五脏养生这样吃就对了:饮食调五脏，护心养肝强肺健脾补肾一本就够 杨玲,于雅婷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨玲，于雅婷 著

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• 心血管健康
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• 肺部健康
• 脾胃调理
• 肾脏保健

店铺： 墨马图书旗舰店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553738970

商品编码：1558617847

包装：精装

出版时间：2015-03-01

基本信息

书名：五脏养生这样吃就对了:饮食调五脏，护心养肝强肺健脾补肾一本就够

原价：39.80元

作者：杨玲,于雅婷

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787553738970

字数：250000

页码：240

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1、 营养专家 专业医师权威著作

云南省玉溪市中医医院院长、主任医师杨玲，高级药膳食疗师、全营养辨证施膳专家于雅婷——高级营养师与专业医师联袂巨献。
2 259 种食材、药材＋266 道药膳，名医教你这样调五脏！
五色入五脏——白色润肺，黄色益脾，红色补心，青色养肝，黑色补肾。近300道有针对性的补养五脏药膳食疗方，步骤、功效全图解。五脏养生，这样吃就对了！
3、超值软精装，全彩精美图片，超值低定价39.8元。
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内容提要

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五脏即心、肝、脾、肺、肾，是人体生命的核心，其中心主血脉、肺主气、肝主生发、脾主运化、肾主藏精，各显其能，缺一不可。所以，日常对身体五脏的补养尤为重要。
本书详细介绍了五脏与六腑，五脏与五行、五色、五味之间的养生关系，以期读者全方位掌握五脏养生知识，做好最健康、最科学的五脏养护。同时，介绍了在选择食疗药膳时，我们需要弄清楚的原料之间的搭配宜忌、药膳的烹饪方法等一些必要的药膳常识。本书独到之处在于根据心、肝、脾、肺、肾各自的生理功能，有针对性地介绍了各脏器的日常养护常识，并列举了各脏器多种养护本草和药膳食疗方，让人们真正体验到药膳“功效在饱腹之后，收益在享受之中”的神奇

目录

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12“君主之官”——心脏的养生食材、中药材图鉴

14“将军之官”——肝脏的养生食材、中药材图鉴

16“仓廪之官”——脾胃的养生食材、中药材图鉴

18“相傅之官”——肺脏的养生食材、中药材图鉴

20“作强之官”——肾脏的养生食材、中药材图鉴

第一章五脏养生知识全方位掌握

24人体的五脏六腑28五行与五脏

30五脏与四季养生34五脏与五色

39五脏与五味44药食材的四性

46中药材配伍禁忌48药膳的选用原则与烹调方法

第二章调养心脏的药膳食疗

52保护“君主之官”—— 心脏养护常识

54养护心脏的20种特效本草

54阿胶 补血止血 定痛安胎

55人参 补养心气 生津安神

56当归 补血和血 调经止痛

57红枣 补养心血 益气生津

58桂圆肉 补虚益智 养血安神

59益智仁 温补心脾 益气安神

60苦参 养心护心 清热燥湿.......

第三章护理肝脏的药膳食疗

90拥护“将军之官”—— 肝脏养护常识

92养护肝脏的18种特效本草

92枸杞 滋肾润肺 补肝明目

93白芍 养肝补血 柔肝止痛

94女贞子 滋补肝肾 乌须明目

95菊花 平肝明目 散风清热........

第四章健脾和胃的药膳食疗

126爱护“粮食局长”—— 脾胃养护常识

128养护脾胃的20种特效本草

128黄芪 补气升阳 益卫固表

129山药 补益脾胃 润肺益气

130党参 补气健脾 生津养血

131太子参 补脾和胃 养阴生津

132肉豆蔻 温中下气 消食固肠

133佛手 芳香理气 健脾止呕

134砂仁 行气调中 和胃醒脾

135陈皮 理气调中 燥湿化痰

136白术 补气健脾 燥湿利水.......

第六章温补肾脏的药膳食疗

204养护“作强之官”—— 肾脏养护常识

206养护肾脏的20种特效本草

206熟地 补血滋阴 益精填髓

207杜仲 降血压 补肝肾

208补骨脂 补肾助阳 温脾止泻

209牛膝补肝肾 强筋骨 ...............

作者介绍

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杨玲
云南省玉溪市中医医院院长、主任医师、硕士生导师、全国名老中医学术经验继承人、云南省第二届青年中医、玉溪市中青年学科带头人，临床经验丰富，擅长脾胃病、热性病、肿瘤病等疑难病的中医诊治。

于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年最具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

文摘

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序言

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健康的奥秘，藏于一日三餐——五脏调养的饮食智慧 我们常说“民以食为天”，饮食不仅是维持生命活动的基础，更是影响我们身心健康的关键。在中医的传统智慧里，“五脏”（心、肝、脾、肺、肾）是人体生命活动的中心，它们的健康与否直接关系到我们整体的活力与状态。当五脏失衡，身体便会发出各种信号，如心悸气短、肝火旺盛、脾胃虚弱、咳嗽不止、腰膝酸软等，这些看似独立的病症，实则往往源于五脏功能的紊乱。 那么，如何才能通过最自然、最日常的方式——也就是我们一日三餐，来达到调养五脏、强健体魄的目的呢？这本书将带领您走进一个博大精深的饮食养生世界，深入浅出地为您揭示五脏与食物之间的神秘联系，教您如何“吃对”就能“养好”这五脏，告别亚健康，拥抱健康活力。 一、探寻五脏的内在乾坤：理解身体的真实需求 在谈论饮食调养之前，我们有必要先对五脏的生理功能及其在人体中的重要性有一个基础的认识。 心：君主之官，主血脉，藏神志。 心脏是我们生命的动力源泉，负责将血液输送到全身，滋养各个器官。同时，心也与我们的精神情志密切相关，心的健康直接影响着我们的情绪、睡眠和思维能力。当心气不足，我们可能会感到心慌、乏力、失眠；心血亏虚，则可能出现面色苍白、头晕眼花；心火旺盛，则易怒、口舌生疮、烦躁不安。 肝：将军之官，主疏泄，藏魂。 肝脏在人体内扮演着“总调度”的角色，它负责调节全身气机的运行，保持情志的舒畅，以及促进消化吸收。肝藏魂，也与我们的情绪和睡眠息息相关。长期的情绪压抑、压力过大，很容易导致肝气郁结，表现为胸胁胀痛、烦躁易怒、月经不调等。肝火上炎则可能引起头痛、目赤、口苦。 脾：仓廪之官，主运化，藏意。 脾胃是我们“后天之本”，负责将食物转化为精微物质，输布到全身，为人体提供能量和营养。脾也与我们的思维和记忆力有关。脾胃虚弱是许多健康问题的根源，如食欲不振、腹胀腹泻、面色萎黄、疲倦乏力、水肿等。 肺：相傅之官，主气，司呼吸，主治节，外合皮毛，开窍于鼻。 肺是我们呼吸的门户，负责将外界的清气吸入体内，并将体内的浊气排出。它还掌管着全身的气机升降，与我们的皮肤和毛发状况息息相关。肺功能失调，容易出现咳嗽、气喘、鼻塞、咽干、皮肤干燥、容易感冒等问题。 肾：先天之本，藏精，主水，主骨，主发，主齿，开窍于耳及二阴。 肾脏是生命的“元动力”，储存着人体的生命本源——肾精，是生长发育、生殖繁衍的物质基础。它还主宰着人体的水液代谢、骨骼健康、头发和牙齿的生长，并与听力以及排泄系统密切相关。肾精不足，会导致生长发育迟缓、腰膝酸软、脱发白发、牙齿松动、听力下降、记忆力减退、性功能减退等。 理解了这五脏各自的功能，我们就能更好地理解为什么“吃”能对它们产生如此深远的影响。食物中的营养成分，是构成和修复身体组织、维持脏腑功能的基础；食物的性味（寒、热、温、凉，酸、苦、甘、辛、咸）则可以直接影响脏腑的气机和功能状态。 二、饮食调五脏：量身定制的餐桌智慧 本书将摒弃那些空泛的养生口号，而是以中医的五行学说和脏腑理论为指导，结合现代营养学的知识，为您提供一套科学、实用、可操作的饮食调养方案。我们将围绕“吃什么”、“怎么吃”、“什么时候吃”三个核心问题，层层深入。 （一）“吃什么”：五脏的专属食材库 我们将为您详细列举适合调养每一脏器的食材，并阐述其食疗原理： 养心篇： 重点介绍能益气养血、宁心安神、活血化瘀的食物。例如，红枣的甘温补益心脏，枸杞子的滋补肝肾同时也能养心阴，莲子有清心安神之功，百合能润肺养心，而一些深海鱼类富含的Omega-3脂肪酸对心血管健康大有裨益。我们还会探讨哪些食物有助于缓解心悸、失眠等问题。 养肝篇： 专注于那些能疏肝理气、清热解毒、养血柔肝的食物。绿叶蔬菜如菠菜、西兰花富含维生素和矿物质，有助于肝脏排毒；豆类及其制品能提供优质植物蛋白；而山楂、玫瑰花等则有助于疏散肝郁。我们会详细介绍如何通过饮食来调节肝火旺盛、肝气郁结带来的烦恼。 养脾篇： 强调温和健脾、益气化湿的食物。小米、糯米等谷物是健脾的首选；山药、茯苓、白术等药食同源的食材，能有效增强脾胃运化功能；南瓜、红薯等薯类食物，甘温补脾；而姜、葱、蒜等辛香之品，在适量的情况下，也能助脾阳。我们会教您如何通过日常饮食改善食欲不振、腹胀腹泻等脾虚症状。 养肺篇： 聚焦于滋阴润肺、止咳化痰、补益宗气的食物。梨、甘蔗、蜂蜜等润肺生津；杏仁、川贝等化痰止咳；而一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果，则有助于增强肺部抵抗力。我们会为您推荐一系列对抗咳嗽、气喘、鼻干的食疗方。 养肾篇： 介绍能补肾益精、强筋骨、固精气的食物。黑芝麻、黑豆、核桃等黑色食物是补肾的佳品；而牡蛎、虾等海产品富含锌元素，对肾功能有益。此外，还会介绍适合不同肾虚证型的食疗方法，如肾阳虚的温补，肾阴虚的滋养。 （二）“怎么吃”：烹饪方式与饮食原则 食材的选择固然重要，但烹饪方式和饮食习惯同样不可忽视。 烹饪技巧： 我们会倡导蒸、煮、炖、拌等健康的烹饪方式，最大程度地保留食材的营养，避免油炸、烧烤等易产生有害物质的烹调方式。例如，蒸熟的蔬菜比炒熟的更能保留维生素C。 饮食原则： 均衡搭配： 强调谷物、蔬菜、水果、蛋白质（包括动物性蛋白和植物性蛋白）的合理比例，确保摄入全面的营养。 时令饮食： 顺应自然，选择当季盛产的食材，它们不仅营养最丰富，也最符合人体的时相需求。 五味调和： 强调酸、苦、甘、辛、咸五味的均衡摄入，避免偏嗜某种味道，以免伤及相应脏腑。 适量原则： “吃七八分饱”，避免暴饮暴食，给脾胃造成过重负担。 规律进食： 尽量保持三餐定时定量，养成良好的饮食习惯。 情绪与进食： 提醒大家在愉快放松的心情下进食，避免在愤怒、焦虑时进食，以免影响消化吸收。 （三）“什么时候吃”：契合身体的生物钟 中医讲究“天人合一”，身体的运作也遵循一定的规律。了解并顺应这些规律，能事半功倍。 早餐： 是一天能量的起点，应注重营养丰富、易消化，以“养阳”为重。 午餐： 是一天中能量需求最大的时候，应是“主餐”，兼顾营养与能量。 晚餐： 应以清淡、易消化为主，避免过晚进食，以“养阴”为重，为身体夜间修复打好基础。 特定时段的调养： 例如，午后感到疲倦时，如何通过简单的食饮来提振精神；晚上睡前如何避免影响睡眠的食物。 三、古法与新知交融：实操性强的养生指南 本书并非照搬古籍，而是将中医的精髓与现代科学的研究成果相结合，为您提供一套既有理论深度，又具实践指导意义的养生方案。 食疗方精选： 您将看到针对不同五脏问题，精心设计的简单易学的食疗方，这些方子多采用常见食材，制作便捷，效果显著。例如，针对失眠的莲子百合粥，针对咳嗽的冰糖炖梨，针对脾胃虚弱的姜枣红糖水等。 生活方式的协同： 除了饮食，我们还会适时地提及与饮食调养相辅相成的生活习惯，如适度运动、充足睡眠、情志调养等，帮助您构建一个全面的健康生活模式。 常见误区的辨析： 针对当下流行的各种养生说法，本书将秉持科学严谨的态度，辨析其中的正确与谬误，帮助您树立科学的养生观，避免盲目跟风。 四、告别亚健康，拥抱健康人生 健康，是人生最宝贵的财富。当您掌握了“五脏养生这样吃就对了”的饮食智慧，您将不再是被疾病困扰的旁观者，而是积极主动的健康管理者。通过调整餐桌上的食物，您会惊喜地发现： 精力充沛： 告别了午后困倦，工作学习效率倍增。 情绪稳定： 心情舒畅，不易烦躁，睡眠质量明显改善。 消化良好： 食欲增强，腹胀腹泻消失，身体轻盈。 呼吸顺畅： 咳嗽痰多减少，呼吸有力，抵抗力增强。 身体强健： 腰膝有力，精力充沛，头发光泽，牙齿坚固。 这本书，就是您通往健康生活的一本“就够”的指南。它将用最朴实、最贴近生活的方式，教会您如何利用一日三餐，为您的五脏注入源源不断的活力，让您在享受美食的同时，也收获健康与幸福。现在，就让我们一起，从餐桌开始，开启一段由内而外的健康之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，不仅仅是知识，更是一种对生活态度的转变。我曾经认为养生是一件很麻烦的事情，需要花费大量的时间和精力去研究。但《五脏养生这样吃就对了》这本书，让我看到了养生的另一种可能——它如此简单，如此自然，如此贴近生活。作者用一种非常温和且充满智慧的方式，将中医五脏养生的理念融入到一日三餐之中。我印象最深刻的是，书中并没有强调所谓的“禁忌”，而是鼓励我们去了解自己的身体，去感受食物带来的变化，从而做出最适合自己的选择。比如，关于补肾的部分，书中并不是简单地告诉你吃黑芝麻、核桃，而是更深入地讲解了肾在人体中的作用，以及如何通过日常饮食和生活习惯来温和地调养。这种由内而外的、循序渐进的调养方式，让我觉得特别受用。而且，书中的很多食谱都非常家常，容易获得食材，操作也简单，即便是像我这样的厨房小白，也能轻松上手。这本书让我觉得，健康其实离我们并不遥远，它就在我们每一餐的饭桌上，就在我们每一次的用心选择里。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买这本书之前，对中医养生的理解非常片面，总觉得是些玄而又玄的东西，离我的生活很远。但是，《五脏养生这样吃就对了》这本书，彻底颠覆了我之前的看法。它以一种极其接地气的方式，将中国传统的中医养生理论，用现代人的语言和生活方式解读出来，让人一看就懂，一听就明白。书中不仅仅是列举了各种食物的功效，更重要的是，它教会了我如何“吃对”，如何根据自己的身体状况，去选择那些真正能滋养五脏的食物。比如，我之前总是容易上火，感觉身体燥热，看了书之后才了解到，这是肝火旺盛的表现，书中给出了很多非常具体的食疗建议，比如吃什么能清肝火，又或者做些什么能疏肝解郁。这种“对症下药”的感觉，让我觉得养生不再是件复杂的事情，而是可以融入到日常三餐中的。而且，这本书的排版和设计也很用心，图片和文字相结合，让阅读体验更佳，一些关键的知识点也都有图示，方便记忆和理解。总而言之，这是一本让我受益匪浅的书，它让我看到了通过饮食调理身体的可能性，并且有了明确的行动指南。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我其实是抱着试一试的心态。毕竟市面上的养生书太多了，良莠不齐。但这本书的内容，真的超出了我的预期。它没有那些夸大其词的承诺，也没有那些不切实际的疗法，而是从最基础也是最重要的“吃”这个环节入手，深入浅出地讲解了如何通过饮食来调养人体的五脏。我最欣赏的是，作者并没有将五脏孤立地看待，而是强调了它们之间的相互联系和影响，让我对身体的整体性有了更深的认识。书里列举了很多具体的食物，并且详细说明了它们对于不同脏腑的作用，这让我能够根据自己的身体状况，有针对性地进行选择。比如，我最近感觉睡眠不太好，容易心悸，书里就详细地分析了心与睡眠的关系，并给出了非常实用的食谱建议，让我觉得很有希望通过调整饮食来改善这个问题。而且，这本书的语言风格非常朴实，没有那些艰深的术语，读起来感觉很舒服，就像是和一位经验丰富的老中医在交流，充满了智慧和关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮，对于我这种长期伏案工作，感觉身体各种小毛病层出不穷的人来说，简直是及时雨。我之前也看过不少关于健康的科普文章，但总是零散的，很难形成一个系统性的认知。这本书最大的优点在于，它非常清晰地阐述了中医“五脏对应”的理念，并将日常饮食与具体脏腑的调养紧密结合起来。读完第一部分，我才真正理解了为什么有人说“脾胃是后天之本”，也明白了为什么吃不对东西会引发各种连锁反应。书里详细讲解了如何根据不同脏腑的特性，选择相应的食物，比如润肺该吃什么，健脾又适合哪些食材，这些内容都非常实用，不再是空泛的理论。而且，作者的语言风格也很亲切，没有那种高高在上的说教感，更像是和一位懂养生的朋友在聊天，读起来一点都不费劲，反而越读越有兴致，恨不得立刻就去厨房实践。这本书提供的不仅仅是食谱，更是一种生活方式的引导，让我开始重新审视自己的饮食习惯，并积极地做出调整，期待通过饮食真正改善身体状况。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《五脏养生这样吃就对了》这本书，就像是一把解锁健康密码的钥匙，让我对自己的身体有了前所未有的了解。我一直以来都觉得身体有些亚健康，但又说不上来具体是哪里出了问题，总是感觉疲惫，提不起精神。这本书就好像在我迷茫的时候，给我指明了一个方向。它没有简单地告诉你“要吃什么，不要吃什么”，而是从根本上，教会你“为什么”要这样吃。通过对五脏六腑的详细解读，我才明白，原来我们身体的很多不适，都和脏腑的功能失调有关。书里对于每一个脏腑的养护都做了非常详尽的介绍，比如肝脏的疏泄功能，脾胃的运化能力，以及肾脏的藏精作用，都解释得非常清楚。更重要的是，它将这些理论和日常饮食紧密地结合起来，给出了许多简单易行的食谱和搭配建议。我尝试着按照书中的方法调整了饮食，惊喜地发现，身体的状况真的在一点点改善，感觉更有活力了。这本书的价值，远不止于提供一些食谱，它更是一种对生命的热爱，一种对健康的尊重。