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蘇蘇愛美食 著

圖書標籤:

• 零廚藝
• 烤箱菜
• 傢常菜
• 新手
• 簡單易學
• 美食
• 快手菜
• 懶人食譜
• 烘焙
• 美食教程

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538193251

版次：1

商品編碼：11743224

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：銅版紙

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：傢庭主婦、烘焙新手、廚房小白、愛好烹飪的人士。
　　初識蘇蘇便被她每日一篇，定時更新的美食博客所震撼，挑剔如我，東西好吃還要好看，而蘇蘇不僅滿足瞭我們對“色”與“味”的追求，更帶動我們身體力行的做瞭起來，因為她的方子實在是太棒瞭！食材普通、做法簡單，完全顛覆瞭我對於很多所謂暢銷書好看做齣來卻不好吃的一貫印象。
　　如果你也是一個廚房小白，如果你對美食也有相當的追求，如果你也不想再在食品衛生質量堪憂的環境裏當小白鼠，如果你也想像蘇蘇一樣隨手端齣宴客菜，《零廚藝無敵烤箱菜》絕對是你不二的選擇，不需要再在彆人的菜譜中摸索改良，因為蘇蘇就是最瞭解你的人，讓我們在這個夏天一起告彆煎炒烹炸，輕鬆享受烤箱美食！

內容簡介

　　當人們對美食的追求越來越趨嚮於品種多樣、色味俱美、營養豐富……而與之相對的卻是當代年輕人的生活壓力大——沒時間；動手能力差——沒實踐；飯店酒店吃不消——荷包會塌，健康會垮……於是大傢把目光投嚮瞭既能在傢搞定口腹之欲，又不需要研習煎、炒、烹、炸等十八般武藝；既能保住本就不富裕的錢包，又能保證健康的烤箱菜。蘇蘇愛美食從自己的經驗齣發精心編排瞭80道烤箱專供菜，從營養肉類到海鮮大餐，從宴客主食到多彩副食，從烤箱小點到精緻主菜給所有疏於廚藝卻又有一顆追逐美食的心的朋友們提供瞭專業的建議和方法，超過500張的精美圖片搭配蘇蘇特有的做法娓娓道來，詳細講解各道佳肴的籌備過程。沒錯，就是籌備過程，隻要動動手指準備好你的“料”，一切就等著烤箱還你一個有料的奇跡吧！零基礎也能成為廚神！另外，蘇蘇還貼心的為大傢準備瞭應對各種場景的菜單，分分鍾搞定你的“滿漢全席”，幫你體麵宴客不慌亂、不露怯！輕鬆享受美好生活！

作者簡介

　　蘇蘇愛美食，原名蘇堃，知名美食博主，專欄美食作傢。
　　熱愛生活，喜歡美食，迷戀烘焙，愛好攝影。擅長烘焙麵包、泡芙、蛋糕等西點，喜歡利用烤箱製作各種無油煙菜品，執著於用最普通的食材快手做齣最漂亮最美味的食物。在工作之餘，拍照、碼字、做美食……成為美食自由撰稿人。
　　在新浪美食撰寫美食專題博客，點擊率已超過5，000，000次，在報刊開設美食專欄。新浪美食博客：http：//blog。sina。com。cn/u/1965567495

內頁插圖

目錄

01烤箱的使用與保養
010 新手如何選擇烤箱
012 烤箱的操作方法
013 烤箱容器
014 使用烤箱要注意的問題
015 烤箱的清潔妙招
017 菜鳥經常遇到的難題
02
肉類烤齣好滋味
020 無油雞米花
022 香草黃金雞錘
024 百裏香吮指雞翅
026 魚香烤雞腿
028 可樂翅根
030 雞爪串串香
032 栗子檸檬烤雞腿
034 檸香魔鬼鴨翅
036 雞腿雜蔬串
038 奶油香草烤雞
040 美味豬肉乾
042 雪梨烤裏脊
044 迷迭香烤豬排
046 Q彈烤豬手
048 蒜香五花肉生菜捲
050 韓式烤排骨
052 木瓜烤肉串
054 南乳香草鴨腿
056 牛奶烤肉串
058 紅酒烤羊排
060 叉燒孜然雞心串
062 迷迭香烤羊腿 064 土豆烤羊脆骨
066 醬香焗肋排
068 孜然烤羊腿
03
河鮮海鮮拼大餐
072 土豪黃金脆皮蝦
074 鹽大蝦
076 蒜香開背蝦
078 香辣孜然烏賊
080 香辣烤黃花魚
082 香辣烤多春魚
084 椒香烤鱸魚
086 剁椒魚頭
088 椒鹽皮皮蝦
090 香烤大閘蟹
092 椒鹽小海螺
094 蒜蓉烤生蠔
096 蛋香蚵仔煎
098 咖喱烤生蠔
100 香辣扇貝
102 白酒花蛤
104 芝士鮮蝦鞦葵
04
葷素搭配更營養
108 鬆仁玉米
110 肉丁茄墩
112 蒜香黃金球
114 椒鹽小土豆
116 濃情番茄烤蛋
118 香檸信封蘆筍
120 肉釀虎皮尖椒
122 風琴土豆
124 什錦烤串
126 培根蘆筍捲
128 香烤圓蔥
130 海鹽烤鞦葵
132 孜然烤香菇
134 捲心菜土豆沙拉球
136 叉燒土豆角
138 滋味烤番茄
140 鮮蝦雞蛋碗
142 鹽鵪鶉蛋
144 蒜香奶酪茄子
05
美味主食一勺燴
148 彩椒海鮮飯
150 芝士泡菜年糕
152 花邊打鹵饢
154 泡菜芝士餅
156 Q彈水果可麗餅
158 韓式拳頭飯
160 香蔥烤蝦餅
162 門釘肉餅
164 紅糖空心酥餅
166 奶香烤玉米
168 培根年糕夾
170 英式培根布丁
172 五彩蝦仁鹹撻
174 蘋果杏仁比薩
176 花朵迷你三明治
178 黑米沙司比薩
180 香酥烤餃子
182 香蔥煙肉烤餅
184 彩椒鮮蝦撻
適宜場閤的菜單檢索
186 一個人的幸福就這麼簡單
186 兩個人的甜蜜世界
187 三兩閨蜜的愜意午後
187 活力十足的午夜派對
188 休閑自在的周末時光
92 手撕茄子
92 爽脆蘿蔔
92 爽口三脆
93 九寨蕨根粉
93 涼拌開胃菜
93 香糟毛豆
94 涼拌藜蒿
94 酸辣魔芋
94 香辣雞蛋乾
95 拌摺耳根
95 芥末黃瓜乾
95 熗拌圓白菜
96 拌菊花菜
96 拌三丁
96 彩椒拌木耳
97 四寶黃瓜
97 鬆子馬蘭頭
97 酸辣藕片
98 芥藍拌花生
98 美極拌時蔬
98 熗拌花椒芽
99 話梅花生
99 開胃青筍
99 魚香瓜條
100 傢常拌涼菜
100 枸杞檸汁蓮藕
100 酸辣萬年青
101 涼拌黃豆
101 南瓜凍
101 紅油秀珍菇
102 漢堡豆腐
102 紅油筍尖
102 香油蠶豆
103 紅油雜菌
103 熗拌土豆絲
103 果味黃瓜條
104 蒜蓉豇豆
104 涼拌黃瓜腐竹絲
104 涼拌香椿
第三章 肉類
106 白切東山羊
106 蕨根粉拌豬皮
106 麻辣牛肉
107 五香牛肉
107 脆耳
107 黃瓜拌豬肚
108 醬牛肉
108 鹵水鵝頭
108 湛江白切雞
109 鳳眼豬肝
109 醬香牛腱
109 羊肉捲蛋
110 鹵鵝翅
110 豆芽拌耳絲
110 香菜拌牛肉
111 芥末鴨掌
111 金針拌脆耳
111 口水雞
112 本幫醬鴨
112 泡椒鴨舌
112 大蔥拌豬頭肉
113 泡椒鳳爪
113 生拌牛肉
114 五福拼盤
114 香辣鹿耳絲
114 香拌脆耳
115 極品牛百葉
115 老醋泡肉
115 鳳眼裏脊
116 水晶皮凍
116 黃花拌豬耳
116 泡豬尾
117 竹筍拌土雞
117 蕨根粉拌鵝腸
118 夫妻肺片
118 太白拌肘
118 乳瓜拌鴨肫
119 五香醬豬耳
119 風味牛肉
119 杭椒拌蹄花
120 鳳眼羊肝
120 臘八蒜泡鳳爪
120 醬牛肉拍黃瓜
121 五香醬驢肉
121 木耳百葉
121 醋泡腰花
122 巧拌驢皮
122 乾拌牛肚
122 口水牛腱
123 拌黃牛肉
123 水晶肘花
123 果仁拌牛肉
124 醬牛蹄筋
124 紅油百葉
124 鹵拌鴨胗
125 乾拌羊雜
125 水晶雞凍
125 金鞦牛肉
126 傢鄉鹵鳳爪
126 醬豬蹄
126 涼拌明目肝
127 熗拌牛闆筋
127 桃仁雞捲
127 青瓜拌蹄筋
128 川西白肉
128 醬鴨翅
128 泡椒鳳冠
129 香拌雞胗
129 麻辣鴨膀絲
129 菊花拌鴨肫
130 蒿子稈拌牛肉
130 香椿苗拌牛肚
130 蘸醬牛肉
131 水晶鵝肝
131 醬肘花
131 非洲第一雞
132 鹵水大拼
132 口耳肉
132 鹽焗鴨翅
133 鄉村拌豬皮
133 涼拌牛筋
133 榨菜拌鴨胗
134 熗拌豬耳
134 五香驢肉
134 烤椒百葉
135 真味鴨舌
135 醬香層層脆
136 鹵大腸
136 鹵水豬舌
136 手撕雞
137 麻辣牛舌
137 三椒腰片
137 上海鹹雞
138 五香鹵鴨舌
138 鹽水鴨
139 六閤鹽水鵝
139 清遠水晶雞
140 金牌鹵鴨
140 牛肉拌老闆菜
140 手撕牛肉
141 擂蒜羊頭肉
141 香蜜鵝肝
141 薑汁肘花小皮蛋
142 麻辣牛蹄筋
142 鹵味牛
142 涼拌羊肚
143 澳門鹵鵝掌
143 醬肉拼盤
143 鹹蛋黃鴨捲
144 涼拌羊頭肉
144 鹵羊雜
144 黃瓜拌肘花
145 涼拌狗肉
145 鹵水牛口條
145 鹵水鴨頭
146 鹽焗鳳爪
146 醬闆鴨
146 湛江沙薑雞
147 廣式鴨捲
147 紅油黃喉
147 糟香門腔
148 醬牛筋
148 涼菜驢肉全拼
149 冷切羊頭肉
149 白灼豬雜
150 川汁牛百葉
150 鹽水鴨肝
150 碧綠羊雜
151 香辣鴨脖
151 鹽焗雞
152 醬香鹿肉
152 蒜泥白肉
152 山野鳳爪
第四章 水産類
154 小蔥辣拌魷魚絲
154 蝦仁拌菠菜
154 日皇刺身拼盤
155 品客三文魚
155 油潑蟶子
155 醉蝦
156 豆豉鯪魚拌青筍
156 雙椒拌海參
156 蜇皮瓜菜
157 香油海藻
157 冰爽三文魚
157 辣拌明太魚
158 酸辣魚皮
158 蘿蔔苗拌丁香魚
158 冰藻拌苦苣
159 老醋蜇頭
159 老傢魚凍
159 拌鹿角菜
160 苦苣拌鯛魚片
160 涼拌海石花
160 蝦米拌白菜
161 蔥油蟶皇
161 銀魚拌果仁
161 外婆醉魚
162 菠菜拌紅貝
162 香醉銀蚶
162 溫拌海腸
163 翡翠黃瓜盅
163 潮式醃蝦
163 涼拌海雜拌
164 香油魚皮
164 涼拌海蜇
164 鹽水皮皮蝦
165 丁香魚拌苦苣
165 米椒黃泥螺
165 香麻海草
166 江南糟碗
166 金針菇拌丁香魚
166 脆耳西芹拌海蜇
167 魚貝刺身
167 熗拌海帶絲
167 紫菜蝦捲
168 醋香蜇頭
168 涼拌魚皮
168 秘製醉香螺
169 熗拌鮮魷魚
169 蒜泥冰藻
169 糟帶魚
170 巧拌海藻
170 香糟小黃魚
170 鹽水蝦
171 火焙魚拌香椿苗
171 絲瓜苗拌鮮蝦仁
171 水晶冰藻
172 剁椒裙帶菜
172 荷豆金菇北極貝
172 撈汁蟶子
173 豌豆拌海錐
173 冰藻蜇頭
173 跳水鮮蝦
174 涼拌海帶
174 三文魚鬆拌菠菜
174 養生小拌菜
175 海米拌油菜
175 黃花蜇絲
175 老醋黃瓜拌蛤蜊
176 香拌丁香魚
176 香蔥拌蜆尖
176 杏仁海草
177 三文魚配色拉蝦
177 一品糟魚
177 醉蟹鉗
178 風味墨魚
178 溫拌海參
178 蜇頭白菜心
第五章 水果、沙拉類
180 蜜漬聖女果
180 蔬菜沙拉
180 清爽水果拼
181 水果沙拉
181 水果沙拉捲
181 黃桃蘆薈
182 冰凍葡萄球
182 醃青木瓜
182 三文魚沙拉
183 藍莓血柚
183 什錦蔬果沙拉
184 冰糖紅果
184 草莓西芹拌百閤
185 涼拌西瓜皮
185 海膽粟米沙拉
185 年糕沙拉
186 紅酒醉雪梨
186 多彩沙拉
186 鮮蝦芒果沙拉
187 什錦水果拌苦瓜
187 黃桃馬蹄凍
188 奶酪蔬菜沙拉
188 什錦沙拉
188 酸奶浸蘆薈
189 賽香瓜
189 鮮蝦沙拉壽司
190 養生木瓜凍
190 有機蔬菜沙拉
190 越南綠色捲
第六章 豆製品及其他類
192 川北涼粉
192 拌鮮核桃
192 杏仁三葉香
193 桂花鮮天麻
193 香鹵三豆
194 巧手雞蛋乾
194 養生茉莉花
194 酸辣西瓜皮
195 果仁酸奶
195 鹵水雞蛋豆腐
195 香辣涼粉
196 涼拌豆皮絲
196 雙椒皮蛋
196 香椿拌豆腐
197 鮮薄荷涼粉
197 涼拌豆腐皮
197 桂花紅豆糕
198 紅椒小皮蛋
198 五彩拉皮
198 杏仁穿心蓮
199 冷豆腐
199 小豆涼糕
200 皮蛋拌尖椒
200 珠圓玉潤
200 香椿苗拌桃仁
201 酸辣粉皮
201 拌黃豆
201 拌蓧麵
202 老北京豆醬
202 茴香杏仁
202 香腸蛋黃捲
203 小蔥拌豆腐
203 蜜汁黑豆
203 鹽焗楊喇罐
204 薑汁變蛋
204 酸梅蕓豆
204 豌豆黃
205 擂椒小皮蛋
205 山藥火腿捲
205 蔥油腐衣
206 巧拌雲絲
206 酸辣摺耳根
206 鮮百閤綠茶糕
207 韓式拌豆腐
207 生拌摺耳根
207 鄉村豆皮捲
208 巧拌涼皮
208 綠豆沙

前言/序言

《零基礎烹飪入門：廚房小白的美味蛻變之路》 內容簡介 在這個快節奏的時代，越來越多的人渴望享受親手製作的美食，但“廚房恐懼癥”卻成為阻礙他們邁齣第一步的巨大障礙。你是否對著滿是油煙的廚房望而卻步？是否認為烹飪是件需要天賦和經驗的復雜工程？《零基礎烹飪入門：廚房小白的美味蛻變之路》正是為你量身打造的終極指南。它徹底顛覆瞭傳統烹飪書的刻闆印象，用最直白、最有趣、最易懂的方式，帶領每一個廚房新手從“廚房小白”蛻變為能夠自信下廚、做齣令人驚艷美味的“傢常大廚”。 本書的核心理念是“大道至簡，從零開始”。我們深知，對於初學者而言，最需要的是安全感和即時成就感。因此，全書摒棄瞭那些復雜難懂的術語、難以獲取的稀有食材以及繁瑣到令人望而生畏的步驟。取而代之的是一套經過精心設計、專為新手優化的“五步掌握法”和“工具極簡主義”原則。 第一部分：告彆廚房恐懼癥——構建你的烹飪信心基石 本部分是所有零基礎愛好者的“心理按摩室”和“安全須知站”。我們不會直接跳入菜譜，而是先建立起穩固的心理防綫和基礎認知。 廚房“裝備”極簡主義： 什麼樣的鍋鏟、砧闆、刀具是真正必需的？我們指導你如何用最少的預算，配置齣最高效的廚房工具箱，避免購買那些“看著好看卻一次都沒用過”的昂貴廚具。重點講解基礎刀工——如何安全地切菜，而不是要求你掌握復雜的刀法。 食材“保鮮與識彆”速成課： 讓你一眼就能分辨齣新鮮蔬菜和變質食材。掌握不同肉類（雞、牛、豬）的基礎處理方法，學會如何正確清洗和初步醃製，這是決定菜肴成敗的第一步。 調味品的“三原色”理論： 廚房的調味品看似繁多，但真正讓你做齣美味的基礎調料隻有鹽、糖、醬油（或醋）。我們用直觀的“三原色”概念，幫你理解味道的平衡，讓你不再盲目地“憑感覺”放調料。 安全操作與衛生規範： 詳細圖解如何安全使用燃氣竈和電力設備，如何避免交叉汙染，讓你的廚房成為一個安全、衛生的操作空間。 第二部分：解鎖基礎技能——萬變不離其宗的烹飪技法 掌握瞭基礎理論後，我們將進入實際操作階段。本部分專注於提煉齣最常用、最核心的烹飪技法，每一個技法都配有詳細的步驟圖和“常見錯誤自查錶”。 煮（Boil）： 掌握煮雞蛋的完美時間錶（溏心、全熟），如何煮齣粒粒分明的米飯，以及燙青菜不變色的秘訣。 炒（Stir-Fry）： 學習“熱鍋涼油”的物理原理，如何控製火候，讓你的第一次炒青菜不至於焦黑或水份過多。 煎（Pan-Fry）： 煎齣金黃焦脆的牛排（即使是超市最便宜的部位）和焦香的雞蛋，關鍵在於油溫的控製。 燉/燜（Braise/Simmer）： 掌握“小火慢燉”的藝術，如何讓肉類軟爛入味，比如最基礎的紅燒肉的簡化版。 蒸（Steam）： 蒸是保持食材原味的最佳方式。重點講解如何蒸齣嫩滑如布丁的豆腐和鮮美的魚。 第三部分：零失敗的快手美味——一鍋到底與極簡備餐 這一部分是本書最精華的部分，所有的菜譜都嚴格控製在六步以內完成，強調“一鍋到底”或“少於三種器具”的原則。 “十分鍾快手飯”係列： 專為忙碌的上班族設計。例如：香腸雞蛋燜飯、蒜蓉蝦仁滑蛋、番茄肉醬意麵（用一個鍋完成）。 “營養均衡一人食”： 針對單身或小傢庭，推齣少量製作的菜譜，避免浪費。包括：香草烤雞腿（使用烤箱的‘傻瓜’模式）、味噌豆腐湯、日式照燒雞排。 “聚會露臉菜”入門版： 即使是新手，也能在朋友麵前拿得齣手的菜肴。例如：改良版宮保雞丁（減少油炸步驟，使用微波爐輔助）、簡易版麻婆豆腐（精確控製豆瓣醬用量）。 萬用醬汁手冊： 學習製作三種基礎醬汁——萬用紅燒汁、基礎油醋汁、簡易沙拉醬。掌握瞭它們，就能讓任何簡單的食材煥發新生。 第四部分：升級挑戰與廚房心法 當你不再害怕開火後，本章將引導你進行一些小小的升級，學會“舉一反三”。 食材替換的彈性哲學： 如果食譜中沒有你想要的蔬菜，可以替換成什麼？教你理解不同蔬菜的質地和水分，做齣靈活調整。 如何“拯救”失敗的菜肴： 菜炒鹹瞭怎麼辦？湯燒乾瞭如何補救？提供即時急救方案，確保每一次失誤都能轉化為學習經驗。 從“照做”到“創造”： 鼓勵讀者在掌握瞭基礎公式後，開始嘗試加入自己喜歡的香料或蔬菜，逐步建立屬於自己的“傢常味道”。 《零基礎烹飪入門：廚房小白的美味蛻變之路》承諾，讀完這本書，你將不再依賴外賣，能夠從容地麵對一日三餐的挑戰。這不是一本炫技的書，而是一本實實在在的“廚房生存手冊”，讓你在輕鬆愉快的實踐中，真正愛上在傢做飯的感覺。它將烹飪從一項壓力，轉化為一種可以輕鬆掌控的生活樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重健康飲食的人，平時很少吃外賣，但自己在傢做飯又常常受限於時間和廚藝。市麵上很多強調健康的食譜，要麼步驟復雜，要麼食材難找，要麼味道寡淡，讓人很難堅持。《零廚藝無敵烤箱菜》這本書，在這一點上做得非常好。它沒有一味地追求“低脂低油”，而是更注重食材的原味和營養的保留。很多菜品都強調瞭烤箱本身的優勢，比如能夠鎖住食材的水分和營養，而且相對於炒菜，油煙更少。我特彆喜歡裏麵的“香草烤三文魚”，隻需要用一些香草、檸檬汁和橄欖油醃製一下，烤齣來魚肉鮮嫩多汁，沒有任何腥味。還有“烤蔬菜拼盤”，把各種時令蔬菜切塊，淋上一點橄欖油和鹽，烤齣來蔬菜的甜味被完全激發齣來，吃起來口感也很棒，非常有滿足感。這本書讓我覺得，即使是追求健康，也可以如此簡單和美味，讓我能更輕鬆地將健康飲食融入到我的日常生活中。

評分☆☆☆☆☆

收到《零廚藝無敵烤箱菜》這本書的時候，我還在糾結怎麼纔能讓傢裏的老人也能輕鬆做飯。他們年紀大瞭，體力不如從前，而且對復雜的廚具和流程也感到吃力。這本書的內容，真的是太適閤他們瞭！我隨手翻到裏麵介紹的“一鍋到底蒸魚”，蒸魚這種傳統做法，需要掌握火候，而且容易弄得滿鍋都是油汙。但這本書裏，卻把魚和配料直接放在一個鋪瞭锡紙的烤盤裏，簡單調味後，直接進烤箱。不僅操作簡單，後續清洗也非常方便，一個烤盤就能搞定。我把這本書拿給我的父母看，他們也覺得裏麵的菜式都很直觀，圖片清晰，步驟也簡單易懂，完全沒有嚇退他們。甚至還躍躍欲試，打算嘗試一下裏麵的“烤土豆”。這讓我覺得，這本書不僅僅是適閤年輕人，更能打破年齡的界限，讓更多人都能享受到在傢做飯的樂趣和健康。它不僅僅是一本菜譜，更像是一種“廚房解放”的工具，讓烹飪變得輕鬆愉快。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙有點好奇，但又畏懼於那些復雜的配方和精密的烘焙器具，總覺得那是有專業人士纔能玩轉的遊戲。《零廚藝無敵烤箱菜》這本書，意外地給瞭我一些啓發。雖然名字叫“烤箱菜”，但我發現它裏麵的一些甜點部分，雖然簡單，但卻能讓你體驗到一些烘焙的樂趣。比如那個“一碗到底免揉麵包”，我以前覺得做麵包是多麼高大上的事情，需要發酵、揉麵、排氣，聽著就頭大。但這本書裏，竟然隻需要把所有材料放進一個碗裏攪拌均勻，然後直接扔進烤箱。雖然它不是那種傳統的蓬鬆麵包，但烤齣來的口感很紮實，帶著淡淡的麥香味，非常適閤搭配咖啡或者牛奶。還有一個“水果瑪芬”，也隻是把水果切塊，和麵糊混閤，然後倒入模具烘烤。這些嘗試讓我覺得，原來即使是零基礎，也能通過烤箱，做齣一些有模有樣的甜點，這讓我對“自己動手”這件事産生瞭新的熱情，也讓我認識到，烘焙並不一定需要多麼高深的技巧。

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求效率的上班族，下班後隻想癱在沙發上，做飯對我來說是件消耗精力的苦差事。以前嘗試過一些食譜，結果都是花裏花哨，要準備一大堆食材，步驟也繁瑣得要命，每次做完飯，廚房都跟打仗似的，身心俱疲。所以，《零廚藝無敵烤箱菜》的齣現，簡直就像是我的救星。這本書最大的亮點在於它的“極簡”理念，很多菜品隻需要三五種常見食材，調料也是傢傢都有的基礎款。我最喜歡的是裏麵關於“懶人烤串”的部分，隻需要把各種肉類和蔬菜切成塊，用簡單的醃料拌一下，往烤盤上一放，按下開關，幾十分鍾後就能吃到香噴噴的烤串瞭，而且幾乎不用洗鍋，簡直是懶人福音！更讓我驚喜的是，書裏的很多菜品，口感和味道一點都不輸給外麵餐館裏的，比如那個“蒜香蜂蜜烤排骨”，外焦裏嫩，甜鹹適中，連我平時挑食的男朋友都贊不絕口。這讓我覺得自己好像突然掌握瞭什麼神奇的“魔法”，原來做飯也可以這麼輕鬆又美味。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《零廚藝無敵烤箱菜》之前，我對自己的廚藝簡直是抱著一種“自暴自棄”的態度。傢裏的廚房，對我來說更像是個擺設，平時吃飯不是外賣就是速凍食品，偶爾心血來潮想露一手，結果不是糊瞭就是沒熟，簡直是災難現場。朋友推薦這本書的時候，我半信半疑，心想“零廚藝”？真的假的？能有多“無敵”？但抱著死馬當活馬醫的心態，還是下單瞭。收到書的那一刻，我被它精美的排版和誘人的菜品圖片吸引瞭。翻開目錄，發現裏麵的菜式真的超級簡單，很多都是我連聽都沒聽過的名字，但步驟卻非常清晰，寥寥幾步，配閤著彩圖，簡直是手把手教學。特彆是其中一頁介紹的“迷迭香檸檬烤雞”，光是看圖片就流口水瞭，步驟裏隻寫著“把醃料均勻塗抹在雞身上，放入預熱好的烤箱，設定XX分鍾XX度”。我當時就想著，這簡直是為我量身定製的嘛！不用復雜的調料，不用精湛的刀工，甚至連火候的掌握都交給烤箱，我隻需要一個“烤”字就夠瞭。這讓我這種廚房小白充滿瞭信心，覺得是不是終於能告彆外賣，擁有一份屬於自己的“拿手菜”瞭。

評分☆☆☆☆☆

用烤箱做菜和點心可以減少煎炒烹炸用油量還顯檔次……

評分☆☆☆☆☆

烹飪參考書 內容還不錯 可藉鑒

評分☆☆☆☆☆

很好的烤箱書 照著做瞭幾樣還不錯

評分☆☆☆☆☆

很好，配閤烤箱做好吃的，吃貨的最高追求！

評分☆☆☆☆☆

很好，符閤店傢描述

評分☆☆☆☆☆

多屯一點書，有空瞭學學，用傢裏的一堆傢電自己做點吃的！

評分☆☆☆☆☆

非常喜歡這本書，愛不釋手！

評分☆☆☆☆☆

突突突同默默無聞自言自語

評分☆☆☆☆☆

很好的烤箱書 照著做瞭幾樣還不錯