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• 營養食譜
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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 新時代齣版社

ISBN：9787504221834

商品編碼：1394428676

齣版時間：2014-06-01

作  者:劉晶晶 定  價:32 齣 版 社:新時代齣版社 齣版日期:2014年06月01日 頁  數:213 裝  幀:平裝 ISBN:9787504221834 ●  概述
●藥食同源：中華食療智慧“哲學”
●食物性味歸經：食療選擇的依據
●怎樣纔是科學的食療
●如何應用膳食平衡寶塔
●第二章  聰明寶寶必吃的38種健康食物
●牛奶
●酸奶
●奶酪
●豆腐
●黃豆
●豬肉
●牛肉
●雞肉
●雞蛋
●草魚
●香菇
●黑木耳
●海帶
●紫菜
●部分目錄

內容簡介

兒童亞健康逐漸成為人們高度關注的話題，因為兒童無法像成年人那樣具有身體不適的敏感性，更無法如成年人般堅持鍛煉以及飲食保健，因為必須依靠傢長來幫助、支持兒童進行有效的日常調理和飲食保健。父母通過既安全又天然的食療方法為孩子補充成長中各種所需的營養，保證孩子良好的健康狀態，為孩子的健康保駕護航。
《兒童保健飲食療法(養兒推薦閱讀)》利用食物的特殊作用，使寶寶健康地生長發育，同時達到預防和治療某些疾病的目的，讓食療知識在傢庭生活中充分發揮作用，指導父母將寶寶撫育得更加聰明、活潑、健康。
劉晶晶 麯東，主任醫師，碩士研究生，本科畢業於首都醫科大學兒科係，研究生畢業於北京大學醫學部，1993年畢業至今任首都兒科研究所附屬兒童醫院兒科醫生。     食物的“四性”
    食物的“四性”，又稱四氣，指食物具有寒、熱、溫、涼四種不同性質。寒與涼、熱與溫僅是程度有所不同，食物的寒涼性和溫熱性是相對而言的，還有一類食物在四氣上介於寒涼與溫熱之間，則稱之為平性。日常食用的食物中，以平性居多，溫熱者次之，寒涼者*少。
    正常健康狀況下，我們的身體處於“陰平陽秘”狀態，寒熱之性不明顯，因此我們的日常食物也多屬性質比較平和的，例如玉米、花生、豬肉、牛肉等。當機體處於陰陽寒熱失衡狀態時，我們可通過食物不同的性味進行調理。《神農本草經》日：“療寒以熱藥，療熱以寒藥。”根據中醫理論，凡是能夠治療寒證的食物，大多數屬於溫性或熱性，但是溫熱性的食物卻有助熱生火、耗傷人體陰液的弊端。例如羊肉、韆薑、蔥、酒等食物多等

《孕期營養與胎兒成長解碼》 內容梗概： 本書是一本專為準媽媽們量身打造的孕期營養指南，旨在為備孕、懷孕及哺乳期女性提供全麵、科學、易懂的營養指導。從備孕期的黃金準備，到孕早期、孕中期、孕晚期的不同營養需求，再到分娩後的身體恢復與母乳喂養，本書都將為您一一揭秘，幫助您和寶寶一起健康成長。 第一章：備孕期的營養基石 1.1 均衡膳食，播種健康： 強調備孕期是為新生命打下健康基礎的關鍵時期。詳細闡述各類宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在身體機能恢復、卵子質量提升、生殖係統健康等方麵的重要作用。提供具體食物選擇建議，如全榖物、優質蛋白質來源（魚、禽、蛋、豆類）以及健康脂肪（堅果、種子、橄欖油）的攝入比例。 1.2 微量元素，孕育生命： 深入解析葉酸、鐵、碘、鈣、鋅等關鍵微量元素在備孕期的重要性。例如，葉酸對預防胎兒神經管缺陷的決定性作用，鐵的儲備對支持未來妊娠期血容量增加的需求。介紹富含這些微量元素的食物，並給齣備孕女性每日推薦攝入量。 1.3 科學補劑，錦上添花： 探討在醫生指導下，如何根據個體情況選擇孕前復閤維生素、葉酸補充劑等。強調補劑的補充應基於個體差異和醫學建議，而非盲目跟風。 1.4 生活方式的優化： 關注備孕期的生活習慣，包括規律作息、適度運動、戒煙限酒、避免有害物質接觸（如咖啡因、某些藥物）等，並解釋這些因素對生殖健康和未來妊娠的影響。 第二章：孕早期（1-12周）的營養嗬護 2.1 迎接孕吐的挑戰： 針對孕早期常見的孕吐現象，提供科學的飲食應對策略。包括少量多餐、選擇易消化的食物（如粥、麵條、蒸蛋）、避免油膩辛辣刺激性食物、嘗試薑製品緩解惡心等。 2.2 胎兒早期發育的關鍵營養： 重點介紹孕早期胎兒神經係統、心髒、大腦等關鍵器官的快速發育所需營養。強調葉酸、維生素B族、DHA的重要性，並提供相應的食物來源。 2.3 準媽媽的能量需求： 解釋孕早期能量需求的變化，通常不需要額外增加能量攝入，但要保證營養的密度。 2.4 避免的食物與注意事項： 列齣孕早期應謹慎食用或避免的食物，如生冷海鮮、未煮熟的肉類、未經巴氏消毒的乳製品、高汞魚類等，解釋其潛在風險。 第三章：孕中期（13-28周）的營養升級 3.1 能量與蛋白質的雙重增長： 解釋孕中期胎兒快速生長，準媽媽自身體重逐漸增加，能量和蛋白質需求顯著提高。提供計算每日所需能量和蛋白質的簡易方法，並推薦優質蛋白質和復閤碳水化閤物的食物。 3.2 鈣與維生素D，骨骼的守護者： 強調鈣和維生素D對胎兒骨骼和牙齒發育，以及預防孕期骨質疏鬆的重要性。推薦富含鈣的食物（奶製品、豆製品、綠葉蔬菜）和增加日曬、食用富含維生素D的食物（如魚肝油、蛋黃）。 3.3 鐵的補充，告彆貧血： 詳細闡述孕期補鐵的必要性，因為孕婦血容量增加，胎兒對鐵的需求量也大。提供補鐵食物（紅肉、動物肝髒、菠菜）以及如何促進鐵吸收（搭配富含維生素C的食物）的技巧。 3.4 孕期常見不適的營養調理： 針對孕中期可能齣現的便秘、水腫等問題，提供相應的飲食建議，如增加膳食縴維攝入、限製鈉攝入、多飲水等。 第四章：孕晚期（29-40周）的營養保障 4.1 滿足胎兒最後的衝刺： 強調孕晚期胎兒體重增長迅速，對能量、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質的需求達到峰值。指導準媽媽如何科學地增加進食量，同時保持營養均衡。 4.2 關注鈣、鐵、鋅的儲備： 再次強調孕晚期對鈣、鐵、鋅的持續補充，為胎兒齣生後的骨骼發育和自身免疫力打下基礎。 4.3 緩解孕晚期不適的飲食策略： 針對孕晚期可能齣現的胃灼熱、腳部水腫、睡眠障礙等，提供可行的飲食調整建議，如少食多餐、避免睡前進食、抬高腿部等。 4.4 為分娩儲備能量： 提示準媽媽在孕晚期適當增加優質碳水化閤物和易消化蛋白質的攝入，為分娩過程儲備充足的能量。 第五章：分娩後的營養恢復與母乳喂養 5.1 産後修復的營養支持： 詳細介紹産後身體恢復所需的營養素，如蛋白質（促進組織修復）、鐵（補充失血）、維生素（參與新陳代謝）等。推薦適宜的産後飲食，如雞湯、魚湯、豬肝等。 5.2 母乳喂養的營養秘密： 深入解析母乳喂養期間，媽媽的飲食如何直接影響母乳的質量和數量。強調攝入充足的蛋白質、脂肪（尤其是DHA）、維生素和礦物質。 5.3 催乳食物與禁忌： 介紹有助於泌乳的食物，如花生、豬蹄、小米等，同時指齣哺乳期應避免的可能影響乳汁質量的食物（如辛辣、過寒、含有酒精的飲品）。 5.4 身體形態的恢復： 在保證營養充足的前提下，為新媽媽們提供一些關於健康減重和恢復體形的溫和飲食建議，強調循序漸進和均衡營養。 第六章：特殊情況下的孕期營養應對 6.1 孕期糖尿病的飲食管理： 針對妊娠期糖尿病，提供詳細的飲食原則和食物選擇建議，包括血糖控製、均衡膳食、少食多餐等。 6.2 孕期高血壓的營養調理： 介紹如何通過飲食來幫助控製孕期高血壓，如低鹽飲食、增加鉀和鎂的攝入等。 6.3 素食孕婦的營養策略： 為選擇素食的準媽媽提供如何確保攝入足夠蛋白質、鐵、維生素B12、鈣等關鍵營養素的方案。 6.4 應對孕期便秘與腹瀉的飲食方法： 針對孕期常見的消化道問題，提供具體的飲食調整建議。 本書特色： 科學性與實用性兼備： 本書內容基於最新的醫學研究成果，同時注重將復雜的營養知識轉化為易於理解和操作的實踐指導。 循序漸進，全程陪伴： 按照孕期不同階段的需求，係統性地闡述營養知識，為準媽媽們提供貫穿整個孕期和産後恢復的全麵支持。 個性化建議： 鼓勵讀者結閤自身身體狀況和醫生建議，靈活調整飲食方案，實現個性化的營養管理。 圖文並茂，生動有趣： 包含大量精美的插圖和錶格，生動形象地展示食物種類、營養素含量和食譜建議，使閱讀過程更加輕鬆愉快。 附贈實用工具： 提供孕期體重增長麯綫參考、營養素推薦攝入量對照錶、以及多款簡單易學的孕期食譜，方便讀者學習和實踐。 《孕期營養與胎兒成長解碼》將是您孕育健康寶寶的貼心伴侶，助您度過一個營養充沛、身心愉悅的孕期。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到這本書，我還有點猶豫，畢竟市麵上關於兒童飲食的書籍很多，擔心內容會比較雷同，流於錶麵。但當我翻開第一頁，就被它嚴謹的學術態度和深入淺齣的講解風格吸引瞭。這本書並沒有簡單地羅列食譜，而是從兒童生理發育的科學角度齣發，詳細闡述瞭不同生長階段兒童的營養需求、能量代謝以及消化吸收的特點。它講解瞭膳食縴維、微量元素、宏量營養素的重要性，並且給齣瞭具體的食物來源和搭配建議，讓我對“吃”這件事有瞭更深刻的認識，不再是盲目跟風，而是有理有據地為孩子選擇食物。書中還探討瞭一些關於兒童肥胖、過敏等問題的飲食乾預策略，這些內容對於有類似睏擾的傢長來說，簡直是寶藏。它提供的方法並非一味地限製，而是強調均衡、多樣化的飲食，以及培養孩子良好的飲食習慣。我最欣賞的是它對於“療法”的解讀，並不是指生病瞭纔去“治”，而是通過日常飲食來“預防”和“調整”，讓孩子在健康成長的同時，也能擁有更好的體質和抵抗力。這本書讓我對兒童營養學有瞭全新的認知，也讓我更有信心為孩子建立一個健康的飲食體係。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這本書的時候，就被它的封麵吸引住瞭，那種溫馨、可愛的畫風，瞬間就擊中瞭我的心。打開書，裏麵更是充滿瞭驚喜。它不僅僅是關於兒童的飲食，更是關於如何通過飲食來“調理”孩子的健康。書中講解瞭很多關於孩子常見的消化不良、食欲不振、易感冒等問題，並且給齣瞭非常具體的飲食調理方案。我最喜歡的是它關於“食補”的理念，並不是什麼大補特補，而是通過日常的食材，巧妙地搭配，達到增強孩子體質、提高免疫力的目的。比如，書中介紹瞭如何利用一些普通的食材，比如紅棗、枸杞、山藥等等，來製作齣既美味又養生的湯品和粥品，讓孩子在不知不覺中就能攝取到所需的營養。而且，這本書的語言風格非常幽默、風趣，讀起來一點也不枯燥，反而讓人覺得很有趣。它讓我意識到，照顧孩子健康，也可以是一件充滿樂趣的事情。我迫不及待地想將書中的知識運用到我的育兒實踐中，讓我的孩子能夠吃得好，長得壯，身體棒！

評分☆☆☆☆☆

這本書的設計風格和排版，我都非常喜歡。它不像很多育兒書那樣，要麼文字太多，要麼圖片太少，而是圖文並茂，非常賞心悅目。每一頁都充滿瞭溫馨的提示和實用的建議，讓我讀起來感覺很輕鬆，不會有壓力。書中有很多孩子喜歡的食物，但又用非常健康、營養的方式呈現齣來，比如“無糖烘焙”、“低脂零食”之類的。這讓我非常欣慰，因為我一直想給孩子健康的零食，但又不知道如何下手。而且，書中還提供瞭一些非常實用的“懶人食譜”，適閤忙碌的傢長，不用花費太多時間就能做齣美味又營養的餐點。我尤其喜歡它關於“餐桌禮儀”的章節，雖然不是直接的飲食內容，但卻讓我意識到，良好的用餐氛圍對孩子的影響也很大。它不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”，以及“如何享受吃的過程”。讀這本書，讓我覺得育兒原來可以這麼有趣，這麼充滿愛。我迫不及待地想嘗試書中的各種食譜，讓我的孩子也能享受到健康、美味的每一餐。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個非常注重孩子健康成長的人，總覺得吃得對，孩子纔能長得好。這本書的內容，讓我耳目一新！它不是那種枯燥的營養學理論，也不是簡單的食譜堆砌，而是將飲食與兒童的生長發育、情緒變化、乃至學習能力都巧妙地聯係起來。比如，書中提到，有些孩子注意力不集中，可能是因為缺乏某些特定的營養素，而通過調整飲食，就可以有所改善。這一點對我來說太重要瞭，因為我的孩子就有點坐不住，我一直以為是天性使然。書中還詳細講解瞭如何根據孩子的年齡段，設計不同比例的膳食，確保他們攝入足夠的蛋白質、碳水化閤物、脂肪以及維生素和礦物質。我特彆喜歡它關於“腸道健康”的章節，原來孩子腸道健康對整個身體的健康影響這麼大，而且可以通過益生菌、膳食縴維等來調理。這本書讓我學會瞭如何從源頭上解決孩子的問題，而不是等到問題齣現瞭再去補救。它讓我看到瞭飲食的神奇力量，也讓我對孩子的未來充滿期待。讀完這本書，我感覺自己就像擁有瞭一本“育兒秘籍”，能夠更科學、更有效地幫助我的孩子健康成長。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是育兒界的“救星”！我一直以為孩子不愛吃飯、挑食是常態，糾結著要不要強喂，看到鄰居傢孩子吃得香香的，心裏真是百感交集。這本書的齣現，讓我看到瞭希望！它不是那種空泛的理論說教，而是提供瞭很多非常具體、操作性強的食譜建議。比如，針對我傢寶寶不愛吃蔬菜的問題，書中就給齣瞭很多巧妙的“僞裝”方法，把蔬菜藏在寶寶愛吃的肉丸、餅乾裏，簡直太有創意瞭！而且，它還詳細解釋瞭不同年齡段孩子對營養的需求，以及如何通過飲食來預防和改善一些常見的兒童健康問題，比如缺鐵性貧血、便秘等等。我最喜歡的是它關於“情緒與飲食”的章節，讓我意識到，孩子吃飯不香，有時候真的和心情有關，而不是單純的“不聽話”。這本書讓我從一個焦慮的傢長，變成瞭一個更懂得如何科學育兒、享受和孩子一起探索美食的媽媽。我嘗試瞭幾道食譜，寶寶的接受度比我想象的要高很多，每天吃飯都變得更愉快瞭。真的非常感謝作者，給瞭我這麼多實用的指導和溫暖的鼓勵！