9787530877708 家常保健菜典 天津科学技术出版社 张彩山著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张彩山著 著

图书标签:

• 家常菜
• 保健食谱
• 中医养生
• 健康饮食
• 张彩山
• 天津科技出版社
• 食疗
• 膳食
• 营养
• 烹饪

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530877708

商品编码：29523930249

包装：平装

出版时间：2013-04-01

基本信息

书名：家常保健菜典

定价：29.80元

作者：张彩山著

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2013-04-01

ISBN：9787530877708

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《家常保健菜典（金版）》是一本呵护家人健康的食典，通过《家常保健菜典（金版）》您将了解到常见病的类型和防治措施；容易得这些病的生活习惯；健康饮食的概念；饮食搭配及营养合理的保健处方治疗常见病的机理和方法；各种保健食材的选择等。全书共分为29章，每一章各介绍一种常见病的保健处方，包括感冒、咳嗽、神经衰竭、头痛、过敏性鼻炎、牙痛复发性、心悸、急性胃肠炎、便秘、妇科疾病等疾病。每一种保健处方中，介绍患者必知的健康理念。

目录

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章 感冒保健处方
　感冒患者必知的健康理念
　1．什么是感冒
　2．感冒的分类
　3．感冒患者的饮食原则
　4．营养合理的饮食处方
　预防感冒吃什么水果
　有利于感冒患者的饮食
　竹叶菜饭
　荷叶冬瓜粥
　降火酱拌油菜
　木耳炒百合
　南瓜蔬菜浓汤
　冬瓜汤
　生菜芦笋沙拉
　韭菜盒子
　板蓝根茶叶汤
　金银花薄荷茶
　甘蔗
第二章 咳嗽保健处方
　咳嗽患者必知的健康理念
　1．什么是咳嗽
　2．咳嗽的病因
　3．咳嗽患者的饮食原则
　4．营养合理的饮食处方
　怎样煮一碗好面
　有利于咳嗽患者的饮食
　客家绿茶果
　日式冷茶面
　芦笋炒瓜果
　木耳炒蛋
　陈皮绿豆汤
　杏仁止咳汤
　白萝卜蜜水
　枇杷桑白茶
　枇杷
　梨
第三章 神经衰弱保健处方
　神经衰弱患者必知的健康理念
　1．什么是神经衰弱
　2．神经衰弱的症状
　3．神经衰弱患者的饮食原则
　4．营养合理的饮食处方
　改善失眠症状的茶饮
　有利于神经衰弱患者的饮食
　芹菜素肉蒸饺
　土豆豆沙糕
　炝拌三丝
　蘑菇菜心炒圣女果
　莲子百合汤
　龙眼百合蜜汤
　白芷果醋茶
　杜仲五味子茶
　高血压保健处方
第四章 高血压患者必知的健康理念
　1．什么是高血压
　2．高血压的分类
　3．高血压患者的饮食原则
　4．营养合理的饮食处方
　高血压患者适合吃什么水果
　有利于高血压患者的饮食
　农家芋头饭
　茄子炖土豆
　九层塔豆腐
　味噌三丝汤
　浓汤杂茵煲
　毛丹银耳
　豆奶南瓜球
　山楂核桃饮
　柚子
　橘子
第五章 头疼保健处方
第六章 冠心病保健处方
第七章 过敏性鼻炎保健处方
第八章 胆囊炎保健处方
第九章 牙痛保健处方
第十章 糖尿病保健处方
第十一章 心悸保健处方
第十二章 高血脂症保健处方
第十三章 泌尿系统结石保健处方
第十四章 急性胃炎保健处方
第十五章 痢疾保健处方
第十六章 肥胖保健处方
第十七章 妇科疾病保健处方
第二十八章 痔疮保健处方
第二十九章 湿疹保健处方

作者介绍

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文摘

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序言

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《家常保健菜典》：舌尖上的健康智慧，平凡食材的养生奥秘 引言： 在这个快节奏的时代，健康已成为人们最珍视的财富。我们追求的不仅是身体的强健，更是内在的平和与活力的持久。而这份健康的源泉，往往就隐藏在我们日常的饮食之中。中国自古以来便有“医食同源”的深刻认知，认为食物不仅是果腹之物，更是调养身体、预防疾病的良方。《家常保健菜典》正是这样一部汇聚了中华传统养生智慧与现代营养理念的食谱巨著，它以一种温和而强大的力量，将健康的种子播撒在每一位读者的厨房里，让平凡的食材焕发出不凡的养生光彩。 本书作者张彩山先生，深耕饮食养生领域多年，凭借其丰富的实践经验与深厚的理论功底，悉心编撰了这部涵盖广泛、内容详实的家常菜谱。它摒弃了繁复冗杂的烹饪技巧，专注于那些易于学习、食材常见、操作便捷的家常菜肴，但其背后却蕴含着博大精深的养生之道。本书并非简单地罗列菜名与做法，而是将每一道菜肴都赋予了独特的健康解读，从食材的性味归经，到其在四季养生中的作用，再到针对不同体质和常见病症的食疗价值，都进行了深入浅出的阐述。 一、 严谨的选材与科学的搭配： 《家常保健菜典》在食材的选择上，遵循了“顺时应季”、“就地取材”的原则，鼓励读者利用身边最容易获得的食材，将日常的餐桌变成一座天然的药房。本书对各种蔬菜、肉类、豆制品、菌菇、谷物等进行了详细的介绍，不仅列举了它们的营养成分，更强调了它们在中医理论中的药用价值。例如，为何推荐在春季多食用新鲜的绿叶蔬菜，它们如何帮助肝脏排毒；为何冬季要多摄入温热性的食物，以抵御寒邪；秋季的金黄色食物为何对肺部有益等等，都一一得到了科学而生动的解答。 更难能可贵的是，本书并没有将食材孤立看待，而是强调了食材之间的科学搭配。错误的搭配不仅会影响口感，更可能损耗营养，甚至产生不良影响。张彩山先生在书中为读者提供了大量关于食物相宜相克的知识，引导大家如何通过合理的烹饪组合，最大化地发挥食材的营养价值和保健功效。比如，一些看似普通的食材，在巧妙的搭配下，就能产生出意想不到的协同作用，达到增强免疫力、促进消化、改善睡眠等多种健康目标。书中提到的“荤素搭配，营养均衡；五色五味，协同增效”等原则，为读者构建了一套完整的饮食营养学框架。 二、 深度解读：食材的养生密码 本书的精髓之处在于，它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于食材养生智慧的百科全书。每一道菜肴的介绍，都不仅仅停留在“怎么做”，而是深入挖掘“为什么这样做”。 中医理论的渗透： 作者将中医“辨证施食”的理念巧妙地融入其中。例如，对于容易上火的人，书中会推荐清热解毒的菜肴，并解释为何这些食材具有这样的功效。对于体质虚寒者，则会提供温中散寒的食谱。书中会详细介绍食物的“性味”——寒、凉、温、热，以及“五味”——酸、苦、甘、辛、咸，并阐述它们对人体不同脏器的影响。这种将传统中医智慧与现代营养学相结合的方式，使得本书的指导更加精准和个性化。 聚焦常见健康问题： 现代人普遍面临着各种健康挑战，如消化不良、失眠多梦、亚健康状态、免疫力低下等。《家常保健菜典》针对这些常见问题，量身定制了系列食疗方案。书中会详细介绍哪些食材对改善消化系统功能有帮助，哪些有助于安神助眠，哪些能够有效提升身体的抗病能力。每一道推荐的菜肴，都力图通过温和的饮食调理，达到缓解症状、预防疾病的目的，而非仅仅依靠药物。 四季养生智慧： 自然界的规律与人体的生理变化息息相关，顺应四时变化进行饮食调养，是养生的重要法则。《家常保健菜典》充分体现了这一理念，为读者提供了春、夏、秋、冬不同季节的饮食建议。春季如何滋养肝脏，夏季如何清热消暑，秋季如何润肺养阴，冬季如何温补御寒，书中都有详尽的阐述和相应的菜肴推荐，帮助读者在不同的季节都能保持身体的最佳状态。 三、 实用性与易学性：让健康触手可及 《家常保健菜典》最大的亮点在于其极高的实用性和易学性。 步骤清晰，图文并茂： 每一道菜肴都配有详细的制作步骤，语言简练易懂，配以精美的图片，让读者可以一目了然。即使是烹饪新手，也能轻松掌握，信心满满地走进厨房。 烹饪方式多样化： 除了常见的炒、炖、煮、蒸等技法，书中还介绍了一些简单的凉拌、煲汤等方式，力求在保留食材原味和营养的同时，提供更多样的烹饪选择，避免烹饪过程的枯燥。 告别“大厨”门槛： 本书摒弃了那些需要特殊工具或复杂技法的菜肴，专注于普通家庭常用的烹饪设备和调味品，让读者无需成为“大厨”，也能做出既美味又健康的家常菜。 量身定制的健康提示： 在每一道菜肴的介绍中，除了制作方法，还会有“养生小贴士”或“温馨提示”等环节，进一步补充说明该菜肴的保健功效、适宜人群、食用禁忌，以及一些烹饪上的小窍门，让读者在享受美食的同时，也能收获更多的健康知识。 四、 食材的“前世今生”：深挖背后的文化与故事 《家常保健菜典》并非一本冷冰冰的菜谱，它在介绍食材和菜肴时，常常会穿插一些与之相关的文化典故、民间传说，或者食材的“前世今生”。这不仅增加了阅读的趣味性，更让读者对食物有了更深厚的认知和情感连接。比如，介绍一道传统的养生汤时，可能会提及它在古代宫廷或民间流传的故事，或者说明某个食材为何自古就被视为滋补佳品。这种方式，让饮食不仅仅是满足生理需求，更成为了一种文化体验和生活艺术。 五、 倡导健康的生活方式： 《家常保健菜典》所倡导的，不仅仅是健康的饮食，更是一种健康的生活方式。它鼓励读者关注自己的身体状况，了解不同食材的特性，学会根据自身情况进行合理的饮食选择。它推崇“慢食”的理念，鼓励大家在享受美食的过程中，细细品味，放松心情，将饮食变成一种与身体对话、与心灵交流的过程。 结语： 《家常保健菜典》是一本值得每一个家庭珍藏的健康宝典。它用最朴实的语言，讲述最深刻的养生智慧；用最常见的食材，烹饪出最滋养的健康美味。它不仅仅是一本菜谱，更是您通往健康生活的一扇窗口，一份对家人健康最真挚的关怀。阅读本书，您将学会如何从一日三餐中汲取养分，如何用食物的力量来调养身体，如何将中华民族数千年的饮食养生智慧，融入到现代生活的点点滴滴之中。从今天起，让《家常保健菜典》成为您厨房里的得力助手，开启一段美味与健康的奇妙旅程，让舌尖上的智慧，点亮您和您家人的健康人生。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有着长期阅读习惯的读者，我对书籍的整体的“精神气质”非常看重，而这本书所传递出的那种严谨又不失温度的治学态度，深深地打动了我。它体现出作者对所研究领域怀有极大的敬畏之心，每一处细节都经过了反复的推敲和打磨，绝不容许含糊不清的表述。这种对质量的执着，透过纸面都能感受到。读完这本书，我不仅获得了知识，更感受到了一种积极向上的力量，仿佛被注入了一股对美好生活和自我提升的热忱。一本真正好的书，理应如此，它不仅提供信息，更塑造读者的心境和态度。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我原本对这类工具书的实用性持保留态度，但这本书彻底颠覆了我的看法。它不仅仅是罗列知识点，更像是与一位经验丰富的前辈面对面交流。书中对于一些操作流程的描述，细致到了令人难以置信的地步，完全可以作为实际操作的指南来参考。我试着根据书中的一些建议进行调整，效果立竿见影，那种“原来如此”的豁然开朗的感觉，是其他泛泛而谈的书籍所不能给予的。这种深度和实操性，让我觉得这本书的价值远超其定价，是那种会忍不住想在书页上做满笔记的宝典型读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常有特色，它成功地在保持专业性的同时，做到了极度的亲民化。没有那种拒人于千里之外的学术腔调，读起来感觉非常舒服、自然，就像是邻家那位知识渊博的朋友在娓娓道来。作者在遣词造句上显得非常成熟和老练，既保证了信息的准确性，又充满了人情味和生活气息。这种流畅而富有感染力的文字，让阅读过程变成了一种享受，而不是一项任务。我发现自己可以毫无压力地沉浸其中，即便是遇到一些需要集中注意力的部分，也能因为文字本身的吸引力而保持专注。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版布局堪称一绝，简直是阅读体验的教科书级别示范。每一页的内容划分得井井有条，段落之间的留白恰到好处，既保证了信息密度，又不会让人感到拥挤和视觉疲劳。尤其是那些图文并茂的部分，图片的清晰度和色彩还原度都非常高，和文字部分的结合堪称完美，极大地帮助了理解和记忆。我注意到，作者在处理复杂概念时，会巧妙地使用小标题和加粗强调，这种结构化的呈现方式，让原本可能有些晦涩的内容变得非常直观和容易吸收。对于我这种喜欢系统学习的人来说，这种清晰的逻辑层次结构，简直是太友好了，阅读起来一气呵成，效率大大提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧真是让人眼前一亮，拿到手的时候就觉得很有分量，纸张的质感也很好，印刷的字体清晰易读，让人爱不释手。封面设计得很大气，色彩搭配也很和谐，一看就知道是本用心制作的图书。我特别喜欢它在细节处理上的用心，比如书脊的锁线工艺，感觉很结实耐用，即便是经常翻阅也不会轻易散架。而且，这本书的开本设计也很合理，拿在手里刚刚好，无论是放在书架上还是带着出门阅读都很方便。光是翻阅这本书的封面和内页设计，就能感受到出版方在提升读者体验上下的功夫，这对于一本实用类的书籍来说，无疑是一个非常好的加分项。