简便的早餐，温馨的晚餐，悠闲的早午餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[韩] 李秀完 著，申艳 译

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• 早餐
• 晚餐
• 早午餐
• 家常菜
• 快手菜
• 美食
• 烹饪
• 生活
• 美食教程
• 简单易学

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121304910

版次：1

商品编码：12022453

包装：平装

开本：24开

出版时间：2017-01-01

用纸：纯质纸

页数：312

字数：341000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：追求生活情趣，喜欢美食的群体。

在这本书里，作者道出了我们的感受：“只要一家人能有更多的机会围坐在一起吃就是*大的幸福。从小看着妈妈为家人准备每一餐都是那么的用心，每一道菜都是全心全意，我也潜移默化地受到了影响，所以我现在也在自己的厨房里制作各种色香味俱全的食物，现在我*坚实的后盾就是我的老公，享受这一过程带给我的幸福。”

内容简介

轻松简便的早餐，刚刚做好的晚餐带来的一丝安慰，周末悠闲自得的早午餐，为日常生活添加乐趣的餐桌造型！ 每个女人对餐桌有个幻想，现在让我带你进入你幻想中的餐桌！ 不管是刚开始做料理的初学者还是万能的巧妇，每天准备美味的饭桌可以说是一件非常懊恼的事。难道就没有运用简单的食材烹饪出独特又美味的料理的方法吗？本书通过作者10年的下厨经验，精选136种家庭料理及作者通过亲自访问餐厅咖啡馆及通过书籍物色出来的经典早午餐，详尽介绍了及烹饪方法。

作者简介

　　　　李秀完：作者是NAVER网站‘Cafe 709 in Japan’的博主，她的博客被网站评为料理部分热门博客。本着享受美食和享受生活的理念，她给博客起了‘Cafe 709 ’这个名字，709号也是她与老公爱巢的门牌号。她会将很多料理的制作方法放在自己的博客上，除了日常家庭料理，还会有一些从餐厅、咖啡店和各种书籍中学到的早午餐美食，加上一些招待客人的食谱。博客受到很多女粉丝的青睐，因为她的食谱既简单又美观，很适合烹饪零基础的美食爱好者。

内页插图

目录

002 Prologue 为每一天注入动力和活力饭桌记忆

chapter 1 Basic Rules 料理的基础

010 Basic Rules 1 本书中使用的基本计量方法
012 Basic Rules 2 常用的调味料和简便的食材
016 Basic Rules 3 自制高汤＆泡菜＆奶酪
022 Basic Rules 4 用途不同的炖锅＆平底锅
024 Basic Rules 5 经常使用的餐盘＆刀叉餐具


chapter 2 Light ＆ Easy Breakfast 简便的早餐

030 厚厚的早餐三明治， 开启新的一天 / 鸡蛋吐司 / 法式吐司 / 苹果肉桂吐司 / 咖喱吐司 / 芝士玉米沙拉吐司
040 香喷喷的豆腐牛排和豌豆荚味噌汤 / 豆腐牛排 / 豌豆荚味噌汤
044 如果有剩饭，就可以做意式饭 / 番茄饭 / 蘑菇牛奶饭
048 每天早晨的果昔 / 绿色果昔 / 蓝莓果昔 / 苹果胡萝卜果昔
052 简单又实用的六种三明治 / 鸡蛋黄瓜三明治 / 煎蛋饼三明治 / 英式松饼三明治 / 金枪鱼沙拉三明治 / 腌彩椒三明治 / 炒猪肉三明治
066 为了自己做一个人的早餐 / 鸡蛋番茄菠菜烧 / 自制橙汁
070 平日里的绿茶饭 / 三文鱼绿茶饭 / 鸡肉绿茶饭
074 暖身的浓汤 / 胡萝卜浓汤 / 西兰花浓汤
078 根据上面配料的不同，可以做出不同的格雷派饼 / 简单的格雷派饼 / 蘑菇格雷派饼
084 很棒的下饭菜芙蓉蟹和土豆味噌汤 / 芙蓉蟹 / 土豆味噌汤
088 软嫩的肉末鸡蛋饭 / 肉末鸡蛋饭
090 清新蔬菜汤的味道火上锅 / 火上锅
092 制作格拉诺拉麦片的日子 / 自制格拉诺拉麦片
095 烤三文鱼是主角的早餐餐桌 / 烤三文鱼 / 超简单炒藕片 / 芝麻拌菠菜 / 蘑菇味噌汤
098 不一样的紫菜包饭日式饭卷 / 午餐肉紫菜饭卷 / 蟹肉棒紫菜饭卷
102 胃胀的时候吃鸡蛋粥 / 鸡蛋粥
104 一碗放了卷心菜和猪肉的番茄汤 / 猪肉卷心菜番茄汤
106 即卷即吃的金枪鱼沙拉紫菜卷 / 金枪鱼沙拉紫菜卷
108 从意大利面条汤里吃出来的健康 / 意大利面条汤
110 用食材边角料制作的简单的小菜 / 酱油卷心菜 / 肉末酱土豆 / 炒西兰花茎 / 照烧豆腐 / 蒸甜南瓜 / 炒胡萝卜 / 炒味噌茄子
118 One Plate Breakfast 一盘早餐

chapter 3 Warm ＆ Intimate Table 温馨的晚餐

122 餐桌上的炸猪排盖饭和炸猪排汤 / 炸猪排 / 炸猪排盖饭 / 炸猪排汤 / 炸藕片 / 大葱味噌汤
130 享受了秋日阳光的栗子饭和蘑菇丸子 / 栗子饭 / 日式酱牛蒡 / 蘑菇丸子 / 白菜味噌汤 / 呼噜呼噜 / 一碗乌冬面 / 普通乌冬面 / 凉乌冬面 / 沙拉乌冬面 / 牛肉乌冬面 / 咖喱乌冬面
142 儿时记忆里的肉排汉堡 / 肉排汉堡 / 海带味噌汤
146 用猪肉和蔬菜制作的一品料理 / 猪肉蔬菜卷 / 猪肉芦笋卷
151 10分钟就可以制作完成的牛肉盖饭 / 菠菜味噌汤 / 牛肉盖饭）
155 用白菜和五花肉做的特殊的蒸菜 / 白菜蒸五花肉
158 一块大牛肉，扑通！牛肉咖喱和橙子蜂蜜沙拉 / 牛肉咖喱 / 橙子蜂蜜沙拉
162 包裹着鸡肉的蛋包饭 / 蛋包饭
166 又香又嫩的红烧肉 / 红烧肉 / 发芽玄米饭 / 豆腐味噌汤 / 部队火锅 / 鸡肉丸子锅 / 豆腐锅
175 姜香四溢的猪肉生姜烧 / 猪肉生姜烧 / 萝卜汤 / 充满中国气息的 / 肉末茄子 / 肉末茄子 / 鸡蛋汤
182 用锅直接拿到餐桌吃的热乎的火锅 / 平底锅寿喜烧
184 充满春天气息的散寿司 / 散寿司 / 清爽的文蛤汤
190 主菜、小菜、沙拉组合成的完美的晚餐 / 猪肉藕片烧 / 鸡蛋卷 / 胡萝卜泡菜沙拉
194 甜甜辣辣的鸡肉炒大葱，清爽的沙拉 / 豆瓣酱鸡肉炒大葱 / 番茄圆生菜沙拉
198 散发着黄油香味的牛肉绿豆芽盖饭 / 牛肉绿豆芽盖饭
200 蛋白质丰富的豆腐，为健康的一天保驾护航 / 炸豆腐炖蘑菇 / 凉拌芦笋 / 蔬菜汤
204 适合做晚餐的几道料理 / 炖鳕鱼 / 三文鱼南蛮渍 / 简单的炖鸡

210 Floral Styling 每日餐桌上的鲜花

chapter 4 Relaxed Brunch 悠闲的早午餐
215 厨房里的夏日香气 / 烘烤土豆意大利面 / 无花果茅屋芝士沙拉
219 加入油煎鸡肉的法式早午餐 / 油煎鸡肉 / 香菇浓汤
225 只用鸡蛋就能完成幸福的一顿饭 / 鸡蛋包蘑菇 / 炒鸡蛋
228 星期六的日式炸鸡 / 日式炸鸡 / 玄米盐饭团 / 调味酸奶沙拉
234 享受纽约式早午餐的一天 / 火腿蛋松饼
238 烘烤鸡腿和尼斯沙拉 / 烘烤鸡腿 / 尼斯沙拉
244 一个叫“quiche”的鸡蛋派 / 法式芦笋咸派 / 没有派皮的法式咸派
251 烘烤蔬菜与核桃蔬菜沙拉 / 烘烤蔬菜马苏里拉芝士 / 核桃蔬菜沙拉
254 用牛油果奶油 制作迷你烤箱料理 / 牛油果奶油 / 迷你烤箱料理
259 用墨西哥薄饼制作的2种披萨 / 罗勒马苏里拉芝士披萨 / 沙拉披萨
262 三色意大利面大对决 / 香辣茄酱通心粉 / 鱼意大利面 / 肉酱奶油意大利面
270 与米饭和面包都完美搭配的牛肉烩 / 牛肉烩 / 番茄罗勒沙拉
274 适合炎热夏天的几款沙拉 / 猪肉番茄沙拉 / 番茄金枪鱼沙拉
278 肉汁满满的卷心菜卷 / 卷心菜卷
280 闲暇的时候，总会想起意大利冰面 / 意大利冰面 / 腌泡彩椒意大利冰面
284 用大米制作的异国风味 / 鸡肉蔬菜抓饭
286 普通薄烤饼的华丽变身 / 薄烤饼
290 配上大蒜炒饭的牛排更美味 / 牛排 / 大蒜炒饭 / 土豆泥
294 鸡汤味道浓郁的奶油炖鸡肉 / 奶油炖鸡肉
298 让早午餐餐桌变得更丰富的几款料理 / 迷你披萨 / 奶油烤通心粉 / 黄油烤扇贝

304 Home Barista 如果配上一杯好喝的咖啡

306 Epilogue 为了每天都能拥有充满幸福感的餐桌

精彩书摘

为每一天注入动力和活力

饭桌记忆

从小就知道要吃营养丰富和均衡的早餐，所以现在我也不会怠慢我的早餐。我家有一个不成文的规定，就是不论你有多忙，都要一家人坐在一起吃饭。

因为父亲曾在美国生活过，所以我们的早餐会有吐司、培根、煎蛋等西式早餐。除了一些特殊情况之外，我家的早餐大部分都是坐在餐桌上一起吃的。偶尔也会有把吐司咬在嘴里，赶去学校和公司的情况。现在的我早餐不会想着非要做米饭，而会用一些制作快捷的沙拉、浓汤、吐司和鲜榨果汁来当早餐。这样也会缩短空腹的时间。

虽然我家一般是西式早餐，但事实上父亲还是*喜欢韩式早餐。他喜欢炖汤、拌凉菜，所以晚餐的时候，母亲会为他准备一些韩式料理。晚餐是一家人围坐在一起吃“妈妈做的饭”。一起聊聊白天发生的事儿，好像饭菜被施了魔法一样，可以消除白天的疲劳。那时候在妈妈身上学到的食谱，还有什么食物含有哪种维生素，都会令我终身受用。虽然在信息化发达的今天，很多东西都可以查到，但我依然会把妈妈传给我的这些知识和理念牢牢记在心里。

结婚后，我也有了一个属于自己的温馨小厨房。从妈妈那里学到的食谱，如今也成为了我的食谱。穿上整洁的围裙，嘴里哼着歌准备食材，*后找一个*漂亮的盘子装上烹饪好的料理。在餐桌上放上一朵小花，会增添一些气氛。 早上，就如同小时候妈妈为我们准备早餐一样，我也会准备简便的早餐，为家人补充第一份能量。晚上，我会为疲惫一天的老公准备他喜欢吃的菜品，一起享受晚餐时光。周末，我会跟老公一起准备食材，制作美食，然后慢慢地享受早午餐，再聊一聊这一周发生的有趣故事。

本书中所介绍的食谱全部都是我在这十年里，在我的小小厨房里不断尝试、不断更新，整理出来的制作方法。虽然书中分为早餐、晚餐和早午餐，但是每道菜不是一定要在规定的时间里吃，都是可以随意改变的。有些料理可以是早餐，也可以是晚餐。写这本书的主要目的是希望读者可以在自己的厨房里制作健康可口的美食，享受与家人和朋友一起共进餐的快乐。愿给读者的生活带去更多的幸福感。

李秀完

《历史的褶皱与回响：一部跨越时代的文明观察》 简介： 本书并非聚焦于厨房中的烟火气或餐桌上的日常慰藉，而是将视野投向人类文明宏大而曲折的进程。它是一部深入剖析历史发展脉络、挖掘隐藏在重大事件背后的社会、文化与思想变迁的力作。我们摒弃了对单一民族或断代史的线性叙述，转而采用一种“褶皱”式的观察视角——关注那些在历史洪流中被忽略、被边缘化，却对后续发展产生深远影响的转折点、非主流叙事以及文化间的复杂互动。 全书分为“古代文明的基石与裂变”、“中世纪的黑暗与光明交织”、“近代全球化的早期浪潮”和“现代性危机与重构”四大核心篇章，每一部分都通过精选的案例，揭示历史的复杂性与多重解释的可能性。 第一篇：古代文明的基石与裂变——权力、信仰与知识的早期构建 本篇将考察四大文明起源地之外，那些常常被教科书简化的早期社会形态。我们深入探究了前哥伦布时期美洲文明（如奥尔梅克和玛雅的早期天文观测与城市规划）在资源受限条件下如何发展出复杂的社会结构；同时，对古印度河流域文明的衰落，不再简单归因于气候变化，而是引入了对社会组织内部张力与贸易路线调整的综合分析。 重点章节聚焦于“苏美尔的法律文书与神权政治的雏形”。通过对泥板文书的细致解读，我们不仅看到了早期律法的严苛，更看到了阶层固化与经济不平等的早期形态。这里没有“温馨的晚餐”所代表的和谐日常，而是权力精英如何通过解释神意来巩固对土地和劳力的控制。我们探讨了轴心时代（Axial Age）的全球性文化爆发，但着重分析了为何在不同地理区域，对“超越性”的追求最终导向了截然不同的政治实践——有的催生了帝国扩张的理论基础，有的则沉淀为对抗世俗暴政的精神武器。 第二篇：中世纪的黑暗与光明交织——知识的保存与跨界传播 “中世纪”常被误解为停滞不前的黑暗时期。本书则挑战这一刻板印象，展现了这一时代知识传播与技术创新的活力。我们细致描绘了拜占庭帝国对希腊罗马经典的保护与再诠释，以及伊斯兰黄金时代在代数、医学和光学领域取得的突破。这些成就并非凭空产生，而是建立在对前代知识的批判性吸收和本土创新的基础上。 一个关键的分析点在于“僧院经济与地方自治的张力”。欧洲的修道院不仅仅是宗教中心，更是农业技术、手稿复制和区域贸易网络的枢纽。这种去中心化的知识存储和生产模式，与同时期东方庞大且集中的官僚体系形成了鲜明对比。我们不会描述“悠闲的早午餐”那样的闲适，而是聚焦于抄写员在烛光下对拉丁文与阿拉伯文文献进行艰苦卓绝的校对与翻译工作，这种对知识的虔诚，是后来文艺复兴的隐秘火种。 第三篇：近代全球化的早期浪潮——贸易网络的重塑与文化冲突 本篇着眼于15世纪至18世纪，大航海时代如何从根本上改变了世界的地理概念和经济结构。我们避开传统的英雄叙事，转而分析“白银的全球化路径”。秘鲁波托西的矿脉如何通过马尼拉大帆船贸易体系，将美洲的资源输送到明清的中国，从而间接影响了东亚的通货膨胀和社会稳定。 重点案例是“物种交换的生态后果与社会冲击”。新旧大陆间的动植物交换，在为欧洲带来高热量作物（如玉米、马铃薯）的同时，也带来了毁灭性的瘟疫。这种生态层面的剧变，直接导致了殖民地人口结构、劳动力组织乃至饮食习惯的彻底颠覆——这与我们日常所见的“简便的早餐”所依赖的全球供应链基础是完全对立的，它建立在对异域资源的掠夺和对原住民生存环境的破坏之上。本书深入探讨了早期殖民契约、奴隶贸易的制度化过程，以及抵抗运动的初期形态。 第四篇：现代性危机与重构——技术异化与身份的流变 最后一部分探讨了工业革命以来，人类社会在追求效率和进步的过程中所面临的深刻矛盾。我们关注“技术美学与劳工异化”之间的矛盾。福特主义流水线的效率极大地提高了物质产出，但与之相伴的是工人对劳动过程的完全丧失感。这是一种“非人化”的体验，与追求生活质量的“温馨晚餐”的理念背道而驰。 本书还对20世纪的身份政治和后殖民思潮进行了批判性梳理。我们分析了民族国家理念在面对全球资本流动和信息爆炸时的脆弱性。例如，信息时代的“迷因”（Meme）如何以前所未有的速度重塑公众认知，以及这种新型的文化传播媒介，如何挑战了传统意义上的精英知识构建。我们考察了城市化进程中，传统社区纽带的瓦解，以及个体在庞大、冷漠的现代官僚体系中寻找意义的挣扎。 总结： 《历史的褶皱与回响》试图提供一种更为审慎、更少安慰的历史观。它强调历史的偶然性、不连续性以及不同文明间错综复杂的相互影响。阅读本书，如同在历史的迷宫中穿行，所见的不是整齐划一的道路，而是被时间磨损、被权力遮蔽的无数条岔路与回响。它要求读者直面历史的残酷真相、知识的代价以及人类文明持续的内在冲突。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，生活中的小确幸就藏在那些平凡的日常里，而《简便的早餐，温馨的晚餐，悠闲的早午餐》这本书，恰恰就是挖掘和放大这些小确幸的宝藏。作者的文笔非常细腻，她描绘的那些餐点，与其说是菜肴，不如说是关于生活情趣的具象化。我尤其喜欢书中关于“悠闲的早午餐”的篇章，那不仅仅是食物的组合，更是一种对待生活的态度——不赶时间，不追潮流，只是静静地享受属于自己的那份闲适。那些关于食材的选择、烹饪的技巧，都写得非常接地气，没有高高在上的理论，只有实实在在的建议，让每一个读者都能轻松上手。而且，作者在分享菜谱的同时，还融入了许多关于生活感悟的句子，读来让人心生共鸣，仿佛她就是我身边那个懂我的朋友，在用最温柔的方式引导我过上更有品质的生活。这本书就像一本生活指南，指引我如何在快节奏的生活中，找到属于自己的那份宁静与自在。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了，我简直爱不释手！从书名《简便的早餐，温馨的晚餐，悠闲的早午餐》就能感受到一种生活的美好，翻开书页更是惊喜连连。作者的文字如同冬日暖阳，又似夏日微风，轻柔地抚慰着我忙碌的心。每一道菜谱都写得详详细细，但又不失趣味，读起来一点都不枯燥。我尤其喜欢那些“简便的早餐”部分，早上起床后，再也不会手忙脚乱地随便应付了。那些食谱不仅操作简单，用料也都是家里常备的，几分钟就能做出营养又美味的早餐，让我开启一整天的好心情。而且，书中还穿插了一些生活小故事，讲述了作者与家人朋友一同享受美食的温馨瞬间，读着读着，我仿佛也置身于那充满爱意的场景中，感受着那份被食物和爱包裹的幸福。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位知心的朋友，教会我如何用美食点亮生活，如何用简单的烹饪方式创造属于自己的温馨时刻。我迫不及待地想尝试书中的每一道菜，让我的餐桌也变得像书中一样充满色彩和幸福。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找能够让我的生活变得更有趣、更有温度的书籍，而《简便的早餐，温馨的晚餐，悠闲的早午餐》无疑是我的不二之选。这本书的魅力在于它能够将最平凡的食物，赋予最不平凡的意义。作者的笔触非常细腻，她不仅仅是在分享菜谱，更是在分享一种生活态度。我尤其喜欢书中对“温馨的晚餐”的描绘，那不仅仅是关于美味的佳肴，更是关于人与人之间的情感交流。每一次阅读，都仿佛是一次与作者的对话，她用她独特的视角，引导我去发现生活中的美好，去感受食物带来的温暖。这本书让我认识到，即使是简单的食材，只要用心去烹饪，也能变成一道充满爱意的美味。它教会我如何从日常的饮食中，找到属于自己的乐趣，如何用美食来点缀生活，让每一个日子都充满仪式感。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本治愈系的散文集，虽然是关于美食的，但更多的是传递一种生活态度。阅读《简便的早餐，温馨的晚餐，悠闲的早午餐》的过程，是一种享受，更是一种心灵的洗礼。作者的文字充满了画面感，我仿佛能闻到早餐的香气，听到晚餐的欢声笑语，感受到早午餐时那份慵懒而美好的时光。我特别欣赏作者对于“温馨的晚餐”的解读，她不仅仅提供了美味的菜肴，更重要的是教会我们如何去创造一个能够让家人朋友围坐在一起，分享生活点滴的时刻。那些晚餐的建议，总是带着一种恰到好处的体贴，让即使是平日里忙碌的我也能感受到烹饪的乐趣，并乐于为爱的人准备一顿用心制作的晚餐。这本书让我重新审视了“吃饭”这件事，它不仅仅是为了填饱肚子，更是维系情感，传递爱意的重要方式。它教会我放慢脚步，去感受生活中的美好，去享受烹饪带来的宁静与满足。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本浓缩的生活美学指南，从“简便的早餐”到“温馨的晚餐”，再到“悠闲的早午餐”，它为我提供了一种全新的生活视角。作者的文字非常有力量，却又不失温柔，她用最朴实的语言，描绘出了最动人的生活场景。我一直认为，早餐是开启一天活力的源泉，而这本书中的早餐建议，完美契合了我对“简便”和“营养”的追求。每一个食谱都简单易学，让我这个厨房新手也能轻松做出令人赞赏的早餐。更让我惊喜的是，作者在分享菜肴时，还穿插了许多关于家庭、关于情感的思考，让我在品尝美食的同时，也感受到了字里行间流淌着的温暖。这本书不仅仅是关于吃，更是关于如何经营一份有爱、有温度的生活。它让我明白，即使是日常的一餐，也可以充满仪式感，也可以成为连接彼此情感的纽带。