9787802222212 四季饮食百宜百忌 中国华侨 张笑恒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张笑恒 著

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• 四季饮食
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• 华侨文化
• 张笑恒
• 饮食禁忌
• 养生知识
• 烹饪技巧

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 中国华侨

ISBN：9787802222212

商品编码：29522442950

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：四季饮食百宜百忌

定价：29.80元

作者：张笑恒

出版社：中国华侨

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787802222212

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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季节不同气候不同，对人体产生的影响不同，膳食所表现出的性能也不同，所以，选择相适应的饮食配餐，提高人体对季节变化的适应能力，进而提高人体免疫功能，都是至关重要的。
本书以一年四季为主线，紧扣春、夏、秋、冬的更替和温、热、凉、寒的四季特点，突出了“应天顺时”养生保健这一中医理论。文字通俗易懂，形式新颖，集实用性、知识性和趣味性于一体，对人们应时适季的养生保健具有指导意义，可读性极强。希望它能成为你饮食养生的好帮手，带给你健康和幸福！

目录

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春季篇
　春季饮食适宜
　　春季饮食宜多进补
　　春季滋补宜喝的四种药粥
　　三春宜多食的三种食物
　　春季宜多吃些野菜
　　春季吃菠菜营养丰富
　　春季宜多吃糙米、蔬菜
　　春季出游宜多喝牛奶
　　春季宜食补
　　三春宜侧重的饮食
　　春季饮食宜甘平为主
　　春季饮食宜遵循的3原则
　　立春宜吃升发食物
　　春季宜常饮板蓝根
　　春季宜多吃的几种蔬菜
　　春季吃香椿宜先用开水烫
　　春季宜少吃酸多吃甜
　　春季宜喝胡椒猪肚汤
　　春季饮食餐前宜喝水
　　春季宜多吃猪血菠菜汤
　　春季宜多食桃花
　　春天宜吃大蒜
　　春季宜喝葱豉豆腐汤
　　春天去火排毒宜多吃菠菜
　　春季宜饮食养肝
　　春季宜多食韭菜
　　春季宜吃苦味的食物
　　春季宜常喝小米粥
　　春天宜多吃预防感冒的食物
　　春季吃柑橘宜吃橘络
　　春季食补宜多饮骨头汤
　　春季宜吃春笋
　　春季宜吃芹菜
　　春季宜吃辣椒叶
　　春季宜生吃卷心菜
　　春季吃鱼宜吃鱼眼鱼鳞
　　春季豆腐宜和鱼同吃
　　春季宜多吃蜂蜜
　　春季宜多食椿菜
　　春季宜适当吃葱
　　春季宜多吃冬瓜
　　春季宜常饮玫瑰花水
　　春季宜食用西兰花
　　春季宜适量饮红酒
　　春季食肉宜与大蒜搭配
　　春季食疗宜吃花菜
　　春季宜多吃芽菜
　春季饮食禁忌
　　春季忌吃霉变甘蔗
　　春季忌多吃大蒜
　　春季少儿忌多吃冷饮
　　春季忌绿茶和枸杞同饮
　　春季夜晚忌多喝茶水
　　春季忌食的五大蔬果
　　春季忌吃未成熟的番茄
　　春季忌多吃笋
　　春季敏感型的人忌吃春笋
　　春季忌多食辛辣的食物
　　春季忌多吃鸡蛋
　　春季忌多吃糯米
　　春季忌多喝饮料
　　春季高龄人忌吃生冷食物
　　春季忌喝新茶过多
　　春季吃田螺的禁忌
　　春季喝水五忌
　　春季吃樱桃的禁忌
　　春季吃蘑菇的禁忌
　　春季喝茶的禁忌
　　春季吃鱼的禁忌
　　春季食用豆腐的禁忌
　　春季食用菠菜的禁忌
　　春季特定人群吃菠菜的禁忌
　　春季吃香椿的禁忌
　　春季食用韭菜的禁忌
　　春季食用野菜的禁忌
　　春季儿童忌食用蚕豆
　　春季食用绿豆芽的禁忌
　　春季贫血者忌用蛋黄补
　　春季喝鸡汤的禁忌
　　春季特定人群食鱼的禁忌
　　春季食用香椿的禁忌
　　春季哮喘患者忌食用荠菜
　　春季食用马齿苋的禁忌
　　春季食用樱桃的禁忌
　　春季忌多吃海鲜
　　春季饮食进餐时忌喝果汁
　　春季早餐忌只吃粥和蛋类
夏季篇
秋季篇
冬季篇

作者介绍

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文摘

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序言

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《本草纲目食疗本纪：调和五味，四季养生》 内容简介 《本草纲目食疗本纪》是一部源远流长、博大精深的中华传统食疗经典，它以李时珍《本草纲目》为基础，精选其中关于食物药用价值的部分，并结合历代名医的经验与现代营养学的研究成果，系统地阐述了食物的性味归经、功效主治，以及如何根据人体生理变化和自然界的节律，运用食物来调养身体、预防疾病。本书并非简单地罗列食物的功效，而是深入浅出地揭示了食物与人体健康之间的微妙联系，倡导“药食同源”的健康理念，教导读者如何通过日常饮食，实现“上医治未病”的养生境界。 本书分为上、下两篇，内容详实，涵盖了春夏秋冬四季的不同特点，以及不同体质、不同病症的食疗方。 上篇：五味调和，四季养生 上篇重点阐述了食物的“五味”（甘、苦、酸、辛、咸）与人体脏腑、气血津液之间的关系，以及如何利用五味调和来平衡人体阴阳，促进脏腑功能。 甘味： 益气补中，缓急止痛。书中详述了甘味食物如谷物（稻米、小米、玉米）、豆类（大豆、黄豆）、肉类（牛肉、猪肉）、水果（蜂蜜、红枣）等的养生功效，例如小米能养胃气，红枣能补气血，蜂蜜能润肠通便。同时，也指出了过食甘味可能导致肥胖、血糖升高等问题，并给出了适量食用的建议。 苦味： 清热燥湿，泻火解毒。苦味食物如苦瓜、莲子心、黄连、茶叶等，常用于清泻体内热毒、湿邪。本书详细介绍了苦瓜如何清热解暑，黄连如何清心火，以及适量饮茶对提神醒脑、利尿排毒的益处。但同时提醒，苦味伤脾，过食易伤阳气，需谨慎食用。 酸味： 生津收敛，固涩止泻。酸味食物如醋、柠檬、山楂、乌梅等，善于收敛津液，止渴止泻，也具有开胃消食的作用。本书分析了山楂如何助消化、降血脂，乌梅如何生津止渴、止咳等。但酸味容易耗损肝气，过量食用可能引起胃部不适。 辛味： 散寒发汗，行气活血。辛味食物如生姜、大葱、辣椒、芥末等，能温散体表寒气，促进血液循环。书中阐述了生姜如何驱寒暖胃，大葱如何通阳散寒，辣椒如何促进新陈代谢。但辛味性散，过量易耗伤津液，引起口干舌燥、咳嗽等。 咸味： 软坚散结，泻下通便。咸味食物如食盐、海带、紫菜等，对软化症瘕、通利二便有一定作用。本书解释了海带、紫菜如何补充碘元素，软坚散结。但过咸伤肾，易引起水肿、高血压，需严格控制摄入量。 四季食养：顺应天时，滋养五脏 本书将食物的养生功效与四季变化紧密结合，提出“春生、夏长、秋收、冬藏”的养生原则，指导读者在不同季节选择最适合的食物，达到顺应自然、滋养五脏的目的。 春季养肝： 春季万物复苏，人体肝气随之升发。本书推荐食用甘温、甘平的食物，以滋养肝脏，舒缓肝气。例如，多食新鲜的蔬菜（如菠菜、韭菜）、水果（如草莓、樱桃），以及适量的鱼虾、鸡肉等。避免辛辣、油腻、煎炸食物，以免助长肝火。书中详细介绍了春季易发的风疹、感冒等疾病的食疗方，如用葱白煮粥、用薄荷泡水等。 夏季养心： 夏季炎热，心气易亢，易伤心血。本书强调清淡、滋润、助消化的饮食。推荐食用甘凉、甘寒的食物，如西瓜、苦瓜、绿豆汤、冬瓜汤等，以清热解暑，养心安神。同时，适量补充水分和盐分，以防中暑。书中也介绍了夏季常见的食欲不振、腹泻等问题的食疗方法，如用山楂、陈皮泡水。 秋季养肺： 秋季气候干燥，易伤肺阴。本书主张滋阴润燥的饮食。推荐食用甘润、甘平的食物，如梨、百合、蜂蜜、银耳、瘦肉等，以润肺止咳，滋养津液。避免辛辣、干燥、易上火的食物。书中列举了秋季容易出现的咳嗽、咽干等症状的食疗方，如冰糖炖梨、百合莲子粥等。 冬季养肾： 冬季寒冷，人体易藏精耗阳。本书强调温补、滋补的饮食。推荐食用甘温、甘热的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、黑豆等，以益肾温阳，增强御寒能力。同时，注意补充水分，避免过于燥热。书中提供了冬季常见的畏寒、腰膝酸软等问题的食疗方，如羊肉萝卜汤、核桃芝麻糊等。 下篇：食疗方汇，辨证施治 下篇是本书的精华所在，汇集了大量根据不同病症、不同体质而设计的经典食疗方。这些方剂充分体现了“辨证施食”的原则，力求通过温和而有效的食物疗法，达到治愈疾病、调养身体的目的。 针对常见病症的食疗方： 消化系统疾病： 如胃痛、胃胀、腹泻、便秘等，书中提供了多种粥品、汤羹、小食等，例如，胃寒者可用生姜红糖煮粥，胃热者可用藕节、麦芽煮水，腹泻者可用山药、薏米煮粥，便秘者可用蜂蜜、黑芝麻等。 呼吸系统疾病： 如咳嗽、感冒、哮喘等，书中推荐了润肺止咳的梨、百合，散寒的生姜、葱白，以及有助于提高免疫力的各种蔬菜水果。 心血管系统疾病： 如高血压、高血脂、冠心病等，书中强调低盐、低脂、富含膳食纤维的饮食，推荐食用燕麦、黑豆、海带、芹菜等，并介绍了能够辅助调理的食物，如山楂、黑木耳。 泌尿系统疾病： 如尿路感染、肾结石等，书中提供了具有利尿、清热作用的食物，如冬瓜、薏米、玉米须，以及有助于碱化尿液的食物。 妇科疾病： 如月经不调、痛经、更年期综合征等，书中介绍了具有调经活血、滋阴补血功效的食物，如益母草、黑豆、红枣、枸杞。 儿科疾病： 如厌食、积食、咳嗽等，书中提供了易于消化、营养丰富的粥品、汤羹，以及针对儿童常见不适的温和食疗方。 辨证施食的智慧： 本书的独特之处在于，它不仅仅给出食疗方，更重要的是教导读者如何根据自己的体质、季节、病症来选择合适的食物。例如，对于同样的咳嗽，风寒咳嗽与风热咳嗽在食材的选择上就有所不同。书中详细阐述了各种体质（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、食积等）的特点，以及在不同体质下，哪些食物适合食用，哪些食物需要禁忌。 食物的性味与药用价值： 书中对每一种食物都进行了细致的分析，包括其性味（寒、热、温、凉、平）、归经（作用于哪些脏腑）、功效（主治哪些病症）以及禁忌。例如，对于“性寒”的食物，会指出其清热解毒的功效，但同时也会提醒脾胃虚寒者不宜多食。这种细致入微的分析，帮助读者更科学、更安全地运用食物来养生保健。 日常饮食的注意事项： 除了具体的食疗方，本书还强调了日常饮食的基本原则，如“饮食有节，勿过饥过饱”，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，“谨和五味，调其寒热”等。这些原则是健康饮食的基石，有助于人们建立科学合理的饮食习惯。 本书的价值与意义 《本草纲目食疗本纪》并非一本简单的食谱，而是一部蕴含着深厚中华传统医学智慧的养生指南。它将古老的食疗理论与现代人的生活方式相结合，教会读者如何： 理解食物的本质： 认识到食物不仅仅是果腹之物，更是具有药用价值的天然药物。 掌握调和之道： 学会通过五味调和来平衡人体的阴阳，促进脏腑健康。 顺应自然规律： 懂得根据四季变化来调整饮食，达到“天人合一”的养生境界。 辨证施食的艺术： 能够根据自身的体质和所患病症，灵活运用食疗方，实现个性化的健康管理。 预防胜于治疗： 通过日常饮食的科学调养，增强体质，预防疾病的发生。 本书语言通俗易懂，图文并茂，既适合中医爱好者、养生保健人士阅读，也适合广大普通读者学习。阅读本书，不仅能获得丰富的饮食养生知识，更能从中领略到中华民族深邃而朴实的健康智慧，将健康生活融入日常的点滴之中，收获身心的和谐与安宁。它是一本值得代代相传的经典之作，将引领读者走上一条充满智慧与健康的饮食之路。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书的装帧设计和排版给我留下了比内容更深刻的印象。内页的纸张触感还可以，但字体和行距的安排显得有些局促和拥挤，尤其是在大段的文字描述中，眼睛非常容易疲劳。我试图从中寻找一些结构性的亮点，比如用图表来区分不同季节的重点营养素需求，或者用清晰的对比表格来总结那些“宜”与“忌”的冲突点。但翻遍全书，除了少数几处似乎是印刷错误的零星插图外，几乎看不到任何能帮助读者快速定位和理解关键信息的视觉辅助工具。这使得原本就比较散乱的论述更加难以消化吸收。每一次想要查找某个特定食材在某个季节的建议，都必须耐心地从头到尾翻找，效率极低。对于一本旨在提供日常指导的书籍而言，这种对读者使用体验的忽视，是其硬伤之一。

评分☆☆☆☆☆

我怀着极大的好奇心翻开了这本书，期望能从中窥见中国传统饮食文化中关于时令养生的精髓，特别是“中国华侨”这个标签，让我联想到也许能看到一些跨地域的饮食习惯对比和适应性调整。遗憾的是，全书的视角似乎一直局限在非常狭窄的地域范围之内，对于“华侨”背景下的饮食变迁、食材获取的差异化处理，完全没有着墨。书中的描述更多的是一种教科书式的、略显陈旧的物候知识堆砌。比如，在谈及冬季进补时，引用了一些古籍中的描述，但这些描述的语言风格非常晦涩，作者并没有用现代人能够理解的方式去阐释其背后的营养学意义或健康原理。对于像我这样，既想了解传统，又需要现代科学支撑的读者来说，这本书提供的信息量是远远不够的。它更像是一份老旧的、未经现代编辑润色的手稿，缺乏必要的注释和背景解释，使得阅读体验非常割裂，难以形成完整的知识体系。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我越来越感觉到作者在试图平衡“传统说教”和“现代解读”之间的鸿沟，但显然，这种平衡没有做好。例如，在描述某种传统食材的药用价值时，作者引用了非常玄乎的术语，但当读者期待他能用现代营养学的角度来解释其富含的维生素或矿物质时，作者又戛然而止，仿佛完成了告知义务便不再深究。这种“只说一半”的处理方式，让这本书的权威性大打折扣。我理解，要将传统智慧与现代科学完美融合是一件困难的事情，但至少应该保持一种一致的论述口径。这本书时而高举传统大旗，时而又小心翼翼地触碰现代概念的边缘，最终的结果是两边都未能深入，给读者的感觉就是内容浮在水面上，没有真正沉下去。对于追求深度解析的读者来说，这本书的价值可能主要停留在“唤起兴趣”的层面，而缺乏“提供答案”的能力。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“四季饮食指南”读完之后，我真是感到一阵强烈的困惑和些许的失望。说实话，我是冲着书名里“百宜百忌”这四个字去的，以为能找到一些详尽的、基于传统智慧或现代营养学的明确指导。然而，书的内容更像是一本零散的、缺乏系统性的个人笔记集合。它在介绍春季饮食时，提到了几味常用的食材，但对于它们为何适宜、具体的食用量和烹饪方式，讲解得含糊其辞，几乎完全没有触及“宜”的具体操作层面。更别提那些“忌”的部分，许多禁忌的提出显得武断且缺乏佐证，读起来让人心里直打鼓——我到底该信谁？比如，关于夏季的某些瓜果，书中只是简单地警示“多食伤脾”，但对于脾胃虚弱者该如何适度食用，或者健康体质的人如何平衡摄入，全书几乎没有给出任何建设性的建议。感觉作者只是罗列了一些他自己听说过的养生口诀，然后用一种比较温和的语气将其包装起来，但实质性的指导价值，远低于我在网络上随便搜索到的几篇养生文章。如果想通过这本书来建立一套严谨的、贯穿四季的健康饮食结构，恐怕要大失所望了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格，尤其是在“张笑恒”这位作者的笔下，呈现出一种非常平淡甚至略显枯燥的基调。它缺乏那种能够抓住人心的生动案例或者充满生活气息的场景描述。阅读体验就好比在听一位老先生慢悠悠地讲述他年轻时的一些饮食经验，内容上可能确实有其独到之处，但表达方式过于书面化和说教化，缺乏与当代生活场景的有效连接。我期待能读到一些关于如何在现代快节奏生活中，巧妙地融入这些“四季饮食法”的具体策略，比如如何在超市挑选应季的新鲜食材，或者如何快速准备一顿符合时令的简餐。然而，这些实操层面的内容几乎缺失不见。整本书读下来，我得到了很多泛泛而谈的道理，却感觉自己距离真正做到“按时进食、顺应自然”的目标，似乎还隔着一大段需要自己重新摸索的距离。