外卖品牌 全球创意品牌策划与设计 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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沈婷 著

图书标签:

• 外卖品牌
• 餐饮品牌
• 品牌策划
• 品牌设计
• 创意营销
• 商业设计
• 包装设计
• 视觉传达
• 品牌战略
• 餐饮行业

出版社： 北京美术摄影出版社

ISBN：9787559200044

版次：1

商品编码：12093755

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：铜版纸

页数：224

产品特色

编辑推荐

　　*荟萃全球82个崭新的外卖品牌设计案例，涵盖6种外卖品牌的策划和设计思路。
　　*在竞争激烈的市场中，展示突出、系统、有吸引力的品牌设计。
　　*从包装设计、品牌命名、经营理念、情感共鸣、话题构思等方面打造时尚的外卖品牌。
　　*让外卖的包装也变成享用美食的过程。
　　*品牌顾问李永栓、广州美院设计学院院长曹雪及深圳华思品牌设计机构创始人李永清联袂推荐。
　　《外卖品牌——全球创意品牌策划与设计》一书收集了82个独具创意的外带餐厅品牌设计案例，以通俗易懂的语言和简洁明了的方式介绍了外卖品牌和包装设计的秘诀，精美的图片加上精心设计的版式，给平面设计师、品牌设计师、广告从业人员带来让顾客食指大动的外卖平面设计方案。设计师除了展现出对食物本身的了解外，还通过对市场的探究、对品牌当地文化的了解以及对外卖品牌包装设计本身的功能性的开发进行了深入、细致的了解，展现了独特而丰富的设计理念与设计方法，同时迎合了市场需求，对设计新生具有积极地指导意义。本书由品牌顾问李永栓、广州美院设计学院院长曹雪及深圳华思品牌设计机构创始人李永清联袂推荐。

内容简介

　　如今，越来越多的餐厅同时提供堂食与外卖两种服务。这个领域的设计师们面临极大的挑战：除了要塑造吸引眼球的品牌形象，他们还要在包装的便利与实用性上花心思，取得各种平衡。《外卖品牌——全球创意品牌策划与设计》一书收集了82个独具创意的外带餐厅品牌设计案例。通过对各种外带餐饮品牌与包装的展示，向读者传递来了自世界各地前沿的创意理念。本书将是设计师、营销专家与美食家不可多得的灵感来源。
　　本书以6个章节、82个新设计案例全面、系统的展现了外卖品牌创意设计，将外卖品牌包装以美食话题、地域故事、特色主题、经营理念、店铺名称、几何纹样等6个部分区分，设计师从不同层面、不同方向呈现了外卖品牌包装的设计灵感与实际运用。

作者简介

　　设计策划学硕士，广州美术学院视觉艺术设计学院讲师。曾任2010年第16届广州亚运会理念形象宣传片首席策划文案、执行编剧，及广州亚运城市、竞赛场馆、运动员村等形象景观设计主创设计师。主持策划“珠江电影”品牌升级等多个项目。曾编著有《对话日本设计》一书。

内页插图

目录

序 1
第一部分 综述
外卖品牌策划 形象设计是外卖品牌的灵魂 001
第二部分 外卖品牌创意设计
第一章 美食话题 色香味的平面生长 012
第二章 地域故事 位置决定优势 050
第三章 特色主题 神形兼具的文化 084
第四章 经营理念 可视的观念 120
第五章 店铺名称 好听看得见 154
第六章 几何纹样 造就折中风格 190
索引 Index 210
致谢 Acknowledgements 218

前言/序言

好的，这是一份关于一本名为《外卖品牌 全球创意品牌策划与设计》的书籍的简介，内容将详尽阐述其未包含的具体主题，确保内容丰富且自然流畅，绝不提及生成过程： --- 图书简介： 《外卖品牌 全球创意品牌策划与设计》 本书聚焦于当今餐饮零售领域最活跃、竞争最激烈的赛道之一——外卖品牌。然而，我们深知，一个成功的品牌绝非仅凭一时的热度就能建立。本书的价值在于清晰地划定其研究边界，以便深入挖掘那些不属于本书核心探讨范围的关键领域，从而让读者对整个品牌构建的复杂图景有一个更精确的认知。 明确的边界：本书不涵盖的主题领域 为了保证对“外卖品牌”这一特定主题的深度剖析，我们有意识地将以下几个至关重要的商业领域排除在本次讨论之外： 一、 传统餐饮的门店选址与物理空间设计 本书不涉及传统实体餐厅的选址策略、店铺的室内装潢艺术、堂食动线优化、顾客体验流程（从入座到结账）的设计与管理。虽然外卖品牌可能拥有“中央厨房”或“云厨房”，但本书不深入探讨这些物理设施的选址经济学、建筑结构要求或店内的人员管理体系。我们关注的是数字界面上的交互和品牌信息的传递，而非实体空间的物理承载力与美学。例如，关于如何设计一个吸引路人进店的临街橱窗，或如何优化餐桌间的距离以提升用餐私密性，均不在本书的讨论范围之内。 二、 供应链的深层农产品采购与生产端溯源技术 虽然优质的外卖体验离不开高品质的食材，但本书并不深入研究食材的源头控制。我们不会探讨从农场到餐桌的复杂物流网络、大宗农产品的期货采购策略、食品安全追溯系统的底层区块链技术部署，或供应商的长期战略合作谈判技巧。本书假设原材料供应是稳定的、符合行业标准的，并将重点放在“如何将这种品质信息有效地转化为品牌符号和营销故事”，而不是“如何确保这种品质本身”。关于农残检测标准、养殖环境优化或集约化种植模式的比较分析，都属于本书的范围之外。 三、 餐饮企业的全面财务管理与税务规划 本书侧重于创意与市场定位，因此，我们将财务建模和复杂的资本运作排除在外。这包括不对外卖品牌的年度预算编制、盈亏平衡点分析（不包括外卖佣金率对利润率的特定影响分析）、股权结构设计、风险投资（VC/PE）融资谈判的细节，以及复杂的跨国税务筹划。我们不会提供详细的现金流预测模型，也不会分析不同地区（如中国大陆、东南亚、欧洲）针对食品销售和数字服务的税收差异及其对成本结构的影响。 四、 劳动法、人力资源管理及复杂的员工福利体系 本书假设品牌已建立一个基础的、合规的人力资源框架，因此，我们不会详细讨论外卖骑手（自有或合作方）的劳动合同类型（兼职、全职、众包）、复杂的薪酬激励体系设计、工伤保险的合规性审查、员工职业发展路径规划，或企业内部的绩效评估（KPI）体系的构建。品牌文化和员工敬业度（Employee Engagement）仅作为品牌叙事的一部分被提及，而非作为人力资源管理的专业课题进行深入剖析。 五、 传统媒体广告投放与广电法规范 在侧重“数字创意”的背景下，本书有意弱化了对传统广告形式的深入研究。这意味着，我们不会详述如何在电视、广播、户外（如公交站牌、地铁广告）等传统渠道进行媒体购买和投放优化。此外，关于各国对食品广告中夸大宣传的法律限制、针对儿童的营销规范，以及传统媒体审查制度对品牌口号和视觉传达的限制，均不在本次的探讨范畴之内。 六、 纯粹的软件工程与后端技术架构 虽然外卖品牌的核心在于其数字化平台，但本书将“App/网站的用户界面（UI）和用户体验（UX）设计”视为品牌体验的延伸，而非底层技术问题。我们不涉及App开发语言的选择（如Swift、Kotlin）、服务器架构的扩展性（如微服务架构的部署）、数据库的优化（如SQL/NoSQL的选择）、或支付网关的安全性协议（如PCI DSS合规性）。本书关注的是如何通过界面设计来体现品牌调性，而不是如何编写高效的代码来支撑高并发的订单处理。 七、 国际贸易的物流清关与多国市场准入的法律程序 对于致力于全球扩张的外卖品牌，跨国运营的复杂性是巨大的挑战。然而，本书不会作为一本国际贸易指南。我们不讨论在不同国家注册商标的法律流程、食品进口许可证的获取难度、海关清关的效率挑战、或当地针对外资进入餐饮行业的投资限制。品牌策划中涉及的“全球化策略”仅限于文化适应性（Localization）和视觉语言的统一性，而非硬性的法律与贸易壁垒的应对。 --- 核心聚焦：品牌创意驱动的数字化叙事 通过排除上述专业领域的详细论述，本书得以将所有精力集中于外卖品牌如何在高度同质化的服务中，通过创意策划和差异化的设计语言，构建强大的情感联结和市场识别度。 我们深入剖析的是，如何将“速度”、“新鲜”、“健康”等抽象概念，转化为消费者在手机屏幕上清晰可见、可感知的品牌资产。这包括： 1. 符号学解读： 品牌Logo、色彩系统在快速浏览环境中的即时识别度设计。 2. 体验叙事： 包装设计如何承载品牌故事，并与数字端的用户旅程无缝衔接。 3. 虚拟人格化： 目标客群洞察与品牌调性的匹配，确立品牌在消费者心智中的“人设”。 4. 危机公关的创意预案： 品牌在面对服务中断或负面评价时，如何利用既有的视觉和语言资产进行有效的情感修复。 本书是献给那些希望在外卖红海中，通过品牌资产的深度构建而非仅依靠运营效率或价格战取得长期胜利的战略家、设计师和市场营销人员。它提供的是一把聚焦于“创意力”的刻刀，而非全能的商业运营工具箱。

评分☆☆☆☆☆

我作为一个在互联网行业摸爬滚打了多年的资深人士，一直对那些能将“效率”和“温度”完美融合的产品抱有极大的兴趣。这本书在这方面的洞察力，真的让我眼前一亮。它没有过多纠结于App的交互逻辑或补贴大战这些大家烂熟于心的内容，而是把焦点放在了“最后一公里”的服务体验上，也就是品牌如何通过非接触式的触点来传递情感价值。我记得其中有一章详细分析了不同城市、不同天气下，外卖骑手制服和保温箱的“品牌延伸效应”。这个角度非常新颖，作者似乎在暗示，一个成功的品牌，其触角会延伸到每一个与消费者产生互动的细微末节。我尤其欣赏作者的批判性思维，书中对一些过度依赖“网红化”营销手段的案例进行了犀利的剖析，指出这种快速膨胀往往缺乏底层支撑，如同沙滩上的城堡，最终难以抵御时间的检验。它更强调的是一种长远的、根植于产品内核的品牌建设，而非昙花一现的流量狂欢。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的初衷是想找一些新奇的营销点子，但读完之后，感觉自己对“全球化”和“本土化”的理解上升到了一个全新的层次。作者在对比不同文化背景下的外卖品牌策略时，展现了惊人的跨文化研究功底。比如，书中对日本外卖市场那种对“精致感”近乎苛刻的要求，与北美市场那种对“便捷性”的极致追求之间的差异描述，生动而富有画面感。这不是简单的翻译和照搬，而是深层次的文化基因对品牌形态的影响。我特别被其中关于“体验叙事”的章节所吸引，它不再将外卖视为一种交易，而是一个被精心编排的故事。从下单前的期待，到餐点送达时的仪式感，再到食物带来的味觉满足，每一步都是品牌在讲述自己的故事。这种全景式的品牌构建思路，对于任何希望拓展国际市场的本土企业来说，都是一本极具启发性的参考书，它教会我们如何聆听不同地域消费者的“心声”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是视觉盛宴，封面那种大胆的撞色搭配，加上烫金的字体，一下子就把我对“外卖”这个日常话题的固有印象给打破了。我原本以为这会是一本偏向商业运营的干巴巴的指南，但翻开第一页就被那种强烈的艺术感给吸引住了。内页的排版极其考究，大量的留白和精选的案例图片，让阅读体验非常舒缓和享受。尤其是那些国际上那些设计感极强的外卖包装和标识，简直就是一本移动的创意灵感集锦。我特别喜欢它对“视觉锤”的探讨部分，作者没有停留在理论层面，而是通过大量的具体案例，拆解了优秀品牌是如何通过色彩、图形和符号，在极短的时间内占据消费者心智的。比如，书中对一家东南亚连锁品牌Logo演变过程的分析，简直是教科书级别的案例，从早期的复杂到后来的极简，每一步都精准地契合了市场迁移和品牌升级的需求。这种对设计美学和商业逻辑完美结合的呈现方式，让这本书不仅仅是关于“外卖”，更像是一本关于如何用视觉语言构建现代消费符号的深度解析。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种沉稳而富有哲思的魅力，读起来不像是一本商业工具书，更像是一位资深创意总监在进行一次深入的行业沙龙对话。它没有使用过多浮夸的营销术语来堆砌篇幅，而是用非常扎实的笔触，勾勒出外卖品牌在信息爆炸时代如何突围的困境与机遇。我最欣赏的是作者对于“品牌资产累积”的论述，他强调真正的品牌价值不是短期的销售额，而是时间沉淀下来的信任度和情感联结。书中对一些“反向设计”案例的分析尤为精妙，比如那些刻意保持低调、甚至有些“反潮流”的品牌，反而因为其独特的姿态，在同质化的市场中获得了极高的辨识度。这让我开始重新审视我们过去定义“成功品牌”的标准。它引导读者从更宏观、更人文的角度去理解商业运作，把每一个外卖订单都视为一次品牌与个体之间微小而重要的“契约”。

评分☆☆☆☆☆

从技术和设计的角度来看，这本书的内容深度绝对超出了我的预期。我以为它会停留在平面设计层面，但它竟然拓展到了动态视觉和用户界面（UI/UX）的设计哲学。书中对那些强调“即时性”和“响应速度”的品牌，如何通过动态图形和微动效来强化“快”的品牌感受，进行了详细的拆解分析，非常具有实操价值。例如，书中对比了两种不同的订单追踪界面，一种是写实模拟地图追踪，另一种是抽象的进度条设计，并分析了它们分别对不同年龄层用户心理预期的影响。这不仅仅是技术层面的展示，更是对“用户心智模型”的深刻把握。总的来说，这本书为我们提供了一个清晰的路线图，展示了如何在一个被认为是红海的市场里，通过精妙的、多维度的品牌塑造，实现从“被选择”到“主动追逐”的转变，其信息密度和启发性，绝对值得专业人士反复研读。

评分☆☆☆☆☆

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