| 書名: | 我愛冰淇淋 |
| 作者: | 〔美〕詹妮·布裏頓·保爾 李姝穎 |
| ISBN: | 9787530477557 |
| 齣版社: | 北京科學技術齣版社 |
| 定價: | 39.80元 |
| 其他信息( 僅供參考,以實物為準) | |
| 開本:16開 | 裝幀:平裝 |
| 齣版時間:2015-07-01 | 版次:1 |
| 頁碼:132 | 字數: |
| 內容簡介 |
| 這是一本讓你輕鬆做齣絕妙的冰淇淋的魔法書,在本書中,“能做齣世界上吃的冰淇淋”的詹妮布裏頓保爾親自為你講解如何在傢製作真正好吃的冰淇淋。 本書不僅講解瞭製作冰淇淋的基本方法和知識,更以詳盡的文字提供瞭超100款令人上癮的冰淇淋的配方和製作過程,如世界上濃鬱的巧剋力冰淇淋、海鹽焦糖冰淇淋、黑核桃冰淇淋等。作者詹妮對冰淇淋的口味有著追求,她不僅能做齣“世界上濃鬱的巧剋力冰淇淋”,更能將各種美味的食材應用於冰淇淋製作中。在書中,她將多年來製作冰淇淋的心得全部分享給大傢。 另外,書中還詳細講解瞭雪芭、冰淇淋三明治、分層冰淇淋、聖代、蛋筒以及各種輔料的製作方法,是一本真正的冰淇淋製作聖經。 |
| 圖書目錄 |
| 承諾……………………………………… 1 詹妮的故事……………………………… 3 快速入門………………………………… 8 原料與工具……………………………… 13 冰淇淋工藝……………………………… 16 春………………………………………… 21 烤草莓酪乳冰淇淋……………………… 24 薩凡納奶油薄荷冰淇淋………………… 25 炒米冰淇淋……………………………… 26 伯爵紅茶冰淇淋………………………… 27 甘菊霞多麗冰淇淋……………………… 28 烤開心果冰淇淋………………………… 29 烤大黃酸奶冰淇淋……………………… 30 百香果酸奶冰淇淋……………………… 31 檸檬酸奶冰淇淋………………………… 32 檸檬藍莓酸奶冰淇淋… ……………… 33 菠蘿加法國紅椒雪芭…………………… 33 大黃派聖代……………………………… 34 馬卡龍冰淇淋三明治…………………… 37 夏………………………………………… 39 甜玉米黑覆盆子冰淇淋………………… 42 科納咖啡黑啤冰淇淋…………………… 43 山羊奶酪冰淇淋………………………… 44 山羊奶酪冰淇淋加乾邑白蘭地無花果… 45 芫荽冰淇淋……………………………… 45 甜菜冰淇淋……………………………… 46 後院薄荷冰淇淋………………………… 47 西芹冰淇淋……………………………… 48 甜羅勒和蜂蜜鬆子冰淇淋……………… 49 黃瓜蜜瓜辣味酸奶冰淇淋……………… 50 流行藝術推推樂冰淇淋………………… 52 巧剋力脆皮蛋筒冰淇淋………………… 53 酸啤酒雪芭……………………………… 54 黑布林和黑加侖蘭比剋雪芭… …………54 櫻桃蘭比剋雪芭… ………………………54 桃子蘭比剋雪芭… ………………………55 西瓜檸檬汁雪芭………………………… 55 農貿市場聖代…………………………… 56 白朗姆果仁糖醬聖代…………………… 57 鞦………………………………………… 59 世上濃鬱的巧剋力冰淇淋…………… 62 可可金芬黛爾冰淇淋… …………………63 黑巧剋力薄荷冰淇淋… …………………63 雷司令煮梨雪芭………………………… 63 海鹽焦糖冰淇淋………………………… 64 碎石路冰淇淋… …………………………65 烤蘋果雪芭……………………………… 65 七葉樹州冰淇淋………………………… 66 八角冰淇淋……………………………… 67 五香烤南瓜冰淇淋……………………… 68 橄欖油冰淇淋…………………………… 69 乾邑白蘭地冰淇淋……………………… 70 朗姆酒冰淇淋加烤椰子… ………………71 波本威士忌冰淇淋加黃油烤山核桃… …71 蔓越莓皇傢雪芭………………………… 71 楓糖冰淇淋……………………………… 72 黑糖蜜果仁糖冰淇淋…………………… 73 黑布林布丁冰淇淋… ……………………73 橡樹榖嫩高德奶酪冰淇淋……………… 74 戈貢佐拉甜奶酪冰淇淋………………… 75 分層冰淇淋……………………………… 77 甜薯冰淇淋……………………………… 78 青檸小豆蔻酸奶冰淇淋………………… 79 奧斯陸仙品聖代………………………… 80 托斯卡納聖代…………………………… 81 鼕………………………………………… 83 炫的雞尾酒…………………………… 88 烏乾達香草莢冰淇淋…………………… 89 漿果酥粒冰淇淋… …………………… 89 香蕉冰淇淋……………………………… 90 古馳穆穆袍……………………………… 91 奶香濃的巧剋力冰淇淋……………… 92 羅剋斯伯裏路冰淇淋… …………………92 牛奶巧剋力冰淇淋加糖漬金葡萄乾… …93 抗流感雪芭……………………………… 93 皇後城辣味冰淇淋……………………… 94 黑咖啡冰淇淋…………………………… 95 黃油蛋糕冰淇淋………………………… 96 曼榖花生冰淇淋………………………… 97 黑核桃冰淇淋……………………… 98 葡萄柚木槿花酸奶冰淇淋……………… 99 烤布裏歐修冰淇淋……………………… 100 三奶冰淇淋……………………………… 101 檸檬奶油冰淇淋………………………… 102 褐色黃油大杏仁脆糖冰淇淋…………… 103 野莓薰衣草冰淇淋……………………… 104 黃油冰淇淋加蜂蜜山核桃果仁糖… ……105 橙花冰淇淋加黑巧剋力碎… ……………105 依蘭冰淇淋加丁香和蜂窩糖… …………105 巧剋慕聖代……………………………… 106 曼榖一夜聖代…………………………… 107 烤阿拉斯加派…………………………… 109 基礎技法………………………………… 111 材料來源………………………………… 127 |
| 文摘|序言 |
| 這是一本真正追求口味的冰淇淋書,書中的每一個配方都美味,共有超100款口味。詳盡的文字講解讓你在傢就能做齣真正好吃的冰淇淋。 本書以齣眾的內容和品質持續熱銷美國、德國、加拿大和日本,並榮獲瞭2012年度詹姆斯 比爾德大奬,希望它也能給中國的讀者帶來舌尖上的享受。 |
| 作者介紹 |
| 〔美〕詹妮 布裏頓保爾對製作冰淇淋有著非凡的熱情。她於1996年開始製作冰淇淋,2002年創辦瞭傢“Jeni’s Splendid Ice Creams”冰淇淋店。詹妮能製作齣許多味道絕妙的冰淇淋,她的冰淇淋受到瞭越來越多的人的喜愛。現在她在美國俄亥俄州已經擁有瞭8傢分店,零售客戶遍布整個美國。其冰淇淋店被譽為世界上的冰淇淋店之一。 |
這本書,說實話,剛拿到的時候我有點猶豫。封麵色彩鮮艷,名字也足夠直接,讓我擔心會不會是一本內容空洞、純粹迎閤兒童市場的東西。然而,當我翻開第一頁,那種擔心就煙消雲散瞭。作者的文字就像夏日午後灑下的陽光,溫暖而輕盈,瞬間就將我帶入瞭一個充滿想象力的世界。我尤其喜歡其中對角色內心世界的刻畫,雖然故事的主綫可能並不復雜,但每個角色都有著自己獨特的成長軌跡和情感波動。那些細微之處,比如一次不經意的眼神交流,一句帶著試探的問話,或者一個默默做齣的決定,都被描繪得淋灕盡緻。這讓我感受到瞭人物的鮮活,仿佛他們就生活在我身邊,他們的喜怒哀樂也都能引起我深深的共鳴。這本書最讓我著迷的一點是,它沒有強行灌輸任何道理,而是通過一個個生動的故事,讓讀者自己去體會和領悟。那種潤物細無聲的教育方式,比那些說教式的文字要有效得多。我常常在閱讀的過程中停下來,迴味作者那些看似簡單卻意味深長的描寫。它讓我重新審視瞭生活中的一些小確幸,也思考瞭一些關於人與人之間關係的問題。總而言之,這本書帶給我一種久違的閱讀愉悅感,那種在字裏行間找到共鳴和啓發的滿足感,是其他很多讀物都無法比擬的。
評分說實話,這本書的情節設計真的是相當齣人意料。我以為故事會朝著某個方嚮發展,結果卻峰迴路轉,給我帶來瞭巨大的驚喜。作者的想象力實在是太豐富瞭,他能夠創造齣許多我從未設想過的可能性。而且,這些齣人意料的情節,並非為瞭製造噱頭而刻意為之,它們都與人物的成長和故事的主題緊密相連。我最喜歡的地方在於,作者在製造懸念的同時,也埋下瞭許多伏筆,讓我在閱讀過程中不斷地猜測和期待。當那些伏筆最終揭曉的時候,我總會有一種豁然開朗的感覺,仿佛之前所有的睏惑都得到瞭解答。這本書讓我感受到瞭一種智力上的挑戰,也帶來瞭一種探索未知的樂趣。它不隻是一個故事,更像是一場精彩的解謎遊戲,讓我沉浸其中,樂此不疲。每次讀完一個章節,我都會迫不及待地想知道接下來會發生什麼,這種持續的吸引力,讓我很難停下閱讀的腳步。
評分這本書的敘事節奏把握得相當精準。作者並沒有一開始就拋齣驚天動地的情節,而是用一種娓娓道來的方式,循序漸進地鋪陳開來。這種“慢熱”的開場,反而更能吸引我這種喜歡細細品味故事的讀者。每一個章節都像是在精心打磨的拼圖,一點一點地拼接齣完整的畫麵。我特彆欣賞作者在描繪場景時的細膩筆觸。無論是城市裏熙熙攘攘的街頭,還是寜靜的郊外小鎮,甚至是某個不起眼的角落,都被描繪得栩栩如生。那些氣味、聲音、光影,仿佛都能透過文字撲麵而來,讓我身臨其境。而且,作者在人物對話的設計上也頗有匠心,很多看似平常的對話,背後都隱藏著人物的性格特徵和情感暗流。我常常會反復咀嚼那些對話,試圖從中找齣更深層的含義。這本書讓我感受到的,不僅僅是一個故事,更是一種生活態度。它教會我,即使在平凡的生活中,也蘊藏著不平凡的意義,隻要用心去感受,就能發現生活的美好。閱讀這本書的過程,就像在進行一次心靈的按摩,讓我在繁忙的生活中找到一份寜靜和放鬆。
評分我不得不承認,一開始我對這本書的期待值並不高。畢竟,書名聽起來就有點……怎麼說呢,比較“甜”。但我錯瞭,大錯特錯!這本書給我帶來的驚喜,簡直是齣乎意料。它在看似輕鬆的筆調下,探討瞭一些相當深刻的主題。作者並沒有迴避生活中的那些復雜和不如意,而是將它們巧妙地融入故事之中,讓整個閱讀體驗更加豐富和有層次。我尤其喜歡書中對人性弱點的揭示,那些不完美,那些掙紮,反而讓人物更加真實可信。作者似乎有一種魔力,能夠將那些難以言說的情感,用最直觀、最動人的方式呈現齣來。我常常在讀到某些段落時,會感到一陣鼻酸,甚至會流下眼淚。但這並不是悲傷的眼淚,而是一種被觸動、被理解的感動。這本書讓我意識到,生活並非總是非黑即白,很多時候,我們都在灰色地帶徘徊,而正是這些復雜性,構成瞭我們獨特的生命體驗。它讓我更加 empathetic,更加理解那些與我不同的人。
評分這本書最讓我印象深刻的是它所傳達齣的那種獨特的氣質。它不像一些暢銷書那樣,追求轟轟烈烈的劇情或者跌宕起伏的衝突,而是散發齣一種淡淡的、寜靜的、卻又充滿力量的美感。作者的文字就像一首優美的詩,字裏行間都流淌著一種詩意的韻味。我特彆喜歡書中對細節的捕捉,那些微小的瞬間,那些容易被忽略的角落,在作者的筆下,都煥發齣瞭彆樣的光彩。它讓我重新開始關注生活中的那些細微之處,發現那些隱藏在平淡之中的不平凡。這本書給我帶來瞭一種前所未有的閱讀體驗,它不是讓你在書中尋找答案,而是引導你去思考,去感受,去領悟。它像一位溫柔的朋友,在靜靜地陪伴著你,讓你在閱讀的過程中,不知不覺地完成瞭一次心靈的洗禮。讀完這本書,我感覺自己的內心變得更加平靜和充實,對生活也有瞭更深的理解和熱愛。
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