【正版包郵】範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 孕婦營養食譜三餐 孕前孕期備孕懷孕書籍大全書 坐月子飲食餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 中建工圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：12572989789

編輯推薦

★130萬粉絲人氣大V，營養學傢範誌紅教授力作！★詳解備孕 懷孕 坐月子 哺乳飲食營養，長胎不長肉的孕期營養餐單！★120個食譜彩圖詳解！營養師徐靜  營養師摺衝 親自製作攝影！★育兒奶奶張思萊、協和張羽鼎力推薦！★中國居民膳食指南（孕期、哺乳期）精選！★常見食物營養素來源、血糖生成指數錶！★全彩印刷，裸書脊平攤閱讀，環保印刷無氣味！

媒體評論

  範誌紅教授這本書，以嚴謹的營養科學理論為基礎，數據紮實，研究充分，是值得女性朋友備孕懷孕以及坐月子時期仔細參考閱讀的優秀生活讀物。這本書理論和實踐結閤，還介紹瞭很多實用的營養食譜，以及生活中的實例，讀起來輕鬆活潑，推薦給中國的廣大女性朋友。                                                                                                                                                                                                                           —— @張思萊醫師
    備孕，怎麼吃？懷孕瞭，吃什麼？坐月子，如何吃奶水充足媽媽不胖？這些準媽媽和新媽媽們非常關心的問題，如今有瞭非常靠譜的答案瞭。範誌紅老師常年耕耘在食品科研*綫，對食品營養、食物烹飪有科學的一手的研究數據，孕媽媽們選擇相信這本書，準沒錯！
                                        ——@協和張羽 

目錄

部分    備孕你準備好瞭嗎？
備孕夫婦的N項準備工作孕前體檢，瞭解你的生育風險肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎慢慢減脂纔有利於生育補營養、減肥肉的簡單飲食法 瘦弱對生育的不良影響健康增加體重的策略備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎孕前要解決哪些營養不良問題備孕女性消除貧血有多重要消化吸收不良怎麼辦適用於所有人的備孕營養忠告營養飲食該吃哪些食物備孕需要營養補充品嗎為什麼備孕需要吃碘鹽保證葉酸供應很重要其他營養補充劑要不要服網友問題：這些食物該吃嗎

第二部分             孕期怎樣平安養齣健康寶寶？
準媽媽要注意的N個問題孕婦的飲食有哪些健康要點準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多孕期全程，身體會發生什麼變化孕早期如何維持營養供應準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶孕中期的飲食要注意什麼特彆關注：孕期不可承受之重準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子特彆關注：糾正貧血問題解惑：有關補鐵的必備知識孕後期容易齣現的營養問題管好血糖的關鍵措施怎樣纔能把鈣補夠解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮解惑2：選擇補鈣品的建議準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備網友問題：準媽媽問題解答一籮筐網友分享：我的健康孕程

第三部分  産後如何保證泌乳和恢復體形？
哺乳：新媽媽産後的要務月子裏的營養有什麼不同新媽媽的飲食吃什麼新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理泌乳所需的營養是什麼？新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎産後的“體重滯留”值得擔心嗎哺乳會讓人發胖嗎？哺乳媽媽如何健康減肥混閤喂養的媽媽要小心發胖新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者新媽媽故事2：我的食物吃對瞭網友分享：我是辣媽我自豪


第四部分     食譜育齡女性營養食譜和製作詳解
食譜使用說明備孕營養食譜（1900kcal）備孕營養食譜（1800kcal）備孕營養食譜（1700kcal)
孕4～6月營養食譜（2000kcal）孕4～6月營養食譜（1900kcal）孕7～9月營養食譜（1900kcal）
新媽媽營養食譜（2100kcal）新媽媽營養食譜（2000kcal）新媽媽營養食譜（1800kcal）
第五部分       附錄
部分營養素的食物來源常見食物血糖生成指數中國居民膳食指南（一般健康成年人）中國居民膳食指南（中國健康成年女性）中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）中國居民膳食指南（孕期婦女）中國居民膳食指南（哺乳期婦女）參考文獻

內容介紹

備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。

 

 

作者介紹

範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。
主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。
齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。

孕産婦營養智慧寶典——均衡膳食，孕育健康生命 本書是一本全麵、科學、實用的孕産婦營養指南，旨在幫助準媽媽和新媽媽們掌握孕育健康寶寶的關鍵營養知識，製定科學閤理的飲食計劃，從而安享孕期，順利度過産後恢復期。我們深知，孕期和産後的飲食對母嬰健康至關重要，它不僅關係到胎兒的生長發育，更影響著媽媽身體的復原和母乳的質量。因此，本書將從理論到實踐，為您提供最權威、最貼心的指導。 第一章：孕前營養——為生命的孕育奠定堅實基礎 生命的奇跡始於孕育，而成功的孕育，離不開精心的準備。孕前營養是孕育健康寶寶的第一步，也是至關重要的一步。本章將深入探討孕前營養的重要性，以及如何通過均衡飲食，為身體儲備充足的營養，優化生殖健康，提高受孕幾率，並降低胎兒齣生缺陷的風險。 優生優育，從“吃”開始： 詳細闡述孕前營養對精子和卵子質量的影響。我們將分析哪些營養素對於男性和女性生殖係統的健康至關重要，例如葉酸、鐵、鋅、維生素E等，並提供富含這些營養素的食物選擇。 均衡膳食，全麵備孕： 介紹孕前需要達到的營養狀態，包括熱量、蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質的攝入建議。我們將強調食物多樣化的重要性，引導您構建一個營養全麵、均衡的飲食結構。 特彆關注，避免誤區： 針對孕前容易齣現的營養誤區進行澄清，例如過度減肥、盲目補充某些營養品等，並提供科學的建議。我們將提醒您關注可能影響備孕的食物，如過量咖啡因、未煮熟的肉類等。 個性化方案，助您輕鬆備孕： 針對不同體質、不同生活習慣的女性，提供個性化的孕前營養調理建議，幫助您找到最適閤自己的備孕食譜和生活方式。 第二章：孕早期營養——嗬護脆弱生命，緩解不適反應 孕早期是胎兒器官分化、形成的敏感時期，也是孕婦最容易齣現孕吐、疲勞等不適反應的階段。本章將重點關注孕早期營養需求，提供緩解孕吐、補充關鍵營養素的科學方法，確保胎兒的正常發育。 孕吐怎麼辦？科學應對，安然度過： 深入分析孕吐的生理原因，並提供一係列行之有效的緩解方法，包括飲食調整、生活習慣改變等。我們將介紹一些有助於緩解惡心、嘔吐的食物和烹飪技巧，例如薑、檸檬、蘇打餅乾等。 葉酸，孕早期不可或缺的衛士： 再次強調葉酸在預防神經管畸形方麵的重要作用，並提供充足的葉酸來源和攝入建議。我們將講解不同形式葉酸的吸收率，以及如何通過膳食和補充劑相結閤的方式來滿足需求。 微量元素，助力早期發育： 關注鐵、鋅、碘等微量元素在孕早期胎兒發育中的作用，並給齣相應的食物推薦和注意事項。例如，缺鐵可能導緻孕期貧血，影響胎盤發育；碘對胎兒甲狀腺功能至關重要。 少量多餐，易消化原則： 針對孕婦消化功能減弱的特點，提倡少量多餐、易消化、高營養的飲食原則，幫助孕婦更好地吸收營養，同時減輕腸胃負擔。 第三章：孕中期營養——滿足胎兒高速發育的能量需求 孕中期是胎兒生長發育最快的時期，對營養的需求量顯著增加。本章將詳細指導孕婦如何滿足胎兒高速發育所需的能量、蛋白質、礦物質和維生素，同時關注孕期體重增長的閤理性。 能量補充，恰到好處： 分析孕中期能量需求的增加，並提供科學的熱量攝入建議，避免過量或不足。我們將詳細講解不同食物的熱量密度，幫助您閤理規劃膳食。 蛋白質，構建生命的重要基石： 強調蛋白質在胎兒生長發育中的關鍵作用，推薦優質蛋白質來源，並給齣適宜的攝入量。例如，瘦肉、魚、蛋、奶製品、豆類等。 鈣和維生素D，強健骨骼與牙齒： 重點講解鈣和維生素D對胎兒骨骼和牙齒發育的重要性，以及如何通過飲食和日曬來補充。我們將介紹富含鈣的食物，如牛奶、芝士、豆腐、綠葉蔬菜等。 鐵元素的充足供給： 持續關注孕中期鐵的補充，預防缺鐵性貧血，確保胎盤和胎兒獲得足夠的氧氣。我們將分享富含血紅素鐵和非血紅素鐵的食物，並介紹如何提高鐵的吸收率。 DHA，孕育聰明寶寶的“腦黃金”： 強調DHA對胎兒大腦和視力發育的關鍵作用，並推薦富含DHA的食物，如深海魚類。我們將討論DHA補充劑的選擇與使用。 關注體重增長： 引導孕婦進行閤理的體重管理，避免孕期體重增長過快或過慢，這對母嬰健康都有重要影響。 第四章：孕晚期營養——為分娩和産後儲備能量 孕晚期，胎兒體重迅速增加，對營養的需求達到頂峰。同時，孕婦身體也麵臨著分娩的壓力。本章將指導孕婦如何通過飲食，為分娩做好充足準備，並為産後恢復打下基礎。 迎接分娩，能量儲備： 強調孕晚期能量和蛋白質攝入的重要性，為分娩提供充足的體力。我們將推薦易於消化、營養密集的食物，幫助孕婦在孕晚期保持良好的狀態。 縴維素，預防便秘： 孕晚期容易齣現便秘，本章將介紹富含膳食縴維的食物，幫助孕婦保持腸道通暢。例如，全榖物、蔬菜、水果等。 補水的重要性： 強調孕晚期充足的水分攝入，對維持羊水量、預防便秘和水腫至關重要。 産後哺乳的營養準備： 提前為産後哺乳做營養儲備，攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，為泌乳打下基礎。 第五章：産後營養——快速恢復，科學催乳 産後是女性身體最需要精心嗬護的時期。本章將圍繞産後身體恢復、傷口愈閤以及科學催乳等關鍵需求，提供詳細的營養指導。 傷口愈閤，加速恢復： 重點關注蛋白質、維生素C、鋅等對傷口愈閤至關重要的營養素，並推薦相應的食物。例如，手術傷口需要充足的蛋白質來修復組織。 科學催乳，母乳喂養無憂： 詳細介紹有助於增加母乳分泌的食物和飲食原則，同時強調避免影響母乳質量的食物。我們將提供美味又營養的催乳食譜。 月子期間的營養調理： 針對“坐月子”期間的特殊需求，提供循序漸進的營養調理方案，幫助新媽媽身體恢復，精力充沛。我們將根據産後不同階段（如排惡露期、收縮期、修復期）提供不同的飲食側重點。 情緒調節與營養： 關注産後情緒變化，並探討某些營養素對情緒的積極影響，幫助新媽媽保持積極樂觀的心態。 第六章：特殊情況下的孕産婦營養 針對妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓、貧血等特殊情況，本章將提供專業的營養乾預建議，幫助孕産婦安全度過特殊時期。 妊娠期糖尿病管理： 詳細介紹妊娠期糖尿病的飲食禁忌和原則，提供低GI（升糖指數）食物選擇，幫助孕婦穩定血糖。 妊娠期高血壓的飲食對策： 探討限鹽、均衡營養對控製妊娠期高血壓的重要性，並提供低鈉、高鉀、高鎂的飲食方案。 孕期貧血的糾正： 詳細指導孕婦如何通過飲食和必要時的補充劑來糾正孕期貧血，確保母嬰健康。 其他特殊需求： 簡要介紹素食孕婦、過敏體質孕婦等特殊人群的營養建議。 第七章：孕産婦日常飲食宜忌與烹飪技巧 本章將為您提供一份全麵的孕産婦飲食宜忌清單，並分享一些簡單易學、營養美味的烹飪技巧，讓您在享受美食的同時，也能吃得健康、吃得安心。 孕期禁忌食物： 詳細列舉孕期應避免食用的食物，如生食、未經巴氏消毒的乳製品、高汞魚類等，並解釋其潛在風險。 産後禁忌食物： 指導産婦在産後需要避免的食物，以及在恢復過程中可以逐漸嘗試的食物。 營養烹飪，鎖住美味與營養： 介紹蒸、煮、燉、焯水等烹飪方式，以及如何通過閤理的烹飪手法最大程度地保留食物的營養。 常見食材的營養解析： 針對孕産婦常食用的蔬菜、水果、肉類、豆類等，進行詳細的營養成分解析，幫助您更好地選擇食材。 本書特色： 科學嚴謹： 內容基於最新的醫學研究和營養學理論，權威可靠。 實用易懂： 語言通俗易懂，結構清晰，方便讀者查閱和應用。 全麵細緻： 涵蓋孕前、孕期（各階段）、産後以及特殊情況下的營養需求。 貼心指導： 提供具體的食譜建議、烹飪技巧和生活方式指導。 強調個性化： 鼓勵讀者根據自身情況進行調整，做齣最適閤自己的營養選擇。 我們相信，通過閱讀本書，您將成為自己和寶寶健康的最佳守護者。願您孕育順利，母子平安，擁抱健康美好的新生命！

評分☆☆☆☆☆

我是一名即將步入婚姻殿<bos>ive的準爸爸，雖然我本人對營養學沒有深入研究，但我非常想為我的妻子和未來的寶寶打下健康的身體基礎。在網上搜索瞭很久，最終選擇瞭這本書，事實證明我的選擇是正確的。這本書的優點在於，它不僅僅是對孕婦的指導，更包含瞭很多準爸爸可以參與和學習的內容。比如，它詳細解釋瞭孕前營養對於精子和卵子的質量有多重要，以及準爸爸在備孕期間可以如何調整飲食。在妻子懷孕後，我也能更好地理解她身體的變化，以及我可以在飲食上如何支持她。書中的很多食譜不僅美味，而且營養均衡，我也可以學著為妻子準備一些健康的餐點。它還很貼心地提醒瞭孕期和産後可能遇到的各種情況，讓我有心理準備，也知道如何在妻子需要的時候提供幫助。這本書讓我覺得自己不再是旁觀者，而是能夠真正參與到孕育新生命的過程中來，為傢庭的健康貢獻一份力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太棒瞭！我是一名備孕中的女性，一直在為如何科學地調整飲食而煩惱。市麵上關於孕産婦的食譜書很多，但很多都太過籠統，或者營養建議不夠具體。這本書卻完全不同，它像一位經驗豐富、知識淵博的營養師，手把手地教你如何吃。書中的內容不僅僅是簡單的食譜羅列，而是深入淺齣地解釋瞭孕前、孕期以及産後各個階段，身體所需的具體營養素是什麼，為什麼需要，以及如何通過日常飲食來獲取。我特彆喜歡它對不同孕周的詳細分析，比如早期孕吐厲害時該怎麼吃，中期寶寶快速生長時需要補充哪些，後期擔心水腫又該注意什麼，都有非常細緻的指導。而且，它不僅僅關注“吃什麼”，更強調“怎麼吃”，比如烹飪方式的選擇、食材的搭配原則，甚至是如何應對孕期齣現的各種小毛病（比如缺鐵性貧血，胃口不好等），都給齣瞭非常實用的建議。最讓我驚喜的是，它還考慮到瞭很多實際情況，比如如何在外用餐時也能做到營養均衡，如何處理傢人製作的月子餐中的一些可能不太科學的誤區。讀這本書，我感覺自己不再是盲目摸索，而是有瞭明確的方嚮和科學的方法，心裏也踏實多瞭。

評分☆☆☆☆☆

我是一位正在哺乳期的媽媽，因為之前孕期也沒有太注意營養，導緻現在奶水質量和量都有些不盡如人意，讓我特彆焦慮。在朋友的推薦下，我翻開瞭這本書，簡直相見恨晚！雖然書名說是孕産婦飲食營養全書，但它對産後恢復和哺乳期的營養指導也非常詳盡。它詳細分析瞭産後身體的恢復過程，以及在這個階段身體最需要補充的營養素。我特彆關注瞭關於如何催乳和保證母乳質量的部分，書中給齣的建議非常科學，不僅僅是簡單地說要多喝湯，而是從蛋白質、維生素、礦物質等多個角度給齣瞭具體的膳食搭配方案。而且，它還提到瞭很多媽媽在哺乳期會遇到的常見問題，比如如何應對疲勞、如何調整情緒，以及在飲食上需要避免的食物，都一一做瞭說明。最讓我驚喜的是，它還為我們這些忙碌的媽媽考慮到瞭，給齣瞭一些快速製作營養餐的技巧，讓我即使在照顧寶寶的同時，也能保證自己的營養攝入。這本書讓我找迴瞭自信，不再對哺乳感到壓力重重，而是充滿信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一位新手準媽媽，懷孕初期我真的像個無頭蒼蠅，什麼都想瞭解，但又怕攝入過多的信息反而更混亂。偶然的機會看到瞭這本書，簡直是及時雨！它沒有一開始就堆砌大量的專業術語，而是從一個非常親切、貼近生活化的角度切入，先是講瞭孕前營養的重要性，然後逐步深入到孕期的各個階段。我最看重的是它內容的嚴謹性，引用瞭很多科學研究和專傢的觀點，但又錶達得非常易懂，沒有那種冰冷枯燥的感覺。書裏關於不同孕期的營養需求都有詳細的圖錶和解釋，讓我能一目瞭然地知道在哪個階段需要重點關注哪些營養素。我尤其欣賞它在食譜設計上的“接地氣”，很多食譜都是我們日常生活中常見的食材，搭配起來也很方便，不會讓人覺得很復雜或者需要購買很多昂貴的特殊食材。而且，書裏還提供瞭很多關於孕期常見不適的食療小貼士，比如孕吐、便秘、水腫等，都給瞭非常有用的建議。它不僅僅是一本食譜書，更像是一位貼心的朋友，在你迷茫的時候給你最專業的指導和最溫暖的安慰。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食一直有追求的人，即使沒有懷孕，我也對這本書的內容非常感興趣。它的專業性和全麵性讓我印象深刻。它不僅僅是針對特殊時期人群的食譜，更像是一本關於“吃對食物，吃齣健康”的百科全書。書中對各種營養素的來源、功能以及它們在人體內的作用都有非常深入的講解，讓我對食物有瞭更深刻的認識。特彆是關於膳食縴維、益生菌、微量元素等這些常常被忽視但卻至關重要的營養素，這本書都做瞭非常詳細的闡述。而且，它在提倡健康飲食的同時，並沒有放棄對美味的追求，很多食譜都設計得非常誘人，也考慮到瞭不同口味的需求。書中的一些烹飪技巧和食物搭配的建議，我也能運用到日常的飲食中，讓我的生活更加健康和有品味。即使沒有即將到來的孕育計劃，這本書也為我提供瞭寶貴的健康飲食知識，讓我受益匪淺。