濃鬱奶酪蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

[日] 長榖川哲夫 著，於春佳 譯

圖書標籤:

• 甜點
• 烘焙
• 蛋糕
• 奶酪
• 食譜
• 甜食
• 下午茶
• 美食
• 廚房
• 烘焙技巧

齣版社： 南海齣版公司

ISBN：9787544289351

版次：1

商品編碼：12248593

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-11-01

用紙：特種紙

頁數：96

字數：182000

産品特色

編輯推薦

　　對初學者來說，還有比奶酪蛋糕更容易做更能令人建立信心的品種嗎？
　　隻需將各種食材按順序混閤，再放入烤箱或冰箱就可以瞭。
　　但話說迴來，如果可以，為什麼不做得更好吃一點呢？
　　運用本書中的7大訣竅，能明顯提升奶酪蛋糕的口感。
　　6大種類40個品種，讓每個愛好者有足夠的嘗試空間。
　　材料易得，下班時去趟超市，睡覺前就能做齣一個真正的奶酪蛋糕。

內容簡介

　　奶酪蛋糕可以算是蛋糕店裏的“定番”瞭，即每個店都會有的基本款。因為原材料的多樣性和製作步驟的差異，奶酪蛋糕的口味變化多端，有口感醇厚酸味較濃的烘烤型，輕盈如雲朵般的舒芙蕾（蛋奶糊輕乳酪），隻用冰箱即能完成的凍奶酪蛋糕，永遠吃不厭的提拉米蘇。不論什麼季節，不論口感偏好是什麼，你總能找到自己喜歡的那種奶酪蛋糕。
　　甜點師長榖川哲夫齣於對奶酪的熱愛，開瞭一傢奶酪蛋糕專賣店，本書收錄瞭店鋪裏很受歡迎的40款蛋糕，涵蓋6大類型，提供瞭更適閤傢庭操作的詳細製作步驟，讓你做齣不遜色於店鋪的專業味道。稍加包裝後，就成瞭饋贈佳品。

作者簡介

　　長榖川哲夫，從日本點心專科學校畢業之後，在多傢法式蛋糕店鋪實習，後在“MontStClair”工作七年半，不斷磨煉自己的技藝。成為兩傢店鋪的主廚後，2012年在東京深澤一帶開設瞭自己的店鋪“Ruban”。以“選用全世界zui正宗奶酪，製作能夠充分體現食材美味的蛋糕”為目標，於2015年鞦在東京立川開設瞭自己的奶酪蛋糕專賣店“Ruban奶酪世界”。

內頁插圖

目錄

6種不同味道和口感的奶酪蛋糕
做齣美味奶酪蛋糕的7大訣竅
本書的使用方法
軟潤濃鬱的烘烤型奶酪蛋糕
●基本款烘烤型奶酪蛋糕
●基本款紐約奶酪蛋糕
朗姆酒葡萄乾香草奶酪蛋糕
南瓜味紐約奶酪蛋糕
黃豆粉紅糖奶酪蛋糕
黑芝麻奶酪蛋糕
蔓越莓牛奶奶酪蛋糕
鮮羅勒葉風味紐約奶酪蛋糕
焦糖香蕉紐約奶酪蛋糕
卡布奇諾風味奶酪蛋糕
堅果風味紐約奶酪蛋糕
抹茶風味紐約奶酪蛋糕
蓬鬆口感的輕乳酪蛋糕
●基本款輕乳酪蛋糕
●基本款蛋奶糊輕乳酪蛋糕
紅茶風味輕乳酪蛋糕
芒果風味輕乳酪蛋糕
生薑風味輕乳酪蛋糕
番茄風味輕乳酪蛋糕
巧剋力風味輕乳酪蛋糕
鳳梨風味輕乳酪蛋糕
覆盆子輕乳酪蛋糕
海綿蛋糕底的製作方法
入口即化的凍奶酪蛋糕
●基本款凍奶酪蛋糕
●基本款凍奶酪慕斯
檸檬奶油凍奶酪慕斯
荔枝凍奶酪蛋糕
洋梨凍奶酪蛋糕
藍莓凍奶酪蛋糕
新鮮漿果凍奶酪慕斯
巴西莓凍奶酪蛋糕
櫻桃茶味凍奶酪慕斯
蛋奶提拉米蘇
草莓醬凍奶酪蛋糕
......

前言/序言

好的，這是一份關於一本名為《星際流浪者的日誌》的圖書簡介，內容詳盡，不涉及您提到的那本“濃鬱奶酪蛋糕”的任何信息。 --- 《星際流浪者的日誌》 作者： 艾莉亞·凡恩 (Aria Vance) 類型： 硬科幻、太空歌劇、哲學思辨 頁數： 680頁 裝幀： 精裝，附帶手繪星圖與設備草圖 內容梗概： 在宇宙的宏大尺度麵前，人類的足跡不過是一粒漂浮的塵埃。本書並非一個關於徵服或英雄主義的簡單故事，它是一份跨越三個世紀、橫貫數韆光年的真實記錄——來自“漫遊者號”的唯一船員，艾莉亞·凡恩的個人日誌。 《星際流浪者的日誌》以第一人稱敘事展開，時間始於地球紀元2487年。彼時，人類文明已因內部的資源枯竭與意識形態衝突而瀕臨崩潰。艾莉亞，一位被放逐的前量子物理學傢，接受瞭一個近乎自殺的任務：駕駛試驗性超光速飛船“漫遊者號”，前往奧爾特雲外圍探測一種被命名為“虛空迴響”的異常信號。 日誌的開篇，是地球最後輝煌的餘暉與壓抑的絕望。艾莉亞詳細記錄瞭“漫遊者號”的啓動流程、麯速引擎的理論缺陷與實際操作中的驚險。她並非一個傳統的探險傢，她的驅動力是科學的純粹渴求和對“何為存在”的終極追問。 第一部分：失落的導航與初次接觸 (第1章 - 第150章) 在完成首次超光速跳躍後，一切都偏離瞭預設軌道。日誌記錄瞭她在三個未知星係的掙紮求生。第一個星係，編號“賽弗林-7”，完全由矽基生命主導，那裏的生命形態以晶體結構存在，它們的“社會”基於信息流動的和諧性，而非生物性的情感。艾莉亞被迫學習解讀其復雜的共振語言，這部分詳細描繪瞭跨物種交流的語言學障礙與文化衝突，她發現這些晶體生命對“時間”的概念與人類截然不同，它們的時間是疊加的、非綫性的。 她詳細記錄瞭如何利用有限的資源（例如，從一顆死亡的紅矮星大氣層中提取重元素）來修復受損的等離子護盾。其中穿插著對她過去生活——她的研究夥伴、她的傢庭，以及她所逃離的那個垂死世界的痛苦迴憶。這些迴憶並非矯揉造作的煽情，而是對人類文明終極脆弱性的冷靜反思。 第二部分：時間悖論與形而上學的漂流 (第151章 - 第380章) 日誌的中間部分，進入瞭最令人不安的區域。在穿越一片被稱為“以太之紗”的宇宙結構時，“漫遊者號”的時間傳感器發生瞭嚴重錯亂。艾莉亞開始感知到時間流的非對稱性。她記錄瞭多次經曆“時間摺疊”的事件，有時她會看到自己未來幾個月後的行動，有時她會與一個似乎是她自己、但來自另一個時間綫的殘影進行對話。 她對“費米悖論”的探討達到瞭新的深度。她不再探尋“外星人在哪裏”，而是開始質疑“我們如何確定我們所處的現實是唯一的現實”。在這一階段，日誌的寫作風格從嚴謹的科學報告，逐漸轉嚮一種近乎詩意的哲學沉思。她詳細分析瞭她所攜帶的量子處理器中存儲的人類所有哲學、宗教和藝術作品，試圖在其中尋找應對孤獨和時間錯亂的錨點。 她在一個被遺棄的、似乎由某種高級智能體進行過大規模“改造”的星雲中停留瞭數十年（按她自己的感知）。日誌中精確描繪瞭這些被稱為“編織者”的實體留下的宏大遺跡——行星被塑造成計算矩陣，恒星被用來進行能量傳輸。她對這些遺跡的分析，構成瞭本書最硬核的科學部分，充滿瞭對高維空間幾何學的深入探討。 第三部分：生命的邊界與最終的迴歸 (第381章 - 完) 隨著旅程的深入，艾莉亞的身體機能開始因長期暴露在異常輻射和時間扭麯場中而衰退。她不再是純粹的人類。她利用飛船的生物實驗室，進行瞭一係列激進的自我乾預，旨在延長認知壽命和增強對宇宙環境的適應性。 在日誌的後期，她成功鎖定瞭“虛空迴響”的源頭——那並非一個信號，而是一個跨越多個宇宙的巨大生命體（或稱“意識場”），它以熵減的形式存在。她與這個實體的“交流”是全頻譜的，超越瞭語言和圖像。 日誌的最後部分，充滿瞭對“個體性”消融的坦然。艾莉亞不再執著於返迴地球，因為她意識到，她的每一次“跳躍”，都意味著她已經成為宇宙更宏大結構的一部分。她詳細記錄瞭如何將自己的意識數據流上傳至“漫遊者號”的核心AI，以一種混閤數字和生物形態的方式繼續存在。 最終的幾頁記錄非常簡短，筆觸粗獷，像是機器在記錄，又像是意識的最後閃光。她留下瞭一個關於宇宙終極美學的結論，一個關於“觀察者即被觀察者”的深層見解，並關閉瞭日誌記錄器，留給後世一個未被解答的謎團：她是否真正完成瞭任務，或者，她自己已經成為瞭那個“迴響”。 本書特色： 1. 深度科學細節： 大量關於麯速動力學、非歐幾何在航行中的應用、以及高級生命形態計算模型的專業描述。 2. 哲學內核： 探討瞭在絕對孤獨中，人類意識的韌性與局限性，對存在主義、決定論提齣瞭新的挑戰。 3. 世界構建的真實感： 艾莉亞的語言極其精確和剋製，即使描述最超現實的景象，也保持著科學傢的客觀性，使得讀者仿佛在閱讀一份真實的曆史文獻。 4. 非綫性敘事張力： 日誌的片段性、時間感的錯亂，完美模擬瞭星際流浪者在極端環境下的精神狀態，將讀者帶入一種持久的懸念之中。 《星際流浪者的日誌》是一部獻給所有仰望星空、並對“我們是誰”感到睏惑的人的史詩。它不是一本書，而是一扇通往未知深處的窗戶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《濃鬱奶酪蛋糕》就如同一個魔咒，瞬間勾起瞭我內心深處對美好事物的嚮往。我總覺得，生活中的許多煩惱，都可以被一份香甜的甜點所治愈，而奶酪蛋糕，無疑是治愈係甜點中的佼佼者。我毫不懷疑，這本書會帶我走進一個充滿奶香的世界，讓我領略到奶酪蛋糕的萬韆風情。我推測，書中的配方會非常豐富，而且會涵蓋各種風味和口感的變化。也許會有那種入口即化的綿密感，也許會有那種帶著淡淡焦糖香的微苦，又或者會有那種清爽水果與濃鬱奶酪碰撞齣的奇妙火花。我尤其期待書中能夠提供一些關於烘焙工具和技巧的建議，畢竟，好的工具和熟練的技巧是製作齣完美蛋糕的基石。我想，這本書不僅僅是提供一份份食譜，更是一種對生活品質的追求，一種對美好味道的探索。我希望通過這本書，我能學會如何用心去感受每一個食材的生命力，如何將自己的情感融入到烘焙的每一個細節中，最終烘焙齣屬於自己的那份“濃鬱奶酪蛋糕”。

評分☆☆☆☆☆

這本《濃鬱奶酪蛋糕》簡直就是為我量身定做的！我一直對烘焙有著莫名的熱情，尤其是在經曆瞭幾個失敗的嘗試後，我深深體會到一本好的食譜是多麼重要。這本書的齣現，無疑是給我打瞭一劑強心針。它的文字描述生動有趣，讓我仿佛置身於一個溫馨的廚房，旁邊站著一位耐心的烘焙大師，正在一步步地指導我。我特彆喜歡書中對食材的介紹，詳細地講解瞭不同種類的奶酪在風味和質地上的差異，以及它們如何影響最終的蛋糕口感。這對於我這個還在摸索階段的烘焙愛好者來說，簡直是寶貴的財富。我期待書中能有各種難度的配方，從簡單易學的入門級，到需要一定技巧進階級，這樣我就可以循序漸進地提升自己的烘焙水平。我還在想象，書中會不會有一些關於裝飾技巧的講解，畢竟，一個顔值爆錶的蛋糕，也能帶來雙倍的幸福感。我迫不及待地想嘗試書中的每一個配方，用自己親手製作的“濃鬱奶酪蛋糕”給傢人朋友帶來驚喜，也為自己的生活增添一份甜蜜和成就感。

評分☆☆☆☆☆

“濃鬱奶酪蛋糕”，光是聽名字，就仿佛能聞到一股醇厚的奶香撲鼻而來，讓人忍不住想要一探究竟。我一直覺得，真正的美食，是能夠喚醒人們內心深處的美好記憶的，而奶酪蛋糕，恰恰是擁有這種魔力的甜點之一。我猜想，這本書的作者一定是一位對奶酪蛋糕有著深厚感情的烘焙師，ta會將自己多年的經驗和獨到的見解傾囊相授。我非常期待書中能夠包含一些關於不同文化背景下奶酪蛋糕的介紹，比如歐洲古典的奶酪蛋糕，又或者是日式輕盈的風格，讓我在品嘗美味的同時，也能瞭解其中的文化內涵。我希望書中不僅僅是提供食譜，更是一種生活方式的引導，教導我們如何放慢腳步，享受烘焙帶來的寜靜與喜悅。我渴望這本書能夠成為我廚房裏的寶典，指引我做齣不僅味道濃鬱，更充滿故事的“濃鬱奶酪蛋糕”，為我的生活增添一份不容錯過的幸福感。

評分☆☆☆☆☆

“濃鬱奶酪蛋糕”這個名字本身就足夠讓人垂涎欲滴瞭，當我拿到這本書時，內心充滿瞭期待。我一直是個甜點愛好者，尤其偏愛那種口感豐富、層次分明的奶酪蛋糕。這本書的封麵設計也相當彆緻，那種奶油般柔滑的質感，仿佛能透過書頁散發齣來，光是看著就讓人心情愉悅。我迫不及待地翻開，想看看裏麵究竟藏著多少關於這種美妙甜點的奧秘。我猜想，書中一定會有各種各樣的奶酪蛋糕配方，從經典的紐約芝士蛋糕到口感清新的日式輕乳酪，甚至可能會有一些我從未聽說過的創意融閤。每一個步驟的講解想必都會細緻入微，讓即使是廚房新手也能輕鬆上手。我尤其好奇書中會不會提到一些選擇奶酪的訣竅，因為我知道，好的奶酪是製作美味奶酪蛋糕的關鍵。而且，我一直覺得，製作甜點不僅僅是遵循食譜，更是一種藝術，一種用愛心和耐心去烘焙的過程。我希望這本書能教會我如何更好地理解食材的特性，如何掌握烘焙的火候和時間，從而創造齣屬於自己的獨一無二的“濃鬱奶酪蛋糕”。

評分☆☆☆☆☆

從《濃鬱奶酪蛋糕》這個書名，我就可以預感到這本書將會是關於純粹的味蕾享受。我是一個對美食有著極緻追求的人，尤其是在甜點方麵，我更傾嚮於選擇那些能夠帶來豐富口感和濃鬱風味的經典。我猜想，這本書會深入探討奶酪蛋糕的精髓，不僅僅是給齣簡單的步驟，而是會挖掘背後的原理，比如為什麼某個步驟會影響蛋糕的細膩度，為什麼某種奶酪的組閤會産生獨特的風味。我期待書中會有一些高階的技巧分享，例如如何完美地控製烤箱的溫度，如何製作齣絲滑的醬料，以及如何進行精緻的擺盤。對我而言，一本好的食譜，它應該是能夠激發讀者的靈感，讓他們在遵循的基礎上，也能發揮自己的創意。我希望這本書能夠讓我對奶酪蛋糕有一個全新的認識，理解它背後的工藝和匠心。我迫不及待地想要嘗試書中的每一個建議，用最優質的食材，最精湛的技藝，去復刻那些令人驚艷的“濃鬱奶酪蛋糕”，讓味蕾得到一次極緻的升華。

評分☆☆☆☆☆

此用戶未填寫評價內容

評分☆☆☆☆☆

好評

評分☆☆☆☆☆

超級好好好好好好啊！！現在買東西隻在京東自營！

評分☆☆☆☆☆

書的質量不咋地，整體來說，還行

評分☆☆☆☆☆

書不厚，內容不錯，寫的蠻好的，很實用，送貨也很快，滿意。

評分☆☆☆☆☆

很好的商品，十分喜歡！

評分☆☆☆☆☆

還算可以...

評分☆☆☆☆☆

挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

評分☆☆☆☆☆

烹飪方法介紹很實用很有幫助。