店鋪： 弗洛拉圖書專營店
齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787518017386
商品編碼：11235278933
包裝：01
開本：04
具體描述
商品參數
| 周毅食品雕刻 果蔬雕(下冊) | ||
| 定價 | 38.00 | |
| 齣版社 | 中國紡織齣版社 | |
| 版次 | 第壹版 | |
| 齣版時間 | 2015年08月01日 | |
| 開本 | 16開 | |
| 作者 | 周毅 | |
| 裝幀 | 平裝 | |
| 頁數 | ||
| 字數 | ||
| ISBN編碼 | 9787518017386 | |
內容介紹
周毅食品雕刻——果蔬雕（下冊）包含動物、人物兩大類果蔬雕刻，作品皆是目前餐飲界*為流行的款式。步驟圖非常豐富，
基本是每個作品有60-100張步驟圖，並配有文字和刀具說明，讓讀者能一看就懂，一學就會。
目錄
動物
6 鳳凰來儀
12 爭奇鬥艷
21 鷹擊長空
26 錦雞納福
32 雲中白鶴
38 錦雞報曉
44 孺子牛
50 雙宿雙飛
51 飛龍在天
60 如魚得水
人物
67 貴妃齣浴
74 歐美仕女
81 仕 女 手
83 小天使
91 踏雪尋梅
98 雨笠煙蓑
109 老人、武將手
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