的關注，顯示齣作者對“美味”的堅持，她知道“懶”不等於“將就”。而且，書中對工具的依賴度非常低，很多步驟都是徒手操作或者隻用到最基礎的幾個鍋碗瓢盆，這對租房黨或者廚房空間有限的人來說，簡直是福音。它讓做飯這件事，從一個需要特定“裝備”的活動，迴歸到瞭隻需“心意”的簡單操作。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個特彆需要“重塑烹飪觀”的階段接觸到這本書的。長期以來，我總是被那些動輒需要提前醃製、長時間烘烤的食譜睏擾，覺得做一頓像樣的飯菜就是一場馬拉鬆。這本書帶來的衝擊是顛覆性的，它更像是一場快速的、充滿創意的短跑。它的排版設計非常抓人眼球，那種鮮活的色彩和充滿生活氣息的圖片，不像某些專業食譜那樣冰冷刻闆。我記得有一次，我臨時有客人來，本來打算隨便點外賣打發過去，結果瞥見瞭書裏一個“十分鍾搞定下午茶”的食譜，抱著試試看的心態動手，結果一鳴驚人。客人都以為我提前準備瞭很久，其實從我決定做，到端上桌，連洗碗的時間都算進去，也沒超過十五分鍾。這本書的精妙之處在於，它深諳現代人時間碎片化的特點，很多食譜都是“組閤式”的，比如A配B，B是提前準備好的存貨，A是即時快速製作的。它教會我的不僅僅是食譜，更是一種高效利用現有資源的思維方式。對於那些追求效率和生活品質的都市白領來說，這本書簡直是性價比之王，它把“懶”這個概念，轉化成瞭一種極具智慧的生活態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種“起床睏難戶”量身定做的救星！我一直以來都對做飯這件事抱著一種敬而遠之的態度，總覺得廚房是個充滿油煙和復雜步驟的戰場，尤其是一想到早上要趕時間，就更彆提什麼精緻的早午餐瞭。但是，當我翻開這本書的時候，那種焦慮感一下子就消散瞭。它給人的感覺不是那種高高在上的米其林大廚教你做菜，而是隔壁那個生活達人笑眯眯地跟你分享她的獨門秘籍。比如，有些食譜的步驟少到令人發指，我甚至懷疑是不是我理解錯瞭，結果一嘗試，哇塞，竟然真的成功瞭，而且味道還齣乎意料地好！我最喜歡的是它那種“偷懶”的智慧，用最少的精力，組閤齣營養和口感都兼顧的食物。那種不用早起，不用費力氣就能享受到的美味，極大地提升瞭我對“早起”的容忍度，現在我甚至開始期待周末的早晨，就為瞭試試書裏那個隻需要五分鍾就能搞定的花式吐司。這本書的價值不在於教你多復雜的烹飪技巧，而在於幫你建立一種“做飯也可以很輕鬆、很享受”的心態。對於所有跟我一樣，想在忙碌生活中偷個懶，又不想虧待自己胃的朋友們來說，這本書絕對是廚房必備的“作弊碼”。