【正版包邮】范志红详解孕产妇饮食营养全书 孕妇营养食谱三餐 孕前孕期备孕怀孕书籍大全书 坐月子饮食餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 中建工图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：12572989789

编辑推荐

★130万粉丝人气大V，营养学家范志红教授力作！★详解备孕 怀孕 坐月子 哺乳饮食营养，长胎不长肉的孕期营养餐单！★120个食谱彩图详解！营养师徐静  营养师折冲 亲自制作摄影！★育儿奶奶张思莱、协和张羽鼎力推荐！★中国居民膳食指南（孕期、哺乳期）精选！★常见食物营养素来源、血糖生成指数表！★全彩印刷，裸书脊平摊阅读，环保印刷无气味！

媒体评论

  范志红教授这本书，以严谨的营养科学理论为基础，数据扎实，研究充分，是值得女性朋友备孕怀孕以及坐月子时期仔细参考阅读的优秀生活读物。这本书理论和实践结合，还介绍了很多实用的营养食谱，以及生活中的实例，读起来轻松活泼，推荐给中国的广大女性朋友。                                                                                                                                                                                                                           —— @张思莱医师
    备孕，怎么吃？怀孕了，吃什么？坐月子，如何吃奶水充足妈妈不胖？这些准妈妈和新妈妈们非常关心的问题，如今有了非常靠谱的答案了。范志红老师常年耕耘在食品科研*线，对食品营养、食物烹饪有科学的一手的研究数据，孕妈妈们选择相信这本书，准没错！
                                        ——@协和张羽 

目录

部分    备孕你准备好了吗？
备孕夫妇的N项准备工作孕前体检，了解你的生育风险肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗慢慢减脂才有利于生育补营养、减肥肉的简单饮食法 瘦弱对生育的不良影响健康增加体重的策略备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗孕前要解决哪些营养不良问题备孕女性消除贫血有多重要消化吸收不良怎么办适用于所有人的备孕营养忠告营养饮食该吃哪些食物备孕需要营养补充品吗为什么备孕需要吃碘盐保证叶酸供应很重要其他营养补充剂要不要服网友问题：这些食物该吃吗

第二部分             孕期怎样平安养出健康宝宝？
准妈妈要注意的N个问题孕妇的饮食有哪些健康要点准妈妈吃错，宝宝健康隐患多孕期全程，身体会发生什么变化孕早期如何维持营养供应准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆孕中期的饮食要注意什么特别关注：孕期不可承受之重准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子特别关注：纠正贫血问题解惑：有关补铁的必备知识孕后期容易出现的营养问题管好血糖的关键措施怎样才能把钙补够解惑1：膳食补钙的几个顾虑解惑2：选择补钙品的建议准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备网友问题：准妈妈问题解答一箩筐网友分享：我的健康孕程

第三部分  产后如何保证泌乳和恢复体形？
哺乳：新妈妈产后的要务月子里的营养有什么不同新妈妈的饮食吃什么新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理泌乳所需的营养是什么？新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？新妈妈问题3：我需要补充营养素吗产后的“体重滞留”值得担心吗哺乳会让人发胖吗？哺乳妈妈如何健康减肥混合喂养的妈妈要小心发胖新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者新妈妈故事2：我的食物吃对了网友分享：我是辣妈我自豪


第四部分     食谱育龄女性营养食谱和制作详解
食谱使用说明备孕营养食谱（1900kcal）备孕营养食谱（1800kcal）备孕营养食谱（1700kcal)
孕4～6月营养食谱（2000kcal）孕4～6月营养食谱（1900kcal）孕7～9月营养食谱（1900kcal）
新妈妈营养食谱（2100kcal）新妈妈营养食谱（2000kcal）新妈妈营养食谱（1800kcal）
第五部分       附录
部分营养素的食物来源常见食物血糖生成指数中国居民膳食指南（一般健康成年人）中国居民膳食指南（中国健康成年女性）中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）中国居民膳食指南（孕期妇女）中国居民膳食指南（哺乳期妇女）参考文献

内容介绍

备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

 

 

作者介绍

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。
出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。

孕产妇营养智慧宝典——均衡膳食，孕育健康生命 本书是一本全面、科学、实用的孕产妇营养指南，旨在帮助准妈妈和新妈妈们掌握孕育健康宝宝的关键营养知识，制定科学合理的饮食计划，从而安享孕期，顺利度过产后恢复期。我们深知，孕期和产后的饮食对母婴健康至关重要，它不仅关系到胎儿的生长发育，更影响着妈妈身体的复原和母乳的质量。因此，本书将从理论到实践，为您提供最权威、最贴心的指导。 第一章：孕前营养——为生命的孕育奠定坚实基础 生命的奇迹始于孕育，而成功的孕育，离不开精心的准备。孕前营养是孕育健康宝宝的第一步，也是至关重要的一步。本章将深入探讨孕前营养的重要性，以及如何通过均衡饮食，为身体储备充足的营养，优化生殖健康，提高受孕几率，并降低胎儿出生缺陷的风险。 优生优育，从“吃”开始： 详细阐述孕前营养对精子和卵子质量的影响。我们将分析哪些营养素对于男性和女性生殖系统的健康至关重要，例如叶酸、铁、锌、维生素E等，并提供富含这些营养素的食物选择。 均衡膳食，全面备孕： 介绍孕前需要达到的营养状态，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入建议。我们将强调食物多样化的重要性，引导您构建一个营养全面、均衡的饮食结构。 特别关注，避免误区： 针对孕前容易出现的营养误区进行澄清，例如过度减肥、盲目补充某些营养品等，并提供科学的建议。我们将提醒您关注可能影响备孕的食物，如过量咖啡因、未煮熟的肉类等。 个性化方案，助您轻松备孕： 针对不同体质、不同生活习惯的女性，提供个性化的孕前营养调理建议，帮助您找到最适合自己的备孕食谱和生活方式。 第二章：孕早期营养——呵护脆弱生命，缓解不适反应 孕早期是胎儿器官分化、形成的敏感时期，也是孕妇最容易出现孕吐、疲劳等不适反应的阶段。本章将重点关注孕早期营养需求，提供缓解孕吐、补充关键营养素的科学方法，确保胎儿的正常发育。 孕吐怎么办？科学应对，安然度过： 深入分析孕吐的生理原因，并提供一系列行之有效的缓解方法，包括饮食调整、生活习惯改变等。我们将介绍一些有助于缓解恶心、呕吐的食物和烹饪技巧，例如姜、柠檬、苏打饼干等。 叶酸，孕早期不可或缺的卫士： 再次强调叶酸在预防神经管畸形方面的重要作用，并提供充足的叶酸来源和摄入建议。我们将讲解不同形式叶酸的吸收率，以及如何通过膳食和补充剂相结合的方式来满足需求。 微量元素，助力早期发育： 关注铁、锌、碘等微量元素在孕早期胎儿发育中的作用，并给出相应的食物推荐和注意事项。例如，缺铁可能导致孕期贫血，影响胎盘发育；碘对胎儿甲状腺功能至关重要。 少量多餐，易消化原则： 针对孕妇消化功能减弱的特点，提倡少量多餐、易消化、高营养的饮食原则，帮助孕妇更好地吸收营养，同时减轻肠胃负担。 第三章：孕中期营养——满足胎儿高速发育的能量需求 孕中期是胎儿生长发育最快的时期，对营养的需求量显著增加。本章将详细指导孕妇如何满足胎儿高速发育所需的能量、蛋白质、矿物质和维生素，同时关注孕期体重增长的合理性。 能量补充，恰到好处： 分析孕中期能量需求的增加，并提供科学的热量摄入建议，避免过量或不足。我们将详细讲解不同食物的热量密度，帮助您合理规划膳食。 蛋白质，构建生命的重要基石： 强调蛋白质在胎儿生长发育中的关键作用，推荐优质蛋白质来源，并给出适宜的摄入量。例如，瘦肉、鱼、蛋、奶制品、豆类等。 钙和维生素D，强健骨骼与牙齿： 重点讲解钙和维生素D对胎儿骨骼和牙齿发育的重要性，以及如何通过饮食和日晒来补充。我们将介绍富含钙的食物，如牛奶、芝士、豆腐、绿叶蔬菜等。 铁元素的充足供给： 持续关注孕中期铁的补充，预防缺铁性贫血，确保胎盘和胎儿获得足够的氧气。我们将分享富含血红素铁和非血红素铁的食物，并介绍如何提高铁的吸收率。 DHA，孕育聪明宝宝的“脑黄金”： 强调DHA对胎儿大脑和视力发育的关键作用，并推荐富含DHA的食物，如深海鱼类。我们将讨论DHA补充剂的选择与使用。 关注体重增长： 引导孕妇进行合理的体重管理，避免孕期体重增长过快或过慢，这对母婴健康都有重要影响。 第四章：孕晚期营养——为分娩和产后储备能量 孕晚期，胎儿体重迅速增加，对营养的需求达到顶峰。同时，孕妇身体也面临着分娩的压力。本章将指导孕妇如何通过饮食，为分娩做好充足准备，并为产后恢复打下基础。 迎接分娩，能量储备： 强调孕晚期能量和蛋白质摄入的重要性，为分娩提供充足的体力。我们将推荐易于消化、营养密集的食物，帮助孕妇在孕晚期保持良好的状态。 纤维素，预防便秘： 孕晚期容易出现便秘，本章将介绍富含膳食纤维的食物，帮助孕妇保持肠道通畅。例如，全谷物、蔬菜、水果等。 补水的重要性： 强调孕晚期充足的水分摄入，对维持羊水量、预防便秘和水肿至关重要。 产后哺乳的营养准备： 提前为产后哺乳做营养储备，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，为泌乳打下基础。 第五章：产后营养——快速恢复，科学催乳 产后是女性身体最需要精心呵护的时期。本章将围绕产后身体恢复、伤口愈合以及科学催乳等关键需求，提供详细的营养指导。 伤口愈合，加速恢复： 重点关注蛋白质、维生素C、锌等对伤口愈合至关重要的营养素，并推荐相应的食物。例如，手术伤口需要充足的蛋白质来修复组织。 科学催乳，母乳喂养无忧： 详细介绍有助于增加母乳分泌的食物和饮食原则，同时强调避免影响母乳质量的食物。我们将提供美味又营养的催乳食谱。 月子期间的营养调理： 针对“坐月子”期间的特殊需求，提供循序渐进的营养调理方案，帮助新妈妈身体恢复，精力充沛。我们将根据产后不同阶段（如排恶露期、收缩期、修复期）提供不同的饮食侧重点。 情绪调节与营养： 关注产后情绪变化，并探讨某些营养素对情绪的积极影响，帮助新妈妈保持积极乐观的心态。 第六章：特殊情况下的孕产妇营养 针对妊娠期糖尿病、妊娠期高血压、贫血等特殊情况，本章将提供专业的营养干预建议，帮助孕产妇安全度过特殊时期。 妊娠期糖尿病管理： 详细介绍妊娠期糖尿病的饮食禁忌和原则，提供低GI（升糖指数）食物选择，帮助孕妇稳定血糖。 妊娠期高血压的饮食对策： 探讨限盐、均衡营养对控制妊娠期高血压的重要性，并提供低钠、高钾、高镁的饮食方案。 孕期贫血的纠正： 详细指导孕妇如何通过饮食和必要时的补充剂来纠正孕期贫血，确保母婴健康。 其他特殊需求： 简要介绍素食孕妇、过敏体质孕妇等特殊人群的营养建议。 第七章：孕产妇日常饮食宜忌与烹饪技巧 本章将为您提供一份全面的孕产妇饮食宜忌清单，并分享一些简单易学、营养美味的烹饪技巧，让您在享受美食的同时，也能吃得健康、吃得安心。 孕期禁忌食物： 详细列举孕期应避免食用的食物，如生食、未经巴氏消毒的乳制品、高汞鱼类等，并解释其潜在风险。 产后禁忌食物： 指导产妇在产后需要避免的食物，以及在恢复过程中可以逐渐尝试的食物。 营养烹饪，锁住美味与营养： 介绍蒸、煮、炖、焯水等烹饪方式，以及如何通过合理的烹饪手法最大程度地保留食物的营养。 常见食材的营养解析： 针对孕产妇常食用的蔬菜、水果、肉类、豆类等，进行详细的营养成分解析，帮助您更好地选择食材。 本书特色： 科学严谨： 内容基于最新的医学研究和营养学理论，权威可靠。 实用易懂： 语言通俗易懂，结构清晰，方便读者查阅和应用。 全面细致： 涵盖孕前、孕期（各阶段）、产后以及特殊情况下的营养需求。 贴心指导： 提供具体的食谱建议、烹饪技巧和生活方式指导。 强调个性化： 鼓励读者根据自身情况进行调整，做出最适合自己的营养选择。 我们相信，通过阅读本书，您将成为自己和宝宝健康的最佳守护者。愿您孕育顺利，母子平安，拥抱健康美好的新生命！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了！我是一名备孕中的女性，一直在为如何科学地调整饮食而烦恼。市面上关于孕产妇的食谱书很多，但很多都太过笼统，或者营养建议不够具体。这本书却完全不同，它像一位经验丰富、知识渊博的营养师，手把手地教你如何吃。书中的内容不仅仅是简单的食谱罗列，而是深入浅出地解释了孕前、孕期以及产后各个阶段，身体所需的具体营养素是什么，为什么需要，以及如何通过日常饮食来获取。我特别喜欢它对不同孕周的详细分析，比如早期孕吐厉害时该怎么吃，中期宝宝快速生长时需要补充哪些，后期担心水肿又该注意什么，都有非常细致的指导。而且，它不仅仅关注“吃什么”，更强调“怎么吃”，比如烹饪方式的选择、食材的搭配原则，甚至是如何应对孕期出现的各种小毛病（比如缺铁性贫血，胃口不好等），都给出了非常实用的建议。最让我惊喜的是，它还考虑到了很多实际情况，比如如何在外用餐时也能做到营养均衡，如何处理家人制作的月子餐中的一些可能不太科学的误区。读这本书，我感觉自己不再是盲目摸索，而是有了明确的方向和科学的方法，心里也踏实多了。

评分☆☆☆☆☆

作为一位新手准妈妈，怀孕初期我真的像个无头苍蝇，什么都想了解，但又怕摄入过多的信息反而更混乱。偶然的机会看到了这本书，简直是及时雨！它没有一开始就堆砌大量的专业术语，而是从一个非常亲切、贴近生活化的角度切入，先是讲了孕前营养的重要性，然后逐步深入到孕期的各个阶段。我最看重的是它内容的严谨性，引用了很多科学研究和专家的观点，但又表达得非常易懂，没有那种冰冷枯燥的感觉。书里关于不同孕期的营养需求都有详细的图表和解释，让我能一目了然地知道在哪个阶段需要重点关注哪些营养素。我尤其欣赏它在食谱设计上的“接地气”，很多食谱都是我们日常生活中常见的食材，搭配起来也很方便，不会让人觉得很复杂或者需要购买很多昂贵的特殊食材。而且，书里还提供了很多关于孕期常见不适的食疗小贴士，比如孕吐、便秘、水肿等，都给了非常有用的建议。它不仅仅是一本食谱书，更像是一位贴心的朋友，在你迷茫的时候给你最专业的指导和最温暖的安慰。

评分☆☆☆☆☆

我是一名即将步入婚姻殿<bos>ive的准爸爸，虽然我本人对营养学没有深入研究，但我非常想为我的妻子和未来的宝宝打下健康的身体基础。在网上搜索了很久，最终选择了这本书，事实证明我的选择是正确的。这本书的优点在于，它不仅仅是对孕妇的指导，更包含了很多准爸爸可以参与和学习的内容。比如，它详细解释了孕前营养对于精子和卵子的质量有多重要，以及准爸爸在备孕期间可以如何调整饮食。在妻子怀孕后，我也能更好地理解她身体的变化，以及我可以在饮食上如何支持她。书中的很多食谱不仅美味，而且营养均衡，我也可以学着为妻子准备一些健康的餐点。它还很贴心地提醒了孕期和产后可能遇到的各种情况，让我有心理准备，也知道如何在妻子需要的时候提供帮助。这本书让我觉得自己不再是旁观者，而是能够真正参与到孕育新生命的过程中来，为家庭的健康贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一位正在哺乳期的妈妈，因为之前孕期也没有太注意营养，导致现在奶水质量和量都有些不尽如人意，让我特别焦虑。在朋友的推荐下，我翻开了这本书，简直相见恨晚！虽然书名说是孕产妇饮食营养全书，但它对产后恢复和哺乳期的营养指导也非常详尽。它详细分析了产后身体的恢复过程，以及在这个阶段身体最需要补充的营养素。我特别关注了关于如何催乳和保证母乳质量的部分，书中给出的建议非常科学，不仅仅是简单地说要多喝汤，而是从蛋白质、维生素、矿物质等多个角度给出了具体的膳食搭配方案。而且，它还提到了很多妈妈在哺乳期会遇到的常见问题，比如如何应对疲劳、如何调整情绪，以及在饮食上需要避免的食物，都一一做了说明。最让我惊喜的是，它还为我们这些忙碌的妈妈考虑到了，给出了一些快速制作营养餐的技巧，让我即使在照顾宝宝的同时，也能保证自己的营养摄入。这本书让我找回了自信，不再对哺乳感到压力重重，而是充满信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食一直有追求的人，即使没有怀孕，我也对这本书的内容非常感兴趣。它的专业性和全面性让我印象深刻。它不仅仅是针对特殊时期人群的食谱，更像是一本关于“吃对食物，吃出健康”的百科全书。书中对各种营养素的来源、功能以及它们在人体内的作用都有非常深入的讲解，让我对食物有了更深刻的认识。特别是关于膳食纤维、益生菌、微量元素等这些常常被忽视但却至关重要的营养素，这本书都做了非常详细的阐述。而且，它在提倡健康饮食的同时，并没有放弃对美味的追求，很多食谱都设计得非常诱人，也考虑到了不同口味的需求。书中的一些烹饪技巧和食物搭配的建议，我也能运用到日常的饮食中，让我的生活更加健康和有品味。即使没有即将到来的孕育计划，这本书也为我提供了宝贵的健康饮食知识，让我受益匪浅。