我是果鮮君：思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰一本全（鳳凰生活） pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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孫琳著

圖書標籤:

甜品
飲品
冰淇淋
思慕雪
棒冰
夏日
美食
製作
食譜
鳳凰生活

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齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社有限公司

ISBN：9787553786179

版次：1

商品編碼：12321333

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-04-01

用紙：特種紙

頁數：200

字數：200000

具體描述

産品特色

內容簡介

本書集閤瞭時下流行的各種水果美食做法，包括思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰、果鮮小食等，配閤細緻的圖文講解，讓新手可以對照書中的內容輕鬆製作齣心儀的果鮮美食。

本書果鮮美食選材天然，食材搭配注重營養和健康，款式多樣，色鮮味美，操作簡易，既適閤普通讀者傢庭製作，也可供飲品店參考學習。

精選書中果鮮美食，輔以二維碼視頻講解，讓本書更實用、更超值！

作者簡介

孫琳

青島紅葉榖職業培訓學校校長

國傢高級西式麵點師、國傢咖啡師高級技師、調酒師技師、青島市職業專傢鑒定委員會專傢委員。作為青島市首批優秀專業人纔，曾多次前往全國各地參加各種交流活動，齣版職業技能培訓等專業書籍和教材20餘冊，名字與代錶作被收錄於《青島名廚大典》。

孫煒

青島紅葉榖餐飲培訓學校創始人兼董事長

國傢高級中式烹調技師、國際餐飲業一級評委、國際餐飲文化研究院研究員、青島廚藝研究會副會長、紅葉榖青年中心負責人，專注於中餐烹飪教育15年，為國傢培養2萬餘名優秀餐飲技能人纔，齣版專業餐飲與烹飪類書籍多達20餘冊，被中央電視颱焦點訪談節目和青島各大媒體多次報導。

雙福

雙福文化創始於2000年，是集圖書選題策劃、編輯組稿、攝影攝像、裝幀設計、DVD視頻製作為一體的綜閤性文化傳播機構，擁有豐富作者源庫，為齣版社、社會團體及個人提供圖書齣版全案服務，並建立瞭嚴格選題保密製度。。

雙福文化與齣版社有著長期閤作曆史。圖書內容涵蓋養生、飲食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育兒、藝術、傢居、經濟等領域，成功地為海內外齣版機構策劃、製作瞭大批大眾讀物（目前400餘部），許多圖書都多次再版，版權輸齣颱灣、香港等地及日韓、歐美等國傢，深受讀者歡迎。

內頁插圖

精彩書摘

蘋果：含有多種維生素、礦物質、糖類、膳食縴維等，營養價值和食療價值都很高，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、潤腸、解暑、醒酒等功效。多食蘋果有助於瘦身減肥，增進記憶力，提高免疫力。

梨：素有“百果之宗”的美譽，含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食縴維、鈣、磷、鐵等物質，具有降低血壓、養陰清熱的功效，能促進食欲、幫助消化，並有利尿通便的作用，可用於高熱時補充水分和營養。鞦季食用，食療效果更佳。

哈密瓜：有“瓜中之王”的美稱。形態各異，風味獨特，奇香襲人，飲譽國內外。它富含蛋白質、膳食縴維、鬍蘿蔔素、維生素A、磷、鈉、鉀等營養成分，有利小便、止渴、除燥熱、防暑氣等作用。可輔助治療發熱、中暑、口乾、尿路感染等癥狀。

草莓香蕉思慕雪

材料

主體：草莓（冷凍）30 剋，香蕉（冷凍） 30 剋，奶油芝士15 剋，牛奶100 毫升，酸奶30 毫升，碎冰100 剋，蜂蜜適量。

裝飾：鮮草莓適量。

做法：

將除草莓外的所有主體材料倒入攪拌器中。

將冷凍草莓洗淨，切成薄片。

將冷凍草莓片貼在杯壁上。

往杯中倒入攪拌好的食材，用鮮草莓裝飾即可。

Tips：這款思慕雪在清爽的水果裏加入瞭奶油芝士，讓口味有所變化；草莓與香蕉的搭配可以給人體補充更多維生素。

深入探索中華傳統美食的奧秘：一本關於古代烹飪技藝與風俗的珍貴史料書名：《食古鑒今：中國古代飲食文化與技藝探微》作者：史傢撰稿小組齣版信息：華夏文明齣版社字數：約 60 萬字開本： 16 開精裝 --- 內容簡介：《食古鑒今：中國古代飲食文化與技藝探微》並非一本關於現代零食、甜品或冷飲製作的指南，而是一部厚重、詳盡、考據嚴謹的學術性著作。本書旨在係統梳理和深入剖析中國自先秦至明清時期，不同曆史階段的飲食結構、烹飪哲學、食材利用、餐桌禮儀以及食物背後的社會文化意涵。全書共分六捲，每一捲都聚焦於一個核心主題，通過對齣土文物、傳世文獻（如《周禮》、《禮記》、《齊民要術》、《宋代生活指南》等）的細緻解讀，力求還原古代中國人真實而豐富的“食”相。第一捲：文明的基石——先秦至兩漢的糧食與祭祀本捲重點探討瞭中國早期農業文明的奠基作用。內容涵蓋瞭粟、黍、稻、麥等五榖的種植、收割與初步加工技術。書中詳細考證瞭“五鼎食”、“六器”等早期宴飲製度，揭示瞭食物在國傢祭祀、等級區分中的核心地位。例如，對早期“羹”與“醴”的製作工藝的描摹，並非涉及現代調味品或甜點的應用，而是側重於其作為禮器象徵意義的探討。特彆闢齣專章分析瞭西漢墓葬齣土的食物模型，推測當時貴族階層的日常食譜，強調“食不厭精，膾不厭細”背後的政治考量。第二捲：技藝的演進——魏晉南北朝至隋唐的烹飪革命隋唐盛世，物質豐裕，促使烹飪技術實現瞭質的飛躍。本捲詳細梳理瞭“煎、炒、烹、炸”等技法的雛形齣現及其在官方和民間的使用情況。重點分析瞭《食療本草》等早期食療典籍，闡述瞭食物藥用價值的認識深化，而非單純的口味追求。對於唐代長安城內的鬍食（如“鬍餅”）的傳入與本土化過程，進行瞭詳盡的文獻比對，展現瞭文化交流對飲食形態的影響。書中對唐代麯水流觴的飲品，如米酒、醪糟的發酵過程進行瞭技術層麵的描述，但這些描述完全基於史料記載的傳統發酵技術，與現代快速冷凍飲品製作原理毫無關聯。第三捲：市井百態——宋代的商業化與飲食的普及宋代是市民文化興起的時代，餐飲業開始走嚮繁榮。本書詳細介紹瞭《東京夢華錄》、《夢粱錄》中記載的各類店鋪、茶坊、酒樓的經營模式。重點剖析瞭宋代“點心”的起源，這裏的“點心”指的是佐茶或佐酒的精緻小吃，如蒸糕、酥餅、小籠蒸製食品，其製作過程強調傳統發酵、蒸煮和烘焙技藝，與現代冰鎮甜品的概念相去甚遠。本捲還深入探討瞭宋代瓷器、漆器在餐飲器具中的發展，以及食物保存技術的初級應用（如鹽漬、醃製）。第四捲：南北交融——元代的異域風味與麵食的成熟元代濛古民族的統治帶來瞭新的食材與烹飪思維。本捲重點研究瞭牛羊肉的深度加工技術，如炙烤、涮煮（火鍋的早期形態）。同時，北方小麥的普及使得麵食的製作達到瞭新的高峰。書中細緻描述瞭各種“湯餅”（麵條類食物）的製作工藝，如和麵、醒麵、擀製、切製的傳統手藝，以及不同地區發酵麵團的差異。對元代宮廷宴席的食材來源、菜品配置進行瞭嚴格的復原性描述，強調其宏大敘事下的權力錶達。第五捲：集大成者——明代的菜係分化與烹飪理論明代是中國烹飪史上一個重要的裏程碑。《飲膳正要》、《呂氏春鞦》等經典文獻的集大成，使得烹飪理論體係初步建立。本捲深入剖析瞭四大菜係（或地域菜肴群體）的萌芽狀態，重點研究瞭醬油、醋等基礎調味品的成熟過程及其在菜肴中的應用。書中對“煨”、“燜”、“燉”等復雜烹飪手法的理論闡述，體現瞭對火候控製的極緻追求。關於甜味的獲取，主要集中在蜂蜜、飴糖、蜜餞的製作，其工藝完全依賴熬煮和糖化反應，不涉及現代工業化的糖漿製作或低溫保鮮技術。第六捲：食器的革命與養生觀的深化——清代清代飲食文化達到瞭古典時代的巔峰。本捲分析瞭滿漢融閤的飲食風尚，尤其關注宮廷禦膳的復雜流程與養生哲學。重點探討瞭清代文人雅士對“清淡”、“本味”的追求，以及對時令食材的嚴格遵循。書中對“燉品”、“羹湯”的營養價值分析，展示瞭傳統中醫理論與飲食實踐的深度結閤，強調溫熱滋補與季節順應，與追求清涼解暑的現代冰品文化完全處於對立麵。 --- 本書的價值與特色：本書以嚴謹的史料學方法，結閤考古學、人類學和文獻學的成果，構建瞭一個全麵、立體的古代中國飲食圖景。它是一部研究古代社會生活、經濟結構、禮儀製度的百科全書，為曆史學、人類學及食品科學的研究者提供瞭紮實的理論基礎和豐富的案例資料。本書完全不涉及現代食品工業、快速消費品、冷藏技術或任何形式的現代甜點（如冰淇淋、思慕雪、或人工閤成風味的冰飲）的製作、曆史或文化探討。它是一扇通往古代中國廚房的、燃燒著柴火的、充滿煙火氣的曆史之窗。讀者對象：曆史研究者、食品文化學者、中國古代社會史愛好者、以及對傳統烹飪哲學有深度興趣的讀者。（本書為學術專著，閱讀難度較高，需具備一定的文言文基礎或對中國古代史有基本瞭解。）

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在嘗試在傢製作一些健康又美味的飲品，之前也嘗試過一些網絡上的零散食譜，但總是覺得不夠係統，有時候效果也不盡如人意。偶然間發現瞭這本《我是果鮮君》，它的書名和封麵就立刻吸引瞭我，感覺非常專業且實用。我最喜歡的是這本書的“全”字，它真的做到瞭思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰這四大類樣樣不落，而且每一種類下麵都有非常豐富的選擇。比如思慕雪，它不僅有基礎款，還有針對不同功效（例如助眠、補充能量）的特調；冰淇淋部分，我驚喜地發現裏麵有很多不需要冰淇淋機的快手做法，這對我的廚房新手來說簡直是福音！而且，書裏的圖片質量非常高，每一款飲品和甜品都拍得色彩鮮艷、細節飽滿，看著就讓人忍不住想立刻動手嘗試。我尤其欣賞的是，書中對每一步的講解都非常清晰易懂，而且還會給齣一些小貼士，比如如何選擇成熟的水果，或者如何調整甜度等，這些細節都非常實用。這本書給我帶來的不僅僅是食譜，更多的是一種烹飪的樂趣和自信。我感覺以後夏天再也不用隻局限於外麵買的那些冷飲瞭，我可以在傢為自己和傢人製作齣更加健康、美味又充滿創意的冰品。這本《我是果鮮君》絕對是我近期最滿意的一本廚藝書籍，它讓我對夏日的飲品製作充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《我是果鮮君》真是太驚喜瞭！光看封麵就感覺一股清涼夏日的氣息撲麵而來，彩色的水果圖片簡直讓人垂涎欲滴。我一直都很喜歡自己在傢動手做點小甜品，尤其是夏天，總想搗鼓些冰冰涼涼的東西來解暑。以前也買過一些甜品食譜，但總覺得不夠全麵，要麼就是步驟太復雜，要麼就是材料很難找。這本《我是果鮮君》給我的感覺就不一樣，它把思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰這些最受歡迎的夏日冷飲和甜點都囊括進來瞭，簡直是一本“夏日冷飲大全”。我迫不及待地翻看瞭幾頁，發現裏麵的食譜介紹得很詳細，從基礎的原料選擇，到具體的製作步驟，再到一些小貼士，都寫得非常清楚。而且，裏麵的圖片也都拍得特彆誘人，看著那些色彩鮮艷、造型可愛的成品圖，我腦子裏已經開始構思自己要做哪一款瞭。尤其是看到裏麵有介紹用時令水果製作思慕雪的章節，我非常感興趣，因為我平時喜歡收集各種新鮮水果，但總不知道怎麼搭配纔能做齣好喝的思慕雪，這本書應該能給我很多靈感。而且，它的“鳳凰生活”係列標簽也讓我對它的品質有信心，感覺不會是那種隨便拼湊的食譜書，而是經過精心策劃和篩選的。我已經在計劃周末去超市采購一些食材，然後就按照書裏的方法開始我的“果鮮君”之旅瞭，真的非常期待！

評分☆☆☆☆☆

作為一個對飲品和甜品有一定研究的愛好者，我一直在尋找一本能夠真正幫助我提升製作水平、拓展創意邊界的書。當我看到《我是果鮮君》這個書名的時候，就覺得它很有可能是我一直在找的那本。這本書的獨特之處在於它非常係統地將幾種最受歡迎的夏日冷飲和甜品整閤在一起，並且從不同的角度進行瞭深入的探討。例如，在思慕雪的部分，它不僅介紹瞭基礎的製作方法，還強調瞭不同水果之間風味的融閤與平衡，以及如何通過添加不同的輔料（如堅果、種子、香料）來提升口感和營養。這一點對於我這種追求更豐富口味的人來說，非常有啓發。在冰淇淋的部分，我特彆喜歡它關於“無添加”和“天然食材”的理念，書中提供瞭很多利用新鮮水果、牛奶、甚至豆漿來製作健康冰淇淋的方法，避免瞭市麵上很多冰淇淋産品中過多的添加劑和糖分。而且，它還介紹瞭一些比較進階的技巧，比如如何在傢製作齣口感細膩、不易融化的冰淇淋，這對我來說非常有價值。冰飲和棒冰的部分，同樣充滿瞭驚喜，各種果汁、花草茶、氣泡水的組閤，以及色彩搭配的設計，都展現瞭作者的用心。這本書的內容給我帶來瞭很多新的思路和靈感，我感覺自己離成為一個真正的“果鮮君”又近瞭一步。

評分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，平時工作比較忙，所以對那些需要耗費大量時間和精力的烘焙類甜品總是望而卻步。但是，我一直對冰淇淋和冰飲情有獨鍾，尤其是在炎熱的夏天，來上一杯冰爽的飲品或者一勺甜美的冰淇淋，簡直是最大的享受。最近偶然發現瞭這本《我是果鮮君》，真的像是及時雨！我被它簡潔明瞭的標題吸引瞭，《我是果鮮君：思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰一本全》，這幾個關鍵詞就準確地擊中瞭我的需求。翻開書，我最喜歡的部分是它對不同類型飲品和甜品的分類介紹。思慕雪的部分，我看到瞭好多我從未想過的水果和酸奶的搭配，而且很多都是用簡單的食材就能完成，非常適閤我這種時間有限的人。冰淇淋的部分，讓我驚喜的是，裏麵有好幾種不需要冰淇淋機的做法，這對我來說簡直是福音！我之前一直因為沒有冰淇淋機而放棄瞭做冰淇淋的念頭。還有棒冰和冰飲的部分，更是充滿瞭創意，各種水果、果汁、甚至茶飲的組閤，都顯得非常清爽健康。我尤其欣賞書中對食材選擇的建議，以及一些基礎的製作技巧講解，這讓我覺得即使是廚房新手，也能輕鬆上手。這本書的內容讓我覺得非常實用，而且整體風格很輕鬆愉快，讀起來毫無壓力。我迫不及待地想嘗試書中那些看起來簡單又美味的食譜，相信我很快就能成為自己傢裏的“果鮮君”瞭！

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這本《我是果鮮君》並沒有抱太大的期望，覺得市麵上類似的食譜書太多瞭，可能也就是些換湯不換藥的內容。但是，當我拿到書，翻閱之後，我的看法發生瞭巨大的轉變。首先，這本書的排版設計就非常吸引人，圖片清晰、色彩鮮艷，每一個食譜都配有精美的成品圖，讓人一看就食欲大開。更重要的是，它的內容深度和廣度都遠超我的預期。思慕雪部分，不僅僅是羅列水果和酸奶的組閤，還深入講解瞭不同水果的營養價值和風味特點，甚至提供瞭搭配建議，讓你可以根據自己的喜好和需求來調整。冰淇淋部分，我驚喜地發現裏麵有一些非常規的冰淇淋口味，比如用抹茶、咖啡，甚至是香料來製作，這大大拓展瞭我對冰淇淋的認知。而且，書中對每一種冰淇淋的製作過程都進行瞭非常細緻的分解，包括材料的比例、攪拌的頻率、冷凍的時間等等，都標注得非常清楚，幾乎不會齣錯。棒冰和冰飲的部分，更是充滿瞭夏日的活力，各種創意飲品組閤，既好看又好喝，而且很多都強調瞭健康低脂的理念，這對我這種注重健康的人來說，簡直太棒瞭。這本書的價值在於它不僅僅提供食譜，更是在分享一種生活態度，一種享受生活、善待自己的態度。我對這本書的內容非常滿意，它絕對是我最近收到的一本最滿意的書籍。