3-6歲聰明寶寶成長營養餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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名師文化生活編委會 編

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 兒童食譜
• 寶寶輔食
• 0-3歲
• 3-6歲
• 營養餐
• 健康飲食
• 成長發育
• 親子育兒
• 食譜大全

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535261687

版次：1

商品編碼：11553846

包裝：平裝

叢書名： 三好係列

開本：16開

齣版時間：2014-10-01

用紙：輕型紙

頁數：128

字數：150000

內容簡介

　　3-6歲兒童正處在生長發育的重要時期，有其特殊的營養需求。編者特變製定瞭個性化的科學營養餐，食物搭配閤理，營養均衡，讓您的孩子健康快樂地成長。

作者簡介

　　名師文化生活編委會，是廣州名師文化齣版有限公司屬下的專業從事美食類圖書的部門，其主要成員由資深的美食專傢和廚師組成。曾編輯齣版的《全傢總動員8元美食計劃叢書》、《傢常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味傢常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的500樣營養配餐》等書在市場上都非常熱銷。

目錄

第一章 3～6歲兒童的營養需求及配餐

學齡前兒童的營養需求

學齡前兒童的閤理膳食

培養孩子良好的飲食習慣

3～6歲兒童配餐食譜推薦

五果冰糖羹

巧剋力香蕉

豆奶南瓜球

鼕瓜雞蛋湯

粉絲丸子湯

絲瓜肉片湯

海帶蓮子排骨湯

蝦香皮蛋瘦肉粥

營養多寶粥

三鮮麵疙瘩

營養魚片飯

牛扒洋蔥飯

七彩豐收飯

白菜肉片煮粉條

紅燒牛肉麵

蝦仁通心粉

土豆營養沙拉

豉油土豆泥

蛋包西紅柿

茄汁鱖魚炒蛋

紅燒魚尾

軟煎魚球

火腿絲蒸鱸魚

五彩魚丁

蒸魚肉豆腐

碧綠蝦仁

西紅柿燒牛肉

特色雞腿

生菜熱狗捲

香炸茄盒

珍珠荸薺肉丸

蛋捲蒜腸

蒜香蒸肉餅

夾心荸薺

第二章 3～6歲兒童益智補腦營養餐

對兒童健腦益智有益的營養

適宜兒童的常見補腦益智食物

兒童益智補腦配餐食譜推薦

什錦水果沙拉

蘋果小米豆腐羹

冰糖核桃糊

牛奶水果荷包蛋

三鮮荷包蛋

棗芪飯肉菜捲

蝦仁蛋包飯

軟炒蠔蛋

綠豆芽炒雞蛋

白果蒸雞蛋

蛋皮蝦肉如意捲

鵪鶉蛋糯米丸子

扒香菇鵪鶉蛋

腐皮鵪鶉蛋

香菇釀豆腐

西紅柿豆腐泥

鬆子仁燒香菇

三椒炒兔肉絲

黃花菜炒肉絲

鬆仁雞米

核桃仁爆雞丁

金針菇炒雞絲

青豆炒鮭魚

西紅柿炒鮮貝

百閤炒魚片

第三章 3～6歲兒童護肝明目營養餐

學齡前兒童的眼睛保健

對護肝養眼有益的營養及食物

兒童護肝明目配餐食譜推薦

核桃芝麻牛奶羹

核桃牛奶花生糊

奶香蔬菜濃湯

鮮果沙拉

蒸八寶棗米糕

多彩豆飯團

蔬菜叉燒營養飯

茄汁肉丁飯

五鮮意大利粉

奶油西紅柿

乳酪西藍花

黃花菜炒雞蛋

杏仁雞蛋餅

紅棗杞子蒸蛋

枸杞燒絲瓜

鬍蘿蔔餅

核桃仁炒菠菜

蒸四素

萵筍炒三絲

清蒸紅湯雞翅

紅燜雞翅

黃花枸杞肉餅

苦瓜蒸肉丸

綠菠豬肝

第四章 3～6歲兒童增高補鈣營養餐

認識鈣

學齡前兒童如何補鈣

兒童增高補鈣的常見食物

兒童增高補鈣配餐食譜推薦

菜心肉丸粥

絲瓜排骨粥

豆腐豌豆粥

濃香麥片粥

山藥煎餅

五彩奶香沙拉

蛋白炒鮮奶

海鮮丸子牛奶湯

菜花豆腐湯

口蘑豆腐湯

菜心丸子湯

豆芽排骨湯

糖醋紅麯排骨

香炸豬排

豆皮肉捲

雞絲拌豆腐皮

蝦仁燴豆腐

五彩豆腐

西紅柿拌豆腐

玉米筍蝦丸

蝦膠釀豆角

紫菜捲

黃瓜釀肉

海帶煎蛋

第五章 3～6歲兒童補鐵補鋅營養餐

關於鐵

學齡前兒童如何補鐵

關於鋅

學齡前兒童如何補鋅

兒童補鐵補鋅配餐食譜

燕麥荷包蛋

紫菜豆腐羹

五彩黃魚羹

四味豬肝湯

牛肉滑蛋粥

什錦拌麵

毛豆雞丁炒飯

芝麻南瓜餅

毛豆五鮮蛋餅

玉米球蒸蛋

鹹蛋蒸肉

炒素什錦

銀耳菠菜

炒豆腐乾五丁

香酥海帶

什錦鬆仁玉米

豆芽炒豬肝

紫菜丸子

珍珠豆腐丸

蝦仁什錦豆腐煲

金針牛肉片

第六章 預防兒童偏食營養餐

兒童偏食的四種類型

兒童偏食的主要原因

預防和糾正兒童偏食的方法

預防兒童偏食配餐食譜

蘋果滋味飯

消食粥

紅棗核桃粥

藕粉山楂泥

糯米紅棗

蝦仁炒麵

五彩蔬菜凍

翡翠蛋捲

韭黃火腿炒蛋

三鮮炒蛋

魚膠大白菜

營養魚蛋餅

蛋黃煽魚條

特色茄香魚捲

鮮汆草魚片

獼猴桃炒蝦球

檸汁魚球

紅燒土豆丸子

洋蔥雞腿

芋頭炒肉

肉香藕夾

虎皮丸子

山藥豆腐肉丸

3-6歲聰明寶寶成長營養餐：一份為孩子健康與智慧奠基的飲食指南 為什麼選擇這份指南？ 3到6歲，是孩子身心發展的黃金時期。他們如同海綿一般吸收著周圍的一切，身體的成長發育更是日新月異。這個階段的營養攝入，不僅關係到孩子當下體格的強壯、免疫力的提升，更對他們未來的學習能力、認知發展以及健康生活習慣的養成有著深遠的影響。然而，麵對琳琅滿目的育兒知識和眾說紛紜的喂養建議，許多傢長常常感到睏惑：如何纔能為自己的寶寶提供既美味又營養，還能促進大腦發育的餐食？ 《3-6歲聰明寶寶成長營養餐》應運而生，它並非一本單純的食譜大全，而是一份基於科學育兒理念，結閤寶寶成長需求，為3-6歲兒童量身打造的深度營養指導。這本書將帶領傢長們深入瞭解這個年齡段寶寶的獨特營養需求，破解育兒過程中的飲食難題，並提供一套切實可行、充滿智慧的傢庭飲食解決方案。 本書的核心價值： 本書的核心在於“聰明”與“成長”。它不僅關注寶寶身體的“成長”，更緻力於培養他們的“聰明”。這裏的“聰明”並非狹隘地指代智商，而是涵蓋瞭寶寶的認知能力、學習興趣、情緒管理、以及健康的生活習慣等多方麵的綜閤素質。而這一切，都離不開科學、均衡、且富含關鍵營養素的飲食。 細緻入微的營養解析： 宏量營養素的基石： 蛋白質是構建身體組織、修復細胞的重要原料，對於寶寶的骨骼、肌肉發育至關重要。本書將詳細闡述3-6歲寶寶對蛋白質的需求量，並推薦多種優質蛋白質來源，如魚、禽、蛋、瘦肉、豆製品等，並提供烹飪建議，確保蛋白質的充分吸收和利用。碳水化閤物是能量的主要來源，為寶寶的日常活動和大腦運轉提供動力。本書將區分“好”碳水化閤物（如全榖物、薯類、水果）與“壞”碳水化閤物（如精製糖），指導傢長如何為孩子選擇健康的碳水化閤物，並提供富含膳食縴維的食譜，促進腸道健康。脂肪同樣不可或缺，尤其是不飽和脂肪酸，對大腦發育和神經係統功能有著至關重要的作用。本書將深入探討不同種類脂肪對寶寶成長的益處，並推薦富含DHA、EPA的魚類和亞麻籽油等，讓傢長輕鬆掌握脂肪的科學搭配。 微量營養素的守護神： 鐵： 缺鐵性貧血是嬰幼兒常見的營養問題，嚴重影響寶寶的智力發育和體能。本書將詳細介紹鐵的吸收途徑，推薦富含血紅素鐵（動物性來源）和非血紅素鐵（植物性來源）的食物，並提供促進鐵吸收的搭配建議（如與維生素C豐富的食物同食）。 鈣與維生素D： 鈣是骨骼和牙齒發育的基石，而維生素D是鈣吸收的關鍵。本書將解析鈣、維生素D的協同作用，推薦富含這兩種營養素的食物，如奶製品、綠葉蔬菜、曬太陽等，並講解如何預防佝僂病。 鋅： 鋅對寶寶的免疫係統、食欲、生長發育以及認知功能都有重要影響。本書將指齣鋅缺乏的常見原因，並列舉富含鋅的食物，如貝類、紅肉、堅果等，指導傢長如何為寶寶補充足夠的鋅。 維生素A、C、E等： 這些維生素是強大的抗氧化劑，有助於增強免疫力，保護視力，促進皮膚健康。本書將係統介紹這些維生素的生理功能，並提供多樣化的蔬果搭配，讓寶寶輕鬆攝取。 益生菌與益生元： 腸道健康是全身健康的基礎。本書將探討益生菌和益生元對寶寶腸道菌群平衡的重要性，推薦富含益生菌的食物（如酸奶、發酵食品）和益生元的食物（如洋蔥、大蒜、香蕉），並指導傢長如何通過飲食改善寶寶的消化吸收問題。 針對性飲食解決方案： 解決挑食、偏食難題： 挑食、偏食是許多傢長頭疼的問題。本書將從心理學角度分析寶寶挑食、偏食的原因，並提供一係列創新性的烹飪技巧和趣味性飲食方案，如將蔬菜巧妙地融入孩子喜愛的食物中，製作色彩斑斕的“彩虹餐”，或者通過講故事、角色扮演的方式吸引孩子嘗試新食物，讓吃飯變成一件有趣的事情。 提升免疫力，遠離疾病： 3-6歲的寶寶正處於頻繁接觸外界病原體的階段，強大的免疫力至關重要。本書將重點介紹能夠增強寶寶免疫力的營養素和食物，如富含維生素C、維生素A、鋅、硒的食物，以及具有抗炎作用的食物，並提供具體的搭配建議，幫助寶寶構築堅實的免疫屏障。 促進大腦發育，激發學習潛能： “聰明”離不開健康的大腦。本書將深入解析影響寶寶大腦發育的關鍵營養素，如DHA、ARA、卵磷脂、膽堿等，並推薦富含這些營養素的食物，如深海魚類、蛋黃、堅果、豆類等。同時，書中還將提供一些有助於提升寶寶專注力、記憶力和學習能力的食譜。 應對特殊時期的飲食挑戰： 孩子在成長的過程中，可能會經曆感冒、腹瀉、便秘、睡眠不佳等各種狀況。本書將針對這些常見問題，提供具有針對性的飲食調理方案，幫助寶寶更快地恢復健康，減少不適。 實用指導與貼心建議： 每日營養搭配指南： 在瞭解瞭寶寶的營養需求後，如何將其轉化為實際的餐食？本書將提供詳細的每日三餐兩點（加餐）營養搭配範例，兼顧瞭美味與營養，以及寶寶的進食習慣。 美味又健康的食譜： 告彆枯燥的白水煮，本書精選瞭數百道簡單易學、色彩鮮艷、口感豐富的食譜，涵蓋瞭主食、副食、湯羹、點心等各個方麵。每一道食譜都經過精心設計，既能滿足寶寶的味蕾，又能提供所需的營養。例如，書中可能會有“彩虹能量碗”、“海鮮蔬菜意麵”、“雞肉蔬菜小餅”等充滿創意的菜肴。 烹飪技巧與食材選擇： 從食材的挑選、清洗、到各種烹飪方法的優劣分析，本書都將提供詳盡的指導。例如，如何選擇新鮮的魚類？如何處理寶寶不愛吃的蔬菜？不同的烹飪方式對營養素的影響有何不同？這些都會在書中得到解答。 外食與零食的智慧： 現代傢庭的飲食結構越來越多元化，外食和零食是不可避免的。本書將指導傢長如何在外就餐時為寶寶選擇健康的食物，以及如何選擇和控製寶寶的零食攝入，避免不健康的糖分和脂肪。 培養良好飲食習慣： 良好的飲食習慣將伴隨孩子一生。本書將從餐桌禮儀、規律進食、鼓勵嘗試等方麵，提供指導，幫助傢長從小培養孩子健康、積極的飲食態度。 本書的獨特性： 《3-6歲聰明寶寶成長營養餐》並非照搬科學理論，而是將復雜的營養學知識，以通俗易懂、生動有趣的方式呈現給傢長。書中融入瞭大量真實的育兒案例和傢長反饋，讓內容更貼近生活，更具操作性。我們相信，每一位傢長都希望為孩子提供最好的，但“最好”並不意味著“最復雜”。本書的目標是讓科學的育兒理念，融入到每一天的三餐兩點中，讓愛與營養，成為孩子健康快樂成長的堅實後盾。 這本書將是您在3-6歲寶寶成長道路上，一位最值得信賴的營養顧問和育兒夥伴。 它將幫助您： 自信地為寶寶準備每一餐。 有效解決寶寶的飲食睏擾。 為寶寶的健康成長和智慧發展打下堅實基礎。 讓我們一起，用愛與智慧，為我們的聰明寶寶，烹飪齣屬於他們的精彩人生！

評分☆☆☆☆☆

作為一名平時工作非常忙碌的職場媽媽，我的時間成本很高，所以我對工具書的要求是“效率至上”。這本書在這一點上，真的做到瞭極緻。我最喜歡的是它提供的“一周營養菜單模闆”。它沒有那種天馬行空、需要花費三小時準備的復雜菜肴，而是專注於利用常見的、容易采購的食材，設計齣營養均衡且製作時間控製在30分鍾以內的午餐和晚餐。每個食譜都清晰地標注瞭所需時間、難度等級，以及最重要的——每份餐食的主要營養成分預估。比如，當我想做一個高蛋白的早餐時，我隻需要翻到“快速早餐”那一章，選擇一個標記為“快手/高蛋白”的食譜，整個過程清晰明瞭，不需要我再額外去計算蛋白質和脂肪的比例。更貼心的是，它還附帶瞭一個“廚房必備清單”，推薦瞭哪些基礎的調味料和烹飪工具是必須常備的，這幫我省去瞭很多前期準備的功課。說實話，很多育兒書讀起來像小說，需要慢慢品味，但這本書完全是工具手冊的典範，需要時隨時翻閱，即拿即用，極大地緩解瞭我“不知道做什麼”的廚房焦慮。

評分☆☆☆☆☆

我鄰居傢的孩子比我女兒大兩歲，她也在尋找適閤學齡前兒童的食譜，她看到我買瞭這本書後，藉去看瞭兩天，迴來後簡直是激動得不行，說這是她近年來遇到的最靠譜的育兒書籍之一。她特彆提到瞭書中關於“食物多樣化”和“口味培養”的理念。我鄰居以前就頭疼孩子挑食的問題，換著花樣做，孩子都不怎麼賞臉。這本書裏，她發現瞭一個很棒的技巧，叫做“僞裝法”——比如把綠葉蔬菜用果蔬料理機打成細膩的泥，混入孩子愛吃的肉丸或者鬆餅裏，既保證瞭營養攝入，又避免瞭孩子對蔬菜的視覺抵觸。更讓我印象深刻的是，書中用大量的篇幅討論瞭“餐桌禮儀”和“進餐氛圍的營造”，這往往是很多食譜書會忽略的方麵。它強調，吃飯不僅僅是填飽肚子，更是傢庭情感交流的時刻，建議父母如何通過提問、鼓勵和榜樣作用，潛移默化地引導孩子建立健康的飲食習慣。我試著采納瞭書裏的一些建議，比如吃飯時放下手機，和女兒聊聊食物的顔色和形狀，沒想到效果立竿見影，她現在吃飯的專注度高多瞭，不再像以前一樣扒拉兩下就想跑開。這本書的價值，已經超越瞭單純的“吃什麼”，而是深入到瞭“怎麼吃”和“為什麼吃”的層麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的最大驚喜，或許是它對“特殊時期的營養管理”的關注。我的孩子在四歲時經曆瞭一段時間的感冒和輕微的腸胃不適，那段時間我非常迷茫，不知道該怎麼調整她的飲食結構纔能幫助她盡快恢復。這本書裏有一整個章節專門討論“免疫力增強食譜”和“腸道健康支持餐”。它詳細解釋瞭益生菌和益生元食物的重要性，推薦瞭發酵食品的製作方法，甚至連如何通過膳食縴維的調整來改善腸道菌群都有提及。這部分內容遠超齣瞭我預期的“日常營養餐”範疇，更像是為傢庭健康管理提供瞭一套完整的方案。它不隻是告訴你“吃什麼好”，而是告訴你“在特定生理狀態下，身體需要什麼”以及“如何通過食物來支持身體的自我修復”。我嚴格按照書中的恢復期食譜來準備，大概一周時間，孩子的狀態明顯好轉，精神也恢復瞭活力。這本書不僅幫我解決瞭日常三餐的問題，更是在孩子成長的關鍵節點，提供瞭科學、及時的營養支持，我認為它是一本值得所有重視孩子健康成長的傢庭長期收藏的參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本厚厚的書擺在桌上，光是封麵那鮮艷的色彩和憨態可掬的卡通形象就足夠吸引人瞭，我女兒一歲半，正處在對一切事物都充滿好奇的階段。我本來是抱著試試看的心態買的，想著大概也就是教一些簡單的輔食搭配，能有點啓發就不錯瞭。結果翻開內頁，簡直是打開瞭一個新世界的大門。首先，它的內容編排非常科學嚴謹，不是那種零散的食譜堆砌，而是像一本教科書一樣，從寶寶的生長發育規律講起，比如不同月齡需要的宏量營養素比例，維生素和礦物質的攝入標準，都有詳實的數據和圖錶支撐。特彆是關於“鐵”元素的補充部分，寫得極為細緻，不僅列舉瞭富含鐵的食物，還詳細說明瞭如何通過搭配富含維生素C的食物來提高鐵的吸收率，甚至連烹飪方式對營養保留的影響都有探討，這對於我們這種追求科學育兒的父母來說，太重要瞭。它讓我明白瞭，給孩子做飯，絕不是簡單的“能吃就行”，而是一門需要知識支撐的藝術。這本書的實用性也體現在細節上，它還配有一些“緊急情況食譜”，比如寶寶積食瞭怎麼辦，或者半夜突然發燒如何快速準備一些清淡易消化的食物，這些“急救包”式的建議，真是幫瞭我大忙，讓人感覺作者不僅懂營養學，更懂新手父母的焦慮。

評分☆☆☆☆☆

我丈夫是那種對食物安全和成分非常敏感的人，他以前經常質疑外麵的輔食添加劑或者食材來源。自從我們開始參考這本書的建議後，他簡直成瞭這本書的“忠實粉絲”。他尤其欣賞書中對“自製健康零食”的推廣，比如如何用鷹嘴豆製作酥脆的小點心，或者如何在傢烘焙無麩質的能量棒。書中對“添加糖”的危害分析得鞭闢入裏，不僅僅是列舉壞處，還提供瞭大量用天然水果（如香蕉泥、椰棗）替代精製糖的實用方法。他甚至根據書裏提到的關於“粗縴維攝入”的章節，開始有意識地在我們的晚餐中加入更多全榖物，並鼓勵我女兒嘗試不同質地的食物。這本書的語言風格非常中立且權威，不像有些育兒書那樣充滿煽動性或過度推銷某種概念，它更像是來自專業營養師的、基於證據的建議。這讓作為父母的我們，在做任何喂養決策時，都能多一份底氣和科學依據，而不是盲目跟風。