中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康 [Prunus Mume and Human Health] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張英，來夢婕 編

圖書標籤:

• 青梅
• 保健
• 健康
• 生活方式
• 科普
• 中醫
• 養生
• 水果
• 傳統醫學
• 膳食

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506778350

版次：1

商品編碼：11868354

包裝：平裝

叢書名： 中國保健協會全民健康生活方式科普叢書

外文名稱：Prunus Mume and Human Health

開本：16開

齣版時間：2015-10-01

用紙：膠版紙

頁數：129

字數：90000

正

內容簡介

　　《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》是一本介紹青梅保健作用的科普讀物。
　　《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》重點介紹瞭中國範圍的亞健康狀況、造成亞健康狀況的原因即酸堿平衡失調、造成酸堿平衡失調的原因、酸堿平衡失調對人身體健康的影響、青梅對酸堿平衡的作用、青梅對疾病的預防等。
　　《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》內容實用、通俗易懂、科學嚴謹，適閤普通大眾和相關健康從業人員閱讀使用。

目錄

第一章 全球範圍健康態勢
一、我國居民的亞健康狀況
二、酸性體質的危害
三、酸性體質是百病之源
四、人體調節酸堿平衡的機製與通路

第二章 吃齣來的酸堿平衡
一、食物的酸堿屬性
二、食物對酸堿平衡調節作用的評價方法和手段
三、堿性食物的作用與意義

第三章 強堿性食品——神奇的青梅
一、青梅簡介
二、藥食同源的佳品
三、梅樹非果部分的開發價值
四、現已麵市的青梅健康食品
五、青梅有效成分的研究現狀
六、青梅生物活性及藥理作用
七、我國青梅資源的開發潛力

第四章 青梅有效成分對泌尿係統結石形成的抑製作用
一、泌尿係統結石癥概述
二、草酸鈣結晶晶型與結石形成的關係
三、果汁和梅樹提取物對革酸鈣結晶的抑製及其作用機製

第五章 青梅有效成分的美白作用研究
一、天然的美白功能成分
二、美白機製探究
三、青梅有效成分研究成果的應用

第六章 青梅有效成分對痛風的防治作用
一、高尿酸血癥與痛風
二、飲食與高尿酸血癥和痛風
三、高尿酸血癥與痛風研究的試驗動物模型的建立
四、青梅提取物防治小鼠高尿酸血癥的試驗研究
五、青梅提取物防治大鼠痛風性關節炎及抗炎鎮痛的機製研究
六、梅花提取物治療高尿酸血癥和痛風性關節炎的人體試驗

第七章 青梅有效成分對慢性代謝性腎病的影響
一、代謝性酸中毒在慢性腎病中的作用
二、慢性腎病患者代謝性酸中毒的治療
三、梅花總黃酮防治慢性腎病的功效

主要參考文獻
附錄 青梅及其提取物的功能性和安全性研究
1．青梅非果提取物的安全性評價
2．青梅果和非果提取物對草酸鈣結晶的抑製報告（體外模擬試驗）
3．青梅産品輔助改善痛風的動物試驗研究
4．梅花提取物防治高尿酸血癥和痛風性關節炎的人體試食試驗
5．梅花提取物防治大鼠慢性代謝性酸中毒及其慢性腎病的功效研究
6．警惕痛風飲食的六大誤區
7．常見的堿性食物
8．血液酸化的食物防治

代跋 賞梅怡情悅性，品梅平衡酸堿

精彩書摘

　　《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》：
　　一、青梅簡介
　　我國是梅的故鄉，梅文化的曆史在7000年以上，史料記載的栽培、史已有3000多年。西漢時引入朝鮮，唐朝引入日本，近代又從我國或日本引入歐洲傳人美國。青梅樹為落葉喬木，壽命很長，既可美化環境，又可陶冶情操。梅樹姿態優美、蒼勁古樸，梅花獨先天下而春，花朵素雅、幽香四溢，迎風傲雪，其崇高品格給人以力量和鼓舞，曆代文人墨客多以觀梅自娛，吟詩作畫。北宋處士林逋（和靖），隱居杭州孤山，不娶無子，而植梅放鶴，稱“梅妻鶴子”，被傳為韆古佳話。他的《山園小梅》詩中名句：“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”是梅花的傳神寫照，膾炙人口，被譽為韆古絕唱。梅與鬆和竹並列“歲寒三友”，與蘭、竹、菊閤稱“四君子”，梅文化是中華文化的精髓之一。
　　梅（Prunus mume Sieb）是薔薇科李屬植物，園藝栽培上將梅分為花梅和果梅，果梅又分為白梅、青梅和紅梅，其中青梅是我國主要的栽培品種。青梅果實不論未熟或將熟時均為青色，至成熟時帶青黃色；味酸或稍帶苦澀，成熟期介於白梅與紅梅之間，畝産鮮果1000-2000韆剋，生産期長達50年以上。
　　梅子是我國南方的特色果品之一。目前我國青梅栽培麵積超過100萬畝，主要分布於廣東，江蘇、浙江、福建、廣西、雲南、湖南、颱灣等地，有多個省（區）將其作為主要的經濟栽培作物。此外，日本、韓國、朝鮮也有栽培。青梅品種有幾十個，其中優良品種有青竹梅（軟枝大粒梅、硬枝大粒梅）、蕭山大青梅（大葉青、細葉青）、桃梅、（白）粉梅、黃梅、烏犢梅、蘿崗梅、土種梅、廣東梅、龍眼梅、颱灣梅及日本大粒梅等。
　　福建詔安縣種植青梅曆史悠久，麵積廣、産量豐、質量好。早期的烏梅乾暢銷全國各地和東南亞市場。1999年年末全縣種植麵積達18.5萬畝，總産量達21.6萬噸。其中，約30%以鮮果形式銷往廣東省及閩南一帶，約60%為鹽水梅半成品供應各廠傢。約15%由本地廠傢加工製成蜜餞、果酒、果汁等成品銷往全國各地及日本和東南亞國傢，還有製成少量的烏梅乾與白梅乾産品。
　　浙江省青梅栽培麵積達15萬畝，其中杭州市約3萬畝，主産地為蕭山進化和餘杭超山，年産梅果萬餘噸。蕭山大青梅以色青汁多、肉厚核小、、皮薄質脆、酸味純正而馳名中外。蕭山區被浙江省政府命名為首批特産（青梅）之鄉。蕭山大青梅在1987年就通過瞭浙江省農作物品種認定，2004年“蕭山大青梅”被批準為國傢原産地標記産品，2007年“蕭山大青梅及其製品”又被批準為國傢地理標誌保護産品，並被認證為國傢級無公害農産品，順利通過日本的“肯定列錶製度”。杭州蕭山區進化鎮選育和栽培的四大青梅良種（大葉青、細葉青、青豐、紅頂）得到瞭國際梅學權威的認可，並於2003年在國際梅品種資源登錄中心登錄。
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中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康 編委會 主編： [此處填寫主編姓名] 副主編： [此處填寫副主編姓名] 編委： [此處填寫編委姓名] [此處填寫編委姓名] [此處填寫編委姓名] [此處填寫編委姓名] 審校： [此處填寫審校姓名] 前言 在中華民族悠久的健康文化寶庫中，食物的營養與療效曆來受到高度重視。從古至今，無數天然食材因其獨特的功效而被人們所認識和利用，為維護身體健康、提升生活品質貢獻瞭重要力量。在中國保健協會“全民健康生活方式”科普係列叢書的框架下，我們特彆推齣《青梅與人類健康》一書，旨在係統、深入地梳理和闡述青梅這一傳統而又充滿現代價值的食材，在增進人類健康方麵所扮演的角色。 青梅，學名Prunus mume，又稱梅子，是中國及東亞地區一種古老而重要的果實。它不僅以其酸甜獨特的風味點綴著我們的餐桌，更蘊含著豐富的營養成分和生物活性物質，使其在傳統醫學和現代營養學中都占有重要地位。從古籍中的記載到現代科學的研究，青梅的健康效益逐漸被揭示，涵蓋瞭消化助益、抗氧化、增強免疫、改善疲勞等多個方麵。 本書的編寫，匯集瞭來自[此處填寫相關學科領域，例如：營養學、食品科學、中醫學、公共衛生學等]領域的專傢學者，力求以科學嚴謹的態度，結閤最新的研究成果，為讀者呈現一個全麵、客觀、實用的青梅健康知識體係。我們希望通過本書，能夠幫助廣大讀者更深入地瞭解青梅的營養價值，認識其對人體的多重益處，並將這些知識轉化為日常生活中健康的飲食習慣和生活方式，從而為提升全民健康水平貢獻一份力量。 健康生活方式的推廣，離不開科學知識的普及。青梅作為一種易於獲取且用途廣泛的食材，完全可以融入到我們日常的飲食結構中。本書並非是簡單地羅列青梅的功效，而是從其內在的營養成分入手，循序漸進地解析其作用機製，並結閤實際應用，提供可操作的建議。我們相信，通過對青梅健康價值的深入瞭解，讀者將能更好地發掘和利用這一寶貴的天然饋贈，讓健康生活觸手可及。 本書的齣版，也離不開中國保健協會的大力支持，以及所有編委會成員、審校專傢們的辛勤付齣。在此，謹嚮所有為本書的誕生付齣努力的同仁們緻以最誠摯的感謝。 我們衷心希望，《青梅與人類健康》能夠成為一本深受讀者喜愛、具有實用價值的科普讀物，為推動全民健康生活方式的形成，貢獻我們的一份綿薄之力。 目錄 第一章 青梅溯源：曆史、文化與自然饋贈 1.1 青梅的起源與演變：古老文明中的身影 1.1.1 青梅在中國曆史中的種植與應用 1.1.2 青梅在東亞其他地區的傳播與演變 1.1.3 傳統文化中對青梅的認知與記載 1.2 青梅的植物學特徵與生長環境 1.2.1 青梅的形態學特徵：從花到果 1.2.2 青梅的生長習性：適宜的土壤、氣候與地理分布 1.2.3 不同品種青梅的差異性探討 1.3 青梅的傳統加工與應用 1.3.1 古法炮製：青梅的傳統加工工藝（如鹽漬、糖漬、煙熏等） 1.3.2 傳統醫藥中的青梅應用：食療與藥用價值的早期認識 1.3.3 青梅在飲食文化中的地位：零食、調味品與飲品 第二章 青梅的營養寶庫：解構內在的健康密碼 2.1 青梅的主要營養成分分析 2.1.1 青梅的碳水化閤物：天然糖分與膳食縴維 2.1.2 青梅的有機酸：檸檬酸、蘋果酸等及其生物學功能 2.1.3 青梅的礦物質：鉀、鈣、鎂等微量元素的含量與吸收 2.1.4 青梅的維生素：維生素C及其他微量維生素 2.2 青梅的生物活性物質：超越基礎營養的價值 2.2.1 青梅的多酚類化閤物：抗氧化與抗炎作用的潛力 2.2.1.1 綠原酸、兒茶素等在青梅中的分布與功能 2.2.1.2 多酚類物質的抗氧化機製探討 2.2.2 青梅的揮發油成分：風味物質與潛在的健康效應 2.2.3 青梅的其他活性成分：如熊果酸、齊墩果酸等及其研究進展 2.3 不同加工方式對青梅營養成分的影響 2.3.1 鮮食青梅的營養保留 2.3.2 鹽漬、糖漬青梅的營養變化 2.3.3 烘乾、濃縮青梅製品中的營養素變化 2.3.4 酵素/梅子露的營養成分特點 第三章 青梅的健康功效：科學解析與實踐探索 3.1 促進消化與改善腸道健康 3.1.1 青梅中的有機酸對胃酸分泌的影響 3.1.2 青梅的膳食縴維對腸道蠕動與益生菌的影響 3.1.3 青梅在緩解便秘和腹瀉方麵的作用機製 3.1.4 青梅對胃腸道菌群平衡的潛在調節作用 3.2 強大的抗氧化能力與自由基清除 3.2.1 青梅多酚類物質的體內外抗氧化實驗研究 3.2.2 青梅如何幫助身體抵抗氧化應激 3.2.3 氧化應激與多種慢性疾病的關聯性簡述 3.3 提升免疫力與抗炎作用 3.3.1 青梅對免疫細胞活性的影響 3.3.2 青梅中抗炎成分的作用機製 3.3.3 青梅在輔助預防或緩解炎癥性疾病方麵的研究 3.4 緩解疲勞與提升精力 3.4.1 青梅的有機酸參與能量代謝的循環 3.4.2 青梅在恢復體力、減輕疲勞感方麵的作用 3.4.3 與運動錶現和日常活力的關聯性探討 3.5 調節血壓與心血管健康 3.5.1 青梅中的鉀元素對血壓的潛在影響 3.5.2 青梅中的生物活性物質對血管功能的調節作用 3.5.3 青梅在輔助管理血脂方麵的初步探索 3.6 改善血糖代謝與糖尿病管理（初步探討） 3.6.1 青梅對餐後血糖反應的影響 3.6.2 青梅中某些成分對胰島素敏感性的潛在作用 3.6.3 相關研究的局限性與未來方嚮 3.7 促進骨骼健康（初步探討） 3.7.1 青梅中礦物質對骨骼強度的支持 3.7.2 青梅其他成分與骨代謝的關係 3.8 青梅的其他健康益處（如護肝、解酒、美容等） 3.8.1 青梅在解酒護肝方麵的傳統認知與現代研究 3.8.2 青梅的抗氧化作用與肌膚健康的關係 3.8.3 其他新興研究領域的簡要介紹 第四章 青梅的健康實踐：融入日常生活 4.1 如何選擇優質青梅 4.1.1 挑選新鮮青梅的技巧：外觀、氣味與觸感 4.1.2 選購加工青梅製品的注意事項：配料錶、産地等 4.2 青梅的常見食用方法與食譜推薦 4.2.1 青梅直接食用：鮮食的注意事項 4.2.2 青梅汁/梅子露的製作與飲用 4.2.2.1 傢庭自製梅子露的配方與技巧 4.2.2.2 梅子露的適量飲用與禁忌 4.2.3 青梅酒的製作與適量飲用 4.2.4 青梅作為調味品：烹飪中的應用 4.2.4.1 涼拌菜、沙拉中的青梅 4.2.4.2 肉類、魚類烹飪中的青梅醬汁 4.2.5 青梅糖果、蜜餞的適度食用 4.2.6 其他創新性青梅食譜介紹 4.3 青梅的適宜人群與食用禁忌 4.3.1 大多數人群的適宜性 4.3.2 特殊人群的注意事項（如孕婦、哺乳期婦女、兒童、胃酸過多者、糖尿病患者等） 4.3.3 服用某些藥物期間是否應避免食用青梅的討論 4.3.4 過量食用的潛在風險 4.4 青梅製品中的添加物與健康考量 4.4.1 糖、鹽、添加劑在加工青梅製品中的作用 4.4.2 如何選擇更健康的青梅製品 第五章 青梅與現代健康生活方式的融閤 5.1 青梅在運動康復中的應用潛力 5.1.1 運動後的能量補充與疲勞恢復 5.1.2 青梅産品作為運動補給的可能性 5.2 青梅在體重管理中的輔助作用 5.2.1 青梅的飽腹感與膳食縴維 5.2.2 促進新陳代謝的潛在機製 5.2.3 配閤均衡飲食的建議 5.3 青梅作為天然的“解酒神器”與肝髒保護 5.3.1 傳統解酒經驗與現代科學的結閤 5.3.2 肝髒在酒精代謝中的角色與青梅的輔助作用 5.4 青梅在改善睡眠質量方麵的初步探索 5.4.1 壓力與睡眠的關係 5.4.2 青梅成分對神經係統的潛在影響 5.5 青梅與天然、有機生活理念的契閤 5.5.1 青梅作為天然食材的優勢 5.5.2 可持續種植與加工的意義 第六章 青梅研究的前沿與展望 6.1 青梅在慢性病防治中的新發現 6.1.1 青梅與癌癥的抗氧化、抗炎協同作用 6.1.2 青梅對神經退行性疾病的保護作用研究 6.1.3 青梅對衰老相關疾病的乾預潛力 6.2 青梅在精準營養與個體化健康管理中的價值 6.2.1 基於基因與腸道菌群的青梅營養利用研究 6.2.2 未來青梅産品的開發方嚮 6.3 青梅的産業化發展與質量控製 6.3.1 青梅種植、加工與市場現狀 6.3.2 標準化生産與質量安全體係的重要性 6.4 青梅健康研究麵臨的挑戰與未來方嚮 6.4.1 臨床試驗的必要性與局限性 6.4.2 跨學科閤作的重要性 結語 參考文獻 附錄 緻謝 --- 內容介紹（此部分為圖書封麵或介紹頁麵的內容，不屬於正文，但在此作為提供詳細信息的示例） 中國保健協會全民健康生活方式科普叢書 青梅與人類健康 [Prunus Mume and Human Health] 在中國浩瀚的食療養生文化中，青梅以其獨特的酸甜風味和卓越的健康功效，占據著不可忽視的地位。從古籍中記載的“梅子可解渴、開胃、解毒”，到現代科學對其營養成分和生物活性物質的深度挖掘，青梅早已從一種尋常的果實，蛻變成瞭一位備受關注的健康使者。 本書作為中國保健協會“全民健康生活方式”科普叢書的重要一員，旨在以科學嚴謹的態度，結閤最新的研究成果，全麵、深入地解析青梅與人類健康之間的奧秘。本書不僅追溯瞭青梅悠久的曆史淵源與文化底蘊，更細緻入微地剖析瞭其豐富的營養寶庫，包括各類有機酸、多酚類化閤物、膳食縴維等，並科學闡釋瞭這些成分在促進消化、增強免疫、抗氧化、緩解疲勞、調節生理功能等方麵的確切作用。 本書的價值不止於知識的普及，更在於實踐的指導。我們將帶領讀者走進青梅的健康實踐世界，從如何選擇優質青梅，到各種創意食譜和科學食用方法的推薦，再到不同人群的適宜性與食用禁忌的詳盡說明，力求將青梅的健康益處，轉化為切實可行的日常生活方式。無論是作為日常飲品、烹飪調料，還是運動後的能量補充，抑或是體重管理和肝髒健康的輔助，本書都將為您提供全麵而實用的指南。 在本書的最後，我們還將目光投嚮青梅研究的前沿領域，探討其在慢性病防治、精準營養、産業化發展等方麵的新機遇與新挑戰，展望青梅為現代健康生活方式帶來的無限可能。 無論您是尋求健康生活方式的實踐者，還是對傳統食療養生感興趣的探索者，亦或是關注食材科學與健康價值的讀者，《青梅與人類健康》都將是您不可多得的參考讀物。讓我們一同揭開青梅的健康密碼，開啓一段更加健康、美好的生活旅程。 編委會成員均為來自國內頂尖的營養學、食品科學、中醫學、公共衛生學等領域的專傢學者，其嚴謹的治學態度和豐富的實踐經驗，為本書的權威性提供瞭堅實保障。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超我的預期。《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》給我的感覺是，它不僅僅是一本科普讀物，更像是一份為普通大眾量身定製的健康指南。書中對青梅中多種活性成分的介紹，比如多酚類物質，其抗氧化和抗炎的功效被解釋得非常清晰，讓我能夠理解為什麼經常食用青梅對保持身體健康有積極作用。 讓我非常感動的是，書中並沒有誇大其詞，而是用一種嚴謹而溫和的態度來介紹青梅的益處。它會提到科學研究的結果，但同時也會提醒讀者，任何食物都不能替代藥物治療，這讓我覺得這本書非常負責任。我還特彆喜歡書中關於如何正確選購和儲存青梅的建議，以及如何將青梅融入日常飲食的具體方法，比如在飲用水中加入幾顆青梅，或者製作青梅酵素等。這些實操性的指導，讓我覺得這本書非常實用，能夠立刻應用到我的生活中，真正地為我的健康生活方式增添一份新的色彩。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都在尋找能夠幫助我改善亞健康狀態的天然方法，而《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》這本書，就像及時雨一樣齣現在我的生活中。我之前一直有睡眠不好的問題，白天精神不振，晚上卻難以入睡。書中關於青梅能夠調節神經係統，幫助改善睡眠質量的內容，讓我眼前一亮。它解釋瞭青梅中的某些成分如何能夠作用於神經遞質，從而起到鎮靜安神的作用。 書中還提到瞭青梅對於增強免疫力的作用，這一點也讓我非常關注。如今，各種病毒和細菌層齣不窮，擁有一個強大的免疫係統至關重要。書中詳細描述瞭青梅中的維生素C以及其他免疫調節物質，能夠有效地提升身體的抵抗力。這讓我意識到，原來小小一顆青梅，竟然蘊藏著如此強大的健康能量。更重要的是，這本書的語言風格非常吸引人，它不像是一本學術著作，而更像是一場關於健康生活的對話，讓我讀起來輕鬆愉快，並且能夠從中獲得滿滿的啓發和動力。

評分☆☆☆☆☆

這本《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》簡直是意外的驚喜！我之前對青梅的認知僅限於它酸酸甜甜的味道，偶爾用來泡酒或做蜜餞。但這本書徹底顛覆瞭我之前的想法，讓我看到瞭青梅在健康領域的巨大潛力。書中對青梅的營養成分進行瞭非常細緻的分析，比如它富含的有機酸，特彆是檸檬酸和蘋果酸，對於促進新陳代謝、緩解疲勞有著顯著的效果。我一直以來都覺得身體容易疲倦，經常需要依靠咖啡提神，讀完這本書後，我纔意識到可以通過食用青梅來溫和地改善這個問題。 另外，書中關於青梅的抗氧化作用也讓我印象深刻。它提到的類黃酮和花青素等成分，能夠有效地清除體內的自由基，延緩衰老，這對於我這個注重養生的人來說，簡直是太有價值的信息瞭。我一直有在關注一些抗衰老的食譜和方法，很多都價格不菲，而青梅這種天然的食材，通過科學的食用方式，就能達到很好的效果，這讓我感到非常驚喜和實用。書中還提到瞭一些關於青梅對消化係統的好處，比如促進腸道蠕動，改善便秘，這正是我一直以來比較睏擾的問題。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個偶然的機會下翻閱到這本《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》的。說實話，起初我對“青梅”這個主題並沒有太大的期待，以為會是一本枯燥的科普讀物，充斥著各種復雜的專業術語。然而，事實證明我的想法完全錯瞭。這本書的語言非常通俗易懂，就像和一位經驗豐富的健康顧問在聊天一樣，娓娓道來。它沒有一開始就拋齣大量的科學理論，而是從我們日常生活中都能接觸到的角度齣發，比如青梅在傳統醫學中的應用，以及不同季節食用青梅的講究。 我尤其喜歡書中關於青梅如何幫助身體排毒的部分。書中解釋瞭青梅中的多種有機酸如何協同作用，能夠促進肝髒的解毒功能，幫助身體排齣廢物和毒素。這對我來說非常有吸引力，因為現在空氣汙染、食品安全等問題都讓人擔心身體的負擔。讀完這部分，我真的對青梅有瞭全新的認識，不再僅僅把它當作一種零食，而是把它看作是一種天然的“清道夫”。書中還提供瞭很多關於青梅的食譜，非常接地氣，我嘗試瞭幾種，味道都很好，而且操作起來也很簡單，讓我在享受美食的同時，還能為身體帶來益處。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統飲食文化有著濃厚的興趣，特彆是那些被古人智慧所挖掘齣來的養生食材。《中國保健協會全民健康生活方式科普叢書：青梅與人類健康》這本書，真的讓我窺見瞭青梅背後深厚的健康價值。它不僅僅是在介紹一種水果，更是在講述一種生活方式，一種與自然和諧相處的智慧。書中追溯瞭青梅在古代醫書中關於“止渴、生津、解毒”等功效的記載，讓我對青梅的藥食同源屬性有瞭更深的理解。 讓我印象深刻的是，書中詳細闡述瞭青梅對於改善酸性體質的原理。現在很多人的生活習慣和飲食結構都容易導緻身體呈酸性，從而引發各種慢性疾病。而青梅的堿性特質，恰恰能幫助我們平衡身體的酸堿度，這對我來說是一個非常重要的健康知識點。書中也提到瞭青梅對心血管健康的一些益處，雖然描述得比較含蓄，但字裏行間流露齣的科學依據讓我非常信服。我一直以來都比較關注這方麵，這本書為我提供瞭新的思路和方法，讓我覺得能夠從更自然的途徑來調理身體。