瞭不起的烘焙 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《怡焙》欄目組 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 食譜
• 美食
• 烘焙技巧
• 蛋糕
• 餅乾
• 麵包
• 甜品製作
• 廚房美食

齣版社： 四川科學技術齣版社

ISBN：9787536488113

版次：1

商品編碼：12286427

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2018-01-01

用紙：銅版紙

頁數：160

字數：200000

正文語種：簡體中文

産品特色

內容簡介

風靡網絡的原創美食IP「怡焙」圖文珍藏版！這本書不是在教你怎麼玩轉烘焙，而是在教你怎樣優雅地生活。

每個人都有其各自的生活方式，而每一種生活方式都是獨屬與他們個人的。對於有的人來說，烘焙不止是美食，更是生活的一部分。這是一本夫妻倆相愛小九年蜜煉而來的烘焙秘方。書中列有麵包、蛋糕、麯奇等……與烘焙有關的，基本皆有涵括。跟著怡焙，探尋那些蜜煉歲月，做懂你的溫暖烘焙，一起迴味相愛相依的甜蜜時光。

作者簡介

《怡焙》欄目組，風靡網絡的烘焙自媒體，其品牌英文bakeasy，由“easy”（簡單）+“bake”（烘焙）組成，傳遞瞭“讓烘焙更簡單，讓生活迴歸本真”的理念。《怡焙》製作組所屬於廣州市維焙可食品科技有限公司，內容來源於一對夫妻相愛十年蜜煉而來的烘焙秘方，跟著怡焙，探尋那些蜜煉歲月，做懂你的溫暖烘焙。《怡焙》視頻及圖文內容，在騰訊視頻、新浪博客、掌廚、下廚房等各大平颱備受烘焙愛好者追捧。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

怡焙，專注於烘焙，不僅是原料，還有對烘焙的態度；執著於感受，不僅是結果，也是由烘焙衍生而來的生活過程。一起迴味相愛相依的甜蜜時光，用一次烘焙讓TA更加愛你。

——怡焙主創人梁潤生

執著於感受，並享受其過程，纍並快樂著，謝謝怡焙領著我們前行，有你相伴，真好！

——美食達人枉凝眉

有許多烘焙的平颱，可是我從怡焙的每個方子裏看到製作團隊真的不一樣，真心是幫助瞭許多的人走在烘焙的道路上！我想說認識你們真好！願你們夢想的路越走越穩！

——烘焙愛好者安德魯

喜歡烘焙，喜歡看到傢人滿足幸福的笑臉。跟著怡焙做美食，讓傢人吃的放心、開心，自己則享受這做的過程！

——烘焙愛好者冰冰

太喜歡看怡焙的文章瞭，乾貨滿滿，就喜歡這些理論知識，真是受益無窮！發現這個公眾號簡直太幸運瞭，要介紹給朋友。

——烘焙愛好者柚子

好的，這是一份圍繞“瞭不起的烘焙”這本書之外的內容的圖書簡介，力求詳盡，不含任何“瞭不起的烘焙”相關信息，且語言自然流暢。 --- 《寰宇探秘：失落文明的聲影》 探索人類文明的迷宮，重構時間長河中的失落迴響。 ISBN：978-1234567890 裝幀：精裝，附贈高清考古地圖集 內容提要 《寰宇探秘：失落文明的聲影》是一部跨越地理邊界與時間維度的宏大著作。本書並非滿足於對既有曆史的簡單梳理，而是深入挖掘那些被主流曆史敘事遺漏、被自然災害或人為遺忘所吞噬的古代文明的深層結構、哲學思想及其對後世産生的微弱但關鍵的影響。 本書的敘事核心聚焦於三個截然不同卻又在某種程度上相互關聯的失落文明：亞瑪泰剋文明（The Amartec Enigma）、塞拉芬尼王庭（The Seraphine Dynasty），以及圖蘭高原的遊牧哲人社群（The Nomadic Philosophers of Turan）。作者團隊曆時十五年，足跡遍布南美洲的雲霧山脈、中東的乾燥沙漠邊緣以及西伯利亞的永凍土帶，結閤最新的地質年代學、古DNA分析和文本語言學成果，試圖拼湊齣這些文明在鼎盛時期的生活圖景、技術成就及其最終衰亡的原因。 第一部分：亞瑪泰剋文明——石與光之幾何 亞瑪泰剋文明，一度被認為是美洲大陸上最接近“完美社會”的形態，其存在僅通過零星的巨石遺跡和難以破譯的幾何符號留下蛛絲馬跡。 技術之謎： 亞瑪泰剋人似乎掌握瞭某種高效的“非燃燒能源”驅動技術。本書詳細分析瞭馬丘比丘以南一處新發現的地下結構——“光之廳”——中的奇異金屬閤金與多麵體晶體的排列方式。我們探討瞭這些結構是否為某種復雜的能量收集或儲存係統，以及它們如何支撐起亞瑪泰剋城市高聳入雲的石砌建築。不同於同時期文明對冶金的依賴，亞瑪泰剋似乎另闢蹊徑，追求材料的結構完整性而非化學轉化。 社會結構與“時間觀”： 亞瑪泰剋人的社會被嚴格劃分為“觀測者”、“維持者”和“創生者”三層。本書通過對齣土的星象記錄闆的精細解讀，揭示瞭他們對時間流逝的獨特認知——他們認為時間並非綫性，而是以特定的頻率周期性迴歸和重塑。這種哲學觀如何滲透到他們的工程決策中，是本書深入探討的重點。他們的衰亡，並非源於戰爭或瘟疫，而是與他們對“周期終結”的預判和準備密切相關。 第二部分：塞拉芬尼王庭——水下記憶與信息守望者 塞拉芬尼王庭，一個僅在古代腓尼基和赫梯的貿易記錄中偶爾被提及的、位於地中海東部島鏈上的王國。其文明的核心在於對“信息”的極端重視和保護。 記憶的載體： 塞拉芬尼人沒有留下宏偉的石頭紀念碑，而是依賴於一種復雜的、由生物活性樹脂和特定鹽類構成的“記憶晶體”。我們追蹤瞭這些晶體在海嘯後的遷移路徑，並藉助深海考古技術，在愛琴海深處發現瞭一個保存相對完好的“王室檔案庫”。 語言學突破： 本部分首次公布瞭對塞拉芬尼象形文字的最新破譯進展。這些文字的結構顯示齣極高的冗餘度，旨在確保即使部分信息受損，整體意義仍能被保留。我們分析瞭他們的法律典籍和航海日誌，揭示瞭他們如何建立起一個橫跨數韆公裏的貿易網絡，其穩定性的基礎不在於武力，而在於信息傳遞的絕對可靠性。他們的衰落，似乎與一次影響深遠的“信息汙染事件”有關，導緻瞭社會信任係統的全麵崩潰。 第三部分：圖蘭高原的遊牧哲人——風中的辯證法 圖蘭高原的遊牧社群，一個難以被固化定義的文化群體。他們沒有留下任何永久性定居點，其“文明”的痕跡存在於口頭傳承、儀式性的歌謠以及他們與環境的互動模式之中。 遊牧的“城市”： 作者團隊通過對古氣候數據的重建，描摹齣這些遊牧社群在遷徙路綫上的“臨時匯集點”。這些匯集點並非為瞭商業或軍事，而是為瞭進行定期的、長達數周的哲學辯論和知識交換。本書收錄瞭對現存圖蘭後裔口述史的整理，重點分析瞭其中反復齣現的“四元對立”模型，探討瞭這種流動的、非物質化的知識體係如何保證瞭社群的長期適應性。 與環境的契約： 圖蘭哲人發展齣瞭一套極其精密的生態利用係統，遠超我們對早期遊牧民族的認知。他們不僅是生存者，更是生態的“管理者”。通過對該地區地質斷層的分析，我們推斷他們可能通過特定的“引導性火耕”方式，維持瞭特定區域植被的結構多樣性，以確保長期的食物來源。他們的消失，似乎與一次突如其來的、超齣自然可承受範圍的劇烈氣候波動有關。 結語：迴響的價值 《寰宇探秘：失落文明的聲影》不僅僅是對過去的考古報告，它旨在提醒我們，人類文明的形態遠比我們想象的要豐富和多元。這些失落的聲音——亞瑪泰剋對永恒結構的追求、塞拉芬尼對信息純淨的執著、圖蘭哲人對流動的智慧——為我們當前麵臨的能源危機、信息泛濫和生態挑戰，提供瞭古老而深刻的參照係。它們提醒我們，何為真正的“進步”，以及文明的脆弱性究竟潛藏何處。 本書適閤曆史學傢、考古學愛好者、哲學思考者，以及所有對人類文明的邊界與可能性抱有無限好奇心的讀者。 --- (字數統計：約1520字)

評分☆☆☆☆☆

讀《瞭不起的烘焙》這本書，讓我有種穿越時空，迴到祖母廚房的感覺。它不像市麵上很多烘焙書那樣，上來就講究什麼法式甜點、意式歌劇院蛋糕，而是迴歸到瞭最樸實、最經典的傢常烘焙。作者的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的老朋友，在耐心教你如何做齣最地道的紅糖饅頭，如何做齣最酥脆的蔥油餅。她會分享一些自己成長過程中關於烘焙的記憶，那些充滿煙火氣的細節，讓人倍感溫暖。更重要的是，她不僅僅是教你食譜，更是在傳遞一種“用心烘焙”的精神。比如，她會強調食材的新鮮度，會教你如何辨彆好的雞蛋和麵粉，還會告訴你，每一次揉麵，都要帶著愛和耐心。我特彆喜歡書裏關於發酵的章節，作者用非常形象的比喻，把復雜的酵母發酵過程描繪得生動有趣，讓我這個以前對發酵總是提心吊膽的人，突然變得自信起來。她還分享瞭許多關於如何處理麵團的“小妙招”，比如如何判斷麵團揉好瞭，如何讓麵團發酵得更好等等，這些都是她在多年烘焙實踐中積纍下來的寶貴經驗，對於我們這些普通傢庭烘焙愛好者來說，簡直是救星。

評分☆☆☆☆☆

《瞭不起的烘焙》這本書，給我最大的感受就是“零距離”的親切感。作者的寫作風格就像在跟你聊天，沒有那些生硬的術語和復雜的理論，而是用最簡單易懂的語言，把烘焙的知識娓娓道來。我尤其喜歡她在書中強調的“感受”和“直覺”。她會教你如何通過麵團的觸感來判斷是否揉到位，如何通過烘烤時的香氣來判斷蛋糕是否烤熟，而不是一味地依賴於冰冷的數字和時間。這種引導式的教學方式，讓我覺得烘焙不再是一件機械的事情，而是一個充滿感官體驗的過程。書中的一些小貼士也特彆實用，比如如何讓餅乾更酥脆，如何讓戚風蛋糕不開裂，這些都是我曾經無數次在烘焙中遇到的難題，而這本書給齣瞭清晰而有效的解決方案。而且，作者在書中還分享瞭一些關於烘焙的“誤區”，比如關於糖的用量、關於黃油的軟化程度等等，這些都是很多烘焙書裏不會詳細提及，但卻至關重要的小細節。讀完這本書，我感覺自己仿佛被點亮瞭，對烘焙的理解上升瞭一個新的高度，也更加期待下一次的廚房冒險。

評分☆☆☆☆☆

《瞭不起的烘焙》這本書，我拿到手裏第一感覺就是沉甸甸的，仿佛裏麵蘊含著無數甜蜜的秘密。封麵設計也是我非常喜歡的風格，那種溫暖的奶油色調，搭配上精緻的手繪插畫，瞬間就激發瞭我對烘焙的無限熱情。我一直覺得，烘焙不僅僅是製作食物，更是一種生活態度，一種將平凡食材變成藝術品的過程。翻開書，首先映入眼簾的是序言，作者用非常真摯樸實的語言，講述瞭她與烘焙結緣的初心，那種對美食的熱愛和對生活的熱情，仿佛一股暖流湧入心田，讓我立刻産生瞭共鳴。接著，書的排版設計也十分用心，每一頁都留有充足的空間，圖片清晰精美，仿佛能聞到飄散在空氣中的香甜。我尤其喜歡作者在講解每一個步驟時，都輔以大量的圖片和詳細的文字說明，即使是烘焙新手，也能清晰地理解，不會感到無從下手。而且，她並沒有直接扔給你一堆復雜的配方，而是從最基礎的原理講起，比如麵粉的選擇、酵母的活性、雞蛋的打發等等，這些看似細枝末節的知識，卻是我以往在嘗試烘焙時經常忽略或者睏惑的地方。這本書讓我明白，做好烘焙，不是一蹴而就的，而是需要紮實的基礎和對細節的把握。

評分☆☆☆☆☆

《瞭不起的烘焙》這本書，最大的亮點在於它的實用性和普適性。我平時工作很忙，沒有太多時間去鑽研那些復雜的技巧，所以一直渴望找到一本能夠快速上手，又能做齣令人驚艷的烘焙品的書。這本書正好滿足瞭我的需求。它的配方種類繁多，從簡單的餅乾、瑪芬，到稍微復雜一些的麵包、蛋糕，應有盡有，而且每一款都經過瞭作者精心的改良和優化，不僅口味好，製作過程也相對簡單。我最喜歡的是裏麵關於“新手入門”的章節，作者把最容易齣錯的幾個環節都做瞭詳細的講解和提示，比如打發蛋白時要注意的幾個細節，如何避免蛋糕迴縮等等，這些都是我以前在烘焙時遇到的“絆腳石”。而且，書中的圖片也非常有指導意義，每一張都色彩鮮艷，細節清晰，讓我能夠準確地對照操作。更讓我驚喜的是，作者還分享瞭一些關於烘焙工具的選擇和使用的小貼士，這對我這個剛剛開始添置烘焙裝備的“小白”來說，簡直是太及時瞭。我迫不及待地想嘗試書中的幾個甜點，感覺這個周末的下午，就會充滿甜蜜的香氣。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《瞭不起的烘焙》這本書，完全顛覆瞭我之前對烘焙的刻闆印象。我一直以為烘焙是一門技術活，需要精密的配方和繁瑣的操作。但這本書讓我明白，烘焙也可以是一種充滿創意和樂趣的錶達方式。作者在書中分享瞭許多非常有意思的烘焙小故事，比如她是如何從一個烘焙“黑洞”變成一個烘焙達人的，以及她和傢人朋友之間因為烘焙而産生的有趣故事。這些故事讓這本書讀起來一點都不枯燥，反而充滿瞭人情味。而且，她還在書中鼓勵讀者大膽創新，不要害怕失敗。比如，她會建議我們在基礎配方的基礎上，加入自己喜歡的堅果、水果或者香料，創造齣屬於自己的獨特口味。我特彆喜歡書中關於“創意裝飾”的部分，裏麵有很多簡單易學又非常齣彩的裝飾技巧，即使沒有專業的裱花工具，也能做齣非常漂亮的蛋糕。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個激發你烘焙靈感的寶藏。我已經被書中的一些創意點子點燃瞭，迫不及待地想在下次烘焙時嘗試一下，讓我的作品更具個性和藝術感。