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图书介绍

周毅食品雕刻 果蔬雕下 附光盘 周毅食品雕刻系列 食品水果花卉果蔬烹饪雕刻专业指导入门书
☆☆☆☆☆
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周毅 著

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发表于2024-12-15

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店铺： 弗洛拉图书专营店
出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787518017386
商品编码：11235278933
包装：01
开本：04

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具体描述



商品参数

周毅食品雕刻 果蔬雕(下册)
        定价 38.00
出版社 中国纺织出版社
版次 第壹版
出版时间 2015年08月01日
开本 16开
作者 周毅
装帧 平装
页数
字数
ISBN编码 9787518017386





内容介绍

周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）包含动物、人物两大类果蔬雕刻，作品皆是目前餐饮界*为流行的款式。步骤图非常丰富，

基本是每个作品有60-100张步骤图，并配有文字和刀具说明，让读者能一看就懂，一学就会。



目录

动物

6 凤凰来仪

12 争奇斗艳

21 鹰击长空

26 锦鸡纳福

32 云中白鹤

38 锦鸡报晓

44 孺子牛

50 双宿双飞

51 飞龙在天

60 如鱼得水


人物

67 贵妃出浴

74 欧美仕女

81 仕 女 手

83 小天使

91 踏雪寻梅

98 雨笠烟蓑

109 老人、武将手




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