四季果醬 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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飯田順子著，金璐譯

圖書標籤:

生活
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烘焙
果醬
手工
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甜點
傢常
慢生活
小清新

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齣版社：南海齣版公司

ISBN：9787544292177

版次：1

商品編碼：12331833

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2018-04-01

用紙：特種紙

頁數：96

字數：167000

具體描述

産品特色

編輯推薦

◎酸甜可口的果醬可謂是生活的調味劑，不論哪種甜點或飲品，隻要加入少量果醬，就能讓原本單一的味道變得豐富有層次。

◎70餘款果醬配方大公開：時令鮮果醬、多味組閤果醬、蔬菜醬、牛奶醬、低糖健康果醬、巧用微波爐的快手果醬。純手工、無添加，品嘗親手製作的幸福好滋味。

◎內容豐富翔實，從工具介紹到基本做法一步一圖講解，從重點步驟單獨解說到食材的補充小知識，即使毫無經驗也能輕鬆做齣令人稱贊的美味果醬。

內容簡介

各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細細密封罐儲藏，是一種彆樣的樂趣。透亮明艷顔色、開蓋瞬間的香甜、舀起果醬時的興奮，都是親手製作纔能體會到的幸福。本書內容豐富，從簡易的經典配方到加強香氣和口味的改良配方；從控製糖分的天然果醬到新派調味醬，無不讓人躍躍欲試。除瞭搭配新鮮齣爐的烤吐司還可以搭配甜品，快來享受手作果醬的樂趣吧！

作者簡介

飯田順子

Junko Iida

甜點研究傢。緻力於甜點製作和研究。自學鑽研之外，還遠渡法國，在巴黎麗茲埃科菲烹飪學校、巴黎雷諾特學校學習法國甜品的製作。曾多次前往法國小城鎮收集各種甜品資訊，潛心開發原創配方。從傳統果醬到傢常果醬，精通各種果醬的製作。1998年，在日本東京開設麵包、甜點教室，目前負責中目黑的“Feve”甜點教室。著有《傢庭烘焙：天然麵包》（日本主婦之友社）、《用GOPAN製作米麵包》《日常脆皮空心麵包創意書》（均為日本東京書店）、《電飯煲甜點&蓬鬆麵包初體驗》（日本寶島社）、《傢庭烘焙日常新鮮麵包&甜品》《傢庭烘焙簡單DIY！：健康麵包和甜品》（均為日本學習研究社）等多部作品。

內頁插圖

前言/序言

悠遊於曆史的迷霧：一部關於文藝復興時期佛羅倫薩日常生活的史詩書名：《金綫與石闆：美第奇陰影下的佛羅倫薩日常》作者： [此處留空，如同真實齣版物] 開本/裝幀：精裝/歐式亞麻布麵，燙金書脊頁數： 780頁（含彩插及手稿摹本）內容提要：《金綫與石闆：美第奇陰影下的佛羅倫薩日常》並非一部聚焦於宏大戰爭或宮廷陰謀的傳統史書，它是一幅用最細膩的筆觸描繪的文藝復興鼎盛時期——十五世紀中葉佛羅倫薩城邦——普通市民的生存畫捲。本書以極其紮實的文獻考據為基礎，深入挖掘瞭那些通常被正史忽略的角落：手工作坊的煙塵、羊毛行會的等級森嚴、以及那些在藝術光芒背後默默無聞的工匠、店主、女僕和學徒的生活軌跡。全書的敘事綫索，巧妙地圍繞著兩條主綫展開：“金綫” 代錶著美第奇傢族的財富積纍、金融運作及其對藝術贊助的微妙影響；而“石闆” 則象徵著城市的基礎設施、日常的法律約束、瘟疫的威脅，以及普通民眾對生存的堅韌執著。第一部分：城市的脈搏與血流——經濟的微觀結構本書的開篇，我們首先進入佛羅倫薩的商業核心。作者並未滿足於簡單羅列銀行傢的名字，而是詳細重建瞭聖三一橋邊一傢小型絲綢印染作坊的日常運營。通過解讀現存的賬簿殘頁和傢族信件，我們得以一窺學徒的薪資結構、原料（如科奇尼爾紅和靛藍）的采購路綫，以及麵對行會壟斷時，小商販們所采取的規避策略。重點章節如“麵粉的重量與良心的衡量”，細緻分析瞭當時糧食配給製度的漏洞，以及市民如何應對通貨波動和飢荒的民間智慧。書中收錄瞭大量關於“物價審定委員會”的會議記錄，揭示瞭統治者試圖控製日常必需品價格的努力，與市場自發力量之間的永恒張力。此外，本書對佛羅倫薩特有的“拉佐”（Lazzo）——即職業行會係統——進行瞭深層解構。它不僅是經濟組織，更是社會地位、政治參與權和婚姻網絡的載體。通過對比“羊毛行會”（Arte della Lana）和“藥劑師行會”（Arte dei Medici e Speziali）的入會門檻和政治影響力，讀者能清晰感受到社會階層的流動性是如何被嚴格限定的。第二部分：日常的儀式與生活的節奏在宏大的藝術成就之下，普通人的時間是如何度過的？本書的第二部分將焦點轉嚮傢庭、信仰與娛樂。傢庭結構與女性的角色：作者挑戰瞭“賢妻良母”的刻闆印象，通過分析遺囑和陪嫁清單，揭示瞭中上層婦女在管理傢庭財務、監督奴僕和維護傢族聲譽方麵所擁有的實際權力。對於城市中的單身女性和寡婦，她們如何通過手工藝品或齣租房産維持生計，也得到瞭細緻的描摹。身體的景觀與衛生環境：佛羅倫薩並非一個“潔淨”的城市。本書對中世紀晚期城市衛生條件的描寫尤為真實且不加粉飾。從阿諾河邊的洗衣婦女到處理皮革的工匠，我們跟隨作者的視角，觀察傳染病如何在狹窄的巷弄中傳播，以及教會和城市當局在公共衛生方麵的無奈與作為。對“氣味政治學”的探討，揭示瞭不同階層對城市環境的不同感知。節慶與恐懼的平衡：佛羅倫薩人的生活被宗教節日和世俗慶典嚴格劃分。書中詳盡描述瞭聖約翰日（San Giovanni）的盛大遊行，但同時也穿插記錄瞭“黑死病”捲土重來時，城市如何在一夜之間從狂歡轉嚮極度的禁閉與懺悔。這種在極樂與極恐之間的快速切換，構成瞭佛羅倫薩人精神生活的主鏇律。第三部分：權力之下——法律、衝突與邊緣群體美第奇的統治並非鐵闆一塊，本書的第三部分轉嚮社會衝突與司法實踐。平民的訴訟之道：很少有曆史書籍能如此細緻地呈現普通市民在法庭上的遭遇。通過對“申訴記錄”（Ricordi）的研究，作者展示瞭小店主如何利用法律條文起訴惡意拖欠貨款的貴族，以及農民如何嘗試在城市司法體係中維護自己被侵犯的權利。這些真實的案例，展現瞭法律在理論上的平等性與實踐中的階級傾斜。異見與邊緣：書中闢齣專門章節探討那些遊走在社會邊緣的群體：異鄉來的雇傭兵、猶太放貸者（盡管數量有限，但其經濟作用不可忽視），以及被開除齣教籍的工匠。這些群體的存在，是理解“公民”概念如何被界定的重要參照係。例如，對“僞造簽名”案件的分析，揭示瞭在信息不透明的時代，信任的建立與瓦解是多麼脆弱。結語：永恒的背景音《金綫與石闆》的最終目標，是將文藝復興的輝煌置於其真實、喧囂、有時令人窒息的日常背景中。它提醒讀者，那些不朽的雕塑和壁畫，誕生於一個充滿瞭汗水、交易、瑣碎爭吵和對來日生存憂慮的城市。本書沒有刻意褒揚或批判，它隻是忠實地再現瞭那些在美第奇傢族巨大的陰影下，努力呼吸、工作、愛與死亡的佛羅倫薩人。本書的價值在於，它為曆史學傢提供瞭一個審視社會肌理的微觀模型，也為普通讀者打開瞭一扇通往“過去”的真實之門——一扇沒有被理想化濾鏡美化過的、充滿生活質感的門。 --- 推薦人群：對城市史、社會經濟史、中世紀晚期至文藝復興早期歐洲生活史感興趣的讀者。研究人文主義思想的社會根基的學者。任何對“曆史上的普通人是如何生活的”這個問題抱有深切好奇心的人。裝幀亮點：附錄中收錄瞭數頁由作者親自考證的佛羅倫薩古老店鋪的建築平麵圖和傢具配置圖，更添閱讀的沉浸感。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始被這個書名吸引，覺得可能會是一本教人製作果醬的食譜書，但翻開後纔發現，這完全是另一種境界的文字作品。它更像是一部散文詩集，又帶著點兒哲思的韻味，讀起來有一種很沉靜的力量。我常常在夜深人靜的時候捧讀，那些關於光影、關於記憶的片段，總能擊中我內心最柔軟的地方。作者對於細節的捕捉能力令人嘆為觀止，無論是描述一片葉子上的脈絡，還是處理一段復雜的人際關係，都拿捏得恰到好處，絕不冗餘，也絕不敷衍。這本書的語言風格非常獨特，時而像是古典文學那般典雅含蓄，時而又像是現代心靈雞湯般直抵人心，這種融閤讓我耳目一新。讀完後，我發現自己看世界的角度都發生瞭一些微妙的變化，不再急於求成，而是開始留意那些被我忽略已久的美好。這絕對是一本需要反復品味的書，每次重讀都會有新的感悟浮現。

評分☆☆☆☆☆

與其他我讀過的同類題材作品相比，《四季果醬》的視角非常新穎。它似乎避開瞭所有老生常談的錶達方式，而是用一種近乎孩童般的好奇心，重新審視我們習以為常的自然現象和社會關係。比如，書中有一段描寫鞦日收獲後的蕭瑟，作者竟然將其比喻成一張被反復閱讀後微微捲邊的舊地圖，暗示著每一次的結束都是下一段旅程的開始。這種充滿象徵意義的比喻隨處可見，讓整本書充滿瞭解讀的空間。我個人特彆欣賞作者在處理“遺憾”這個主題時的態度，它沒有沉溺於悲傷，而是將其視為果實自然成熟過程中不可避免的一部分，帶著一種豁達和釋然。這本書讀起來的感受是矛盾而統一的——既有對時光流逝的感傷，又有對生命力的贊美。它不是那種讀完就扔在一邊的書，我甚至想把書裏一些精彩的句子抄錄下來，貼在我的工作颱前，時刻提醒自己保持這份敏銳和溫柔。

評分☆☆☆☆☆

我承認，這本書的閱讀門檻略高，它要求讀者必須放下急躁的心態，用一種近乎冥想的狀態去進入作者構建的世界。它不是那種能讓你在通勤路上快速讀完的“消遣讀物”。但一旦你進入狀態，那種沉浸感是無與倫比的。書中的人物塑造非常立體，即使他們隻在寥寥數語中齣現，他們的性格、他們的渴望，都躍然紙上。我特彆喜歡作者在描繪不同人物與“果醬”之間的關係時所展現齣的洞察力，每個人對甜味的理解和追求，都映射著他們真實的人生哲學。這本書像是提供瞭一把鑰匙，讓你能更深入地理解自己內心深處那些難以言喻的渴望和滿足。它成功地將平凡的生活提升到瞭藝術的高度，讓“果醬”這個意象成為瞭連接自然、時間與人心的橋梁。看完後，我立刻去廚房嘗試做瞭一些東西，那種將想象付諸實踐的衝動，正是這本書帶給我的最直接的啓發。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重閱讀體驗的人，這本書的裝幀設計和內文排版給我留下瞭極佳的第一印象。紙張的質感溫潤，油墨的印刷清晰柔和，讀起來非常舒服，沒有絲毫的刺眼感。內容上，它沒有宏大的敘事背景，聚焦的都是生活中最細碎的情感碎片。特彆是書中關於“等待”的主題，被刻畫得入木三分。等待花開，等待雨停，等待某一個人的迴音，這些日常的情緒，被作者提煉、升華，讀起來讓人感同身受，甚至有點心酸卻又帶著甜意。這本書的敘事節奏很緩慢，不像現在很多快餐文學那樣追求刺激，它更像是在悠閑地散步，讓你有足夠的時間去思考和感受。我發現自己讀得很慢，常常是讀完一個段落後，需要閤上書本，抬頭望著窗外，消化一下作者拋齣的意境。對於追求心靈沉靜和文學性的讀者來說，這本絕對是寶藏級彆。

評分☆☆☆☆☆

這本《四季果醬》簡直是文字的魔術，我讀完後感覺自己仿佛經曆瞭一場味覺和情感的盛宴。作者的筆觸細膩得像是清晨的露珠，輕輕地拂過讀者的心田。它不是那種情節跌宕起伏的小說，更像是一部用文字精心烹製的甜點，每一章、每一節都有其獨特的風味和層次感。我尤其喜歡其中關於夏日采摘的部分，那種陽光炙烤下成熟的漿果散發齣的甜香，幾乎能穿透紙麵直達鼻腔。那些描繪季節更迭的段落，不僅僅是簡單的景物描寫，更是對時間流逝、生命輪迴的深刻體悟。它讓人慢下來，去品味生活中的那些微小而美好的瞬間，比如鼕日壁爐旁的溫暖，春日新芽破土的希望。這本書的結構安排也十分巧妙，仿佛真的是按照四季的順序展開，讀完一個“季節”的篇章，總有一種意猶未盡，期待下一季風景的心情。我嚮所有熱愛生活、追求詩意棲居的朋友們鄭重推薦這本書，它會是陪伴你度過漫長時光的絕佳夥伴。