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范文昌，梅全喜，葛虹编 著

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122299635

商品编码：18122789970

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-09-01

页数：301

字数：457000

商品参数

中医药膳食疗
	定价	59.00
	出版社	化学工业出版社
	版次	1
	出版时间	2017年09月
	开本	16开
	作者	范文昌，梅全喜，葛虹 编
	装帧	平装
	页数	301
	字数	457000
	ISBN编码	9787122299635

内容介绍
本书内容主要包括上、中、下三篇。上篇包括：药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括：食物原料（谷粟豆类、蔬菜类、禽畜水产类、水果和坚果类、调味品等）；中药（100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方；100余种保健品常用中药；其他中药）。下篇包括：20多种临床常见病的疾病介绍，每种疾病常见的几种辨证类型，及该证型采用的相关药膳；不同体质的养生原则及药膳；四季养生的特点及药膳选择。书后附有部分中药彩色图片。全书内容翔实、丰富，图文并茂，针对性和指导性更强，是—本不可多得的中医药膳食疗书籍。
本书适合中医养生、中医保健、中药、食品、营养、烹饪等专业爱好者阅读；可作为高等院校药膳学、中医药膳食疗学、中药与药膳食疗技术、中医药膳、药食两用中药及药膳、食辅药疗与保健用品等相关专业课程的教材，及“中医药膳制作”、“食疗调理师”等工种技能培训教材。


作者介绍
范文昌，广东食品药品职业技术学院，讲师，执业药师，主管药师。中医药膳食疗网(www.zyyssl.com)主编，广东省中药研究所药膳食疗特聘顾问，中华中医药学会李时珍分会委员，广东省药学会药学史专业委员会委员。
主持药膳项目及获奖情况：
广东省教育厅课题2项：广东药膳处方、经营方式的调研及广东药膳手册的编写；广东药膳收集整理及检索系统的设计与开发；
广东省团委攀登计划项目1项：广东地区亚健康辨体质药膳养生；
广东省中医药局项目1项：金银岗梅颗粒制备方法、质控指标测定及药理研究。
药膳项目获奖情况：2016年“挑战杯-彩虹人生”广东省二等奖；2016年“挑战杯-创青春”广东省银奖；2016年药膳项目获广东省“互联网+”优胜奖。

目录
上篇 总论    
第—章药膳食疗的起源与发展2    
—、战国秦汉时期/2    
二、魏晋南北朝时期/3    
三、隋代时期/3    
四、唐代时期/3    
五、宋代时期/4    
六、元代时期/4    
七、明代时期/5    
八、清代时期/5    
九、近现代/6    
第二章中医药膳食疗的特点及分类7    
—、中医药膳的特点/7    
二、中医药膳的分类/8    
第三章中医药膳食疗的应用原则及禁忌11    
—、中医药膳食疗的应用原则/11    
二、中医药膳食疗的配伍禁忌/12    
第四章药膳食疗的中医学理论15    
—、整体观念/15    
二、辨证论治/16    
三、阴阳学说/17    
四、五行学说/20    
五、五脏/23    
六、六腑/26    
七、五脏与六腑的关系/28    
第五章中药的药性理论30    
—、四气/30    
二、五味/30    
三、升降浮沉/31    
四、归经/32    
五、有毒毒/32    
六、中药及药膳食疗配伍方法/32    
第六章药膳制作基本操作34    
—、药膳原料的准备/34    
二、药膳制作方法/35    
中篇 药膳食疗原料    
第七章食物原料39    
第—节 谷粟豆类/39    
黄豆/39    
黑米/39    
豌豆/39    
蚕豆/40    
芋头/40    
绿豆/40    
菜豆/41    
小米/41    
红薯/42    
土豆/42    
高粱/42    
花生/42    
荞麦/43    
粳米/43    
小麦/43    
玉米/44    
大麦/44    
糯米/44    
燕麦/45    
黑大豆/45    
第二节 蔬菜类/45    
蕨菜/45    
卷心菜/46    
豆芽菜/46    
鸡腿菇/46    
生菜/46    
平菇/47    
空心菜/47    
金针菇/47    
西葫芦/48    
茭白/48    
猴头菇/48    
黄花菜/49    
木耳/49    
银耳/49    
枸杞菜/49    
芥菜/50    
香菇/50    
洋葱/50    
丝瓜/51    
苦瓜/51    
冬瓜/51    
荸荠/51    
竹笋/52    
莴笋/52    
芦笋/52    
茄子/53    
苋菜/53    
番茄/53    
紫菜/54    
蘑菇/54    
大白菜/54    
菠菜/55    
芹菜/55    
韭菜/55    
白萝卜/56    
胡萝卜/56    
莲藕/56    
黄瓜/57    
南瓜/57    
第三节 禽畜水产类/57    
猪肉/57    
鸡肉/58    
鸭肉/58    
牛肉/58    
狗肉/59    
羊肉/59    
兔肉/60    
鸽肉/60    
鹅肉/60    
燕窝/60    
鲤鱼/61    
草鱼/61    
鲍鱼/61    
鲈鱼/62    
鸡蛋/62    
蟹/62    
鳖/63    
虾类/63    
海参/63    
淡菜/64    
田螺/64    
鲫鱼/64    
青鱼/64    
带鱼/65    
海蜇/65    
鳝鱼/65    
鱿鱼/66    
鸡肝/66    
猪肝/66    
猪心/66    
乌骨鸡/67    
鹌鹑/67    
鹌鹑蛋/67    
鸭蛋/68    
鳕鱼/68    
鲳鱼/68    
黄花鱼/68    
第四节 水果和坚果类/69    
梨/69    
橘/69    
柠檬/69    
芒果/70    
西瓜/70    
荔枝/70    
香蕉/71    
葡萄/71    
猕猴桃/71    
菠萝/72    
苹果/72    
桃/72    
柚子/72    
樱桃/73    
草莓/73    
柿子/73    
石榴/74    
栗子/74    
甘蔗/74    
葵花籽/75    
南瓜子/75    
椰子/75    
李子/75    
枇杷/76    
香瓜/76    
橙子/76    
第五节 调味品及其他类/77    
大蒜/77    
白醋/77    
白酒/77    
花生油/78    
辣椒粉/78    
白糖/78    
月桂叶/78    
牛奶/79    
第八章中药80    
第—节 解表药/80    
生姜* Shengjiang/81    
白芷* Baizhi/82    
紫苏叶* Zisuye/83    
香薷* Xiangru/84    
芫荽* Yuansui/85    
桂枝 Guizhi/86    
防风 Fangfeng/86    
羌活 Qianghuo/87    
薄荷* Bohe/87    
桑叶* Sangye/88    
淡豆豉* Dandouchi/89    
菊花* Juhua/90    
葛根* Gegen/91    
粉葛* Fenge/92    
柴胡 Chaihu/93    
升麻 Shengma/94    
牛蒡子 Niubangzi/94    
牛蒡根 Niubanggen/95    
木贼 Muzei/96    
苦丁茶 Kudingcha/96    
第二节 清热药/97    
决明子* Juemingzi/98    
栀子* Zhizi/99    
淡竹叶* Danzhuye/99    
鲜芦根* Xianlugen/100    
夏枯草* Xiakucao/101    
知母 Zhimu/102    
黄连 Huanglian/103    
余甘子* Yuganzi/104    
玄参 Xuanshen/104    
地黄 Dihuang/105    
牡丹皮 Mudanpi/106    
赤芍 Chishao/106    
金银花* Jinyinhua/107    
山银花* Shanyinhua/108    
青果* Qingguo/108    
鱼腥草* Yuxingcao/109    
马齿苋* Machixian/110    
蒲公英* Pugongying/111    
土茯苓 Tufuling/112    
金荞麦 Jinqiaomai/113    
野菊花 Yejuhua/113    
板蓝根 Banlangen/114    
银柴胡 Yinchaihu/114    
青蒿 Qinghao/115    
地骨皮 Digupi/115    
第三节 泻下药/116    
芦荟 Luhui/116    
番泻叶 Fanxieye/117    
火麻仁* Huomaren/118    
郁李仁* Yuliren/118    
第四节 祛风湿药/119    
乌梢蛇* Wushaoshe/120    
木瓜* Mugua/120    
蝮蛇* Fushe/121    
五加皮 Wujiapi/122    
桑枝 Sangzhi/122    
独活 Duhuo/123    
狗脊 Gouji/123    
桑寄生 Sangjisheng/124    
第五节 芳香化湿药/124    
藿香* Huoxiang/125    
砂仁* Sharen/126    
草果* Caoguo/127    
苍术 Cangzhu/127    
佩兰 Peilan/128    
厚朴 Houpo/128    
厚朴花 Houpohua/129    
第六节 利水渗湿药/129    
茯苓* Fuling/130    
赤小豆* Chixiaodou/131    
枳椇子* Zhijuzi/132    
薏苡仁* Yiyiren/133    
菊苣* Juju/134    
布渣叶* Buzhaye/135    
玉米须 Yumixu/135    
通草 Tongcao/136    
车前子 Cheqianzi/137    
车前草 Cheqiancao/137    
泽泻 Zexie/138    
茵陈 Yinchen/138    
鸡骨草 Jigucao/139    
五指毛桃 Wuzhimaotao/140    
积雪草 Jixuecao/140    
第七节 温里药/141    
丁香* Dingxiang/141    
八角茴香* Bajiaohuixiang/142    
小茴香* Xiaohuixiang/143    
肉桂* Rougui/144    
花椒* Huajiao/145    
干姜* Ganjiang/145    
高良姜* Gaoliangjiang/146    
胡椒* Hujiao/147    
荜茇* Bibo/147    
山柰* Shannai/148    
吴茱萸 Wuzhuyu/148    
附子 Fuzi/149    
第八节 理气药/150    
刀豆* Daodou/150    
佛手* Foshou/151    
香橼* Xiangyuan/152    
橘红* Juhong/153    
陈皮* Chenpi/153    
代代花* Daidaihua/154    
薤白* Xiebai/154    
玫瑰花* Meiguihua/155    
木香 Muxiang/156    
青皮 Qingpi/157    
枳壳 Zhiqiao/157    
枳实 Zhishi/158    
香附 Xiangfu/158    
荔枝核 Lizhihe/159    
九香虫 Jiuxiangchong/159    
第九节 消食药/160    
山楂* Shanzha/160    
鸡内金* Jineijin/162    
麦芽* Maiya/163    
莱菔子* Laifuzi/164    
刺玫果 Cimeiguo/164    
酸角 Suanjiao/165    
谷芽 Guya/165    
第十节 驱虫药/166    
榧子* Feizi/166    
第十—节 止血药/167    
小蓟* Xiaoji/167    
荷叶* Heye/168    
槐花* Huaihua/169    
鲜白茅根* Xianbaimaogen/170    
松花粉* Songhuafen/171    
三七 Sanqi/171    
大蓟 Daji/172    
白及 Baiji/172    
侧柏叶 Cebaiye/173    
茜草 Qiancao/174    
槐角 Huaijiao/174    
蒲黄 Puhuang/174    
藕节 Oujie/175    
鸡冠花 Jiguanhua/175    
艾叶 Aiye/176    
第十二节 活血祛瘀药/177    
桃仁* Taoren/177    
西红花* Xihonghua/178    
姜黄* Jianghuang/179    
川牛膝 Chuanniuxi/179    
川芎 Chuanxiong/179    
丹参 Danshen/180    
红花 Honghua/181    
牛膝 Niuxi/182    
泽兰 Zelan/182    
益母草 Yimucao/183    
鸡血藤 Jixueteng/184    
月季花 Yuejihua/184    
郁金 Yujin/185    
骨碎补 Gusuibu/185    
第十三节 化痰止咳平喘药/186    
昆布* Kunbu/187    
胖大海* Pangdahai/188    
桔梗* Jiegeng/189    
平贝母 Pingbeimu/189    
川贝母 Chuanbeimu/190    
浙贝母 Zhebeimu/191    
竹茹 Zhuru/192    
海藻 Haizao/192    
瓜蒌 Gualou/193    
芥子* Jiezi/194    
半夏 Banxia/194    
白果* Baiguo/195    
苦杏仁* Kuxingren/196    
罗汉果* Luohanguo/197    
紫苏子* Zisuzi/197    
桑白皮 Sangbaipi/198    
银杏叶 Yinxingye/198    
枇杷叶 Pipaye/199    
第十四节 安神药/199    
珍珠 Zhenzhu/200    
酸枣仁* Suanzaoren/201    
柏子仁 Baiziren/201    
远志 Yuanzhi/202    
首乌藤 Shouwuteng/203    
灵芝 Lingzhi/203    
第十五节 平肝息风药/204    
牡蛎* Muli/205    
石决明 Shijueming/205    
罗布麻叶 Luobumaye/206    
蒺藜 Jili/207    
天麻 Tianma/207    
第十六节 补虚药/208    
山药* Shanyao/209    
甘草* Gancao/212    
白扁豆* Baibiandou/213    
白扁豆花* Baibiandouhua/214    
沙棘* Shaji/215    
大枣* Dazao/215    
蜂蜜* Fengmi/216    
人参* Renshen/217    
人参叶 Renshenye/219    
太子参 Taizishen/220    
白术 Baizhu/220    
红景天 Hongjingtian/221    
西洋参 Xiyangshen/222    
刺五加 Ciwujia/223    
绞股蓝 Jiaogulan/223    
党参 Dangshen/224    
黄芪 Huangqi/225    
蜂胶 Fengjiao/227    
益智* Yizhi/228    
鹿茸 Lurong/228    
鹿角胶 Lujiaojiao/229    
巴戟天 Bajitian/229    
杜仲 Duzhong/230    
杜仲叶 Duzhongye/231    
沙苑子 Shayuanzi/231    
补骨脂 Buguzhi/232    
胡芦巴 Huluba/233    
韭菜子 Jiucaizi/233    
淫羊藿 Yinyanghuo/233    
菟丝子 Tusizi/234    
蛤蚧 Gejie/235      
锁阳 Suoyang/236    
肉苁蓉 Roucongrong/236    
海马 Haima/237    
冬虫夏草 Dongchongxiacao/238    
核桃仁 Hetaoren/239    
续断 Xuduan/240    
龙眼肉* Longyanrou/241    
阿胶* Ejiao/242    
当归* Danggui/243    
何首乌 Heshouwu/244    
白芍 Baishao/245    
熟地黄 Shudihuang/246    
玉竹* Yuzhu/246    
百合* Baihe/248    
枸杞子* Gouqizi/249    
桑葚* Sangshen/250    
黄精* Huangjing/251    
黑芝麻* Heizhima/253    
女贞子 Nüzhenzi/253    
天冬 Tiandong/254    
北沙参 Beishashen/254    
南沙参 Nanshashen/255    
石斛 Shihu/256    
麦冬 Maidong/257    
龟甲 Guijia/257    
鳖甲 Biejia/258    
墨旱莲 Mohanlian/258    
第十七节 收涩药/259    
乌梅* Wumei/259    
肉豆蔻* Roudoukou/260    
芡实* Qianshi/261    
莲子* Lianzi/262    
覆盆子* Fupenzi/263    
山茱萸 Shanzhuyu/263    
五味子 Wuweizi/264    
诃子 Hezi/265    
金樱子 Jinyingzi/265    
浮小麦 Fuxiaomai/266    
桑螵蛸 Sangpiaoxiao/266    
下篇 药膳食疗应用    
第九章临床常见病辨证药膳268    
—、感冒/268    
二、咳嗽/269    
三、喘证/270    
四、不寐/271    
五、胃痛/272    
六、呕吐/274    
七、泄泻/274    
八、便秘/275    
九、头痛/276    
十、眩晕/277    
十—、淋证/278    
十二、阳痿/279    
十三、郁证/280    
十四、痹症（关节痹痛）/281    
十五、中暑/282    
十六、疮疖/282    
十七、乳癖/283    
十八、痔疮/283    
十九、月经不调/284    
二十、痛经/286    
二十—、带下病/286    
二十二、积滞/287    
二十三、厌食/288    
二十四、咽喉肿痛/288    
二十五、消渴/289    
二十六、高血压/290    
二十七、高脂血症/291    
二十八、月子汤膳/292    
第十章辨体质药膳养生294    
第十—章四季药膳养生298    
—、春季药膳的应用/298    
二、夏季药膳的应用/298    
三、秋季药膳的应用/299    
四、冬季药膳的应用/300    
参考文献301

现代营养与运动科学前沿：精准营养、功能性食品与运动表现提升指南 本书旨在为关注现代营养学、运动生理学及健康生活方式的读者提供一套全面、深入且极具实践指导价值的知识体系。它不再聚焦于传统食疗的经验积累，而是立足于当代科学研究的最新成果，探讨营养素如何通过分子机制影响人体健康、疾病预防及运动机能的优化。 --- 第一部分：现代营养学基石与精准营养策略 本部分深入剖析构成现代营养学核心的科学原理，摒弃模糊的经验论断，着重于循证医学证据。 第一章：宏量营养素的代谢与功能重塑 碳水化合物的胰岛素敏感性管理： 详细解读不同类型碳水化合物（低GI、高GI、抗性淀粉）的吸收速率、肠道微生物群落影响及对胰岛素信号通路的分子调控机制。内容侧重于如何根据个体化指标（如HOMA-IR值）设计碳水化合物的摄入时机与比例，而非单纯的“降糖”食谱。 蛋白质的氨基酸谱与合成代谢： 探讨必需氨基酸（EAAs）与支链氨基酸（BCAAs）在肌肉蛋白质合成（MPS）启动中的关键作用。分析乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白及植物蛋白源的消化率（PDCAAS、DIAAS）差异，并提供针对不同年龄段和训练状态人群的氮平衡优化方案。 脂肪酸的炎症调节网络： 深入解析Omega-3（EPA/DHA）和Omega-6脂肪酸的生物学功能，重点讨论其在体内花生四烯酸代谢通路中如何影响前列腺素、白三烯的生成，进而调控全身性炎症反应。内容涵盖脂肪酸对细胞膜流动性及受体敏感性的影响。 第二章：微量营养素的生物化学作用与调控 维生素的功能性交叉网络： 探讨维生素D在免疫调节、钙磷代谢中的作用，以及B族维生素作为辅酶在三羧酸循环和能量代谢中的不可替代性。特别关注维生素K2在骨钙沉积与血管钙化抑制中的独特机制。 矿物质的细胞内信号传导： 聚焦镁、锌、硒在酶活性、抗氧化防御系统（如谷胱甘肽过氧化物酶）中的核心地位。分析电解质（钠、钾、氯）在维持细胞渗透压和神经肌肉兴奋性中的精确平衡。 膳食因子与基因表达（营养基因组学导论）： 初步介绍SNP（单核苷酸多态性）如何影响个体对特定营养素（如MTHFR基因型对叶酸的需求）的代谢效率，为个体化营养干预奠定理论基础。 第二部分：功能性食品与生物活性化合物的科学应用 本部分侧重于现代食品科学中“药食同源”概念的科学化验证，探讨特定植物提取物、益生元及新型食品添加剂对人体的明确生理效应。 第三章：生物活性化合物的靶向干预 多酚类化合物的抗氧化与血管保护： 详细分析白藜芦醇、槲皮素、儿茶素等在清除自由基、激活Sirtuin通路中的作用。讨论其对一氧化氮（NO）生物利用度的影响，及其在改善血管内皮功能中的应用。 植物甾醇与胆固醇吸收的拮抗： 科学解释植物甾醇如何与食物中的胆固醇竞争肠道吸收位点，提供基于剂量和使用时机的有效降低LDL-C水平的策略。 益生元、益生菌与肠脑轴： 区别阐述不同益生元（如菊粉、FOS）对肠道菌群结构的影响，并介绍特定菌株（如Lactobacillus rhamnosus）对焦虑、情绪调节的潜在作用通路。 第四章：新型营养补充剂的评估与筛选 肌酸（Creatine）的能量储备机制： 深入解析肌酸如何通过磷酸肌酸储备系统提高高强度无氧运动中的ATP再生效率，并提供关于“冲击期”与“维持期”的精确剂量建议。 支链氨基酸（BCAAs）在抗分解代谢中的应用： 分析亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸的代谢区分，重点探讨亮氨酸如何通过mTOR通路启动肌肉合成，而非单纯的“补剂堆砌”。 适应原（Adaptogens）的压力耐受性研究： 客观评估红景天、南非醉茄等对HPA轴（下丘脑-垂体-肾上腺轴）的调节作用，关注其在慢性压力环境下皮质醇水平的稳定作用。 第三部分：运动生理学与营养时机策略 本部分完全脱离日常膳食指导，聚焦于运动表现的极限提升，以及如何根据运动生理学原理进行赛前、赛中和赛后的营养策略部署。 第五章：运动中的能量供应与效率优化 糖原储备的负荷与超量恢复： 精确量化不同运动强度下肌糖原和肝糖原的消耗速率。详细介绍“高碳水化合物负荷法”的操作规程，包括起始重量、持续时间及水分平衡的重要性。 运动中的水合作用与体温调节： 阐述出汗率的个体化测定方法，分析脱水对心血管负荷和中枢神经系统疲劳的影响。推荐基于渗透压和电解质含量的科学饮品配方，以维持血容量和运动耐力。 运动疲劳的生化指标分析： 探讨运动后乳酸、血清铁、肌红蛋白等生物标志物的变化，及其对后续恢复训练的指导意义。 第六章：力量训练与恢复的营养窗口理论 “合成代谢窗口”的科学界定： 挑战传统观念，基于最新的激素反应研究，精确定义餐后蛋白质合成效率最高的“窗口期”，并强调总量（Total Daily Intake）优于单次时间点的作用。 抗分解代谢策略： 针对长时间或高强度训练后的分解代谢风险，设计包含缓释蛋白质（如酪蛋白）和特定氨基酸组合的夜间恢复方案。 超量恢复与身体成分重组： 结合力量训练的机械张力与营养输入，提供如何优化蛋白质与热量盈余的比例，以实现净肌肉增加（Lean Body Mass Gain）的最大化，而非仅仅追求体重增长。 --- 总结： 本书是为寻求科学、前沿、可量化健康管理方案的读者量身打造的工具书。它强调通过分子生物学理解人体如何响应营养干预，通过运动生理学优化体能表现，是现代健康科学与竞技体能领域不可或缺的深度参考资料。读者将掌握如何解读最新的营养学论文、评估功能性食品的有效性，并制定出符合其个体生理需求的精准营养与训练计划。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统文化中的“食疗”有着浓厚的兴趣，认为这是兼顾美味与健康的一种绝佳方式。最近入手了这本《中医药膳食疗 食品药膳营养学菜谱 高血糖降血糖食疗养生书籍 中医养生五脏养生药膳大全》，可以说是发现了一件宝藏！这本书的内容相当扎实，它不仅仅局限于某个单一的健康问题，而是从一个更宏观的视角，将中医药膳与营养学、五脏养生紧密结合。我特别看重书中关于“食品药膳营养学”的这部分介绍，它详细解释了各种食材的药用价值、营养成分，以及它们如何在人体内发挥作用，这一点对于我这种追求知其然更知其所以然的读者来说，非常有吸引力。而且，书中的菜谱设计也非常人性化，我注意到它不仅提供了详细的步骤，还对食材的用量、烹饪时间和火候都做了精准的说明，这使得即使是烹饪新手也能信心满满地尝试。我最近尝试了书中推荐的几道针对高血糖的药膳，例如用苦瓜和鸡内金熬制的汤，口感意外地不错，而且家人反映喝了之后感觉身体更加轻松。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的养生导师，它教会我如何通过日常饮食来调理身体，达到健康平衡的状态。这本书的出现，让我觉得养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入到每一餐之中，并且充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我眼前一亮！我一直对中医药膳很感兴趣，但总是觉得很多资料要么过于深奥，要么零散不成体系。这本《中医药膳食疗 食品药膳营养学菜谱 高血糖降血糖食疗养生书籍 中医养生五脏养生药膳大全》简直是为我量身定做的。首先，它的内容非常丰富，不仅仅是关于高血糖的食疗，还延伸到了五脏养生，这一点我觉得非常超值。我之前就一直想调理一下自己的身体，总觉得五脏的平衡很重要，但市面上找到的关于五脏养生的药膳书籍，要么就是介绍原理，要么就是菜谱简单，缺乏系统性。这本书将两者巧妙地结合在一起，既有理论指导，又有实践操作，让我觉得学起来既有深度又不失乐趣。我特别喜欢它对每个药膳食材的讲解，不仅列出了它的药用价值，还详细说明了它的营养成分和适宜人群，这让我吃得明明白白，安心。而且，书里的菜谱真的非常实用，很多食材都是家里常备的，或者很容易买到，操作也并不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了几道降血糖的菜，比如莲藕花生排骨汤，口感清淡，味道也不错，吃了几天感觉身体确实有了一些细微的变化，不再像以前那样容易疲倦了。这本书绝对是居家养生的必备良书，我会把它推荐给所有注重健康的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康生活方式有较高追求的读者，我一直致力于寻找能够兼顾营养、美味与养生的书籍。在众多的选择中，《中医药膳食疗 食品药膳营养学菜谱 高血糖降血糖食疗养生书籍 中医养生五脏养生药膳大全》这本书无疑是我近期最满意的一本。它的编排结构非常清晰，从基础的食品药膳营养学原理，到具体的菜谱，再到针对特定健康问题的食疗方案，环环相扣，逻辑性很强。我尤其欣赏书中在“高血糖降血糖食疗”这一章节的深入探讨，它不仅提供了具体的食谱，更重要的是，它解释了这些食谱背后的科学原理，比如哪些食材有助于稳定血糖，哪些烹饪方式能保留食材的营养价值等等。这让我对如何通过饮食来管理血糖有了更深刻的认识。此外，书中关于“中医养生五脏养生药膳大全”的内容也给我留下了深刻的印象。它将养生理念与我们的日常饮食紧密结合，让我明白了如何通过调整膳食来滋养身体的各个重要器官。我尝试了书中推荐的几款针对肝脏调养的药膳，效果确实不错，感觉身体的整体状态都有了提升。这本书的语言通俗易懂，菜谱的操作也比较简便，非常适合像我这样既想科学养生，又希望享受烹饪乐趣的读者。这本书的价值远超其价格，是我书架上不可或缺的养生宝典。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买这本书的初衷是想解决家人的高血糖问题。家里的长辈一直被这个问题困扰，试过很多方法，效果都不是很理想。看到这本书的标题，我抱着试试看的心态入手了，结果却给了我一个大大的惊喜。这本书最大的优点在于它的科学性和系统性。它不仅仅是罗列一些偏方或者简单的食谱，而是从营养学的角度出发，深入浅出地讲解了食物的营养成分如何影响血糖，以及如何通过科学搭配来达到降血糖的目的。我特别欣赏书中关于“食品药膳营养学”的这部分内容，它将我们日常的食物与中医药理相结合，让我第一次理解到，原来我们餐桌上的很多食物，都可以成为健康的“良药”。书中还针对不同的体质和病情，提供了个性化的食疗方案，这一点我觉得非常难得。不像有些书，一概而论，可能会适得其反。这本书在这一点上做得非常细致，考虑到了个体差异。我跟着书里的指导，为长辈调整了饮食结构，增加了富含膳食纤维的食物，减少了精制碳水化合物的摄入，并且尝试了一些书中推荐的药膳汤品。短短几周，长辈的血糖值就有了明显的回落，而且精神状态也比以前好了很多，这让我感到非常欣慰。这本书不仅解决了实际问题，更重要的是，它教会了我如何科学地看待和运用食物来养生。

评分☆☆☆☆☆

这本《中医药膳食疗 食品药膳营养学菜谱 高血糖降血糖食疗养生书籍 中医养生五脏养生药膳大全》可以说是我的“养生启蒙书”了。我一直对中医养生理论很感兴趣，特别是关于“五脏六腑”的说法，觉得很有道理，但一直苦于找不到一个既有理论深度，又能转化为实际操作的书籍。之前看过一些中医养生的书籍，要么讲得太玄乎，让人听不懂，要么就是菜谱简单粗暴，缺乏专业性。而这本书，则是一本我能看得懂、用得上、并且效果显著的书。它将古老的中医养生智慧与现代营养学完美地融合，让我对“药食同源”有了更深刻的理解。我尤其喜欢书中关于“五脏养生药膳大全”的部分，它详细介绍了调养不同脏腑的食材和食谱，比如养肝的绿豆百合汤，健脾的红枣小米粥，等等。这些食谱不仅食材易得，制作方法也清晰明了，就连我这样的厨房小白也能轻松掌握。更重要的是，书里强调的是“循序渐进”和“持之以恒”，这与我一直以来对养生保健的理解不谋而合。我按照书中的建议，调整了自己的日常饮食，并坚持做一些简单的药膳。一段时间下来，我明显感觉到自己精力更充沛了，睡眠质量也有所改善，之前的一些小毛病也得到了缓解。这本书真的让我体会到了中医养生温和而持久的力量，我非常推荐给所有追求健康生活方式的朋友们。