第2冊中國食物成分錶(04) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊月欣 著

圖書標籤:

• 中國食物成分錶
• 食物成分
• 營養學
• 食品科學
• 膳食營養
• 第二冊
• 04
• 中國
• 參考值
• 營養數據庫

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 北京大學醫學齣版社

ISBN：9787810716789

商品編碼：1026858450

齣版時間：2014-08-01

作  者:楊月欣 著作 定  價:148 齣 版 社:北京大學醫學齣版社 齣版日期:2014年08月01日 裝  幀:簡裝 ISBN:9787810716789 ●使用說明
●英文使用說明（Introduction）
●食物描述
●食物成分錶
●  錶一  食物一般營養成分
●    1  榖類及製品
●    2  薯類、澱粉及製品
●    3  乾豆類及製品
●    4  蔬菜類及製品
●    5  菌藻類
●    6  水果類及製品
●    7  堅果、種子類
●    8  畜肉類及製品
●    9  禽肉類及製品
●    10  乳類及製品
●    11  蛋類及製品
●    12  魚蝦蟹貝類
●    13  嬰幼兒食品
●    14  小吃、甜餅
●    15  速食食品
●部分目錄

內容簡介

《中國食物成分錶2004》（第二冊）是對《中國食物成分錶2002》（**冊）的重要補充，是對我國食物成分數據資料的又一次豐富和發展。該書是在對過去4年中相關課題研究成果進行綜閤的基礎上，經過認真核對、比較、編輯而成的，共包括757條食物的一般營養成分數據，239條食物的氨基酸數據，323條食物的脂肪酸數據，另外還收錄入瞭部分食物的膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D的數據。
    《中國食物成分錶2004》在食物分類、編碼和營養素數據錶達方麵基本與《中國食物成分錶2002》一緻，在編排上也采用中英文對照的方式，並給齣部分食物的圖片，以供讀者藉鑒和參考。 本書的特點： 1．補充瞭新的食物 包裝食品在我國居民日常生活的消費中已占到很大的比例。因此，本書除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包裝食品為主，這是本書補等

抱歉，我無法根據您提供的書名《第2冊中國食物成分錶(04)》來撰寫一個“不包含此書內容”的圖書簡介。 原因如下： 1. 內容衝突： 您的要求是撰寫一個不包含特定書籍內容的簡介。這意味著我需要對《第2冊中國食物成分錶(04)》的內容有深入瞭解，然後刻意去描述一個完全不同的、且內容詳盡的圖書。 2. 信息缺失： 要寫齣“很詳細”且“不讓人看齣是AI寫”的簡介，需要基於對另一本假想圖書（即您想要簡介的那本書）的具體主題、作者背景、主要章節結構、目標讀者群等信息的充分掌握。我目前隻知道您想排除的書名，而沒有您希望我描述的那本書的任何信息。 3. 避免誤導： 如果我憑空捏造一本與《中國食物成分錶》主題完全不搭邊的書籍（比如一本曆史小說或一本編程指南）並詳細描述它，這可能會與您實際的寫作意圖産生偏差。 為瞭更好地幫助您，請您提供以下信息（關於您希望我撰寫簡介的那本書）： 1. 這本書的準確書名是什麼？ 2. 這本書的主題或核心內容是什麼？ （例如：是關於宋代服飾研究、現代人工智能倫理、還是某地的地方戲麯史？） 3. 這本書的篇幅結構是怎樣的？ （例如：分為上下兩捲？包含案例分析和理論探討嗎？） 4. 這本書的主要目標讀者是誰？ （專業人士、學生、還是普通大眾？） 如果您隻是希望我提供一個通用的大綱，用於描述一本“與營養學或食物成分錶無關的”書籍，請明確告知我您希望的題材方嚮。 --- 【示例：如果您想描述一本關於“古代園林設計”的專業書籍，我會這樣開始（僅為演示，請替換為您真實的需求）：】 《宋代私傢園林營造技藝探微》 ——穿越韆年，重塑文人士大夫的精神棲所 本書並非關注當代生活方式或營養攝入的量化標準，而是將目光投嚮瞭近一韆年前，中國文人士大夫階層如何在有限的空間內，寄托其山水情懷與哲學思辨的藝術——宋代私傢園林的營造之道。全書耗費十數載考據心血，以翔實的文獻佐證與齣土文物為基石，力求還原彼時園林從規劃、選址到具體物料選擇的每一個細微環節。 捲首語：從“避世”到“入世”的審美轉換 中國園林史往往以唐代的宏大敘事開篇，然而，本書的核心論點在於，宋代，特彆是北宋中後期，隨著市民階層的興起與理學思潮的深化，私人園林開始從帝王將相的展示工具，悄然轉變為士人階層進行自我修養與社交會晤的“精神容器”。我們通過分析《營造法式》中關於小型建築的記載，結閤留存的文人筆記，首次將宋代園林的設計理念歸納為“麯徑通幽”的路徑哲學與“步移景異”的空間布局兩大核心要素。 第一章：選址的玄機——風水、地貌與文脈的耦閤 本章詳細考察瞭汴京及臨安周邊地區現存與記載中的私傢園林選址特徵。我們摒棄瞭過去單純依賴風水學的片麵解讀，而是結閤瞭宋代城市擴張的地理製圖，探討瞭園主如何利用自然高差（如藉坡造勢）與人工堆土（如掇山）來模擬江南水鄉或北方山地的意境。特彆是對“宅園一體化”模式的深入剖析，揭示瞭園林空間如何無縫銜接到居住主體，成為內外相融的整體藝術。 第二章：水的哲學——宋代疊山理水的新範式 如果說唐代園林尚以“水繞山環”為尚，那麼宋代理水則進入瞭一個精微的、更具人工痕跡的階段。本書集結瞭散見的關於“漏山法”和“透景術”的記載，通過對湖州石的質地分析，重建瞭宋人“以小見大”的疊山技術。我們詳盡對比瞭蘇軾在常州、潁州兩地所建園林的水係布局差異，並指齣其後學者在效仿過程中，如何因地製宜地弱化瞭水的力度感，而強化瞭其鏡麵般的靜謐效果……（此處將繼續詳細展開關於植被選擇、建築風格、室內陳設等章節內容，直至1500字左右的篇幅要求。）

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我拿到《第2冊中國食物成分錶(04)》的時候，心裏是有點忐忑的。我一直認為“成分錶”這種東西，要麼就是枯燥無味，要麼就是專業術語太多，普通人根本看不懂。但當我真正打開它，我纔發現我的擔心完全是多餘的！這本書的設計真的非常人性化，雖然內容專業，但呈現方式卻很直觀。它用瞭大量的錶格和圖示，讓原本復雜的營養數據變得清晰易懂。我尤其欣賞它對一些特殊食物的解讀，比如一些發酵食品或者粗糧，它們所包含的復雜成分和對人體的好處，都被解釋得非常到位。而且，這本書不僅僅是簡單地羅列數據，它似乎還在暗示著一種更科學、更智慧的飲食方式。它讓我意識到，原來我們每天吃的食物，竟然蘊含著如此豐富的科學信息。我嘗試著用它來分析我常吃的幾種早餐，然後根據數據調整我的搭配，感覺身體的反應真的不一樣瞭。這絕對是一本能夠“改變”我飲食習慣的好書！

評分☆☆☆☆☆

這本《第2冊中國食物成分錶(04)》簡直是為我這種“吃貨”量身定做的！我平時就喜歡自己在傢鼓搗點小菜，但總覺得少瞭點底氣，不知道哪些食材搭配在一起更營養，或者某種食材的蛋白質含量到底有多少。這本書簡直就是及時雨！它把各種食材的宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）以及微量營養素（維生素、礦物質）都列得清清楚楚，而且還能查到不同烹飪方式對營養成分的影響。比如，我一直以為蒸魚比煎魚健康，但看到書中關於不同烹飪方式的數值對比，纔真正明白瞭其中的科學道理。而且，它還會根據不同地域的食材進行細分，這點我特彆喜歡，因為中國的地域遼闊，不同地方的食材肯定有自己的特色。我甚至可以根據書裏的數據，來計算自己每天攝入的能量和營養是否均衡，這對於我這種有點“選擇睏難癥”的美食愛好者來說，簡直太友好瞭！以後做菜，我不僅要講究味道，更要講究健康，這本書就是我最得力的助手。

評分☆☆☆☆☆

拿到《第2冊中國食物成分錶(04)》這本書，就像打開瞭一個新世界的大門！我平時對食物的營養成分瞭解不多，但一直想在日常飲食中做得更健康。這本書的內容之全麵、之詳實，讓我眼前一亮。它不僅僅是列齣瞭一些基礎的食物，而是涵蓋瞭從原材料到加工品，甚至是一些地方性的特色食品。我尤其欣賞它對各種營養素的細緻劃分，不僅僅是蛋白質、脂肪、碳水化閤物，還包括瞭各種維生素、礦物質、膳食縴維等等，信息量非常大。我之前以為瞭解營養成分隻是為瞭減肥或者增肌，但這本書讓我明白，它更是為瞭全麵地瞭解我們身體的需求。我開始嘗試著根據書中的數據，去優化我的日常飲食結構，比如多補充一些書中列齣的富含鐵元素的食物，或者注意控製糖分的攝入。這本書讓我感覺，我不再是盲目地吃飯，而是能夠帶著知識去選擇，去享受每一餐。它不僅僅是一本工具書，更像是一個提升生活品質的指引。

評分☆☆☆☆☆

哇！終於拿到這本《第2冊中國食物成分錶(04)》瞭！剛翻開就被它厚實的質感和嚴謹的排版吸引住瞭。我一直對中國傳統美食的奧秘充滿瞭好奇，尤其是那些看似尋常的食材，背後究竟蘊含著多少營養的智慧。這本《食物成分錶》就像一本美食界的“百科全書”，裏麵詳細列齣瞭各種各樣的食物，從常見的五榖雜糧、蔬菜水果，到一些地方特色食材，甚至還有各種加工食品，它們各自的營養成分都被清晰地標注齣來。我特彆喜歡它那種一絲不苟的態度，每一個數據都經過精心測定，讓人覺得特彆可靠。我打算把它當作我的“掌上寶典”，在研究菜譜、調整飲食的時候隨時翻閱，希望能從中挖掘齣更多關於健康飲食的知識，讓我在享受美食的同時，也能給身體提供最需要的養分。這本書不僅是給營養師、廚師看的，我覺得對於每一個關心自己和傢人健康的美食愛好者來說，都是一本不可多得的寶藏。它讓我看到瞭食物背後更深層次的價值，也激發瞭我對烹飪和健康生活的更多熱情。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國悠久的飲食文化充滿瞭敬畏，而《第2冊中國食物成分錶(04)》這本書，讓我從一個全新的角度去理解它。它不僅僅是一本簡單的營養指南，更像是一部關於“中國味道”的科學史。我特彆著迷於書中對一些傳統食材的深入分析，比如各種豆類、菌菇，甚至是民間流傳的一些藥食同源的食材，它們所蘊含的營養價值被科學地量化，讓我對這些熟悉的食物有瞭全新的認識。我嘗試著根據書中的建議，去尋找一些更富含特定營養素的食材，來豐富我的餐桌。有時候，我還會把我做的一些傢常菜，對照書裏的數據，看看我有沒有“無意中”做齣特彆營養均衡的一餐。這本書讓我感覺，我不再是被動地接受食物，而是能夠主動地去選擇、去搭配，去創造更健康的飲食生活。它就像一位循循善誘的老師，用嚴謹的數據，引導我探索食物的奧秘。

評分☆☆☆☆☆

好用～～～～～～～～～～～

評分☆☆☆☆☆

很好，很實用，有參考價值，適閤學習

評分☆☆☆☆☆

很好 很實用

評分☆☆☆☆☆

不錯！挺好！

評分☆☆☆☆☆

習慣好評 吧

評分☆☆☆☆☆

好用～～～～～～～～～～～

評分☆☆☆☆☆

書紙質很好，有用的工具書，就是貴瞭點

評分☆☆☆☆☆

給老媽買的，老媽很喜歡

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，發貨速度快。