SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法　高效液相色 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• SN/T 1980-2007
• 动物源性食品
• 孕激素
• 残留检测
• 高效液相色谱
• 食品安全
• 进出口检验
• 检测方法
• 标准规范
• 激素类药物

店铺： 天平图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：SNT19802007

商品编码：1336295623

标准中文名称：  SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色谱-质谱/质谱法 标准英文名称：  Determination of progestogens residues in food of animal origin for import and export—HPLC-MS/MS method ISBN：  SN/T 1980-2007 出版语种：  中文简体 总页数字：  28/ 出版社：  中国标准出版社 出版时间：    装帧：  平装 作者：   定价：  27.00

标准中文名称：   进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色谱-质谱/质谱法 标准英文名称：   Determination of progestogens residues in food of animal origin for import and export—HPLC-MS/MS method 出版语种：   中文简体 总页数：   28 发布日期：   2007-08-06 实施日期：   2008-03-01 是否有修改单：   无 标准技术委员会：   国家认证认可监督管理委员会 标准状态：   现行

商品编号:124113  定价:￥27.00  一口价:￥22.95  折扣:85%折  立即节省:￥4.05

《动物源性食品安全：孕激素类药物残留检测技术前沿》 内容简介： 本书并非直接介绍 SN/T 1980-2007 标准本身，而是围绕“动物源性食品中孕激素类药物残留检测”这一核心主题，深入探讨其背景、重要性、潜在风险、检测技术的发展脉络、关键环节的优化以及未来的发展趋势。全书旨在为读者提供一个系统、全面且具有前瞻性的视角，理解为何需要对动物源性食品中的孕激素类药物残留进行严格管控，以及当前和未来可行的检测策略。 第一章：引言——动物源性食品安全与孕激素类药物的挑战 1.1 动物源性食品在国民饮食结构中的地位： 详细阐述肉、蛋、奶、水产品等动物源性食品在提供优质蛋白质、维生素、矿物质等营养素方面的关键作用。 分析随着经济发展和生活水平提高，消费者对动物源性食品的需求和依赖程度日益增加。 强调动物源性食品安全直接关系到公众健康、食品产业的可持续发展以及国家食品安全形象。 1.2 畜牧业发展与药物使用的必要性与潜在风险： 探讨在现代高密度养殖模式下，为提高生产效率、预防疾病、促进生长而广泛使用各类兽用药物的现实情况。 详细列举孕激素类药物（包括天然孕激素和合成孕激素）在兽药中的应用场景，例如： 催情/发情同步： 用于母畜的繁殖管理，提高受孕率，缩短繁殖周期。 促生长： 在某些地区或特定时期，用于提高饲料转化率，促进动物肌肉生长。 治疗生殖系统疾病： 用于解决母畜的产后不发情、异位等问题。 深刻剖析孕激素类药物滥用、不当使用或超剂量使用可能带来的严重后果： 药物残留： 药物及其代谢产物在动物体内蓄积，特别是存在于内脏、脂肪、乳汁、卵等组织中，直接进入人体。 对人体健康的潜在危害： 内分泌干扰： 孕激素类药物属于内分泌干扰物，长期或高剂量摄入可能干扰人体自身的内分泌系统，对生殖健康产生不利影响，例如导致男性女性化、女性月经紊乱、生育能力下降等。 致癌风险： 部分孕激素类药物已被列为潜在的致癌物，长期暴露可能增加患某些癌症的风险。 过敏反应： 部分人群可能对残留的药物成分产生过敏反应。 对抗生素耐药性的影响： 虽然主要关注孕激素，但也可提及在畜牧业中普遍使用的抗生素，它们与孕激素类药物的管理常常相互关联，存在交叉耐药的风险。 环境污染： 未被充分利用的药物通过动物排泄物进入环境，对土壤、水源和生态系统造成潜在污染。 1.3 建立有效的残留检测体系的意义： 明确指出，建立和完善针对动物源性食品中孕激素类药物残留的检测体系，是保障食品安全、维护消费者健康、规范兽药使用的关键环节。 强调检测技术的先进性、灵敏度、准确性和可靠性是检测体系有效性的基石。 阐述检测结果的应用价值，包括： 风险评估： 为制定兽药残留限量标准提供科学依据。 市场监管： 监测食品流通环节，及时发现和处理不合格产品。 追溯管理： 明确责任主体，规范生产行为。 国际贸易： 满足进口国对食品安全的要求，促进农产品贸易。 第二章：孕激素类药物残留的分析挑战与检测技术概览 2.1 孕激素类药物的化学特性及其对分析的挑战： 详细介绍孕激素类药物的分子结构特点，例如其甾体骨架，以及不同药物之间存在的结构差异。 分析这些结构特点对提取、净化和检测带来的挑战： 极性差异： 不同孕激素类药物在不同溶剂中的溶解度和分配系数不同，给样品前处理带来难度。 稳定性： 部分孕激素类药物在酸、碱、光、热条件下可能不稳定，容易降解，影响检测结果的准确性。 共存物质的干扰： 动物源性食品基质复杂，含有大量的蛋白质、脂肪、盐分等，这些物质可能与孕激素类药物形成络合物，或者在检测过程中产生背景信号，干扰目标物的定性和定量。 低浓度残留： 多数情况下，孕激素类药物的残留量可能非常低（ppb 或 ppt 级别），需要高灵敏度的检测方法才能检出。 2.2 动物源性食品中孕激素类药物残留检测技术的发展脉络： 早期方法： 简述一些传统但灵敏度较低的方法，例如生物测定法（如子宫称重法），说明其局限性（耗时、成本高、特异性不强）。 免疫学方法： 介绍酶联免疫吸附测定（ELISA）的原理，说明其快速、简便、适合大批量筛查的优点。 分析ELISA的局限性，例如可能存在的假阳性/假阴性，以及交叉反应问题，通常需要进一步确证。 色谱分析技术： 薄层色谱（TLC）： 简要提及，作为一种初步分离和定性的方法。 气相色谱（GC）： 介绍GC在分析挥发性或易衍生化药物方面的应用，以及其与质谱（MS）联用（GC-MS）的优势。然而，对于大多数孕激素类药物，其挥发性较差，直接GC分析受限，需要衍生化。 液相色谱（LC）： 重点介绍液相色谱技术在分析孕激素类药物中的重要性，尤其是高效液相色谱（HPLC）。 HPLC的优势： 能够分离极性、非挥发性或热不稳定的化合物，分辨率高，定量精度好。 HPLC与不同检测器的联用： 紫外-可见光（UV-Vis）检测器： 成本较低，但灵敏度和选择性有限，易受基质干扰。 荧光检测器（FLD）： 灵敏度高于UV检测器，但需要药物本身具有荧光性或经过衍生化。 电化学检测器（ECD）： 灵敏度高，但稳定性可能受基质影响。 质谱（MS）检测器： LC-MS/MS（串联质谱）： 强调LC-MS/MS是目前最主流、最强大的孕激素类药物残留检测技术。 LC-MS/MS的原理： 通过色谱分离，再经质谱仪进行电离、质量分析和串联质谱检测，实现高灵敏度、高选择性的定性和定量分析。 LC-MS/MS在孕激素类药物分析中的关键优势： 极高的灵敏度： 能够检测极低的残留水平。 极高的选择性： 通过母离子和子离子的选择，有效排除基质干扰，降低假阳性。 结构确证能力： 能够提供丰富的碎片离子信息，用于确证药物的结构。 多目标物同时分析： 能够一次性分析多种孕激素类药物，提高检测效率。 其他新兴技术： 简要提及一些正在发展或具有潜力的技术，例如： 超高效液相色谱（UPLC）： 提高分离效率和缩短分析时间。 固相萃取（SPE）的进步： 开发新型、高效的SPE填料，提高样品净化效率和回收率。 芯片技术、微流控技术： 探索更快速、更小型化的检测方案。 第三章：高效液相色谱法在孕激素类药物残留检测中的关键技术环节 3.1 样品前处理——奠定检测结果的基础： 样品类型与选择： 强调针对不同动物源性食品（如动物组织、乳、蛋、水产品）选择合适的样品部位和代表性样品。 提取方法： 溶剂提取： 详细讨论不同溶剂（如乙腈、甲醇、乙酸乙酯等）的选择依据，以及混合溶剂的应用。 均质化： 介绍物理均质化（如高速组织匀浆仪）和化学均质化（如通过添加试剂）的重要性。 超声辅助提取、微波辅助提取： 探讨这些辅助技术的优势，如提高提取效率、缩短提取时间。 净化方法： 液-液萃取（LLE）： 介绍分液漏斗萃取等基本原理。 固相萃取（SPE）： SPE的原理： 详细阐述填料（如C18、NH2、强阳离子交换等）的选择、上样、洗涤和洗脱过程。 SPE的优势： 有效去除脂肪、蛋白质、色素等基质干扰，浓缩目标物。 SPE小柱的选择与优化： 讨论不同类型和规格的SPE小柱对不同孕激素类药物的适用性。 其他净化技术： 如液体-液体分配（LLP）、样品置换、多相萃取等。 浓缩与衍生化（如需要）： 浓缩： 旋转蒸发、氮气吹干等浓缩步骤的重要性。 衍生化： 解释为何某些孕激素类药物需要衍生化（提高挥发性、改善色谱行为、增强检测信号），并介绍常用的衍生化试剂和反应条件。 3.2 高效液相色谱（HPLC）的分离与检测： 色谱柱的选择： 固定相： C18（反相）、C8、氨基柱、氰基柱等。详细分析不同固定相对孕激素类药物分离度的影响，以及反相色谱的普遍适用性。 色谱柱规格： 柱长、内径、粒径等对分离效率的影响。 梯度洗脱与等度洗脱： 讨论何时选择哪种洗脱模式，以及其对复杂样品分离的影响。 流动相的选择与优化： 常用溶剂： 甲醇、乙腈、水、缓冲液等。 pH值的影响： 强调pH值对具有酸性或碱性官能团的孕激素类药物电离状态和保留时间的影响。 添加剂： 如甲酸、乙酸、醋酸铵等，对峰形和分离度的影响。 梯度程序优化： 逐步提高有机相比例以缩短分析时间并改善分离度。 检测器的选择与优化： UV/Vis检测器： 优化检测波长，选择对目标物吸收最强的波长，并注意基线稳定性和噪音控制。 荧光检测器（FLD）： 优化激发波长和发射波长，通常需要进行衍生化。 质谱检测器（LC-MS/MS）： 电离方式： 电喷雾离子化（ESI）和大气压化学电离（APCI）是主流。 质谱模式： 全扫描（Full Scan）用于定性，选择离子监测（SIM）和多反应监测（MRM）用于高灵敏度的定量。 MRM的设置： 详细阐述选择合适的母离子（Precursor Ion）和子离子（Product Ion），以及碰撞能量的优化，以实现高选择性和灵敏度。 定量离子和定性离子： 解释选择具有良好丰度和独特碎裂模式的离子对的重要性。 3.3 定量分析与方法验证： 标准品制备与曲线绘制： 讨论标准品的纯度要求、储存条件，以及标准曲线的线性范围、相关系数（R²）的确定。 内标法的应用： 引入同位素标记内标或结构相似的化合物作为内标，以校正样品前处理和仪器响应的波动，提高定量准确性。 定量方法： 外标法、内标法。 方法验证的关键指标： 准确度（Accuracy）： 回收率、相对标准偏差（RSD）的测定。 精密度（Precision）： 重复性、中间精密度。 线性（Linearity）： 标准曲线的线性范围。 检测限（LOQ）和定量限（LOQ）： 确保方法能够检出并准确定量目标物。 选择性（Selectivity）： 排除基质干扰的能力。 稳定性（Stability）： 样品、标准溶液的稳定性。 第四章：孕激素类药物残留的法规标准与风险管理 4.1 国际与国内相关法规标准概况： 国际组织： 提及CODEX Alimentarius（CAC）等组织在制定兽药残留限量方面的作用。 主要国家/地区： 简述欧盟、美国、中国等在孕激素类药物残留限量（MRLs）上的规定和管理策略。 中国相关标准： 介绍《国家食品安全标准 兽药残留限量》（GB 2763）等国家标准中关于孕激素类药物的规定，包括允许使用的药物、禁用药物以及残留限量值。 4.2 风险评估在残留管理中的作用： 阐述基于科学证据进行的风险评估，是制定合理残留限量标准的依据。 介绍暴露评估、危害评估等风险评估过程。 4.3 风险管理策略： 源头控制： 规范兽药的生产、流通和使用，推行兽药追溯体系。 生产过程管理： 强调休药期的遵守，确保动物在上市前达到安全水平。 市场监管： 建立覆盖生产、流通、销售全链条的抽检和监督体系。 检测技术的应用： 强调检测技术在风险管理中的支撑作用，是发现问题、控制风险的“眼睛”。 第五章：未来发展趋势与展望 5.1 检测技术的智能化与自动化： 高通量检测： 发展能够同时检测更多目标物、处理更多样品的自动化仪器和流程。 便携式和现场检测： 研发便于在养殖场、屠宰场等现场进行快速筛查的设备，实现“即时检测”。 仪器智能化： 结合人工智能和大数据技术，提高仪器分析效率和结果解读的准确性。 5.2 新型检测方法的探索： 生物传感器： 探索基于生物识别原理的新型快速检测技术。 质谱技术的发展： 如高分辨质谱（HRMS）在未知物筛查和确证中的应用。 样品前处理技术的创新： 开发更高效、环保、自动化的样品前处理技术，如微流控、集成化样品处理系统。 5.3 跨学科合作与信息共享： 加强分析化学、毒理学、兽医学、食品科学等领域的合作。 建立全球性的信息共享平台，及时交流研究进展、检测方法和法规动态。 5.4 消费者教育与公众参与： 提高公众对动物源性食品安全问题的认知。 鼓励消费者参与食品安全监督，形成全社会共治的局面。 结论： 本书旨在提供一个关于动物源性食品中孕激素类药物残留检测技术的全面概述，强调了检测技术在保障食品安全中的核心地位。通过深入分析检测过程中的关键技术环节、法规标准以及未来发展趋势，本书为相关研究人员、监管部门、食品企业和关注食品安全问题的读者提供有价值的参考信息。随着科学技术的不断进步和食品安全监管的日益严格，对孕激素类药物残留的精准、高效、快速检测技术将持续发展，为守护公众健康和促进食品产业的健康发展贡献力量。

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这本书名给我的第一印象是相当专业和具体的，"SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色"。我本身不是这方面的专业人士，所以一开始拿到这本书，我的脑海里浮现的是大量的化学符号、复杂的仪器设备图示，以及一堆令人望而生畏的实验步骤。我猜想，这本书的读者群体一定是那些在食品安全检测、兽医、或者相关科研领域工作的人，他们需要精确、可靠的检测方法来确保进出口动物源性食品的安全。我之所以会关注到这本书，是因为最近听到了一些关于食品安全方面的讨论，而“孕激素类药物残留”这个词汇，听起来就和“健康”与“安全”息息相关。我好奇的是，这本书究竟是如何一步步指导人们进行检测的？高效液相色谱法（HPLC）听起来就很厉害，它是如何在这类检测中发挥作用的？书中是否会解释HPLC的基本原理，还是直接就进入了操作层面？我希望它能为我这个“外行”提供一些基础的背景知识，即使不深入，也能让我对整个检测过程有一个大致的了解，明白为什么需要这样的方法，以及它能解决什么样的问题。

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这本书的标题“SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色”让我立刻联想到了国际贸易中的食品质量标准。我了解到“SN/T”通常是国家检验检疫局发布的行业标准，这说明这本书很可能是一份具有法律效力或行业规范意义的官方文件，为进出口贸易中的食品安全检测提供了一个统一的技术依据。我特别对“孕激素类药物残留”这一部分感到好奇，因为这涉及到动物养殖过程中可能使用的药物，以及这些药物对人类健康潜在的影响。这本书是否会深入探讨这些孕激素类药物的来源、种类，以及它们对人体可能产生的长期或短期影响？对于贸易商、海关监管人员、以及食品生产企业而言，掌握这些信息至关重要，这直接关系到产品的合规性以及市场准入。我希望这本书不仅能提供检测方法，还能在一定程度上触及相关的法规背景和风险评估，帮助从业者更好地理解检测的意义和必要性，从而更有效地进行风险管理和质量控制。

评分☆☆☆☆☆

读到“SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色”这个书名，我的脑海里立刻浮现出的是一份严谨、科学的“技术手册”。我不是直接从事检测工作的人，但作为一名关注食品安全的消费者，我非常关心进出口食品的安全性。这本书名让我觉得它更像是一本“工具书”，里面充满了专业术语和操作规程。我好奇这本书会如何定义“孕激素类药物”，以及它们在动物源性食品中的普遍性。此外，“高效液相色谱法”听起来是一项高精尖的技术，我希望书中能用相对易懂的方式解释这项技术的核心原理，比如它是如何分离和检测微量药物残留的。对于非专业读者来说，或许最吸引人的是它所揭示的“如何确保我们吃进肚子里的肉、蛋、奶是安全的”。我希望这本书能为我提供一个窥探食品安全检测幕后世界的窗口，即使不理解每一个细节，也能让我对检测的严谨性和科学性有一个初步的认识，从而更加信赖进出口食品的安全监管体系。

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这本书的标题“SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色”让我立刻想到的是一项具有实际操作性和指导意义的技术规范。我本身并非食品安全检测领域的专家，但作为一名对食品行业流程有所了解的人，我明白制定标准和方法的严谨性。我好奇的是，这本书的“2007”这个年份，是否意味着它代表的是当时的最新技术和标准？在孕激素类药物的检测方面，书中是否会提及当时国际上对这类药物的管控趋势和科学研究进展？“高效液相色谱法”作为一种成熟的分析技术，在本书中是如何被具体应用到动物源性食品的检测中的？它是否会详细介绍样品前处理的步骤，比如提取、净化等，这些环节对于最终的检测结果至关重要？此外，我希望书中能够强调检测方法的验证过程，包括方法的准确性、精密度、灵敏度等关键指标，这对于标准的科学性和可靠性至关重要，也能让使用者对其检测结果有充分的信心。

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书名“SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法 高效液相色”让我感到信息量巨大，也勾起了我对技术细节的兴趣。作为一个对科学技术有一定了解的人，我对“高效液相色谱法”的应用很感兴趣。我好奇这本书会如何详细阐述这一检测方法的原理和具体操作步骤。它会包含如何制备样品、如何配置流动相、如何选择合适的色谱柱、如何设定检测器参数，以及如何进行数据分析和结果判读吗？我预期书中会有大量的图表和流程图，清晰地展示每一个实验环节。同时，对于“孕激素类药物残留”的检测，我猜测书中会列举出具体的孕激素种类，并针对每一种药物提供详细的检测方法，包括其灵敏度和特异性。我更希望这本书能提供一些经验性的指导，比如在实际操作中可能遇到的常见问题以及如何解决，或者不同类型食品样品可能存在的特殊性，以及如何进行相应的调整。