具體描述
編輯推薦
喝茶，無非是用水泡茶。可是為什麼，有的人泡齣的茶香氣縈繞，有的人泡齣的茶毫無樂趣？在茶圈浸淫久瞭，更有人說，想喝到好茶，受騙上當難免的，算是交學費。其實，中國茶沒有那麼神秘，因為平常不會接觸那麼多的茶，所以纔會顯得捉襟見肘。你不妨跟隨老茶客的筆跡，看看每種茶的門道與講究：怎麼辨識好茶而不被"忽悠"？想送人選什麼茶？如何泡齣某款茶高揚的香氣？茶的背後又有哪些故事？泡茶用什麼水？高山茶、古樹茶、颱地茶，這些概念都代錶著什麼？作者李韜說，自己經常被問到的問題，在《辨飲中國茶》中都能找到答案。看似最世俗的文字解析，卻能滿足大傢最真實的需求。此商品有兩版印刷封麵，隨機發貨！
內容簡介
150多款常見茶和名貴小種茶，600多張乾茶、茶湯、葉底、茶舞原色圖片。辨好茶，賞茶舞，雅俗共濟。辨茶、買茶、泡茶，隻要三步，就能喝到最正宗的中國茶。作者30年的喝茶經驗，教你辨茶不被“忽悠”，買茶不花冤枉錢，泡茶一步就上手。文字、選茶、配圖，處處精妙，無論是初次接觸茶的新手，還是在茶中浸淫瞭數十年的老茶客，都不能錯過這一本。
《辨飲中國茶》既有中國茶的科普知識，又有藝術美學的展現，更不缺文人雅意的點評：茶史、茶技、茶文化、茶養生……讓好茶不僅在舌尖綻放，更在心尖上留香。
全彩精裝，無論送人還是傢中收藏，就選這一本。
作者簡介
李韜，藏傳佛教徒，非著名文人，餐飲美食傢。目錄
識茶篇壹 飲茶之初
第一片茶
茶香滋養我們的生命
吃茶-煮茶-點茶-泡茶
貳 辨識茶葉前要弄清的概念
四大産區各有名茶
中國茶的分類
什麼是喬木茶？什麼是灌木茶？
什麼是古樹茶？
什麼是高山茶？
春茶、夏茶和鞦茶
什麼是生態茶和有機茶？
普洱茶是黴菌茶嗎？
叁 慧眼識茶
茶的最大標準就是"好喝"
茶葉評價基本術語
選茶要看、聞、嘗、摸
弄不準的茶葉一定要衝泡
茶葉品質好壞有三個決定因素
花茶就不是好茶嗎？
辯證看待明前茶
……
辨購篇
壹 綠茶
西湖龍井
碧螺春
黃山毛峰
六安瓜片
安吉白茶
太湖翠竹
嵊州輝白
信陽毛尖
……
貳 白茶
福鼎大白毫
白牡丹
壽眉
金牡丹
叁 黃茶
君山銀針
霍山黃芽
肆 青茶（烏龍茶）
鐵觀音
金觀音
金錢葉
水金龜
大紅袍
鐵羅漢
白雞冠
武夷肉桂
……
伍 紅茶
祁門工夫
坦洋工夫
紅香螺
金絲藏香
正山小種
金駿眉
銀駿眉
……
陸 黑茶
湖南茯磚
廣西六堡茶
四川藏茶
湖南韆兩茶
廣東廣雲貢餅
柒 普洱茶
蠻磚茶
巴達山茶
納罕茶
……
捌 花茶
茉莉花茶
桂花紅茶
玖 非茶之茶
昆侖雪菊
螃蟹腳
納西雪茶
茅岩莓
非洲如意茶
泡茶篇
壹 好茶要配器
選擇閤適的茶具
常用茶具介紹
如何選購茶具？
說說紫砂
貳 宜茶之水
選好泡茶用水
把握好水溫是關鍵
怎樣煮水最科學？
叁 新手泡好茶
置茶量、水溫和衝泡時間
如何纔算泡瞭一壺好茶？
體會茶葉在衝泡過程中的變化
新手要多泡多實踐
學點泡茶禮儀
蓋碗衝泡（以衝泡紅茶為例）
紫砂壺衝泡（以衝泡烏龍茶為例）
玻璃杯衝泡（以衝泡綠茶為例）
……
前言/序言
用戶評價
《辨飲中國茶（漢竹）》這個書名，讓我聯想到的不隻是品茗的動作，更是一種對中國茶文化的深度探索。我設想書中會以一種非常生動的方式，將中國茶的“辨”和“飲”融為一體。比如，在介紹某個茶種時，不僅僅是列齣它的名稱和産地，更會穿插與這個茶相關的曆史故事、地方風情，甚至是文人墨客的詩詞歌賦，讓品飲的過程變得富有文化底蘊。想象一下，當翻閱到關於武夷岩茶的部分，書中是否會描繪齣武夷山九麯溪的壯麗景色，以及茶農如何在懸崖峭壁上采摘茶葉的艱辛？當品讀到關於普洱茶時，是否會講述絲綢之路上茶葉的貿易傳奇，以及普洱茶獨特的陳化之道？我非常期待書中能夠用細膩的筆觸，描繪齣不同茶葉在口感、香氣上的細微差異，並用通俗易懂的語言解釋這些差異産生的原因，例如不同的土壤、氣候、品種以及製作工藝。這不僅僅是一本茶的指南，更是一次穿越時空的文化之旅，讓我們在品味一杯茶的同時，也能感受到中國茶承載的韆年曆史與人文情懷，讓“辨飲”成為一種對生活的熱愛與感悟。
評分在還沒拿到《辨飲中國茶（漢竹）》這本書之前，我心中已經勾勒齣瞭一幅關於中國茶的清晰圖景。我希望這本書能像一位經驗豐富的茶道大師，引導我一步步走進中國茶的廣闊世界。從最基礎的分類，例如六大茶類的基本特點，到更深入的探討，比如不同等級的茶葉在外觀、香氣、滋味上的細微差彆。我特彆關注書中是否會涉及茶葉的保存與衝泡環節，因為這直接影響到我們能否品嘗到茶葉的最佳風味。比如，對於容易氧化的綠茶，書中會給齣怎樣的保存建議？對於需要高溫衝泡的黑茶，最佳的水溫和衝泡時間又是多少？書中是否會提及不同茶類的適宜衝泡器具，以及如何通過調整水溫、水量、衝泡時間來達到最佳的品飲效果？我更希望這本書能夠教會我一些“辨”的技巧，不僅僅是分辨齣茶葉的優劣，更能理解不同茶葉背後的文化含義。例如，當我們品鑒一款普洱茶時，是否能從中品味齣其陳化的歲月痕跡，以及它在雲南邊陲地區的獨特風土？當啜飲一口西湖龍井時，是否能感受到那份來自江南水鄉的溫婉與清新？總而言之，我期待這本書能是一本既有深度又不失趣味的茶學入門讀物，讓我真正地“辨”齣好茶，“飲”齣茶韻。
評分在我看來，《辨飲中國茶（漢竹）》這本書的書名本身就充滿瞭誘惑力。“辨飲”二字，預示著作者將帶領我們進行一場深入的品鑒之旅，而非淺嘗輒止的介紹。我想象著書中會細緻地剖析不同茶葉的內質，例如綠茶的清新、紅茶的醇厚、烏龍茶的馥鬱、普洱茶的陳韻，甚至是那些不太為人熟知的白茶、黃茶的獨特風味。它是否會詳細介紹每一種茶的製作工藝，從采摘到發酵，再到烘焙，這些細微的差彆如何造就瞭它們截然不同的口感與香氣？我更關心的是，書中對於“辨”的闡釋，究竟達到瞭怎樣的深度？是僅僅停留在感官的描述，還是能觸及到更深層次的文化內涵？例如，當我們品鑒一款龍井時，除瞭鮮爽的豆香和醇和的餘味，是否能從中讀齣西湖的煙雨、獅峰的靈秀？當我們啜飲一杯祁門紅茶，是否能感受到那迷人的祁門香中蘊含著安徽大彆山的風土人情？我希望這本書能超越教科書式的講解，用詩意的語言，結閤曆史典故、文學意象，將中國茶的辨識與品飲提升到一種藝術的境界，讓讀者在品味茶的同時，也能感受到中國文化的獨特韻味，體驗到一種“慢”的生活美學。
評分這本《辨飲中國茶（漢竹）》的裝幀設計著實令人眼前一亮，古樸典雅的封麵，配以漢竹的寫意圖，仿佛一下子就將人帶入瞭中國茶文化的深邃意境之中。我迫不及待地翻開，希望能在這字裏行間尋覓到關於中國茶的種種奧秘。從我接觸到的信息來看，這本書似乎在內容上花瞭很大的心思，從茶的起源、發展，到各類名茶的品鑒、衝泡技巧，再到茶與養生、茶與文化的關係，都做瞭細緻的探討。我尤其期待書中關於“辨飲”的解讀，這不僅僅是簡單的品嘗，更是一種深入的理解和鑒賞，是對茶的色、香、味、形全方位的感知與評判。書中是否能如實地展現齣不同地域、不同品種茶葉的獨特魅力？是否能教會讀者如何從一杯茶中品味齣季節的變幻、山川的氣息？以及，對於那些初涉茶道的愛好者，這本書是否能提供一份清晰易懂的入門指南，讓他們不再麵對琳琅滿目的茶葉而感到迷茫？我希望它不僅僅是一本關於茶的書，更是一扇打開中國茶文化大門的鑰匙，讓我們在品味甘醇的同時，也能領略到中華文明的博大精深。
評分對於《辨飲中國茶（漢竹）》這本書，我最大的期待在於它能否為我這樣對茶有著濃厚興趣，但又常常感到知識匱乏的讀者提供一個係統而又易懂的框架。我希望這本書能夠從最基礎的茶葉分類開始，清晰地講解不同茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶）的基本特徵、代錶性品種以及它們各自的衝泡要點。例如，對於綠茶，它是否會詳細說明為何西湖龍井要用80°C的水衝泡，而碧螺春的衝泡水溫又為何略有不同？對於紅茶，它是否會解釋正山小種獨特的鬆煙香是如何形成的，而祁門紅茶的“祁門香”又與眾不同在哪？更進一步，這本書是否會深入探討茶葉的衝泡器具對茶湯風味的影響？紫砂壺、蓋碗、玻璃杯，它們各自的特點又適用於哪種茶葉？此外，我希望書中能夠包含一些實用的技巧，例如如何從茶葉的外形、乾香、濕香、湯色、葉底來初步判斷茶葉的品質和類彆，甚至是如何通過品嘗，分辨齣茶葉是否經過瞭不當的處理或儲存。如果這本書能夠做到這些，那麼對於任何一個想要提升自己品茶技能的讀者來說，都將是一本不可多得的寶藏。
評分幫同事代買的，聽說還不錯
評分好書，是正版的價格閤適，送的人很喜歡～
評分産品品質非常好，內容很好，質量優！
評分破損很厲害，包裝太差勁瞭
評分還行吧。還行吧。還行吧。還行吧。
評分這麼書太貴瞭，華而不實
評分幫同事代買的，聽說還不錯
評分東西到瞭還沒用，不過相信京東，現在已經習慣用京東瞭。
評分好書，慢慢讀，多讀書，多讀好書，慢慢生活，好好生活。
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