| 商品基本信息 请以下列介绍为准 | |
| 商品名称: | 调养五脏这样吃最好 调养五脏,从“吃”开始 | 
| 作者: | 甘智荣 | 
| 市场价: | 29.80 | 
| ISBN号: | 9787553742564 | 
| 出版社: | 江苏科学技术出版社 | 
| 出版日期: | 2015年10月 | 
| 页码: | 160页 | 
俗话说,治病不如防病,与其把金钱和时间花费在求医吃药上,不如花在平日的补养上,有个好身体,“百病不生”,这才是养生的*终目的。心、肝、脾、肺、肾是人体生命的核心。本书将我们该如何从日常生活的方方面面来保护自己,使五脏健康,让自己的生活更精彩!
本书理论部分介绍了五脏与六腑、五行、五色之间的关系,帮助读者了解五脏的基本知识。本书分为五篇,分别列举了心、肝、脾、肺、肾各脏器所对应的对症食疗方,以方便读者根据自身需要查阅,让人们真正体会到食疗功效在饱腹之后,给身体带去的更多有益的健康体验
甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。
揭开五脏养生的神秘面纱 9
五脏与“五行” 10
五脏与“五色” 11
心脏调养篇 红枣枸杞子鸡汤 14
阿胶枸杞子炖甲鱼 14
赤小豆煲乳鸽 15
生地猪瘦肉汤 16
三七薤白鸡肉汤 16
五味子炖肉 17
猪肝炖五味子 17
鲜人参乳鸽汤 18
当归党参红枣鸡汤 18
当归桂圆猪腰汤 18
葡萄红枣汤 19
桂圆花生汤 19
桂圆山药红枣汤 19
苦瓜菊花猪瘦肉汤 20
人参滋补汤 20
灵芝肉片汤 21
红枣莲藕猪蹄汤 21
阿胶猪皮汤 22
益智仁鸭汤 22
益智仁猪骨汤 22
生地煲脊骨 23
莲子红枣花生汤 23
莲子猪心汤 23
白芍猪肝汤 24
柏子仁大米羹 24
红枣柏子仁小米粥 25
桂枝莲子粥 25
党参茯苓鸡汤 26
丹参三七炖鸡 26
猪骨黄豆丹参汤 26
灵芝黄芪猪蹄汤 27
酸枣仁黄豆炖鸭 27
酸枣仁莲子炖鸭 27
赤小豆薏米汤 28
石菖蒲猪心汤 28
桂枝红枣猪心汤 28
双枣莲藕炖排骨 29
苦瓜黄豆排骨汤 29
玉竹炖猪心 29
西瓜玉米粥 30
酸枣仁玉竹糯米粥 30
麦门冬大米羹 31
酸枣仁大米羹 31
双仁菠菜猪肝汤 32
何首乌炒猪肝 32
归芪补血乌鸡汤 32
海带豆腐汤 33
山楂猪瘦肉汤 33
薏米南瓜浓汤 33
板栗桂圆粥 34
桂圆莲芡粥 34
酸枣玉竹糯米粥 35
莲花菠萝蜜汁 35
参片莲子汤 36
百合汁 36
黄芪红茶 37
西瓜牛奶 37
双连桂花饮 38
苦瓜汁 38
丁香绿茶 39
决明子苦丁茶 39
当归苦参饮 40
黄花菜菠菜汁 41
五味子旱莲草茶 41
天麻川芎枣仁茶 42
苦参茶 42
黄连甘草汁 42
百合茶 43
莲藕胡萝卜汁 43
天门冬茶 43
北沙参茶 44
灵芝蜂蜜茶 44
肝脏调养篇 参芪枸杞子猪肝汤 46
女贞子鸭汤 46
白芍红豆鲫鱼汤 47
枸杞叶鹌鹑鸡肝汤 48
归芪猪瘦肉汤 48
女贞子首乌鸡汤 48
菊花羊肝汤 49
柴胡枸杞子羊肉汤 49
柴胡猪肝汤 49
天麻黄精炖乳鸽 50
鳝鱼苦瓜枸杞子汤 50
柴胡白菜汤 51
猪肝汤 51
决明子鸡肝苋菜汤 52
决明子杜仲鹌鹑汤 52
三七郁金炖乌鸡 52
郁金黑豆炖鸡 53
天麻鱼头汤 53
脊骨牡蛎炖鱼汤 53
乌梅银耳鲤鱼汤 54
西红柿猪肝汤 54
鳝鱼土茯苓汤 54
海带炖排骨 55
芹菜猪瘦肉汤 55
西洋参猪瘦肉汤 55
雪蛤枸杞子甜汤 56
二草红豆汤 56
冬瓜豆腐汤 57
香附豆腐泥鳅汤 57
冬瓜鳗鱼汤 58
延胡索橘皮汤 58
白芍椰子鸡汤 59
佛手元胡猪肝汤 59
女贞子蒸带鱼 60
灵芝猪瘦肉汤 60
茵陈炒花甲 60
兔肉薏米煲 61
黄芪蛤蜊汤 61
萝卜丝鲫鱼汤 61
玉米车前子大米粥 62
枸杞子鲫鱼粥 62
黄芪豌豆粥 63
当归枸杞子鹌鹑粥 63
川芎香附茶 64
茯苓清菊茶 65
虎杖党参蜜 65
牡丹皮杏仁茶 66
牡丹皮菊花茶 66
虎杖泽泻茶 66
莲心香附茶 67
钩藤白术饮 67
茵陈姜糖茶 67
天麻钩藤饮 68
乌梅汁 68
五味子茶 69
丹参红花陈皮饮 69
枸杞子茶 70
决明子柠檬茶 70
柴胡茶 71
绞股蓝茶 71
陈皮姜茶 72
何首乌茶 72
脾脏调养篇 黄芪牛肉汤 74
黄芪绿豆煲鹌鹑 74
山药猪胰汤 75
山药麦芽鸡肫汤 75
党参生鱼汤 76
青豆党参排骨汤 76
太子参炖猪瘦肉 76
肉豆蔻陈皮鲫鱼羹 77
春砂仁花生猪骨汤 77
绿豆陈皮排骨汤 77
白果煲猪小肚 78
冬瓜瑶柱汤 79
北黄芪猪肚汤 79
陈皮鸽子汤 80
赤小豆炖鲫鱼 80
南瓜虾米汤 80
党参鳝鱼汤 81
山楂猪瘦肉汤 81
蒜肚汤 81
话梅高良姜汤 82
肚条煲 82
豆豉鲫鱼汤 83
牛奶炖花生 83
花生香菇鸡爪汤 84
玉米猪肚汤 84
玉米山药猪胰汤 85
参果炖猪瘦肉 85
黄花菜马齿苋汤 86
黄连杏仁汤 86
山药蒜头蒸鲫鱼 86
白扁豆鸡汤 87
党参山药猪胰汤 87
山药炖鸡 87
茅根猪蹄汤 88
白芍山药鸡汤 88
牛肚汤 89
白术茯苓田鸡汤 89
鸡内金山药炒甜椒 90
薏米银耳补血汤 90
竹香猪肚汤 91
胡萝卜煲牛肉 91
家常牛肉煲 92
蘑菇豆腐鲫鱼汤 92
胡椒猪肚汤 93
西红柿蘑菇排骨汤 93
茯苓猪瘦肉汤 94
南瓜薏米粥 94
山楂苹果大米粥 95
糯米莲子粥 95
陈皮白术粥 96
白术猪肚粥 96
西瓜翠衣煲 97
高良姜山楂粥 97
山楂五味子茶 98
洋葱汁 98
甘草茶 99
薏米茶 99
麦芽山楂饮 100
太子参浮小麦茶 101
薏米红枣茶 101
苹果番荔枝汁 102
麦芽茶 102
肺脏调养篇 川贝母炖豆腐 104
银耳百合汤 104
百合沙参汤 105
沙参煲猪肺 105
霸王花猪肺汤 106
玉参焖鸭 107
川贝母炖梨 107
罗汉果杏仁猪蹄汤 108
西洋参甲鱼汤 108
鱼腥草乌鸡汤 108
川贝母炖鸡蛋 109
玉竹炖猪心 109
椰子杏仁鸡汤 109
白果蒸鸡蛋 110
白果玉竹猪肝汤 110
天冬银耳汤 111
南杏萝卜炖猪肺 111
马蹄煲猪脊骨 112
百合绿豆凉薯汤 113
鸽子银耳胡萝卜汤 113
雪梨猪腱汤 114
丝瓜鸡片汤 114
丝瓜金银花饮 115
桑白皮排骨汤 115
虫草炖乳鸽 116
菠萝银耳红枣甜汤 116
冬瓜薏米煲鸭汤 116
核桃冰糖炖梨 117
冰糖炖木瓜 117
百合莲藕炖梨 117
柴胡雪梨汤 118
百部甲鱼汤 118
虫草鸭汤 118
款冬花猪肺汤 119
麻黄陈皮猪瘦肉汤 119
甘菊桔梗雪梨汤 119
天冬米粥 120
冬瓜白果姜粥 120
白梨鸡蛋糯米粥 121
玉竹枸杞子粥 121
复方鱼腥草粥 122
鸡蛋银耳浆 122
浙贝母白果粥 122
川贝母杏仁粥 123
枇杷叶粥 123
百合南瓜大米粥 123
灵芝玉竹麦门冬茶 124
枇杷叶桑白皮茶 124
川贝母杏仁枇杷茶 125
百合葡萄干粥 125
罗汉果金银花饮 126
哈密瓜蜂蜜汁 127
虫草西洋参茶 127
金银花饮 128
防风苦参饮 128
胡萝卜甜椒汁 129
灵芝麦门冬茶 129
麦门冬竹茹茶 130
玉竹西洋参茶 130
白及玉竹饮 130
乌梅竹叶绿茶 131
麦门冬竹叶茶 131
桑白皮杏仁茶 131
紫苏茶 132
灵芝银耳茶 132
肾脏调养篇 熟地羊肉当归汤 134
山药乌鸡汤 134
龟板杜仲猪尾汤 135
补骨脂芡实鸭汤 135
锁阳炒虾仁 136
巴戟黑豆鸡汤 136
肉苁蓉炖猪瘦肉 136
山药黄精炖鸡 137
菟丝子烩鳝鱼 137
虫草红枣炖甲鱼 137
巴戟羊藿鸡汤 138
莲子补骨脂猪腰汤 139
牛膝猪腰汤 139
虫草炖雄鸭 140
首乌黄精肝片汤 140
杜仲羊肉萝卜汤 140
茸杞红枣鹌鹑汤 141
鹿芪煲鸡 141
核桃仁拌韭菜 141
芡实莲子薏米汤 142
甲鱼芡实汤 142
黄精猪尾汤 143
锁阳羊肉汤 143
薄荷水鸭汤 144
猪肠核桃仁汤 144
菊花北黄芪鹌鹑汤 145
肉桂茴香炖鹌鹑 145
北黄芪炖乳鸽 146
芡实莲须鸭汤 146
三味鸡蛋汤 146
五子鸡杂汤 147
黑芝麻乌鸡汤 147
鲜人参炖鸡 147
韭菜籽猪腰汤 148
腰果核桃牛肉汤 148
海带海藻猪瘦肉汤 149
核桃仁杜仲猪腰汤 149
牡蛎豆腐汤 150
红枣核桃乌鸡汤 150
绞股蓝墨鱼猪肉汤 151
山药排骨煲 151
红枣鹿茸羊肉汤 152
肉豆蔻猪腰汤 152
韭黄蚌仔羹 153
莲子芡实猪心粥 153
肉桂米粥 154
莲子黑米粥 154
黑芝麻山药糊 155
黑米红豆茉莉粥 155
核桃乌鸡粥 156
当归姜丝羊肉粥 156
鸡内金核桃燕麦粥 157
桂圆羊肉粥 157
车前子荷叶茶 158
乌梅甘草汁 158
菠菜黑芝麻牛奶汁 159
黑豆芝麻汁 159
威灵仙牛膝茶 160
何首乌茶 160
红枣枸杞子鸡汤
材料
红枣30克,枸杞子20克,党参10克,鸡300克,生姜、葱、香油、盐、胡椒粉、料酒各适量
做法
1将鸡去内脏清理干净,洗净,汆水,剁成块状;红枣、枸杞子、党参洗净;生姜洗净切片;葱洗净切段。
2将剁好的鸡块及所有的材料入水炖煮,加入姜片、葱段、料酒煮约10分钟,转小火炖片刻,撒上盐、胡椒粉,淋上香油即可。
养生功效
此汤可养心安神、补血养颜、补虚和胃,对胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症有食疗功效。适宜心神不宁者、肝肾阴虚者、血虚者、胃虚食少者、慢性肝炎患者等。
阿胶枸杞子炖甲鱼
材料
甲鱼1只,山药干8克,枸杞子6克,清鸡汤700毫升,阿胶10克,生姜片5克,料酒5毫升,盐适量
做法
1甲鱼宰杀,洗净,切成中块;山药干、枸杞子用温水浸透,洗净。
2将甲鱼、清鸡汤、山药干、枸杞子、生姜片、料酒置于炖盅,盖上盅盖,隔水炖。
3待锅内水开后用中火炖2个小时,放入阿胶后再用小火炖半个小时,再调入盐即可。
养生功效
此汤有滋阴补血、益气补虚之功效。对心悸失眠、月经不调、高血压、冠心病等具有一定的食疗作用。
赤小豆煲乳鸽
材料
乳鸽1只,赤小豆100克,胡萝卜50克,盐3克,胡椒粉2克,生姜10克
做法
1将胡萝卜去皮,洗净,切片;将乳鸽去内脏洗净,汆烫;将赤小豆洗净,泡发;将生姜去皮,洗净,切片。
2将锅放在火上,加适量清水,放入姜片、赤小豆、乳鸽、胡萝卜片,大火煮开后转小火煲约2个小时。
3起锅前调入盐、胡椒粉即可。
养生功效
本品可养血益气、利水除湿、消肿,对肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿有食疗作用。
赤小豆:健脾益胃、利尿消肿
这本书给我的感觉,更像是一本“生活指南”,而不是一本冰冷的“工具书”。它没有强迫你去做什么,而是用一种非常温和、有说服力的方式,让你明白为什么要去这样做,以及这样做会带来什么样的好处。我特别欣赏书中对于“吃”这件事的深度挖掘。它不只是告诉你吃什么,而是从食材的本源、性味归经,到不同食材的搭配禁忌,再到烹饪方式的选择,都做了非常细致的讲解。 比如,关于“脾胃”的调养,书中就详细解释了为什么脾胃虚弱容易导致消化不良、食欲不振,以及什么样的食物容易损伤脾胃。然后,它推荐了一些健脾养胃的食材,并且给出了几款“懒人食谱”,比如“蒸红薯”、“藕粉糊”。这些做法简单到不能再简单,但配合书中对于食材的解释,你就能明白为什么它们对脾胃这么好。更让我惊喜的是,书中还会提到一些时令的养生重点,比如春季如何养肝,夏季如何养心,这些都非常实用,让我能够根据季节的变化,及时调整自己的饮食。这本书让我觉得,养生不再是遥不可及的目标,而是可以通过每天的饮食,一点点实现的。
评分老实说,我购买这本书之前,对“食疗”这个概念其实是有点半信半疑的。总觉得那些传说中的食疗方,效果是不是被夸大了,或者说是否只适用于极少数人。然而,《调养五脏这样吃最好》这本书彻底改变了我的看法,让我真切地感受到了饮食在调理身体方面的强大力量。它不是那种告诉你吃了某种神药就能立刻药到病除的书,而是循序渐进,从基础的认识五脏功能入手,然后告诉你如何通过日常的饮食结构调整和具体的食谱,来逐步改善身体的亚健康状态。 我印象最深刻的是关于肾脏调养的部分。我一直有腰酸腿软的毛病,虽然不算严重,但也挺困扰的。书中深入浅出地讲解了肾在人体中的重要性,以及容易耗损肾气的行为和食物,然后给出了非常接地气的食谱,比如“黑芝麻核桃糊”、“杜仲腰花汤”。我试着照着书上的建议,调整了我的饮食,多吃了些黑色的食物,减少了熬夜,并且尝试做了几款推荐的汤羹。大概两周下来,我真的感觉腰部力量有所增强,整个人也精神了不少。这种潜移默化的改变,让我觉得食疗真的不是说说而已,而是实实在在能改善身体状况的方法。
评分我一直觉得,养生不应该是件很苦很累的事,应该是融入生活,让身体和心灵都感到愉悦的过程。这本书恰恰做到了这一点。我之前尝试过一些网上流传的“养生秘方”,很多味道真的不敢恭维,吃了几次就放弃了。但《调养五脏这样吃最好》这本书里的食谱,真的可以称得上是“美味又养生”。它没有牺牲口感去追求所谓的“功效”,而是巧妙地将药食同源的食材融入到我们日常的菜肴中。 比如,我尝试做了书中关于健脾的几个菜,像“山药薏米粥”、“红枣莲子羹”,味道都很温和甘甜,早上喝一碗,一整天都感觉很舒服,一点负担都没有。而且,这本书的排版设计也很人性化,菜谱步骤清晰明了,配图也很诱人,让我这个厨房小白都能照着轻松做出美味。它还会穿插一些关于食材的功效、小贴士,读起来一点也不枯燥。让我最喜欢的是,它没有把“养生”这件事搞得太神秘,而是用一种非常生活化的语言,告诉你如何从一日三餐中找到健康。我感觉这本书就像一个好朋友,在悄悄地指导我如何更好地爱自己。
评分《调养五脏这样吃最好》这本书,我真的太惊喜了!作为一个长期以来对身体健康非常关注,尤其是对中医食疗养生有着浓厚兴趣的人,我真的翻阅过不少相关的书籍。很多书要么过于理论化,读起来晦涩难懂,要么食谱过于复杂,根本不接地气,学了也做不了。但这本书完全不一样,它真的是把“调养五脏”这件事,用最简单、最实用、最美味的方式呈现给了我。 刚拿到书的时候,我翻开目录,就被那些章节名称吸引住了。它不像一般的食谱书那样,只罗列食材和做法,而是很有针对性地分析了不同脏腑(心、肝、脾、肺、肾)在不同季节、不同生活状态下可能出现的问题,以及如何通过饮食来“对症下药”。比如,我最近总觉得肝火有些旺,容易烦躁,书中就详细讲解了肝脏的功能,以及哪些食物可以帮助疏肝理气、清热降火,并且给出了几款非常家常的食谱,像“枸杞菊花茶”、“猪肝菠菜汤”等等,做法我都看了一遍,非常简单,食材也都是我平时经常能买到的。最关键的是,它还强调了“吃什么”固然重要,但“怎么吃”同样关键,比如吃饭的时间、搭配等等,都给出了很实用的建议,让我觉得这不仅仅是一本食谱,更像是一位贴心的养生顾问。
评分我一直认为,健康的身体是革命的本钱,但如何在忙碌的生活中保持健康,却是一个永恒的难题。《调养五脏这样吃最好》这本书,真的为我提供了一个非常棒的解决方案。它最大的亮点在于,它没有把“养生”这件事搞得高高在上,而是把它拉到了最接地气的厨房里。这本书的语言风格非常亲切,就像一位资深的中医营养师在手把手地教你如何吃出健康。 我最喜欢的部分是,它将复杂的脏腑调理,转化成了简单的食材选择和烹饪方法。比如,当你感觉“肺”不太舒服,容易咳嗽的时候,它会告诉你,除了避免辛辣刺激的食物,还可以多吃一些润肺的食物,比如梨、百合、银耳,并且直接给出几款美味又简单的食谱,像是“冰糖炖雪梨”、“银耳莲子羹”。这些食谱的食材易得,做法也都很容易上手,让我觉得养生这件事,原来可以这么轻松愉快。更重要的是,这本书不仅仅关注“吃”,它还会适当地穿插一些关于生活习惯、情绪管理对五脏的影响,让我能够从更全面的角度去审视自己的健康。这本书真的让我觉得,在厨房里,我也可以成为自己身体的“总设计师”。
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