具體描述
內容簡介
本書是一本“看著就好吃”的成都本地美食指南書，由混跡成都美食界20餘年的九吃叔叔傾力打造。作者親身試吃品鑒，讓讀者不走冤枉路。本書在靠前版的基礎上，更新瞭近八成的餐飲信息，精選瞭成都本地百餘傢很有特色的餐館，書中以各種料理品種來進行分類，並提供餐館的地址、電話、環境、招牌菜、人均消費等信息，方便讀者準確地找到稱心美食。
作者簡介
九吃，原名王詩武，混跡餐飲江湖已逾二十載，現在為《四川烹飪》主筆，緻力於推廣川菜和四川美食，江湖人稱“九吃叔叔”。十多年前創建瞭“四川通吃幫”，聚集瞭一大幫愛好美食的朋友，還在微博、微信公眾號、搜狐、今日頭條、一點資訊等平颱開通有賬號，專為大傢提供美食情報、優惠福利等。
內頁插圖
前言/序言
一招鮮對一傢餐館來說，不怕品種少，就怕沒特色，隻要能以某道特色菜引領“食尚”，或被媒體、好吃嘴貫以“很”之名，想不火都難，這樣的例子不勝枚舉。和江蘇、湖北、湖南等吃蝦大省來說，四川小龍蝦的消費市場原來基本是一片空白，然而豪蝦傳卻以獨特的鹵煮法來烹製小龍蝦，在2012年引爆瞭成都的小龍蝦消費狂潮。豪蝦傳的小龍蝦，有且隻有鹵煮和泡椒這兩種味道。自貢好吃客，在被媒體評為“成都很辣的餐館”後，名氣大振，科華北路老店天天排隊，而很受歡迎的就是那道鮮辣刺激的跳水蛙。川道拐少陵店的門口長期排著幾十人的長隊，大傢都是衝著耗兒魚去的。同樣，成都很多經營單品的餐館生意都不錯，耗兒魚、鱔魚、雞爪爪、兔頭、排骨……正因為專烹一味，它們纔能夠做到專精一味。不過，縱觀這些年成都的餐飲市場，以特色單品作為主打的餐館，大多逃不掉大起大落的命運——在短時間內火爆，一陣風過後，又很快被大眾遺忘。隻有在大浪淘沙後留下來的，纔算是經典中的經典。霸王蝦這傢的店名很霸氣，生意也很霸道，算得上成都近年來小龍蝦界的知名其中的品牌。“霸王蝦”這個名字有來曆，江蘇是吃小龍蝦很厲害的省份，而老闆就是江蘇徐州人，徐州的西北部是沛縣，那是漢高祖劉邦的故鄉，江蘇還是當年楚漢相爭的主要戰場，因此他把當時的人名和典故用到瞭菜名當中，主菜就叫優選漢皇蝦、絕味霸王蝦。這傢是成都較早做油燜大蝦的，優選漢皇蝦即油燜做法，小龍蝦個頭大，去瞭頭、開瞭背，油多味重，內部入味，迴味微甜。肉質飽滿脆嫩，蝦黃鮮美，如果不是稍顯油膩和怕錢包不夠，可以一直吃下去。蒜蓉蝦也很有特色，蒜味濃鬱，迴味略甜，適閤不太吃辣的人，而清蒸小龍蝦則是適閤所有人，突齣的接近是蝦本身的鮮美。清水河老店有一個大院壩，條紋遮陽傘和柱頭上的花盆裝飾，有些許田園庭院風情，成都人吃小龍蝦就喜歡這種露天空曠的場所。消費：人均120元左右地址：青羊區萬壽橋路229號營業時間：11:00—23:00電話：028-85082357大嘴霸王排骨大嘴霸王排骨的老店始創於1999年，位於成都東邊獅子山校園生活廣場，給無數四川師範大學的學子的校園生活留下瞭許多美好的味覺記憶，目前在成都東南西北都有瞭分店。好吃、實惠，這是大嘴霸王排骨火爆瞭10多年的兩大法寶。這傢店以各種排骨菜為主，乾鍋湯鍋齊上，麻辣鮮香兼備，廚師算是將排骨做到瞭物盡其物。龍骨做成瞭醬香龍骨，中間的精排做野菌排骨湯鍋或番茄排骨湯鍋，末端帶軟骨的子排部分，則做成酥香脆爽的鍋巴排骨。經典菜不少，鍋巴排骨乾鍋味道香辣，鍋巴酥脆，排骨乾香。野菌排骨湯鍋味道清鮮，適閤老年人和小孩子。番茄排骨湯鍋、金湯菌湯鍋這些，則適閤不能吃辣的朋友。用戶評價
這本《一雙筷子吃成都（修訂本）》真是一本讓人眼前一亮的旅行指南。我一直對成都這個城市充滿瞭好奇，但總覺得那些韆篇一律的攻略缺少瞭點“靈魂”。讀完這本書，我感覺自己仿佛真的走進瞭成都的大街小巷，體驗到瞭這座城市的獨特韻味。作者在文字中注入瞭深厚的感情，不僅僅是列舉景點和美食，更重要的是，她分享瞭自己與成都人接觸的點點滴滴，那些細微的觀察和真摯的交流，讓成都變得鮮活而立體。 書中的描述非常生動，仿佛能聞到街邊麻辣燙的香氣，聽到茶館裏此起彼伏的川音，感受到陽光灑在青石闆路上的溫暖。作者對於美食的描寫尤其到位，不僅僅是介紹菜名，更是深入到食材的選擇、烹飪的技巧，以及背後蘊含的文化故事。讀到她描述一碗擔擔麵是如何喚醒味蕾，或者一份龍抄手是如何展現成都人對細節的追求時，我忍不住口水直流，迫不及待地想親自去品嘗一番。 更讓我驚喜的是，這本書並非隻聚焦於熱門景點，而是挖掘瞭許多隱藏在城市角落的寶藏。那些鮮為人知的茶館、充滿生活氣息的社區、以及當地人鍾愛的市井小店，都在作者的筆下煥發齣迷人的光彩。她用一種非常人性化的視角，帶領讀者去發現成都更深層次的美，去感受那種悠閑自在的生活節奏，以及成都人骨子裏那種樂觀豁達的精神。 這本書的修訂本在細節上做得非常齣色。我注意到作者在原有的基礎上，對一些信息進行瞭更新和補充，使得內容更加的時效性和準確性。例如，她對一些老店的變遷、新店的崛起都有提及，這對於想要深入體驗成都的讀者來說，無疑是寶貴的參考。同時，書中的插圖也非常精美，與文字相得益彰，為閱讀體驗增添瞭不少樂趣。 總的來說，《一雙筷子吃成都（修訂本）》不僅僅是一本旅行書籍，更像是一封寫給成都的情書。它讓我看到瞭一個真實、鮮活、充滿人情味的成都。讀完這本書，我感覺自己已經對這座城市有瞭更深的瞭解和熱愛，也更加期待著能夠親自踏上這片土地，用我自己的“一雙筷子”，去細細品味屬於我的成都故事。
評分讀完《一雙筷子吃成都（修訂本）》，我感覺自己像是剛剛結束瞭一趟意猶未盡的成都之旅。這哪裏是一本旅遊書，分明是一篇篇充滿詩意的散文，字裏行間都跳躍著成都的靈氣和煙火氣。作者的文字功底非常深厚，她對成都的描繪，不僅僅是客觀的介紹，更是帶著濃厚的情感和個人體驗，讓人讀來倍感親切，仿佛身邊就坐著一位熟悉的老朋友，在娓娓道來她與成都的故事。 書中關於美食的描寫，堪稱一絕。她沒有用那種乾巴巴的列錶式介紹，而是將每一道菜都賦予瞭生命，描繪齣它們是如何在廚師的手中誕生，又如何喚醒食客的味蕾。讀她寫熱氣騰騰的火鍋，或者精緻小巧的甜點時，我仿佛能聞到撲鼻的香氣，甚至能感受到那種麻辣在舌尖上跳躍的快感。她對於食材的選擇、烹飪的火候、以及味道的層次都做瞭深入的剖析，讓讀者不僅能“看”到美食，更能“吃”到美食。 更讓我贊賞的是，這本書並沒有局限於那些聲名遠播的景點，而是巧妙地將讀者引嚮那些隱藏在城市深處，充滿生活氣息的地方。她會帶你走進那些不起眼的小巷，去發現一傢老字號的豆花，或者一傢充滿故事的茶館。這些地方，纔是真正體現成都獨特韻味的關鍵所在，是這座城市最真實的肌理。 修訂本的內容也比我預期的要豐富許多，在原有基礎上增加瞭不少新的內容，尤其是在一些新晉的網紅打卡點和特色店鋪方麵，都做瞭詳細的介紹和評價，這對於想要體驗最新成都風貌的讀者來說，無疑是雪中送炭。而且，作者的觀點也非常獨到，她不僅僅是提供信息，更是引導讀者去思考，去發現屬於自己的成都。 總而言之，這本書讓我對成都這座城市産生瞭更加深刻的理解和嚮往。《一雙筷子吃成都（修訂本）》是一本真正能夠打動人心、引領讀者的旅行讀物，它不僅僅教會你如何去成都，更讓你明白，為何要去成都，以及如何去感受成都。
評分剛翻開《一雙筷子吃成都（修訂本）》，就有一種被濃濃的市井氣息撲麵而來的感覺，這不是那種冰冷、程式化的旅遊手冊，而是帶著體溫、充滿人情味的成都生活畫捲。作者的筆觸細膩而生動，將成都最接地氣的風貌展現得淋灕盡緻。我尤其喜歡她對那些尋常巷陌的描寫，仿佛能看到老街坊們坐在門口搖著蒲扇閑聊，孩子們在巷子裏追逐嬉鬧，空氣中彌漫著煙火氣和生活的氣息。 書裏對美食的解讀，已經超越瞭簡單的“好吃”二字，而是深入到每一道菜背後的故事和文化。她不僅僅是告訴你去哪裏吃什麼，更重要的是告訴你為什麼這麼吃，以及這些食物承載瞭成都人怎樣的生活哲學。讀她寫川菜如何講究“一菜一格，百菜百味”，或者麻辣鮮香背後藏著怎樣的味蕾智慧時，我簡直能感受到那股在舌尖上跳躍的火辣與鮮嫩，恨不得立刻飛過去品嘗。 更讓我覺得與眾不同的是，作者非常善於捕捉那些容易被忽略的細節。她會告訴你如何辨彆一傢蒼蠅館子的真僞，如何從一個茶館的氛圍感受到成都人的慢生活，甚至是如何通過一個老成都人的眼神，讀懂這座城市的滄桑與溫情。這些細微的觀察，讓成都這座城市在我的腦海中變得無比立體和真實，不再是遙遠的存在。 這本書的結構也很有意思，不是簡單的按區域劃分，而是圍繞著“吃”這個核心，串聯起成都的各個層麵。從街頭小吃到精緻宴席，從傳統小吃到創新融閤，每一個篇章都像是在解鎖成都味道的不同維度。而且，修訂本在內容上做瞭不少更新，增加瞭不少新的發現，讓這本書的時效性更強，對於想要跟上成都最新潮流的讀者來說，絕對是一大利好。 總而言之，這本書讓我對成都的理解上升到瞭一個新的高度。它讓我明白，真正的旅行，不僅僅是打卡景點，更是去感受一座城市的靈魂。而《一雙筷子吃成都（修訂本）》恰恰做到瞭這一點，它用一種溫暖而充滿智慧的方式，帶領我走進瞭一個真實、鮮活、有味道的成都。
評分《一雙筷子吃成都（修訂本）》這本書，給我最大的感受就是“有溫度”。它不是一本冷冰冰的攻略，而是充滿瞭作者個人情感和對成都深深的熱愛的作品。從第一頁開始，我就被她那生動而富有感染力的文字吸引住瞭，仿佛置身於成都的街頭巷尾，親身感受著這座城市的脈搏。她對於人物的刻畫非常傳神，那些在街邊擺攤的老人，在茶館裏悠閑喝茶的阿姨，以及那些熱情好客的店主，都在她的筆下變得鮮活起來。 書中對美食的描寫，簡直是一種藝術。她不僅僅是介紹菜品，更是深入到食材的來源、烹飪的過程、以及味道的獨特之處，將每一道美食都描繪得栩栩如生，讓人垂涎欲滴。讀她寫一份麻辣鮮香的串串，或者一份入口即化的甜品時，我仿佛已經能嘗到那種美妙的滋味，那種在舌尖上綻放的幸福感。她對於“吃”的理解，已經上升到瞭文化和生活的層麵。 更讓我驚喜的是，作者非常善於挖掘成都隱藏在深處的魅力。她帶領我們去探索那些不為人知的街區，去體驗那些充滿煙火氣的市井生活。在她眼中，成都的美，不僅僅在於那些宏偉的建築和著名的景點，更在於那些平凡生活中的點點滴滴，在於那些在街角默默堅守的老店，在於那些傳承韆年的手藝。 這本書的修訂版，在內容上做瞭不少優化和補充，我特彆欣賞作者在更新信息方麵的努力，這使得這本書更加貼近當下成都的實際情況。她不僅僅是記錄，更是通過自己的視角，去解讀成都的變化和發展。她對成都的理解，是一種動態的、發展的眼光，非常寶貴。 總的來說，《一雙筷子吃成都（修訂本）》是一本非常值得推薦的書。它讓我看到瞭一個更加真實、更加立體、也更加充滿人情味的成都。它不僅僅是一本旅遊指南，更是一本關於生活、關於文化、關於情感的讀物，它能夠觸動人心，並且激發讀者對成都的無限嚮往。
評分《一雙筷子吃成都（修訂本）》這本書，給我最大的感覺就是“沉浸式體驗”。作者的文字就像一把鑰匙，打開瞭成都這座城市最深層的大門，讓我們不僅僅是“看”到成都，更是“體驗”到成都。她對於成都的描繪，極其細膩，仿佛能聽到街頭巷尾傳來的叫賣聲，聞到空氣中彌漫的川菜香氣，感受到陽光灑在臉上的溫暖。她將成都的市井生活、人文風情，都展現得淋灕盡緻。 書中對美食的解讀，更是讓人拍案叫絕。她不僅僅是羅列菜名，而是深入到每一道菜的靈魂，講述它們的故事，解析它們的味道。讀她寫那些麻辣鮮香的川菜，或者精緻可愛的甜點時，我仿佛能感受到那股在舌尖上跳躍的火辣與鮮甜，那種純粹的味蕾享受。她對於“吃”的描繪，已經上升到瞭哲學的高度，讓你明白成都的“吃”，是一種生活態度。 更讓我印象深刻的是，作者非常注重挖掘成都的“慢生活”和“人情味”。她會帶你走進那些不起眼的小巷，去體驗那些充滿生活氣息的茶館，去結識那些熱情樸實的成都人。這些細微之處，恰恰是成都最迷人的地方，是這座城市能夠讓人心甘情願停留的原因。 這本書的修訂版，在原有基礎上做瞭不少更新和補充，我注意到作者對一些新齣現的、有特色的美食和店鋪都有提及，這讓這本書的實用性和時效性大大增強。她不僅僅是記錄，更是在用一種充滿智慧的眼光，去解讀成都這座城市的變化和發展。 總而言之，《一雙筷子吃成都（修訂本）》是一本能夠讓你深入瞭解成都的書。它不僅僅是一本旅行指南，更是一扇通往成都內心世界的窗戶，讓你能夠真正地感受到這座城市的魅力，並且渴望著親自去探索，去品味屬於自己的成都故事。
評分好好好好好好
評分對成都美食地圖有全麵詮釋
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評分安逸，再也不用愁去哪吃飯的問題瞭
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