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出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530477557

商品编码：13517360576

书名：	我爱冰淇淋
作者：	〔美〕詹妮·布里顿·保尔 李姝颖
ISBN：	9787530477557
出版社：	北京科学技术出版社
定价：	39.80元

其他信息（ 仅供参考，以实物为准）
开本：16开	装帧：平装
出版时间：2015-07-01	版次：1
页码：132	字数：

内容简介

这是一本让你轻松做出绝妙的冰淇淋的魔法书，在本书中，“能做出世界上吃的冰淇淋”的詹妮布里顿保尔亲自为你讲解如何在家制作真正好吃的冰淇淋。 本书不仅讲解了制作冰淇淋的基本方法和知识，更以详尽的文字提供了超100款令人上瘾的冰淇淋的配方和制作过程，如世界上浓郁的巧克力冰淇淋、海盐焦糖冰淇淋、黑核桃冰淇淋等。作者詹妮对冰淇淋的口味有着追求，她不仅能做出“世界上浓郁的巧克力冰淇淋”，更能将各种美味的食材应用于冰淇淋制作中。在书中，她将多年来制作冰淇淋的心得全部分享给大家。 另外，书中还详细讲解了雪芭、冰淇淋三明治、分层冰淇淋、圣代、蛋筒以及各种辅料的制作方法，是一本真正的冰淇淋制作圣经。

图书目录

承诺……………………………………… 1 詹妮的故事……………………………… 3 快速入门………………………………… 8 原料与工具……………………………… 13 冰淇淋工艺……………………………… 16 春………………………………………… 21 烤草莓酪乳冰淇淋……………………… 24 萨凡纳奶油薄荷冰淇淋………………… 25 炒米冰淇淋……………………………… 26 伯爵红茶冰淇淋………………………… 27 甘菊霞多丽冰淇淋……………………… 28 烤开心果冰淇淋………………………… 29 烤大黄酸奶冰淇淋……………………… 30 百香果酸奶冰淇淋……………………… 31 柠檬酸奶冰淇淋………………………… 32 柠檬蓝莓酸奶冰淇淋… ……………… 33 菠萝加法国红椒雪芭…………………… 33 大黄派圣代……………………………… 34 马卡龙冰淇淋三明治…………………… 37 夏………………………………………… 39 甜玉米黑覆盆子冰淇淋………………… 42 科纳咖啡黑啤冰淇淋…………………… 43 山羊奶酪冰淇淋………………………… 44 山羊奶酪冰淇淋加干邑白兰地无花果… 45 芫荽冰淇淋……………………………… 45 甜菜冰淇淋……………………………… 46 后院薄荷冰淇淋………………………… 47 西芹冰淇淋……………………………… 48 甜罗勒和蜂蜜松子冰淇淋……………… 49 黄瓜蜜瓜辣味酸奶冰淇淋……………… 50 流行艺术推推乐冰淇淋………………… 52 巧克力脆皮蛋筒冰淇淋………………… 53 酸啤酒雪芭……………………………… 54 黑布林和黑加仑兰比克雪芭… …………54 樱桃兰比克雪芭… ………………………54 桃子兰比克雪芭… ………………………55 西瓜柠檬汁雪芭………………………… 55 农贸市场圣代…………………………… 56 白朗姆果仁糖酱圣代…………………… 57 秋………………………………………… 59 世上浓郁的巧克力冰淇淋…………… 62 可可金芬黛尔冰淇淋… …………………63 黑巧克力薄荷冰淇淋… …………………63 雷司令煮梨雪芭………………………… 63 海盐焦糖冰淇淋………………………… 64 碎石路冰淇淋… …………………………65 烤苹果雪芭……………………………… 65 七叶树州冰淇淋………………………… 66 八角冰淇淋……………………………… 67 五香烤南瓜冰淇淋……………………… 68 橄榄油冰淇淋…………………………… 69 干邑白兰地冰淇淋……………………… 70 朗姆酒冰淇淋加烤椰子… ………………71 波本威士忌冰淇淋加黄油烤山核桃… …71 蔓越莓皇家雪芭………………………… 71 枫糖冰淇淋……………………………… 72 黑糖蜜果仁糖冰淇淋…………………… 73 黑布林布丁冰淇淋… ……………………73 橡树谷嫩高德奶酪冰淇淋……………… 74 戈贡佐拉甜奶酪冰淇淋………………… 75 分层冰淇淋……………………………… 77 甜薯冰淇淋……………………………… 78 青柠小豆蔻酸奶冰淇淋………………… 79 奥斯陆仙品圣代………………………… 80 托斯卡纳圣代…………………………… 81 冬………………………………………… 83 炫的鸡尾酒…………………………… 88 乌干达香草荚冰淇淋…………………… 89 浆果酥粒冰淇淋… …………………… 89 香蕉冰淇淋……………………………… 90 古驰穆穆袍……………………………… 91 奶香浓的巧克力冰淇淋……………… 92 罗克斯伯里路冰淇淋… …………………92 牛奶巧克力冰淇淋加糖渍金葡萄干… …93 抗流感雪芭……………………………… 93 皇后城辣味冰淇淋……………………… 94 黑咖啡冰淇淋…………………………… 95 黄油蛋糕冰淇淋………………………… 96 曼谷花生冰淇淋………………………… 97 黑核桃冰淇淋……………………… 98 葡萄柚木槿花酸奶冰淇淋……………… 99 烤布里欧修冰淇淋……………………… 100 三奶冰淇淋……………………………… 101 柠檬奶油冰淇淋………………………… 102 褐色黄油大杏仁脆糖冰淇淋…………… 103 野莓薰衣草冰淇淋……………………… 104 黄油冰淇淋加蜂蜜山核桃果仁糖… ……105 橙花冰淇淋加黑巧克力碎… ……………105 依兰冰淇淋加丁香和蜂窝糖… …………105 巧克慕圣代……………………………… 106 曼谷一夜圣代…………………………… 107 烤阿拉斯加派…………………………… 109 基础技法………………………………… 111 材料来源………………………………… 127

文摘|序言

这是一本真正追求口味的冰淇淋书，书中的每一个配方都美味，共有超100款口味。详尽的文字讲解让你在家就能做出真正好吃的冰淇淋。 本书以出众的内容和品质持续热销美国、德国、加拿大和日本，并荣获了2012年度詹姆斯 比尔德大奖，希望它也能给中国的读者带来舌尖上的享受。

作者介绍

〔美〕詹妮 布里顿保尔对制作冰淇淋有着非凡的热情。她于1996年开始制作冰淇淋，2002年创办了家“Jeni’s Splendid Ice Creams”冰淇淋店。詹妮能制作出许多味道绝妙的冰淇淋，她的冰淇淋受到了越来越多的人的喜爱。现在她在美国俄亥俄州已经拥有了8家分店，零售客户遍布整个美国。其冰淇淋店被誉为世界上的冰淇淋店之一。

《星辰下的低语》图书简介 作者： 艾琳·霍姆斯 类型： 历史悬疑/哥特式小说 字数： 约十八万字 引言：迷雾中的古老誓约 《星辰下的低语》是一部设定在维多利亚时代晚期英格兰北部，弥漫着浓重哥特式氛围的历史悬疑小说。故事的核心围绕着一栋被诅咒的庄园、一份失落已久的家族秘密，以及一位不惜一切代价寻求真相的年轻女性展开。 故事始于1888年，伦敦的雾气尚未散去，年轻的图书管理员伊莱诺·范恩收到了一份意外的遗产——位于偏远约克郡沼泽地边缘的“黑木庄园”。这座庄园属于她从未谋面的远房叔祖父，一位以古怪和隐居著称的贵族。伊莱诺，一个在尘封的档案和羊皮纸中寻求慰藉的学者，对这突如其来的财富感到既困惑又警惕。她渴望摆脱伦敦的贫困生活，决定亲自前往那片被当地人视为不祥之地的沼泽深处。 第一部分：抵达与沉默的庄园 黑木庄园并非想象中的宏伟宅邸，而是一座饱经风霜、被常春藤紧紧缠绕的石头堡垒。它矗立在无边无际的、终年弥漫着湿冷雾气的沼泽边缘，仿佛是时间遗忘的角落。庄园内部弥漫着樟脑丸、陈旧书籍和未熄灭的壁炉灰烬的气味。 伊莱诺的到来打破了庄园长久以来的死寂。唯一的常住者是沉默寡言的年迈管家，格雷森先生，以及一个总是避开目光的、年轻而神秘的园丁。他们对伊莱诺的到来表现出一种近乎虔诚的顺从，但言语之间却充满了隐晦的警告。 在清理叔祖父遗物时，伊莱诺发现了一系列奇怪的物品：一套未完成的、描绘着古老异教符号的油画；一本日记，其中记载了关于“星辰的方位”和“永恒的契约”的晦涩词句；以及一本日记中反复提到的一个名字——“薇薇安”。 第二部分：档案中的低语 伊莱诺开始在庄园庞大的私人图书馆中工作，她发现叔祖父的毕生精力都投入到了对当地历史的研究中，特别是关于十七世纪“沼泽审判”的记录。这些记录揭示了一个令人不安的事实：黑木庄园的建立，与一场涉及对几位“异见者”的残酷迫害密切相关。 随着伊莱诺对家族史的深入挖掘，她开始经历一些难以解释的现象：深夜里，走廊尽头传来细微的脚步声；壁炉中的火光会诡异地熄灭，仿佛有人影掠过；而她最常听到的，是来自庄园深处——那些被遗弃的东翼——传来的微弱的、像是歌唱又像是哀嚎的声音。 她从当地的口述历史中得知，薇薇安是二十年前失踪的，据说她试图揭露黑木家族隐藏的某个秘密，此后便杳无音信。镇上的居民坚信，这片沼泽吞噬了所有试图探寻真相的人。 第三部分：园丁的秘密与古代仪式 在伊莱诺的追查过程中，年轻的园丁，一个名叫卡莱布的迷人而忧郁的青年，逐渐走进了她的生活。卡莱布似乎对庄园的每一个角落都了如指掌，他对伊莱诺展现出一种既保护又疏远的复杂情感。他警告伊莱诺停止查阅关于“星辰”的记录，声称有些真相是沉睡的野兽，一旦唤醒，后果不堪设想。 然而，好奇心驱使着伊莱诺。她根据叔祖父日记中的线索，发现了一处隐藏在地窖深处的密室。密室中陈列的不是财宝，而是大量与天文学、炼金术以及古代凯尔特萨满教相关的工具和文献。她意识到，她的叔祖父并非仅仅是一位孤独的学者，他可能是一位秘密社团的成员，致力于某种危险的实验或仪式的延续。 伊莱诺破译了其中一本古老的羊皮卷轴，发现了一系列复杂的星象图，这些图示与庄园的布局精确吻合。她推断，叔祖父一直在试图完成一个周期性的“连接”——一个与特定星体运行轨迹相对应的仪式。 第四部分：真相的代价 在庄园一年一度的“夜雾节”前夕，伊莱诺终于找到了关键的线索——薇薇安的遗物。那是一枚被藏在老橡树下的银质胸针，胸针的背面刻着一个只有在特定光线下才能看到的符号，这个符号与密室中的一个祭坛上的印记完全相同。 伊莱诺意识到，薇薇安不是失踪了，她可能是这个仪式的“祭品”或“媒介”。而她自己，作为家族血脉的继承者，正被命运推向同样的位置。 在最后的高潮部分，恰逢一场罕见的流星雨之夜，庄园被浓雾彻底吞没。管家格雷森先生和卡莱布的真实身份也浮出水面。格雷森是家族忠诚的守护者，而卡莱布，则与薇薇安有着千丝万缕的联系，他一直在庄园中游荡，试图阻止仪式的重演。 伊莱诺必须在星辰达到那个“关键方位”之前，做出选择：是顺从命运，成为庄园延续古老“契约”的一部分；还是挣脱血脉的束缚，将这份隐藏了两个世纪的黑暗秘密永远埋葬在约克郡的沼泽之下。 结语：阴影与新生 《星辰下的低语》探讨了知识的边界、家族责任的重量，以及在宿命面前，个体自由意志的微弱挣扎。它以其阴郁的笔触，精妙的解谜结构，以及对维多利亚时期科学与迷信冲突的深刻描绘，将读者带入一个充满腐朽美感和悬念的黑暗世界。当黎明最终降临时，黑木庄园的雾气是否散去？伊莱诺是否能逃脱被星辰低语所支配的命运？答案隐藏在最后翻开的那一页书信之中。 推荐读者： 喜爱达芙妮·杜穆里埃、夏洛蒂·勃朗特作品中对哥特式氛围的刻画，以及热衷于历史悬疑和家族秘密题材的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，刚拿到的时候我有点犹豫。封面色彩鲜艳，名字也足够直接，让我担心会不会是一本内容空洞、纯粹迎合儿童市场的东西。然而，当我翻开第一页，那种担心就烟消云散了。作者的文字就像夏日午后洒下的阳光，温暖而轻盈，瞬间就将我带入了一个充满想象力的世界。我尤其喜欢其中对角色内心世界的刻画，虽然故事的主线可能并不复杂，但每个角色都有着自己独特的成长轨迹和情感波动。那些细微之处，比如一次不经意的眼神交流，一句带着试探的问话，或者一个默默做出的决定，都被描绘得淋漓尽致。这让我感受到了人物的鲜活，仿佛他们就生活在我身边，他们的喜怒哀乐也都能引起我深深的共鸣。这本书最让我着迷的一点是，它没有强行灌输任何道理，而是通过一个个生动的故事，让读者自己去体会和领悟。那种润物细无声的教育方式，比那些说教式的文字要有效得多。我常常在阅读的过程中停下来，回味作者那些看似简单却意味深长的描写。它让我重新审视了生活中的一些小确幸，也思考了一些关于人与人之间关系的问题。总而言之，这本书带给我一种久违的阅读愉悦感，那种在字里行间找到共鸣和启发的满足感，是其他很多读物都无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

我不得不承认，一开始我对这本书的期待值并不高。毕竟，书名听起来就有点……怎么说呢，比较“甜”。但我错了，大错特错！这本书给我带来的惊喜，简直是出乎意料。它在看似轻松的笔调下，探讨了一些相当深刻的主题。作者并没有回避生活中的那些复杂和不如意，而是将它们巧妙地融入故事之中，让整个阅读体验更加丰富和有层次。我尤其喜欢书中对人性弱点的揭示，那些不完美，那些挣扎，反而让人物更加真实可信。作者似乎有一种魔力，能够将那些难以言说的情感，用最直观、最动人的方式呈现出来。我常常在读到某些段落时，会感到一阵鼻酸，甚至会流下眼泪。但这并不是悲伤的眼泪，而是一种被触动、被理解的感动。这本书让我意识到，生活并非总是非黑即白，很多时候，我们都在灰色地带徘徊，而正是这些复杂性，构成了我们独特的生命体验。它让我更加 empathetic，更加理解那些与我不同的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得相当精准。作者并没有一开始就抛出惊天动地的情节，而是用一种娓娓道来的方式，循序渐进地铺陈开来。这种“慢热”的开场，反而更能吸引我这种喜欢细细品味故事的读者。每一个章节都像是在精心打磨的拼图，一点一点地拼接出完整的画面。我特别欣赏作者在描绘场景时的细腻笔触。无论是城市里熙熙攘攘的街头，还是宁静的郊外小镇，甚至是某个不起眼的角落，都被描绘得栩栩如生。那些气味、声音、光影，仿佛都能透过文字扑面而来，让我身临其境。而且，作者在人物对话的设计上也颇有匠心，很多看似平常的对话，背后都隐藏着人物的性格特征和情感暗流。我常常会反复咀嚼那些对话，试图从中找出更深层的含义。这本书让我感受到的，不仅仅是一个故事，更是一种生活态度。它教会我，即使在平凡的生活中，也蕴藏着不平凡的意义，只要用心去感受，就能发现生活的美好。阅读这本书的过程，就像在进行一次心灵的按摩，让我在繁忙的生活中找到一份宁静和放松。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的情节设计真的是相当出人意料。我以为故事会朝着某个方向发展，结果却峰回路转，给我带来了巨大的惊喜。作者的想象力实在是太丰富了，他能够创造出许多我从未设想过的可能性。而且，这些出人意料的情节，并非为了制造噱头而刻意为之，它们都与人物的成长和故事的主题紧密相连。我最喜欢的地方在于，作者在制造悬念的同时，也埋下了许多伏笔，让我在阅读过程中不断地猜测和期待。当那些伏笔最终揭晓的时候，我总会有一种豁然开朗的感觉，仿佛之前所有的困惑都得到了解答。这本书让我感受到了一种智力上的挑战，也带来了一种探索未知的乐趣。它不只是一个故事，更像是一场精彩的解谜游戏，让我沉浸其中，乐此不疲。每次读完一个章节，我都会迫不及待地想知道接下来会发生什么，这种持续的吸引力，让我很难停下阅读的脚步。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的是它所传达出的那种独特的气质。它不像一些畅销书那样，追求轰轰烈烈的剧情或者跌宕起伏的冲突，而是散发出一种淡淡的、宁静的、却又充满力量的美感。作者的文字就像一首优美的诗，字里行间都流淌着一种诗意的韵味。我特别喜欢书中对细节的捕捉，那些微小的瞬间，那些容易被忽略的角落，在作者的笔下，都焕发出了别样的光彩。它让我重新开始关注生活中的那些细微之处，发现那些隐藏在平淡之中的不平凡。这本书给我带来了一种前所未有的阅读体验，它不是让你在书中寻找答案，而是引导你去思考，去感受，去领悟。它像一位温柔的朋友，在静静地陪伴着你，让你在阅读的过程中，不知不觉地完成了一次心灵的洗礼。读完这本书，我感觉自己的内心变得更加平静和充实，对生活也有了更深的理解和热爱。