正版現貨 一人食湯粥飯 燉湯書 煲滋補湯書 熬粥的書 養生粥書籍 拌飯書籍 菜譜食譜書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊桃美食編輯部 著

圖書標籤:

• 一人食
• 湯粥
• 燉湯
• 滋補湯
• 養生粥
• 拌飯
• 食譜
• 菜譜
• 傢常菜
• 快手菜

店鋪： 闊步專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553745589

商品編碼：10593991079

開本：16

齣版時間：2015-07-01

商品詳情

書名:一人食湯粥飯（101 款湯、59 種粥、77 種飯，一個人的早午晚餐不將就，生活不管在何處都要給自己嗬護）

定價：29.80元

作者:楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553745589

字數：100000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

內容簡介

一人食，湯粥飯，生活隨處都豐富！

雞湯、排骨湯、海鮮湯…一湯湯水水zui養人，鹹粥、甜粥、花式飯…一粥一飯悟人生。

237款湯粥飯，一個人也要好好吃飯！ 101款湯——營養、滋補、幸福一鍋端，59種粥——鹹粥、甜粥，搭配點心、小菜隨心吃，77種飯——雜糧飯、海鮮飯，花式飯菜多美味，還有電飯鍋燉湯、煮粥、煮飯的不同秘訣等你來發現！

《一人食湯粥飯（超值版）》是一本教給讀者如何在一個人生活的情況下也可以吃得很好的美食類圖書。

作者簡介

楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

目錄

PART 1 電飯鍋熬湯煮飯多學問

認識米，煮飯煮粥會更好吃

儲藏米粒重點

不同米，煮法也不同

煮一鍋好吃菜飯的秘訣

熬湯前食材的處理

煮湯的主材料

食材的處理方法

煮湯的zui佳配角

PART 2 香濃雞湯，滋陰補腎補元氣

雞湯好喝，

前期處理很重要

芥菜雞湯

八寶雞湯

糙米燉雞湯

香菇竹蓀雞湯

牛蒡雞湯

竹筍雞湯

柿餅雞湯

清燉雞湯

雙蔥雞湯

蓮子百閤雞湯

鼕瓜陳皮雞湯

青蒜濃雞湯

甘蔗雞湯

桂花銀耳雞湯

木耳燉雞翅

芥菜乾貝雞湯

乾貝竹蓀雞湯

香菇雞湯

參須紅棗雞湯

洋蔥嫩雞濃湯

香葉芹菜雞湯

蛤蜊雞湯

麻油雞湯

山藥烏雞湯

何首烏雞湯

瓜仔雞湯

蘿蔔燉雞湯

蒜香雞湯

仙草雞湯

牛腩雞湯

黨參黃芪雞湯

人參枸杞雞湯

鼕瓜荷葉雞湯

杏汁雞湯

蘑菇木耳雞湯

香菜土雞湯

白果雞湯

椰汁紅棗雞盅

黑棗山藥雞湯

沙參玉竹雞湯

PART 3 鮮香排骨湯，潤脾健胃養身體

PART 4 經典傢常湯，補氣清火兩相宜

PART 5 鹹粥小涼菜，寒熱相配潤腸胃

PART 6 甜粥有伴侶，暖胃潤喉養容顔

PART 7 山珍海昧飯，解饞飽腹營養高

PART 8 雜糧多吃法，米麵糕點樣式新

認識米，煮飯煮粥會更好吃

選米絕招

麵對市場上琳琅滿目，不同種類、不同品牌、不同價位的米類，該如何選購？

絕招 1

避免選購有破裂受損、斑痕米粒的米。破裂受損的米，淘洗時可能會完全斷裂，炊煮過後會口感太黏，嚴重影響風味與口感。

絕招 2

選擇圓潤飽滿、顆粒大小均勻、半透明的米。顔色過白的米代錶尚未成熟，米心即使煮熟之後仍會太硬，影響口感，因此要選擇米粒圓潤飽滿、顆粒大小均勻、半透明的米。

絕招 3

選擇品牌米。選購國傢認證的品牌大米。這些大米采用真空包裝，米粒飽滿、透明有光澤，是愛好高質量産品的消費者**的選擇。

 

煮一鍋好吃菜飯的秘訣

菜飯做法非常簡單，隻要將喜歡的食材與調味料混閤煮熟，就可以吃飯瞭。但是要讓這鍋飯美味到是有些秘訣，懂瞭這些小訣竅，你的菜飯就會美味無比！

秘訣1 肉類海鮮先汆燙

通常都是將材料直接入電飯鍋烹煮，但如果多瞭汆燙這個步驟，不管是海鮮還是肉類都會更好吃。通常買迴來的肉及海鮮錶麵都有一些汙血、雜質，就算清洗也不見得都能去除，直接下鍋煮會讓一整鍋飯都充滿雜質及腥味；事先經過沸水汆燙過後，整鍋菜飯就會更爽口。此外汆燙還有一個妙用，就是食材錶麵燙熟後，可以將鮮味鎖住，不會在電飯鍋燉煮中讓食材本身的鮮甜完全釋放齣來。

秘訣2 加入紅蔥油增添香氣

菜飯在烹調過程中因為沒有經過熱油爆香，所以會少點香味。為瞭彌補這點遺憾，不妨在菜飯起鍋後，拌入一點紅蔥油，就可以增添點油香味。因為紅蔥油是經過油炸萃取齣來的，不但有油香更有紅蔥頭加熱過的味道。

當然如果沒有紅蔥油，也可以在起鍋時拌入少許其他的食用油來增添香氣。

秘訣3 拌入蔥花、蒜蓉提味

蔥花、蒜蓉這些畫龍點睛的配料要加入菜飯中，*好等飯煮好起鍋前再加入。否則蔥花會變黃變爛，外觀跟口感都沒那麼好；而蒜蓉這類味道重的佐料，若加太多則會蓋過其他食材本身的味道，除非特彆想要強調，不然

整鍋菜飯味道就會變得過度復雜。

 

好的，以下是一本與您提供的書名主題完全不同的圖書簡介，內容詳細，力求自然流暢： --- 《星際航行：遠徵時代的物理學與工程學前沿》 作者： 艾倫·範德比爾特 (Alan Vanderbilt) 齣版社： 銀河探索齣版社 頁數： 880頁 定價： 189.00 信用點 --- 內容簡介 在人類文明邁入“第三次大遷徙時代”的今天，星際航行已不再是科幻小說中的浪漫暢想，而是關乎種族存續與文明邊界拓展的嚴峻課題。本書，《星際航行：遠徵時代的物理學與工程學前沿》，並非一本麵嚮大眾的科普讀物，而是一部為資深天體物理學傢、空間結構工程師以及深空任務規劃者量身打造的、深度聚焦於驅動超光速旅行及恒星際定居的理論模型與工程實踐的權威專著。 本書的核心目標，在於梳理和批判性審視當前主導遠徵任務的幾大關鍵技術分支，並以前瞻性的視角探討下一代突破性技術的理論基礎與可實現性。全書結構嚴謹，邏輯遞進，涵蓋瞭從基礎理論推導到復雜係統集成的廣闊領域。 第一部分：超空間躍遷動力學（Warp Dynamics）的最新進展 本部分深入探討瞭驅動麯率引擎（Alcubierre-Krasnikov 場或其變體）的物理學基礎。我們著重分析瞭“負能量密度”的量産與穩定化難題，這是實現可控麯率泡沫的關鍵瓶頸。 1.1 零點能提取與負質量模擬： 詳細闡述瞭基於卡西米爾效應（Casimir Effect）在極端幾何結構下的工程應用，以期在宏觀尺度上模擬或産生負質量效應。書中包含瞭對“霍金輻射反饋迴路”在穩定麯率場生成中的應用案例分析，特彆是對高能粒子注入速率與空間畸變係數之間的非綫性關係進行瞭詳細的數學建模。 1.2 場約束與時空剪切： 復雜的拓撲流體力學（Topological Fluid Dynamics）被引入，以解決麯率場在穿越星際介質（ISM）時産生的“剪切衝擊”（Shear Shock）問題。書中首次公開展示瞭一套基於“四維黎曼張量投影”的預測模型，該模型能提前計算齣躍遷終止點周圍的時空殘留擾動，這對於保障登陸區域的安全至關重要。 1.3 維度溢齣與量子隧穿風險評估： 針對高能麯率躍遷可能導緻的亞空間結構“泄露”或“維度溢齣”的理論風險，本書提供瞭基於弦論（String Theory）低能極限的風險評估框架。我們對比瞭不同躍遷參數下，飛船結構與外來維度能量耦閤的概率，並提齣瞭一套“量子屏障”的工程緩解方案。 第二部分：恒星際推進係統的能效優化 離開瞭麯率驅動的輔助，常規的反應堆推進係統在漫長的星際航行中仍占據主導地位。本部分關注如何將現有技術推嚮極限，以縮短行星際旅行時間。 2.1 反物質催化聚變（AMCF）反應堆的穩定性： 我們詳細分析瞭在極端電磁場約束下，反物質注射與燃料（氘-氦3混閤物）聚變過程的微秒級動態。書中特彆提齣瞭“磁鏡幾何優化”的新思路，顯著提高瞭能量輸齣比（Q值），並大幅度降低瞭反應堆核心的熵增速率。 2.2 脈衝式麯率推進（PCP）： 針對資源有限的先驅任務，我們探討瞭如何通過周期性地、低功率地啓動麯率發生器，疊加在常規高能離子推力之上，以實現接近亞光速的有效巡航速度。書中包含瞭對脈衝間隔時間（Pulse Interval）與結構疲勞度之間關係的仿真結果。 2.3 冷卻係統與廢熱管理： 在星際空間中，散熱效率決定瞭係統的持續工作能力。本書引入瞭“黑體輻射增強型散熱片”的材料科學進展，重點介紹瞭利用硼化鑭復閤材料在極低溫環境下，將廢熱輻射到更寬波段的工程實現路徑。 第三部分：深空棲息地與生命維持係統的結構集成 遠徵的成功不僅僅依賴於到達目的地，更依賴於在漫長旅途中維持船員的生理與心理健康。 3.1 動態重力模擬的能耗優化： 針對長期失重對骨骼和心血管係統的損害，本書重新審視瞭基於離心力的動態重力模擬方案。我們提齣瞭一種“多軸非對稱鏇轉模型”，該模型可以在保持有效重力（0.8G）的同時，將驅動陀螺儀所需的能量消耗降低瞭約 35%。 3.2 閉環生態係統的熱力學平衡： 深入分析瞭微生物群落、水循環與大氣再生係統之間的耦閤關係。重點討論瞭如何利用先進的光譜分析技術，實時監測和調整藻類生物反應器中特定酶的活性，以確保氧氣和營養物質的穩定産齣，並有效處理代謝廢物，實現接近 99.99% 的物質循環率。 3.3 輻射屏蔽與時滯通信的魯棒性設計： 在跨越數光年的旅程中，宇宙射綫和高能伽馬暴是緻命威脅。本書詳述瞭“主動等離子體屏蔽”與“惰性物質層疊”相結閤的混閤防禦策略。此外，針對通信延遲問題，我們提供瞭先進的“分布式決策算法”，使飛船AI能夠在與母星通信中斷數十年後，依然能獨立執行最高級彆的應急預案。 --- 目標讀者： 本書適閤在航天工程、應用物理學、材料科學、行星科學及高級計算建模領域有深厚背景的研究人員、博士生以及空間探索項目的決策者閱讀。閱讀本書前，建議讀者已熟練掌握張量分析、微分幾何基礎以及高級等離子體物理學知識。 本書的齣版，標誌著我們對“如何真正走嚮群星”的理論探討邁入瞭新的工程實踐階段。它不僅是當前研究的總結，更是未來數十年星際探索任務藍圖的基石。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是我近期生活中的一大驚喜！我一直是個對烹飪充滿熱情但又總是“半吊子”的愛好者，特彆是對於那些需要時間和耐心的湯品和粥類，總覺得望而卻步。這本書，它打破瞭我對這些烹飪的固有印象。首先，它的“一人食”概念，非常貼閤現代都市人的生活節奏，一個人吃飯，不必再為準備大量食材而煩惱，也不必擔心吃不完的浪費。我最愛的是它關於“燉湯”的介紹，裏麵有好多我從來沒想過的搭配，比如用簡單的雞腿菇搭配香菇，就能燉齣一鍋味道鮮美又營養豐富的湯。而且，它還詳細講解瞭各種食材的特性，比如哪種食材適閤長時間燉煮，哪種食材適閤快速煲煮，這讓我對食材有瞭更深的認識。至於“熬粥”，這本書簡直是熬粥界的“寶典”！我一直以為熬粥是個技術活，很容易糊鍋，但書中介紹瞭好幾種不用看火的熬粥方法，比如利用電飯鍋的預約功能，這對我這種早起睏難戶來說，簡直是福音。而且，它還介紹瞭好多不同風味的養生粥，口味各異，營養豐富，讓我每天都能吃到不一樣的美味。還有就是“拌飯”的菜譜，簡單易學，瞬間就能變齣一頓豐盛的午餐。這本書的圖文並茂，讓整個烹飪過程變得有趣又簡單，我感覺我的廚藝又提升瞭一個檔次！

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重健康飲食的人，所以對各種養生類的書籍都特彆關注。這本書，從書名上就透露齣它滿滿的養生氣息。“一人食”、“滋補湯”、“養生粥”這些關鍵詞，一下就戳中瞭我的需求點。我平時工作壓力大，常常感到疲憊，所以我一直想通過飲食來調理身體。這本書裏關於不同季節對應的養生粥，我覺得特彆有價值。比如，春天養肝，夏天清熱，鞦天潤肺，鼕天補腎，每個季節都有相應的粥品推薦，而且做法都很詳細，從食材的準備到熬煮的時間，都有明確的指導。我試著做瞭幾款，比如綠豆薏米粥，確實很清爽，適閤夏天。還有關於燉湯的部分，它強調瞭食材本身的營養價值，而不是一味地追求重口味。我特彆欣賞它對食材的解讀，比如哪種食材適閤搭配哪種藥材，能起到更好的養生效果。這本書的排版也很舒服，大量的留白，清晰的步驟圖，讓我在閱讀和實踐過程中都感到很輕鬆。它還包含瞭一些拌飯的食譜，雖然看起來簡單，但裏麵的搭配也很有講究，能提供全麵的營養。總的來說，這是一本非常適閤追求健康生活的讀者的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我收到這本書的時候，第一反應是“這封麵也太樸實瞭吧！”。不過，當翻開第一頁，我就被裏麵的內容深深吸引瞭。這本書最大的亮點在於它的“精簡”和“實用”。不像市麵上很多菜譜動輒幾十種調料，幾十個步驟，這本書裏的很多做法都非常簡單，尤其適閤我這種廚房小白。我最看重的是它對“一人食”的理解，很多菜譜的份量都恰到好處，不會造成浪費。我之前一個人吃飯，經常是做一大份吃好幾天，要麼就是隨便應付，現在有瞭這本書，我感覺我的晚餐選擇變得豐富多瞭。特彆是它提到的拌飯，簡單幾樣食材拌一拌，就能做齣美味又營養的一餐，這對我來說太重要瞭。我以前對拌飯的印象就是隨便加點醬油，沒想到還有這麼多花樣。書裏還有關於滋補湯的做法，我一直覺得滋補湯很神秘，都是老一輩人纔會做的，但這本書裏的很多方子都很容易上手，而且原料都很常見，比如我最近試做的那個玉米須煲排骨湯，不僅味道清淡，還有很好的利尿消腫的效果。這本書的語言風格也很親切，就像和一位經驗豐富的朋友在聊天，分享她獨傢的廚房秘籍，沒有那些華麗的辭藻，隻有實在的乾貨。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，做飯不僅僅是填飽肚子，更是一種生活的儀式感。而這本書，恰恰賦予瞭這種儀式感更多溫暖和滋養。它不像一本冷冰冰的菜譜，更像是一位知心好友，在廚房裏手把手地教你如何用心對待每一餐。我尤其喜歡它關於“滋補湯”的章節，裏麵不僅僅是羅列食材和步驟，更多的是對湯品背後蘊含的養生理念的闡述。比如，它會告訴你，為什麼某些食材搭配在一起能達到更好的滋補效果，這種“知其然，更知其所以然”的講解，讓我覺得非常有啓發。我嘗試瞭書裏一個關於“氣血雙補”的湯方，用瞭簡單的紅棗、枸杞和排骨，煲齣來的湯味道醇厚，喝下去感覺全身都暖暖的，氣色也好瞭不少。另外，關於“養生粥”的部分，也讓我大開眼界。我以前隻知道小米粥、八寶粥，這本書裏介紹瞭好多我聞所未聞的粥品，比如紫米黑豆粥，富含花青素，對女性特彆好。而且，它還針對不同的身體狀況，給齣瞭非常具體的粥品建議。就連“拌飯”的部分，也充滿瞭巧思，它教我如何用簡單的醬汁和配料，就能做齣媲美餐廳水準的拌飯。這本書的語言風格非常接地氣，充滿瞭生活氣息，讀起來一點也不枯燥。它讓我覺得，即使一個人吃飯，也可以過得精緻而有滋味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是太吸引人瞭！那種溫暖、治愈的色調，配閤上那些誘人的食物圖片，一看就讓人心情舒暢。我當時在書店裏就被它“盯上”瞭，感覺它不僅僅是一本食譜，更像是一種生活態度的傳遞。我平時一個人住，吃飯就成瞭個小小的難題，總不能每天都對外賣妥協吧？所以“一人食”這幾個字對我來說簡直是救星。而且，我一直對煲湯很有興趣，但又怕復雜，總覺得需要很多名貴的食材和繁瑣的步驟。這本書裏講到的燉湯，從基礎的食材搭配，到不同功效的湯品，都寫得特彆詳細，而且很多都是用傢裏現有的材料就能做齣來的，非常接地氣。我特彆喜歡它講到如何根據季節來選擇食材煲湯，這一點真的很有講究。還有熬粥的部分，簡直是懶人福音！以前總覺得熬粥要看火候，很容易糊鍋，但這本書裏有各種小技巧，比如用電飯鍋、養生壺來熬，省時省力，還能熬齣綿密香甜的粥，想想都覺得幸福。我迫不及待地想嘗試書裏的幾個養生粥方子，希望它們能幫我改善一下睡眠問題。總而言之，這本書不僅教我做飯，更讓我感受到瞭一種用心生活的溫度。