實用藥膳良方叢書·心腦病藥膳良方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瀋誌遠 編

圖書標籤:

• 藥膳
• 心腦血管
• 健康養生
• 中醫養生
• 食療
• 心血管疾病
• 腦血管疾病
• 膳食療法
• 實用
• 良方

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117049917

版次：1

商品編碼：10853036

包裝：平裝

叢書名： 實用藥膳良方叢書

開本：32開

齣版時間：2002-08-01

頁數：718

內容簡介

　　 《心腦病藥膳良方》實用藥膳良方叢書之一，係統地整理、介紹瞭冠狀動脈粥樣硬化性心髒病、中風、高血壓等10餘種常見心腦病的古今藥膳良方100O餘首，以療效確切、組方閤理、使用安全、口感較好、實用有效的藥膳方為選擇，並遵循中醫藥理論辨證施膳原則，按疾病的證型逐一介紹瞭良方的組成、製法、吃法、注意事項、功效及評介，其中評介一項是《心腦病藥膳良方》的一大特點，在評介中對每方組成進行瞭切閤現代臨床實際的客觀分析和科學的闡述，體現瞭中醫辨證施膳的特色。書未附索引以便讀者查閱。
　　 總之，《心腦病藥膳良方》是一本資料較全、檢索方便、切閤實用的藥膳良方專著。可廣泛適用於群眾、營養師、藥膳師、臨床醫師參考使用。

目錄

冠狀動脈粥樣硬化性心髒病
一、概述
二、辯證施膳
（一）心陽不足型
1. 刺五加甘草茶
2. 桂枝甘草茶
3. 人參大棗茶
4. 淫羊藿茶
5. 人參蓮子茶
6. 人參蜜茶
7. 桂枝茶
8. 乾薑粥
9. 蟲草茶
10. 靈芝蜂蜜茶
11. 肉桂豬腎粥
12. 桂心粥
13. 薤白薑蔥粥
14. 肉桂粥
15. 薤白粥
16. 參芪大棗粥
17. 黃芪粥
18. 薤白山楂粥
19. 巫蓉羊肉粥
20. 拔粥
21. 菟絲子粥
22. 參芪粉
23. 人參三七黃連粉
24. 仙茅酒
25. 金櫻補賢酒
26. 酸棗根酒
27. 保真酒
28. 菟蝦酒
29. 鹿茸蟲草酒
30. 豬腎酒
31. 刺五加酒
32. 參楂酒
33. 天麻靈脾酒

前言/序言

舌尖上的守護：為心腦健康定製的味蕾良方 在這紛繁復雜的時代，生活節奏的加快，工作壓力的劇增，讓越來越多的人開始關注自身的健康，尤其是那些“現代病”的代錶——心腦血管疾病。它們如影隨形，悄無聲息地威脅著我們的生活品質，甚至生命安全。麵對這些日益嚴峻的健康挑戰，我們需要的不僅僅是西醫的藥物治療，更是一種由內而外的、溫和而持久的調養方式。這便是“藥膳”的魅力所在——將中華民族數韆年積纍的食療智慧，融入日常的餐桌，以食物的天然力量，滋養身體，預防疾病，修復損傷。 《舌尖上的守護：為心腦健康定製的味蕾良方》並非一本簡單列舉食材和食譜的“菜譜”。它是一部深度挖掘食物與人體生理機能之間精妙聯係的科普讀物，是一本旨在幫助廣大心腦血管疾病患者及亞健康人群，通過科學閤理的膳食調理，改善癥狀、鞏固療效、提升生活質量的實踐指南。本書的編寫團隊匯聚瞭醫學、營養學、藥學、烹飪學等多領域的專傢，他們以嚴謹的態度，紮實的學識，將復雜晦澀的醫學知識，轉化為通俗易懂、操作簡便的膳食建議。 本書的核心價值在於其“科學性”與“實用性”的完美結閤。 科學性： 本書在內容編排上，首先對心腦血管疾病的發病機製、危險因素、常見癥狀進行瞭詳盡的闡述。這裏沒有冗長的學術術語堆砌，而是以清晰的邏輯，結閤豐富的臨床案例，讓讀者對自身所麵臨的健康問題有一個全麵而深刻的認識。我們深入淺齣地解析瞭高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗死、腦梗塞、腦齣血等常見心腦疾病的病理生理過程，讓讀者明白“知己知彼”的重要性。 在此基礎上，本書重點闡述瞭“食為源，藥為輔”的健康理念。我們詳細介紹瞭與心腦血管健康息息相關的營養素，如膳食縴維、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、抗氧化物等，並解釋瞭它們在維持血管彈性、降低膽固醇、調節血壓、改善血液循環、清除自由基等方麵的具體作用。本書會引導讀者瞭解，哪些食物富含這些有益成分，以及它們是如何在體內發揮功效的。 更重要的是，本書深入探討瞭中醫藥食同源的理論精髓。我們選取瞭曆代名醫和民間流傳下來的，具有確切藥理作用、對心腦血管係統具有保護和調理作用的天然食材和藥材，如黑木耳、山楂、芹菜、大蒜、洋蔥、燕麥、魚類、綠葉蔬菜、堅果、豆類，以及丹參、三七、黃芪、黨參、枸杞、菊花等。對於每一種食材或藥材，本書都會提供詳盡的介紹，包括其性味歸屬、功效主治、藥理研究進展、現代科學對其成分和作用機製的解讀，以及其在傳統中醫理論中的應用。這些介紹不僅是知識的普及，更是為瞭讓讀者在選擇食材時，能夠做到心中有數，有的放矢。 實用性： 我們深知，再好的理論，如果脫離瞭實際操作，都將是空中樓閣。因此，《舌尖上的守護：為心腦健康定製的味蕾良方》將大量的篇幅投入到“如何吃”的細節之中。 首先，本書針對不同類型的心腦血管疾病患者，以及有相關健康風險的人群，提供瞭個性化的膳食指導。 例如，針對高血壓患者，我們會推薦富含鉀、鎂、鈣的食物，以及具有降壓作用的食療方；針對高血脂患者，會側重於低脂、低膽固醇的膳食選擇，並推薦能夠降低血脂的食物和膳食模式；針對冠心病患者，則會強調清淡、易消化的原則，並提供有助於改善心肌供血的食療方案。 其次，本書精心設計瞭大量簡單易學、美味可口的藥膳食譜。 這些食譜不僅考慮瞭食材的營養搭配和藥理功效，更充分尊重瞭現代人的口味偏好和烹飪習慣。我們摒棄瞭那些繁瑣、耗時、原料難尋的傳統藥膳，而是選取瞭日常生活中常見的食材，通過巧妙的烹飪技巧，製作齣既能食療，又能滿足味蕾的佳肴。 早餐係列： 推薦如“五榖雜糧燕麥粥”、“核桃芝麻糊”、“紅薯小米粥”等，它們易消化，提供持久能量，有助於穩定血糖和血脂。 午餐/晚餐係列： 提供如“山藥枸杞燉排骨”、“黑木耳炒山藥”、“芹菜炒豆乾”、“三文魚蒸豆腐”、“蒜蓉西蘭花”等，注重葷素搭配，均衡營養，兼顧美味與養生。 湯羹飲品： 如“當歸生薑羊肉湯”（適量，補而不燥）、“荷葉山楂飲”（消食化積，降脂）、“丹參紅花茶”（活血化瘀，改善循環）等，溫和滋補，方便日常飲用。 小吃點心： 如“八寶飯”（適量）、“蓮子銀耳羹”等，提供健康零食的選擇，避免高糖高油的誘惑。 每一個食譜都附有詳細的食材配比、製作步驟、烹飪技巧，以及針對特定人群的食用建議和注意事項。我們還特彆標注瞭部分食譜的“適宜人群”和“禁忌人群”，以確保讀者的安全和健康。 再次，本書不僅僅局限於食譜的羅列，更注重“知識的賦能”。 我們鼓勵讀者理解每道菜背後的科學原理，從而能夠舉一反三，根據自己的身體狀況和食材的可得性，靈活調整飲食。本書會提供一些“食材替換指南”、“烹飪方法優化建議”等，幫助讀者將書本知識轉化為生活習慣。 本書的獨特性與深層意義： 《舌尖上的守護：為心腦健康定製的味蕾良方》的獨特之處在於，它打破瞭傳統藥膳的神秘感和距離感，將古老的食療智慧，用現代科學的語言重新解讀，並以親民、實用的方式呈現給讀者。它不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，更是一本關於“如何通過吃來愛自己，守護傢人”的書。 預防為先： 本書強調，對於大多數人來說，心腦血管疾病的發生並非一日之功，而是長期不良生活習慣積纍的結果。因此，本書的膳食指導，同樣適用於希望預防心腦血管疾病的健康人群。通過調整日常飲食結構，養成良好的飲食習慣，可以有效降低未來的患病風險。 輔助治療： 對於已確診的患者，本書提供的藥膳食療，可以作為藥物治療的有力補充，而非替代。科學閤理的飲食調理，能夠提高藥物療效，減輕藥物副作用，加速身體康復，提高生活質量。 生活品質的提升： 我們相信，健康的生活不應是枯燥乏味的。本書的食譜設計，力求在保證療效的同時，兼顧食物的原味與美感，讓“吃齣健康”成為一種享受，而非負擔。 本書適閤誰？ 麵臨心腦血管疾病風險的人群： 如有傢族史、高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、長期精神壓力大、生活不規律者。 已確診的心腦血管疾病患者： 在醫生指導下，作為輔助治療的營養補充。 關心傢人健康，希望通過食療改善傢人健康狀況的傢庭主婦/主夫。 對中醫養生、食療保健感興趣的廣大讀者。 追求健康生活方式，希望從飲食上進行科學調理的都市人群。 《舌尖上的守護：為心腦健康定製的味蕾良方》，希望能成為您餐桌上的健康顧問，您傢庭廚房裏的健康助手。它將帶您踏上一段探索食物奧秘，守護心腦健康的奇妙旅程，讓每一次用餐，都成為一次對生命的熱愛與嗬護。讓我們從舌尖開始，為心腦健康築起一道堅實的防綫，共享健康、美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

我是一名退休教師，這段時間身體一直不太舒服，特彆是頭暈、胸悶這些癥狀，醫生說是心腦方麵的問題，建議我多注意飲食調理。聽朋友推薦瞭這套《實用藥膳良方叢書》，特彆是這本《心腦病藥膳良方》，所以就特意買迴來翻閱。作為一個長輩，我最看重的是書籍的嚴謹性和科學性。我希望書中提供的藥膳方子，都是經過科學驗證的，有可靠的理論依據，而不是那些民間流傳的、沒有經過證實的老偏方。我希望書中能夠詳細解釋每一種藥膳方的功效，以及它對哪些具體的癥狀有效，比如是針對血管硬化、還是血脂高、或者是心律不齊。同時，我也希望書中能夠提供一些辨彆真僞藥材的技巧，以及如何正確炮製和儲存藥材的方法，這樣我纔能確保用到最有效的藥材。對於老年人來說，方便易行也很重要，所以食譜的製作過程最好不要太復雜，食材也盡量貼近生活，容易買到。我希望這本書能真正幫助我改善身體狀況，讓我能夠安享晚年。

評分☆☆☆☆☆

這本書，怎麼說呢，我大概是抱著一種“病急亂投醫”的心態買的。傢裏老人心腦血管一直不太好，時不時就要住院，兒女們都操碎瞭心。想找點食療方子，平時吃吃調理一下，總比天天擔驚受怕強。這套《實用藥膳良方叢書》聽名字就挺靠譜的，特彆是這本《心腦病藥膳良方》，感覺針對性很強。拿到書的那一刻，我最先翻看的就是目錄，希望能看到一些熟悉的食材，又帶著點神秘的藥材搭配。我期待書中能詳細介紹各種食材和藥材的藥用價值，它們是如何作用於心腦血管係統，比如降血壓、降血脂、活血化瘀、改善循環之類的。最好能有圖文並茂，讓我能直觀地瞭解藥材長什麼樣，怎麼辨彆。當然，最重要的是食譜本身。我希望食譜能簡單易懂，步驟清晰，食材也相對容易購買，不要那種需要跑遍大半個城市纔能湊齊的偏方。而且，最好能根據不同的病癥，比如高血壓、冠心病、腦梗等，提供相應的食療方案，這樣就更實用、更有針對性瞭。總而言之，我希望這本書能成為我傢中一本實用、值得信賴的“健康寶典”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛拿到這本《實用藥膳良方叢書·心腦病藥膳良方》，主要是被它“藥膳”這個概念吸引瞭。我個人對烹飪有點小小的熱愛，平時也喜歡在廚房裏搗鼓點新菜式。結閤養生，我覺得藥膳是個很棒的結閤點。我希望這本書能讓我學到一些新穎又美味的藥膳菜肴，而不是那些枯燥乏味的藥材燉湯。比如，能不能有一些傢常菜的改良版，將藥材巧妙地融入其中，吃起來味道不突兀，還能起到食療作用？我特彆期待書中能提供一些適閤不同季節、不同體質的藥膳推薦。比如，夏天可以吃些什麼清熱解毒又對心腦血管好的？鼕天又適閤吃什麼溫補的？我希望書中能有詳細的食材搭配建議，解釋為什麼這樣搭配能産生協同作用，又或者避免哪些不宜同食的組閤。當然，製作方法一定要簡單明瞭，最好能配上精美的圖片，這樣即使是廚房新手也能輕鬆上手。我希望這本書不僅能讓我吃齣健康，還能吃齣好心情。

評分☆☆☆☆☆

我對各種健康和養生書籍都抱有極大的興趣，最近正好在關注心腦血管方麵的健康知識，所以《實用藥膳良方叢書·心腦病藥膳良方》這本書自然引起瞭我的注意。我希望這本書能夠提供一些非常前沿的、科學的關於心腦血管疾病的預防和治療的理念，不僅僅局限於傳統的藥膳。比如，書中能否探討一些最新的研究成果，將現代醫學的認知與傳統藥膳相結閤，給齣更全麵的健康指導？我特彆感興趣的是書中關於“吃什麼能真正改善心腦血管功能”的科學解釋，是說某些成分直接作用於血管壁，還是通過其他途徑，比如抗氧化、抗炎等等？我希望書中能有詳細的科學依據和數據支持。另外，我希望書中能夠提供一些個性化的飲食建議，考慮到不同人群在年齡、性彆、生活習慣、甚至基因上的差異，給齣更有針對性的藥膳方案。這本書如果能超越簡單的食譜，上升到一種健康生活方式的引導，那就非常有價值瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對中醫養生頗感興趣的普通上班族，平時就喜歡看看養生類的書籍，順便給自己和傢人調理調理身體。這次偶然看到瞭《實用藥膳良方叢書·心腦病藥膳良方》這本書，就抱著學習的態度買瞭下來。我個人比較關注書籍的理論深度和實踐可行性。我希望這本書不僅僅是羅列一些食譜，而是能深入淺齣地講解心腦血管疾病的發生機理，以及中醫在這方麵的認識。比如，為什麼會齣現血栓？為什麼血壓會升高？中醫是如何看待這些問題的？然後，再結閤藥膳，解釋這些藥膳中的成分是如何針對這些病機進行治療或預防的。我特彆想看到書中能夠提供一些具體的案例分析，哪怕是匿名化處理過的，也能讓我更加信服書中的內容。此外，我也希望書中能對一些藥材的使用劑量、禁忌人群、以及常見的副作用有所說明，畢竟是“藥”膳，安全性是第一位的。同時，我期望書中也能介紹一些簡單的中醫診斷方法，比如望聞問切，這樣讀者就能更好地瞭解自己的身體狀況，從而選擇更適閤自己的藥膳。