实用药膳良方丛书·心脑病药膳良方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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沈志远 编

图书标签:

• 药膳
• 心脑血管
• 健康养生
• 中医养生
• 食疗
• 心血管疾病
• 脑血管疾病
• 膳食疗法
• 实用
• 良方

出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117049917

版次：1

商品编码：10853036

包装：平装

丛书名： 实用药膳良方丛书

开本：32开

出版时间：2002-08-01

页数：718

内容简介

　　 《心脑病药膳良方》实用药膳良方丛书之一，系统地整理、介绍了冠状动脉粥样硬化性心脏病、中风、高血压等10余种常见心脑病的古今药膳良方100O余首，以疗效确切、组方合理、使用安全、口感较好、实用有效的药膳方为选择，并遵循中医药理论辨证施膳原则，按疾病的证型逐一介绍了良方的组成、制法、吃法、注意事项、功效及评介，其中评介一项是《心脑病药膳良方》的一大特点，在评介中对每方组成进行了切合现代临床实际的客观分析和科学的阐述，体现了中医辨证施膳的特色。书未附索引以便读者查阅。
　　 总之，《心脑病药膳良方》是一本资料较全、检索方便、切合实用的药膳良方专著。可广泛适用于群众、营养师、药膳师、临床医师参考使用。

目录

冠状动脉粥样硬化性心脏病
一、概述
二、辩证施膳
（一）心阳不足型
1. 刺五加甘草茶
2. 桂枝甘草茶
3. 人参大枣茶
4. 淫羊藿茶
5. 人参莲子茶
6. 人参蜜茶
7. 桂枝茶
8. 干姜粥
9. 虫草茶
10. 灵芝蜂蜜茶
11. 肉桂猪肾粥
12. 桂心粥
13. 薤白姜葱粥
14. 肉桂粥
15. 薤白粥
16. 参芪大枣粥
17. 黄芪粥
18. 薤白山楂粥
19. 巫蓉羊肉粥
20. 拔粥
21. 菟丝子粥
22. 参芪粉
23. 人参三七黄连粉
24. 仙茅酒
25. 金樱补贤酒
26. 酸枣根酒
27. 保真酒
28. 菟虾酒
29. 鹿茸虫草酒
30. 猪肾酒
31. 刺五加酒
32. 参楂酒
33. 天麻灵脾酒

前言/序言

舌尖上的守护：为心脑健康定制的味蕾良方 在这纷繁复杂的时代，生活节奏的加快，工作压力的剧增，让越来越多的人开始关注自身的健康，尤其是那些“现代病”的代表——心脑血管疾病。它们如影随形，悄无声息地威胁着我们的生活品质，甚至生命安全。面对这些日益严峻的健康挑战，我们需要的不仅仅是西医的药物治疗，更是一种由内而外的、温和而持久的调养方式。这便是“药膳”的魅力所在——将中华民族数千年积累的食疗智慧，融入日常的餐桌，以食物的天然力量，滋养身体，预防疾病，修复损伤。 《舌尖上的守护：为心脑健康定制的味蕾良方》并非一本简单列举食材和食谱的“菜谱”。它是一部深度挖掘食物与人体生理机能之间精妙联系的科普读物，是一本旨在帮助广大心脑血管疾病患者及亚健康人群，通过科学合理的膳食调理，改善症状、巩固疗效、提升生活质量的实践指南。本书的编写团队汇聚了医学、营养学、药学、烹饪学等多领域的专家，他们以严谨的态度，扎实的学识，将复杂晦涩的医学知识，转化为通俗易懂、操作简便的膳食建议。 本书的核心价值在于其“科学性”与“实用性”的完美结合。 科学性： 本书在内容编排上，首先对心脑血管疾病的发病机制、危险因素、常见症状进行了详尽的阐述。这里没有冗长的学术术语堆砌，而是以清晰的逻辑，结合丰富的临床案例，让读者对自身所面临的健康问题有一个全面而深刻的认识。我们深入浅出地解析了高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死、脑梗塞、脑出血等常见心脑疾病的病理生理过程，让读者明白“知己知彼”的重要性。 在此基础上，本书重点阐述了“食为源，药为辅”的健康理念。我们详细介绍了与心脑血管健康息息相关的营养素，如膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、抗氧化物等，并解释了它们在维持血管弹性、降低胆固醇、调节血压、改善血液循环、清除自由基等方面的具体作用。本书会引导读者了解，哪些食物富含这些有益成分，以及它们是如何在体内发挥功效的。 更重要的是，本书深入探讨了中医药食同源的理论精髓。我们选取了历代名医和民间流传下来的，具有确切药理作用、对心脑血管系统具有保护和调理作用的天然食材和药材，如黑木耳、山楂、芹菜、大蒜、洋葱、燕麦、鱼类、绿叶蔬菜、坚果、豆类，以及丹参、三七、黄芪、党参、枸杞、菊花等。对于每一种食材或药材，本书都会提供详尽的介绍，包括其性味归属、功效主治、药理研究进展、现代科学对其成分和作用机制的解读，以及其在传统中医理论中的应用。这些介绍不仅是知识的普及，更是为了让读者在选择食材时，能够做到心中有数，有的放矢。 实用性： 我们深知，再好的理论，如果脱离了实际操作，都将是空中楼阁。因此，《舌尖上的守护：为心脑健康定制的味蕾良方》将大量的篇幅投入到“如何吃”的细节之中。 首先，本书针对不同类型的心脑血管疾病患者，以及有相关健康风险的人群，提供了个性化的膳食指导。 例如，针对高血压患者，我们会推荐富含钾、镁、钙的食物，以及具有降压作用的食疗方；针对高血脂患者，会侧重于低脂、低胆固醇的膳食选择，并推荐能够降低血脂的食物和膳食模式；针对冠心病患者，则会强调清淡、易消化的原则，并提供有助于改善心肌供血的食疗方案。 其次，本书精心设计了大量简单易学、美味可口的药膳食谱。 这些食谱不仅考虑了食材的营养搭配和药理功效，更充分尊重了现代人的口味偏好和烹饪习惯。我们摒弃了那些繁琐、耗时、原料难寻的传统药膳，而是选取了日常生活中常见的食材，通过巧妙的烹饪技巧，制作出既能食疗，又能满足味蕾的佳肴。 早餐系列： 推荐如“五谷杂粮燕麦粥”、“核桃芝麻糊”、“红薯小米粥”等，它们易消化，提供持久能量，有助于稳定血糖和血脂。 午餐/晚餐系列： 提供如“山药枸杞炖排骨”、“黑木耳炒山药”、“芹菜炒豆干”、“三文鱼蒸豆腐”、“蒜蓉西兰花”等，注重荤素搭配，均衡营养，兼顾美味与养生。 汤羹饮品： 如“当归生姜羊肉汤”（适量，补而不燥）、“荷叶山楂饮”（消食化积，降脂）、“丹参红花茶”（活血化瘀，改善循环）等，温和滋补，方便日常饮用。 小吃点心： 如“八宝饭”（适量）、“莲子银耳羹”等，提供健康零食的选择，避免高糖高油的诱惑。 每一个食谱都附有详细的食材配比、制作步骤、烹饪技巧，以及针对特定人群的食用建议和注意事项。我们还特别标注了部分食谱的“适宜人群”和“禁忌人群”，以确保读者的安全和健康。 再次，本书不仅仅局限于食谱的罗列，更注重“知识的赋能”。 我们鼓励读者理解每道菜背后的科学原理，从而能够举一反三，根据自己的身体状况和食材的可得性，灵活调整饮食。本书会提供一些“食材替换指南”、“烹饪方法优化建议”等，帮助读者将书本知识转化为生活习惯。 本书的独特性与深层意义： 《舌尖上的守护：为心脑健康定制的味蕾良方》的独特之处在于，它打破了传统药膳的神秘感和距离感，将古老的食疗智慧，用现代科学的语言重新解读，并以亲民、实用的方式呈现给读者。它不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更是一本关于“如何通过吃来爱自己，守护家人”的书。 预防为先： 本书强调，对于大多数人来说，心脑血管疾病的发生并非一日之功，而是长期不良生活习惯积累的结果。因此，本书的膳食指导，同样适用于希望预防心脑血管疾病的健康人群。通过调整日常饮食结构，养成良好的饮食习惯，可以有效降低未来的患病风险。 辅助治疗： 对于已确诊的患者，本书提供的药膳食疗，可以作为药物治疗的有力补充，而非替代。科学合理的饮食调理，能够提高药物疗效，减轻药物副作用，加速身体康复，提高生活质量。 生活品质的提升： 我们相信，健康的生活不应是枯燥乏味的。本书的食谱设计，力求在保证疗效的同时，兼顾食物的原味与美感，让“吃出健康”成为一种享受，而非负担。 本书适合谁？ 面临心脑血管疾病风险的人群： 如有家族史、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、长期精神压力大、生活不规律者。 已确诊的心脑血管疾病患者： 在医生指导下，作为辅助治疗的营养补充。 关心家人健康，希望通过食疗改善家人健康状况的家庭主妇/主夫。 对中医养生、食疗保健感兴趣的广大读者。 追求健康生活方式，希望从饮食上进行科学调理的都市人群。 《舌尖上的守护：为心脑健康定制的味蕾良方》，希望能成为您餐桌上的健康顾问，您家庭厨房里的健康助手。它将带您踏上一段探索食物奥秘，守护心脑健康的奇妙旅程，让每一次用餐，都成为一次对生命的热爱与呵护。让我们从舌尖开始，为心脑健康筑起一道坚实的防线，共享健康、美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚拿到这本《实用药膳良方丛书·心脑病药膳良方》，主要是被它“药膳”这个概念吸引了。我个人对烹饪有点小小的热爱，平时也喜欢在厨房里捣鼓点新菜式。结合养生，我觉得药膳是个很棒的结合点。我希望这本书能让我学到一些新颖又美味的药膳菜肴，而不是那些枯燥乏味的药材炖汤。比如，能不能有一些家常菜的改良版，将药材巧妙地融入其中，吃起来味道不突兀，还能起到食疗作用？我特别期待书中能提供一些适合不同季节、不同体质的药膳推荐。比如，夏天可以吃些什么清热解毒又对心脑血管好的？冬天又适合吃什么温补的？我希望书中能有详细的食材搭配建议，解释为什么这样搭配能产生协同作用，又或者避免哪些不宜同食的组合。当然，制作方法一定要简单明了，最好能配上精美的图片，这样即使是厨房新手也能轻松上手。我希望这本书不仅能让我吃出健康，还能吃出好心情。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对中医养生颇感兴趣的普通上班族，平时就喜欢看看养生类的书籍，顺便给自己和家人调理调理身体。这次偶然看到了《实用药膳良方丛书·心脑病药膳良方》这本书，就抱着学习的态度买了下来。我个人比较关注书籍的理论深度和实践可行性。我希望这本书不仅仅是罗列一些食谱，而是能深入浅出地讲解心脑血管疾病的发生机理，以及中医在这方面的认识。比如，为什么会出现血栓？为什么血压会升高？中医是如何看待这些问题的？然后，再结合药膳，解释这些药膳中的成分是如何针对这些病机进行治疗或预防的。我特别想看到书中能够提供一些具体的案例分析，哪怕是匿名化处理过的，也能让我更加信服书中的内容。此外，我也希望书中能对一些药材的使用剂量、禁忌人群、以及常见的副作用有所说明，毕竟是“药”膳，安全性是第一位的。同时，我期望书中也能介绍一些简单的中医诊断方法，比如望闻问切，这样读者就能更好地了解自己的身体状况，从而选择更适合自己的药膳。

评分☆☆☆☆☆

我对各种健康和养生书籍都抱有极大的兴趣，最近正好在关注心脑血管方面的健康知识，所以《实用药膳良方丛书·心脑病药膳良方》这本书自然引起了我的注意。我希望这本书能够提供一些非常前沿的、科学的关于心脑血管疾病的预防和治疗的理念，不仅仅局限于传统的药膳。比如，书中能否探讨一些最新的研究成果，将现代医学的认知与传统药膳相结合，给出更全面的健康指导？我特别感兴趣的是书中关于“吃什么能真正改善心脑血管功能”的科学解释，是说某些成分直接作用于血管壁，还是通过其他途径，比如抗氧化、抗炎等等？我希望书中能有详细的科学依据和数据支持。另外，我希望书中能够提供一些个性化的饮食建议，考虑到不同人群在年龄、性别、生活习惯、甚至基因上的差异，给出更有针对性的药膳方案。这本书如果能超越简单的食谱，上升到一种健康生活方式的引导，那就非常有价值了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休教师，这段时间身体一直不太舒服，特别是头晕、胸闷这些症状，医生说是心脑方面的问题，建议我多注意饮食调理。听朋友推荐了这套《实用药膳良方丛书》，特别是这本《心脑病药膳良方》，所以就特意买回来翻阅。作为一个长辈，我最看重的是书籍的严谨性和科学性。我希望书中提供的药膳方子，都是经过科学验证的，有可靠的理论依据，而不是那些民间流传的、没有经过证实的老偏方。我希望书中能够详细解释每一种药膳方的功效，以及它对哪些具体的症状有效，比如是针对血管硬化、还是血脂高、或者是心律不齐。同时，我也希望书中能够提供一些辨别真伪药材的技巧，以及如何正确炮制和储存药材的方法，这样我才能确保用到最有效的药材。对于老年人来说，方便易行也很重要，所以食谱的制作过程最好不要太复杂，食材也尽量贴近生活，容易买到。我希望这本书能真正帮助我改善身体状况，让我能够安享晚年。

评分☆☆☆☆☆

这本书，怎么说呢，我大概是抱着一种“病急乱投医”的心态买的。家里老人心脑血管一直不太好，时不时就要住院，儿女们都操碎了心。想找点食疗方子，平时吃吃调理一下，总比天天担惊受怕强。这套《实用药膳良方丛书》听名字就挺靠谱的，特别是这本《心脑病药膳良方》，感觉针对性很强。拿到书的那一刻，我最先翻看的就是目录，希望能看到一些熟悉的食材，又带着点神秘的药材搭配。我期待书中能详细介绍各种食材和药材的药用价值，它们是如何作用于心脑血管系统，比如降血压、降血脂、活血化瘀、改善循环之类的。最好能有图文并茂，让我能直观地了解药材长什么样，怎么辨别。当然，最重要的是食谱本身。我希望食谱能简单易懂，步骤清晰，食材也相对容易购买，不要那种需要跑遍大半个城市才能凑齐的偏方。而且，最好能根据不同的病症，比如高血压、冠心病、脑梗等，提供相应的食疗方案，这样就更实用、更有针对性了。总而言之，我希望这本书能成为我家中一本实用、值得信赖的“健康宝典”。