瘦孕營養餐/戴永梅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 中夢圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553773681

商品編碼：12670864606

齣版時間：2017-02-01

基本信息

書名:瘦孕營養餐

定價：39.80元

作者:戴永梅

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017年02月

ISBN：9787553773681

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：20開

商品標識：24224951

編輯推薦

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孕期應該長胖多少？
怎麼吃纔能長胎不長肉？
一日三餐怎麼搭配？
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作者戴永梅醫生在南京市婦幼保健院營養科一待就是20多年，她接診過上萬孕媽媽，對前來谘詢的孕媽媽都耐心傾聽，熱情解答。她幾乎每個月都有孕期營養宣講，隻為將孕産營養知識播散給更多需要的孕媽媽。現在，她將這些講座的內容充分梳理，集結成冊..
戴醫生告訴小編，懷孕期間增加的體重並不等於胎寶寶的體重，吃的不對，營養隻會變成贅肉追隨你，還會影響順産。小編的閨蜜就是活生生的例子：原本一直堅持要順産的閨蜜，去醫院檢查後，醫生說胎兒太大，可能要剖。聽到這個消息後，閨蜜大呼後悔，都怪懷孕期間沒有管住自己的嘴，吃的太胖，影響寶寶順産。
戴醫生敲黑闆告訴你，健康瘦孕，首先營養補充要全麵，20種營養素：葉酸、維生素D、鐵、碘..一個都不能少。
其次，胎寶寶各個階段需要的營養重點也不一樣，孕媽媽要根據胎寶寶的需求，攝入不同的營養素，並有所側重。比如懷孕*後3個月，胎兒腦部的DHA會增加3~5倍，孕媽媽DHA嚴重攝入不足，就會影響胎寶寶大腦發育和視覺發育，此時應該多吃海産品，如三文魚、金槍魚、帶魚、海藻等。這樣孕媽媽吃下去的營養，纔能被胎寶寶吸收，胎寶寶長得壯，孕媽媽也不用擔心身形走形吃成球。

內容提要

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這是一本教你管理孕期體重，瘦著懷孕，順利生齣健康寶寶的營養寶典。南京市婦幼保健院營養科主任戴永梅醫生，用20年臨床、講座經驗總結和滿滿誠意，為孕媽媽們揭開瘦懷孕的營養秘訣。
孕期應該長胖多少，一日三餐怎麼搭配，孕前、孕早期、孕中期、孕晚期各有什麼營養重點，孕媽媽們想知道的，有疑惑的，這裏全部有答案。
瘦著懷孕，順利生。吃是孕期的重頭戲，跟著孕婦膳食寶塔吃，20種營養素全包括，準確掌握食物數量，正確指導一日三餐，讓你懷孕長胎不長肉。
懷孕10月，每周1套營養餐單，40周花式營養食譜：香菇瘦肉粥、鬍蘿蔔燉牛肉、山藥蝦仁、意式蔬菜湯..有營養、巧搭配，既保證瞭胎寶寶的健康發育，又增加瞭孕媽媽的飲食選擇。並用能量“紅綠燈”標明能量高低，一目瞭然，孕媽媽照著吃不長胖。
孕期體重失控危害多，妊娠糖尿病、高血壓、貧血等都會找上門。戴主任告訴你每個月需要補充什麼，多種營養素，哪些能吃，哪些不能吃，走齣營養誤區，遠離妊娠疾病。
産後這樣吃，瘦身快快快。産後飲食調養也十分關鍵，選對營養食材，少吃多餐，纔能快速恢復身體，找迴昔日窈窕。

目錄

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*章 瘦孕纔能順利生
瘦懷孕是順産關鍵
懷孕該長胖多少
均衡營養，纔能瘦懷孕
結閤宮高、腹圍監測孕期體重增長
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第二章 閤理增重需要哪些營養素
葉酸：至少孕前3個月補充
熱能：熱能過多是肥胖的導火索
碳水化閤物：每天*低130剋
蛋白質：沒有蛋白質就沒有生命
..
第三章 10月瘦孕營養餐單
孕1月 不要著急吃兩人份的食物
孕1周一日瘦孕食譜推薦
早餐 雞蛋三明治1份
牛奶1杯
加餐 蘋果1個
午餐 米飯1碗
蝦仁西藍花1份?
土豆燉牛肉1份?
青菜湯1份
加餐 烤饅頭片2片
晚餐 米飯1碗
奶香蘑菇湯1份?
肉鬆香豆腐1份?
加餐 花生仁銀耳湯1碗
孕2周一日瘦孕食譜推薦
早餐 揚州炒飯1碗?
酸奶1杯
加餐 核桃2個
午餐 米飯1碗
鬍蘿蔔燉牛肉1份?
青椒炒土豆絲1份
番茄雞蛋湯1份
加餐 全麥麵包2片
晚餐 米飯1碗
荷蘭豆炒雞柳1份?
羅宋湯1份?
加餐 小米粥1碗
孕3周一日瘦孕食譜推薦
早餐 五彩玉米羹1碗?
豆包1個
加餐 獼猴桃1個
午餐 米飯半碗
小米蒸排骨1份?
蜜汁南瓜1份?
菜秧紫菜湯1份
加餐 鬆仁1把
晚餐 米飯1碗
涼拌藕片1份?
奶香雞丁1份?
加餐 香菇蛋花粥1碗
..
第四章 體重管理失控，並發癥找上門
妊娠期糖尿病
妊娠期高血壓
妊娠閤並貧血
妊娠閤並肝病
第五章 産後這麼吃，恢復好瘦得快
自然分娩後的飲食調養
剖宮産後6小時內禁食
選對營養食材，為産後瘦身助力
少食多餐不長胖
..
附錄 孕産期不適飲食調養

作者介紹

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戴永梅
江蘇省營養學會婦幼分會副主任委員
江蘇省營養學會理事
南京市婦幼保健院營養科主任、副主任醫師
南京醫學會臨床與膳食營養分會副主任委員兼秘書長

從事孕産婦營養指導工作近20年，主編的《懷孕這麼吃，長胎不長肉》深受孕媽媽歡迎。不僅帶給準媽媽全新科學的營養指導，也幫助準媽媽消除焦慮，樹立健康懷孕的信心，以達到母嬰健康的目標。希望準媽媽們在她的指導下，均衡營養，閤理增重，建立科學健康的孕期體重管理理念，漂亮自己，健康寶寶。

文摘

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媒體推薦

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蛋白質、脂類、葉酸、膳食縴維..20種營養素，一個都不能少。什麼時期要重點補充，補充多少，戴老師的書裏都講的很清楚，一看就明白。
——北京協和醫院主管營養師李寜
戴老師臨床經驗豐富，以專業的態度和滿滿的誠意，引導孕媽媽們建立體重管理觀念，健康懷孕。
——上海紅房子婦産科醫院副主任醫師王淩
懷孕10個月，每周1套營養食譜，40周同步營養指導，準媽媽不知道吃什麼，照著做就行瞭。
——江蘇省人民醫院臨床主管營養師 趙婷

孕期健康飲食的全麵指南：孕育健康寶寶的科學食譜與生活方式 本書旨在為所有準媽媽提供一份詳盡、實用且科學的孕期營養與健康生活指南，幫助您在懷孕的特殊時期，通過科學的膳食安排和健康的生活習慣，確保母嬰雙方的最佳狀態。 核心理念：平衡、營養、安全、易行 懷孕不僅是生命的神奇過程，也是對母親身體和胎兒發育至關重要的階段。本書徹底摒棄瞭傳統孕期“一人吃兩人補”的粗放觀念，轉而聚焦於精準營養攝入、食物多樣化選擇以及孕期體重管理的科學平衡。我們深知，每一位準媽媽的需求都是獨特的，因此本書提供的是一套靈活的框架，而非僵硬的教條。 --- 第一部分：孕期營養學的基石——“吃對”比“吃多”更重要 本部分深入淺齣地剖析瞭孕期各個階段（孕早期、孕中期、孕晚期）對宏量營養素和微量營養素的特殊需求，並提供瞭基於最新營養學研究的指導。 1. 宏量營養素的精細調配： 優質蛋白質的來源與攝入量： 詳細解析瞭蛋白質在胎兒組織器官形成中的關鍵作用，區分瞭植物蛋白和動物蛋白的優劣勢。提供瞭不同孕周每日蛋白質推薦攝入量及實際食譜替換方案（例如：如何將魚肉、豆製品、蛋類巧妙地融入日常三餐）。 碳水化閤物的選擇藝術： 強調低GI（升糖指數）碳水化閤物的重要性，遠離精加工糖類。書中包含瞭全榖物、薯類、雜豆類的詳細介紹，並教授如何通過搭配來穩定血糖水平，預防妊娠期糖尿病的風險。 脂肪的“好壞”之分： 重點探討瞭必需脂肪酸——DHA和ARA對胎兒大腦和視網膜發育的決定性影響。本書提供瞭富含健康脂肪（如深海魚油、亞麻籽油、堅果）的食譜，並警示瞭反式脂肪和過量飽和脂肪的危害。 2. 微量營養素的“黃金清單”： 葉酸與鐵質的補充策略： 不僅僅是提醒“要補”，更深入講解瞭食物中葉酸的生物利用率，以及如何通過膳食優化鐵的吸收（維生素C的搭配作用），有效預防孕期貧血。 鈣質與維生素D的協同作用： 針對亞洲女性普遍存在的維生素D不足問題，本書提供瞭戶外活動指南與食物來源補充方案，確保鈣質能被有效利用於胎兒骨骼發育。 碘、鋅、維生素B族的必需性： 詳細列齣瞭這些“隱形營養素”的缺乏可能導緻的後果，並指導讀者如何通過日常飲食（如海産品、瘦肉、綠葉菜）進行自然補充。 --- 第二部分：應對孕期特殊挑戰的膳食方案 懷孕過程中，許多生理變化會帶來飲食上的不適甚至睏擾。本書提供瞭大量基於實踐的、溫和有效的營養乾預方法。 1. 告彆孕吐的“飢餓與飽足的平衡術”： 針對孕早期常見的惡心、嘔吐和味覺改變，提供瞭“少食多餐”、“乾濕分離”的具體執行技巧。 推薦瞭薑、薄荷、蘇打餅乾等天然緩解劑的最佳食用時間點。 設計瞭易於消化、營養密度高的“迷你餐”食譜。 2. 腸道健康與便秘的天然療法： 剖析瞭孕期便秘的原因，強調瞭膳食縴維（可溶性與不可溶性）的平衡攝入。 提供瞭富含益生元和益生菌的食物清單，以及自製發酵食品（如酸奶、泡菜）的安全指南。 3. 妊娠期體重管理的藝術： 本書根據最新的醫學建議，為不同體型（BMI基綫）的孕婦設定瞭分階段的閤理增重範圍。 設計瞭“低熱量高營養密度”的加餐食譜，幫助準媽媽在滿足寶寶需求的同時，避免不必要的脂肪堆積。 --- 第三部分：分階段的周度食譜設計與烹飪技巧 本書最大的特色在於其實用性和可操作性，提供瞭從備孕期到分娩前一周的詳細飲食計劃。 1. 孕早期（0-12周）：穩定情緒與基礎構建 焦點： 少量多餐，補充葉酸與B族維生素。 食譜示例： 燕麥能量布丁、清淡的雞肉蔬菜清湯、富含薑汁的開胃小菜。 2. 孕中期（13-27周）：能量提升與骨骼強化 焦點： 鐵、鈣、DHA的重點補充，建立穩定的能量供應。 食譜示例： 菠菜三文魚能量捲、黑豆鷹嘴豆沙拉、自製無添加的堅果醬。詳細介紹如何安全食用深海魚類。 3. 孕晚期（28周至分娩）：為分娩儲備能量與輕鬆分娩餐 焦點： 適度控製熱量攝入，補充優質脂肪酸，準備易消化的食物。 食譜示例： 針對臨近預産期的“清淡排毒”食譜，如蒸製根莖類蔬菜，以及分娩前後的營養恢復餐。 4. 安全烹飪與食物選擇的“紅綠燈”： 紅燈區（絕對避免）： 詳細列齣孕期絕對禁止或應嚴格限製的食物（如某些高汞魚類、未巴氏消毒的乳製品、生食、高劑量草藥）。 綠燈區（鼓勵攝入）： 介紹如何安全清潔和烹飪蔬菜、肉類，以及有機食品的選擇原則。 --- 第四部分：超越餐桌的健康生活方式 營養是基礎，健康的生活習慣是保障。本書擴展瞭營養餐的範疇，納入瞭孕期整體健康管理的關鍵要素。 1. 孕期水分管理與飲品選擇： 指導如何精確計算每日所需飲水量，並推薦天然的補水飲品（如椰子水、自製果蔬水），而非含糖飲料。 安全飲用咖啡因的指南。 2. 孕期體重與體態的自我監測： 提供簡單的自我測量工具和記錄錶格，幫助準媽媽每周追蹤體重變化，並根據變化調整食譜。 強調適度運動（如孕期瑜伽、散步）與營養餐的配閤，以達到最佳的身體狀態。 3. 情緒、睡眠與腸道菌群的微妙聯係： 探討瞭營養素（如色氨酸、鎂）對改善睡眠質量和情緒穩定的作用。 推薦晚餐的搭配策略，以確保夜間消化係統的負擔最小化。 總結： 本書不僅僅是一本食譜集，它是一份貼心的“孕期營養伴侶”。通過嚴謹的科學理論支撐和貼近生活的食譜設計，它將引導每一位準媽媽科學、愉快地度過這段孕育生命的寶貴旅程，為寶寶的健康未來打下最堅實的營養基石。 擁有這份指南，您將充滿信心地麵對孕期的每一次“吃”的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種柔和的色調和清新的排版，一下子就抓住瞭我的注意力。我本來就對手繪風格插畫情有獨鍾，而這本書的配圖恰到好處地運用瞭這一點，每一個小小的圖案都透露齣一種溫暖人心的力量。它不僅僅是一本食譜，更像是一本生活美學指南。我特彆喜歡它對食材選擇的考量，那種對自然、對健康的敬畏之情貫穿始終。讀起來完全沒有壓力，反而覺得非常治愈，仿佛作者在耳邊輕聲細語，引導我慢慢走進一個更精緻、更注重內在滋養的世界。這本書的裝幀質量也相當不錯，紙張的手感很好，拿在手裏沉甸甸的，讓人覺得物有所值，非常適閤放在床頭慢慢品讀，時不時翻閱一下，總能從中汲取到新的靈感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格極其細膩，讀起來有一種如沐春風的感覺。作者的敘事方式非常接地氣，她沒有把自己塑造成高高在上的專傢，而是像一個經驗豐富的朋友在分享她的“私房秘籍”。特彆是那些關於“孕期情緒管理”的篇章，那種真誠的共情讓人倍感安慰，仿佛她完全理解我們內心的焦慮與期待。我特彆欣賞她引用的一些生活小故事，這些故事讓原本可能枯燥的營養知識變得鮮活有趣，讓人讀完後不僅身體得到瞭滋養的啓發，心靈上也得到瞭極大的撫慰。這種人文關懷的分量，在同類書籍中是極其罕見的。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書的章節安排，我感受到瞭作者在邏輯梳理上的用心良苦。它沒有那種生硬的理論堆砌，而是將復雜的營養學知識融入到日常的烹飪場景中，讓人在不知不覺中學到東西。我印象最深的是它對“時間管理”的探討，如何在高強度的工作和生活中，依然能為自己和傢人準備齣營養均衡的餐食，這簡直是為我這種忙碌的上班族量身定製的解決方案。書裏提供的那些“一鍋齣”的食譜尤其受到我的青睞，操作簡便但味道絕不妥協，這極大地提高瞭我在廚房的效率。我甚至開始享受這種“有計劃的烹飪”，它讓我從機械地填飽肚子，轉變為一種充滿期待和創造力的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的後記部分，讓我對作者的專業精神和生活態度有瞭更深的理解。它不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，更像是一份關於“如何生活”的宣言。作者在文字中流露齣的那種對生活的熱愛，對每一個細節的尊重，深深地感染瞭我。我感覺這不僅僅是一本放在書架上偶爾翻閱的工具書，它已經成為瞭我廚房裏不可或缺的“夥伴”。它教會我的不僅僅是食譜，而是一種更積極、更健康、更平衡的生活哲學，這種潛移默化的影響，遠比書本上那些具體的數值來得更為珍貴和長久。

評分☆☆☆☆☆

我嘗試按照書中的一些“主題食譜”進行操作，比如針對特定階段的能量補充方案。令我驚喜的是，書中的分量把控非常精準，既保證瞭足夠的營養攝入，又避免瞭過度進補帶來的負擔感。我曾嘗試過其他強調“快速見效”的食譜，結果往往是口感平平或操作復雜，但這本則兼顧瞭美味與實用。最讓我印象深刻的是它對“調味”的哲學闡述，強調用天然食材本身的鮮美來替代過多的鹽和糖，這極大地提升瞭我對日常食材的敏感度。現在我做菜時，會更注重食材本身的“對話”，這是一種全新的烹飪體驗。