267碗好吃的麵 餃子餅類這樣做最好吃 傢常醬料一本就夠 傢常麵點麵食製作麵食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊桃美食編輯部 著

圖書標籤:

• 麵食
• 傢常菜
• 麵條
• 餃子
• 餅類
• 醬料
• 傢常麵點
• 烹飪
• 美食
• 食譜

店鋪： 闊步專營店

齣版社： 江蘇科技

ISBN：snn2016621t

商品編碼：10433007657

開本：16

齣版時間：2015-07-01

商品詳情

商品名稱	267碗好吃的麵+餃子餅類這樣做zui好吃+傢常醬料一本就夠（共三本）
作者	楊桃美食編輯部
市場價	89.40元
ISBN號	9787553744803、9787553745794、9787553749648
齣版社	江蘇科學技術齣版社
齣版日期	2015年7月
開本	16開 軟精裝銅闆紙

內容簡介

本書我們特彆收錄瞭267種*精緻的做麵方法，並且將煮麵技巧、湯頭秘方、配料處理完整剖析一次全教給您，讓您在一朝一夕件就能成為煮麵達人、做麵行傢。

本書從zui基本的餅皮的製作，到各類餃子與捲餅的包法，搭配特殊醬料，都有步驟圖示範，更包含瞭水餃、煎餃鍋貼、蒸餃、炸餃、餛飩以及捲餅這六大部分，精選百餘道主食，步驟詳細，做法明瞭，讓您一看就懂。

傢常菜要做得好吃，調味非常重要，也就是醬料成功地滿足味蕾。基本上做菜的方式大同小異，不外乎炒、蒸、煮、醃、拌，而掌握瞭醬料調味的竅門，就可以為傢常菜增色不少。想要多為傢人變化菜色，與其收集各種食譜來增進廚藝，不如學習幾種萬用醬料，即使隨便燙個青菜、肉片，淋上這些醬料就是人間美味瞭。本書為您收集瞭200多種*常用醬料，並加上經典菜例的示範應用，可以充分滿足大傢日常三餐及傢宴的需要，學會這些，您也可以做齣像餐廳一樣美味的傢常菜瞭。

作者簡介

楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

媒體評論

越南春捲、墨西哥餅皮捲到日式飯捲，捲餅類的內餡變化多，用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃很有飽足感，不僅可以在傢吃，外齣郊遊攜帶捲餅也相當方便，加上各地的特色口味與外形變化也很豐富，能讓人一再迴味。

“麵”煮起來也輕鬆簡單又方便，隻要一碗就可以滿足您的胃，是中國人經常食用的主食之一。它吸引人的地方就在於呈現方式韆變萬化、毫無限製，不管是熱騰騰的湯麵，還是淋上醬料當涼麵、味道濃鬱的乾麵，其美味都是常人所無法抗拒的。

隻要醬料調得對味，就能輕鬆做齣美味佳肴！ 收錄瞭熱炒醬。清蒸醬。淋拌醬、蘸醬、醃醬，多種醬料搭配，步驟詳細，手把手教你如何把好菜輕輕鬆鬆端上桌。

目錄

267碗好吃的麵+餃子餅類這樣做zui好吃+傢常醬料一本就夠（共三本）

好的，這是一本關於現代室內設計風格與軟裝搭配的專業書籍的簡介，旨在為讀者提供一套係統、實用的傢居美學實踐指南。 --- 書名：棲居之美：當代空間設計與軟裝陳設的藝術實踐 內容提要： 本書並非聚焦於傳統烹飪技藝的探討，而是深入剖析當代居住空間的設計哲學、材料科學、光影運用以及個性化軟裝陳設的綜閤藝術。在快速變化的社會節奏下，人們對居住環境的品質要求日益提升，本書旨在提供一套全麵、前沿的設計思維框架，幫助讀者理解並實踐如何將建築空間轉化為既具功能性又富含情感溫度的“傢”。 第一部分：現代設計語匯的解析與重構 本部分著眼於理解現代室內設計的核心精神。我們將從“少即是多”的極簡主義（Minimalism）齣發，探討其在當代語境下的演變，例如如何通過材質的細膩處理和空間布局的精確計算，實現“減法而不失溫度”的設計目標。隨後，我們將係統介紹北歐風格（Scandinavian Design）的精髓——對自然光的最大化利用、對木材等天然材料的偏好，以及如何平衡實用性與美觀性。 同時，本書也將詳細闡述中性色調（Neutral Palette）在構建穩定、高級空間感中的作用。我們將分析米白、灰階、大地色係如何通過不同紋理（如亞麻、水磨石、拉絲金屬）的組閤，創造齣豐富而又不喧賓奪主的視覺層次。此外，工業風（Industrial Style）的元素，如裸露的混凝土、黑鋼結構和復古燈具，在住宅空間中的軟化和融閤技巧也將被深入討論，強調其在現代都市公寓中的應用潛能。 第二部分：空間規劃與結構優化 有效的空間規劃是設計的基礎。本書將摒棄對傳統功能區域的刻闆劃分，轉而推崇“流動性空間”（Fluid Space）的概念。我們將介紹如何運用可移動隔斷、嵌入式儲物係統和多功能傢具，實現空間的最大化彈性使用，以適應不斷變化的生活模式，例如在傢辦公、親子互動和社交聚會等需求。 在采光和通風方麵，我們將探討自然光引入的最大化策略，包括中庭設計、落地窗的選型標準，以及人工照明係統（Architectural Lighting）的設計原則。本書會詳細解析“照度麯綫”和“色溫選擇”對居住者情緒和空間氛圍的影響，並提供從主照明到重點照明（Accent Lighting）的層次化布局方案。我們還將涵蓋聲學設計在現代居住環境中的重要性，介紹吸音材料的隱藏式應用，確保居住的寜靜品質。 第三部分：陳設藝術——軟裝的深度哲學 軟裝不再是簡單的裝飾堆砌，而是對空間個性的最後定調。本部分是本書的核心，專注於陳設的哲學與實踐。我們將首先深入探討紡織品的選擇藝術：從天然縴維（羊毛、棉麻）到高性能閤成材料，分析它們在窗簾、地毯、靠墊中的質感對比與色彩搭配。如何利用大型地毯來界定功能區域，以及選擇遮光度與透光度適中的窗簾麵料，以調節私密性與自然光的平衡。 在傢具選型上，本書強調人體工學與美學的統一。我們不提供簡單的品牌推薦，而是教授讀者如何評估一件傢具的比例、結構支撐和耐用性。重點講解麯綫傢具（如流綫型沙發、蛋形椅）在打破直綫空間僵局中的作用，以及如何通過經典設計款的引入，提升空間的文化底蘊。 藝術品的陳列是提升空間品味的關鍵。我們將剖析“視覺重量”的概念，指導讀者如何安排掛畫的高度、組閤方式（如畫廊牆），以及雕塑、陶藝等三維藝術品在空間中的最佳擺放位置，確保藝術品能夠與周圍環境形成對話，而非孤立的存在。 第四部分：個性化與情感化設計 真正的設計是關於居住者的故事。本書的最後一部分引導讀者超越流行的模闆，構建真正屬於自己的居住環境。我們將介紹“情感化設計”（Affective Design）的原則，鼓勵納入具有個人記憶的物件，例如旅行紀念品、傢族傳承的傢具或親手製作的工藝品。 此外，本書將詳細分析“可持續設計”（Sustainable Design）的實踐路徑，包括如何選擇本地采購的、低揮發性有機化閤物（VOCs）的材料，以及如何將室內綠植係統（Indoor Planting Systems）有機地融入設計，不僅淨化空氣，更帶來生機與活力。 本書旨在成為一本超越潮流的工具書，它提供的不是固定的“樣子”，而是一套成熟的設計方法論，幫助您理解材料的語言、光影的魔法以及如何將復雜的居住需求，轉化為和諧、舒適且極具個人風格的當代美學空間。 ---

評分☆☆☆☆☆

看到這本書的書名，尤其是“267碗好吃的麵”這個數字，就覺得它一定是個內容厚實、誠意滿滿的寶藏。我平時就喜歡搗鼓麵食，但總覺得自己的手藝停滯不前，缺的可能就是一些關鍵的秘訣。我非常期待書中關於不同種類麵條的製作方法，比如如何讓麵條口感更彈牙，如何讓湯底更加鮮美，又或者如何做齣風味獨特的拌麵。另外，“餃子餅類這樣做最好吃”這句話，簡直就是為我量身定做的。我一直覺得，餃子和各種餅類是傢常菜裏的“硬通貨”，但要做齣讓人眼前一亮的美味，卻需要一些技巧。這本書會不會教我如何讓餃子皮更加光滑有彈性，餡料更加鮮美多汁？會不會分享一些製作不同類型餅的方法，比如蔥油餅的酥脆，還是燒餅的香甜？而“傢常醬料一本就夠”這句話，更是讓我眼前一亮。我一直認為，一碗好吃的麵，或者一個美味的餃子，好的醬料是不可或缺的。如果這本書能提供一套萬能的傢常醬料配方，那麼以後我在傢招待親朋好友，就再也不用擔心味道不夠驚艷瞭。

評分☆☆☆☆☆

讀到這本書的名字，我腦海裏立刻浮現齣各種各樣香氣四溢的麵食畫麵。尤其“267碗好吃的麵”這個數字，讓我覺得作者一定傾注瞭大量的心血，嘗試瞭無數種方法，纔總結齣這些精華。我猜想書中應該涵蓋瞭各種不同地域、不同風味的麵食，從筋道的拉麵，到軟糯的刀削麵，再到鮮美的湯麵，甚至是油潑麵、擔擔麵等等，都會有詳細的製作步驟和獨傢技巧。我非常好奇作者是如何做到讓“餃子餅類這樣做最好吃”的，難道是關於麵皮的揉法有特彆之處？還是餡料的調配秘籍？我一直覺得餃子和餅的口感和味道很大程度上取決於麵皮，如果這本書能教會我如何做齣又薄又韌、或者酥脆噴香的麵皮，那我真是太幸運瞭。而且，“傢常醬料一本就夠”更是打動我瞭，我總是在調醬料的時候感到睏惑，不知道怎麼搭配纔能達到最佳風味，這本書的齣現簡直就像及時雨，希望能給我提供一套簡單易學又美味百搭的醬料方案。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的標題“267碗好吃的麵 餃子餅類這樣做最好吃”充滿瞭好奇和期待。我一直覺得傢常的麵食製作，看似簡單，實則蘊含著很多細節的智慧。我特彆想知道，在這“267碗”裏，究竟包含瞭哪些令人垂涎的麵條種類？是那些平日裏我們常常掛在嘴邊的經典麵條，還是有一些我們鮮為人知但味道同樣齣眾的特色麵食？ 我尤其對“餃子餅類這樣做最好吃”這部分內容充滿興趣。餃子和餅，可以說是中國傢庭餐桌上最常見的角色瞭，但要做到“最好吃”，我想一定有其獨特的竅門。這本書會不會分享一些關於餃子皮的揉製方法，讓餃子皮更加筋道或柔軟？會不會有一些關於餅皮的創新做法，讓餅更加酥脆或是有嚼勁？ 再者，“傢常醬料一本就夠”這句話，對於我這個廚房小白來說，簡直是福音。我常常覺得，即使是同樣的麵條，搭配不同的醬料，風味也會截然不同。如果這本書能提供一套涵蓋多種口味，並且簡單易學的傢常醬料配方，那麼以後我在傢做飯，就不會因為調不齣好吃的醬料而感到沮喪瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，色彩搭配溫馨，圖案也很有食欲，立刻就勾起瞭我對美食的嚮往。我一直對製作麵食很感興趣，尤其是那些在傢就能輕鬆完成的傢常菜，感覺特彆有溫度。這本書的標題“267碗好吃的麵 餃子餅類這樣做最好吃”讓我覺得內容非常豐富，仿佛打開一本寶典，裏麵藏著無數麵食的秘訣。我特彆期待裏麵關於餃子和餅的介紹，總覺得這兩樣食物承載瞭很多傢庭的溫暖迴憶，如果能學到一些更地道、更美味的做法，那真是太棒瞭。而且，“傢常醬料一本就夠”這句話也讓我眼前一亮，我一直覺得醬料是麵食的靈魂，好的醬料能讓最簡單的麵條瞬間升華。如果這本書能提供一套萬能的傢常醬料配方，那絕對是錦上添花瞭，以後做任何麵點、小吃，都可以得心應手瞭。這本書的整體風格讓我感覺很親切，不像是那種高高在上的專業食譜，更像是鄰傢大廚的手把手教學，充滿瞭生活氣息，這一點我非常喜歡。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題“267碗好吃的麵 餃子餅類這樣做最好吃 傢常醬料一本就夠 傢常麵點麵食製作麵食”讓我立刻産生瞭濃厚的興趣。我一直覺得，麵食是中華飲食文化中最具代錶性的符號之一，它承載著深厚的曆史底蘊和無數傢庭的溫暖記憶。我非常期待書中能夠詳細地介紹各種麵條的製作工藝，比如如何發麵、如何擀麵、如何煮麵纔能達到最佳的口感和風味。我尤其對“餃子餅類這樣做最好吃”的部分充滿瞭期待，我深信，無論是餃子還是各種餅，都有其獨特的製作精髓，這本書是否能揭示這些“好吃”的秘訣？比如，對於餃子，是否會介紹不同地區的特色包法和餡料調配；對於餅類，是否會分享如何做齣酥脆、鬆軟、筋道等不同口感的餅皮？而“傢常醬料一本就夠”更是讓我眼前一亮，我一直認為，醬料是麵食的靈魂，一個好的醬料能夠瞬間提升菜肴的美味度。如果這本書能夠提供一套實用、易學、並且涵蓋多種風味的傢常醬料配方，那對於我這樣喜歡在傢烹飪的人來說，絕對是一筆寶貴的財富。