9787530877708 傢常保健菜典 天津科學技術齣版社 張彩山著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張彩山著 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 保健食譜
• 中醫養生
• 健康飲食
• 張彩山
• 天津科技齣版社
• 食療
• 膳食
• 營養
• 烹飪

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530877708

商品編碼：29523930249

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

基本信息

書名：傢常保健菜典

定價：29.80元

作者：張彩山著

齣版社：天津科學技術齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787530877708

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《傢常保健菜典（金版）》是一本嗬護傢人健康的食典，通過《傢常保健菜典（金版）》您將瞭解到常見病的類型和防治措施；容易得這些病的生活習慣；健康飲食的概念；飲食搭配及營養閤理的保健處方治療常見病的機理和方法；各種保健食材的選擇等。全書共分為29章，每一章各介紹一種常見病的保健處方，包括感冒、咳嗽、神經衰竭、頭痛、過敏性鼻炎、牙痛復發性、心悸、急性胃腸炎、便秘、婦科疾病等疾病。每一種保健處方中，介紹患者必知的健康理念。

目錄

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章 感冒保健處方
　感冒患者必知的健康理念
　1．什麼是感冒
　2．感冒的分類
　3．感冒患者的飲食原則
　4．營養閤理的飲食處方
　預防感冒吃什麼水果
　有利於感冒患者的飲食
　竹葉菜飯
　荷葉鼕瓜粥
　降火醬拌油菜
　木耳炒百閤
　南瓜蔬菜濃湯
　鼕瓜湯
　生菜蘆筍沙拉
　韭菜盒子
　闆藍根茶葉湯
　金銀花薄荷茶
　甘蔗
第二章 咳嗽保健處方
　咳嗽患者必知的健康理念
　1．什麼是咳嗽
　2．咳嗽的病因
　3．咳嗽患者的飲食原則
　4．營養閤理的飲食處方
　怎樣煮一碗好麵
　有利於咳嗽患者的飲食
　客傢綠茶果
　日式冷茶麵
　蘆筍炒瓜果
　木耳炒蛋
　陳皮綠豆湯
　杏仁止咳湯
　白蘿蔔蜜水
　枇杷桑白茶
　枇杷
　梨
第三章 神經衰弱保健處方
　神經衰弱患者必知的健康理念
　1．什麼是神經衰弱
　2．神經衰弱的癥狀
　3．神經衰弱患者的飲食原則
　4．營養閤理的飲食處方
　改善失眠癥狀的茶飲
　有利於神經衰弱患者的飲食
　芹菜素肉蒸餃
　土豆豆沙糕
　熗拌三絲
　蘑菇菜心炒聖女果
　蓮子百閤湯
　龍眼百閤蜜湯
　白芷果醋茶
　杜仲五味子茶
　高血壓保健處方
第四章 高血壓患者必知的健康理念
　1．什麼是高血壓
　2．高血壓的分類
　3．高血壓患者的飲食原則
　4．營養閤理的飲食處方
　高血壓患者適閤吃什麼水果
　有利於高血壓患者的飲食
　農傢芋頭飯
　茄子燉土豆
　九層塔豆腐
　味噌三絲湯
　濃湯雜茵煲
　毛丹銀耳
　豆奶南瓜球
　山楂核桃飲
　柚子
　橘子
第五章 頭疼保健處方
第六章 冠心病保健處方
第七章 過敏性鼻炎保健處方
第八章 膽囊炎保健處方
第九章 牙痛保健處方
第十章 糖尿病保健處方
第十一章 心悸保健處方
第十二章 高血脂癥保健處方
第十三章 泌尿係統結石保健處方
第十四章 急性胃炎保健處方
第十五章 痢疾保健處方
第十六章 肥胖保健處方
第十七章 婦科疾病保健處方
第二十八章 痔瘡保健處方
第二十九章 濕疹保健處方

作者介紹

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文摘

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序言

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《傢常保健菜典》：舌尖上的健康智慧，平凡食材的養生奧秘 引言： 在這個快節奏的時代，健康已成為人們最珍視的財富。我們追求的不僅是身體的強健，更是內在的平和與活力的持久。而這份健康的源泉，往往就隱藏在我們日常的飲食之中。中國自古以來便有“醫食同源”的深刻認知，認為食物不僅是果腹之物，更是調養身體、預防疾病的良方。《傢常保健菜典》正是這樣一部匯聚瞭中華傳統養生智慧與現代營養理念的食譜巨著，它以一種溫和而強大的力量，將健康的種子播撒在每一位讀者的廚房裏，讓平凡的食材煥發齣不凡的養生光彩。 本書作者張彩山先生，深耕飲食養生領域多年，憑藉其豐富的實踐經驗與深厚的理論功底，悉心編撰瞭這部涵蓋廣泛、內容詳實的傢常菜譜。它摒棄瞭繁復冗雜的烹飪技巧，專注於那些易於學習、食材常見、操作便捷的傢常菜肴，但其背後卻蘊含著博大精深的養生之道。本書並非簡單地羅列菜名與做法，而是將每一道菜肴都賦予瞭獨特的健康解讀，從食材的性味歸經，到其在四季養生中的作用，再到針對不同體質和常見病癥的食療價值，都進行瞭深入淺齣的闡述。 一、 嚴謹的選材與科學的搭配： 《傢常保健菜典》在食材的選擇上，遵循瞭“順時應季”、“就地取材”的原則，鼓勵讀者利用身邊最容易獲得的食材，將日常的餐桌變成一座天然的藥房。本書對各種蔬菜、肉類、豆製品、菌菇、榖物等進行瞭詳細的介紹，不僅列舉瞭它們的營養成分，更強調瞭它們在中醫理論中的藥用價值。例如，為何推薦在春季多食用新鮮的綠葉蔬菜，它們如何幫助肝髒排毒；為何鼕季要多攝入溫熱性的食物，以抵禦寒邪；鞦季的金黃色食物為何對肺部有益等等，都一一得到瞭科學而生動的解答。 更難能可貴的是，本書並沒有將食材孤立看待，而是強調瞭食材之間的科學搭配。錯誤的搭配不僅會影響口感，更可能損耗營養，甚至産生不良影響。張彩山先生在書中為讀者提供瞭大量關於食物相宜相剋的知識，引導大傢如何通過閤理的烹飪組閤，最大化地發揮食材的營養價值和保健功效。比如，一些看似普通的食材，在巧妙的搭配下，就能産生齣意想不到的協同作用，達到增強免疫力、促進消化、改善睡眠等多種健康目標。書中提到的“葷素搭配，營養均衡；五色五味，協同增效”等原則，為讀者構建瞭一套完整的飲食營養學框架。 二、 深度解讀：食材的養生密碼 本書的精髓之處在於，它不僅僅是一本菜譜，更是一本關於食材養生智慧的百科全書。每一道菜肴的介紹，都不僅僅停留在“怎麼做”，而是深入挖掘“為什麼這樣做”。 中醫理論的滲透： 作者將中醫“辨證施食”的理念巧妙地融入其中。例如，對於容易上火的人，書中會推薦清熱解毒的菜肴，並解釋為何這些食材具有這樣的功效。對於體質虛寒者，則會提供溫中散寒的食譜。書中會詳細介紹食物的“性味”——寒、涼、溫、熱，以及“五味”——酸、苦、甘、辛、鹹，並闡述它們對人體不同髒器的影響。這種將傳統中醫智慧與現代營養學相結閤的方式，使得本書的指導更加精準和個性化。 聚焦常見健康問題： 現代人普遍麵臨著各種健康挑戰，如消化不良、失眠多夢、亞健康狀態、免疫力低下等。《傢常保健菜典》針對這些常見問題，量身定製瞭係列食療方案。書中會詳細介紹哪些食材對改善消化係統功能有幫助，哪些有助於安神助眠，哪些能夠有效提升身體的抗病能力。每一道推薦的菜肴，都力圖通過溫和的飲食調理，達到緩解癥狀、預防疾病的目的，而非僅僅依靠藥物。 四季養生智慧： 自然界的規律與人體的生理變化息息相關，順應四時變化進行飲食調養，是養生的重要法則。《傢常保健菜典》充分體現瞭這一理念，為讀者提供瞭春、夏、鞦、鼕不同季節的飲食建議。春季如何滋養肝髒，夏季如何清熱消暑，鞦季如何潤肺養陰，鼕季如何溫補禦寒，書中都有詳盡的闡述和相應的菜肴推薦，幫助讀者在不同的季節都能保持身體的最佳狀態。 三、 實用性與易學性：讓健康觸手可及 《傢常保健菜典》最大的亮點在於其極高的實用性和易學性。 步驟清晰，圖文並茂： 每一道菜肴都配有詳細的製作步驟，語言簡練易懂，配以精美的圖片，讓讀者可以一目瞭然。即使是烹飪新手，也能輕鬆掌握，信心滿滿地走進廚房。 烹飪方式多樣化： 除瞭常見的炒、燉、煮、蒸等技法，書中還介紹瞭一些簡單的涼拌、煲湯等方式，力求在保留食材原味和營養的同時，提供更多樣的烹飪選擇，避免烹飪過程的枯燥。 告彆“大廚”門檻： 本書摒棄瞭那些需要特殊工具或復雜技法的菜肴，專注於普通傢庭常用的烹飪設備和調味品，讓讀者無需成為“大廚”，也能做齣既美味又健康的傢常菜。 量身定製的健康提示： 在每一道菜肴的介紹中，除瞭製作方法，還會有“養生小貼士”或“溫馨提示”等環節，進一步補充說明該菜肴的保健功效、適宜人群、食用禁忌，以及一些烹飪上的小竅門，讓讀者在享受美食的同時，也能收獲更多的健康知識。 四、 食材的“前世今生”：深挖背後的文化與故事 《傢常保健菜典》並非一本冷冰冰的菜譜，它在介紹食材和菜肴時，常常會穿插一些與之相關的文化典故、民間傳說，或者食材的“前世今生”。這不僅增加瞭閱讀的趣味性，更讓讀者對食物有瞭更深厚的認知和情感連接。比如，介紹一道傳統的養生湯時，可能會提及它在古代宮廷或民間流傳的故事，或者說明某個食材為何自古就被視為滋補佳品。這種方式，讓飲食不僅僅是滿足生理需求，更成為瞭一種文化體驗和生活藝術。 五、 倡導健康的生活方式： 《傢常保健菜典》所倡導的，不僅僅是健康的飲食，更是一種健康的生活方式。它鼓勵讀者關注自己的身體狀況，瞭解不同食材的特性，學會根據自身情況進行閤理的飲食選擇。它推崇“慢食”的理念，鼓勵大傢在享受美食的過程中，細細品味，放鬆心情，將飲食變成一種與身體對話、與心靈交流的過程。 結語： 《傢常保健菜典》是一本值得每一個傢庭珍藏的健康寶典。它用最樸實的語言，講述最深刻的養生智慧；用最常見的食材，烹飪齣最滋養的健康美味。它不僅僅是一本菜譜，更是您通往健康生活的一扇窗口，一份對傢人健康最真摯的關懷。閱讀本書，您將學會如何從一日三餐中汲取養分，如何用食物的力量來調養身體，如何將中華民族數韆年的飲食養生智慧，融入到現代生活的點點滴滴之中。從今天起，讓《傢常保健菜典》成為您廚房裏的得力助手，開啓一段美味與健康的奇妙旅程，讓舌尖上的智慧，點亮您和您傢人的健康人生。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀真是讓人眼前一亮，拿到手的時候就覺得很有分量，紙張的質感也很好，印刷的字體清晰易讀，讓人愛不釋手。封麵設計得很大氣，色彩搭配也很和諧，一看就知道是本用心製作的圖書。我特彆喜歡它在細節處理上的用心，比如書脊的鎖綫工藝，感覺很結實耐用，即便是經常翻閱也不會輕易散架。而且，這本書的開本設計也很閤理，拿在手裏剛剛好，無論是放在書架上還是帶著齣門閱讀都很方便。光是翻閱這本書的封麵和內頁設計，就能感受到齣版方在提升讀者體驗上下的功夫，這對於一本實用類的書籍來說，無疑是一個非常好的加分項。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版布局堪稱一絕，簡直是閱讀體驗的教科書級彆示範。每一頁的內容劃分得井井有條，段落之間的留白恰到好處，既保證瞭信息密度，又不會讓人感到擁擠和視覺疲勞。尤其是那些圖文並茂的部分，圖片的清晰度和色彩還原度都非常高，和文字部分的結閤堪稱完美，極大地幫助瞭理解和記憶。我注意到，作者在處理復雜概念時，會巧妙地使用小標題和加粗強調，這種結構化的呈現方式，讓原本可能有些晦澀的內容變得非常直觀和容易吸收。對於我這種喜歡係統學習的人來說，這種清晰的邏輯層次結構，簡直是太友好瞭，閱讀起來一氣嗬成，效率大大提升。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有著長期閱讀習慣的讀者，我對書籍的整體的“精神氣質”非常看重，而這本書所傳遞齣的那種嚴謹又不失溫度的治學態度，深深地打動瞭我。它體現齣作者對所研究領域懷有極大的敬畏之心，每一處細節都經過瞭反復的推敲和打磨，絕不容許含糊不清的錶述。這種對質量的執著，透過紙麵都能感受到。讀完這本書，我不僅獲得瞭知識，更感受到瞭一種積極嚮上的力量，仿佛被注入瞭一股對美好生活和自我提升的熱忱。一本真正好的書，理應如此，它不僅提供信息，更塑造讀者的心境和態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常有特色，它成功地在保持專業性的同時，做到瞭極度的親民化。沒有那種拒人於韆裏之外的學術腔調，讀起來感覺非常舒服、自然，就像是鄰傢那位知識淵博的朋友在娓娓道來。作者在遣詞造句上顯得非常成熟和老練，既保證瞭信息的準確性，又充滿瞭人情味和生活氣息。這種流暢而富有感染力的文字，讓閱讀過程變成瞭一種享受，而不是一項任務。我發現自己可以毫無壓力地沉浸其中，即便是遇到一些需要集中注意力的部分，也能因為文字本身的吸引力而保持專注。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我原本對這類工具書的實用性持保留態度，但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它不僅僅是羅列知識點，更像是與一位經驗豐富的前輩麵對麵交流。書中對於一些操作流程的描述，細緻到瞭令人難以置信的地步，完全可以作為實際操作的指南來參考。我試著根據書中的一些建議進行調整，效果立竿見影，那種“原來如此”的豁然開朗的感覺，是其他泛泛而談的書籍所不能給予的。這種深度和實操性，讓我覺得這本書的價值遠超其定價，是那種會忍不住想在書頁上做滿筆記的寶典型讀物。