五髒養生這樣吃就對瞭:飲食調五髒，護心養肝強肺健脾補腎一本就夠 楊玲,於雅婷 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊玲，於雅婷 著

圖書標籤:

• 養生
• 中醫養生
• 飲食養生
• 五髒養生
• 健康飲食
• 食療
• 調理身體
• 心血管健康
• 肝髒養護
• 肺部健康
• 脾胃調理
• 腎髒保健

店鋪： 墨馬圖書旗艦店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553738970

商品編碼：1558617847

包裝：精裝

齣版時間：2015-03-01

基本信息

書名：五髒養生這樣吃就對瞭:飲食調五髒，護心養肝強肺健脾補腎一本就夠

原價：39.80元

作者：楊玲,於雅婷

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-03-01

ISBN：9787553738970

字數：250000

頁碼：240

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1、 營養專傢 專業醫師權威著作

雲南省玉溪市中醫醫院院長、主任醫師楊玲，高級藥膳食療師、全營養辨證施膳專傢於雅婷——高級營養師與專業醫師聯袂巨獻。
2 259 種食材、藥材＋266 道藥膳，名醫教你這樣調五髒！
五色入五髒——白色潤肺，黃色益脾，紅色補心，青色養肝，黑色補腎。近300道有針對性的補養五髒藥膳食療方，步驟、功效全圖解。五髒養生，這樣吃就對瞭！
3、超值軟精裝，全彩精美圖片，超值低定價39.8元。
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內容提要

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五髒即心、肝、脾、肺、腎，是人體生命的核心，其中心主血脈、肺主氣、肝主生發、脾主運化、腎主藏精，各顯其能，缺一不可。所以，日常對身體五髒的補養尤為重要。
本書詳細介紹瞭五髒與六腑，五髒與五行、五色、五味之間的養生關係，以期讀者全方位掌握五髒養生知識，做好最健康、最科學的五髒養護。同時，介紹瞭在選擇食療藥膳時，我們需要弄清楚的原料之間的搭配宜忌、藥膳的烹飪方法等一些必要的藥膳常識。本書獨到之處在於根據心、肝、脾、肺、腎各自的生理功能，有針對性地介紹瞭各髒器的日常養護常識，並列舉瞭各髒器多種養護本草和藥膳食療方，讓人們真正體驗到藥膳“功效在飽腹之後，收益在享受之中”的神奇

目錄

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12“君主之官”——心髒的養生食材、中藥材圖鑒

14“將軍之官”——肝髒的養生食材、中藥材圖鑒

16“倉廩之官”——脾胃的養生食材、中藥材圖鑒

18“相傅之官”——肺髒的養生食材、中藥材圖鑒

20“作強之官”——腎髒的養生食材、中藥材圖鑒

第一章五髒養生知識全方位掌握

24人體的五髒六腑28五行與五髒

30五髒與四季養生34五髒與五色

39五髒與五味44藥食材的四性

46中藥材配伍禁忌48藥膳的選用原則與烹調方法

第二章調養心髒的藥膳食療

52保護“君主之官”—— 心髒養護常識

54養護心髒的20種特效本草

54阿膠 補血止血 定痛安胎

55人參 補養心氣 生津安神

56當歸 補血和血 調經止痛

57紅棗 補養心血 益氣生津

58桂圓肉 補虛益智 養血安神

59益智仁 溫補心脾 益氣安神

60苦參 養心護心 清熱燥濕.......

第三章護理肝髒的藥膳食療

90擁護“將軍之官”—— 肝髒養護常識

92養護肝髒的18種特效本草

92枸杞 滋腎潤肺 補肝明目

93白芍 養肝補血 柔肝止痛

94女貞子 滋補肝腎 烏須明目

95菊花 平肝明目 散風清熱........

第四章健脾和胃的藥膳食療

126愛護“糧食局長”—— 脾胃養護常識

128養護脾胃的20種特效本草

128黃芪 補氣升陽 益衛固錶

129山藥 補益脾胃 潤肺益氣

130黨參 補氣健脾 生津養血

131太子參 補脾和胃 養陰生津

132肉豆蔻 溫中下氣 消食固腸

133佛手 芳香理氣 健脾止嘔

134砂仁 行氣調中 和胃醒脾

135陳皮 理氣調中 燥濕化痰

136白術 補氣健脾 燥濕利水.......

第六章溫補腎髒的藥膳食療

204養護“作強之官”—— 腎髒養護常識

206養護腎髒的20種特效本草

206熟地 補血滋陰 益精填髓

207杜仲 降血壓 補肝腎

208補骨脂 補腎助陽 溫脾止瀉

209牛膝補肝腎 強筋骨 ...............

作者介紹

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楊玲
雲南省玉溪市中醫醫院院長、主任醫師、碩士生導師、全國名老中醫學術經驗繼承人、雲南省第二屆青年中醫、玉溪市中青年學科帶頭人，臨床經驗豐富，擅長脾胃病、熱性病、腫瘤病等疑難病的中醫診治。

於雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國特效醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。
2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

文摘

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序言

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健康的奧秘，藏於一日三餐——五髒調養的飲食智慧 我們常說“民以食為天”，飲食不僅是維持生命活動的基礎，更是影響我們身心健康的關鍵。在中醫的傳統智慧裏，“五髒”（心、肝、脾、肺、腎）是人體生命活動的中心，它們的健康與否直接關係到我們整體的活力與狀態。當五髒失衡，身體便會發齣各種信號，如心悸氣短、肝火旺盛、脾胃虛弱、咳嗽不止、腰膝酸軟等，這些看似獨立的病癥，實則往往源於五髒功能的紊亂。 那麼，如何纔能通過最自然、最日常的方式——也就是我們一日三餐，來達到調養五髒、強健體魄的目的呢？這本書將帶領您走進一個博大精深的飲食養生世界，深入淺齣地為您揭示五髒與食物之間的神秘聯係，教您如何“吃對”就能“養好”這五髒，告彆亞健康，擁抱健康活力。 一、探尋五髒的內在乾坤：理解身體的真實需求 在談論飲食調養之前，我們有必要先對五髒的生理功能及其在人體中的重要性有一個基礎的認識。 心：君主之官，主血脈，藏神誌。 心髒是我們生命的動力源泉，負責將血液輸送到全身，滋養各個器官。同時，心也與我們的精神情誌密切相關，心的健康直接影響著我們的情緒、睡眠和思維能力。當心氣不足，我們可能會感到心慌、乏力、失眠；心血虧虛，則可能齣現麵色蒼白、頭暈眼花；心火旺盛，則易怒、口舌生瘡、煩躁不安。 肝：將軍之官，主疏泄，藏魂。 肝髒在人體內扮演著“總調度”的角色，它負責調節全身氣機的運行，保持情誌的舒暢，以及促進消化吸收。肝藏魂，也與我們的情緒和睡眠息息相關。長期的情緒壓抑、壓力過大，很容易導緻肝氣鬱結，錶現為胸脅脹痛、煩躁易怒、月經不調等。肝火上炎則可能引起頭痛、目赤、口苦。 脾：倉廩之官，主運化，藏意。 脾胃是我們“後天之本”，負責將食物轉化為精微物質，輸布到全身，為人體提供能量和營養。脾也與我們的思維和記憶力有關。脾胃虛弱是許多健康問題的根源，如食欲不振、腹脹腹瀉、麵色萎黃、疲倦乏力、水腫等。 肺：相傅之官，主氣，司呼吸，主治節，外閤皮毛，開竅於鼻。 肺是我們呼吸的門戶，負責將外界的清氣吸入體內，並將體內的濁氣排齣。它還掌管著全身的氣機升降，與我們的皮膚和毛發狀況息息相關。肺功能失調，容易齣現咳嗽、氣喘、鼻塞、咽乾、皮膚乾燥、容易感冒等問題。 腎：先天之本，藏精，主水，主骨，主發，主齒，開竅於耳及二陰。 腎髒是生命的“元動力”，儲存著人體的生命本源——腎精，是生長發育、生殖繁衍的物質基礎。它還主宰著人體的水液代謝、骨骼健康、頭發和牙齒的生長，並與聽力以及排泄係統密切相關。腎精不足，會導緻生長發育遲緩、腰膝酸軟、脫發白發、牙齒鬆動、聽力下降、記憶力減退、性功能減退等。 理解瞭這五髒各自的功能，我們就能更好地理解為什麼“吃”能對它們産生如此深遠的影響。食物中的營養成分，是構成和修復身體組織、維持髒腑功能的基礎；食物的性味（寒、熱、溫、涼，酸、苦、甘、辛、鹹）則可以直接影響髒腑的氣機和功能狀態。 二、飲食調五髒：量身定製的餐桌智慧 本書將摒棄那些空泛的養生口號，而是以中醫的五行學說和髒腑理論為指導，結閤現代營養學的知識，為您提供一套科學、實用、可操作的飲食調養方案。我們將圍繞“吃什麼”、“怎麼吃”、“什麼時候吃”三個核心問題，層層深入。 （一）“吃什麼”：五髒的專屬食材庫 我們將為您詳細列舉適閤調養每一髒器的食材，並闡述其食療原理： 養心篇： 重點介紹能益氣養血、寜心安神、活血化瘀的食物。例如，紅棗的甘溫補益心髒，枸杞子的滋補肝腎同時也能養心陰，蓮子有清心安神之功，百閤能潤肺養心，而一些深海魚類富含的Omega-3脂肪酸對心血管健康大有裨益。我們還會探討哪些食物有助於緩解心悸、失眠等問題。 養肝篇： 專注於那些能疏肝理氣、清熱解毒、養血柔肝的食物。綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花富含維生素和礦物質，有助於肝髒排毒；豆類及其製品能提供優質植物蛋白；而山楂、玫瑰花等則有助於疏散肝鬱。我們會詳細介紹如何通過飲食來調節肝火旺盛、肝氣鬱結帶來的煩惱。 養脾篇： 強調溫和健脾、益氣化濕的食物。小米、糯米等榖物是健脾的首選；山藥、茯苓、白術等藥食同源的食材，能有效增強脾胃運化功能；南瓜、紅薯等薯類食物，甘溫補脾；而薑、蔥、蒜等辛香之品，在適量的情況下，也能助脾陽。我們會教您如何通過日常飲食改善食欲不振、腹脹腹瀉等脾虛癥狀。 養肺篇： 聚焦於滋陰潤肺、止咳化痰、補益宗氣的食物。梨、甘蔗、蜂蜜等潤肺生津；杏仁、川貝等化痰止咳；而一些富含維生素C的食物，如柑橘類水果，則有助於增強肺部抵抗力。我們會為您推薦一係列對抗咳嗽、氣喘、鼻乾的食療方。 養腎篇： 介紹能補腎益精、強筋骨、固精氣的食物。黑芝麻、黑豆、核桃等黑色食物是補腎的佳品；而牡蠣、蝦等海産品富含鋅元素，對腎功能有益。此外，還會介紹適閤不同腎虛證型的食療方法，如腎陽虛的溫補，腎陰虛的滋養。 （二）“怎麼吃”：烹飪方式與飲食原則 食材的選擇固然重要，但烹飪方式和飲食習慣同樣不可忽視。 烹飪技巧： 我們會倡導蒸、煮、燉、拌等健康的烹飪方式，最大程度地保留食材的營養，避免油炸、燒烤等易産生有害物質的烹調方式。例如，蒸熟的蔬菜比炒熟的更能保留維生素C。 飲食原則： 均衡搭配： 強調榖物、蔬菜、水果、蛋白質（包括動物性蛋白和植物性蛋白）的閤理比例，確保攝入全麵的營養。 時令飲食： 順應自然，選擇當季盛産的食材，它們不僅營養最豐富，也最符閤人體的時相需求。 五味調和： 強調酸、苦、甘、辛、鹹五味的均衡攝入，避免偏嗜某種味道，以免傷及相應髒腑。 適量原則： “吃七八分飽”，避免暴飲暴食，給脾胃造成過重負擔。 規律進食： 盡量保持三餐定時定量，養成良好的飲食習慣。 情緒與進食： 提醒大傢在愉快放鬆的心情下進食，避免在憤怒、焦慮時進食，以免影響消化吸收。 （三）“什麼時候吃”：契閤身體的生物鍾 中醫講究“天人閤一”，身體的運作也遵循一定的規律。瞭解並順應這些規律，能事半功倍。 早餐： 是一天能量的起點，應注重營養豐富、易消化，以“養陽”為重。 午餐： 是一天中能量需求最大的時候，應是“主餐”，兼顧營養與能量。 晚餐： 應以清淡、易消化為主，避免過晚進食，以“養陰”為重，為身體夜間修復打好基礎。 特定時段的調養： 例如，午後感到疲倦時，如何通過簡單的食飲來提振精神；晚上睡前如何避免影響睡眠的食物。 三、古法與新知交融：實操性強的養生指南 本書並非照搬古籍，而是將中醫的精髓與現代科學的研究成果相結閤，為您提供一套既有理論深度，又具實踐指導意義的養生方案。 食療方精選： 您將看到針對不同五髒問題，精心設計的簡單易學的食療方，這些方子多采用常見食材，製作便捷，效果顯著。例如，針對失眠的蓮子百閤粥，針對咳嗽的冰糖燉梨，針對脾胃虛弱的薑棗紅糖水等。 生活方式的協同： 除瞭飲食，我們還會適時地提及與飲食調養相輔相成的生活習慣，如適度運動、充足睡眠、情誌調養等，幫助您構建一個全麵的健康生活模式。 常見誤區的辨析： 針對當下流行的各種養生說法，本書將秉持科學嚴謹的態度，辨析其中的正確與謬誤，幫助您樹立科學的養生觀，避免盲目跟風。 四、告彆亞健康，擁抱健康人生 健康，是人生最寶貴的財富。當您掌握瞭“五髒養生這樣吃就對瞭”的飲食智慧，您將不再是被疾病睏擾的旁觀者，而是積極主動的健康管理者。通過調整餐桌上的食物，您會驚喜地發現： 精力充沛： 告彆瞭午後睏倦，工作學習效率倍增。 情緒穩定： 心情舒暢，不易煩躁，睡眠質量明顯改善。 消化良好： 食欲增強，腹脹腹瀉消失，身體輕盈。 呼吸順暢： 咳嗽痰多減少，呼吸有力，抵抗力增強。 身體強健： 腰膝有力，精力充沛，頭發光澤，牙齒堅固。 這本書，就是您通往健康生活的一本“就夠”的指南。它將用最樸實、最貼近生活的方式，教會您如何利用一日三餐，為您的五髒注入源源不斷的活力，讓您在享受美食的同時，也收獲健康與幸福。現在，就讓我們一起，從餐桌開始，開啓一段由內而外的健康之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我眼前一亮，對於我這種長期伏案工作，感覺身體各種小毛病層齣不窮的人來說，簡直是及時雨。我之前也看過不少關於健康的科普文章，但總是零散的，很難形成一個係統性的認知。這本書最大的優點在於，它非常清晰地闡述瞭中醫“五髒對應”的理念，並將日常飲食與具體髒腑的調養緊密結閤起來。讀完第一部分，我纔真正理解瞭為什麼有人說“脾胃是後天之本”，也明白瞭為什麼吃不對東西會引發各種連鎖反應。書裏詳細講解瞭如何根據不同髒腑的特性，選擇相應的食物，比如潤肺該吃什麼，健脾又適閤哪些食材，這些內容都非常實用，不再是空泛的理論。而且，作者的語言風格也很親切，沒有那種高高在上的說教感，更像是和一位懂養生的朋友在聊天，讀起來一點都不費勁，反而越讀越有興緻，恨不得立刻就去廚房實踐。這本書提供的不僅僅是食譜，更是一種生活方式的引導，讓我開始重新審視自己的飲食習慣，並積極地做齣調整，期待通過飲食真正改善身體狀況。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我買這本書之前，對中醫養生的理解非常片麵，總覺得是些玄而又玄的東西，離我的生活很遠。但是，《五髒養生這樣吃就對瞭》這本書，徹底顛覆瞭我之前的看法。它以一種極其接地氣的方式，將中國傳統的中醫養生理論，用現代人的語言和生活方式解讀齣來，讓人一看就懂，一聽就明白。書中不僅僅是列舉瞭各種食物的功效，更重要的是，它教會瞭我如何“吃對”，如何根據自己的身體狀況，去選擇那些真正能滋養五髒的食物。比如，我之前總是容易上火，感覺身體燥熱，看瞭書之後纔瞭解到，這是肝火旺盛的錶現，書中給齣瞭很多非常具體的食療建議，比如吃什麼能清肝火，又或者做些什麼能疏肝解鬱。這種“對癥下藥”的感覺，讓我覺得養生不再是件復雜的事情，而是可以融入到日常三餐中的。而且，這本書的排版和設計也很用心，圖片和文字相結閤，讓閱讀體驗更佳，一些關鍵的知識點也都有圖示，方便記憶和理解。總而言之，這是一本讓我受益匪淺的書，它讓我看到瞭通過飲食調理身體的可能性，並且有瞭明確的行動指南。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《五髒養生這樣吃就對瞭》這本書，就像是一把解鎖健康密碼的鑰匙，讓我對自己的身體有瞭前所未有的瞭解。我一直以來都覺得身體有些亞健康，但又說不上來具體是哪裏齣瞭問題，總是感覺疲憊，提不起精神。這本書就好像在我迷茫的時候，給我指明瞭一個方嚮。它沒有簡單地告訴你“要吃什麼，不要吃什麼”，而是從根本上，教會你“為什麼”要這樣吃。通過對五髒六腑的詳細解讀，我纔明白，原來我們身體的很多不適，都和髒腑的功能失調有關。書裏對於每一個髒腑的養護都做瞭非常詳盡的介紹，比如肝髒的疏泄功能，脾胃的運化能力，以及腎髒的藏精作用，都解釋得非常清楚。更重要的是，它將這些理論和日常飲食緊密地結閤起來，給齣瞭許多簡單易行的食譜和搭配建議。我嘗試著按照書中的方法調整瞭飲食，驚喜地發現，身體的狀況真的在一點點改善，感覺更有活力瞭。這本書的價值，遠不止於提供一些食譜，它更是一種對生命的熱愛，一種對健康的尊重。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我其實是抱著試一試的心態。畢竟市麵上的養生書太多瞭，良莠不齊。但這本書的內容，真的超齣瞭我的預期。它沒有那些誇大其詞的承諾，也沒有那些不切實際的療法，而是從最基礎也是最重要的“吃”這個環節入手，深入淺齣地講解瞭如何通過飲食來調養人體的五髒。我最欣賞的是，作者並沒有將五髒孤立地看待，而是強調瞭它們之間的相互聯係和影響，讓我對身體的整體性有瞭更深的認識。書裏列舉瞭很多具體的食物，並且詳細說明瞭它們對於不同髒腑的作用，這讓我能夠根據自己的身體狀況，有針對性地進行選擇。比如，我最近感覺睡眠不太好，容易心悸，書裏就詳細地分析瞭心與睡眠的關係，並給齣瞭非常實用的食譜建議，讓我覺得很有希望通過調整飲食來改善這個問題。而且，這本書的語言風格非常樸實，沒有那些艱深的術語，讀起來感覺很舒服，就像是和一位經驗豐富的老中醫在交流，充滿瞭智慧和關懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，不僅僅是知識，更是一種對生活態度的轉變。我曾經認為養生是一件很麻煩的事情，需要花費大量的時間和精力去研究。但《五髒養生這樣吃就對瞭》這本書，讓我看到瞭養生的另一種可能——它如此簡單，如此自然，如此貼近生活。作者用一種非常溫和且充滿智慧的方式，將中醫五髒養生的理念融入到一日三餐之中。我印象最深刻的是，書中並沒有強調所謂的“禁忌”，而是鼓勵我們去瞭解自己的身體，去感受食物帶來的變化，從而做齣最適閤自己的選擇。比如，關於補腎的部分，書中並不是簡單地告訴你吃黑芝麻、核桃，而是更深入地講解瞭腎在人體中的作用，以及如何通過日常飲食和生活習慣來溫和地調養。這種由內而外的、循序漸進的調養方式，讓我覺得特彆受用。而且，書中的很多食譜都非常傢常，容易獲得食材，操作也簡單，即便是像我這樣的廚房小白，也能輕鬆上手。這本書讓我覺得，健康其實離我們並不遙遠，它就在我們每一餐的飯桌上，就在我們每一次的用心選擇裏。