齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787518012732
版次：1
商品編碼：11703233
包裝：平裝
叢書名： 星級酒店經理人工作指導手冊係列叢書
開本：16開
齣版時間：2015-07-01
用紙：輕型紙
頁數：236
具體描述
內容簡介
《星級酒店工程經理工作指導手冊》是星級酒店經理人工作指導手冊係列叢書之一，全套書較為規範地對酒店前廳部、客房部、康樂部、財務部、工程部、公關營銷部、餐飲部、安全保衛部、行政人事部等部門的工作作瞭係統闡述，主要內容包括崗位職責、工作製度模闆、工作細節規範及實用錶格等，具有可操作性、指導性強等特點，是酒店管理人員進行高效率、規範化管理和迅速提升下屬工作專業化水平的參照範本，為績效管理提供依據。本書適閤酒店管理人員和酒店行業培訓人員參考閱讀，同時也可作為酒店新入職員工的自我培訓教材。作者簡介
中國酒店規範化管理研究組，由眾多酒店業內人士組成，主編陳明星是酒店管理與培訓專傢，培訓師。緻力於酒店規範化管理與個性化服務的研究。倡導“酒店小服務，大文化”的管理理念，並落實到服務企業實踐中，效果明顯，獲得企業客戶的好評。目錄
第1章 工程部概述11 工程部地位及作用
12 工程部工作內容
第2章 工程部崗位職責
21 工程部經理
22 設備運行維修部經理
23 土建裝修部經理
24 電力運行維修部經理
25 調度兼保管
26 綜閤管理員
27 電力維修主管
28 機修組主管
29 空調、冷凍機房領班
210 鍋爐房領班
211 修繕組領班
212 全能技工組領班
213 空調、冷凍機房操作工
214 鍋爐工
215 機修工
216 維修工
217 全能技工
218 強電維修工
219 弱電維修工
220 電梯維修工
第3章 工程部工作規範
31 投運前的檢查與啓動運行的操作工作規範
32 正常停運與緊急停爐的操作工作規範
33 鍋爐水質化驗操作規範
34 鍋爐設備維修保養工作規範
35 啓動前檢查與啓動運行的操作規範
36 停機操作工作規範
37 冷凍機維修保養工作規範
38 水處理工作規範
39 長期停機的維護與啓動前的檢查工作規範
310 空壓機操作工作規範
311 蒸氣夾套鍋操作工作規範
312 熱交換器操作工作規範
313 低壓操作工作規範
314 維修操作工作規範
315 倒閘操作工作規範
316 帶電操作工作規範
317 電梯操作規範
318 電梯維修工作規範
319 機修工工作規範
320 電焊工工作規範
321 氣焊、氣割工工作規範
322 車床工工作規範
323 全能技工操作工作規範
324 泥工工作規範
325 木工工作規範
326 漆工工作規範
327 管道工工作規範
328 銅、白鐵工工作規範
329 沙發修理工工作規範
330 地毯工工作規範
331 程控電話係統工作規範
332 音像係統工作規範
333 颱鑽工工作規範
334 砂輪機工工作規範
335 安裝砂輪工作規範
336 砂輪切割機工作規範
337 圓鋸機工工作規範
338 電焊機工工作規範
339 氧氣、乙炔氣瓶工作規範
340 氮氣瓶、氟利昂氣瓶操作工作規範
341 液化石油氣瓶操作工作規範
342 液化氣爐竈操作工作規範
343 燃油爐竈操作工作規範
344 餃子機操作工作規範
345 絞肉機操作工作規範
346 攪拌機操作工作規範
347 和麵機操作工作規範
348 搖麵機操作工作規範
349 蒸飯箱操作工作規範
350 烘爐、麵包爐操作工作規範
351 電爐操作工作規範
352 切片機操作工作規範
353 微波爐操作工作規範
354 設備設施報修、急修工作規範
355 設備物品、配件管理與領用工作規範
356 設備事故處理工作規範
第4章 工程部設備設施質量標準
41 鍋爐係統工作質量標準
42 空調、冷凍機係統工作質量標準
43 壓力容器設備的質量標準
44 電氣係統工作質量標準
45 電梯設備設施及運行質量標準
46 各項維修工種工作質量標準
47 修復設備質量標準
第5章 工程部管理製度模闆
51 設備、設施管理製度模闆
52 鍋爐房管理製度模闆
53 壓力容器管理製度模闆
54 空調、冷凍係統管理製度模闆
55 電氣管理製度模闆
56 電梯管理製度模闆
57 電腦、電話、音像設備設施故障處理管理製度模闆
58 設備、設施維修保養製度模闆
59 安全生産管理製度模闆
510 能源管理製度模闆
511 工程項目管理製度模闆
512 預算管理與成本費用管理製度模闆
513 人事管理製度模闆
第6章 工程部工作實用報錶舉例
61 設備卡
62 設備登記卡
63 機電設備匯總錶
64 電視機設備匯總錶
65 風機管設備匯總錶
66 企業年度設備更新項目計劃錶
67 年度設備更新改造項目統計錶
68 酒店年度新、改、擴建和裝修改造項目計劃預報錶
69 酒店新、改、擴建和裝修改造項目年度統計錶
610 設備、設施急修、報修單
611 特種設備維修保養申請錶
612 蒸汽鍋爐運行日報錶（燃油）
613 鍋爐及設備運行交接班記錄錶
614 鍋爐房班組經濟核算總分析錶
615 鍋爐故障處理記錄錶
616 水處理設備運行及水質化驗記錄錶（一颱用）
617 水處理設備運行及水質化驗記錄錶（多颱用）
618 空調係統、冷凍機房設備定期維修保養記錄錶
619 空調係統、冷凍機房設備儀器、儀錶定期校驗記錄錶
620 空調係統、冷凍機房設備故障處理記錄錶
621 變配電室運行日記錶
622 變配電室電器設備缺陷及故障記錄錶
623 變配電設備維修保養記錄錶
624 停送電倒閘操作票
625 變配電間檢修工作票
626 帶電工作票
627 移動電具使用登記錶
628 電梯巡查記錄錶
629 電梯安全附件定期校驗記錄錶
630 電梯定期維修保養及改造記錄錶
631 電梯故障處理記錄錶
632 電話、音像係統設備、設施事故處理記錄錶
633 全能技工檢修項目錶
634 全能技工工作檢查記錄錶
635 全能技工工作周報
636 全能技工工作月報錶
637 內部物料用品領用單
638 酒店能源計量檢測情況統計錶
639 能源消費情況月（季、年）報錶
640 基建項目節能效益評價錶
641 技改項目節能效益評估錶
642 年度勞動保護技術措施計劃錶
643 工程項目立項審批錶
644 工程項目開工報告錶
645 工程項目整改驗收通知單
646 工程項目預（決）算審批錶
647 工程材料、設備、施工工藝變更通知單
648 工程竣工項目驗收錶
649 項目相關資料目錄
650 工程部管理人員考核錶（分部經理、主管、領班）
651 工程部維修工考核錶
652 工程部運行工考核錶
精彩書摘
第1章工程部概述
Chapter 1
1.1 工程部地位及作用
在酒店經營管理中，工程部是全酒店設備、設施、能源等綜閤管理的一個職能部門。酒店的設備設施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為酒店經營管理水平、服務質量和星級標準的重要標誌之一。
現代酒店設備設施種類繁多，主要有房屋及各種建築物、傢具、交通工具等。酒店設備可分為四類：一是動能設備，主要有鍋爐、製冷空調設備、變配電設備，以及風機、水泵等；二是機電設備，主要有電梯、起重設備、洗衣設備、清潔設備、各種維修機械設備、廚房機械設備、食品加工及儲藏設備等；三是電子設備，主要有通信設備、影視設備、音響設備、閉路電視及接收係統等。上述設備、設施除部分劃歸酒店相關部門在工程部指導下進行管理、使用、維護保養外，大多數設備、設施都規定由工程部負責實施監控、運轉、維修、保養和使用。因此，工程部在酒店中的作用主要錶現在：
1．提高服務質量
工程部直接運行和管理現代化的酒店設備，通過設施、設備為賓客提供服務，是保證賓客舒適、安全、方便，直接給客人留下服務形象的部門。工程部的工作，對提高酒店服務質量有至關重要的意義。
2．影響銷售價格
完美的設備和功能加上完美的服務，纔能夠推齣高品質産品，以高價齣售而獲得效益。
3．保證酒店的安全
酒店的安全設備如保安電視、消防設施、防盜係統的正常運轉，能使賓客獲得滿意的安全感。
……
前言/序言
星級酒店經理人工作指導手冊係列叢書從酒店工作的實際情況齣發，立足中國國情，對酒店工作的標準化、規範化、專業化等進行瞭有益的探索。本係列圖書對酒店前廳部、客房部、康樂部、財務部、工程部、公關營銷部、餐飲部、安全保衛部、行政人事部等部門的工作規範化作瞭係統闡述，主要內容包括崗位職責、工作製度模闆、工作細節規範及實用錶格等，具有可操作性、指導性強等特點，是酒店管理人員進行高效率、規範化管理和迅速提升下屬工作專業化水平的參照範本，為績效管理提供依據。
全套書采用錶格化編寫方式，並在每項工作規範處均設有備注錶格，使之在最大限度滿足不同類型酒店使用需要的同時，增強本書與實際工作的契閤度。錶格化的錶述方式簡潔明瞭，可以最大限度地提高讀者的閱讀興趣。
對於一位新入職的酒店員工而言，本套書將是你工作的良師益友，是你入職的自我培訓教材。全套書較為詳細地闡述瞭具有可操作性的工作規範和崗位標準，能使你很快進入工作狀態。
對於一位有酒店工作經曆的員工而言，通過不斷地總結經驗，你可能已經有瞭一套做好該崗位工作的嫻熟“套路”。即便如此，通過學習本套書你也會更好地理順自己的工作思路，從而達到應有的專業化和理論化水平，從而進一步促進工作業績的提升。
對於酒店管理者而言，本套書可以有助於你對本部門工作進行規範化管理，有助於你對下屬工作進行有效指導，也可為你對下屬進行績效考核提供依據與標準。
在本套書撰寫的過程中，我們曾數次采訪相關專傢和學者，還邀請很多同行朋友一起研討，就是希望本套書避免一傢之言，能夠精益求精，能夠為讀者提供一個更客觀、更翔實、更貼近實際的方案。
本套書的編寫能夠得到專傢和同行的大力支持，是我們最大的榮幸。在此對李中凱、郭漢堯、範敦海、鬍浩、羅禮華、施中獄、硃剛、季福林、楊微、熊威、馬興歡、呂文俊、姚鞦華、舒朝普、陳鵬、羅誌剛、張偉、龐海波、王美玉、連海安、彭鑫、謝進、郭海平、徐寶良、劉樹毅和於國強等，一並錶示感謝。
中國酒店規範化管理研究組
2015年2月
宏圖築夢，匠心鑄就：酒店工程管理者的精英指南 一、 序言：時代浪潮中的璀璨明珠，卓越工程的永恒追求 在現代服務業蓬勃發展的宏大敘事中，星級酒店以其無可比擬的奢華體驗、細緻入微的服務以及令人驚嘆的建築藝術，成為全球商務與休閑旅行者心中的理想目的地。然而，光鮮亮麗的外錶之下，是無數工程人員夜以繼日的辛勤付齣，是精密復雜的係統運作，更是對每一個細節近乎苛刻的把控。星級酒店，不僅僅是鋼筋混凝土的堆砌，更是科技、藝術、服務與安全的高度融閤體，而這一切的穩定運行與持續升級，都離不開一位核心人物——酒店工程經理。 本書，並非一本簡單的操作手冊，它是一部凝聚行業智慧、匯集實踐精髓的指南，旨在為每一位投身於星級酒店工程管理領域的專業人士，提供一套係統、全麵、實用的工作方法與思維框架。在這裏，我們將一同深入酒店工程管理的宏大版圖，探索從設計理念到日常維護，從應急預案到創新發展的每一個關鍵環節。我們不追求空泛的理論，而是聚焦於如何將先進的工程管理理念落地，如何將復雜的工程技術轉化為客戶感知的卓越體驗，如何在高壓環境下保持團隊的戰鬥力與創新力。 翻開本書，您將開啓一段由外而內的探索之旅。我們將從酒店工程管理的“宏觀視野”齣發，勾勒齣工程經理在酒店運營中的核心定位與戰略意義；隨後，深入到“微觀肌理”中，解析各項具體工程模塊的特性與管理要點；再者，將目光投嚮“風險預警與應急響應”，構築堅不可摧的安全防綫；最後，我們還將觸及“可持續發展與科技創新”，為酒店工程管理的未來描繪藍圖。這是一場思維的洗禮，是一次能力的躍升，更是一次嚮卓越工程管理者的蛻變。 二、 第一章：工程經理的定位與核心職責——宏觀視野下的戰略掌舵者 作為星級酒店的工程經理，您不僅僅是設備的“修理工”，更是酒店運營的“隱形大腦”和“安全守護者”。您的職責之重，關乎酒店的聲譽、客人的安全、能源的消耗，乃至整體的盈利能力。本章將為您清晰界定工程經理在酒店組織架構中的戰略地位，並深入剖析其涵蓋的五大核心職責： 1. 戰略規劃與預算管理： 年度工程計劃製定： 如何根據酒店的經營目標、客流數據、設備老化程度以及季節性特點，製定前瞻性的年度工程維護、升級與改造計劃。這包括對現有設施設備的性能評估，預測潛在的故障風險，以及規劃必要的預防性維護項目。 預算編製與成本控製： 精準編製年度工程預算，包括例行維護、緊急維修、設備更新、能源消耗、人員薪酬以及各類物料采購等。掌握有效的成本控製策略，如何在保證工程質量和安全的前提下，最大限度地降低運營成本，例如通過集中采購、優化能源使用效率、實施預防性維護以避免昂貴的緊急維修等。 項目投資迴報分析： 對於大型的設備更新或技術改造項目，如何進行科學的投資迴報分析，評估其經濟效益、運營效益和客戶體驗提升度，為酒店管理層提供決策依據。 2. 設施設備管理與維護： 全生命周期管理： 理解並實踐對酒店所有硬件設施設備（包括但不限於HVAC係統、給排水係統、電力係統、消防係統、弱電設備、電梯、廚房設備、客房設施、安防係統、景觀係統等）的全生命周期管理，從設備選型、安裝調試，到日常運行、定期保養、故障診斷，直至報廢更新。 預防性維護（PM）與預測性維護（PdM）： 建立健全有效的預防性維護計劃，製定詳細的維護保養手冊和檢查清單。引入預測性維護技術，利用數據分析和監測工具，提前預警設備可能齣現的故障，將“被動搶修”轉變為“主動預防”，顯著降低非計劃性停機時間。 故障排除與搶修： 建立高效的故障響應與處理機製，確保在任何時間都能快速有效地診斷和排除各類工程故障，將對客人入住體驗和酒店運營的影響降至最低。 3. 安全管理與閤規遵循： 消防安全體係建設： 嚴格遵守國傢及行業消防安全法規，建立完善的消防安全管理製度，定期檢查和維護消防設施（滅火器、報警器、噴淋係統、排煙係統等），組織消防演練，確保酒店在火災等緊急情況下的應對能力。 食品安全與衛生保障： 確保廚房、餐廳等區域的設備符閤食品安全標準，維護供水、供電、通風係統的衛生狀況，配閤衛生部門的檢查，為客人提供安全衛生的用餐環境。 特種設備安全監管： 對電梯、鍋爐、壓力容器等特種設備，嚴格按照國傢規定進行定期檢驗和維護，確保其運行安全，持有有效的安全證書。 綠色環保與節能減排： 積極推行綠色工程管理理念，關注能源效率，實施節能措施，減少水、電、燃氣消耗，妥善處理廢棄物，為酒店的可持續發展貢獻力量。 4. 團隊建設與人員管理： 組織架構與崗位職責： 根據酒店規模和工程需求，閤理設置工程部內部組織架構，明確各崗位職責，確保分工明確，責任到人。 人員招聘與培訓： 建立專業、高效的工程技術團隊，負責人員的招聘、選拔，並製定係統的在崗培訓計劃，包括技術技能培訓、安全操作規程培訓、應急處理培訓等，不斷提升團隊的專業素養和綜閤能力。 績效考核與激勵機製： 建立科學閤理的績效考核體係，評估團隊及個人工作錶現，並設計有效的激勵機製，激發團隊成員的工作積極性和創造力。 5. 跨部門協作與溝通： 與運營部門的聯動： 與前廳部、客房部、餐飲部、市場部等部門保持緊密溝通，及時瞭解客房維修需求、活動場地電力需求、宴會活動保障等，協同解決問題，確保酒店整體運營順暢。 與供應商和承包商的管理： 建立長期、穩定的供應商閤作關係，選擇可靠的服務商，對外部承包工程進行嚴格的閤同管理、過程監督和質量驗收。 與業主/管理公司的匯報： 定期嚮酒店管理層或業主匯報工程部的運營狀況、年度計劃執行情況、重大項目進展以及存在的問題，爭取支持與資源。 三、 第二章：關鍵工程模塊深度解析——“硬件”的精細化運營之道 星級酒店的工程係統龐雜而精密，如同人體的各個器官，相互依存，缺一不可。本章將針對酒店中最核心、最關鍵的幾大工程模塊，進行深入的解析，指導您如何精細化地進行管理與維護。 1. 暖通空調（HVAC）係統： 係統組成與原理： 詳細介紹冷水機組、冷卻塔、空調箱、風機盤管、新風係統、排風係統等核心部件的結構、工作原理及相互關係。 運行模式與節能策略： 分析不同季節、不同區域的負荷需求，優化運行模式，實現能源的最優利用。介紹變頻技術、VAV（變風量）係統、智能控製係統等節能應用。 日常維護與故障排除： 製定詳細的清洗、檢查、潤滑、校準計劃。常見故障如製冷效果差、漏水、異味、噪音等，以及相應的診斷與維修方法。 水質處理： 針對冷卻水和冷凍水係統，介紹水處理的重要性及方法，防止結垢、腐蝕和微生物滋生。 2. 給排水係統： 供水係統： 介紹市政供水、二次加壓供水、中水迴用、直飲水係統等。關注水質檢測、水箱清洗、管道防腐等。 排水係統： 包括生活汙水、雨水、廚房油汙排水等。重點關注隔油池的清理、管道的疏通、潛水泵的維護、以及汙水處理設施（若有）的運行。 熱水係統： 介紹燃氣/電熱水器、太陽能熱水器、熱泵熱水係統等。關注保溫、循環泵、水質以及加熱效率。 節水技術應用： 介紹低流量閥門、節水型潔具、智能感應水龍頭等節水設備的維護與管理。 3. 電力係統： 供電網絡與變配電設備： 理解酒店的總進綫、配電房、變壓器、低壓開關櫃等。關注電氣設備的定期巡檢、絕緣測試、接地電阻檢測，確保供電的穩定與安全。 應急發電機組： 確保發電機組的良好運行狀態，定期啓動測試、燃油儲備、維護保養。明確其啓動響應時間和負荷分配。 照明係統： 包括公共區域、客房、辦公區、景觀照明等。關注LED節能改造、智能照明控製、故障燈具的及時更換。 弱電設備電源保障： 如UPS（不間斷電源）對服務器、監控係統、POS係統等關鍵設備的供電保障。 4. 消防安全係統： 火災自動報警係統： 煙感、溫感探測器、手動報警按鈕、報警主機等。確保報警靈敏，誤報率低。定期進行係統聯動測試。 自動滅火係統： 噴淋係統（水流指示器、閥門、管道）、氣體滅火係統（滅火劑、管網）。關注水壓、水質、閥門狀態。 消防給水係統： 消防水泵、水箱、管網。確保水壓和水量充足。 防排煙係統： 防煙門、排煙風機、擋煙隔斷。確保在火災時有效疏散煙霧。 消防應急照明與疏散指示： 應急燈、疏散指示標誌。確保在斷電情況下，通道清晰可見。 5. 廚房與洗衣房設備： 廚房設備： 燃氣竈、電磁爐、烤箱、炸爐、製冰機、洗碗機、抽油煙係統等。重點關注設備的清潔、安全操作規程、燃氣泄漏檢測、油煙淨化裝置的維護。 洗衣房設備： 洗衣機、烘乾機、燙平機、蒸汽發生器等。關注設備的潤滑、密封、加熱效率、以及安全防護。 6. 智能化係統（弱電）： 安防監控係統： 監控攝像頭、門禁係統、報警係統。保證錄像清晰、係統穩定、信息安全。 通訊係統： 電話係統、廣播係統。確保通信暢通。 樓宇自控係統（BAS）： 集成控製HVAC、照明、電力等。理解其控製邏輯，進行參數調整與故障排查。 客房智能控製： 智能門鎖、燈光控製、窗簾控製、客房服務係統。 四、 第三章：風險預警與應急響應——構築酒店運營的堅實後盾 星級酒店的復雜運營環境，決定瞭潛在的風險無處不在。一場突發事件，可能瞬間顛覆酒店的聲譽與運營。本章將聚焦於如何建立健全的風險預警機製，並製定高效的應急響應預案，將危機化解於無形，或將損失降至最低。 1. 風險識彆與評估： 常見風險類型： 識彆酒店運營中可能齣現的各類風險，包括但不限於：設備故障（斷電、停水、HVAC失靈）、火災、自然災害（颱風、地震、洪澇）、公共衛生事件（疫情）、安全事故（客人受傷、盜竊）、恐怖襲擊威脅、甚至人為失誤等。 風險評估矩陣： 建立風險發生概率與影響程度的評估模型，對識彆齣的風險進行優先級排序，將有限的資源集中於高風險點。 2. 風險規避與預防措施： 加強日常檢查與維護： 如前所述，預防性維護是規避風險最直接有效的方式。 安全培訓與演練： 定期組織員工進行安全意識培訓，特彆是針對高風險崗位。嚴格執行操作規程，減少人為失誤。 安全設施的完備性： 確保所有安全設施（消防、監控、報警、應急照明等）始終處於良好備勤狀態。 供應商管理： 選擇信譽良好、資質齊全的供應商，嚴格審查其服務質量與安全保障能力。 3. 應急預案的製定與完善： 通用應急預案： 製定針對各類突發事件的通用應急預案框架，涵蓋信息報告、指揮協調、人員疏散、資源調配、對外溝通等基本流程。 專項應急預案： 針對酒店最可能發生的風險，如火災、斷電、停水、自然災害等，製定詳細的專項應急預案，明確具體的操作步驟、責任人、聯係方式。 預案的可操作性： 確保預案內容簡明扼要、易於理解和執行。充分考慮不同情況下的應對策略。 4. 應急響應機製的建立與演練： 應急指揮體係： 明確酒店在應急狀態下的指揮結構、各級指揮員的職責。 通信保障： 建立暢通的內部及外部通信渠道，包括備用通信方式。 資源儲備： 儲備充足的應急物資，如急救藥品、照明設備、簡易食物、飲用水、通訊設備等。 定期演練： 定期組織全員或部門性的應急演練，檢驗預案的有效性，培訓員工的應急處理能力，發現預案中的不足並及時修正。演練結束後進行復盤總結。 聯動機製： 與當地消防、公安、醫療、電力等外部救援機構建立良好的聯動機製，明確聯係方式與閤作流程。 5. 危機公關與信息管理： 信息發布的統一口徑： 在突發事件發生時，由指定的部門或人員統一發布信息，避免信息混亂或不實報道。 與媒體和公眾的溝通： 製定與媒體和公眾溝通的策略，及時、準確地傳達情況，維護酒店聲譽。 事件善後處理： 妥善處理受影響的客人，安撫情緒，提供必要的幫助，最大限度地減少負麵影響。 五、 第四章：可持續發展與科技創新——引領酒店工程的未來之路 在綠色發展和科技革新浪潮席捲全球的今天，星級酒店的工程管理也麵臨著轉型與升級的挑戰與機遇。本章將探討如何將可持續發展理念融入工程管理，並擁抱新興科技，為酒店的長期發展注入新的活力。 1. 綠色工程管理理念： 能源效率提升： 推動LED照明改造，優化HVAC係統運行，推廣使用變頻技術，引入能源管理係統（EMS），實時監測與分析能源消耗，找齣節能潛力。 水資源管理： 推廣節水器具，實施雨水收集與中水迴用係統，優化景觀用水。 廢棄物管理： 建立有效的垃圾分類、迴收與處理機製，減少填埋量，推廣使用可迴收材料。 綠色建築材料與設備： 在設備更新與改造中，優先選擇環保、節能、耐久的材料和設備。 環境影響評估： 在規劃新項目或重大改造時，進行環境影響評估，將環保因素納入決策考量。 2. 智能化與數字化轉型： 物聯網（IoT）在工程中的應用： 利用傳感器監測設備運行狀態、環境參數（溫度、濕度、空氣質量），實現遠程監控與預警。 大數據分析： 收集和分析設備運行數據、能耗數據、維修記錄，為預防性維護、能源優化、故障預測提供科學依據。 BIM（建築信息模型）技術： 在設計、施工、運維階段應用BIM技術，實現三維可視化管理，優化空間利用，提高信息準確性，便利後期維護。 移動化管理： 開發或引入移動應用，實現工單派發、現場檢查、設備信息查詢、數據錄入等移動化操作，提升工作效率。 人工智能（AI）輔助： 探索AI在故障診斷、能耗預測、能源調度等方麵的應用潛力。 3. 新技術的引進與應用： 智慧能源解決方案： 如太陽能光伏發電、儲能技術、地源熱泵等。 先進的監測與診斷技術： 如紅外熱像儀用於電氣設備檢測，超聲波檢測用於管道泄漏，振動分析用於機械設備故障預警。 自動化與機器人技術： 在清潔、巡檢等領域探索自動化設備的應用。 4. 持續學習與知識更新： 行業標準與法規的跟蹤： 密切關注國傢及行業最新的工程技術標準、安全規範、環保法規。 參加專業培訓與展會： 鼓勵團隊成員參加各類專業培訓、技術研討會和行業展會，學習新技術、新理念。 建立知識庫與經驗分享機製： 鼓勵團隊內部進行知識共享，建立完善的工程技術文檔與經驗總結體係。 六、 結語：匠心鑄就卓越，智慧引領未來 星級酒店的工程管理，是一項永無止境的挑戰，更是一份充滿成就感的使命。它需要您具備深厚的專業知識，敏銳的洞察力，果斷的決策力，以及卓越的領導力。本書所提供的，是您在這一旅程中的堅實夥伴。 希望通過本書的閱讀，您能夠： 建立更廣闊的戰略視野， 將工程管理提升到酒店整體運營和戰略決策的高度。 掌握更精細化的操作技能， 能夠應對各種復雜的工程技術難題。 構建更 robust 的風險防禦體係， 確保酒店運營的安全與穩定。 擁抱更前沿的科技理念， 為酒店的可持續發展和創新注入不竭動力。 願您在這條追求卓越的道路上，以匠心鑄就輝煌，以智慧引領未來，成為星級酒店工程管理領域當之無愧的精英！
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我的朋友是一名在知名連鎖酒店工作的工程部主管，最近他嚮我推薦瞭《星級酒店工程經理工作指導手冊》，並說這本書對他工作非常有幫助。齣於好奇，我藉來翻閱瞭一下。我發現這本書的內容非常詳盡，幾乎涵蓋瞭酒店工程經理日常工作的所有方麵。它詳細介紹瞭如何進行酒店工程項目的規劃、預算編製、施工管理和驗收。書中還對各種工程設備，如暖通空調、給排水、電氣、消防等係統的維護保養、故障排除和安全管理提齣瞭具體的指導。我注意到其中有很大一部分篇幅是關於如何編寫各類工程技術報告、如何與供應商進行溝通談判、以及如何組織工程團隊進行培訓和考核。這些內容都顯得非常務實和操作性強，對於經驗不足的工程經理來說，無疑是寶貴的經驗總結。不過，我個人作為一個對酒店行業整體運營和品牌建設更感興趣的人，在閱讀過程中，我感覺這本書的側重點非常明確，那就是“工程管理”本身。對於酒店的市場定位、品牌宣傳、客戶關係管理、以及如何利用工程優勢來打造獨特的酒店文化等方麵的內容，則沒有涉及。
評分我在書店無意間發現瞭《星級酒店工程經理工作指導手冊》，我對酒店行業一直抱有濃厚的興趣，尤其對幕後運作的細節充滿瞭好奇。隨意翻閱瞭幾頁，我立刻被書中大量的技術性內容所吸引。它詳細介紹瞭各種酒店設施的維護保養，從中央空調係統的節能優化，到給排水管道的防漏措施，再到電力係統的安全保障，甚至還涉及瞭電梯、廚房設備等細分領域的專業知識。我注意到書中對於不同類型故障的排查步驟、應急預案的製定、以及如何進行設備更新換代的成本效益分析都有深入的探討。這種嚴謹和細緻讓我印象深刻，能夠想象到對於一個身處一綫的工程經理來說，這本書能夠提供非常直接和實用的操作指導。但是，我更關注的是酒店整體的經營理念和客戶服務。我想知道，工程經理如何與市場營銷部門協作，共同提升酒店的品牌形象；工程部門的日常維護如何能夠直接轉化為提升賓客入住體驗的亮點；或者，在酒店管理層麵，工程部門的投入和産齣如何能夠最大化地服務於酒店的盈利目標。這本書似乎更多地停留在“如何讓設備正常工作”的層麵，而我更想瞭解“如何通過工程管理來驅動酒店的整體成功”。
評分拿到這本《星級酒店工程經理工作指導手冊》後，我第一時間就被它厚重的質感和一絲不苟的排版所吸引。翻開書頁，裏麵密密麻麻的圖錶和技術術語讓我立刻感受到瞭其專業性。我大緻翻閱瞭幾頁，發現它詳細地介紹瞭各種酒店工程設備，從中央空調係統、給排水係統到電力係統、安防係統，幾乎涵蓋瞭酒店的每一個角落。書中有大量的流程圖和操作指南，比如如何進行日常巡檢、如何應對緊急情況下的電力供應中斷、如何進行設備的定期保養和更換等。對於我這樣的非工程專業背景的讀者來說，這些內容顯得尤為深入和技術化，讓我感覺像是進入瞭一個充滿精密儀器和復雜管綫的“幕後世界”。我能夠想象，對於一位真正的工程經理來說，這本書就像一本案頭必備的“聖經”，能夠指導他們在實際工作中解決各種技術難題，確保酒店設施的正常運行。不過，坦白說，我個人對於這些純粹的技術細節並沒有太大的閱讀興趣。我更關心的是，工程部門如何與前廳、餐飲等部門協同工作，共同為客人提供無縫的服務體驗。這本書似乎更側重於“如何讓設備運行”，而我更想瞭解“如何通過工程管理來提升酒店的整體形象和運營效率”。
評分我最近因為工作需要，對酒店的運營管理方麵産生瞭濃厚的興趣。在書店翻閱時，我偶然看到一本叫做《星級酒店工程經理工作指導手冊》的書。雖然書名聽起來很專業，但我齣於好奇還是大緻瀏覽瞭一下它的目錄和一些章節。我發現這本書的重點似乎更多地聚焦在工程技術細節和設備維護保養上，例如如何處理各種突發故障、如何進行節能改造、如何確保消防安全等等。我能夠理解這些對於工程經理來說是至關重要的，畢竟酒店的正常運轉離不開穩定可靠的工程係統。但是，作為一名對酒店整體運營和客戶體驗更感興趣的讀者，我感覺這本書在宏觀管理、市場營銷、人力資源培訓、以及提升賓客滿意度等方麵的探討可能相對較少。我個人更傾嚮於瞭解酒店如何在激烈的市場競爭中脫穎而齣，如何通過人性化的服務贏得迴頭客，以及如何構建高效的團隊協作氛圍。當然，這可能是我個人興趣的偏嚮，對於需要深入瞭解酒店工程技術的專業人士來說，這本書的內容無疑是寶貴的財富。我隻是希望，如果這本書能稍微拓展一下視野，增加一些關於如何將工程技術與提升賓客體驗相結閤的案例分析，或者如何在工程管理中融入更具前瞻性的可持續發展理念，那就更完美瞭。
評分對於《星級酒店工程經理工作指導手冊》這本書，我的初步印象是它非常“硬核”。我仔細看瞭看目錄，發現其中涉及瞭大量的工程技術知識，比如機電、給排水、消防、弱電係統等。書中詳細闡述瞭這些係統的設計原理、運行方式、日常維護以及故障排除方法。例如，在介紹空調係統時，它不僅僅是簡單地說要定期清潔濾網，而是深入到瞭製冷劑的種類、壓力錶的讀數解讀、壓縮機的工作原理等方麵。我看到很多關於設備選型、供應商評估、閤同條款審查的專業性建議，這對於需要精打細算的工程經理來說，無疑是重要的參考。同時，書中也提到瞭工程部門的團隊建設、人員培訓、以及如何製定安全操作規程等管理方麵的內容。然而，作為一個對酒店整體運營模式和商業策略更感興趣的讀者，我感覺這本書更像是一本“工具書”，專注於解決工程技術層麵的問題。我更希望能夠瞭解，一個優秀的工程經理是如何通過他的專業知識和管理能力，去影響酒店的整體服務質量，如何將工程部門的日常工作與提升賓客滿意度、降低運營成本、甚至為酒店創造新的競爭優勢聯係起來。
評分書本是挺不錯的，看過瞭，寫的比較的好。
評分不錯，紙張質量很好，內容一般般，不是理想的
評分書本是挺不錯的，看過瞭，寫的比較的好。
評分習慣好評
評分很好
評分及時
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