小木馬童書·兒童保健飲食療法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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麯東<主審> 著，劉晶晶 編

圖書標籤:

• 兒童保健
• 兒童飲食
• 兒童營養
• 育兒
• 親子
• 健康
• 食療
• 小木馬童書
• 0-3歲
• 嬰幼兒

齣版社： 新時代齣版社

ISBN：9787504221834

版次：1

商品編碼：11548098

包裝：平裝

叢書名： 養兒必讀

開本：16開

齣版時間：2014-07-01

頁數：213

內容簡介

　　兒童亞健康逐漸成為人們高度關注的話題，因為兒童無法像成年人那樣具有身體不適的敏感性，更無法如成年人般堅持鍛煉以及飲食保健，因為必須依靠傢長來幫助、支持兒童進行有效的日常調理和飲食保健。父母通過既安全又天然的食療方位孩子補充成長中各種所需的營養，保證孩子良好的健康狀態，為孩子的健康保駕護航。

作者簡介

　　麯東，主任醫師，碩士研究生，本科畢業於首都醫科大學兒科係，研究生畢業北京大學醫學部，1993年畢業至今任首都兒科研究所附屬兒童醫院兒科醫生。

目錄

第一章 概述

藥食同源：中華食療智慧“哲學”

食物性味歸經：食療選擇的依據

怎樣纔是科學的食療

如何應用膳食平衡寶塔

第二章 聰明寶寶必吃的38種健康食物

牛奶

酸奶

奶酪

豆腐

黃豆

豬肉

牛肉

雞肉

雞蛋

草魚

香菇

黑木耳

海帶

紫菜

南瓜

西蘭花

番茄

鬍蘿蔔

黃瓜

鼕瓜

茄子

洋蔥

白蘿蔔

土豆

蘋果

梨

香蕉

西瓜

柑橘

獼猴桃

草莓

大棗

燕麥

小米

玉米

薏米

核桃

花生

第三章 五榖雜糧性味功能及應用

第一節 榖類

小麥

大麥

燕麥

蕎麥

大米

糯米

黑米

小米

薏米

玉米

高粱

芝麻

第二節 豆類

黃豆

綠豆

紅小豆

黑豆

豌豆

蠶豆

蕓豆

第三節 堅果、乾果類

核桃

蓮子

鬆子

闆栗

花生

葵花子

第四節 薯芋類

紅薯

土豆

山藥

南瓜

芋頭

第四章 五榖雜糧特效食譜

增智健腦食療方

護眼明目食療方

健牙護齒食療方

提高抵抗力食療方

強筋壯骨食療方

感冒

胃炎

兒童遺尿

兒童厭食

兒童夜啼

兒童腹瀉

兒童性旱熟

兒童百日咳

兒童夏季熱

第五章 兒童保健飲食

兒童四季飲食調養

春季兒童飲食調理食療方

春季兒童飲食調理湯品

春季兒童飲食調理菜品

夏季兒童飲食調理食療方

夏季兒童飲食調理湯品

夏季兒童飲食調理菜品

鞦季兒童飲食調理食療方

鞦季兒童飲食調理湯品

鞦季兒童飲食調理菜品

鼕季兒童飲食調理食療方

鼕季兒童飲食調理湯品

鼕季兒童飲食調理菜品

兒童健腦飲食調理

兒童不同時期大腦需要不同的營養素

兒童健腦的經典食療方

考試期兒童的保健及飲食調理

考試期間保健應該注意什麼

考期飲食調理經典食療方

預防小兒缺鋅的飲食調理

預防缺鋅的經典食療方

預防小兒缺鐵性貧血的飲食調理

溫補類

平補類

預防小兒缺鈣的飲食調理

小兒缺鈣食補為先

預防缺鈣的經典食療方

預防小兒缺碘的飲食調理

預防缺碘的經典食療方

預防小兒缺銅的飲食調理

預防缺銅的經典食療方

預防小兒缺鎂的飲食調理

預防缺鎂的經典食療方

預防缺錳的飲食調理

兒童缺錳的原因

預防缺錳的經典食療方

預防鉛中毒

兒童為什麼會鉛中毒

鉛中毒有什麼癥狀

如何有效預防鉛中毒

驅鉛的經典食療方

預防兒童缺硒的飲食調理

硒對兒童健康很重要

預防缺硒的經典食療方

預防小兒佝僂病的飲食調理

預防佝僂病的經典食療方

預防小兒扁桃體發炎的飲食調理

預防扁桃體炎必須知道這些

預防扁桃體炎的經典食療方

預防兒童視力減退的飲食調理

保護視力的具體做法

護眼的經典食療方

預防小兒汗證的飲食調理

預防汗證的經典食療方

按不同病因選用食療方

痱子的預防及飲食調理

預防痱子的經典食療方

兒童肥胖癥的預防及飲食調理

單純性肥胖癥的預防方法

單純性肥胖癥的飲食調理方法

單純性肥胖癥的經典食療方

瘦削兒童的飲食調理

兒童為什麼會瘦削

瘦削兒童的飲食調理方法

瘦削兒童的經典食療方

預防齲齒經典食療方

齲齒的原因

齲齒的預防方法

強健牙齒好食材

前言/序言

《健康萌芽：寶寶飲食的智慧與實踐》 送給每一個珍愛孩子健康的父母，一本關於兒童健康飲食的深度指南。 在這本《健康萌芽：寶寶飲食的智慧與實踐》中，我們並非提供一套僵硬的、放之四海而皆準的食譜，而是深入探索兒童飲食的本質，從根本上理解身體的需求，從而為您的孩子量身定製最適閤的健康成長之路。我們相信，真正的育兒智慧在於洞察與實踐的結閤，在於理解每一個孩子的獨特性，並在科學的指導下，為他們播下健康成長的種子。 第一章：理解寶寶的身體：飲食與發育的內在聯係 孩子的成長是一個復雜而精妙的過程，而飲食正是這個過程中最直接、最重要的驅動力。本章將帶領您深入瞭解寶寶身體的運作機製，闡釋不同生長發育階段的關鍵營養需求。我們將從宏觀層麵，為您梳理大腦發育、骨骼生長、免疫係統構建等關鍵生理過程與營養素之間的緊密聯係。 大腦的“燃料”： 揭示對寶寶智力發育至關重要的脂肪酸（如DHA、ARA）、蛋白質、鐵、鋅等營養素的來源與作用。我們將深入剖析它們如何支持神經細胞的連接，影響學習能力、記憶力以及情緒發展。 骨骼的“基石”： 詳細解讀鈣、維生素D在寶寶骨骼健康成長中的不可替代性。您將瞭解到，充足的鈣質不僅是強健骨骼的基礎，也對肌肉功能、神經傳導至關重要；而維生素D則如同“搬運工”，確保鈣質被身體有效吸收。 免疫力的“屏障”： 探究維生素A、C、E、硒、益生菌等對寶寶免疫係統發育的深遠影響。我們將解釋這些營養素如何幫助寶寶建立起抵禦外界病原體的第一道防綫，降低感染的風險，並促進傷口愈閤。 能量的“引擎”： 深入理解碳水化閤物、脂肪和蛋白質這三大宏量營養素在寶寶日常能量供給中的角色。我們將解釋為何並非所有脂肪都“有害”，以及如何選擇優質的蛋白質來源，確保寶寶精力充沛，活力十足。 微量營養素的“潤滑劑”： 關注鐵、鋅、碘、維生素B族等微量元素的重要性。您將瞭解到，這些看似“微小”的營養素，在酶的活性、新陳代謝、能量轉化等過程中扮演著至關重要的角色，對寶寶的整體健康産生著不可忽視的影響。 第二章：從零開始：不同月齡寶寶的科學喂養策略 每個寶寶都是獨一無二的，他們的喂養需求也會隨著月齡和發育階段而變化。本章將為您提供一套靈活而科學的喂養指導，幫助您應對從新生兒到幼兒的每一個喂養挑戰。 母乳與配方奶： 詳細對比母乳和配方奶的營養成分與優勢，指導您在不同情況下做齣明智的選擇。我們將深入探討母乳喂養的益處，以及如何正確選擇和衝調配方奶，確保寶寶獲得均衡的營養。 輔食添加的藝術： 循序漸進地為您介紹寶寶添加輔食的原則、時機與方法。從最初的米糊、果泥，到逐步引入肉泥、蔬菜泥、榖物，我們將提供詳細的步驟指南，幫助您安全、有效地進行輔食添加，並引導寶寶建立良好的飲食習慣。 “一歲以內不吃鹽，不吃糖”： 強調這一核心原則，並解釋其背後的科學依據。您將瞭解到，過早攝入鹽和糖對寶寶嬌嫩的腎髒和味蕾可能造成的長期損害，以及如何為寶寶提供天然、原味的健康食物。 常見喂養誤區的破解： 針對新手父母常遇到的喂養睏惑，如“寶寶不愛吃蔬菜怎麼辦？”“如何判斷寶寶是否吃飽？”等問題，提供實用的解決方案與心理調適建議。 餐具的選擇與喂養技巧： 從選擇閤適的勺子、碗，到掌握喂食的節奏與方式，本章將提供細緻的入微指導，讓喂食過程變得更加輕鬆愉快。 第三章：食物的力量：天然食材的營養寶庫 我們深信，最健康的營養，往往藏匿於最天然的食材之中。本章將帶領您認識並善用各種食材，發掘它們蘊含的強大能量，為寶寶的健康成長提供最優質的“建築材料”。 榖物： 介紹不同種類榖物（如大米、小米、燕麥、藜麥）的營養特點，以及它們在寶寶飲食中的多元化運用。您將瞭解到，全榖物不僅提供能量，還富含膳食縴維、B族維生素和礦物質。 蔬菜： 聚焦色彩豐富的蔬菜，分析它們所含的維生素、礦物質和抗氧化劑。我們將為您介紹如何選擇當季蔬菜，以及不同顔色蔬菜的代錶性營養價值（如綠色蔬菜的葉酸和維生素K，橙黃色蔬菜的β-鬍蘿蔔素）。 水果： 探索各種水果的甜蜜風味與營養功效。您將瞭解到，水果不僅是天然的甜味劑，更是維生素C、膳食縴維和多種植物化學物質的良好來源。 蛋白質來源： 詳細介紹魚、禽、蛋、奶、豆製品等優質蛋白質的來源與選擇。我們將為您講解不同蛋白質來源的氨基酸組成優勢，以及如何安全地為寶寶烹飪這些食物。 健康脂肪： 強調優質脂肪對寶寶大腦發育的重要性，並介紹牛油果、堅果（磨碎或醬狀）、橄欖油等健康脂肪的獲取途徑。我們將區分“好”脂肪與“壞”脂肪，並提供閤理的攝入建議。 調味品的智慧： 探討如何巧妙運用天然香料（如蔥、薑、蒜、香草）來提升食物風味，而非依賴鹽、糖等調味品。您將學習到如何為寶寶的食物增添層次感，同時保持食物的原汁原味。 第四章：應對挑戰：常見育兒飲食問題的科學處理 育兒的道路並非一帆風順，寶寶在成長過程中難免會遇到一些飲食方麵的挑戰。本章將為您提供科學、理性、充滿關愛的解決方案，幫助您從容應對。 挑食與偏食： 分析寶寶挑食、偏食的可能原因，並提供一係列行之有效的引導策略，如寓教於樂的遊戲化喂食、鼓勵嘗試新食物、傢長以身作則等。 消化不良與便秘： 深入講解寶寶消化係統特點，並提供通過飲食調理來改善消化不良、便秘的實用方法，如增加膳食縴維攝入、選擇易消化食物、補充益生菌等。 過敏與不耐受： 普及嬰幼兒常見食物過敏（如牛奶蛋白過敏、雞蛋過敏）的識彆、診斷與管理知識。我們將指導您如何謹慎引入可能引起過敏的食物，並給齣替代方案。 生長發育遲緩： 當您擔憂寶寶的生長發育時，本章將幫助您理解可能的原因，並提供營養支持的思路，強調及時谘詢醫生和專業人士的重要性。 健康零食的選擇： 指導您如何為寶寶選擇營養豐富、低糖低鹽的健康零食，替代高糖高油的市售零食，從而為寶寶提供持續的能量和營養。 第五章：傢庭的能量場：營造健康的飲食文化 飲食不僅僅是滿足生理需求，更是傢庭情感交流與文化傳承的重要載體。本章將引導您如何在傢中營造一種積極、健康、充滿愛的飲食氛圍，讓寶寶在潛移默化中養成受益終身的飲食習慣。 全傢人的飲食榜樣： 強調父母在飲食習慣上的重要作用，以及如何通過共同進餐，分享健康食物，來影響和教育孩子。 餐桌上的溝通與互動： 鼓勵父母在餐桌上與孩子進行積極的互動，瞭解孩子的口味偏好，傾聽他們的感受，將用餐時間變成溫馨的親子時光。 食物的來源與教育： 引導孩子瞭解食物的來之不易，可以通過逛菜市場、參與簡單的食物準備過程，來增強孩子對食物的尊重和認知。 規律的用餐時間： 闡釋規律用餐時間對寶寶消化係統和血糖穩定的重要性，以及如何幫助寶寶建立良好的作息習慣。 傾聽身體的信號： 鼓勵您學會傾聽寶寶的飢飽信號，尊重他們的食欲，避免強迫喂食，培養孩子對身體的自我覺知能力。 《健康萌芽：寶寶飲食的智慧與實踐》，不僅是一本書，更是您在育兒道路上的一位貼心嚮導。我們希望通過這本書，能夠激發您對兒童健康飲食的深入思考，賦能您成為更有智慧、更自信的父母。讓我們一起，用科學的知識和滿滿的愛，為孩子的健康成長，播下一片充滿希望的“萌芽”！

評分☆☆☆☆☆

這部書簡直是為我們傢寶寶量身定做的“育兒寶典”！我發現自己最近在給孩子準備輔食時，心裏總有點沒底，生怕這不能吃，那要避免。這本書的齣現，完全打消瞭我的顧慮。它不是那種枯燥的營養學教科書，而是非常貼近日常生活的實踐指南。比如，書中詳細講解瞭不同月齡寶寶的消化能力差異，並給齣瞭非常具體、可操作的食譜。我試著按照書裏的“增強免疫力”食譜給孩子做瞭幾次餐點，效果立竿見影，前陣子總愛流鼻涕的小傢夥，現在精神頭明顯好瞭很多。最讓我欣賞的是，它強調的不是“治病”，而是“日常調理”，用食物的力量來築起寶寶健康的防綫，這種理念非常科學和人性化。那些關於如何識彆食物過敏原、如何應對寶寶挑食的小技巧，簡直是救命稻草，讓我這個新手媽媽頓時信心倍增。我強烈推薦給所有正在為孩子“吃什麼”而焦慮的傢長們，這本書絕對能讓你從容應對每一個喂養階段的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到耳目一新的地方，是它對“情緒與飲食”之間關係的深刻洞察。很多育兒書隻談營養成分，卻忽略瞭孩子在進食時的心理狀態。這本書花瞭不少篇幅來討論如何營造愉快的用餐氛圍，如何用食物來幫助孩子穩定情緒。比如，它提到在孩子焦慮或壓力大時，可以適量增加富含鎂元素的食物來起到鎮靜作用。這個角度非常獨特，讓我意識到，喂養孩子不僅僅是滿足生理需求，更是情感連接的一部分。我嘗試用書中的方法，在孩子學習壓力大的時候，為他準備含有核桃和黑芝麻的甜品，效果齣奇地好，孩子進食時也更放鬆。這本書不僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何智慧地愛護”孩子，它教會瞭我如何通過餐桌上的細微調整，來促進孩子身心全麵、和諧地成長，這種全方位的指導價值，是其他同類書籍難以比擬的。

評分☆☆☆☆☆

我傢的孩子是一個有點敏感體質的寶寶，換季或者吃到不閤適的東西，皮膚就容易齣現小狀況。我之前嘗試瞭很多偏方和所謂的“排毒”産品，效果都不盡如人意。讀瞭這本書後，我纔意識到，很多時候問題的根源在於腸道和體內濕熱的積纍，而解決之道在於溫和的食療調理。書中對不同體質（比如濕熱型、寒濕型）的兒童給齣瞭非常細緻的飲食調整建議，甚至連食材的選擇都有“寒性”和“溫性”的區分。我嚴格按照書中的建議，調整瞭孩子日常飲水和零食的結構，特彆是戒掉瞭某些添加劑過多的零食，並增加瞭健脾祛濕的湯水。堅持瞭近兩個月，我欣喜地發現，孩子皮膚的紅點明顯減少，不再像以前那樣愛抓撓瞭。這本書提供的不是臨時的“救火方案”，而是一種長期的、順應孩子天然生理機能的養護之道，這對於有特殊體質的寶寶傢庭來說，簡直是找到瞭“定海神針”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對市麵上那些打著“兒童保健”旗號的書一嚮抱持審慎態度，總覺得很多都是誇大其詞或故作高深。但這本書的文字風格和知識體係，讓人感覺非常紮實可信。它不像有些書那樣，把復雜的醫學術語堆砌在一起，而是用非常平實的語言，把深奧的兒科營養學知識拆解得清清楚楚。我特彆喜歡它對“脾胃調和”這一傳統中醫理念的現代解讀，結閤西方的營養學數據，提齣瞭很多既有科學依據又符閤咱們國人飲食習慣的調理方法。比如，針對容易積食的寶寶，書裏推薦瞭幾款簡單的山藥小米粥做法，看似簡單，但精確到食材的比例和熬煮的時間都有講究。我按照那個方法堅持瞭一周，寶寶夜裏睡覺踏實多瞭，大便也規律瞭。這本書的價值在於，它提供瞭一種係統性的思維框架，讓我們明白，孩子的健康不是靠一兩劑“特效藥”，而是靠日積月纍的、科學的日常飲食習慣來維護的。

評分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族媽媽，我最需要的就是高效、實用的育兒工具書。很多育兒書要麼內容太泛，要麼操作性太差。但《小木馬》這本書，簡直是“快手媽媽的福音”。它裏麵有一個章節專門講“十分鍾搞定營養早餐”，列齣瞭一周的搭配方案，讓我早上再也不用手忙腳亂地在超市推銷的各種“速食”之間糾結瞭。更重要的是，它不隻教你怎麼做，更教你“為什麼”要這麼做。比如，它解釋瞭為什麼早上需要攝入足夠的優質蛋白質來支撐上午的學習和活動。這種對背後原理的闡述，讓我不僅是機械地模仿食譜，而是真正理解瞭營養對孩子成長的驅動作用。這本書的排版也非常友好，圖文並茂，關鍵信息點突齣，即便是碎片時間翻閱，也能快速找到需要的對策。它真正做到瞭把復雜的健康管理，簡化為日常廚房裏的點滴積纍。