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店铺： 中梦图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553773681

商品编码：12670864606

出版时间：2017-02-01

基本信息

书名:瘦孕营养餐

定价：39.80元

作者:戴永梅

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017年02月

ISBN：9787553773681

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：20开

商品标识：24224951

编辑推荐

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孕期应该长胖多少？
怎么吃才能长胎不长肉？
一日三餐怎么搭配？
..
作者戴永梅医生在南京市妇幼保健院营养科一待就是20多年，她接诊过上万孕妈妈，对前来咨询的孕妈妈都耐心倾听，热情解答。她几乎每个月都有孕期营养宣讲，只为将孕产营养知识播散给更多需要的孕妈妈。现在，她将这些讲座的内容充分梳理，集结成册..
戴医生告诉小编，怀孕期间增加的体重并不等于胎宝宝的体重，吃的不对，营养只会变成赘肉追随你，还会影响顺产。小编的闺蜜就是活生生的例子：原本一直坚持要顺产的闺蜜，去医院检查后，医生说胎儿太大，可能要剖。听到这个消息后，闺蜜大呼后悔，都怪怀孕期间没有管住自己的嘴，吃的太胖，影响宝宝顺产。
戴医生敲黑板告诉你，健康瘦孕，首先营养补充要全面，20种营养素：叶酸、维生素D、铁、碘..一个都不能少。
其次，胎宝宝各个阶段需要的营养重点也不一样，孕妈妈要根据胎宝宝的需求，摄入不同的营养素，并有所侧重。比如怀孕*后3个月，胎儿脑部的DHA会增加3~5倍，孕妈妈DHA严重摄入不足，就会影响胎宝宝大脑发育和视觉发育，此时应该多吃海产品，如三文鱼、金枪鱼、带鱼、海藻等。这样孕妈妈吃下去的营养，才能被胎宝宝吸收，胎宝宝长得壮，孕妈妈也不用担心身形走形吃成球。

内容提要

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这是一本教你管理孕期体重，瘦着怀孕，顺利生出健康宝宝的营养宝典。南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅医生，用20年临床、讲座经验总结和满满诚意，为孕妈妈们揭开瘦怀孕的营养秘诀。
孕期应该长胖多少，一日三餐怎么搭配，孕前、孕早期、孕中期、孕晚期各有什么营养重点，孕妈妈们想知道的，有疑惑的，这里全部有答案。
瘦着怀孕，顺利生。吃是孕期的重头戏，跟着孕妇膳食宝塔吃，20种营养素全包括，准确掌握食物数量，正确指导一日三餐，让你怀孕长胎不长肉。
怀孕10月，每周1套营养餐单，40周花式营养食谱：香菇瘦肉粥、胡萝卜炖牛肉、山药虾仁、意式蔬菜汤..有营养、巧搭配，既保证了胎宝宝的健康发育，又增加了孕妈妈的饮食选择。并用能量“红绿灯”标明能量高低，一目了然，孕妈妈照着吃不长胖。
孕期体重失控危害多，妊娠糖尿病、高血压、贫血等都会找上门。戴主任告诉你每个月需要补充什么，多种营养素，哪些能吃，哪些不能吃，走出营养误区，远离妊娠疾病。
产后这样吃，瘦身快快快。产后饮食调养也十分关键，选对营养食材，少吃多餐，才能快速恢复身体，找回昔日窈窕。

目录

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*章 瘦孕才能顺利生
瘦怀孕是顺产关键
怀孕该长胖多少
均衡营养，才能瘦怀孕
结合宫高、腹围监测孕期体重增长
..
第二章 合理增重需要哪些营养素
叶酸：至少孕前3个月补充
热能：热能过多是肥胖的导火索
碳水化合物：每天*低130克
蛋白质：没有蛋白质就没有生命
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第三章 10月瘦孕营养餐单
孕1月 不要着急吃两人份的食物
孕1周一日瘦孕食谱推荐
早餐 鸡蛋三明治1份
牛奶1杯
加餐 苹果1个
午餐 米饭1碗
虾仁西蓝花1份?
土豆炖牛肉1份?
青菜汤1份
加餐 烤馒头片2片
晚餐 米饭1碗
奶香蘑菇汤1份?
肉松香豆腐1份?
加餐 花生仁银耳汤1碗
孕2周一日瘦孕食谱推荐
早餐 扬州炒饭1碗?
酸奶1杯
加餐 核桃2个
午餐 米饭1碗
胡萝卜炖牛肉1份?
青椒炒土豆丝1份
番茄鸡蛋汤1份
加餐 全麦面包2片
晚餐 米饭1碗
荷兰豆炒鸡柳1份?
罗宋汤1份?
加餐 小米粥1碗
孕3周一日瘦孕食谱推荐
早餐 五彩玉米羹1碗?
豆包1个
加餐 猕猴桃1个
午餐 米饭半碗
小米蒸排骨1份?
蜜汁南瓜1份?
菜秧紫菜汤1份
加餐 松仁1把
晚餐 米饭1碗
凉拌藕片1份?
奶香鸡丁1份?
加餐 香菇蛋花粥1碗
..
第四章 体重管理失控，并发症找上门
妊娠期糖尿病
妊娠期高血压
妊娠合并贫血
妊娠合并肝病
第五章 产后这么吃，恢复好瘦得快
自然分娩后的饮食调养
剖宫产后6小时内禁食
选对营养食材，为产后瘦身助力
少食多餐不长胖
..
附录 孕产期不适饮食调养

作者介绍

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戴永梅
江苏省营养学会妇幼分会副主任委员
江苏省营养学会理事
南京市妇幼保健院营养科主任、副主任医师
南京医学会临床与膳食营养分会副主任委员兼秘书长

从事孕产妇营养指导工作近20年，主编的《怀孕这么吃，长胎不长肉》深受孕妈妈欢迎。不仅带给准妈妈全新科学的营养指导，也帮助准妈妈消除焦虑，树立健康怀孕的信心，以达到母婴健康的目标。希望准妈妈们在她的指导下，均衡营养，合理增重，建立科学健康的孕期体重管理理念，漂亮自己，健康宝宝。

文摘

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媒体推荐

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蛋白质、脂类、叶酸、膳食纤维..20种营养素，一个都不能少。什么时期要重点补充，补充多少，戴老师的书里都讲的很清楚，一看就明白。
——北京协和医院主管营养师李宁
戴老师临床经验丰富，以专业的态度和满满的诚意，引导孕妈妈们建立体重管理观念，健康怀孕。
——上海红房子妇产科医院副主任医师王凌
怀孕10个月，每周1套营养食谱，40周同步营养指导，准妈妈不知道吃什么，照着做就行了。
——江苏省人民医院临床主管营养师 赵婷

孕期健康饮食的全面指南：孕育健康宝宝的科学食谱与生活方式 本书旨在为所有准妈妈提供一份详尽、实用且科学的孕期营养与健康生活指南，帮助您在怀孕的特殊时期，通过科学的膳食安排和健康的生活习惯，确保母婴双方的最佳状态。 核心理念：平衡、营养、安全、易行 怀孕不仅是生命的神奇过程，也是对母亲身体和胎儿发育至关重要的阶段。本书彻底摒弃了传统孕期“一人吃两人补”的粗放观念，转而聚焦于精准营养摄入、食物多样化选择以及孕期体重管理的科学平衡。我们深知，每一位准妈妈的需求都是独特的，因此本书提供的是一套灵活的框架，而非僵硬的教条。 --- 第一部分：孕期营养学的基石——“吃对”比“吃多”更重要 本部分深入浅出地剖析了孕期各个阶段（孕早期、孕中期、孕晚期）对宏量营养素和微量营养素的特殊需求，并提供了基于最新营养学研究的指导。 1. 宏量营养素的精细调配： 优质蛋白质的来源与摄入量： 详细解析了蛋白质在胎儿组织器官形成中的关键作用，区分了植物蛋白和动物蛋白的优劣势。提供了不同孕周每日蛋白质推荐摄入量及实际食谱替换方案（例如：如何将鱼肉、豆制品、蛋类巧妙地融入日常三餐）。 碳水化合物的选择艺术： 强调低GI（升糖指数）碳水化合物的重要性，远离精加工糖类。书中包含了全谷物、薯类、杂豆类的详细介绍，并教授如何通过搭配来稳定血糖水平，预防妊娠期糖尿病的风险。 脂肪的“好坏”之分： 重点探讨了必需脂肪酸——DHA和ARA对胎儿大脑和视网膜发育的决定性影响。本书提供了富含健康脂肪（如深海鱼油、亚麻籽油、坚果）的食谱，并警示了反式脂肪和过量饱和脂肪的危害。 2. 微量营养素的“黄金清单”： 叶酸与铁质的补充策略： 不仅仅是提醒“要补”，更深入讲解了食物中叶酸的生物利用率，以及如何通过膳食优化铁的吸收（维生素C的搭配作用），有效预防孕期贫血。 钙质与维生素D的协同作用： 针对亚洲女性普遍存在的维生素D不足问题，本书提供了户外活动指南与食物来源补充方案，确保钙质能被有效利用于胎儿骨骼发育。 碘、锌、维生素B族的必需性： 详细列出了这些“隐形营养素”的缺乏可能导致的后果，并指导读者如何通过日常饮食（如海产品、瘦肉、绿叶菜）进行自然补充。 --- 第二部分：应对孕期特殊挑战的膳食方案 怀孕过程中，许多生理变化会带来饮食上的不适甚至困扰。本书提供了大量基于实践的、温和有效的营养干预方法。 1. 告别孕吐的“饥饿与饱足的平衡术”： 针对孕早期常见的恶心、呕吐和味觉改变，提供了“少食多餐”、“干湿分离”的具体执行技巧。 推荐了姜、薄荷、苏打饼干等天然缓解剂的最佳食用时间点。 设计了易于消化、营养密度高的“迷你餐”食谱。 2. 肠道健康与便秘的天然疗法： 剖析了孕期便秘的原因，强调了膳食纤维（可溶性与不可溶性）的平衡摄入。 提供了富含益生元和益生菌的食物清单，以及自制发酵食品（如酸奶、泡菜）的安全指南。 3. 妊娠期体重管理的艺术： 本书根据最新的医学建议，为不同体型（BMI基线）的孕妇设定了分阶段的合理增重范围。 设计了“低热量高营养密度”的加餐食谱，帮助准妈妈在满足宝宝需求的同时，避免不必要的脂肪堆积。 --- 第三部分：分阶段的周度食谱设计与烹饪技巧 本书最大的特色在于其实用性和可操作性，提供了从备孕期到分娩前一周的详细饮食计划。 1. 孕早期（0-12周）：稳定情绪与基础构建 焦点： 少量多餐，补充叶酸与B族维生素。 食谱示例： 燕麦能量布丁、清淡的鸡肉蔬菜清汤、富含姜汁的开胃小菜。 2. 孕中期（13-27周）：能量提升与骨骼强化 焦点： 铁、钙、DHA的重点补充，建立稳定的能量供应。 食谱示例： 菠菜三文鱼能量卷、黑豆鹰嘴豆沙拉、自制无添加的坚果酱。详细介绍如何安全食用深海鱼类。 3. 孕晚期（28周至分娩）：为分娩储备能量与轻松分娩餐 焦点： 适度控制热量摄入，补充优质脂肪酸，准备易消化的食物。 食谱示例： 针对临近预产期的“清淡排毒”食谱，如蒸制根茎类蔬菜，以及分娩前后的营养恢复餐。 4. 安全烹饪与食物选择的“红绿灯”： 红灯区（绝对避免）： 详细列出孕期绝对禁止或应严格限制的食物（如某些高汞鱼类、未巴氏消毒的乳制品、生食、高剂量草药）。 绿灯区（鼓励摄入）： 介绍如何安全清洁和烹饪蔬菜、肉类，以及有机食品的选择原则。 --- 第四部分：超越餐桌的健康生活方式 营养是基础，健康的生活习惯是保障。本书扩展了营养餐的范畴，纳入了孕期整体健康管理的关键要素。 1. 孕期水分管理与饮品选择： 指导如何精确计算每日所需饮水量，并推荐天然的补水饮品（如椰子水、自制果蔬水），而非含糖饮料。 安全饮用咖啡因的指南。 2. 孕期体重与体态的自我监测： 提供简单的自我测量工具和记录表格，帮助准妈妈每周追踪体重变化，并根据变化调整食谱。 强调适度运动（如孕期瑜伽、散步）与营养餐的配合，以达到最佳的身体状态。 3. 情绪、睡眠与肠道菌群的微妙联系： 探讨了营养素（如色氨酸、镁）对改善睡眠质量和情绪稳定的作用。 推荐晚餐的搭配策略，以确保夜间消化系统的负担最小化。 总结： 本书不仅仅是一本食谱集，它是一份贴心的“孕期营养伴侣”。通过严谨的科学理论支撑和贴近生活的食谱设计，它将引导每一位准妈妈科学、愉快地度过这段孕育生命的宝贵旅程，为宝宝的健康未来打下最坚实的营养基石。 拥有这份指南，您将充满信心地面对孕期的每一次“吃”的选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种柔和的色调和清新的排版，一下子就抓住了我的注意力。我本来就对手绘风格插画情有独钟，而这本书的配图恰到好处地运用了这一点，每一个小小的图案都透露出一种温暖人心的力量。它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活美学指南。我特别喜欢它对食材选择的考量，那种对自然、对健康的敬畏之情贯穿始终。读起来完全没有压力，反而觉得非常治愈，仿佛作者在耳边轻声细语，引导我慢慢走进一个更精致、更注重内在滋养的世界。这本书的装帧质量也相当不错，纸张的手感很好，拿在手里沉甸甸的，让人觉得物有所值，非常适合放在床头慢慢品读，时不时翻阅一下，总能从中汲取到新的灵感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格极其细腻，读起来有一种如沐春风的感觉。作者的叙事方式非常接地气，她没有把自己塑造成高高在上的专家，而是像一个经验丰富的朋友在分享她的“私房秘籍”。特别是那些关于“孕期情绪管理”的篇章，那种真诚的共情让人倍感安慰，仿佛她完全理解我们内心的焦虑与期待。我特别欣赏她引用的一些生活小故事，这些故事让原本可能枯燥的营养知识变得鲜活有趣，让人读完后不仅身体得到了滋养的启发，心灵上也得到了极大的抚慰。这种人文关怀的分量，在同类书籍中是极其罕见的。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书的章节安排，我感受到了作者在逻辑梳理上的用心良苦。它没有那种生硬的理论堆砌，而是将复杂的营养学知识融入到日常的烹饪场景中，让人在不知不觉中学到东西。我印象最深的是它对“时间管理”的探讨，如何在高强度的工作和生活中，依然能为自己和家人准备出营养均衡的餐食，这简直是为我这种忙碌的上班族量身定制的解决方案。书里提供的那些“一锅出”的食谱尤其受到我的青睐，操作简便但味道绝不妥协，这极大地提高了我在厨房的效率。我甚至开始享受这种“有计划的烹饪”，它让我从机械地填饱肚子，转变为一种充满期待和创造力的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的后记部分，让我对作者的专业精神和生活态度有了更深的理解。它不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更像是一份关于“如何生活”的宣言。作者在文字中流露出的那种对生活的热爱，对每一个细节的尊重，深深地感染了我。我感觉这不仅仅是一本放在书架上偶尔翻阅的工具书，它已经成为了我厨房里不可或缺的“伙伴”。它教会我的不仅仅是食谱，而是一种更积极、更健康、更平衡的生活哲学，这种潜移默化的影响，远比书本上那些具体的数值来得更为珍贵和长久。

评分☆☆☆☆☆

我尝试按照书中的一些“主题食谱”进行操作，比如针对特定阶段的能量补充方案。令我惊喜的是，书中的分量把控非常精准，既保证了足够的营养摄入，又避免了过度进补带来的负担感。我曾尝试过其他强调“快速见效”的食谱，结果往往是口感平平或操作复杂，但这本则兼顾了美味与实用。最让我印象深刻的是它对“调味”的哲学阐述，强调用天然食材本身的鲜美来替代过多的盐和糖，这极大地提升了我对日常食材的敏感度。现在我做菜时，会更注重食材本身的“对话”，这是一种全新的烹饪体验。