正版图书 欢欢妈妈美味餐桌(12-36个月幼儿食谱) 9787500650935 中国青年 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘欢欢 著

图书标签:

• 幼儿食谱
• 婴幼儿辅食
• 12-36个月
• 营养餐
• 健康饮食
• 亲子美食
• 家常菜谱
• 食谱
• 中国青年出版社
• 欢欢妈妈

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 中国青年出版社

ISBN：9787500650935

商品编码：30183134896

包装：平装

出版时间：2004-08-01

基本信息

书名：欢欢妈妈美味餐桌(12-36个月幼儿食谱)

定价：24.00元

作者：刘欢欢

出版社：中国青年出版社

出版日期：2004-08-01

ISBN：9787500650935

字数：

页码：80

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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图文并茂，以各式各样的饮食来讲解婴儿的食谱，篇末附录了儿童生长发育纵向速率值、增值和实际值。

目录

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一、1岁的幼儿——用自己的小手“抓饭吃”，快乐的小探索家
1.幼儿厨具和餐具
2.1岁幼儿的饮食行为特点
3.训练要点和技巧“饮食”和心灵的发育息息相关教会宝宝自己洗手
4.1岁幼儿每日食品量和每日用餐安排
5.粥、汤、羹、植物奶露
彩色萝卜肉粥
蛋黄南瓜粥
红枣泥奶粥
西湖牛肉羹
土豆腐蛋羹
日本豆腐蛋羹
翡翠肉汤
双孢菇土豆奶汤
花生奶露
杏仁奶露
芝麻奶露
6.点心
甜豆花
蜜汁南瓜
手指水果肉
豆腐糕
椰子豆腐
7.酸奶和奶酪
桃李酸奶
新鲜奶酪
芒果奶酪
快乐鼠
8.沙拉
乌鸡蛋沙拉
双色菜花沙拉
素沙拉
9.菜谱……
二、1岁半（18个月）幼儿——学习用勺吃饭，开始说“不”，很开心的小斗士
三、2周岁了，开个快乐的生日宴会——布置一个有趣可爱的餐桌吧！
四、2岁（24个月）的幼儿——会自己用勺吃饭，总爱说“不”、充满活力、不知疲倦的小淘气
五、2岁半（30个月）的幼儿——会用筷子吃饭，喜欢次序、不再爱发脾气的小精灵
六、“我3岁了，我要过生日”——举办家庭生日节日、制造一个五彩缤纷的快乐餐桌
七、1—3岁幼儿的标准身高和体重

作者介绍

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刘欢欢，毕业于第四军医大学军医系以及中国人民解放军军医进修学院在职研究生班，获医学硕士学位。先后任中国人民解放军301医院内科医师、儿科医师、儿科主治医师、儿科副主任医师、儿科主任医师。专业主攻方向：儿童心脏病、儿童保健。作为访问学者，进修于意大利罗马儿童医院。曾赴美国、巴西、阿根廷、意大利等国家参加国际学术会议。发表十八篇学术论文。“胎儿先天性心脏病诊断方法研究”获国家计生委科技进步奖。主编了《小儿常见病家庭护理图解》、《妈妈给宝宝当医生》两部书。获中国心理卫生协会心理评估专业委员会“临床心理学”专业训练证书。中国科学院心理研究所“心理咨询与治疗”合格证书。中国儿童疾病防治指导中心“儿童心理咨询及学习能力障碍培训班”合格证书。北京市儿童保健所“全国儿童智力测查”合格证书。

文摘

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序言

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一、1岁的幼儿——用自己的小手“抓饭吃”，快乐的小探索家
1.幼儿厨具和餐具
2.1岁幼儿的饮食行为特点
3.训练要点和技巧“饮食”和心灵的发育息息相关教会宝宝自己洗手
4.1岁幼儿每日食品量和每日用餐安排
5.粥、汤、羹、植物奶露
彩色萝卜肉粥
蛋黄南瓜粥
红枣泥奶粥
西湖牛肉羹
土豆腐蛋羹
日本豆腐蛋羹
翡翠肉汤
双孢菇土豆奶汤
花生奶露
杏仁奶露
芝麻奶露
6.点心
甜豆花
蜜汁南瓜
手指水果肉
豆腐糕
椰子豆腐
7.酸奶和奶酪
桃李酸奶
新鲜奶酪
芒果奶酪
快乐鼠
8.沙拉
乌鸡蛋沙拉
双色菜花沙拉
素沙拉
9.菜谱……
二、1岁半（18个月）幼儿——学习用勺吃饭，开始说“不”，很开心的小斗士
三、2周岁了，开个快乐的生日宴会——布置一个有趣可爱的餐桌吧！
四、2岁（24个月）的幼儿——会自己用勺吃饭，总爱说“不”、充满活力、不知疲倦的小淘气
五、2岁半（30个月）的幼儿——会用筷子吃饭，喜欢次序、不再爱发脾气的小精灵
六、“我3岁了，我要过生日”——举办家庭生日节日、制造一个五彩缤纷的快乐餐桌
七、1—3岁幼儿的标准身高和体重

为宝宝开启美食新篇章：营养、美味与趣味并存的成长食谱 您的宝宝正处于一个快速成长和探索世界的关键时期，他们的味蕾也在不断觉醒，对食物充满了好奇。为12-36个月的幼儿精心设计的一份食谱，不仅仅是提供身体所需的营养，更是他们认知世界、培养良好饮食习惯的起点。这份食谱以科学的营养搭配为基础，融合了丰富多样的食材，将美味与趣味巧妙结合，旨在帮助家长们轻松应对宝宝的喂养难题，让宝宝在享受美食的同时，健康快乐地成长。 一、 量身定制的营养黄金期 12-36个月的宝宝，从辅食过渡到真正意义上的“吃饭”，这是一个至关重要的阶段。他们的消化系统逐渐成熟，对各种食物的接受能力增强，但也需要父母更加精细和科学的营养规划。 均衡营养是基石： 在这个年龄段，蛋白质、碳upplement、维生素和矿物质的摄入量都需格外关注。蛋白质是身体组织生长发育的基础；碳upplement提供能量，支持宝宝的日常活动和大脑发育；各种维生素和矿物质，如铁、钙、锌、维生素A、C、D等，对宝宝的骨骼发育、免疫力提升、视力保护以及认知能力发展都起着不可或缺的作用。这份食谱严格遵循中国居民膳食指南和世界卫生组织推荐的营养标准，确保每餐都为宝宝提供全面、均衡的营养。 循序渐进的食材进阶： 食谱的设计充分考虑了宝宝消化能力的逐步提升。从最初的细腻泥糊，到细碎的食物颗粒，再到接近成人食物的质地，每一步都循序渐进，避免给宝宝的肠胃造成负担。各种肉类（如鸡肉、鱼肉、牛肉）、蛋类、豆制品、谷物、蔬菜和水果，都根据宝宝的月龄和接受程度，以最适合的方式呈现。例如，对于刚开始尝试固体食物的宝宝，会提供精心熬制的肉汤、蔬菜泥；随着宝宝咀嚼能力的增强，则会引入肉末、鱼肉松、软烂的蔬菜丁等。 铁与锌的重点补充： 宝宝在6个月后，从母乳中获取的铁元素逐渐不足，容易出现缺铁性贫血。此食谱特别强调富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜等，并搭配富含维生素C的食物，以提高铁的吸收率。同时，锌对宝宝的免疫系统、生长发育以及食欲都至关重要，食谱中也包含了丰富的锌源，如牡蛎、瘦肉、豆类等。 多样化的烹饪手法： 为了保留食材的原有营养，减少不必要的添加，食谱主要采用蒸、煮、炖、拌等健康的烹饪方式。避免油炸、过度调味等不利于宝宝健康的烹饪方法。通过这些温和的烹饪方式，不仅能最大程度地保留食物的营养价值，还能让食物散发出诱人的香气，激发宝宝的食欲。 二、 舌尖上的美味探险 宝宝的味蕾是敏感而好奇的，他们渴望探索各种各样的味道。这份食谱致力于让宝宝的每一餐都充满惊喜和乐趣，将“吃”变成一件快乐的事情。 天然食材的纯粹风味： 我们倡导使用最新鲜、最天然的食材，尽可能地减少或避免使用盐、糖、味精等调味料。宝宝的味觉系统还在发育中，过早接触重口味的食物，容易导致味觉偏差，影响日后对健康食物的接受度。食谱中的美味，主要来源于食材本身的鲜甜和食材搭配产生的奇妙风味。例如，用红薯的天然甜味代替糖，用海带的鲜味提升汤的口感，让宝宝在品尝食物原味的同时，养成健康的口味偏好。 创意搭配，色香味俱全： 视觉和嗅觉对宝宝的食欲有着重要的影响。食谱中的菜肴不仅讲究营养搭配，更注重色彩的丰富性。五彩斑斓的蔬菜、不同颜色肉类、以及造型可爱的食物，都能在第一时间吸引宝宝的注意力，让他们对手中的食物产生兴趣。例如，一道“彩虹蔬菜粥”，将胡萝卜的橙、豌豆的绿、紫甘蓝的紫等不同颜色的蔬菜切碎，与米粥一同熬煮，不仅营养丰富，更是视觉上的享受。 口感的丰富变化： 从细腻的泥糊到软糯的颗粒，再到稍微有些嚼劲的食物，食谱通过不同的食材选择和烹饪方式，为宝宝提供丰富的口感体验。这有助于锻炼宝宝的咀嚼能力，促进口腔和颌骨的发育，同时也能让宝宝在品尝不同质地的食物时，获得更多的感官乐趣。 激发宝宝的探索欲： 鼓励宝宝自己动手尝试，是培养他们独立性和对食物兴趣的有效途径。食谱中也包含一些适合宝宝抓握和自行进食的食物，如软烂的蔬菜条、小块的水果、手指食物等，让宝宝在享受美食的同时，也能体验到自主进食的乐趣。 三、 趣味盎然的餐桌时光 吃饭不应该是枯燥的任务，而应该是充满爱与互动的家庭时光。这份食谱希望能帮助家长们营造一个轻松愉快的用餐氛围，让宝宝爱上吃饭。 故事化的食谱呈现： 食谱中的每道菜肴都可能拥有一个有趣的名字，或者搭配一段简短的故事，让宝宝在品尝美食的同时，也能激发他们的想象力。例如，“小熊的能量餐”可能是由多种谷物和水果组成，“海底总动员”则可能是以鱼肉为主的菜肴。 亲子互动的烹饪体验： 鼓励家长带着宝宝一起参与到简单的备餐过程中，如让宝宝帮忙清洗蔬菜（在家长监督下），或者让他们选择喜欢的蔬菜，都能增强宝宝对食物的认同感和喜爱度。即使宝宝还小，也能通过观察、模仿来感受烹饪的乐趣。 餐具与摆盘的小心思： 使用色彩鲜艳、造型可爱的宝宝专用餐具，以及精心摆放的食物，都能让宝宝的用餐体验更加愉快。例如，将食物摆成可爱的动物造型，或者用模具将食物切成星星、爱心的形状。 鼓励与赞美： 当宝宝尝试新食物或吃完饭时，给予及时的鼓励和赞美，能有效提升宝宝的用餐积极性。让宝宝感受到，吃饭是一件值得骄傲的事情。 耐心与引导： 并非所有宝宝都能立刻爱上所有食物。当宝宝对某些食物表现出抗拒时，家长不必强迫，可以尝试用不同的方式再次呈现，或者将这种食物巧妙地融入到其他宝宝喜欢的菜肴中。关键在于耐心和持续的引导。 四、 家长们的喂养指南 在为宝宝准备美味餐点的同时，我们也为家长们提供实用的喂养建议和指导，帮助您更科学、更轻松地完成宝宝的喂养任务。 清晰的月龄划分与建议： 食谱会根据宝宝的不同月龄，提供详细的食材选择、质地调整、烹饪方法以及份量建议。让家长们能够准确把握每个阶段宝宝的喂养需求。 常见喂养问题的解答： 针对宝宝挑食、厌食、便秘、过敏等常见的喂养难题，提供专业的分析和可行的解决方案，帮助家长们应对各种挑战。 食品安全与储存： 强调食材的新鲜度、清洗消毒的重要性，以及食物的合理储存方法，确保宝宝的饮食安全。 如何判断宝宝的饱腹感： 教导家长们观察宝宝的进食信号，识别宝宝是否已经吃饱，避免过度喂养。 建立规律的作息与用餐时间： 帮助家长们为宝宝建立规律的作息和用餐时间表，这有助于宝宝形成良好的饮食习惯，并促进消化。 与宝宝建立积极的亲子关系： 强调用餐时间是亲子互动的重要时刻，鼓励家长们与宝宝进行语言交流，分享食物的乐趣，建立更深厚的亲子关系。 总之，这份精心设计的食谱，不仅仅是一本烹饪指南，更是您陪伴宝宝健康成长，开启美食探索之旅的得力助手。我们希望通过科学的营养搭配、诱人的美味呈现，以及趣味盎然的用餐体验，帮助您的宝宝在人生最初的几年里，打下坚实的健康基础，培养健康的饮食习惯，让他们在爱的环绕中，茁壮成长。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前尝试过不少育儿相关的书籍，但很多都比较理论化，或者食谱过于复杂，不太适合我这种忙碌的上班族妈妈。这本《欢欢妈妈美味餐桌》真的是让我眼前一亮。它给我的感觉非常亲切，就像是一个经验丰富的邻居妈妈在手把手教你一样。这本书最大的亮点在于它的实用性。它提供的食谱大部分都是家常菜，食材常见，制作过程简单易懂，即使我平时很少下厨，也能轻松get。而且，它还会给出一些非常细致的烹饪技巧，比如如何让肉类更软烂，如何让蔬菜的营养不流失等等，这些细节对我来说太有帮助了。更重要的是，这本书非常注重宝宝的个体差异，它会提示我们根据宝宝的咀嚼能力和消化情况来调整食材的大小和烹饪方式，这一点让我觉得这本书真的做到了“因材施教”。我尝试给宝宝做了几道菜，他吃得津津有味，比平时更爱吃饭了，这让我感到非常欣慰。这本书就像一本宝藏，每次翻阅都能学到新的东西，也让我的育儿之路少了很多迷茫。

评分☆☆☆☆☆

对于我来说，育儿最头疼的问题之一就是如何让宝宝吃得健康又开心。这本书简直就是及时雨！它不仅仅是提供一些食谱，更像是在教我如何“读懂”我的宝宝，了解他们的身体需求和心理发展。书里的食谱设计得非常人性化，它会根据宝宝的月龄和发展阶段来推荐不同的食材和烹饪方式，这一点非常重要，因为每个宝宝都是独一无二的。我尤其欣赏它在食材选择上的建议，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜水果，如何处理肉类才能让宝宝更容易消化吸收，这些都是非常实用的生活小技巧。而且，书里的食谱都很接地气，很多食材都是我家常备的，制作方法也都很简单，即使我是一个厨房小白，也能轻松上手。我试着做了几道菜，宝宝的接受度非常高，甚至比我平时随便做的好吃多了！更让我惊喜的是，这本书还提供了很多关于如何培养宝宝良好饮食习惯的建议，比如如何引导宝宝尝试新口味，如何让宝宝爱上吃蔬菜等等，这些内容让我觉得这本书的价值远远超过了食谱本身，它更像是一本全方位的宝宝喂养指南。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直以来在给娃准备辅食这件事上都感到头疼，尤其是随着宝宝月龄的增长，我越来越不知道该如何变化出既有营养又吸引孩子的口味。无意中看到了这本书，抱着试试看的心态买回来，结果真是惊喜连连！它不是那种简单的食谱堆砌，而是更像一个经验丰富的妈妈在分享她的育儿心得。开篇的几页就讲了很多关于宝宝喂养的科学知识，比如如何判断宝宝是否准备好添加辅食，如何循序渐进地引入新食材，以及不同月龄宝宝的能量和营养需求等等，这些信息对于新手妈妈来说简直是及时雨。之后的食谱部分，更是让我眼前一亮。它不是那种看起来就很复杂的西餐，而是非常接地气的中式家常菜，很多食材我们家里都很容易买到，制作方法也都很简便。我尝试做了几道，宝宝的接受度非常高，甚至比我以前随便做的好吃多了！书里还很贴心地提供了很多关于食材搭配的建议，以及如何让宝宝爱上吃蔬菜的小妙招，这些细节让我觉得这本书真的非常实用，不是为了出书而出的，而是真正为妈妈们解决问题的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理念我非常赞同，它强调的是“美味”与“营养”并存，而且非常注重宝宝的接受度和趣味性。里面的很多食谱都充满了童趣，比如用蔬菜做出各种可爱的造型，或者将不同食材组合出有趣的颜色搭配，这大大增加了宝宝吃饭的乐趣，也让他们更愿意尝试新口味。我发现，这本书不仅仅是提供食谱，它更像是在引导妈妈们如何更好地理解和满足宝宝的饮食需求。它会告诉你为什么宝宝会挑食，如何通过巧妙的烹饪方式来克服，以及如何培养宝宝良好的饮食习惯。我特别喜欢它关于“食物原味”的理念，很多食谱都尽量减少了不必要的调味料，让宝宝品尝到食物本身的鲜甜。这一点对于我来说非常重要，我一直希望给宝宝最纯净、最健康的饮食。书中的一些小贴士也很有用，比如如何处理容易引起过敏的食材，如何根据季节变化来选择合适的食材等等，这些都是非常实用的生活经验。总的来说，这本书给了我很多关于宝宝饮食的新视角，也让我更加享受为宝宝准备食物的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就听说过，一直想买来着，今天终于拿到了！封面设计很温馨，那种温暖的色调，让人一看就感觉很舒服，也很有食欲。翻开书，里面的插图也很精美，色彩鲜艳，宝宝看了肯定会喜欢。我最看重的是它的内容，毕竟是给12-36个月的宝宝吃的，安全和营养最重要。翻了几页，发现里面的食谱介绍都很详细，不仅有详细的食材配比，还有一步一步的操作指导，连我这个厨房新手都能看懂。最重要的是，它还会介绍每道菜的营养成分和对宝宝成长的益处，这点太棒了，让我这个妈妈在做饭的时候心里更有底了。而且，它还考虑到宝宝不同月龄的喂养特点，有针对性地推荐了不同阶段的辅食，这一点非常贴心。我特别喜欢它关于食材选择和处理的建议，比如如何选择新鲜的蔬菜水果，如何给宝宝制作更易消化的肉泥等等，这些都是我平时做饭时会遇到的难题，这本书都给出了很好的解决方案。总之，这本书给我带来了很多灵感，也让我对给宝宝做辅食这件事充满了信心。