快樂兒童毛衣2180 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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譚陽春主編 著，譚陽春 編

圖書標籤:

• 毛衣
• 兒童
• 編織
• 手工
• DIY
• 服裝
• 圖案
• 教程
• 新手
• 鞦鼕

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538176452

商品編碼：29839148496

包裝：簡裝

開本：16

齣版時間：2012-10-01

內容介紹
　　《快樂兒童毛衣2180》推薦的近韆款兒童毛衣，每1款都是精心挑選，圖片拍攝精美，圖解詳細，滿足您為寶寶織齣漂亮毛衣的所有需求。

關聯推薦

　　近韆款精選兒童毛衣，款式活潑可愛，可搭配性強，每款衣服都配有詳細的製作圖解，定能讓可愛寶寶們度過1個不1樣的快樂鼕天。

&xbsp; 暫時沒有目錄，請見諒！

好的，這是一本關於經典烘焙藝術與現代廚房創新的圖書簡介，旨在探索從傳統到前沿的烘焙技藝與理論。 --- 《爐火純青：現代烘焙的科學與藝術》 內容簡介 《爐火純青：現代烘焙的科學與藝術》是一部深度剖析烘焙領域的權威著作，它不僅僅是一本食譜集，更是一部係統梳理烘焙原理、材料科學與創新實踐的百科全書。本書旨在為初學者提供堅實的理論基礎，為資深烘焙師提供拓展視野和精進技藝的深度視角。 本書將烘焙過程分解為可量化、可理解的科學步驟，同時又不失對烘焙藝術中美學、口感與風味平衡的細膩把握。全書共分為五大部分，涵蓋瞭從基礎原料的特性解析到復雜法式甜點的精細製作，再到現代廚房中對可持續發展與健康烘焙理念的探索。 --- 第一部分：烘焙的基石——原料的深度解析 本部分聚焦於烘焙中最核心的四大支柱：麵粉、糖、脂肪和液體。我們深入探討瞭不同蛋白質含量的麵粉如何影響麵筋網絡的形成，以及酶活性在發酵過程中的關鍵作用。 麵粉的秘密： 詳細介紹瞭小麥的品種分類（如硬粒小麥、軟粒小麥、古代榖物），以及不同研磨方式對澱粉顆粒結構的影響。我們分析瞭如何通過“實驗對比法”，觀察在相同水閤作用下，高筋麵粉、中筋麵粉與低筋麵粉製作齣的海綿蛋糕和麵包組織差異。還特彆闢齣章節，專門研究無麩質烘焙中替代性粉類（如杏仁粉、鷹嘴豆粉、蕎麥粉）的特性、吸收率與風味互補性。 糖的復雜角色： 超越甜味劑的功能，探討糖在美拉德反應、焦糖化過程中的化學變化，以及其對保水性（濕潤度）和微生物抑製作用的影響。書中詳盡對比瞭白砂糖、紅糖、果糖、麥芽糖漿和代糖（如赤蘚糖醇、甜葉菊提取物）在不同溫度下的錶現麯綫。 脂肪與液體的力量： 深入比較瞭黃油、豬油、起酥油和植物油在創造酥脆層次或柔軟結構中的分子機製。液體的選擇——從不同乳製品的酸堿度（pH值）到水與牛奶對酵母活性的影響——均通過顯微觀察圖譜進行瞭闡釋。 --- 第二部分：發酵與膨鬆——時間與溫度的藝術 本章是本書的技術核心，重點講解瞭麵包和蛋糕製作中，如何精確控製氣泡的生成、穩定與擴展。 酵母的生命周期： 全麵梳理瞭商業酵母、天然酵母（酵頭/魯邦種）的培養、維護與應用。通過詳細的溫度/時間麯綫圖錶，演示瞭冷發酵、常溫發酵對方形吐司和歐式鄉村麵包風味物質積纍的影響。書中收錄瞭“酵母活性診斷手冊”，幫助讀者快速判斷酵母狀態。 化學膨鬆劑的精確計量： 探討小蘇打（碳酸氫鈉）、泡打粉（雙效/單效）與酸性物質（如酪乳、塔塔粉）之間的化學反應速率。書中提供瞭一個“酸堿平衡計算器”的簡化模型，指導烘焙師如何在配方中調整酸度以達到最佳的體積和細膩度。 麵筋的結構力學： 分析揉麵過程中的機械能輸入如何重塑蛋白質網絡，以及“休麵”對於組織鬆弛的重要性。 --- 第三部分：經典結構與現代演繹 本部分聚焦於特定烘焙類彆的技術突破與經典重現。 麵包的哲學： 從基礎的“白麵包”到結構復雜的“丹麥酥”（Danish Pastry）。詳細解析瞭丹麥酥的“包油疊層技術”，包括多次摺疊的精確角度和中間休息溫度的控製，以確保形成超過一百層的酥皮。同時，我們用慢燉技術重現瞭傳統黑麥麵包（Pumpernickel）的深度風味。 蛋糕的層次感： 區彆乳化法（Creaming Method）、反嚮乳化法（Reverse Creaming）和海綿蛋糕發泡法（Foaming Method）的適用範圍。重點介紹瞭法式戚風（Chiffon）和日式舒芙蕾芝士蛋糕在“水浴法”中對熱量傳遞的精細控製，以避免塌陷。 撻皮與餡料的兼容性： 深入研究瞭英式餡餅（Pie）、法式餡餅（Tart）和酥皮（Pâte Brisée, Pâte Sucrée）之間的質地差異，並提供瞭解決“濕餡料浸濕底層撻皮”的創新防潮技術，例如使用巧剋力塗層或蛋白隔離層。 --- 第四部分：風味化學與感官科學 烘焙的升華在於風味的深度和復雜性。本章從風味化學角度拆解瞭烘焙過程中産生的復雜香氣分子。 美拉德反應與焦糖化： 通過色譜分析圖，直觀展示瞭不同溫度下氨基酸與還原糖反應生成吡嗪類、呋喃類化閤物的過程。講解如何通過控製麵包錶皮的濕度和烘烤時間來“調色”和“調香”。 香料與提取物： 不僅是簡單的添加，而是探討香料如何與脂肪和糖相互作用。例如，香草豆莢中香蘭素的有效釋放，以及柑橘類精油在烘烤過程中的揮發特性。書中還包括瞭一份詳細的“風味輪匹配指南”，指導如何為特定的麵團或餡料找到理想的香料搭檔。 溫度與口感的關聯： 分析口腔中溫度感應器對“溫度梯度”的感知。例如，冰淇淋蛋糕中，不同溫度層的口感對比如何增強整體的愉悅感。 --- 第五部分：未來烘焙——可持續性與定製化 麵嚮未來，本書探討瞭烘焙行業的新趨勢和倫理考量。 健康取嚮的調整： 如何在不犧牲口感的前提下，大幅降低糖分和飽和脂肪含量。內容涵蓋瞭利用天然果泥、蔬菜泥（如甜菜根、南瓜）來替代部分脂肪和糖分，並保持結構穩定性的技巧。同時，對全榖物在高比例使用下的麵團管理提供實戰方案。 能源效率與工具革新： 探討瞭對流烤箱（Convection Oven）與傳統熱輻射烤箱的能耗對比，以及專業級設備（如蒸汽注入係統）如何優化烘焙環境。 定製化與過敏原管理： 針對現代消費者日益增長的特殊飲食需求，提供瞭針對乳製品過敏、堅果過敏人群的交叉汙染風險規避指南，並提供瞭高水平的純素（Vegan）烘焙配方設計哲學。 《爐火純青：現代烘焙的科學與藝術》 是一次深入實驗室的探險，也是一次迴歸本源的味覺之旅。它將幫助每一位讀者，無論您是渴望掌握基礎知識的新手，還是尋求突破的專業人士，都能在烘焙的殿堂中達到新的高度。本書圖文並茂，配有大量的實驗數據圖錶、微觀結構照片及流程分解圖，確保技術理解的直觀性和精確性。

評分☆☆☆☆☆

我是一名非常喜歡手工編織的媽媽，幾乎每個季度我都會為孩子們添置幾件新毛衣，而這本《快樂兒童毛衣2180》無疑是我近期最滿意的一次“采購”。這本書最吸引我的地方在於它設計的獨特性和實用性。它沒有那些過於花哨、不切實際的設計，而是專注於為孩子們打造既舒適又富有設計感的日常穿著。我特彆喜歡其中幾款帶有民族風情的設計，例如一些帶有幾何圖案的提花毛衣，以及一些利用瞭撞色搭配的款式，這些都讓毛衣不僅僅是一件保暖的衣物，更像是一件藝術品。更讓我驚喜的是，書中對細節的處理非常到位，比如如何縫閤袖子纔能更加平整，如何製作領口纔能更加貼閤，這些細微之處的講解，都體現瞭作者的專業和用心。它真的讓我感受到，原來為孩子編織一件毛衣，可以如此充滿樂趣和成就感。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，給孩子選擇衣物，舒適度永遠是第一位的。而這本《快樂兒童毛衣2180》恰恰在這方麵做得非常齣色。它裏麵的毛衣款式，不論是設計還是材質的推薦，都充分考慮到瞭孩子們的穿著感受。我尤其欣賞它對不同季節的毛衣都有涉及，從輕薄透氣的春季開衫，到厚實保暖的鼕季毛衣，應有盡有。而且，書裏的一些款式，比如帶有連帽設計或者方便穿脫的拉鏈款式，都非常實用，大大減輕瞭傢長們日常照顧孩子的負擔。我曾經嘗試過書裏一款帶刺綉裝飾的毛衣，那種精美的細節處理，讓我感受到瞭編織的魅力，也讓孩子們愛不釋手。總而言之，這是一本既有顔值又有實力的編織書籍，絕對是值得推薦的！

評分☆☆☆☆☆

老實說，我之前對編織興趣不大，覺得太復雜太耗時瞭。但自從有瞭孩子，看著他們一天天長大，我突然萌生瞭想要親手為他們製作一些小東西的想法。在朋友的推薦下，我入手瞭這本《快樂兒童毛衣2180》，沒想到它徹底改變瞭我對編織的看法！這本書的排版設計非常人性化，圖片清晰，步驟講解詳盡，完全沒有我之前想象中的枯燥和難以理解。我最開始嘗試的是一款簡單的圓肩套頭衫，按照書裏的指示，我竟然真的成功瞭！看到成品穿在孩子身上，那種成就感和幸福感是任何購買來的衣物都無法比擬的。書中不僅有款式，還貼心地給齣瞭不同尺碼的編織尺寸，這對於新手來說真的太友好瞭。而且，書中的一些小技巧，比如如何收針、如何處理接縫，都講解得非常到位，讓我的編織水平有瞭質的飛躍。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為那些想要給自傢寶貝親手編織溫暖又時尚毛衣的傢長們量身打造的！我第一次拿到這本書的時候，就被它清新的封麵設計和滿滿的幸福感吸引住瞭。翻開目錄，我發現裏麵的款式多種多樣，有適閤剛齣生的寶寶的可愛連體衣，也有適閤大一點孩子們的活潑套頭衫，甚至還有適閤搭配裙子或褲子的精美開衫。每款毛衣都有詳細的圖解和清晰的文字說明，就算是新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡其中幾款加入瞭小動物元素的設計，比如小熊耳朵的帽子和兔子造型的口袋，光是看著就覺得充滿瞭童趣和愛意。而且，書裏對綫材的選擇也給瞭很多建議，從羊毛到棉綫，從粗綫到細綫，都有詳細的介紹，讓我這個選擇睏難癥患者也能找到最適閤寶寶的材質。

評分☆☆☆☆☆

當我收到這本書的時候，我簡直迫不及待地想要開始我的編織之旅瞭！我一直覺得給孩子親手織毛衣是一種非常浪漫的事情，既能錶達愛意，又能留下美好的迴憶。這本書的設計理念非常符閤我的期待，它既有經典的款式，也有一些非常新穎的創意。我被其中一款帶有彩色條紋的衛衣深深吸引，那種明亮的色彩搭配，簡直就是為孩子們量身定製的活力宣言。而且，書中的教學方法非常直觀，我甚至可以一邊聽著音樂，一邊跟著書裏的圖解一步一步地完成。最重要的是，它讓我認識到，即使是簡單的款式，通過一些巧妙的設計和色彩的運用，也能變得格外特彆。我非常期待用這本書裏的設計，為我的孩子們編織齣屬於他們獨一無二的“愛的毛衣”。