本草纲目：中药食物速查全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

蔡向红 著

图书标签:

• 中药
• 本草纲目
• 中医药
• 养生
• 健康
• 药物
• 食物
• 图鉴
• 速查
• 传统文化

出版社： 陕西科学技术出版社

ISBN：9787536967113

版次：1

商品编码：11959009

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-08-01

用纸：轻型纸

编辑推荐

　　《本草纲目：中药食物速查全书》内容详尽丰富，通俗易懂，寓实用性与科学性于一体，以治病与补益为基本思路，力争将饮食本草的健康理念运用到日常生活中，适合广读者作为日常保健、养生补益的参考读物。

内容简介

　　饮食是人类生存物质基础，关系着人类的生长发育和健康，甚至有抗衰防老、益寿延年的效果。《本草纲目：中药食物速查全书》介绍了各种中药、食物的特点、性味、营养保健功效，以治病与补益为思路，将饮食本草的健康理念融入到日常生活中，是广大读者的日常健康、养生补益的参考读物。

目录

上篇上药养命，中药养性
〖1〗第一章中药概述——源远流长的祖传瑰宝002
第一节中药的起源与分类002
中药起源——从“神农尝百草”谈起002
本草文献——恩泽千秋万世的书卷003
中草药——选“道地药材”005
中药的类别——各司其能的学问005
第二节中药的特点与应用006
中药的性能006
中药的配伍008
中药的服用009
中药的禁忌010
〖1〗第二章中药治病——气血冲和，百病不生012
第一节内科疾病012
感冒012
板蓝根012
麻黄014
头痛014
川芎015
龙胆016
眩晕017
天麻018
珍珠母019
肺炎020
芦根021
鱼腥草022
失眠023
酸枣仁023
柏子仁024
哮喘025
白果025
桑白皮027
肩周炎028
姜黄028
秦艽029
慢性胃炎031
丁香031
肉桂032
急性胃肠炎033
木香034
藿香035
腹泻036
山药036
干姜038
消化不良039
山楂040
莱菔子041
恶心呕吐042
半夏043
生姜044
贫血045
阿胶045
大枣046
高血压047
蒺藜048
桑寄生049
糖尿病050
天花粉050
葛根051
低血压052
人参053
甘草055
慢性支气管炎056
川贝母056
桔梗057
急性支气管炎058
枇杷叶059
苦杏仁060
第二节外科疾病061
痈061
金银花062
白花蛇舌草063
疖064
菊花065
连翘066
脱肛067
升麻067
木贼068
骨折069
骨碎补069
续断071
湿疹072
苦参072
苍耳074
烧烫伤075
紫草075
虎杖076
跌打损伤077
三七077
苏木078
第三节儿科疾病079
麻疹079
牛蒡子080
胡荽081
百日咳082
桑叶082
罗汉果083
小儿疳积084
麦芽084
芦荟085
小儿遗尿086
鸡内金086
韭菜子087
小儿夜啼088
川木通088
灯芯草089
小儿惊厥090
僵蚕090
钩藤092
小儿肺炎092
鱼腥草093
荆芥094
第四节妇科疾病095
痛经095
红花096
延胡索097
闭经098
益母草099
马鞭草100
月经不调101
当归101
香附102
崩漏103
艾叶104
茜草105
不孕症106
仙茅106
海马108
白带异常109
白果110
千日红111
产后缺乳111
王不留行112
穿山甲112
阴道炎114
蛇床子114
百部115
更年期综合征116
何首乌116
黑芝麻118
第五节五官科疾病119
牙痛119
荜拨119
露蜂房120
口臭121
藿香122
薄荷123
鼻炎124
辛夷124
苍耳子125
咽炎126
淡竹叶127
胖大海128
中耳炎129
蛇蜕129
虎耳草130
结膜炎131
夏枯草131
木贼132
眼疲劳133
枸杞子134
决明子135
口腔溃疡136
黄连136
草珊瑚137
〖1〗第三章中药养生——阴平阳秘，精神乃治139
第一节阴虚体质，滋阴益阳139
枸杞子——补益肝肾，益精明目139
天冬——滋阴润肺，滋肾养阴141
女贞子——滋阴补肾，养肝明目142
白果——敛肺定喘，止带缩尿144
黄精——补脾润肺，养阴生津146
第二节阳虚体质，补阳固精147
覆盆子——补阴壮阳，益肾固精147
肉苁蓉——养肾补阳，益精润肠149
杜仲——补肾健骨，填精开窍151
海马——温中补阳，补肾益精152
牛膝——壮骨益智，补虚强筋154
益智仁——暖肾固精，温脾止泻156
蛤蚧——补肺益肾，降气平喘157
第三节气虚体质，益气补元159
人参——补中益气，温肾安神159
山药——补脾益胃，生津益肺161
黄芪——益气固表，敛疮生肌163
灵芝——补肝益气，安神平喘164
党参——补中益气，健脾益肺166
白术——补气健脾，燥湿利水168
第四节血虚体质，养血安神169
阿胶——补血止血，滋阴润燥169
当归——补血保肝，调经止痛171
龙眼肉——补养气血，安神健脾173
熟地——益气养阴，补血益精174
白芍——养血调经，平肝止痛176
鸡血藤——补血活血，舒经活络177
第五节气郁体质，理气宽中179
郁金——清心凉血，疏肝解郁179
佛手——舒肝理气，和胃止痛180
栀子——泻火除烦，清热利湿182
玫瑰花——行气解郁，安心宁神183
石菖蒲——醒神益智，化湿开胃185
第六节血瘀体质，活血化瘀186
丹参——活血祛瘀，活血通经186
红花——活血通经，祛瘀止痛188
三七——散瘀止血，消肿止痛190
川芎——行气活血，祛风止痛191
〖1〗下篇科学饮食，延年益寿
〖1〗第一章食疗本草养生——得天独厚的人间美味194
吃对食物的智慧194
食物的四性与五味196
食物的五色199
食物的功能200
食物相克的真相201
“发物”与忌口202
〖1〗第二章谷类——人体马车的“驾辕之马”203
大麦203
小麦205
糯米207
粳米209
小米211
玉米213
高粱216
〖1〗第三章豆类——蛋白质的最佳来源218
黄豆218
绿豆220
豌豆222
豇豆224
蚕豆227
扁豆229
〖1〗第四章蔬菜类——通向健康的“七色光”232
芹菜232
黄瓜235
南瓜238
冬瓜241
韭菜244
胡萝卜247
茄子249
大白菜252
0
0
〖1〗第五章水果类——构建健康“防火墙”255
苹果255
梨257
香蕉260
草莓262
桃264
葡萄267
橘子270
西瓜272
〖1〗第六章肉蛋类——人体主要的能量来源275
猪肉275
羊肉278
牛肉280
鸡肉283
鸭肉286
鹅肉289
鸡蛋291
鸭蛋293
〖1〗第七章水产类——活色生香的水下世界296
鲤鱼296
草鱼299
鲫鱼301
螃蟹304
带鱼306
虾309
〖1〗第八章干果类——益智健脑的好助手312
核桃312
板栗315
腰果318
松子320
开心果322
莲子324
〖1〗第九章调料类——美味是饮食的前提327
姜327
蒜330
葱333
味精336
食盐337
糖340
食醋343

前言/序言

　　《本草纲目：中药食物速查全书》主要分为两个部分：中药与食物。第一部分，主要介绍了中药概述、中药治病与中药养生，主要介绍了食疗本草养生的基础知识，包括谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉蛋类、水产类、干果类、调料类等八个小块，详细地为读者介绍了日常的饮食细节。

《本草纲目：中药食物速查全书》 一、 缘起与价值 古往今来，人类对草木药食的探索与认知从未停止。从远古的神农尝百草，到历代医家、方士的辨识与总结，一部部本草著作应运而生，为我们留下了宝贵的经验财富。然而，随着时代的变迁，许多古籍的文本晦涩难懂，配图模糊不清，加之药材种类繁多，性味功效各异，使得普通大众在日常生活中，想要准确地辨识、运用中药和食物，了解其健康益处，变得愈发困难。 《本草纲目：中药食物速查全书》正是在这样的背景下，应运而生。本书并非对前人成果的简单堆砌，而是力求以现代人的视角，用清晰易懂的语言，严谨科学的态度，对海量的中药和食用性植物进行系统梳理和精炼，旨在为广大读者提供一本实用、权威、易于查阅的“中药食物百科”。本书的核心价值在于： 1. 知识普及与传承： 致力于将中华民族数千年积淀的草木智慧，以一种易于理解和应用的方式，传递给新一代。让更多人了解身边的植物，认识它们的药食同源之处，从中汲取健康养生的力量。 2. 生活实用指南： 针对现代人关注的健康问题，如日常保健、食疗养生、轻微病症的辅助调理等，提供切实可行的建议。读者可以轻松找到适用于自身情况的草药或食物，并了解其用法用量及注意事项。 3. 权威性与科学性： 虽然强调易懂，但本书对内容的严谨性一丝不苟。在吸收传统本草精髓的同时，融入了现代药理学、营养学等相关科学知识，力求信息准确，经得起推敲。 4. 查阅便捷性： “速查”二字是本书的另一重要特点。通过科学的编排、详尽的索引，以及精美的插图，读者能够迅速定位所需信息，大大节省了查阅时间。 二、 内容编排与特色 本书的编排结构清晰，内容丰富，力求面面俱到，满足不同读者的需求。 1. 宏观视角： 中药食物的基本概念： 开篇首先阐释了“中药”、“食物”、“药食同源”等核心概念，厘清读者认知。 中华草木文化溯源： 简要回顾中国本草学的发展历程，介绍经典本草著作及其贡献，让读者对中华医药文化有一个整体的认识。 如何正确认识和使用中药食物： 引导读者树立科学用药、合理饮食的观念，强调辨证论治、因人而异的重要性。 2. 微观详述： 本书的核心内容，是对数以百计的常见中药和食用性植物进行的详细介绍。每一条目都遵循以下结构： 名称识别： 主名（常用名）： 最广泛为人知的名称。 别名： 其他常见称呼，有助于跨地区、跨习惯的识别。 学名： 国际通用的科学命名，确保物种的准确性。 植物形态特征： 详尽描述植物的根、茎、叶、花、果等各个部分的形态，配以高清实物彩色插图，让读者能够一目了然地辨认。这是本书最突出的特色之一，力求图文并茂，所见即所得。 产地与生长环境： 说明其主要分布区域和适宜生长的自然条件，有助于理解其天然属性。 性味功效： 性： 寒、凉、温、热。 味： 辛、甘、酸、苦、咸。 归经： 主要作用于哪些脏腑经络（如肺经、肝经、脾经等）。 功效： 详细列举其主要的药理作用和临床应用，如清热解毒、活血化瘀、健脾益气、滋阴补阳、安神助眠等。 药食同源应用： 烹饪用法： 提供具体的烹饪方法，如作为食材入菜、煲汤、泡茶、制作饮品等，并将药食同源的理念融入日常饮食。 食疗方举例： 针对常见病症或健康需求，提供简便易行的食疗方，并说明其针对的症状和调理原理。 功效与适用人群： 明确指出该药食同源物对哪些人群有益，或适用于哪些身体状况。 古代本草记载（选录）： 简要引用经典本草文献中关于该物种的记载，如《神农本草经》、《本草纲目》等，展示其历史渊源和古人智慧。 现代研究进展（概述）： 结合现代科学研究成果，概述其主要有效成分、药理机制等，提供科学依据，增强读者信心。 注意事项与禁忌： 详述使用该药材或食物时需要注意的事项，如哪些人群不宜食用、与其他药物或食物的配伍禁忌、用量、服用时间等，确保读者安全有效的使用。 3. 特色栏目： 为了增强本书的实用性和趣味性，特设以下栏目： “四季养生”专栏： 根据不同季节的特点，推荐相应的具有保健功效的药食同源食材和食疗方。 “常见病症辅助调理”专栏： 针对感冒、咳嗽、失眠、消化不良、皮肤问题等常见不适，提供针对性的中药食物解决方案。 “女性养颜”与“男性健康”专栏： 关注特定人群的健康需求，提供有针对性的食疗建议。 “辨识误区”提示： 指出容易混淆的药材或食材，帮助读者避免混淆和误用。 “药材炮制”浅谈（简述）： 简要介绍几种常用药材的炮制方法及其对功效的影响，提升读者的认知。 三、 目标读者 《本草纲目：中药食物速查全书》是一本面向广大读者的实用性读物，其目标读者包括： 1. 养生保健爱好者： 关注自身健康，希望通过自然、科学的方式进行日常保健和疾病预防的人群。 2. 家庭主妇/煮夫： 希望在日常饮食中融入健康元素，为家人提供营养均衡、具有保健功效的餐食。 3. 中医药学习者/爱好者： 想要系统了解中药和食用性植物，学习本草知识，但又苦于信息零散、不易掌握的初学者。 4. 关注健康饮食的都市人群： 面对现代生活压力，寻求自然疗法和健康生活方式的城市居民。 5. 对中华传统文化感兴趣的读者： 愿意深入了解中华民族宝贵的草木智慧和医药文化。 6. 轻微病症的辅助调理者： 寻求在专业医生指导下，通过饮食辅助调理轻微不适的人群。 四、 结语 《本草纲目：中药食物速查全书》凝聚了编撰者对中华草木文化的敬畏与热爱，对现代人健康需求的深刻理解。我们希望本书能够成为您案头的良师益友，帮助您在纷繁复杂的信息中，精准、安全、有效地运用大自然馈赠的珍宝，开启一段与健康和谐相处的智慧旅程。愿本书成为您通往健康生活的一把钥匙，为您和您的家人带来身心的宁静与丰盈。

评分☆☆☆☆☆

我是一名初为人母的宝妈，平时最关心的就是家人的健康，特别是孩子的饮食。市面上关于儿童健康和饮食的书籍很多，但我总觉得不够全面，而且很多建议都过于西化。偶然间，我看到了这本《本草纲目：中药食物速查全书》，它提供的视角让我眼前一亮。这本书将传统中医药的智慧与现代家庭的餐桌巧妙结合，用一种非常温和且实用的方式来介绍如何通过饮食来调理身体。我特别喜欢书中关于“儿童常见不适食疗”的部分，比如孩子容易积食或者偶尔咳嗽，书中都有详细的食谱建议，使用的都是我们日常生活中常见的食材，例如山药、萝卜、梨等等，并且都附有详细的制作方法和注意事项。这让我觉得非常安心，不用担心给孩子吃下什么不适合的药物。而且，书中也提到了一些孕妇和哺乳期女性的饮食禁忌和调理方法，对于我这样的新手妈妈来说，非常有指导意义。这本书让我觉得，中国传统的养生智慧，其实离我们的生活非常近，也为我提供了很多关于如何让家人吃得更健康、更均衡的宝贵建议。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统文化有着深厚的情感，尤其是在养生方面。在我看来，健康的生活方式离不开对自然食材的了解和运用。《本草纲目：中药食物速查全书》这本书，可以说是将我对传统养生和日常饮食的渴望完美地结合在了一起。我特别喜欢它对于“药食同源”理念的深入解读，书中不仅仅是简单地罗列中药材和它们的功效，更是将它们融入到我们日常的餐桌上。举个例子，当我想要改善睡眠时，书中会推荐一些具有安神作用的食物，比如莲子、百合，并且还会提供一些具体的食谱，比如莲子粥、百合银耳汤。这种将理论与实践相结合的方式，让我觉得非常实用。而且，这本书的编排逻辑也非常清晰，你可以根据自己的需求，快速找到相关的食材和食谱。我不再需要花费大量时间去翻阅厚重的医学典籍，只需要一本小小的速查全书，就能在饮食上做出更明智的选择。这本书不仅仅是一本工具书，更像是一本关于如何与自然和谐相处，如何通过日常饮食来呵护生命的书籍。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来对中医药文化都有着浓厚的兴趣，但苦于没有系统的学习途径。市面上很多关于中药的书籍，要么过于专业，要么过于浅显，很难找到一本既有深度又易于理解的。最近，我在书店偶然翻到了这本《本草纲目：中药食物速查全书》，它立刻吸引了我。这本书最大的特点在于，它并没有将枯燥的中药材知识堆砌，而是巧妙地将中药的功效与我们日常生活中常见的食物联系起来。例如，在介绍某种中药材时，它会同时列举出与之功效相似或相关的食物，并提供具体的食用建议。这让我感觉，原来很多我们常吃的食物，都蕴含着丰富的药用价值，这是一种非常新颖的视角。我尤其欣赏书中对于“辨证施食”的强调，它不仅仅告诉你吃什么，更告诉你为什么吃，以及如何根据自己的体质来选择。这让我在享受美食的同时，也能兼顾健康。这本书的深度和广度都让我非常满意，它为我打开了一扇了解传统中医药的窗户，让我觉得学习中医养生不再是遥不可及的事情。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下了解到这本书的，当时正值换季，我很容易出现感冒咳嗽的症状，而且皮肤也变得有些干燥。我一直想尝试一些食疗的方法来调理，但又担心选错食材，反而加重病情。我的朋友向我推荐了这本《本草纲目：中药食物速查全书》，说这本书特别实用，可以将中药材和日常食物巧妙地结合起来。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来。它的排版设计非常清晰，图文并茂，更容易理解。我最喜欢的部分是它针对不同体质和季节的食谱建议。我找到关于“润肺止咳”的章节，里面列举了好几种温和且易得的食材，并附上了详细的食用方法和注意事项。这让我非常有信心去尝试。而且，书中对于每种食材的功效、禁忌都解释得非常清楚，避免了误用。我按照书中的建议，喝了几次雪梨炖川贝的汤，感觉身体确实舒适了很多。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问，让我能够更科学、更安心地通过饮食来调理身体。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很有吸引力，采用了一种复古的中国风，搭配着淡雅的绿色调，让人一眼就能感受到它深厚的文化底蕴。拿到手时，沉甸甸的质感也让人觉得物有所值。虽然我并非专业的中医药人士，但一直对传统养生颇感兴趣，也时常会因为一些小毛病而纠结该吃什么好，或者家人身体不适时，想了解些食疗的方法。市面上这类书籍不少，但很多都过于学术化，看得人云里雾里，要么就是过于笼统，不够具体。这本《本草纲目：中药食物速查全书》给我最大的惊喜就是它的“速查”功能。翻看目录，你会发现它并没有将所有中药材一股脑儿地罗列出来，而是巧妙地将中药与日常食物相结合，用一种非常接地气的方式来呈现。比如，当你搜索“降火”关键词时，它会列出几种适合降火的食物，并详细说明它们各自的功效、适用人群、以及简单的食谱建议。这种直观、实用的编排方式，对于像我这样的普通读者来说，简直是福音。我不再需要花费大量时间去研究复杂的药理知识，只需要根据自己的需求，快速找到解决方案。这让我感觉，传统的中医药知识，其实离我们的生活并不遥远。